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Cambios en los órganos.
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Cambios en el Aparato Digestivo
del Adulto Mayor
Universidad Autónoma del Estado de México
Facultad de Enfermería y Obstetricia
Lic. En GerontologíaU.A Nutrición Gerontológica
• Aparecen cambios en la regulación tanto del apetito como del estado
hídrico. Los cambios gastrointestinales pueden dar lugar a
una ingesta dietética alterada y finalmente a un estado nutricional
reducido.
• Las personas mayores presentan cambios debidos al paso del tiempo en todos los tejidos y órganos del
aparato digestivo, de la boca hasta el intestino grueso, cambios que tienen
múltiples implicaciones en su funcionalidad
y salud.
Mala Salud Dental
Dientes caídos o sueltos
Dentaduras mal ajustadas
AFECTAN AL TIPO Y
CANTIDAD DE COMIDA
INGERIDA
E INTERFIEREN CON UNA
NUTRICION ADECUADA
Dentición
Suele haber un adelgazamiento de las encías
y una disminución de la resistencia del esmalte
dentario; ambos hechos
llevan a la pérdida de
piezas dentarias.
Disminuye del número de
papilas gustativas y de la producción
de saliva, lo que conlleva una
menor percepción del
sabor de los alimentos y una disminución de la sensación de
sed.
A nivel esofágico hay una
disminución de la
motilidad y el cierre entre esófago y
estómago es menos
efectivo.
Reflujo gastroesofágico
Por pérdida de
masa muscular
puede haber
dificultad en la
masticación y la
deglución
• En el estómago también se da un descenso de la movilidad y una menor secreción ácida, lo que causa digestiones más lentas y con un retraso en el vaciado gástrico.
El hígado, con el tiempo, presenta una mayor
dificultad para metabolizar sustancias, y disminuye la producción de bilis, que se
espesa.
La vesícula biliar tarda más en vaciarse y aumenta el riesgo de que se formen
piedras en su interior.
El intestino delgado no sólo recibe un menor riego
sanguíneo sino que también ve disminuida su movilidad y padece una cierta atrofia
de la mucosa.
A pesar de una ingesta correcta, una mal
absorción de nutrientes como si hubiera carencias
en la alimentación.
Puede ser por deshidratación, medicamentos o enfermedades.
La boca seca puede afectar la precepción del
gusto, entorpecer la
deglución.
La producción de saliva decae
con la edad.
Xerostomía
Disfagia
Trastorno en la deglución que consiste en la dificultad para procesar los alimentos
desde la boca y transportarlos
hasta el estómago.
Limita el tipo y la cantidad de alimentos consumibles.
Contribuye a la deshidratación y
desnutrición.
Limita la absorción de hierro y de
vitamina B12
La reducción del tamaño y número
de glándulas, membranas
mucosas en el estómago
producen:
La falta de producción de
ácido clorhídrico es frecuente en el
proceso de envejecimiento
GastritisAtrófica
• La producción de colecistosinina aumenta con la edad y puede dar
lugar a la saciedad precoz.
• También se le denomina Anorexia del envejecimiento.
Desregulación del apetito.
Desregulación de la sed.
• El envejecimiento embota el mecanismo de la sed, además también la capacidad del riñón para concentrar la orina.
• Esto contribuye a la deshidratación, ya que tiene menor cantidad de agua corporal que una persona joven.
Peristaltismo intestinal
lento.
Las enfermedades
y medicamentos
Sedentarismo
Ingesta inadecuada de
líquidos y fibra.
Estreñimiento
SUGERENCIAS:
Ingestión de alimentos blandos
Debe evitarse el consumo exagerado de lípidos (aceite, grasa) e hidratos de carbono (pan, fideos, azúcar) que aportan sólo calorías.
Beber bastante agua.
Consumir diariamente alimentos de los 4 grupos: LECHE Y DERIVADOS, CARNES Y LEGUMINOSAS, FRUTAS Y VERDURAS, PAN, FIBRA, CEREALES Y PAPAS.
