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honan4108
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癌症之嚴重性美國人死於癌症比率大量增加
1914 年→動物實驗→吃肉食之老鼠成長較快 1915 年→成立推廣肉食之教育公益團體 1920 年→美國人家家戶戶吃牛排、吃漢堡 美國人死亡原因中癌症所佔比率大量增加
1900 年 → 1 :271950 年 → 1 : 8
2000 年 → 1 : 3
歷年來台灣地區十大死因一覽表腸胃炎 --> 肺結核 --> 癌症
\ 民國 41年 民國 51 年 民國 61 年 民國 71年
民國 81年
民國 87年
1 胃腸炎 肺炎 腦血管疾病 惡性腫瘤 惡性腫瘤 惡性腫瘤2 肺炎 中樞神經系之血
管病變 惡性腫瘤 腦血管疾病 腦血管疾病 腦血管疾病
3 結核病 胃腸炎 傷害事故 意外傷害 意外事故及不良影響 心臟疾病
4 心臟疾病 心臟疾病 心臟疾病 心臟疾病 心臟疾病 事故意外
5 中樞神經系之血管病變 惡性腫瘤 結核病 高血壓性疾病 糖尿病 糖尿病
6 周產期之死因 周產期之死因 肺炎 慢性肝病及肝硬化
慢性肝病及肝硬化
慢性肝病及肝硬化
7 腎炎及腎水腫 結核病 支氣管炎、肺氣種
支氣管炎、肺氣種及氣喘 肺炎 肺炎
8 惡性腫瘤 意外傷害 肝硬化 結核病 腎炎、腎徵候群及腎變性病
腎炎、腎徵候群及腎變性病
9 支氣管炎 自殺 高血壓性疾病 肺炎 高血壓性疾病 高血壓性疾病
10 瘧疾 腎炎及腎水腫 腎炎及腎水腫 自殺 支氣管炎、肺氣種及氣喘 自殺
順 合 計 1975年 死亡 每十萬 死亡國際簡略死因 死 亡 原 因 人口 百分比
位 分類號碼 人數 死亡率 %
所有死亡原因 126,667 566.97 100.00
1 08 - 14 惡性腫瘤 32,993 147.68 26.05
2 29 腦血管疾病 13,141 58.82 10.37
3 250,251,27,28* 心臟疾病 11,003 49.25 8.69
4 E47 - E53 事故傷害 9,513 42.58 7.51
5 181 糖尿病 9,113 40.79 7.19
6 347 慢性肝病及肝硬化 5,239 23.45 4.14
7 350 腎炎、腎徵候群及腎變性病 4,056 18.15 3.20
8 321 肺炎 3,746 16.77 2.96
9 E54 自殺 2,781 12.45 2.20
10 26 高血壓性疾病 1,766 7.90 1.39
其他 33,316 149.12 26.30
11 323 支氣管炎、肺氣腫及氣喘 1,589 7.11 1.25
12 02 結核病 1,299 5.81 1.03
13 038 敗血症 1,031 4.61 0.81
14 341 胃及十二指腸之潰瘍 915 4.10 0.72
15 45 源於周產期之病態 756 3.38 0.60
主要死亡原因 (前十大死因 )2001年
台灣地區每年新增癌症病患人數台灣地區每年新增癌症病患人數
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1991 1992 1993 1994 1995 1996
肝
肺結腸直腸
子宮頸
乳癌
口腔
鼻咽
胃
攝護腺
台灣地區
總計
2004 年 :68800 人2003年 : 67500人
1 年= 365 日 x 24 時 x 60 分
= 525600 分除 70000 人
= 7.5 分 / 人
惡性腫瘤治療的健保醫療費用
每年累積正在治療的癌症病患約為每年累積正在治療的癌症病患約為 77 萬人萬人左右左右• 平均每名癌症病患每年約用掉平均每名癌症病患每年約用掉 1414 萬元萬元的醫療費用的醫療費用
• 健保每年花在癌症治療約新台幣健保每年花在癌症治療約新台幣 100100億元億元
酸鹼度 動物性 非動物性 / 植物性強酸性 蛋黃、乳酪、烏魚子、
柴魚白糖做的西點、柿子、油、
鹽、味素
中酸性 火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、
牛肉、奶油、馬肉
土司麵包、小麥
弱酸性 海鮮、文蛤、章魚、泥鰍、魚
麵條、米粉、海苔、啤酒、酒、白米、落花生、油豆腐
弱鹼性 紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐
中鹼性 蛋白 蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、水梨、木
瓜、梅乾、檸檬、菠菜
強鹼性 葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、綠藻、
酸性體質是罪魁禍首
日本大阪大學 片瀨淡博士 Dr. T.A. Baroody ACIDOSIS( 酸毒 ) is the basic foundation
of all disease( 疾病 ).
