Biomoléculas Inorgánicas y Organicas

7/21/2019 Biomolculas Inorgnicas y Organicas

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MACROMOLCULA

TOMO

MOLCULA

BIOMOLCULAINORGNICA

BIOMOLCULAORGNICA

GASES

SALESMINERALES

AGUA PROTENAS

C.NUCLEICOS

CARBOHIDRATOS

LPIDOS


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PRINCIPALES MOLCULAS QUECOMPONEN A LOS ORGANISMOS

Cul es elelemen! ms"#un$"ne%

A &u' ()ees

&ue se $e#"%


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Clasificacin Bioelementos

Bioelementos primarios*&ue "+")e(en en un" +)!+!)(,-nme$," $el /0 en l" m"e)," 1,1"* 2 s!n3 C4H4O4N

Bioelementos secn!arios*&ue "+")e(en en un" +)!+!)(,-n

(e)("n" "l 5*50. S!n3 S* P* C"* N"* 6* M7 2 Cl* 2 $esem+e8"n9un(,!nes $e 1,"l ,m+!)"n(," en 9,s,!l!7:" (elul").

Oli"oelementos! m,()! (!ns,u2enes* &ue "+")e(en en l"m"e)," 1,1" en +)!+!)(,-n ,n9e),!) "l ;*,n(* 9l?!)*

2!$!* #!)!* s,l,(,!* 1"n"$,!* (!#"l!* selen,!* m!l,#$en! 2es"8!.


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Biomol#clasinor"$nicas

A7u"S"les m,ne)"lesG"ses )es+,)"!),!s


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AGUAORGANISMO 0

Al7"s @C")"(!l @;

C)us(e!s

Es+))"7!s 5

Es+,n"("s 5

Es)ell" $e m") /

Pe)s!n" "$ul" /

Le(=u7"

Me$us"

Sem,ll"


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MOLCULA %EL AGUA

!)m"$" +!)3 !m!s $e

=,$)-7en! H

< $e !:7en! O

P)esen" es)u(u)""n7ul")3

P!l!s +!s,,1!s enl!s H.

P!l! ne7",1! en elO


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PROPIE%A%ES %EL AGUA & SUS'UNCIONES EN LOS SERES (I(OS

PROPIEDAD DESCRIPCIN Y EJEMPLOS

ALTA TENSIN SUPERFICAL Se presenta debido a la gran cohesin qe e!iste entre las "ol#clas de aga por loqe tienden a estar nidas entre s$% esto hace qe sea n l$qido pr&ctica"enteinco"presible'

El aga act(a co"o a"ortigador ) lbricante lo cal per"ite la proteccin *rente alesiones por *riccin ) tra"atis"o

ALT+ CAL+R ESPEC,FIC+ El aga pede absorber na gran cantidad de calor "ientras qe s te"peratra sloasciende ligera"ente% lo cal se debe a la gran cantidad de pentes de hidrgeno

qe se establecen entre ss "ol#clas li"itando el "o-i"iento ) agitacin t#r"icade #stas'

Esto per"ite qe los seres -i-os "antengan s te"peratra relati-a"ente constante

ALT+ CAL+R .E/AP+RI0ACIN

Es la cantidad de calor reqerido para qe ca"bie de estado l$qido a gaseoso% graciasal cal los seres -i-os peden disipar grandes cantidades de calor "ediante lae-aporacin de peqe1as cantidades de aga' As$ el aga al e-aporarse arrastracalor per"itiendo qe los seres -i-os se en*r$en al sdar reglando de esta *or"a

la te"peratra corporal'S+L/ENTE UNI/ERSAL .ebido a s caracter$stica de ser na "ol#cla polar% es capa2 de separar n gran

n("ero de "ol#clas cargadas% haciendo qe se disel-an en ella' Sonsstancias a*ines con el aga hidro*$licas

CAPILARI.A.3Adhesin o Cohesin4

Esto per"ite al aga sbir por tbos estrechos o penetran el selo ) en sstanciasco"o la "adera% haciendo qe se hinche' El *en"eno de i"bibicin es*nda"ental para las se"illas drante la ger"inacin'


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Propie!a!es !el a"a


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'nciones )iol"icas !el a"a


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Sales minerales


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SALES INORG*NICAS

DISUELTAS L" m"2!) +")e $e l"s s"les se ="ll"n $,suel"s en me$,!s"(u!s!s* "l es el ("s! $el S!$,! N"J* P!"s,! 6J* C"l(,! C"J*Cl!)u)! Cl4* B,(")#!n"! HCO5 O !s9"! POK54* ,!nes &ue+"),(,+"n en $,1e)s"s )e"((,!nes &u:m,("s en 9un(,-n $e su"9,n,$"$ el'(),(". P!) eFem+l!* )e7ul"(,-n $e "(,$e> +H 29!)m"(,-n $e +!en(,"les el'(),(!s.

