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FISIOLOGÍA DEL SISTEMA
DIGESTIVO
DIENTES,GLÁNDULAS
SALIVALES, FARINGE Y
ESOFAGO
Edgar H. Murcia M. MV
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GLANDULAS SALIVALES Y SALIVA
Las unidades básicas de secreción son conjunto de
células: acino o adenómero
Contiene agua, electrolitos, moco y
enzimas(Secreción primaria) las cuales fluyen a
ductos salivares donde sufren alteración (Sodio es
reabsorbido, Potasio y bicarbonato secretado)
La mayoría de animales tienen tres pares de
glándulas salivares que difieren histológicamente
-Parotidas Serosa y fluida
-Submaxilares Serosa y mucosa
-Sublinguales Mucosa
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ENZIMAS ELECTROLITOS MOCO
parótida
Submaxilar
Sublingual
Cigomática
molar
Los acinos glándulas
salivales
α- amilasaLipasa lactantes Producida por mucina,
protege contra al acidez.
Na+
Cl –
K+
HCO3-
Saliva hipotónica ↓ [] Na.
AGUA
Serosa
Mixta
mucosa
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FUNCIONES
- Solubilizacion de alimento seco
- Lubricación Liga el alimento formando bolo alimenticio
- Enzimatica (Amilasa)
- Buffer(Bicarbonato de Sodio)
- Higiene Oral
- Enfriamiento evaporativo de algunas especies animales
- Control de secreción (volumen y tipo) dependiente de
sistema nervioso central
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Regulación nerviosa parasimpática secrec salival
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LAS TRES FASES DE LA SECRECION
SALIVAL
MV. Edgar H. Murcia M.
Estímulos luminales
Otros estímulos
(NT, hormonas,
citoquinas, antígenos,
f. crecimiento)
Péptidos
Células Endocrinas del Tubo Digestivo
pH, proteínas, grasas,
carbohidratos, distensión
Gastrina, CCK,
Secretina, VIP,
GIP, Glucagón,
Motilina, etc...
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Interviene para deglutir cierra los conductos, mediante la epiglotis, con la ayuda de la lengua, inspiración, y contracción
muscular y creación de la onda peristáltica y facilita el paso alimento hacia el esófago.
Sistema respiratorio.
Sistema auditivo.
Sistema digestivo.
epiglotis
Trompa de Eustaquio
tráquea
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Esófago
Anatómica y funcionalmente el esófago es la sección
menos compleja del tubo digestivo.
Su función es la de permitir pasaje de bolo
alimenticio desde la faringe al estómago.
A diferencia de la capa muscular única de tejido liso,
como es el estómago y los intestinos, la pared del
esófago contiene una cantidad variable de músculo
estriado.
.
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Esófago
En los perros, ganado y ovejas, su longitud entera es
músculo estriado, mientras que en los gatos, caballos
y los seres humanos, el esófago proximal tiene el
músculo estriado y el distal músculo liso.
Al ser el primer conducto del tubo digestivo, el
esófago se expone frecuentemente a alimentos
ásperos y abrasivos, como fragmentos del hueso,
planta fibrosa, etc. por lo tanto su superficie es
revestida con epitelio escamoso estratificado.
.
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ESÓFAGO
DEGLUCIÓN MUCOSA
Capa interna queratinizada
con mucina
Onda peristáltica
Facilita la deglución
Facilita la
conducción del
bolo
alimenticio.
Cervical
Toraxica
abdominal
buche aves
Hiato esofágico mamíferos
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La absorción en el esófago es nula, pero la
mucosa contiene algunas glándulas mucosas que
ayudan en la lubricación.
El cuerpo del esófago está limitado por un
esfínter superior e inferior.
El esfínter superior se compone en gran parte de
músculo asociado con la laringe.
Cuando está relajado, durante la deglución ayuda
a dirigir el alimento dentro del esófago en vez de
la laringe.
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Ambos esfínteres estan cerrados excepto
durante la deglución lo que previene la entrada
constante de aire a la cavidad bucal o reflujo del
contenido del estómago.
Durante la deglución, el bolo alimenticio es
propulsado por el esófago mediante
contracciones peristálticas fuertes.
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En perros y seres humanos, toma 4-5 segundos
para que el bolo pase por el esófago. Si el bolo no
se entrega en "un paso", las ondas secundarias
de peristalsis se inician en el punto de
distensión, que dan lugar casi siempre a pasaje
del bolo al estómago.
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