Ipoi41 Analisis de la oferta hamb

Integrantes:

Flores Castro Omar

Jiménez Juárez Dulce Karina

Martínez Pérez Francisco

Pérez García Cristina

Sánchez Meza Marina

Vargas Domínguez Laura

26-Enero-2016

Hamburguesas.

Estudio de Mercado.

Profesora:

Arellano Medina Mónica.

Grupo: IPOI-41

Contenido 1. Número de productores y localización. ..................................................................................................... 2

1. DULCE Y SALADO ................................................................................................................................... 2

2. LA CASITA DE BELEN ............................................................................................................................. 2

3. CARLS JR ................................................................................................................................................ 2

4. CHEFS BURGER ..................................................................................................................................... 3

5. LA CABAÑA TEXANA ............................................................................................................................. 3

6. SUPREMO HAMBURGUESERIA .............................................................................................................. 3

7. MONOSABIO HAMBURGUESERIA ......................................................................................................... 3

8. BURGER KING ........................................................................................................................................ 4

9. BURGUERILANDIA ................................................................................................................................. 4

10. HAMBURGUESAS DIEGOS ................................................................................................................. 4

11. HAMBURGUESAS PERICOS ................................................................................................................ 4

12. HAMBUR-MUU .................................................................................................................................. 4

13. MCDONALD'S .................................................................................................................................... 5

14. MR BURGUER .................................................................................................................................... 5

15. RESTAURANTE KARINA ..................................................................................................................... 5

2. Capacidad instalada y utilizada. ................................................................................................................. 5

3. Proceso de producción. ............................................................................................................................. 6

3. Características. ............................................................................................................................................ 12

............................................................................................................................................ 12

............................................................................................................................................ 22

................................................................................................................................................. 30

............................................................................................................................. 36

...................................................................................................................................... 38

4. Calidad y precio de los productos. ........................................................................................................... 42

5. Planes de expansión. ............................................................................................................................... 43

1. Burger King. ......................................................................................................................................... 44

2. McDonald's .......................................................................................................................................... 44

3. Carl’s Jr. ............................................................................................................................................... 45

4. LA CABAÑA TEXANA ............................................................................................................................ 46

5. HAMBUR-MUU .................................................................................................................................... 46

7. Inversión fija y número de trabajadores.................................................................................................. 46

1. Número de productores y localización.

1. DULCE Y SALADO

CUMBRES 413, COLINAS DEL SUR, CORREGIDORA, C.P.76900,

QRO

TEL: (442)419-2527

CATEGORÍA: HAMBURGUESAS

2. LA CASITA DE BELEN

LA CASITA DE BELEN ES UN RESTAURANTE UNICO EN LA CIUDAD

EL EXQUISITO SABOR DE SUS HAMBURGUESAS ATRACTIVA

DECORACION Y AMBIENTE ACOGEDOR

CALZADA DE BELEN 940, SAN PEDRITO LOS ARCOS, QUERETARO, C.P.76144, QRO

TEL: (442)243-1369


3. CARLS JR

SUC JURIQUILLA BLVD DE LAS CIENCIAS NO 200-A

PASEO CONSTITUYENTES 1265, EL JACAL, QUERETARO, C.P.76180,

QRO

TEL: (442)294-5427


http://menumania.seccionamarilla.com.mx/restaurante/hamburguesas/colinas-del-sur/corregidora/queretaro/dulce-y-salado/403406460

http://menumania.seccionamarilla.com.mx/restaurante/hamburguesas/san-pedrito-los-arcos/queretaro/queretaro/la-casita-de-belen/999146303

http://menumania.seccionamarilla.com.mx/restaurante/hamburguesas/el-jacal/queretaro/queretaro/carls-jr/996711648

4. CHEFS BURGER

EL ARTE DE LAS HAMBURGUESAS

PASEO AMSTERDAM 194 LOC 13, TEJEDA, CORREGIDORA,

C.P.76904, QRO

TEL: (442)690-5808


5. LA CABAÑA TEXANA

CONTAMOS TAMBIEN CON COMBOS Y SERVICIO A DOMICILIO

ZARAGOZA 1069, EL ROBLE, CORREGIDORA, C.P.76902, QRO

TEL: (442)538-4635


6. SUPREMO HAMBURGUESERIA

LA ESPECIALIDAD, HAMBURGUESA DE CAMARON

HACIENDA DE JACAL S/N, PUERTA REAL, C.P.76910, QRO

TEL: (442)419-1761


7. MONOSABIO HAMBURGUESERIA

DE LOS CRISANTEMOS 108, PRADOS DE LA CAPILLA,

QUERETARO, C.P.76176, QRO

TEL: (442) 193 - 5279


http://menumania.seccionamarilla.com.mx/restaurante/hamburguesas/tejeda/corregidora/queretaro/chefs-burger/999476710

http://menumania.seccionamarilla.com.mx/restaurante/hamburguesas/el-roble/corregidora/queretaro/la-cabana-texana/403393683

http://menumania.seccionamarilla.com.mx/restaurante/hamburguesas/puerta-real/ciudad/queretaro/supremo-hamburgueseria/403401228

http://menumania.seccionamarilla.com.mx/restaurante/hamburguesas/prados-de-la-capilla/queretaro/queretaro/monosabio-hamburgueseria/400907199

