Encimera Teka EX/70 5G AI AL TR

COD. 04038EPTK ( 04038ETK ) - 21.03.2006

Instrucciones para el montajey recomendaciones para el mantenimiento

EX/60 4G - EX/60 4G AI - EX/60 4G AI AL EX/70 5G AI TR - EX/70 5G AI AL TR

EX/70 5G AI TR FUND - EX/70 5G AI AL TR FUND

Manual de Instruçöes



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1 Quemador triple corona de 3100 W2 Quemador rápido de 2800 W3 Quemador semirrápido de 1750 W4 Quemador auxiliar de 1000 W5 Parrilla de hierro fundido 2 fuegos6 Parrilla central de hierro fundido 7 Mando del quemador n° 18 Mando del quemador n° 29 Mando del quemador n° 310 Mando del quemador n° 411 Pulsador de encendido eléctrico

DESCRIPCIÓN PLACA DE COCCIÓN

TIPOS: EX/60 4G - EX/60 4G AI - EX/60 4G AI AL

EX/70 5G AI TR - EX/70 5G AI AL TR


1) QUEMADORESSobre el panel frontal, en la parte superior de cadamando, está serigrafiado un esquema que indica elquemador correspondiente. Una vez abierto el grifode la red del gas o de la bombona de gas,encender los quemadores siguiendo las siguientesindicaciones:- encendido manual Presionar y girar hacia la izquierda el mandocorrespondiente al quemador que se desea usar,colocarlo en la posición de máximo (llama grandefig. 1) y acercar un fósforo encendido al quemador.- Encendido eléctrico automáticoPresionar y girar hacia la izquierda el mandocorrespondiente al quemador que se desea usar,colocarlo en la posición de máximo (llama grandefig. 1) y, luego, presionar el mando hasta el final.- Encendido de los quemadores provistos de

termopar de seguridadCon los quemadores provistos de termopar deseguridad, se debe girar hacia la izquierda elmando correspondiente al quemador que se deseausar, colocarlo en la posición de máximo (llamagrande fig. 1) hasta percibir un pequeño tope yseguidamente presionar el mando y repetir laoperación indicada anteriormente.Una vez encendido, mantenga presionada elmando al menos 10 segundos.

CÓMO USAR LOS QUEMADORESPara obtener el máximo rendimiento con el mínimoconsumo de gas, recuerde las siguientesindicaciones:- utilizar para cada quemador ollas adecuadas (ver

tabla siguiente y la fig. 2).- Una vez conseguida la ebullición, girar el mando

a la posición de mínimo (llama pequeña fig. 1).- Usar siempre ollas con tapa.- Usar siempre ollas com fondo plano.

Quemador Potencia W Ø Olla cmTriple corona 3100 24 ÷ 26Rápido 2800 20 ÷ 22Semirrápido 1750 16 ÷ 18Auxiliar 1000 10 ÷ 14

ADVERTENCIAS:- el encendido de los quemadores dotados de

termopar de seguridad puede ser efectuadosólo cuando el mando está en posición demáximo (llama grande fig. 1).

- Si faltara la energía eléctrica, el quemadorpuede ser encendido con fósforos.

- Durante el uso del equipo no dejar sinvigilancia el aparato y prestar atención a quelos niños no se encuentren en losalrededores. En particular, asegurarse de quelas asas de las ollas estén en posicióncorrecta y controlar cuidadosamente lacocción de alimentos con aceites o grasasya que éstos son fácilmente inflamables.

- No utilizar spray cerca del equipo cuandoestá funcionando.

- Si la placa de cocción está provista de unatapa, antes de abrirla, hay que eliminar todoslos residuos de alimentos de su superficie. Siel aparato está provisto de una tapa de vidrio,ésta puede explotar si se calienta. Apagar ydejar enfriar todos los quemadores antes decerrarla.

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USO

FIG. 1 FIG. 2

4

USONOTAS:el uso de un aparato de cocción a gas produce calor y humedad en el local donde está instalado. Esnecesario, por lo tanto, asegurar una buena aireación del local manteniendo libre la abertura de ventilaciónnatural (fig. 3) y activando el dispositivo de ventilación (campana de aspiración o electroventilador fig. 4 y fig. 5).Un uso intenso y prolongado del aparato puede necesitar de una aireación suplementaria, por ejemplo, laabertura de una ventana o el aumento de la potencia del mecanismo de ventilación, si está disponible.

FIG. 3 FIG. 4 FIG. 5

(*) ENTRADA DE AIRE: VER EL CAPÍTULO DE INSTALACIÓN (APARTADOS 5 Y 6)

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LIMPIEZA2) ENCIMERASi se desea mantener brillante la superficie de la encimera,es muy importante lavarla después de ser utilizada, conagua tibia y jabón, enjuagarla y secarla. Las parrillasesmaltadas, las tapas esmaltadas “C” y las cabezas de losquemadores “T” (ver fig. 6) tienen que lavarse de la mismamanera.La limpieza deber ser efectuada cuando la placa y loscomponentes no estén calientes y no se deben utilizaresponjas metálicas, abrasivos en polvo o spray corrosivos.No permitir que vinagre, café, leche, agua salada y jugo delimón o de tomate queden por mucho tiempo en contactocon la superficie.