A$ems es mu2 ,m+!)"ne (!ns,$e)") &ue s"les (!m! el S!$,! 2el Cl!)u)! m"n,enen el e&u,l,#),! =,$)!s"l,n!.

PRECIPITADAS O)"s s"les se en(uen)"n +)e(,+,"$"s 9!)m"n$!* $e ese m!$!*es)u(u)"s s-l,$"s 2 ):7,$"s "l es el ("s! $el 9!s9"! (l(,(!C"POK. ue "l +)e(,+,") s!#)e un" m"),> $e +)!e:n"s9,#)!s"s 9!)m" l!s =ues!s. El ("+")">-n $e l!s m!lus(!s 2 $e l!s()us(e!s 2 l" $en,n" $e l!s $,enes esn 9!)m"$!s +!)(")#!n"! (l(,(! C"CO5 2 l"s es+:(ul"s $e "l7un"s es+!nF"sesn 9!)m"$"s +!) s:l,(e SIO.

COMBINADAS O)"s m!l'(ul"s* se en(uen)"n (!m#,n"$"s (!n "l7un" m!l'(ul"!)7n,(". El eFem+l! ms ll"m",1! es el =,e))! eJ en l"m!l'(ul" $e =em!7l!#,n" 2 el m"7nes,! M7J en l" (l!)!9,l".T"m#,'n "l7un!s ,!nes se "s!(,"n " en+imas, En un !)7"n,sm!1,1!* l" m"2!):" $e l"s )e"((,!nes &u:m,("s !(u))en +!) l"e,sen(," $e un"s sus"n(,"s &ue l"s (""l,>"n $en!m,n"$"sen>,m"s. Mu(="s en>,m"s ne(es,"n +")" su 9un(,!n"m,en! l"+)esen(," $e "l7un"s s"les (!9"(!)es en>,m,(!s


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MINERALES ESENCALES ENLA NU-RICI.N

MACROMINERALES 'UNCIONESC"l(,! C"J C!ns,u2ene $e =ues!s 2 $,enes +"),(,+" en l" )e7ul"(,-n $e l"

"(,1,$"$ ne)1,!s" 2 mus(ul") 9"(!) $e (!"7ul"(,-n* (!9"(!) en>,m,(!.

-s9!)! P C!ns,u2ene $e3 =ues!s* $,enes* A-P* ,ne)me$,"),!s me"#-l,(!s9!s9!),l"$!s 2 (,$!s nu(le,(!s.

S!$,! N"J Catin principal !el me!io e/tracellar. Re7ul" 1!lem,"* #"l"n(e

(,$!#"se* 9un(,-n ne)1,!s" 2 mus(ul")* #!m#" N"J6J4ATP"s".

P!"s,! 6J Catin principal !el me!io intracellar* 9un(,-n ne)1,!s" 2 mus(ul")*#!m#" N"J6J4ATP"s".

Cl!)! Cl4 B"l"n(e ele()!l,!s* (!ns,u2ene $el Fu7! 7s),(!.

M"7nes,! M7J C!ns,u2ene $e =ues!s 2 $,enes (!9"(!) en>,m,(!.

MICROMINERALES

!$! I4 C!ns,u2ene $e =!)m!n"s ,)!:$e"s ,)!,n"

lu!) 4 In()emen" $u)e>" $e =ues! 2 $,enes.

H,e))! eJ P)esene en l" =em!7l!#,n" +")" el )"ns+!)e $e O.


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GASES

En (!n$,(,!nes ,$e"les* es$e(,)* "l n,1el $el m")* " (e)!7)"$!s $e em+e)"u)" 2 en

un "m#,ene se(! 2 +u)!* el",)e (!n,ne ;*50 $e ")7-nA) 2 +e&ue8"s ("n,$"$es $e!)!s 7"ses ,ne)es ne-n*en-n* ),+-n 2 1"+!) $e

"7u".