8. BURGER KING

BURGER KING COMO TÚ QUIERAS

TECNOLOGICO 1050, EL PRADO, QUERETARO, C.P.76039, QRO

TEL: (442)242-4045


9. BURGUERILANDIA

BEGONIAS 105, INSURGENTES, QUERETARO, C.P.76117, QRO

TEL: (442)217-2544


10. HAMBURGUESAS DIEGOS

DEL TINTERO 701 6, SANTA MONICA 2DA SECCION, QUERETARO, C.P.76138, QRO

TEL: (442)403-2316


11. HAMBURGUESAS PERICOS

HUASTECOS 121, CERRITO COLORADO, QUERETARO, C.P.76116, QRO

TEL: (442)375-1067


12. HAMBUR-MUU

PANAMA 308, CARRETAS, QUERETARO, C.P.76050, QRO

TEL: (442)248-2470


13. MCDONALD'S

BERNARDO QUINTANA NO. 4113, CENTRO, QUERETARO,

C.P.76000, QRO

TEL: (442)217-0161


14. MR BURGUER

BRASIL 135, CARRETAS, QUERETARO, C.P.76050, QRO

TEL: (442)213-1450


15. RESTAURANTE KARINA

OTROS RESTAURANTES CON SERVICIO LIMITADO

SAN JUAN DEL RIO-XILITLA KM 179.5 S/N 179 5, ALCANTARILLAS, JALPAN DE

SERRA, C.P.76340, QRO

TEL: (441)296-1318


2. Capacidad instalada y utilizada.

3. Proceso de producción.

HAMBURGUESA HAWAIANA:

Ingredientes:

½ kilo de carne molida

¾ taza de salsa teriyaki

1 lata de piña en rebanadas

1 cebolla grande rebanada

4 hojas de lechuga (desinfectada)

4 panes para hamburguesas

4 rebanadas de queso (emental, gruyere, etc)

8 rebanadas de tocino de cerdo

4 cucharadas de harina

1 cucharada de mantequilla

Modo de hacerse:

Enharina el tocino: coloca las rebanadas crudas en un plato y espolvorea la mitad de la

harina. Asegúrate que queden bien cubiertas. Voltea las rebanadas y repite la operación.

Deshazte de la harina que te haya sobrado en el plato.

Fríe el tocino en un sartén caliente. Voltea las rebanadas en cuanto estén listas de un lado.

Ya que estén crujientes retira del sartén y colócalas en una toalla de papel de cocina para

que se escurran.

Abre la lata de piña y vacía el jugo en un recipiente.

Agrega la salsa teriyaki al jugo de la piña.

Coloca las rebanadas en un recipiente y agrega cuatro cucharadas de la mezcla del jugo

de piña y la salsa teriyaki.

Divide la carne en 4 y forma las hamburguesas con la mano. Coloca las hamburguesas en

refractario y vacíale el resto de la mezcla del jugo de piña con el teriyaki.

Con un cuchillo ponle mantequilla por dentro a los panes.

Coloca las hamburguesas en la parrilla, ya que estén listas de ese lado voltéalas.

Abre los panes y coloca en la parrilla para que la mantequilla se derrita y dore ligeramente

los panes.

HAMBURGUESA DE POLLO:

Ingredientes:

- Una pechuga de pollo picada

- Un huevo grande

- Dos dientes de ajo

- Un poco de perejil

- Sal

- Pimienta

- Media cebolla pequeña

- Pan rallado

Preparación:

Con esta receta vas a poder preparar unas ricas y saludables hamburguesas de pollo, que

podrás acompañar después de la forma que más te guste. Es una receta perfecta para que

los niños coman de manera sana y divertida. Con esta receta salen unas 4 hamburguesas,

si necesitas más cantidad ajusta los ingredientes manteniendo la proporción.

Compra la carne ya picada o pícala en casa, como prefieras. Ponla en un bol grande y

salpimiéntala, removiendo bien. Pica los ajos, el perejil y la cebolla, cuando más fino lo

cortes todo mucho mejor para el resultado final. Une estos tres ingredientes con la carne

picada, y con las manos amásalo para que se mezcle lo mejor posible.

Después echa los huevos batidos y mézclalos con la masa que ya tenías preparada. Sigue

echando pan rallado, poco a poco y mezclando con las manos de nuevo, hasta que tengas

la masa con la textura adecuada para sacar las hamburguesas. Tiene que estar bien hecha,

sin quedar demasiado blanda y que no podamos después manejar las hamburguesas, ni

demasiado compacta, porque eso significará que hemos añadido demasiado pan rallado.

Cuando acabes, mete la masa en la nevera cubierta con papel transparente, una hora o

así, para que termine de compactarse un poco más. Pasado ese tiempo vamos a empezar

a hacer las hamburguesas.

Coloca las rebanadas de piña en la parrilla hasta que se pongan de color café y hasta que

se calienten.

Arma las hamburguesas en los panes con una rebanada de piña, lechuga, cebolla, queso

y dos rebanadas de tocino.

HAMBURGUESA DE QUESO:

Ingredientes

•600 g de carne picada de ternera

•4 panes de hamburguesa

•4 lonchas de queso - hoy cheddar curado o madurado -

•Lechuga, tomate, cebolla - y cualquier otro ingrediente que nos apetezca

•Aceite de oliva, pimienta recién molida y sal

Cómo hacer hamburguesas con queso

Bien, para hacer una hamburguesa mucha gente mezcla con la carne, huevo, ajo, pan,

leche, etc. Vamos, como si estuviesen haciendo albóndigas o un relleno para un pollo. Y

no, una buena hamburguesa solo tiene carne, buena carne jugosa. Así la vamos a picar,

sazonar con sal y pimienta y formaremos nuestras hamburguesas, tampoco hace falta

apretar mucho la carne.

Después tostaremos el pan, untamos un poco de aceite en el pan y lo hacemos a la plancha

hasta que quede dorado. Solo por la parte interna.