ADVERTENCIAS:en el momento de montar nuevamente loscomponente, se aconseja atenerse a las siguienterecomendaciones:- verificar que las fisuras de las cabezas de los

quemadores “T” (fig. 6) no estén obstruidas porcuerpos extraños.

- Asegurarse de que la tapa esmaltada “C” (fig. 6) estécolocada correctamente sobre la cabeza delquemador. Esta operación se considerarácompletada cuando la tapa colocada sobre lacabeza del quemador resulte perfectamenteestable.

- La posición exacta de la parrilla está determinadapor los ángulos redondeados que tienen quecolocarse hacia el borde lateral del plano.

- Si, al abrir o cerrar cualquier grifo, encuentradificultad, no forzarlo, pida con urgencia asistenciatécnica.

- No limpiar la máquina con un surtidor devapor.

FIG. 6

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INSTALACIÓNDATOS TÉCNICOS PARA LOS

INSTALADORESLa instalación, las regulaciones, lastransformaciones y el mantenimiento aquídescritos deben ser efectuados exclusivamentepor personal cualificado.Una instalación incorrecta puede provocardaños a personas, animales o cosas, de loscuales el fabricante no puede ser consideradoresponsable.Los dispositivos de seguridad o de regulaciónautomática de los aparatos durante la vida útildel equipo pueden ser modificados solamentepor el fabricante o por el proveedor autorizado.

3) INSERCIÓN DE LA PLACATras quitar el embalaje externo y los embalajesinternos de los diferentes componentes móviles,asegurarse de que estén íntegros. En caso de duda,no utilizar el aparato y contactar al personalcualificado.Los elementos del embalaje (cartón, bolsas,poliestireno, clavos…) no deben ser dejados alalcance de niños, debido a que constituyenfuentes de peligro.En la superficie del mueble modular se debeefectuar una abertura con las dimensionesindicadas en la fig. 7, prestando atención enrespetar estrictamente las distancias críticas entre lasuperficie, las paredes laterales, la pared posterior yla superior (véase fig. 7 - 8).

El equipo está clasificado en clase 3, por lotanto está sujeto a todas las normativasprevistas para dichos equipos.

4) FIJACIÓN DE LA PLACALa placa está equipada con una guarnición especialpara evitar cualquier infiltración de líquido en elmueble. Para instalar correctamente estaguarnición, se aconseja atenerse escrupulosamentea las indicaciones especificadas a continuación:- separar las tiras de guarnición de su soporte,

cuidando que la protección transparente quedepegada a la guarnición.

- Dar la vuelta a la placa y colocar correctamente laguarnición “E” (fig. 9) debajo del borde de la placade manera que el lado externo de la guarnicióncoincida perfectamente con el borde perimétricoexterno de la placa. Los extremos de las tirasdeben coincidir sin sobreponerse.

- Adherir la guarnición a la placa de manerauniforme y segura, oprimiéndola con los dedos;luego, quitar la tira de papel protector de laguarnición y colocar la placa en la aberturaefectuada en el mueble.

- Bloquear con las bridas “S”, teniendo cuidado deintroducir la parte sobresaliente en la ranura “H”que se encuentra en el fondo y enroscar eltornillo “F” hasta que la brida “S” llegue al top (ver fig. 10).

- Si el lateral (izquierdo o derecho) es más alto quela encimera debe instalarse a la distancia mínimadel fondo que se indica en la columna y la tabla.

FIG. 7


MEDIDAS A RESPETAR (in mm)

A B C D E4F 553 473 67.5 59.5 100 min.

5F 553 473 67.5 59.5 175 min.

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INDICACIONES IMPORTANTES PARALA INSTALACIÓN

Indicaciones para el instalador: las paredeslaterales no deben sobrepasar la altura de la placade cocción. La pared posterior y las superficieadyacentes y alrededor de la placa han de poderresistir una temperatura superior a 65 K.La cola que une la lámina de plástico al muebleha de poder resistir una temperatura superioresa 150°C para evitar que el revestimiento sedespegue.El equipo tiene que instalarse en conformidadcon lo prescrito por las normas.Este equipo no está conectado a un dispositivode evacuación de los productos decombustión; por lo tanto, debe instalarse enconformidad con las normas mencionadasanteriormente. Se deben observar atentamentelas disposiciones aplicables en materia deventilación y aireación descritas a continuación.

5) VENTILACIÓN DE LOCALESEs indispensable que el local donde esté instaladoel equipo esté permanentemente ventilado paragarantizar el correcto funcionamiento del mismo. Lacantidad de aire necesaria es la utilizada para lacombustión del gas y la ventilación de local. Suvolumen no puede ser inferior a 20 m3. El aire tieneque entrar, de forma natural, directamente a través

de una abertura fija realizada en las paredes dellocal a ventilar que dan hacia el externo con unasección mínima de 100 cm2 (ver fig. 3).Las aberturas deben ser realizadas de manera queno puedan obstruirse.Una ventilación indirecta es posible mediante laextracción del aire de locales contiguos a aquél aventilar, respetando taxativamente la norma.

6) UBICACIÓN Y AIREACIÓNLos aparatos de cocción de gas deben descargarsiempre los productos de combustión mediantecampanas de extracción conectadas a chimeneas,conductos para humo o directamente hacia elexterno (ver fig. 4).En caso de que no exista la posibilidad de instalaruna campana de extracción, es posible utilizar unventilador aplicándolo a una ventana o a una paredcon salida al externo; el ventilador deberá funcionarsimultáneamente con el equipo (ver fig. 5), acondición de que se respeten taxativamente lasdisposiciones sobre ventilación indicadas en lasnormas.