Composicin !el aireatmosf#rico


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O01GENO

El !:7en! OB )es+,)"$! +!)l!s !)7"n,sm!s "e)!#,!s*l,#e)"$! +!) l" +l"n"sme$,"ne l" 9!!s:nes,s*

+"),(,+" en l" (!n1e)s,-n $enu),enes en ene)7:" ATP.Su $,sm,nu(,-n +)!1!("=,+!em,"2 l" 9"l" !"l $e 'l"n!,"+u$,en$! +)!1!(") l"

mue)e $el !)7"n,sm!.


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%I.0I%O %E CARBONO

P)!(es!s me"#-l,(!s)el"(,!n"$!s Fun! "l

OB3 Res+,)"(,-n

(elul"). l" 9!!s:nes,s.


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Biomol#clasOr"$nicas


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Biomol#clas or"$nicas !)m"$"s +),n(,+"lmene +!) elemen! (")#!n!.

M!l'(ul"s (!n m"s" m!le(ul") "l".

P!seen un "l! n,1el $e ene)7:".

Den)! $e l"s ms ,m+!)"nes esn3 M!n!s"(),$!s (,$!s 7)"s!s Am,n!(,$!s Nu(le-,$!s

A(?"n (!m! m!n-me)!s +")" 9!)m") m"()!m!l'(ul"s +!l:me)!s


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P!l:me)!3S!n m"()!m!l'(ul"s7ene)"lmene !)7n,("s 9!)m"$"s +!)l" un,-n $e m!l'(ul"s ms +e&ue8"sll"m"$"s m!n-me)!s.

M!n-me)!3Es un" m!l'(ul" $e +e&ue8"m"s" m!le(ul") &ue un,$" " !)!sm!n-me)!s* " 1e(es (,en!s ! m,les* +!)me$,! $e enl"(es &u:m,(!s* 9!)m"n+!l:me)!s.

P!l,me),>"(,-n3P)!(es! &u:m,(! +!) el&ue l!s )e"(,1!s* m!n-me)!s se"7)u+"n &u:m,("mene en)e s:* $"n$!lu7") " un +!l:me)!.


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MACROMOLCULAS ORG*NICAS

PROTENAS AMINOCIDOS CARBOHIDRATOS MONOSACRIDOSCIDOS NUCLICOS NUCLETIDOS LIPIDOS CIDOS GRASOS4GLICEROL

E i t !if i t l


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2E/isten !iferencias entre loscomponentes !e na )acteria 3 na

c#lla4

O 1 S 5C O 8


23/76

PRO-E1NAS 5C6 76 O6 N8 S!n l"s ms "#un$"nes lue7! $el "7u" C!ns,u2en ms $el ;0 $e l" m"e)," se(" $e l" ('lul". P!l:me)!s 9!)m"$! +!) l" un,-n (!1"lene $e amino$ci!os* $e

ele1"$! +es! m!le(ul"). C!ns,u,$"s #s,("mene +!)3 (")#!n! C*

=,$)-7en! H* !:7en! O n,)-7en! N +ue$en (!nene) "m#,'n ">u9)e S

RIBONUCLEASA COLGENOHEMOGLOBINA


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Q"):"n $e 9!)m" 2 9un(,-n* su$,1e)s,$"$ se $e#e " l"secencia6 tipo 3 n9mero !eamino$ci!os &ue se +)esen"nen l" ("$en".

Res+!ns"#les $e un" 7)"n("n,$"$ $e 9un(,!nes $en)! $e l"

('lul".

P),n(,+"l (!m+!nene $e l!s se)es1,1!s.


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AMINO*CI%OS Un,$"$es #s,("s &ue 9!)m"n l"s +)!e:n"s. Su $en!m,n"(,-n )es+!n$e " l" (!m+!s,(,-n &u:m,(" 7ene)"l

&ue +)esen"n* en l" &ue un 7)u+! "m,n! 4NH 2 !)!(")#!,l! ! (,$! 4COOH se unen " un m,sm! (")#!n!.