Por otro lado, cortaremos la lechuga y el tomate bien lavados y reservamos. Además

pelamos y cortamos la cebolla. En este caso como mejor está es la plancha con un poco

de aceite y ligeramente salteada. La sacaremos caliente, pero todavía crujiente.

Hacemos la hamburguesa al punto deseado, la podemos hacer a la plancha o en una

parrilla con carbón - esto es un lujo que no está a mi alcance -. Al darla la vuelta ponemos

el queso, la cebolla, y cerramos con el pan. Dejamos que se termine de hacer y servimos.

Muy importante el tipo de carne que utilicemos para picar. Debe tener una parte de grasa

que es lo que nos dar una hamburguesa jugosa. Así que no os esmeréis en limpiarla mucho.

Si utilizáis carne de primera, de la parte del lomo no lo hará falta porque ya tiene grasa

infiltrada.

El pan, que sea blando pero que no se rompa. Y siempre tostado.

Acompañar de buenos ingredientes, que tengan buen sabor y que acompañen

perfectamente. Ninguno debe destacar más que otro.

HAMBURGUESA AL CARBÓN:

•900 g (2 libras) de carne de res molida (para 8 porciones)

•Condimentos como sal, pimienta, salsa Worcestershire, salsa de soya, salsa barbecue,

cebollas (opcional)

•Queso (opcional)

Acomoda el carbón. Distribuye el carbón para tener dos zonas de cocción. Esto quiere decir

que lo colocarás en la mitad de la parrilla a fin de crear una zona de temperatura media y

otra alta.

•Puedes utilizar cualquier carbón para parrilladas. Generalmente los de encendido

instantáneo o de autoencendido son los más fáciles de usar.

Enciende el carbón. Utiliza fósforos o un encendedor para encender el borde de algunos

pedazos de carbón. La llama se extenderá a los demás que están en la pila.[3]

Enciende el carbón con la ayuda de un líquido inflamable (opcional). Si el carbón te pide

utilizar algún líquido inflamable, chorrea un poco con cuidado en la parte superior y lateral

de la pila de carbón. Échalo suavemente y espera uno o dos minutos para que se hunda en

el carbón. De esta manera evitarás que todo el líquido se queme de inmediato. Después de

un minuto, rocía una segunda capa y, luego, una tercera antes de encenderlo. No eches

mucho líquido inflamable en cada aplicación, pues mientras menos haya, mejor será. Estos

líquidos pueden agregar un sabor a químicos a tus hamburguesas si los utilizas en

exceso.[4]

•No necesitarás mucho líquido inflamable para encender el fuego, solo unos 50 ml (1,6

onzas) por cada 450 g (1 libra) de carbón.

Deja que el carbón se caliente. Este necesitará tiempo para producir calor y no estará listo

apenas lo hayas encendido. Espera a que las llamas disminuyan y los bordes de los

pedazos de carbón se pongan de un color plomo claro. Después de unos 10 minutos, estos

deben estar cubiertos completamente de cenizas plomas. En este momento, podrás asar

las hamburguesas a la parrilla.

Asa las hamburguesas a la parrilla. Coloca los discos en la parrilla y márcalos directamente

sobre la pila de carbón, que es la parte más caliente. Ásalos por unos 5 minutos o hasta

que la parte inferior esté marrón y crujiente.

No carbonices la carne, ni la presiones con una espátula, pues harás que los jugos

deliciosos se escurran.

Durante el proceso de cocción, verás llamaradas de fuego, pero no te alarmes, pues estas

aparecen cuando la grasa chorrea y cae en el fuego. Mueve las hamburguesas a la zona

menos caliente de la parrilla si las llamas se elevan demasiado y, cuando estas disminuyan,

regrésalas al lugar inicial.

Dales la vuelta a las hamburguesas. Utiliza una espátula de metal de mango largo para

voltearlas una vez. Marca el otro lado en la zona caliente de la parrilla durante un minuto

aproximadamente para fijar el jugo.

Conviértela en una hamburguesa de queso (opcional). Ahora que las hamburguesas están

en la fase final de cocción, es el momento perfecto para agregarles una rebanada de queso

y dejar que se derrita a la perfección. Coloca una al centro de cada disco y sigue asándolos

hasta que el queso se derrita.

Tuesta los panes (opcional). Hacerlo es fácil y rápido. Solo ábrelos y colócalos sobre la

parrilla con la parte cortada hacia abajo. Ponlos en la zona más fría para que no se quemen

o cocinen muy rápido. Tuéstalos por unos 10 segundos y, si lo deseas, dales la vuelta.[5].

Si quieres, puedes esparcir un poco de mantequilla en la parte interior de los panes antes

de tostarlos.

Observa los panes atentamente pues se pueden quemar rápido.

Cúbrelos y ásalos. Una vez que hayas marcado los discos de hamburguesa, trasládalos a

la zona más fría de la parrilla, de modo que no estén directamente sobre el fuego y cúbrela

con una tapa. Continúa la cocción de 3 a 5 minutos, hasta que las hamburguesas estén

listas. Hay dos formas de comprobar si ya lo están:

Saca una hamburguesa y hazle un corte. Cuando esté en un término medio, el interior será

medio rosada, pero no color sangre.

Utiliza un termómetro de carne de lectura instantánea. El USDA (Departamento de

Agricultura de los Estados Unidos) recomienda que la temperatura interna sea de 71 ºC

(160 ºF).

2.¡Disfrútalas! Saca las hamburguesas de la parrilla apenas estén listas para que no se

cocinen demasiado. Recuerda que se cocinarán un poco después de que las retires de la

parrilla. Luego, sírvelas con diferentes salsas.

