کنجـــــدو آنتی اکسیدان

کنجــــدآنتی اکسیدان و

ناسالمغذاییرژیم•

هواآلودگی•

زندگیاشتباهعادت‌های•

oاستشدهبیماری‌هاانواعبروزخطرافزایشموجب

کنجـــدآنتی اکسیدان و

oباشدمیومیرمرگ‌اصلیعللتصادفاتازپسسرطانوعروقی–قلبیمشکالت.

oاستبیماری‌هااینپیشرفتوایجاددردخیلاصلیعواملازاکسیداتیواسترس.

استــرس اکسیداتیـــو چیست؟

دمی‌شواز‌صرف‌و‌ورود‌غذا‌به‌معده‌فرآیند‌هضم‌غذا‌آغاز‌پس‌

ای‌غذا‌بررسی‌ملکولی‌هضم‌و‌جذب،‌واکنش‌اکسیژن‌با‌اجزدر‌.

موجب‌آزاد‌شدن‌فرآورده‌های‌جانبی‌تحت‌عنوان‌رادیکال‌آزاد‌

.می‌شود(‌اکسیدان)

ا‌حمله‌به‌این‌ملکول‌ها‌ازنظر‌شیمیایی‌بسیار‌فعال‌هستند‌و‌ب

.ارگان‌ها‌و‌بافت‌های‌بدن‌موجب‌تخریب‌آن‌ها‌می‌شوند

استـرس اکسیداتیــو

(‌‌ضد‌اکسیدان)انی‌آنتی‌اکسیدبرای‌مقابله‌با‌آن‌ها‌و‌پیشگیری‌از‌حمله‌و‌تخریب‌بافتی،‌سیستم‌بدن‌•

.فعالی‌دارد

ل‌های‌آزاد‌این‌سیستم‌دفاعی‌با‌کمک‌برخی‌آنزیم‌ها،‌ویتامین‌ها‌‌و‌امالح‌موجب‌از‌بین‌بردن‌رادیکا•

.‌‌اضافی‌می‌گردد‌تا‌اثرات‌زیان‌بار‌این‌عوامل‌مهاجم‌را‌خنثی‌کرده‌یا‌به‌حداقل‌برساند

ن‌می‌رود‌که‌در‌صورت‌کمبود‌ویتامین‌و‌امالح،‌تعادل‌میان‌رادیکال‌ها‌آزاد‌و‌دفاع‌آنتی‌اکسیدانی‌از‌بی•

.‌‌این‌حالت‌استرس‌اکسیداتیو‌خوانده‌می‌شود

استــرس اکسیداتیــو

استما‌تعبیری‌دیگر‌استرس‌اکسیداتیو‌همان‌پیروزی‌رادیکال‌های‌آزاد‌بر‌دفاع‌آنتی‌اکسیدانی‌بدنبه‌

.،‌حمله‌ی‌زیستی‌به‌بدن‌گفته‌می‌شودبه‌‌نوعیو‌

بدن ما نقش آنتی اکسیدانی ایفا می کنند؛در

E ‌،Cویتامین•

A)ویتامین‌(بتاکاروتن‌•

سلنیوممثل‌امالحی‌•روی•آهن‌•رنگ‌دانه‌ها•لیگنان‌های‌گیاهان•

oز‌بسیاری‌از‌آنتی‌اکسیدان‌شده‌که‌برو-به‌عدم‌تعادل‌سیستم‌اکسیدانکمبود‌این‌عناصر‌در‌بدن‌منجر‌.‌بیماری‌ها‌را‌در‌پی‌دارد

برخی مزایای گنجاندن مواد غذایی آنتی اکسیدان در رژیم غذایی

سالم‌تر‌و‌درخشان‌ترپوستی‌•

کاهش‌خطر‌بروز‌انواع‌سرطان•

کمک‌به‌سم‌زدایی‌بدن•

عروقی-محافظت‌در‌برابر‌بروز‌بیماری‌های‌قلبی‌•

کاهش‌احتمال‌بروز‌بیماری‌های‌شناختی‌مرتبط‌با‌حافظه‌همچون‌آلزایمر•

محافظت‌در‌برابر‌بیماری‌دیابت•

جلوگیری‌از‌ایجاد‌و‌پیشرفت‌کبد‌چرب•

طول‌عمر‌باالتر•

آنتی اکسیــدان مواد غذایی حاوی مقدار زیادی

قرمزانگور‌•

شکالت‌تلخ•

چای‌سبز•

خانواده‌کلم•

فلفل‌های‌رنگی•

گوجه‌فرنگی•

کنجد‌و‌روغن‌آن•

و روغن آنکنجـــد

:کنجد‌و‌روغن‌آن‌نیز‌با‌داشتن‌مقدار‌زیادی‌

Eویتامین‌•

فیتواسترول•

چون‌سزامین‌و‌سزامینول‌لیگنان‌هایی‌•

در‌صورت‌گنجانده‌شدن‌در‌رژیم‌غذایی‌

.‌‌عملکرد‌آنتی‌اکسیدانی‌خود‌از‌بدن‌محافظت‌کندبا‌

و روغن آنکنجـــد

انی‌و‌در‌مطالعات‌خود‌نقش‌آنتی‌اکسیددانشمندان‌•برابرمحافظتی‌کنجد‌را‌در‌

.‌‌بیماری‌های‌عصبی‌نشان‌داده‌اند

محققین‌اظهار‌داشتند‌که‌2013به‌عالوه‌در‌سال‌•مصرف‌روزانه‌روغن‌کنجد‌

ری‌حفاظت‌عروقی‌از‌بروز‌فشارخون‌باال‌پیشگیبا‌.می‌کند

2011و‌2010همچنین‌در‌تحقیقاتی‌که‌در‌سال‌•انجام‌شد،‌اثرات‌محافظتی‌

این.‌در‌برابر‌بیماری‌های‌قلبی‌مشاهده‌شدکنجد‌عملکرداثرات‌غالباً‌به‌علت‌

آنتی‌اکسیدانی‌روغن‌کنجد‌و‌وجود‌اسیدهای‌چرب.‌‌می‌باشد9و‌6امگا‌

و روغن آنکنجـــد

استانداردهایشرکت‌عقاب‌سال‌ها‌است‌که‌کنجد‌و‌محصوالت‌بر‌پایه‌کنجد‌را‌مطابق‌با‌آخرین‌

.جهانی‌تولید‌می‌کند

امکانپرسنل‌متخصص‌و‌کارآزموده،‌تجهیزات‌روز‌دنیا‌و‌مدیریتی‌علمی‌و‌اصولی‌باعث‌شده‌تا‌

:بهره‌گیری‌از‌خواص‌طبیعی‌کنجد‌در‌قالب‌محصوالتی‌سالم‌و‌متنوع‌شامل‌

حلوای‌عقاب•

سس‌کنجد•

کرم‌کنجد•

ارده‌•

روغن‌کنجد•

.برای‌طیف‌وسیعی‌از‌افراد‌با‌سلیقه‌و‌نیازهای‌متفاوت‌فراهم‌شود

مجموعه‌عقاب‌امیدوار‌است‌تا‌با‌افزایش‌دانش‌افراد‌در‌رابطه‌با‌مباحث‌مطرح‌و‌مهم‌تغذیه‌ای‌

.‌‌نقشی‌هرچند‌کوچک‌در‌ارتقاء‌سالمت‌جامعه‌ایفا‌کندبتواند‌

...با تشکــــــر