Estudos Especiais

Sorvete Maio/2015

Objetivo Este estudo tem como objetivo avaliar a

opinião das pessoas sobre sorvete através do

que está sendo falado no Twitter no Brasil.

ESTUDO

Metodologia O estudo analisou 1.143 menções, coletadas

entre os dias 02/05/2015 e 21/05/2015, a

partir das palavras-chave “sorvete”. As

menções são coletadas através de softwares

que buscam citações públicas de usuários nas

redes sociais. Os cientistas de dados da Le Fil

analisaram e as classificaram com o objetivo

de apontar tendências.

Das 1.143 menções analisadas, 46,3% foram relatos de internautas sobre consumo: consumidores publicam que estão tomando sorvete ou relevam desejo de consumir.

Com 32,4% das menções, a notícia de que um cientista espanhol criou um sorvete que muda de cor durante o consumo, denominado Xamaléon, ganhou os internautas, que demonstraram bastante interesse em experimentar. Isso mostra que o mercado gosta de novidades para o consumo.

Uma campanha publicitária onde o palito do sorvete vem com uma frase motivacional foi alvo de ironia dos internautas. Apesar de ter sido um tweet afirmando que gostava quando havia promoção no palito para ganhar mais um sorvete, este foi retweetado mais de 230 vezes, representando 20,5% do total de menções. Isso mostra uma tendência do retorno desse tipo de promoção.

A venda de sorvetes representou 0,4%, com internautas afirmando que o estádio de futebol Almeidão, em João Pessoa, comercializava sorvetes. Os tweets foram incentivando a diversidade gastronômica em estádios e o sorvete foi bastante lembrado. As demais menções foram usuários divulgando o valor de sorvete em sorveteria.

ESTUDO

Consumidores compartilham experiência de consumo nas redes sociais

46,3%

32,4%

20,5%

0,4% 0,4%

Assuntos mais citados sobre o tema Sorvete no Twitter e Facebok

Consumo

Xamaléon

Campanha publicitária

Venda

Outros

Já outros assuntos, como relato de dentes sensíveis e receita culinária com sorvete, tiveram 0,4%.

No Nordeste

Quando a análise é feita apenas com foco no Nordeste, o Estado que mais gerou menções sobre sorvete no Nordeste foi Pernambuco, com 30% de representatividade.

Os demais estados foram o Ceará (25%), Rio Grande do Norte (9%), Paraíba (8%), Maranhão (8%), Bahia (7%), Sergipe (6%), Alagoas (4%) e Piauí (3%).

ESTUDO DE CONSUMO

Pernambuco é o estado que gera mais menções sobre o produto

30%

25% 9%

8%

8%

7%

6%

4% 3%

Menções por estado

Pernambuco

Ceará

Rio Grande do Norte

Paraíba

Maranhão

Bahia

Sergipe

Alagoas

Piauí

Do total de menções, apenas 2,4% fizeram referência ao consumo do sorvete acompanhado de outro alimento.

Os líderes foram biscoito e açaí, com 14,3% cada, seguidos de brownie, batata frita, pizza, frutas não especificadas, chocolate, Doritos e bolo. Castanha, hambúrguer, waffle, banana, refrigerante e leite em pó vêm em seguida, com 3,6% cada.

Essa associação de sorvete a outros ingredientes, como biscoito e waffle, podem sugerir a combinação de produtos que agradem ao consumidor, seja na prateleita ou em pratos que levem o sorvete.

ESTUDO DE CONSUMO

Biscoito e açaí são os acompanhamentos mais comuns

14,3%

14,3%

7,1%

7,1%

7,1% 7,1%

7,1%

7,1%

7,1%

3,6%

3,6%

3,6%

3,6% 3,6% 3,6%

Itens citados como acompanhamento quanto ao tema Sorvete

Biscoito

Açaí

Brownie

Batata frita

Pizza

Frutas

Chocolate

Doritos

Bolo

Castanha

Hamburguer

Waffle

Banana

Refrigerante

Leite em pó

No Nordeste

Na Região Nordeste, 7,2% das menções analisadas citaram acompanhamentos ao sorvete. O alimento mais comum que é consumido por internautas junto ao sorvete são chocolates, o bolos e o Doritos.

