В состоянии ли российский рынок себя обеспечить?

Производство молочных продуктов в условиях

экономических и политических вызовов.

Евгения Уваркина – Председатель Комиссии по вопросам АПК

Общественной Палаты при Президенте Российской Федерации

2

Производство молока в государствах-членах

ТС и ЕЭП

3

Производство молока в государствах-

членах ТС и ЕЭП

4

Внешняя торговля молоком

5

Товарооборот молока государств-участников

ТС и ЕЭП

6

Ограничения для развития молочной отрасли .

1. Статистика и как она собирается?

• Объем произведенной продукции животноводства и поголовье скота и птицы посельскохозяйственным организациям, не относящимся к субъектам малого

предпринимательства, определяется методом сплошного наблюдения по

ф. № 24-сх «Сведения о состоянии животноводства»;

• По субъектам малого предпринимательства (включаякрестьянские (фермерские) хозяйства) - на основании выборочных

обследований (ф. № 3- фермер) в соответствии с «Методическими указаниями попроведению выборочного статистического наблюдения за деятельностьюсельскохозяйственных организаций – субъектов малого предпринимательства»

(утверждены приказом Росстата от 01.10.2009 № 211) и «Методическими указаниями попроведению выборочного статистического наблюдения за

деятельностью крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальныхпредпринимателей» (утверждены приказом Росстата от 6.10.2009 № 215).

• Для установления объема производства животноводческой продукции и поголовья

скота и птицы в личных подсобных хозяйствах сельской местностииспользуются данные выборочного обследования этой категориисельхозпроизводителей.

Регионы с товарностью молока больше 70%

Производство тыс. т., 2012 год Реализовано молока, всего

Регионво всех

категория

х хозяйств

в

СХО+КФХ

в

хозяйствах

населения

Доля КФХ и

СХО

Реализован

о молока,

всего

Доля

реализованного к

произведенному

Владимирская область 358,2 332,5 25,7 93% 319,90 89,3%

Вологодская область 462,1 433 29,1 94% 403,42 87,3%

Калужская область 234 197 37 84% 174,63 74,6%

Кировская область 534,8 459,3 75,5 86% 451,87 84,5%

Ленинградская область 569,5 532,1 37,4 93% 504,88 88,7%

Московская область 696 646 50 93% 637,59 91,6%

Нижегородская область 611,7 480,5 131,2 79% 428,82 70,1%

Пермский край 483,7 350 133,7 72% 342,81 70,9%

Псковская область 221 163,2 57,8 74% 160,56 72,6%

Республика Дагестан 732,6 253,3 479,3 35% 697,20 95,2%

Республика Карелия 65,6 57,7 7,9 88% 58,87 89,7%

Республика Северная Осетия -

Алания222

46176 21%

179,60 80,9%

Рязанская область 370,3 305 65,3 82% 290,52 78,5%

Свердловская область 606,1 481,9 124,2 80% 442,93 73,1%

Удмуртская Республика 712,7 562,4 150,3 79% 512,67 71,9%

Ямало-Ненецкий авт.округ 2,1 1,8 0,3 86% 1,77 84,5%

Ярославская область 260,3 225,8 34,5 87% 235,92 90,6%

ИТОГО РФ 31 900 16 451 15 449 52% 14 945 46,8%

Регионы с товарностью молока меньше 20%

Производство тыс. т., 2012 год Реализовано молока, всего

Регионво всех

категория

х хозяйств

в

СХО+КФХ

в

хозяйствах

населения

Реализован

о молока,

всего

Доля

реализованного к

произведенному

Астраханская область 170,1 36,1 134 21% 2,56 1,5%

Волгоградская область 525,7 69,7 456 13% 33,31 6,3%

Еврейская автономная область 21,7 6,8 14,9 31% 1,22 5,6%

Забайкальский край 327,7 23,8 303,9 7% 5,06 1,5%

Кабардино-Балкарская

Республика444,4

127,7316,7 29%

53,94 12,1%

Карачаево-Черкесская

Республика237,7

63,8173,9 27%

14,21 6,0%

Курганская область 366,7 91,5 275,2 25% 68,82 18,8%

Магаданская область 5,9 5,1 0,8 86% 1,11 18,9%

Республика Адыгея 112,7 13,5 99,2 12% 5,31 4,7%

Республика Алтай 92,1 17,1 75 19% 9,39 10,2%

Республика Бурятия 228,4 25,7 202,7 11% 12,56 5,5%

Республика Ингушетия 75,4 18,5 56,9 25% 0,41 0,5%

Республика Калмыкия 102,3 42,3 60 41% 0,31 0,3%

Республика Тыва 62,1 7,6 54,5 12% 0,35 0,6%

Ростовская область 1084,6 195,3 889,3 18% 175,77 16,2%

Саратовская область 964,4 196,3 768,1 20% 106,69 11,1%

Ставропольский край 665,6 159,7 505,9 24% 132,50 19,9%

Тамбовская область 221 65,2 155,8 30% 40,77 18,4%

Чеченская Республика 261,2 7,4 253,8 3% 0,93 0,4%

ИТОГО РФ 31 900 16 451 15 449 52% 14 945 46,8%

Доля КФХ и

СХО

Количество нереализованного молока на душу населения

в сельской местности (свыше 650 кг/чел)

Сколько молока из нереализованного и сколько коров приходится на душу

населения и сельского населения, а так же на семью из 4-х человек?

