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BIOMOLCULAS ORGANICAS

YURI ANDREA GRAJALES REYESCdigo: 67.025.334Grupo: 36

Tutora: EDITH ALEJANDRA CARREO

Universidad Nacional Abierta y a DistanciaUNAD

CARBOHIDRATOSLos glcidos (llamados hidratos de carbono o carbohidratos ) son la fuente de energa primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.

Son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentacin.

CARBOHIDRATOSLos carbohidratos se clasifican en dos grandes grupos:SIMPLES: son azucares cuyo sabor es sumamente dulce, se disuelven con facilidad en el agua y poseen forma de cristal.

Son tambin conocidos como monosacridos o azcares simples. Estos hidratos de carbono se caracterizan por estar formados por una sola molcula, la cual no puede ser hidrolizada.

CARBOHIDRATOSCOMPUESTOS: tambin llamados polisacridos ya que estn compuestos por varias unidades de azucares simples.Se dividen en:

Fibras: cuyo compuesto puede disolverse en aguaCelulosa: aquella clase que el cuerpo no puede digerir.Fculas: alimentos como el maz, trigo, avena, arroz etc.

FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS El cuerpo descompone los azcares y los almidones en glucosa (azcar en la sangre) para utilizarlos como energa.

La fibra es la parte del alimento que el cuerpo no descompone. La fibra ayuda a hacerlo sentir lleno y puede ayudarle a mantener un peso saludable.

Existen dos tipos de fibra. Lafibra insolubleagrega volumen a las heces para que pueda tener deposiciones regulares. Lafibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede ayudar a mejorar el control del azcar en la sangre.

FUENTES ALIMENTICIAS

Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidn", incluyen: Las legumbres, Las verduras ricas en almidn, Los panes y cereales integrales.

Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en: Las frutas, La leche y sus derivados, Las verduras.

Los carbohidratos simples tambin se encuentran en los azcares procesados y refinados como: Las golosinas, Las bebidas carbonatadas (no dietticas) regulares, como las bebidas gaseosas, Los jarabes (sin incluir los naturales como el de arce), y el azcar de mesa.

LPIDOS Loslpidosson un conjunto demolculas orgnicas(la mayora biomoleculas) que estn constituidas principalmente porcarbonoe hidrgenoy en menor medida poroxgeno. Tambin pueden contenerfsforo,azufreynitrgeno. Debido a su estructura, son (insolubles enagua), pero son solubles en disolventesorgnicoscomo labencina, elbencenoy elcloroformo. A los lpidos tambin se les llama incorrectamentegrasas, ya que las grasas son solo un tipo de lpidos procedentes deanimales.

Los lpidos cumplen funciones diversas en losorganismos vivientes, entre ellas la de reservaenergtica(como lostriglicridos), estructural (como losfosfolpidosde lasbicapas) yreguladora(como lashormonas esteroides).

FUNCIONES DE LOS LPIDOS Funcin de reserva. Son la principalreserva energticadel organismo

Funcin estructural. Forman lasbicapas lipdicasde las membranas.

Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos.

Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos.

CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS Los lpidos se clasifican en dosgrupos, atendiendo a que posean en su composicin cidos grasos (Lpidos saponificables) o no lo posean (Lpidos insaponificables )1. Lpidos saponificablesA. Simples Acilglicridos CridosB. Complejos Fosfolpidos Glucolpidos

2. Lpidos insaponificables A. Terpenos B. Esteroides C. Prostaglandinas

CIDOS NUCLEICOS Loscidos nucleicosson grandespolmerosformados por la repeticin demonmeros denominadosnucletidos, unidos medianteenlaces fosfodister. Se forman, largas cadenas; algunas molculas de cidos nucleicos llegan a alcanzar tamaos gigantescos, con millones de nucletidos encadenados. Los cidos nucleicos almacenan la informacin gentica de losorganismos vivosy son los responsables de la transmisin hereditaria. Existen dos tipos bsicos, elADNy elARN.

TIPOS DE CIDOS NUCLEICOSExisten dos tipos de cidos nucleicos:

ADN(cido desoxirribonucleico)

ARN(cido ribonucleico), que se diferencian por elglcidoy por las bases nitrogenadas:

Adenina,guanina,citosinaytimina, en el ADN. Adenina, guanina, citosina y uracilo, en el ARN.

NUCLESIDOS Y NUCLETIDOS

Los nucletidos son molculas que se pueden presentar libres en la Naturaleza o polimerizadas, formando cidos nucleicos.