INSTALACIÓN

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7) CONEXIÓN DEL GASAntes de conectar el equipo, asegurarse de quelos datos de la etiqueta colocada en la parteinferior de la encimera sean compatibles conlos de la red de distribución de gas.Una etiqueta impresa en la pagina 15 de estemanual y una colocada en la parte inferior de laencimera indican las condiciones para laregulación del aparato: tipo de gas y presión deejercicio.Cuando el gas es distribuido medianteconductos, el aparato debe ser conectado alsistema de suministro de gas:o con un tubo metálico rígido de acero, conforme a

la norma em vigor, cuyas conexiones debenefectuarse con racores roscados conformes a lanorma UNI-ISO 7/1.

o Con un tubo de cobre, conforme a la norma hacerrespetar, cuyas conexiones deben efectuarse conracores de estanqueidad mecánica, conformes ala norma em vigor.

o Con un tubo flexible de acero inoxidable de paredcontinua, según la norma, con extensión máximade 2 metros y guarnición de estanqueidadconforme con la norma em vigor. Este tubo tieneque instalarse de manera que no esté en contactocon partes móviles del modulo empotrado (porejemplo, cajones) y no debe atravesar espaciosque pueden llenarse.

Cuando el gas es suministrado directamentedesde una bombona, el equipo, alimentado conun regulador de presión conforme con la norma emvigor, debe ser conectado:o con un tubo de cobre, conforme a la norma em

vigor, cuyas conexiones deben efectuarse conracores de estanqueidad mecánica, conformescon la norma.

o Con un tubo flexible de acero inoxidable de paredcontinua, según la norma, con extensión máximade 2 metros y guarnición de estanqueidadconforme con la norma. Este tubo tiene queinstalarse de manera que no esté en contacto conpartes móviles del modulo empotrado (porejemplo, cajones) y no debe atravesar espaciosque pueden llenarse. Se aconseja aplicar, en eltubo flexible, el adaptador especial, fácil deencontrar en cualquier tienda especializada, parafacilitar la conexión con el empalme del reguladorde presión montado en la bombona.

Después de realizar la conexión hay queinspeccionar la estanqueidad aplicando unasolución jabonosa. No utilizar llamas.

ADVERTENCIA:se recuerda que el racor de entrada de gas delaparato posee una rosca de 1/2” gas cilíndricamacho conforme a la normativa UNI-ISO 228-1.- El aparato es conforme a las prescripciones

de la Directivas Europeas:CEE 90/396 + 93/68 relativas a la seguridad delgas.

INSTALACIÓN

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8) CONEXIÓN ELÉCTRICALa conexión eléctrica debe efectuarse enconformidad con las normativas ydisposiciones legales en vigor.Antes de efectuar la conexión, verificar que:- la tensión eléctrica del aparato y de las tomas de

corriente sean adecuadas a la potencia máximadel aparato (ver etiqueta colocada en la parteinferior del calientaplatos).

- La toma de corriente o el equipo tengan unabuena conexión a tierra según las normativas ydisposiciones legales actualmente en vigor. Sedeclina cualquier responsabilidad por elincumplimiento de dichas disposiciones.

Cuando la conexión a la red de alimentación seefectúa por medio de la toma de corriente.- Poner un enchufe, adecuado a la carga indicada en

la etiqueta, al cable de alimentación “C”, en caso deque éste no lo posea (ver fig. 11). Conectar loscables según el esquema de la fig. 11,asegurándose que correspondan a las siguientesindicaciones:

letra L (fase) = cable color marrón;letra N (neutro) = cable color azul;símbolo tierra �� = cable color verde-amarillo.

- El cable de alimentación debe colocarse demanera que no pueda alcanzar nunca, en ningúnpunto, una temperatura superior a 75 K.

- No utilizar reducciones, adaptadores odesviaciones para la conexión porque puedenprovocar falsos contactos que, a su vez, puedenocasionar peligrosos recalentamientos.

Cuando la conexión se efectúa directamente ala red eléctrica:- interponer, entre el aparato y la red, un interruptor

unipolar, con abertura mínima entre sus contactosde 3 mm, debidamente dimensionado para lacarga del aparato.

- Recordarse que el cable de tierra no tiene que serinterrumpido por el interruptor.

- Como alternativa, la conexión eléctrica puede serprotegida con un interruptor diferencial de altasensibilidad.

Se recomienda encarecidamente de fijar el cablede tierra de color verde-amarillo a un sistema detierra eficiente.

ADVERTENCIAS:indicaciones para el instalador: el aparatomixto es de tipo Y. La pared y las superficieadyacentes y alrededor de la placa han depoder resistir una temperatura superior a 65 K.Todos nuestros equipos son proyectados yconstruidos según las normas europeas EN 60 335-1 y EN 60 335-2-6 y suscorrespondientes modificaciones.El equipo está conforme a las prescripcionesde las Directivas Europeas:- CEE 89/336 + 92/31 + 93/68 relativas a la

compatibilidad electromagnética.- CEE 73/23 + 93/68 relativas a la seguridad

eléctrica.