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L!s "m,n!(,$!s &ue un !)7"n,sm! n! +ue$e s,ne,>") 2* +!) "n!*,enen &ue se) sum,n,s)"$!s (!n l" $,e" se $en!m,n"namino$ci!os esenciales: 2 "&uell!s &ue el !)7"n,sm! +ue$e

s,ne,>") se ll"m"n amino$ci!os no esenciales,

P")" l" es+e(,e =um"n" s!n esen(,"les !(=! "m,n!(,$!s3treonina6 metionina6 lisina6 ;alina6 triptfano6 lecina6isolecina 3 fenilalanina "$ems+ue$e "8"$,)se l"


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'ormacin !e enlace pept=!ico


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PP-I%OS L!s +'+,$!s s!n ("$en"s l,ne"les $e "m,n!(,$!s

enl">"$!s +!) enl"(es &u:m,(!s &ue se $en!m,n"Enl"(e Pe+:$,(!.

Ol,7!+'+,$!s3 S, el n $e "m,n!(,$!s es men!) &ue


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ES-RUC-URA %E LAS PRO-E1NAS 5>?@@amino$ci!os8

L" es)u(u)" ),$,mens,!n"l $e un" +)!e:n" es un 9"(!)$ee)m,n"ne en su "(,1,$"$ #,!l-7,(".

T,ene un (")(e) Fe)")&u,>"$!* es $e(,)* ,m+l,(" un!s n,1eles$e (!m+leF,$"$ ()e(,ene &ue $"n lu7") " K ,+!s $e

es)u(u)"s3 primaria6 secn!aria6 terciaria 3 caternaria,

C"$" un! $e es!s n,1eles se (!ns)u2e " +"),) $el "ne),!).


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7EMOGLOBINA COL*GENO RIBONUCLEASA


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Am,n!(,$!s

Esen(,"les N! esen(,"les

P#pti!os5 amino$ci!os8

Polip#pti!os5?@?@@amino$ci!os8

Prote=nas5D?@@ amino$ci!os8

Es)u(u)"(u"e)n"),"

Es)u(u)"e)(,"),"

Es)u(u)"se(un$"),"

Es)u(u)"+),m"),"

Pe!en ser clasifica!os

Se nen entre s= forman!o


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'UNCIONES %E LASPRO-E1NAS

'UNCI.N EEMPLOS

ES-RUC-URAL C,e)"s "lcoprote=nas9!)m"n +")e $e l" mem#)"n" 2 +"),(,+"n (!m!)e(e+!)es ! 9"(,l,"n el )"ns+!)e $e sus"n(,"s.

L"s +)!e:n"s $el (,!es&uele!* $e l"s 9,#)"s $el =us!* $e l!s (,l,!s*9l"7el!s 2 $e l!s ),#!s!m"s.

P)!e:n"s &ue (!n9,e)en )es,sen(," 2 el"s,(,$"$ " l!s eF,$!s3

El col$"eno$el eF,$! (!nFun,1! 9,#)!s!. L" elastinael eF,$! (!nFun,1! els,(!. L" Feratina$e l" e+,$e)m,s.

7ORMONAL L" inslina2 el "lca"n&ue )e7ul"n l" 7l,(em,"* l"


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'UNCI.N EEMPLOS

CON-R*C-IL Actina2 miosinas!n +")e $e l"s m,!9,#),ll"s* )es+!ns"#les $e l"(!n)"((,-n mus(ul").

RESER(A L" o;oal)9mina$el =ue1!* l" "lia!ina$el 7)"n! $e ),7!* en)e !)"s* s,nl" )ese)1" $e "m,n!(,$!s +")" el $es"))!ll! $el em#),-n.

ENIM*-ICA L"s En+imas s!n (""l,>"$!)"s $e l"s )e"((,!nes &u:m,("s $en)! $e l"s('lul"s* es $e(,)* "(ele)"n l" 1el!(,$"$ $e l"s m,sm"s. S!n nume)!s"s 2"l"mene es+e(:9,("s. S,n es!s (""l,>"$!)es* $,(="s )e"((,!nes se

$es"))!ll"):"n " 1el!(,$"$es "n #"F"s &ue "+en"s )en$,):"n ("n,$"$es"+)e(,"#les $el +)!$u(!. Mu(="s en>,m"s ne(es," +")" su9un(,!n"m,en! l" +)esen(," $e "l7un"s s"les.

A(?" " 1"l!)es $e +H 2 $e em+e)"u)" es+e(:9,("s 2 (u"l&u,e) ("m#,!#)us(! $e es!s 9"(!)es +!$):" $eF")l"s ,nu,l,>"#les $esn"u)"l,>"(,-n.

