Upload
keylla-tayne
View
85
Download
4
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Pesquisa sobre os Habitos alimentares de pessoas que frequentam o shopping
Citation preview
Habitos Alimentares dos
Frequentadores do Shopping de
Montes Claros
Junho, 2012
Faculdade de Saúde Ibituruna - FASI1º Período de NutriçãoDisciplina: PISECProfessor( a): Vanessa Rosário
Adriana Barbosa
Endy Hellen Costa Brito
Fernanda Graziele Novais Pereira
Fernada aparecida Soares
Jéssika Oliveira de Araújo
KeyllaTayne Nunes Barrozo
Tatiana Pedroni de Matos
Acadêmicas:
Segundo Botelho (2006), com o surgimento dos fast
foods, lanchonetes, restaurantes entre outras indústrias alimentares na praça de alimentação dos Shoppings; foi visto que ouve mudanças nos hábitos alimentares das pessoas, fazendo com que as pessoas da zona rural fossem para as cidades a procura da praticidade, onde deixaram de consumir alimentos saudáveis passando a consumir mais alimentos industrializados.
Introdução:
Mudanças nos hábitos e práticas alimentares
Favorecimento da busca de praticidade e
rapidez no consumo de alimentos
industrializados;
Dados de um projeto de pesquisa;
Estrutura famíliar;
Dificuldades da alimentação domiciliar;
Referêncial Teórico
O estudo e o projeto de pesquisa sobre os hábitos
alimentares das pessoas que frequentam o shopping center de montes claros nos fizeram perceber que na maioria das vezes as pessoas prejudicam a saúde pelo fato da má alimentação. Preferindo as vezes consumir alimentos não saudáveis.
Justificativa:
Objetivo geral:
Conhecer os hábitos alimentares dos frequêntadores do Shopping Center de Montes Claros.
Objetivo:
Objetivo especifico:
Observar com que frequência os entrevistados vão se alimentar no Shopping;
Observar quais alimentos são mais consumidos;
Identificar os fatores biológicos, ambientais e socioeconômicos associados ao estado nutricional;
As dificuldades geradas pelo pouco tempo disponível para o preparo e consumo das refeições;
Associar a freqüência e tipos de alimentos relatados pelos entrevistados na praça de alimentação do Shopping; moldados sob preceitos que valorizam a eficiência, a quantidade, a rapidez, a padronização e a praticidade.
Tipo de Pesquisa;
Local de Pesquisa;
População Alvo;
Coleta de Dados;
Analise de Dados.
Metodologia:
A possível tendência de reunir-se a mesa para se
alimentar tornou-se pouco frequente, por questões de tempo reduzido e pelo acesso a outros meios de diversão do Shopping, favorecendo a aceitação dos alimentos contidos em fast foods ,restaurantes, pizzarias, lanchonetes que estão localizados na praça de alimentação que em geral tem grande propaganda de consumo crescendo cada vez mais o numero de pessoas nestes ambientes.
Discussão de Dados:
Os resultados encontrados permitiram verificar que
os alimentos oferecidos no Shopping Center de Montes Claros não são saudáveis. Foi visto que o fator que mais influência na escolha do produto é a marca, por não ser um alimento de qualidade e que os entrevistados têm consciência de que a curto e longo prazo vão trazer consequências a sua saúde.
Conclusão
BLEIL, S. I. O padrão alimentar ocidental: considerações sobre a
mudança de hábitos no Brasil. Revista cadernos de debate, Campinas, VI. 1998. p.1-25.
BOTELHO, R. B. A. Culinária regional: O Nordeste e a Cultura alimentar. 2006. 192 f. Tese de doutorado- Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília. Brasília, 2006 Disponível em: < http://repositorio.bce.unb.br>. Acesso em: 08 mar.2011.
HERNÁNDEZ, J. C. Patrimônio e globalização: o caso das culturas alimentares. In: CANESQUI, A. M.; GARCIA, R. W. D. Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Fiocruz, 2005. 306p.
Marshall. D. W. (1996), “Eating at home: meals and food choice”, in Food choice and the consumer. London, Goldsmiths University of London, 1996.
RITZER, George. The McDonaldization of society. Thousand Oaks, Pine Forge, 1993.
Referência
Questionário
Nome:________________________________________________idade_____Sexo ( ) Feminino ( ) Masculino
1.A sua alimentação no shopping é frequente?( )Sim ( ) Às vezes ( ) Não
2. O que você costuma comer quando vem shopping?( ) Toma café ( ) Lanchar ( ) Almoçar outro____________________________
3.Você costuma comer no shopping alimentos assados ou fritos?Assados ( ) Sempre Fritos ( ) Sempre
( ) Com frequência ( ) Com frequência( ) Às vezes ( ) Às vezes( ) Nunca ( ) Nunca
Anexos
4.Quando você costuma comer aqui no shopping você costuma comer de forma rápida ou devagar?
___________________________________________________
5.Você para de comer quando tem a sensação de que está satisfeito?
( ) Sim ( ) Às vezes ( ) Não
6.Você come frutas em algum momento de sua refeição no shopping?
( ) Sim Às vezes ( ) Não
7.O que você costuma tomar quando está se alimentando no shopping?
( ) água ( ) Suco ( ) Refrigerante ( ) cerveja ( ) outrosQual?___________________________________________
8.Quando você vem no shopping para assistir um filme o que você costuma comer? Você trás algo de casa ou prefere comprar aqui mesmo?
______________________________________________________________________________________________________________________________
9.Você costuma fazer exercícios fisícos?( ) Sim ( ) Não
Com que frequência?( ) 1 vez por semana( ) 2 vezes por semana( ) 3 vezes por semana( ) Todos os dias
10.Qual alimento que você encontra aqui no shopping que você considera saudável?
___________________________________________________
11.Qual alimento mais saudável que você gostaria que incluíssem no cardápio do shopping?
_______________________________________________
12. Qual o alimento que você gostaria que excluíssem do cardápio?
_________________________________________________
________________________________________________
13. Você acha que os alimentos que consome no shopping tem uma higienização correta?
( ) Sim ( ) Não
14. Você considera os seus hábitos alimentos saudáveis?
( ) Sim ( ) Não
15. Você se sente culpado quando come doce e alimentos gordurosos, no lugar de um prato saudável?
( ) Não sinto nenhuma culpa
( ) Sinto um pouco de culpa
( ) Sinto bastante culpa
( ) Minha culpa é tanta que como pensando na quantidade de calorias que estou ingerindo