HAMBURGUESA A LA PARRILLA.

Precalienta la parrilla. Enciéndela y programa el fuego en alto. Cierra la tapa y dale entre

10 y 15 minutos para que se caliente. Frota la rejilla de la parrilla caliente con un cepillo de

alambre hasta que quede limpia.[6] Además, con la ayuda de una brocha, cúbrela con aceite

para evitar que se peguen las hamburguesas (opcional).

Asa las hamburguesas a la parrilla. Coloca los discos sobre la parrilla y marca cada lado

por unos 3 minutos. No los presiones cuando se estén cocinando.Es posible que veas

llamaradas durante la cocción. Estas aparecen cuando la grasa de las hamburguesas se

chorrea en las llamas que están abajo. Mueve los discos con cuidado a una rejilla más

elevada o hacia una zona más fría de la parrilla hasta que las llamas disminuyan.En las

parrillas a gas, las zonas más frías estarán en las rejillas más elevadas o en los bordes,

lejos de la llama.

Dales la vuelta a los discos de hamburguesa. Con una espátula de metal que tenga un

mango largo, voltéalos y márcalos por el otro lado para fijar el jugo. Sigue asando hasta

que las hamburguesas hayan alcanzado la cocción deseada. Algunas indicaciones que

debes tomar en cuenta son:

Ásalas por unos 3 minutos y medio para que las hamburguesas estén en término medio.

Estas estarán listas cuando lleguen a una temperatura interna de 55 a 57° C (130 a 135°

F).

Ásalas por 4 minutos para que estén en su punto. Las hamburguesas estarán listas cuando

lleguen a una temperatura interna de 57 a 65° C (135 a 150° F).

Ásalas de 4 minutos a más si quieres que la carne esté en tres cuartos. Las hamburguesas

estarán listas cuando lleguen a una temperatura interna de 65 a 74° C (150 a 165° F).

La carne estará muy hecha cuando su temperatura interna sea de 74° C (165° F) o más.[7]

Sírvelas inmediatamente.[8]

Agrégales queso más o menos en el último minuto de la cocción para que este tenga tiempo

suficiente para derretirse.

Tuesta los panes en la zona más fría de la parrilla o en una rejilla elevada durante el último

minuto de la cocción. Si así lo deseas, ponles un poco de mantequilla en la parte interior.

3. Características.

Cada día más de 11 millones de invitados visitan los restaurantes de Burger King® fue

fundada en 1954, es la segunda cadena de hamburguesas en el mundo. Cuenta con cinco

establecimientos en Querétaro los cuales se describen a continuación.

Dirección: Av Tecnológico Ezq. Zaragoza No.105, Centro, 76000 Santiago de Querétaro,

Qro.

Teléfono:01 442 242 4045

Horario:

Ubicación Geografica

Jueves 8–22

Viernes 8–23

Sábado 8–23

domingo 8–22

Lunes 8–22

Martes 8–22

miércoles 8–22

Capacidad Instalda

Menú

King de Pollo™ Ensalada del Chef CROISSAN'WICH® Pepsi®

Chicken Big King® Ensalada Hawaiiana Hot Cakes Café Americano

Nuggets 10 piezas Papas Hashbrown Agua

TENDERGRILL® Jugo

Crispy Chicken con Queso

Queso Jalapeño Chicken

Papas a la Francesa Cono Hamburguesa con Queso

Hamburguesa de Pollo para

Niños

King Aros de Cebolla Cono Relleno Hamburguesa con Queso y Tocino

Hamburguesa con Queso para

Niños

Cheesy Tots™ King Fusion con Emperador® Rodeo Burger Nuggets 6 piezas para Niños

Jalapeño Poppers Sundae Chocolate / Fresa Crispy Chicken con Queso Agua

Papas Hashbrown Pay HERSHEY'S® Sundae Chocolate / Fresa

Pay de Manzana Pay de Manzana

Malteada de Fresa, Vainilla o

Chocolate


Chocolate


Papas a la Francesa Chicas

Capacidad Utilizada

Debido al establecimiento, el restaurant ofrece la gama de sus servicios

alimenticios completa.

Burger King


Restaurante de comida rápida

Dirección: Av. Corregidora Nte. 306, ALAMOS 3ERA SECCION, 76160

Santiago de Querétaro, Qro.

Teléfono:01 442 212 5766

Horario:

Jueves 9–22

Viernes 9–22

Sábado 9–22

domingo 9–22

Lunes 9–22

Martes 9–22

miércoles 9–22

https://www.google.com.mx/maps/place/@20.6143251,-100.3890285,3a,75y,46.22h,90t/data=!3m4!1e1!3m2!1sBrZXge_jNbPTxav1ZNk5Jg!2e0!4m2!3m1!1s0x0:0xe1c8cce24cc4c6e8?sa=X&ved=0ahUKEwi3qcaAqbvKAhVsuYMKHTq0CLIQ3RoIGDAJ

























Capacidad Instalada




TENDERGRILL® Jugo





Niños



Niños






Chocolate


Chocolate



Capacidad Utilizada




Queso Jalapeño Chicken Jugo



Niños

King Aros de Cebolla Cono Relleno Rodeo Burger

Papas Hashbrown King Fusion con Emperador® Pay de Manzana

Sundae Chocolate / Fresa Queso Jalapeño Chicken


Chocolate

Burger King



Ubicado en: Galerías Querétaro

Dirección: Av. 5 de Febrero sur No. 305, Carr libre a Celaya Col

Virreyes, Av 5 de Febrero 99, Los Virreyes, 76000 Santiago de

Querétaro, Qro.