INSTALACIÓN

FIG. 11

10

REGULACIONESAntes de efectuar cualquier regulación, hay quedesconectar el equipo.Una vez terminadas las regulaciones oprerregulaciones, los sellados deben serrestaurados por un técnico.La regulación del aire primario en nuestrosquemadores no es necesaria.

9) GRIFOSRegulación del “Mínimo”- Encender el quemador y poner el mando en

posición de “Mínimo” (llama pequeña fig. 1).- Quitar el mando “M” (fig. 12) del grifo que está

fijado a presión en la varilla del mismo.- Introducir un destornillador pequeño “D” en el

agujero “C” (fig. 12) y girar a la derecha o a laizquierda el tornillo de regulación hasta que la llamadel quemador quede regulada convenientemente al“Mínimo”.

Asegurarse que, pasando velozmente de laposición “Máximo” a la posición de “Mínimo” lallama no se apague.

Estas instrucciones de regulación son válidassólo para los quemadores que funcionan a G20,mientras que, para los quemadores quefuncionan a G30 o G31, hay que enroscarcompletamente el tornillo (en sentido horario).

FIG. 12

11

TRANSFORMACIONES10) SUSTITUCIÓN DE LOS INYECTORESLos quemadores se pueden adaptar a diferentes tiposde gas montando los inyectores correspondientes al gasa disposición. Para realizarlo es necesario quitar lascabezas de los quemadores y con una llave recta “B”,destornillar lo inyectore “A” (ver fig. 13) y sustituirla conun inyectore compatible con el gas a disposición.Se aconseja bloquear enérgicamente el inyectore.Después de haber efectuado las sustituciones, eltécnico deberá proceder a la regulación de losquemadores, tal como descrito en el párrafo 10,sellar los eventuales órganos de regulación o

preregulación y aplicar en el aparato, sustituyendo laanterior, la etiqueta correspondiente a la nuevaregulación de gas efectuada en el aparato. Estaetiqueta se encuentra en la bolsa de los inyectoresde repuesto. La bolsa que contiene los inyectores y las etiquetasse suministra con el aparato. También puedesolicitarse a un centro de asistencia autorizado.Para mayor comodidad del instalador, a continuación sesuministra una tabla con las capacidades, lascapacidades térmicas de los quemadores, el diámetro delos inyectores y la presión que ejercen algunos gases.

DISPOSICIÓN DE LAS BOQUILLAS

G 30 - BUTANO 28 - 30 225 90 1400 3100 621 TRIPLE CORONA G 31 - PROPANO 37 222 90 1400 3100 62

G 20 - NATURAL 20 295 121 Y 1400 3100 reg.

G 30 - BUTANO 28 - 30 204 83 800 2800 452 RÁPIDO G 31 - PROPANO 37 200 83 800 2800 45

G 20 - NATURAL 20 267 117 S 800 2800 reg.

G 30 - BUTANO 28 - 30 127 65 500 1750 353 SEMIRRÁPIDO G 31 - PROPANO 37 125 65 500 1750 35

G 20 - NATURAL 20 167 97 Z 500 1750 reg.

TABLA ESPAÑA / PORTUGAL

QUEMADORES

N° DENOMINACIÓNGAS

PRESIÓN DEEJERCICIO

CAPACIDADTÉRMICA

DIÁMETROBOQUILLA

CAPACIDADTÉRMICA (W)

mbar g/h l/h 1/100 mm MÍN. MÁX. 1/100 mm

G 30 - BUTANO 28 - 30 73 50 400 1000 304 AUXILIAR G 31 - PROPANO 37 71 50 400 1000 30

G 20 - NATURAL 20 95 72 X 400 1000 reg.

BY PASS

FIG. 13

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MANTENIMIENTOAntes de efectuar cualquier operación demantenimiento, desconectar el aparato de la redde alimentación de gas y eléctrica.

11) SUSTITUCIÓN DE LOSCOMPONENTESPara sustituir los componentes que están en elinterior del aparato, es necesario quitar las parrillasy los cuerpos de los quemadores por la partesuperior de la encimera. Seguidamente, quitar lostornillos “V” de fijación de los quemadores (fig. 14) ylos mandos fijados a presión, para poder sacar laencimera.Tras efectuar las operaciones anteriores, es posiblesustituir los quemadores (fig. 15), los grifos (fig. 16)y los componentes eléctricos (fig. 17).Se aconseja cambiar la guarnición “D” cada vezque se sustituye un grifo, para asegurar que quedeperfectamente hermético entre el cuerpo y larampa.

Engrase de los grifos (ver fig. 18 - 19)Si, maniobrando un grifo, se siente duro, se debeengrasar de inmediato siguiendo las instruccionesdescritas a continuación:- desmontar el cuerpo del grifo.- Limpiar el cono y su sede con un trapo con

solvente.- Engrasar el cono.- Introducir el cono, maniobrarlo varias veces,

extraerlo nuevamente, quitar la grasa superflua yasegurarse que el paso del gas no esté obstruido.

- Reinstalar todas las piezas efectuando en ordeninverso las operaciones de desmontaje.

- El control de estanqueidad debe realizarseaplicando agua jabonosa. Se prohibe el uso dellamas.

Para facilitar el trabajo de mantenimiento, en lapágina sucesiva hay una tabla con los tipos y lassecciones de los cables de alimentación y lapotencia de los componentes eléctricos.