L" "m,l"s" (""l,>" l" $e7)"$"(,-n $e l!s ">u(")es. L" l,+"s" (""l,>" l"$e7)"$"(,-n $e l!s l:+,$!s.


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PROPIE%A%ES %E LAS PRO-E1NAS

ESPECIICIDAD3

C"$" un" $e l"s es+e(,es $e se)es 1,1!s es ("+"> $e 9"#),(")sus +)!+,"s +)!e:n"s $,9e)enes $e l"s $e !)"s es+e(,es 2*"?n* $en)! $e un" m,sm" es+e(,e ="2 $,9e)en(,"s +)!e,("s

en)e l!s $,s,n!s ,n$,1,$u!s.

L" es+e(,9,(,$"$ $e l"s +)!e:n"s e+l,(" "l7un!s 9en-men!s#,!l-7,(!s (!m!3 la compati)ili!a! o no !e transplantes !er"anos: inHertos )iol"icos: seros san"=neos e(...


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DESNATURALIACIN3

Ru+u)" $e l!s enl"(es &uem"nen:"n sus es)u(u)"s(u"e)n"),"* e)(,")," 2 se(un$"),"*(!nse)1n$!se s!l"mene l"+),m"),".

L!s "7enes &ue +ue$en

$esn"u)"l,>") " un" +)!e:n"+ue$en se)3

calor e/cesi;o: sstancias Fe mo!ifican el p7:

alteraciones en la concentracin:alta salini!a!: a"itacin moleclar: etc,


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CARBO7I%RA-OS O GLCI%OS 5C6 7 3 O8

Su un,$"$ #s,(" es el m!n!s"(),$!. C!ns,u,$"s +),n(,+"lmene +!) C* H* 2 O Sus un,$"$es #s,("s se unen +!) enl"(es

"lcos=!icos,


39/76

MONOSAC*RI%OS T),!s"s3 )es (")#!n!s Te)!s"s3 (u")! (")#!n!s Pen!s"s3 (,n(! (")#!n!s He!s"s3 se,s (")#!n!s He+!s"s3 s,ee (")#!n!s

EFem+l!s )ele1"nes en el me"#!l,sm! s!n l" "lcosa* l"

frctosa* l" ri)osa! l" !eso/irri)osa,


40/76

Enlace "lcos=!ico


41/76

CLASIICACIN3

MONOSACRIDOS 5 " @ !m!s $e (")#!n!

OLIGOSACRIDOS "


42/76

OLIGOSAC*RI%OS

DISACRIDOS M"l!s"* l"(!s"* s"(")!s" TRISACRIDOS

TETRASACRIDO


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44/76

POLISAC*RI%OS

P!l:me)!s $e m!n!s"(),$!s.

ALMIDN GLUCGENO CELULOSA

UITINA


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ALMI%.N
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/45/Potato_-_Amyloplasts.jpg


46/76


47/76

GLUC.GENO


48/76

CELULOSA


49/76

QUI-INA

Car)o


50/76

locali+acin

Gliceral!e


51/76

Car)o?(").

Lactosa D,s"(("),$! 7lu(!s"J 7"l"(!s"

uene $e ene)7:" Le(=e

Almi!n P!l,s"(),$! $e7lu(!s"s

Rese)1" $e ene)7:" en+l"n"s

R":(es* "ll!s* =!F"s$e +l"n"s.

Glc"eno P!l,s"(),$! $e 7lu(!s" Rese)1" $e ene)7:" en"n,m"les

H:7"$!* m?s(ul!es&uel',(!.

Cellosa P!l,s"(),$! $e

7lu(!s"s

!)m" +")e $e l" +")e$

(elul") 1e7e"l. O!)7"),7,$e> " ('lul"s 2 eF,$!s.

M"$e)"

Qitina P!l,s"(),$! $e7lu(!s"s (!nn,)-7en!

!)m" +")e $e l" +")e$(elul") $e =!n7!s 2e!es&uele! $e"))-+!$!s.

H!n7!s* "))-+!$!s


52/76

*CI%OS NUCLICOS


53/76

*CI%OS NUCLICOS 5C6 76 O6 N 3 P8 M"()!m!l'(ul"s 9!)m"$"s

+!) C* H* O* N* P.

Su un,$"$ #s,(" s!n l!sncleti!os,

ADN 2 ARN* +!l:me)!s &ue+!)"n el (-$,7! 7en',(!+")" l" 9!)m"(,-n $e l"s+)!e:n"s.