Teléfono:01 442 242

1650

Horario:

jueves 11–22

viernes 11–22

sábado 11–22

domingo 11–22

lunes 11–22

martes 11–22

miércoles 11–22

https://www.google.com.mx/search?q=Galer%C3%ADas+Quer%C3%A9taro&ludocid=579348854748744296&sa=X&ved=0ahUKEwit2IPNqrvKAhXDsYMKHd5jDcIQ8G0ICSgAMAI

Capacidad Instalada




TENDERGRILL® Jugo





Niños



Niños






Chocolate


Chocolate



Capacidad Utilizada



TENDERGRILL® Papas Hashbrown Agua




Niños



Niños




Chocolate Papas a la Francesa Chicas

Burger King


Restaurante

Dirección: Centro Comercial "Sendero Queretaro" Sanck G, Av. Revolucion

#99, Puerta del Sol, El Rocio, 76114 Santiago de Querétaro, Querétaro

Teléfono:01 442 220 4005

Horario:

jueves 10–22

viernes 10–22

sábado 10–22

domingo 10–22

lunes 10–22

martes 10–22

miércoles 10–22

Capacidad Instalada




TENDERGRILL® Jugo





Niños



Niños






Chocolate


Chocolate



Capacidad Utilizada



Burger King



Ubicado en: Antea

Dirección: San Luis Potosí - Santiago de Querétaro 12401, 76127

Santiago de Querétaro, Qro.

Teléfono:01 442 688 1518

https://www.google.com.mx/search?q=Antea&ludocid=13338150264244502477&sa=X&ved=0ahUKEwiMssegrbvKAhVnt4MKHYUnBrIQ8G0ICSgAMAI

Capacidad Instalada




TENDERGRILL® Jugo





Niños



Niños






Chocolate


Chocolate



Capacidad Utilizada







Niños




En 1955, Kroc abrió su primer McDonald's en Des Plains, Illinois.

Para 1965, el número de restaurantes ya había trepado a 700 y hoy en día hay más de

30.000 puntos de venta en los cinco continentes.


Autopista de Cuota a Celaya No. 5501 Col. El Jacal, 76187 Queretaro, Querétaro de

Arteaga, México

Dirección

BERNARDO QUINTANA NO. 4113, CENTRO, QUERETARO, C.P.76000,QRO.

Teléfono

TEL: (442)217-018003003435

Horarios

Lunes A Viernes De 08:00 A 22:00

Sábados De 08:00 A 22:00

Domingos De 08:00 A 22:00


https://es.foursquare.com/p/mcdonalds-m%C3%A9xico/12597542

Capacidad Instalada

Hamburguesas de Carne Hamburguesas de Pollo Linea Premium Mc Trio

Big Mac Pollo clasico y pollo tocino Angus Premium Deluxe Big Mac

Cuarto de Libra MC Pollo Angus CBO Mc PATATAS

Cuarto en libras doble con queso Mc Nuggest Angus Premium Tocino Refresco

ACOMPAÑAMIESTOS BEBIDAS POSTRES Bebidas calientes

Papas a la francesa Jugo de Naranja Cono Latte

Mc PATATAS Agua Sandae Cappuccino

PAPA HASHBROWN Refrescos McFLURRY OREO Mocha

ENSALADAS DESAYUNO Cajita Feliz

Ensalada MC molletes Papas a la francesa

Ensalada Pollo GRILL O CRISPY Mc Muffin con huevo y tocino MC Pollo

Mc Muffin con huevo y salchicha Jugo de Naranja

Fruta

Capacidad Utilizada




Cuarto en libras doble con queso Refresco




Refrescos McFLURRY OREO Mocha

ENSALADAS DESAYUNO

Ensalada MC molletes

Ensalada Pollo GRILL O CRISPY Mc Muffin con huevo y tocino

McDonald's Dirección

BERNARDO QUINTANA NO.

4105, CENTRO, QUERETARO, C.P.76000,QRO.

Teléfono

TEL: (33)3601-6954

TOLLFREE: 018003003435

Horarios






Capacidad Instalada













Fruta

Capacidad Utilizada









ENSALADAS DESAYUNO



McDonald's Dirección

MIGUEL HIDALGO 243 SUR, SAN

JUAN DEL RIO CENTRO, SAN JUAN

DEL RIO, C.P.76800, QRO.

Teléfono

TEL: (427)272-7090

Dirección

CONSTITUYENTES NO. 25, VALLE


Capacidad Instalada













Fruta

Capacidad Utilizada



Cuarto de Libra Mc Nuggest Angus Premium Tocino Mc PATATAS




PAPA HASHBROWN Agua Sandae Cappuccino


ENSALADAS DESAYUNO



McDonald's ALAMEDA, QUERETARO,C.P.76040, QRO.

Teléfono

TEL: (442)214-1114

TOLLFREE: 018003003435

Horarios







Capacidad Instalada













Fruta

Capacidad Utilizada



Fue fundada en 1941 por Carl Karcher y es propietario de CKE Restaurants. Las

Hamburguesas de Carls Jr. han sido reconocidas como las mejores de todo el mundo por

millones de personas de todos los países. Sus mayores competencias

son: McDonalds y Burger King.

