ЯБЛУЧНІ ГОСПОДАРСТВА

У ПРОВІНЦІЇ

ПІВДЕННИЙ ТІРОЛЬ

Південний Тіроль

2

Найбільша в Європі окрема

територія насаджень для яблучного

виробництва

• Площа провінції: 7400 кв.км.

• Населення: 500 тис.

• Площа яблуневих садів: 19 тис. га

• Кількість ФГ: 8000/5000

• Обсяг виробництва: 1млн.т яблук/рік

• Обсяг реалізації: 658 млн. євро/рік

• 50% яблучної продукції на

внутрішньому ринку Італії

• 15% яблучної продукції на ринку ЄС

• 2% яблучної продукції на світовому

ринку

Інноваційна мережа LINSA

3

Мережа навчальних та інноваційних технологій для ефективного розвитку

сільського господарства LINSA (Learning and Innovation Network for Sustainable

Agriculture) об'єднує

• 8 000 сімейних фермерських господарств

• в т.ч. 5 000 господарств, які займаються вирощуванням яблук

Учасниками інноваційної мережі LINSA є

• виробники

• кооперативи та об'єднання виробників

• науково-дослідні центри

• сервіси консультування в сільськогосподарській галузі

• інші громадські утворення і приватні особи, які співпрацюють в рамках однієї

мережі зв’язків

4

Виробники

Структура фермерських господарств:

• 34% господарств з площею від 0,1 до 1 га – господарства часткової

зайнятості

• 1% господарств з площею від 1 до 3 га

• 20% господарств з площею від 3 до 5 га

• 45% господарств з площею понад 5 га

16000 га фруктових садів, що становить 84% від загальної площі, засаджено

відповідно до гнучкої веретенної системи (Slender Spindle System)

5

Кооперативи: 23 кооперативи з виробництва яблучної продукції охоплюють 95%

садоводів.

Спрямування діяльності кооперативів – зберігання і збут яблук їхніх учасників, а

також забезпечення для них найкращої ціни продажу продукції.

Федерації кооперативів:

• Асоціація VOG (Асоціація кооперативів садоводів провінції Південний Тіроль)

1 558 працівників | 16 кооперативів | 5 200 учасників | 10700 га насаджень

Обсяг збуту - 735 тис. тон яблук в рік, торговий оборот - 433 млн. євро.

• Асоціація VI.P (Асоціація кооперативів садоводів регіону Валь-Веноста)

700 працівників | 7 кооперативів | 1 750 учасників | 5110 га насаджень

Обсяг збуту - 284 тис. тон яблук в рік, торговий оборот - 225 млн. євро.

Об'єднання виробників

6

Система побудована на трьох основних принципах:

• правило "один учасник – один голос", тобто, кожному учасникові надається

право одного голосу, незважаючи на його соціальне положення чи розмір

його господарства

• обов’язок учасника передавати кооперативові весь свій урожай

• обов’язок кооперативу приймати весь урожай учасника

Принципи об'єднання

виробників

7

Науково-дослідний центр сільського і лісового господарства Лаймбург (Laimburg

Research Centre For Agriculture And Forestry) – це провідна науково-дослідна

установа для сільськогосподарського сектору у провінції Південний Тіроль.

За період своєї діяльності з 1975 року науково-дослідний центр Лаймбург зайняв

місце однієї з найкращих науково-дослідних установ сільськогосподарського

сектору в німецькомовній Європі.

Науковці і фахівці центру займаються реалізацією приблизно 400 проектів та

ініціатив щороку і розробляють ретельно підібрані рішення для виробників

сільськогосподарської продукції у провінції Південний Тіроль.

Науково-дослідний центр

Laimburg

8

Послуги розплідників дерев надаються виробникам сільськогосподарської

продукції приватними компаніями. Їх мета – забезпечувати позбавлений

захворювань і високоякісний садовий матеріал тих сортів, які необхідні садоводам.

Консорціум розплідників провінції Південний Тіроль (Konsortium der Südtiroler

Baumschule – KSB) – це об'єднання розплідників дерев, створене для

розведення і розповсюдження садового матеріалу. Сюди також входить GRIBA,

кооператив розплідників дерев.

З розплідників консорціуму KSB отримується понад 10 млн. дерев щороку.

Консорціум розплідників

дерев KSB

9

У 2002 році мережа LINSA, за підтримки асоціацій VI.P та VOG, створила нову

інноваційну платформу – Консорціум інноваційних технологій зі створення нових

сортів провінції Південний Тіроль (SK Südtirol).

Метою діяльності консорціуму SK Südtirol, спільно з Laimburg та консультаційним

центром Beratungsring, є координація інноваційних технологій зі створення

нових сортів у провінції Південний Тіроль.

Консорціум інноваційних

технологій SK Südtirol

10

У 2002 році науково-дослідний центр Laimburg зосередив свою увагу на

дослідженні тривалого зберігання яблук й успішно провів випробування з

використанням технології змінної контрольованої атмосфери (DCA) в розрізі.

У 2003 році було проведене експериментальне застосування технології DCA до 150

тон яблук в кооперативі Kaiser Alexander. У 2005 році ще чотири кооперативи

прийняли технологію змінної контрольованої атмосфери, а у 2006 році її прийняли

наступних 15 кооперативів.

На сьогоднішній день більшість кооперативів використовують систему

змінної контрольованої атмосфери DCA для тривалого зберігання яблук.

Технологія тривалого

зберігання яблук DCA

11

Спеціально розроблене програмне забезпечення Clickview дозволяє будь-якому

директорові чи уповноваженому працівникові кооперативу бачити всі продажі і

запаси продукції в кожному окремому кооперативі, що входить до Асоціації

VOG.

Це відбувається в режимі реального часу, з можливістю вибору таких параметрів,

як кількість, якість та ціна, і таким чином забезпечується повна прозорість.

.

Спеціальне програмне

забезпечення Clickview

12

Спеціально розроблене програмне забезпечення Clickview дозволяє будь-якому

директорові чи уповноваженому працівникові кооперативу бачити всі продажі і

запаси продукції в кожному окремому кооперативі, що входить до Асоціації

VOG.

Це відбувається в режимі реального часу, з можливістю вибору таких параметрів,

як кількість, якість та ціна, і таким чином забезпечується повна прозорість.

.

Спеціальне програмне

забезпечення Clickview

13

Створення сучасної інфраструктури, такої, як автоматизований склад і техніка

для сортування і калібрування в кооперативі MIVOR, є невід’ємною складовою

діяльності LINSA.

Сучасна інфраструктура

кооперативу MIVOR

14

Для виходу на нові ринки у 2010 році асоціації VI.P та VOG і дві організації

виробників з м. Тренто створили нову маркетингову організацію FROM.

Завдання FROM полягає в сприянні експорту яблук з регіону в країни що не

входять до ЄС – в першу чергу до країн Східної Європи та Росії.

Маркетингова організація

FROM

Площа вирощування екологічно чистих фруктів (га)

15

Розвиток системи виробництва яблучної продукції:

середня урожайність і ціни (з врахуванням інфляції)

16

Структура зв’язків і відносин в яблучній промисловості

(Яблуневий Кластер Якіма, США)

17

18

Географічний кластер, створений для розвитку

інновацій, є основним механізмом, який дозволив

створити мережу LINSA, що є драйвером розвитку

Яблуневої індустрії в провінції Південній Тіроль.