Sus 9un(,!nes s!n el

"lm"(en"m,en! 2 e+)es,-n$el m"e),"l 7en',(!.

ATP m!l'(ul" ene)7',("nu(le-,$! m!$,9,("$!


54/76

NUCLE.-I%OS Base nitro"ena!a3

P,),m,$:n,("s < "n,ll!C - U

P?),("s "n,ll!s

A G

Grpo fosfato

PentosaJ

R,#!s" Des!,)),#!s"


55/76


56/76

ENLACE 'OS'O%IES-ER

-ipos !e $ci!os ncl#icos


57/76

-ipos !e $ci!os ncl#icos

A%N

ARN

A-P


58/76

A-PJ A%ENOS1N -RI'OS'A-O

A!enos=n trifosfato 5A-P8JEs un nu(le-,$! #s,(! en l"

!#en(,-n $e ene)7:" (elul"). G)"n ("n,$"$ $e ene)7:" +")" l"s9un(,!nes #,!l-7,("s se "lm"(en" en l!s enl"(es $e "l" ene)7:"&ue unen l!s 7)u+!s 9!s9"! 2 se l,#e)"n (u"n$! un! ! $!s $e l!s9!s9"!s se se+")"n $e l"s m!l'(ul"s $e ATP.


59/76

A%NJ MA-ERIAL GEN-ICO

D!#le ='l,(e. D!s ("$en"s $e nu(le-,$!s "n,+")"lel"s. Es&uele! +en!s" V 9!s9"! B"ses n,)!7en"$"s ,ne),!) $!#le ='l,(e*

(!m+lemen"),"s3 AT V CG


60/76

'ncin !e la mol#cla !e A%N

P!)"$!) $e l" ,n9!)m"(,-n =e)e$,"),"ADN ,ene ,n9!)m"(,-n (!$,9,("$"

C"+"(,$"$ $e $u+l,(")se


61/76

ARNJ *ci!o ri)oncl#ico M"()!m!l'(ul" &ue se l!("l,>" en el n?(le! 2

(,!+l"sm".

!)m"$" $e un" ("$en" $e nu(le-,$!s -ipos !e ARNJ

ARN5m8 mensaHeroJARN ,ne)me$,"),! en)e el 7en2 l" s:nes,s $e +)!e:n". T)"ns+!)" el mens"Fe7en',(! " lu7")es es+e(:9,(!s $e l" ('lul".

ARN5t8 !e transferenciaJun(,!n"n (!m!)"ns+!)"$!)es &ue lle1"n l!s "m,n!(,$!s ="s" el

ARNm $u)"ne el +)!(es! $e )"$u((,-n s:nes,s+)!e,(".

ARN5r8 ri)osomalJC!m+!nenes $e l!s ),#!s!m"s*(!m+leF!s m"()!m!le(ul")es &ue "(?"n $e 7u:"s(!!)$,n"n$! el ens"m#l"Fe $e l" ("$en""m,n!"(:$,(" $e un" +)!e:n".


62/76

Comparacin A%N ARN


63/76

L1PI%OS

1


64/76

L1PI%OS 5C6 76 O8

!)m"$!s +!) C* H* 2 O m"2!),"),"mene 2!("s,!n"lmene N* P 2 S.

M!n-me)!s3 $ci!os "rasos 3 "licerol, 5enl"(e 'se)

Ins!lu#les en "7u".

'ncionesJ Rese)1" ene)7',(" A,sl"m,en! ')m,(! Es)u(u)"l3 !)m"n +")e $e l"s mem#)"n"s (elul")es. Re7ul"n l" "(,1,$"$ $e l"s ('lul"s 2 eF,$!s H!)m!n"s

es!se)!n" V es)-7en! C!ns,u2en l"s 1,"m,n"s l,+!s!lu#les.