Paseo Constituyentes 1265

Col. El Jacal

Querétaro, Querétaro 76180 Hamburguesas al Carbón


https://es.wikipedia.org/wiki/1941

https://es.wikipedia.org/wiki/Carl_Karcher

https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=CKE_Restaurants&action=edit&redlink=1

https://es.wikipedia.org/wiki/McDonalds

https://es.wikipedia.org/wiki/Burger_King

Capacidad Instalada

Capacidad Utilizada

HAMBURGUESAS A LA PARRILLA LINEA SIX DOLLAR 100 POR CIENTO ANGUS POLLO A LA PARRILLA

DOUBLE GUACAMOLE BACON CHEESEBURGER SIX DOLLAR CHILI CHEESE BURGER CHICKEN BREAST STRIPS (5 PZAS)

TERIYAKI BURGER ™ WITH GRILLED DOLE PINEAPPLE SIX DOLLAR PORTOBELLO BURGER CHICKEN BREAST STRIPS (9 PZAS)

SUPER STAR CON QUESO THE WESTERN BACON SIX DOLLAR BURGER ™ BBQ DE POLLO ™

WESTERN BACON CHEESEBURGER ® THE LOW CAB SIX DOLLARBURGER ™ BACON SWISS CHICKEN SAND

DOUBLE WESTER BACON CHEESEBURGER ™ THE BACON CHESSE SIX DOLLAR BURGER ™ CHICKEN STRIPS (1 PZA

COMBOS: DESAYUNOS ENSALADA BEBIDAS

SOURDOUGH BREAKFAST SANDWICH ENSALADA MIXTA CAFÉ (16OZ

BREAKFAST BURGER ™ ENSALADA DE POLLO REFRESCO (21 OZ)

MENÚ PARA NIÑOS COOL KIDS COMBO DESAYUNOS


FAMOUS STAR CON QUESO Â„¢ THE ORIGINAL SIX DOLLAR BURGER ™ CLUB DE POLLO ™

FAMOUS BACON THE GUACAMOLE BACON SIX DOLLAR BURGER ™ SANTA FE DE POLLO ™




THE GUACAMOLE BACON CHEESEBURGER THE JALAPEÑO SIX DOLLAR BURGER ™ CHICKEN BREAST STRIPS (3 PZAS)



DOUBLE TERIYAKI BURGER ™ WITH GRILLED DOLE SIX DOLLAR TERIYAKI BURGER SPICY CHICKEN

CHILI CHEESE BURGER

DOUBLE CHILI CHEESE BURGER

JALAPEÑO CHEESEBURGER

PORTOBELLO BURGER


HAMBURGUESA JR HAMBURGUESA JR. SOURDOUGH BREAKFAST SANDWICH

HAMBURGUESA JR. C/Q HAMBURGUESA JR. C/Q BREAKFAST BURGER ™

ESTRELLITAS DE POLLO (6 PZ) ESTRELLITAS DE POLLO (4PZAS) LOADED BREAKFAST BURRITO

ESTRELLITAS DE POLLO (9 PZ) PAN FRANCÉS

ESTRELLITAS DE POLLO (20 PZ) BURRITO AMERICANO

HOT CAKES

PAPAS HASBROWN




LOADED BREAKFAST BURRITO

PAN FRANCÉS BURRITO AMERICANO

HOT CAKES




Carl's Jr - Ver más tiendas

Mall Av. 5 de febrero76127 Juriquilla Querétaro

Horario: 11:00-21:00

www.carlsjr.com.mx


http://www.tiendeo.mx/Tiendas/Juriquilla/carls-jr

http://www.carlsjr.com.mx/

Capacidad Instalada



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THE GUACAMOLE BACON CHEESEBURGER THE JALAPEÑO SIX DOLLAR BURGER ™ CHICKEN BREAST STRIPS (3 PZAS)



DOUBLE TERIYAKI BURGER ™ WITH GRILLED DOLE SIX DOLLAR TERIYAKI BURGER SPICY CHICKEN

CHILI CHEESE BURGER

DOUBLE CHILI CHEESE BURGER

JALAPEÑO CHEESEBURGER

PORTOBELLO BURGER





ESTRELLITAS DE POLLO (9 PZ) PAN FRANCÉS

ESTRELLITAS DE POLLO (20 PZ) BURRITO AMERICANO

HOT CAKES

PAPAS HASBROWN




LOADED BREAKFAST BURRITO

PAN FRANCÉS BURRITO AMERICANO

HOT CAKES

Capacidad Utilizada



CHILI CHEESE BURGER THE GUACAMOLE BACON SIX DOLLAR BURGER ™ SANTA FE DE POLLO ™

DOUBLE CHILI CHEESE BURGER THE WESTERN BACON SIX DOLLAR BURGER ™ BBQ DE POLLO ™

JALAPEÑO CHEESEBURGER THE LOW CAB SIX DOLLARBURGER ™ BACON SWISS CHICKEN SAND

PORTOBELLO BURGER THE BACON CHESSE SIX DOLLAR BURGER ™ CHICKEN STRIPS (1 PZA


HAMBURGUESA JR HAMBURGUESA JR. PAN FRANCÉS

HAMBURGUESA JR. C/Q HAMBURGUESA JR. C/Q BURRITO AMERICANO

ESTRELLITAS DE POLLO (20 PZ) ESTRELLITAS DE POLLO (4PZAS) HOT CAKES

ESTRELLITAS DE POLLO (9 PZ) PAPAS HASBROWN




En La Cabaña Texana nuestra especialidad son las hamburguesas

al carbón, costillas de cerdo, alitas y papas; en nuestro menú encontrarás diversas

especialidades que son un verdadero placer para el paladar. Contamos con instalaciones

perfectamente acondicionadas, con la higiene adecuada y uso de ingredientes frescos para

la preparación de cada uno de los alimentos, como cortes de carne especiales. No necesitas

venir hasta nuestras instalaciones para disfrutar nuestros sabores únicos ya que nuestras