Nuclesido, y su enlace se llamaN - glucosdico. Por ello, tambin un nucletido es un nuclesido unido a uno o ms cidos fosfricos.

CARACTERSTICAS DEL ADNEl ADN es bicatenario, est constituido por dos cadenas polinucleotdicas unidas entre s en toda su longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del ncleo de lasclulas eucariticas) o en forma circular (ADN de lasclulas procariticas, as como de las mitocondrias y cloroplastos.

La molcula de ADN porta la informacin necesaria para el desarrollo de las caractersticas biolgicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que las clulas realicen sus funciones.

ESTRUCTURA DEL ADNEstructura primaria. est formado por un solo polinucletido, sin cadena complementaria. No es funcional, excepto en algunos virus.Estructura secundaria. Doble hlice, estructura bicatenaria, dos cadenas de nucletidos complementarias, antiparalelas, unidas entre s por las bases nitrogenadas por medio depuentes de hidrgeno. Est enrollada helicoidalmente en torno a un eje imaginario. Hay tres tipos:Doble hlice A, con giro dextrgiro, pero las vueltas se encuentran en un plano inclinado (ADN no codificante).Doble hlice B, con giro dextrgiro, vueltas perpendiculares (ADN funcional).Doble hlice Z, con giro levgiro, vueltas perpendiculares (no funcional); se encuentra presente en los parvovirus.

CARACTERISTICA DEL ARNMientras que el ADN contiene la informacin, el ARN expresa dicha informacin, pasando de una secuencia lineal de nucletidos, a una secuencia lineal de aminocidos en una protena. Para expresar dicha informacin, se necesitan varias etapas y, en consecuencia existen varios tipos de ARN:

ARN mensajeroARN de transferenciaARN ribosmico

PROTENAS Las protenas son macromolculas compuestas por carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. La mayora tambin contienen azufre y fsforo. Las mismas estn formadas por la unin de varios aminocidos, unidos mediante enlaces peptdicos. El orden y disposicin de losaminocidosen una protena depende del cdigo gentico, ADN, de la persona.

PROTENAS Las protenas son necesarias para la vida, sobre todo por su funcin plstica (constituyen el 80% delprotoplasmadeshidratado de toda clula), pero tambin por sus funcionesbiorreguladoras(forman parte de lasenzimas) y de defensa (losanticuerposson protenas).

Las protenas desempean un papel fundamental para la vida y son las biomolculasms verstiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento delorganismo.

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS Son esenciales para el crecimiento.Las grasasy carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrgeno.

Proporcionan losaminocidos esenciales fundamentales para la sntesis tisular.

Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina,vitaminas y enzimas.

Actan como catalizadores biolgicos acelerando la velocidad de las reacciones qumicas del metabolismo. Son las enzimas.

Actan como transporte de gases como oxgeno y dixido de carbono en sangre. (hemoglobina).

Actan como defensa, los anticuerpos son protenas de defensa natural contra infecciones o agentes extraos.

Permiten el movimiento celular a travs de la miosina y actina (protenas contrctiles musculares).

CLASIFICACIN DE LAS PROTEINAS las protenas son clasificables segn su estructura qumica en:

Protenas simples: Producen solo aminocidos al ser hidrolizados.

Albminas y globulinas: Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas.

Glutelinas y prolaninas: Son solubles en cidos y lcalis, se encuentran en cereales fundamentalmente el trigo.

Albuminoides: Son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen la queratina del cabello, el colgeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo sanguneo.

Protenas conjugadas: Son las que contienen partes no proteicas. Protenas derivadas: Son producto de la hidrlisis.

ESTRUCTURA DE LAS PROTENAS Es la manera como se organiza una protena para adquirir cierta forma, presentan una disposicin caracterstica en condiciones fisiolgicas, pero si se cambian estas condiciones como temperatura oPH pierde la conformacin y su funcin, proceso denominado desnaturalizacin. La funcin depende de la conformacin y sta viene determinada por la secuencia de aminocidos.Para el estudio de la estructura es frecuente considerar una divisin en cuatro niveles de organizacin, aunque el cuarto no siempre est presente.

FUENTES DE PROTENAS

Las fuentes dietticas de protenas incluyen: carne, huevos, legumbres, frutos secos, cereales, verduras y productos lcteos tales comoquesooyogurt.

Tanto las fuentes protenas animales como los vegetales poseen los 20 aminocidos necesarios para la alimentacin humana.

BIBLIOGRAFA https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido#Clasificaci.C3.B3n_bioqu.C3.ADmica

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_nucleico

http://www.zonadiet.com/nutricion/proteina.htm