CLASIICACIN3


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CLASIICACIN3

*ci!os "rasos

4 S"u)"$!s4 Ins"u)"$!s

L=pi!os saponifica)les 5poseen $ci!os "rasos84

A(,l7l,('),$!s m!n!* $, 2 ),7l,('),$!s4 L:+,$!s $e mem#)"n" 9!s9!l:+,$!s

L=pi!os insaponifica)les 5no poseen $ci!os "rasos en sestrctra8

4 Ese)!,$es 2 1,"m,n" D4 Te)+en!s ! 1,"m,n"s l,+!s!lu#les A*E 2 64 E,(!s"n!,$es +)!s"7l"n$,n"s


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-ipos !e l=pi!os

G)"s"s neu)"s

!s9!l:+,$!s

Ese)!,$es

Te)+en!s

*ci!os "rasos


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*ci!os "rasos

L")7" ("$en" =,$)!(")#!n"$" l,ne"l* $e n?me)! +") $e !m!s $e (")#!n! e =,$)-7en!. S!n "n9,+,("s. S"u)"$!s Ins"u)"$!s

L!s (,$!s 7)"s!s s!n s"u)"$!s(u"n$! n! +!seen enl"(es $!#les* s!n 9le,#les 2 sli!os a temperatraam)iente. EH, *ci!o palm=tico

L!s Ins"u)"$!s! +!l,,ns"u)"$!s s, en l" ("$en" ="2 $!#les ! ),+les enl"(es* 9!)m"n W(!$!sX " l! l")7! $el"s ("$en"s* s!n ):7,$!s " n,1el $el $!#le enl"(e s,en$! l=Fi!os aceitosos, EH, *ci!o ol#ico

GRASAS NEU-RAS o SIMPLES oACILGLICRI%OS


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ACILGLICRI%OS

S!n l:+,$!s s,m+les 9!)m"$!s +!) un "licerol

ese),9,("$! 2 +!) un!* $!s* ! )es $ci!os"rasos* en (u2! ("s!3 m!n!"(,l7l,('),$!*$,"(,l7l,('),$! ! ),"(,l7l,('),$! )es+e(,1"mene.

Se unen +!) enl"(e #ster %i"lic#ri!osJ 9!)m"n "lcol=pi!os6

fosfol=pi!os 3 lipoprote=nas)"ns+!)e $el:+,$!s en l" s"n7)e LDL 2 HDL

-ri"lic#ri!os3 reser;a ener"#tica


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(.Ole,(!(. P"lm:,(!


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'osfol=pi!os

M!l'(ul" anfip$tica3 (!n un" >!n" &ue n! ,ne)"(?" (!n el"7u"


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'OS'OL1PI%OS


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ES-EROI%ES


74/76

ES-EROI%ES N! se "semeF"n es)u(u)"lmene " l!s !)!s l:+,$!s* se l!s

"7)u+" (!n ell!s +!)&ue s!n ,ns!lu#les en "7u". P)e(u)s!) $e =!)m!n"s seu"les.

Tes!se)!n" Es)-7en!s 2 +)!7ese)!n"

Ese)!,$es ms (!n!(,$!s3 C!lese)!l "n,m"les ,!ese)!les 1e7e"les


75/76

7ormonas esteroi!easJ In(lu2en l"s $e l" (!)e>"

su+)"))en"l* &ue es,mul"n l" s:nes,s $el 7lu(-7en! 2 l"$e7)"$"(,-n $e 7)"s"s 2 +)!e:n"s cortisol 2 l"s &ue)e7ul"n l" e()e(,-n $e "7u" 2 s"les m,ne)"les +!) l"sne9)!n"s $el ),8-n al!osterona.

M,sm" n"u)"le>" en l"s =!)m!n"s seu"les m"s(ul,n"s2 9emen,n"s an!r"enos como la testosterona6estr"enos 3 pro"esterona &ue (!n)!l" l"m"$u)"(,-n seu"l* (!m+!)"m,en! 2 ("+"(,$"$

)e+)!$u(!)". Q,"m,n" %J "#s!)#e 2 9,F" el ("l(,! en el !)7"n,sm!

ne(es")," +")" l" 9!)m"(,-n $e l!s =ues!s 2 $,enes.

-erpenos o ;itaminas


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-erpenos o ;itaminasliposol)les

AJP"),(,+" $e l" 9,s,!l!7:" $e l" 1,s,-n* "l 9!)m") +")e $e l")!$!+s,n"* un +,7men! 9!!sens,#le +)esene en l!s #"s!nes

)e,n,"n!s.

EJAn,!,$"ne ,n)"(elul") &ue ,m+,$e el $ee),!)! +)em"u)!$e l!s eF,$!s.

KJ !)m" +")e $e un" en>,m" &ue ,ne)1,ene en l"(!"7ul"(,-n s"n7u:ne".

Documents

Biomoléculas Inorgánicas y Organicas