Hamburguesas a Domicilio llegarán hasta tu puerta

http://menumania.seccionamarilla.com.mx/restaurante/hamburguesas/el-roble/corregidora/queretaro/la-cabana-texana/403393683

UBICACIÓN GEOGRÁFICA

CAPACIDAD INSTALADA

HAMBURGUESAS Hamburguesas en Querétaro

Hamburguesa hawaiana

Hamburguesa texana

Hamburguesa de sirloin

Hamburguesa rib eye

Hamburguesa de arrachera

Hamburguesa de pechuga de pollo

BEBIDAS

Refresco

Agua natural

Agua de sabor

CAPACIDAD UTILIZADA



HORARIOS

Domingo-Jueves: 13:00-22:00

Viernes y Sábados: 13:00-23:00

UBICACIÓN GEOGRÁFICA

CAPACIDAD INTALADA

Botanas Ensaladas Hamburguesas Combo

Kids

Bebidas Postre

Muualitas Sienna Muujamon Muuvaquita Smoothies Pay de

Queso

Muunuggets Cesar Pollo Muutocino Muuperrito Malteadas Pay de

Chocolate

Muudedos Muuhawaiana Muupollito Aguas de

sabor

Helado

Muuaros Muubbq Agua

Embotellada

Muupoppers Muuchampiñones Refresco

Muupapas Muupollo Refresco

infantil

Muupapas

queso

Muuaros Té helado

Muupapas

gajo

Muuarrachera Frapuccino

Muu papas

Curly

Muusencilla Frapuccino

Oreo

Muunachos

CAPACIDAD UTILIZADA

Botanas Ensaladas Hamburguesas Combo

Kids

Bebidas Postre

Muualitas Cesar Pollo Muujamon Muuperrito Smoothies Pay de

Chocolate

Muunuggets Muutocino Muupollito Malteadas Helado

Muudedos Muuhawaiana Refresco

Muupoppers Muubbq Refresco

infantil

Muupapas Muuchampiñones Té helado

Muupapas

queso

Muupollo Frapuccino

Muu papas

Curly

Muuaros Frapuccino

Oreo

Muunachos Muuarrachera

Muusencilla

4. Calidad y precio de los productos.

Las hamburguesas que venden las cadenas de restaurantes son una tentación para

cualquiera. La incesante publicidad de las franquicias y sus intensos sabores las convierten

en un alimento casi irresistible, que debe consumirse con conciencia.

En la nueva edición de la Revista del Consumidor se analizó el contenido nutrimental (medido

en calorías, proteínas, carbohidratos y grasas) de diversos tipos de hamburguesas. Además

se dan algunas recomendaciones que advierten sobre la ingesta de los "extras" que los

restaurantes de cadena ofrecen a sus comensales, tales como quesos empanizados,

salsas, refrescos, papas y nuggets, entre otros.

El estudio de calidad analizó 24 tipos de hamburguesas a partir de tres presentaciones: las

que contienen carne de res, carne de pollo, y las de menor tamaño, generalmente dirigidas

al mercado infantil.

Los productos fueron adquiridos en Burger King, Carl’s Jr., Chazz, Chili´s, Friday´s, KFC,

McDonald’s, Memorables, Ruben´s y Wendy´s, establecimientos muy populares entre los

consumidores de las principales ciudades de nuestro país.

Entre los resultados obtenidos destaca que, en materia de kilocalorías (kcal), las

hamburguesas de pollo aportan cantidades muy similares a las de res: mientras que las

primeras van de las 351 a las 831 kcal, las de carne roja aportan entre 487 y 967 kcal. En

el caso de las opciones para niños, la más calórica es de 437 kcal, un contenido energético

bastante alto para un infante.

Profeco les recuerda a los consumidores que para conocer todos los resultados del estudio

de calidad de hamburguesas, ya pueden adquirir en puestos de periódicos y locales

cerrados la nueva edición de la Revista del Consumidor, que también incluye un estudio sobre

videocámaras y otros interesantes artículos.

http://www.profeco.gob.mx/prensa/prensa10/diciembre10/bol157.asp

http://salud.univision.com/es-mx/%C3%A1lbum-de-fotos/las-5-peores-y-5-mejores-

hamburguesas

5. Planes de expansión.

http://www.profeco.gob.mx/prensa/prensa10/diciembre10/bol157.asp

http://salud.univision.com/es-mx/%C3%A1lbum-de-fotos/las-5-peores-y-5-mejores-hamburguesas

http://salud.univision.com/es-mx/%C3%A1lbum-de-fotos/las-5-peores-y-5-mejores-hamburguesas

1. Burger King.

Burger King impulsará su crecimiento en los próximos años con la apertura las 24 horas del

día en todos los locales que permita la legislación y el servicio a domicilio, “Nuestro mayor

objetivo es que los clientes reciban el producto en sus casas en las mismas condiciones

que en los restaurantes, si no es así, independientemente de las ventas, lo dejaremos de

hacer, porque no queremos sacrificarlo”, afirmó Olave.

La última franquicia abierta en el Estado de Querétaro por parte de Burger King fue el 26

de Noviembre del 2014, la cual es su primera sucursal de construcción modular sustentable

del país, tecnología que permitirá un ahorro de hasta 20% de sus unidades. De acuerdo

con Demesa, el plazo de construcción de este primer restaurante se redujo 40% y genera

un ahorro energético en climatización de alrededor de 65%, debido a los materiales

utilizados tanto en fachada como cubierta. Buerger King tiene un plan de expansión de

entre 10 y 15 unidades por año, de las que 50% podría construirse con esta tecnología.