РегионВсего

население,

тыс. чел.

Населени

е,

сельской

местности

1 5 6 7 8 9 10

Алтайский край 2 420 1 096 340 750 0,2 0,8

Волгоградская область 2 610 627 189 786 0,2 0,8

Забайкальский край 1 107 377 291 855 0,4 1,5

Иркутская область 2 429 496 142 696 0,2 0,8

Курганская область 911 362 327 823 0,2 0,7

Магаданская область 157 7 30 666 0,0 0,1

Омская область 1 978 564 238 835 0,2 0,6

Оренбургская область 2 033 819 312 775 0,2 0,7

Пензенская область 1 386 456 241 734 0,2 0,6

Республика Башкортостан 4 072 1 611 270 683 0,2 0,7

Республика Татарстан 3 786 933 221 895 0,2 0,6

Республика Хакасия 532 174 287 876 0,2 1,0

Саратовская область 2 522 642 340 1 335 0,2 0,9

Смоленская область 986 269 179 654 0,1 0,3

Чувашская Республика 1 252 516 309 750 0,2 0,7

Кол-во

нереализов

анного

молока на

душу

населения

Кол-во

нереализованн

ого молока на

душу

населения в

сельской

местности

поголовье

коров

ЛПХ/кол-во

неселения в

сельской

местности

Кол-во коров

на семью из

4-х человек

Сдача молока на переработку

Но

вая

Зел

анд

ия

Авс

трал

ия

СШ

А

Изр

аил

ь

Фр

анц

ия

Ир

лан

ди

я

Гол

лан

ди

я

Гер

ман

ия

Чех

ия

Эст

он

ия

Авс

три

я

Бел

арус

ь

Лат

вия

Ли

тва

Ки

тай

Вен

гри

я

По

льш

а

Ир

ан

Ро

сси

я

Укр

аин

а

100%85%

73%52%

Статистика по странам

Создание единой базы учета поголовья и продуктивности коров = Объем производства.

Создание реестра перерабатывающих предприятий молочной отрасли = Объем переработки.

Мониторинг объема выпускаемых молочных продуктов = Объем потребления.

Задачи для достижения целей развития молочной отрасли

создание национальной системы независимых лабораторий

организация работы по борьбе с фальсификатом молочных продуктов

Задачи для достижения целей развития молочной отрасли

Планирования производства молока в США , USDA

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018Производство и реализация молока

Количество коров тыс. голов 9117 9195 9185 9125 9095 9070 9040 9015 8990Молока на 1 корову кг. 9602 9672 9806 9977 10258 10474 10683 10842 11025Производство молока млн. тонн 87,5 88,9 90,1 91,0 93,3 95,0 96,6 97,7 99,1Использование молока на ферме млн. тонн 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3

Реализация молока млн. тонн 87,1 88,5 89,7 90,7 92,9 94,6 96,2 97,4 98,8Молочный баланс, на основе молочного жира

Складские остатки на начало период; млн. тонн 5,1 4,9 5,1 5,2 4,9 4,8 4,7 4,6 4,6

Реализация молока млн. тонн 87,1 88,5 89,7 90,7 92,9 94,6 96,2 97,4 98,8Импорт млн. тонн 1,8 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,5 1,5Общее предложение молока на рынке млн. тонн 94,1 94,9 96,2 97,3 99,2 100,7 102,3 103,5 104,9

Внутренне потребление млн. тонн 85,3 85,6 87,1 87,8 89,2 90,4 91,7 92,7 93,8Экспорт млн. тонн 3,8 4,2 3,9 4,5 5,3 5,7 5,9 6,3 6,6Складские остатки на конец периода млн. тонн 5,0 5,1 5,2 4,9 4,8 4,7 4,6 4,6 4,5

Итого, использование молока млн. тонн 94,0 94,9 96,2 97,3 99,2 100,7 102,3 103,5 104,9

Излишки млн. тонн 0.1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Цены

Все молоко $/кг. 0,36 0,44 0,41 0,41 0,42 0,42 0,43 0,44 0,45Сыр $/кг. 3,34 4,00 3,80 4,00 4,07 4,11 4,20 4,29 4,37Масло $/кг. 3,74 4,33 3,69 3,58 3,56 3,58 3,67 3,74 3,82СОМ $/кг. 2,57 3,32 3,05 3,10 3,03 3,08 3,19 3,30 3,36Сухая сыворотка $/кг. 0,81 1,16 1,10 1,03 1,01 0,99 0,97 0,99 1,01

Цели для бизнеса

6000 кг /год собственное поголовье

8 000 кг /год завезенное поголовье

85 % сохранность телок до ввода в основное стадо

2,6 лактации

1 коэффициент воспроизводства

Товарность молока > 90%

Поголовье в СХО и КФХ 3 млн. Голов Х продуктивность

8000 в год Х товарность 90 % = 21,6 млн тонн молока доступного к перерработке

В 2015 году поступило около 18 млн тонн сырого молока

т.е.

способны почти на 3,6 млн молока уменьшить импорт

П

Проблемы –это наши возможности !!!

Это вызов для правительства и бизнеса !!!!

1. Развитие современного молочного животноводства как основного сектора занятости сельских жителей.

2. Производство качественной продукции, конкурентоспособной в условиях вступления в ВТО.

3. Обеспечение гарантированной рентабельности всем участникам молочной отрасли