FIG. 17 FIG. 18 FIG. 19

FIG. 14 FIG. 15 FIG. 16

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MANTENIMIENTO

Placa a gas H05 RR - F Sección 3 x 0.75 mm2

TIPO DE PLACA TIPO DE CABLE ALIMENTACIÓNMONOFÁSICA

TIPOS Y SECCIONES DE LOS CABLES DE ALIMENTACIÓN

ATENCIÓN!!!En caso de sustitución del cable de alimentación, el instalador deberá tener el conductor de tierramás largo respecto a los conductores de fase (ver fig. 20) y, además, deberá respetar lasadvertencias indicadas en el párrafo 8.

FIG. 20

DATOS TÉCNICOS DE LA REGULACIÓN DEL GAS DEL EQUIPO

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DATOS TÉCNICOS REPORTADOS EN LAETIQUETA

4 FUEGOS

CATEGORÍA = II2H3+

G 30 - BUTANO = 28 - 30 mbarG 31 - PROPANO = 37 mbarG 20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn Gas Natural = 7.3 kWΣ Qn GPL = 531 g/h

TENSIÓN = 230 - 240 V~ FRECUENCIA = 50/60 Hz

5 FUEGOS

CATEGORÍA = II2H3+



TENSIÓN = 230 - 240 V~ FRECUENCIA = 50/60 Hz

ESPAÑA / PORTUGAL

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Este equipo, antes de dejar la fabrica, ha sido controlado y puesto a punto por personal experto yespecializado, para garantizar los mejores resultados de funcionamiento.Los repuestos originales se encuentran sólo en nuestros Centros de asistencia Técnica y tiendasautorizadas.Cada reparación o ajuste que fuera necesario sucesivamente debe ser efectuado con el máximo cuidadoy atención por parte de personal cualificado.Por este motivo recomendamos dirigirse al Concesionario que ha efectuado la venta o a nuestro Centrode Asistencia más cercano indicando la marca, el modelo, el número de serie y el tipo inconveniente delequipo de su propiedad. Dichos datos están impresos en la etiqueta que se encuentra en la parte inferiordel equipo y en la etiqueta colocada en la caja de embalaje.Estas informaciones permiten al asistente técnico de proveerse con las piezas de repuestos adecuadas ygarantizar una intervención rápida y precisa. Se aconseja anotar dichos datos más abajo para tenerlossiempre al alcance de la mano:

MARCA: .......................................................MODELO: ....................................................SERIE: .........................................................

ASISTENCIA TÉCNICA Y REPUESTOS

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TEKA GROUP

COUNTRY CITY COMPANY CC PHONE FAX

Austria Wien KÜPPERSBUSCH GES.M.B.H. 43 1 - 86680-20 1 - 86680-82

Chile Santiago de Chile TEKA CHILE S.A. 56 2 - 273.19.45 2 - 273.10.88

China Shanghai TEKA CHINA LTD. 86 21 - 6272 - 6800 21 - 6272 - 6149(SHANGHAI OFFICE)

Czech Republic Brno TEKA-SWIAG S.R.O. 42 05 - 4921 - 0478 05 - 4921 - 0479

France Paris TEKA FRANCE SARL 33 1 - 48.91.37.88 1 - 48.91.29.73

Greece Athens, Greece TEKA HELLAS A.E. 30 1 - 976.02.83 1 - 971.27.25

Hong Kong Hong Kong TEKA CHINA LIMITED 852 2865 - 7336 2861 - 2507

Hungary Budapest TEKA HUNGARY KFT. 36 1 – 311.58.03 1 – 311.58.05

Indonesia Jakarta P.T. TEKA BUANA 62 21 – 39052 -74 21-39052 -79

Malaysia Kuala Lumpur TEKA KÜCHENTECHNIK 60 3 – 762.01.600 3 – 762.01.626(MALAYSIA)

Mexico Mexico D.F. TEKA MEXICANA S.A. DE C.V. 52 5 - 762.04.90 5 – 762.05.17

Poland Warszawa TEKA POLSKA SP Z O.O. 48 22 - 652.18.94 22 - 850.12.48

Portugal Ilhavo TEKA PORTUGUESA LTDA. 351 234.32.95.00 234.32.54.57

Singapore Singapore THIELMANN TEKA PTE. LTD. 65 734.24.15 734.68.81

Thailand Bangkok TEKA (THAILAND) CO. LTD. 66 2 - 693.32.37/41 2 - 693.32.42

The Netherlands Amsterdam TEKA BV 31 23 - 565.73.99 23 - 565.03.96

Turkey Istanbul TEKA TEKNIK MUTFAK A.S. 90 212 - 274.61.04 212 - 274.56.86

U.K. Abingdon TEKA PRODUCTS (UK) LTD. 44 1235 - 86.19.16 1235 - 83.21.37

Venezuela Caracas TEKA ANDINA, S.A. 58 2-291 28 21 2-291 28 25

KÜCHENTECHNIK

Teka Industrial S.A.