Además, una de las ventajas de esta tecnología es la posibilidad de reubicar el restaurante,

situación que fue la idea original que detonó el proyecto. Según proyecciones de Burger

King, el costo de reubicación de un restaurante es de 20% del total de la inversión inicial en

el edificio, lo que supone una reducción de 80% del riesgo de la inversión.

http://www.marketingdirecto.com/actualidad/anunciantes/burger-king-sigue-con-sus-

planes-de-expansion-y-podria-traernos-las-hamburguesas-a-

domicilio/#sthash.qWiKq1xt.dpuf

http://www.minutouno.com/notas/350395-cuanto-hay-que-invertir-abrir-un-local-una-

franquicia-lider-el-pais

http://www.dineroenimagen.com/2014-11-26/46962

2. McDonald's La cadena McDonald’s en México está cerca de operar las mil unidades en 2016,

apoyada por la expansión de sus centros de postres. , Ramírez Montiel explicó que la

empresa mantiene sus planes de expansión en evaluación y buscan aprovechar las

http://www.marketingdirecto.com/actualidad/anunciantes/burger-king-sigue-con-sus-planes-de-expansion-y-podria-traernos-las-hamburguesas-a-domicilio/#sthash.qWiKq1xt.dpuf



http://www.minutouno.com/notas/350395-cuanto-hay-que-invertir-abrir-un-local-una-franquicia-lider-el-pais

http://www.minutouno.com/notas/350395-cuanto-hay-que-invertir-abrir-un-local-una-franquicia-lider-el-pais

http://www.dineroenimagen.com/2014-11-26/46962

nuevas oportunidades en diferentes zonas del país, además de continuar con el impulso a

la categoría de desayunos, lanzamientos y promociones. En el 2016 va a seguir

reforzando la plataforma McMío, el segmento de desayuno, habrá nuevos lanzamientos

de productos premium y algunas promociones, así como otras con el movimiento

olímpico, porque McDonald’s es patrocinador del Comité Olímpico Internacional. La

iniciativa denominada McMío, que proporciona a los comensales la oportunidad de

preparar una hamburguesa a su gusto por medio de la selección de ingredientes

específicos y que se ajustan al precio preferido por los consumidores, será vital para su

crecimiento de este año.

Como conceptos nuevos estamos probando servicio a la mesa en la zona de, que nació

como una investigación de mercado y evita que vayas al mostrador, pides desde tu mesa

a la anfitriona, quien te llevará tu comida, también estamos buscando opciones en la parte

digital para ordenar desde el teléfono”

http://www.elfinanciero.com.mx/empresas/grupo-presidente-anuncia-planes-de-expansion-

en-mexico.html

http://www.eluniversalqueretaro.mx/cartera/16-12-2015/mcdonalds-preve-llegar-mil-

unidades-en-mexico#sthash.5yEWCpR3.dpuf

http://www.promexico.gob.mx/es/mx/sintesis-informativas

3. Carl’s Jr. P. ¿Concretamente, cuáles las posibilidades que ofrece Querétaro?

R. Querétaro es uno de los mercados más fuertes para nosotros. Nosotros vemos que

Querétaro está creciendo de una manera muy fuerte, muy estable, muy seguro. En

verdad, en todas las áreas de México todos están muy emocionados de lo que está

pasando en Querétaro; especialmente nosotros.

http://www.elfinanciero.com.mx/empresas/grupo-presidente-anuncia-planes-de-expansion-en-mexico.html

http://www.elfinanciero.com.mx/empresas/grupo-presidente-anuncia-planes-de-expansion-en-mexico.html

http://www.eluniversalqueretaro.mx/cartera/16-12-2015/mcdonalds-preve-llegar-mil-unidades-en-mexico#sthash.5yEWCpR3.dpuf

http://www.eluniversalqueretaro.mx/cartera/16-12-2015/mcdonalds-preve-llegar-mil-unidades-en-mexico#sthash.5yEWCpR3.dpuf

http://www.promexico.gob.mx/es/mx/sintesis-informativas

(Emtrvista con el vicepresidente de Carl´s Junior en América Latina, Ron Coolbaugh)

http://amqueretaro.com/queretaro/2015/07/30/queretaro-es-uno-de-los-mercados-mas-

fuertes-para-nosotros-ron-coolbaugh#sthash.XSgm0JyS.dpuf

4. LA CABAÑA TEXANA

Por su parte La cabaña Texana, tiene como objetivo instalar nuevas franquicias en los

alrededores de Querétaro.

5. HAMBUR-MUU Empresa 100% queretana aún no tiene planes de expandir o abrir franquicias en el

Estado y sus alrededores.

7. Inversión fija y número de trabajadores.

Franquicia Inversión fija No. De

trabajadores

Burger King. 1000000 12

McDonald's 600000 14

Carl’s Jr. 800000 15

LA CABAÑA TEXANA 250,000 17

HAMBUR-MUU 250,000 16

http://www.cnnexpansion.com/emprendedores/2008/08/07/10-franquicias-mas-caras-y-baratas

http://www.soyentrepreneur.com/los-costos-de-una-franquicia.html

http://elcinco.mx/noticias/2015/10/22/llega-carls-jr-y-mas-inversiones/

http://www.elgrannegocio.com/negocio-de-hamburguesas/

http://www.cnnexpansion.com/emprendedores/2008/08/07/10-franquicias-mas-caras-y-baratas

http://www.soyentrepreneur.com/los-costos-de-una-franquicia.html

http://elcinco.mx/noticias/2015/10/22/llega-carls-jr-y-mas-inversiones/

http://www.elgrannegocio.com/negocio-de-hamburguesas/

Marketing

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