致癌物質
肉類燒烤→多環芳香碳氫化合物致癌物質,使 DNA突變 致癌能力是香煙苯基嘌呤的一萬至二萬倍
1 公斤燒烤牛排 = 600支香烟 甲基胆菲→肉類脂肪加熱高温就会形成(植物性油不形成) 亞硝酸銨→防腐劑硝酸鹽使肉類呈鲜红色,為致癌的物质 聯苯銨 5酮基類固醇
香烟中苯基嘌呤含量很高,吸煙會得肺癌
肉食容易致病 美國參議院營養問題特別委員會 主席為前總統候選人麥克嘉文 美國國立癌症研究所、心臟肺血管研究所、國立營養研究所、保健福利部、農業部等單位的專家、醫生及研究者
英國皇家醫學調查會議、北歐二國聯合醫學調查會議
繼「煙害」之後又獲得一致的結論 :
藥物污染 肉類食品中的殺蟲劑 (農藥 )殘餘量為 55% 蔬果和穀類的殺蟲劑 (農藥 )殘餘量< 10% 肉食女性的母乳遭殺蟲劑 (農藥 )污染的情形是蔬食母親的 35 倍。
養殖業者→大量餵食抗生素給家畜、禽、魚→殘餘抗生素影響大腸微生態→影響免疫力→細菌產生抗藥性→嚴重感染時無藥可醫 生長荷爾蒙污染→小朋友早熟
蔬食者罹患癌症低
德國的 Hunze族人,終身蔬食,百年來罹患癌症者 竟絕無僅有
美國日本移民,第一代比第三代少肉食,大腸癌發生率 第一代比第三代低
摩門教、第七日耶穌再臨會教徒少肉食,大腸癌發生率很低
改變飲食習慣癌症病情大大改善
1988 年,英屬哥倫比亞、維多利亞大學的哈洛德佛斯特 (Harold Foster) 教授
重新審查突然好轉 ( 癌細胞突減 ) 的 200 癌症患者 發現 90% 的患者在好轉之前曾改變飲食習慣 包括吃全素,不吃白麵、糖以及過度加工過的食物
( 參照愛、醫藥、奇蹟 P172)
小麥草汁治癌理論「HHI」療養機構
美國神學博士安‧威格摩爾女士主持「HHI」 嚴重的癌患者每日飲服四杯小麥草汁,竟出現奇蹟自行痊癒
癌患者將肉食停止,飲服偏鹼性的小麥草汁,使血液由酸性為鹼性,即可阻止癌細胞的繁殖 (擴散 )
關於小麥草汁→麥綠素 熊本大學藥學部藤田穆教授發現麥子生命力特強。 小麥草的神奇療效,由萩原義秀發揚光大 麥綠素營養豐富,蛋白質是米的 3 倍多, 鈣是 3 6.
5 倍、 Vit-B 1 是 6.8 倍、 Vit-C 是 200 倍、 Vit-E 60 倍
麥綠素含有「防止細胞老化酵素」 Super Oxide deismutase = SOD
更重要的是還含有血紅素蛋白質 (haemprotein) 的酵素,可以將致癌物質變為無害 。
實 例肺癌患者改變飲食而痊癒
張姓肺癌患者,任職公賣局 經魏姓同學 (台東縣長黃順興的機要秘書 )介紹 呂革令博士,馬偕醫院院長( 1949 - 55 年) 研究發現癌症病人 100% 都是酸性體質 建議改變飲食習慣,多吃綠藻、喝菱角湯 五年後,肺癌竟萎縮、近於消失狀態。 過了將近四十年歲月,現在健康情況完全正常 台東省立醫院總務課長陳添壽先生,同樣得到肺癌,改變飲食習慣→改變體質,結果與張先生同樣治癒癌症
Q & A
不吃肉能獲得足够的營養嗎 ?國際 Gerontologists組織的研究結果綠色植物和沒加工的穀類所含的蛋白質品質高於所有動物性的蛋白質 , 蛋、肉、牛奶
德國的 Max PlanCk學術中心營養生理部自一九六七年以來得到肯定的結論;植物性蛋白質一致比動物性蛋白質品質好
(mg)鐵
0.0
20.0
40.0
60.0
80.0
100.0
洋菜 黑芝麻 花生 紫菜
(mg)鐵
(mg)鐵
0.0
5.0
10.0
15.0
麥片 紅莧菜 南瓜子 豆豉 皇帝豆
(mg)鐵
飲食習慣對地球的影響 現代肉類生產→大量誤用穀物、水、能源 穀物浪費:全球 40% 、全美產量 70% 的榖物,都餵給牲畜
水污染:肥料和廢水污染水資源→硝酸鹽污染→致癌
空氣污染:三千萬公噸沼氣 (阿摩尼亞 )→ 酸雨產生→森林死亡→助長全球溫室效應
西雅圖西北環境觀察中心 雅蘭杜寧主任
水資源與能源的消耗 水資源的消耗 養一頭牛的用水量 = 可供一艘驅逐艦浮起 生產 1磅肉 =2500 加侖水 = 一個家庭一個月的用水量 能源的消耗 生產 1磅牛肉的石油 = 生產 40磅的大豆 製造肉類 +運送牲畜的能源 =製造 +運送榖物 x 10 倍
約 90%的植物糧食被浪費了! 用同樣的資源 (土地生產力 ) ,我們可以養多少人?
種穀物,吃五穀 .....................100 人 用穀物養牛,吃牛肉、乳品 ... 30 人 用穀物養雞,吃雞、雞蛋 ...... 12 人 用穀物養豬,吃豬肉 ............... 8 人