Cajo. 1739011 Santander (Spain)Tel.: 34 - 942 35 50 50Fax: 34 - 942 34 76 94http://www.teka.net

Teka küchentechnik GmbH

Sechsheldener Str. 12235708 Haiger (Germany)Tel.: 49 – 2771 814110Fax: 49 – 2771 814110http://www.teka.net

Instruções para a montagem e advertências para a manutenção



Manual de Instruções



COD. 04038EPTK ( 04038PTK ) - 21.03.2006

18

1 Queimador Triplo Anel de 3100 kW2 Queimador Rápido de 2800 kW3 Queimador Semi-Rápido de 1750 kW4 Queimador Auxiliar de 1000 kW5 Grelha de Ferro Fundido de 2 Queimadores 6 Grelha de Ferro Fundido Central7 Botão do Queimador 18 Botão do Queimador 29 Botão do Queimador 310 Botão do Queimador 411 Botão de acendimento eléctrico

DESCRIÇÃO DO APARELHO

TIPOS: EX/60 4G - EX/60 4G AI - EX/60 4G AI AL

EX/70 5G AI TR - EX/70 5G AI AL TR


1) QUEIMADORESNo painel de comandos e em cima de cada botão,há um esquema serigrafado onde se indica qual é oqueimador comandado pelo botão em questão.Depois de ter aberto a torneira da rede ou dagarrafa de gás, acenda os queimadores seguindoas instruções fornecidas abaixo:- acendimento manualPrima e gire o botão correspondente ao queimadora utilizar para a esquerda até à posição de Máximo(chama grande fig. 1) e aproxime um fósforo acesoperto do queimador.- Acendimento eléctrico automáticoPrima e gire o botão correspondente ao queimador autilizar para a esquerda levando-o até à posição deMáximo (chama grande fig. 1) e prima o botão afundo.- Acendimento de queimadores equipados com

termopar de segurançaNo caso de queimadores equipados com termoparde segurança, deve-se girar o botãocorrespondente ao queimador a utilizar para aesquerda até à posição de Máximo (chama grandefig. 1) e até se aperceber uma ligeira paragem;nesta altura prima o botão e repita as operaçõesindicadas anteriormente. Uma vez efectuado o acendimento mantenhapremido o botão por cerca de 10 segundos.

COMO UTILIZAR OS QUEIMADORESA fim de obter o rendimento máximo consumindo omínimo de gás, lembrámos que:- é preciso utilizar recipientes adequados a cada

tipo de queimador (veja a tabela abaixo e a fig. 2).- Quando entre em ebulição, colocar o botão no

Mínimo (chama pequena fig. 1).- Utilize sempre recipientes com tampa.- Utilize sempre recipientes com base plana.

Queimadores Potência W Ø Recipientes (cm)Ultra- rápido 3100 24 ÷ 26Rápido 2800 20 ÷ 22Semi-rápido 1750 16 ÷ 18Auxiliar 1000 10 ÷ 14

AVISOS:- o acendimento dos queimadores com

termopar de segurança só pode ser feitoquando o botão estiver na posição deMáximo (chama grande fig. 1).

- Em caso de corte de energia, os queimadorespodem ser acesos com fósforos.

- Durante o uso dos queimadores, certifique-sede que os cabos dos recipientes estejamcolocados da maneira correcta. É precisomanter as crianças afastadas do aparelho.Durante a cozedura de alimentos com óleo egordura, facilmente inflamáveis, o utilizadornão deve afastar-se do aparelho.

- Não utilize nebulizadores perto do aparelhoquando este estiver a funcionar.

- Se a placa de cozinhar possuir tampa, oseventuais resíduos provocados portransbordamentos ou outros tipos deacumulação sobre esta deverão serremovidos antes de a fechar. Se o aparelhoestiver munido de uma tampa de vidro, estapode explodir se for aquecida. Apague todosos queimadores antes de fechar a tampa.

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UTILIZAÇÃO

FIG. 1 FIG. 2

20

UTILIZAÇÃONOTAS: a utilização dum aparelho de cozinhar a gás produz calor e humidade no local onde está instalado,portanto, é necessário garantir uma boa ventilação do local, mantendo as aberturas da ventilaçãonatural desobstruídas (fig. 3) e activando o dispositivo de ventilação mecânico (ver. fig. 4 e fig. 5).No caso de utilização intensa e prolongada do aparelho, poderá ser necessário uma ventilaçãosuplementar, como por exemplo a abertura duma janela ou uma ventilação mais eficaz, com oaumento da potência da aspiração mecânica, se esta existir.


(*) ENTRADA DE AR DE 100 cm2 DE SECÇÃO MÍNIMA (PARÁGRAFOS 5 E 6)

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LIMPEZA2) MESA DE TRABALHOPara manter a superfície da mesa brilhante, é muitoimportante que seja lavado periodicamente comágua morna e sabão, bem enxaguado e seco. Damesma maneira devem ser lavadas as grelhasesmaltadas, as tampas esmaltadas “C” e cabeçasdos queimadores “T” (veja fig. 6). A limpeza deve ser efectuada quando o placa decozinhar e os componentes não estiverem quentes enunca use esponjas metálicas, produtos abrasivosem pó ou spray corrosivos. Nunca deixe em contactocom o esmalte, durante muito tempo, vinagre, café,leite, água salgada, sumo de limão ou de tomate.

AVISOSAo remontar os componentes respeite asseguintes recomendações:- antes de colocar as cabeças dos queimadores

“T”, é indispensável verificar se os furos estãodesentupidos.

- Verifique se a tampa esmaltada “C” (fig. 6)está posicionada correctamente na cabeça do

queimador. Para ter certeza desta condição atampa posicionada sobre a cabeça doqueimador deve estar perfeitamente estável.