Os demais são biscoitos, pizzas, saladas de frutas, açaís e brownies.

ESTUDO DE CONSUMO

Chocolate, bolo e salgadinho Doritos são os mais associados ao sorvete no Nordeste

18,2%

18,2%

18,2% 9,1%

9,1%

9,1%

9,1%

9,1%

Acompanhamento

Chocolate

Bolo

Doritos

Biscoito

Pizza

Salada de frutas

Açaí

Brownie

Em 3,5% do total de menções sobre sorvete, os internautas informaram o local onde estava consumindo.

A maior parte deles foi em sorveterias, com 39% de representação.

A lista segue com o consumo em shoppings e em lanchonetes (14,6% cada), em casa (12,2%), em restaurantes (9,8%), na praia (4,9%) e em festas (4,9%).

ESTUDO DE CONSUMO

Internautas relatam mais consumo em sorveterias

39,0%

14,6%

14,6%

12,2%

9,8%

4,9% 4,9%

Ambientes de consumo citados quanto ao tema Sorvete

Sorveteria

Shopping

Lanchonete

Casa

Restaurante

Festa

Praia

No Nordeste

Em 15,7% do total de menções sobre sorvete, os internautas do Nordeste informaram o local onde estava consumindo.

A maior parte deles foi em sorveterias, com 50% de representação.

A lista segue com o consumo em restaurantes (12,5%), em casa (12,5%), além de na praia, lanchonetes e shoppings, com 8,3% de representação.

ESTUDO DE CONSUMO

Nordestinos mencionam mais consumo em sorveterias

50,0%

12,5%

12,5%

8,3%

8,3%

8,3%

Ambientes de consumo

Sorveteria

Restaurante

Em casa

Praia

Lanchonete

Shopping

Do total, 6% das menções sinalizaram o sabor do sorvete consumido ou desejado.

O campeão foi o chocolate, seguido de creme e flocos como sabores preferidos.

ESTUDO DE CONSUMO

Internautas citam 34 sabores de sorvetes, com destaque para chocolate

11,1%

9,9%

8,6%

7,4%

4,9%

3,7% 3,7% 3,7%

3,7%

3,7%

3,7%

2,5%

2,5%

2,5%

2,5%

2,5%

2,5%

1,2%

1,2%

1,2%

1,2%

1,2%

1,2% 1,2%

1,2%

1,2% 1,2%

1,2%

1,2%

1,2%

1,2%

1,2%

1,2% 1,2%

Sabores citados Chocolate

Creme

Flocos

Tapioca

Morango

Abacaxi

Manga

Maracujá

Napolitano

Paçoca

Menta

Baunilha

Doce de leite

Frutas vermelhas

Oreo

Sensação

Tablito

Açaí

Amora

Carioca

Cupuaçu

Delícia trufada

Iogurte

Mangaba

Pavê

Romeu e Julieta

Vegano

Torta alemã

Torta de Limão

Uva

Pinho

Jaca

Galak

Amor perfeito

No Nordeste

Do total, 13,1% das menções oriundas do Nordeste sinalizaram o sabor do sorvete consumido ou desejado.

Foram relatados 13 diferentes sabores. No topo da lista, vem a tapioca (20%), seguido de chocolate (10%), flocos (10%), morango (10%), Tablito da Kibon (10%), Chokito da Nestlé (5%), paçoca (5%), menta (5%), torta de limão (5%), jaca (5%), pinha (5%), Galak da Nestlé (5%) e abacaxi (5%).

É válido ressaltar que todas as menções ao sorvete de tapioca referem-se ao que tinha no Estádio Almeidão, localizado em João Pessoa (PB).

ESTUDO DE CONSUMO

Sabor tapioca é o mais citado, devido a sorvete vendido em estádio de futebol, no Nordeste

20%

10%

10%

10% 10%

5%

5%

5%

5%

5%

5%

5% 5%

Sabores

Tapioca

Chocolate

Flocos

Morango

Tablito

Chokito

Paçoca

Menta

Torta de limão

Jaca

Pinha

Galak

Abacaxi

GÊNERO

Sexo feminino é maioria entre as menções

58%

42%

Gêneros que mais citam sobre Sorvete

Feminino

Masculino

No Nordeste, o percentual de mulheres fica em 54%.

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