- A posição exacta da grelha é definida peloscantos arredondados que deverão sercolocados no bordo lateral da placa.

- Se for difícil abrir ou fechar alguma torneira,não a force e peça a intervenção daassistência técnica.

- Não utilize jatos do vapor para a limpeza doequipamento.

FIG. 6

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INSTALAÇÃONOTAS TÉCNICAS PARA

INSTALAÇÃONa instalação, todas as regulações,transformações e manutenções mencionadasnesta parte devem ser executadasexclusivamente por pessoal qualificado, isto é,detentores das licenças exigidos pelo Decreto-Lei 263/89.Uma instalação errada pode causar danos apessoas, animais ou objectos, pelos quais oFabricante não pode ser consideradoresponsável.Os dispositivos de segurança e de regulaçãoautomática do aparelho, durante a sua vida útil,só poderão ser modificados pelo fabricante oupelo fornecedor devidamente autorizado.

3) COLOCAÇÃO DA PLACADepois de retirar a embalagem externa e internadas diversas partes soltas, verifique se a placa estáem ordem. Em caso de dúvidas, não utilize oaparelho e dirija-se a pessoal qualificado.Os elementos que compõem a embalagem(papelão, sacos, esferovite expandido, pregos...)não devem ser deixados ao alcance de crianças,pois são fontes potenciais de perigo.Faça uma abertura para o encaixe no plano do móvelde encastre respeitando as dimensões indicadas nafig. 7, certificando-se de que sejam respeitadas asdimensões críticas do espaço no qual o aparelhodeverá ser instalado (veja fig. 7 e 8).O aparelho é classificado como classe 3, sendoportanto sujeito a todas as disposições

previstas pelas normas que se referem a estestipos de aparelhos.

4) FIXAÇÃO DA PLACAA placa está equipada com uma junta especial cujafinalidade é evitar qualquer infiltração de líquido nomóvel. Para aplicar esta junta correctamente, siga àrisca as instruções fornecidas abaixo:- destaque as fitas da junta do seu suporte tomando

cuidado para que a protecção transparentepermaneça aderida na junta.

- Vire a placa e posicione o lado adesivo da junta“E” correctamente (fig. 9) sob o bordo da placa deforma que o lado externo da junta fiqueperfeitamente encaixada no bordo perimétricaexterna da placa. As extremidades das fitasdevem encaixar-se sem ficarem sobrepostas.

- Faça com que a junta fique colada na mesa deforma uniforme e segura, pressionando-a com osdedos, retire a fita de papel que protege a junta ecoloque a placa na abertura feita no móvel.

- Fixe-o através das respectivas a braçadeiras “S”,tendo o cuidado de introduzir a parte saliente naabertura “H”, localizada no fundo, e aparafusandoo parafuso “F” até bloquear an braçadeira “S” notampo (ver fig. 10).

- A eventual parede (esquerda ou direita) queultrapassa, em altura, a bancada deveráencontrar-se a uma distância mínima do intervalo,tal como indicado na coluna e na tabela.

FIG. 7


MEDIDAS A RESPEITAR(mm)

A B C D E4F 553 473 67.5 59.5 100 min.

5F 553 473 67.5 59.5 175 min.

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RECOMENDAÇÕES IMPORTANTESPARA A INSTALAÇÃO

Advertimos o instalador que a altura daseventuais paredes laterais não deve superar oplano de trabalho. Para além disso, a paredetraseira e as superfícies adjacentes e à volta doplano devem ser resistentes a um excesso detemperatura de 65 K.A substância que cola o laminado plástico nomóvel deve resistir a temperaturas nãoinferiores a 150°C para evitar a descolagem dorevestimento.A instalação do aparelho deve ser feita emconformidade com as normas em vigor.Este aparelho não está ligado a um dispositivode eliminação dos produtos de combustão.Portanto, este deve ser ligado de acordo com asregras de instalação acima mencionadas.Deve se prestar uma atenção especial nasdisposições em matéria de ventilação earejamento indicadas a seguir.

5) VENTILAÇÃO DOS LOCAISPara que o aparelho funcione correctamente, éindispensável que o local de instalação sejapermanentemente ventilado. A quantidade de arnecessária é a exigida pela combustão regular dogás e pela ventilação do local, cujo volume nãopoderá ser inferior a 20 m3. O ar deve entrarnaturalmente por via directa através de aberturas

permanentes, que atravessam a parede do local aventilar, alcançando o lado exterior com umasecção mínima de 100 cm2 (veja fig. 3). Estas aberturas devem ser feitas de forma que nãopossam ser obstruídas.Admite-se também a ventilação indirecta medianteretirada de ar dos locais contíguos ao local aventilar, em completa conformidade com a NormaNP-1037.

6) POSIÇÃO E VENTILAÇÃOOs aparelhos para cozinhar a gás devem semprelibertar os produtos da combustão por meio deexaustão ligada a chaminés ou directamente aoexterior (veja fig. 4). Caso não exista apossibilidade de aplicação de exaustão, admite-seo uso de um ventilador eléctrico instalado na janelaou numa parede que dê para o exterior, o qualdeverá funcionar junto com o aparelho (veja fig. 5),desde que a Norma NP-1037 em matéria deventilação seja respeitadas.

INSTALAÇÃO

24

7) LIGAÇÃO DO GÁSAntes de efectuar a ligação do aparelho,certifique-se de que os dados indicados naetiqueta de características que está situada naparte inferior da placa, sejam compatíveis comos dados da rede de distribuição de gás.Uma etiqueta imprimida na página 31 destemanual e uma aplicada na parte inferior dacaixa, indica as condições de regulação doaparelho: tipo de gás e pressão.Quando o gás for distribuído por meio decanalização, o aparelho deverá ser ligado àinstalação de condução de gás:o com o tubo metálico rígido de aço, cujas junções

deverão ser feitas por meio de conexõesroscadas segundo a norma UNI-ISO 7/1.

o Com tubo de cobre, cujas junções deverão serfeitas por meio de conexões com vedaçãomecânica.

o Com tubo flexível de aço inoxidável de paredecontínua, com extensão máxima de 2 metros ejuntas de vedação.

Quando o gás for fornecido directamente poruma garrafa, o aparelho, fornecido com umregulador de pressão segundo as normas em vigor,deverá ser ligado:o com tubo de cobre, cujas junções deverão ser

feitas por meio de conexões com vedaçãomecânica.

o Com tubos flexíveis de aço inoxidável de paredecontínua, com extensão máxima de 2 metros ejuntas de vedação. Aconselha-se a aplicar notubo flexível o adaptador especial, que pode serencontrado com facilidade no comércio, parafacilitar a ligação com o porta-borracha doregulador de pressão montado na garrafa.

Terminada a ligação, certifique-se da total ausênciade fugas por meio de uma solução com sabão, semjamais fazer uso de uma chama.

AVISOS:recorda-se que a conexão de entrada de gás doaparelho é roscada 1/2” gás cilíndrico machosegundo a norma UNI-ISO 228-1.- O aparelho està em conformidade com as

prescrições das seguintes DirectivasEuropeias:CEE 90/396 + 93/68 relativas à segurança dogás.

INSTALAÇÃO

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8) LIGAÇÃO ELÉCTRICAA ligação eléctrica deve ser efectuada emconformidade com as normas e disposiçõeslegais em vigor.Antes de efectuar a ligação, verifique se:- a capacidade eléctrica da instalação e das

tomadas de corrente são adequadas à potênciamáxima do aparelho (veja etiqueta decaracterísticas aplicada na parte inferior da caixa).

- A tomada da instalação possui uma ligação àterra eficaz em conformidade com as normas e asdisposições legais actualmente em vigor. Declina-se qualquer responsabilidade pelo nãocumprimento destas disposições.

Quando a ligação à rede de alimentação for feitapor meio de tomada:- aplique no cabo de alimentação “C”, se não a

possuir (veja fig. 11), uma ficha normalizadaadequada à carga indicada na etiqueta decaracterísticas. Efectue a ligação dos pequenoscabos conforme indicado no esquema da fig. 11 erespeitando todos os avisos enumerados a seguir.

Letra L (fase) = cabo castanho;letra N (neutro) = cabo azul;símbolo de ligação à terra �� = cabo verde-amarelo.

- O cabo de alimentação deve ser colocado deforma a não alcançar em nenhum ponto umatemperatura superida a 75K.

- Para a ligação, não utilize reduções, adaptadoresou derivadores pois estes poderiam provocarcontactos falsos com consequentes riscos desobreaquecimento.

Quando a ligação for feita directamente na redeeléctrica:- entre o aparelho e a rede, instale um interruptor

omnipolar dimensionado para a carga doaparelho, com abertura mínima entre oscontactos de 3 mm.

- Lembre-se que o cabo de ligação à terra nãodeve ser interrompido pelo interruptor.

- Em alternativa, a ligação eléctrica também poderáser protegida por interruptor diferencial de altasensibilidade.

Recomenda-se que o cabo terra verde-amareloseja ligado a uma instalação de terra eficaz.

AVISOS:adverte-se o instalador que o aparelho misto édo tipo Y. Para além disso, a parede traseira eas superfícies adjacentes e à volta do planodevem ser resistentes a um excesso detemperatura de 65 K.Todos os nossos aparelhos foram projectadose construídos segundo as normas europeiasEN 60 335-1 e EN 60 335-2-6 e sucessivasmodificações.O aparelho está em conformidade com asprescrições das Directivas Europeias:- CEE 89/336, 92/31 e 93/68 referentes à

compatibilidade electromagnética.- CEE 73/23 e 93/68 referentes à segurança

eléctrica.

INSTALAÇÃO

FIG. 11

26

REGULAÇÕESAntes de efectuar qualquer regulação, desligueo aparelho da tomada de corrente.No final das regulações ou das pré-regulações,as eventuais lacragens deverão serrestabelecidas pelo técnico.Nos nossos queimadores, a regulação do arprimário não é necessária.

9) TORNEIRASRegulação do “Mínimo”:- acenda o queimador e gire o botão até à posição

de “Mínimo” (chama pequena fig. 1).- Retire o botão “M” (fig. 12) da torneira, o qual está

fixado por simples pressão no veio da mesma.- Introduza uma pequena chave de parafusos “D” no

furo “C” (fig. 12) e gire para direita ou esquerda ocone de estrangulamento até que a chama doqueimador esteja regulada no “Mínimo”.

Assegure-se de que a chama não se apagaquando se passa bruscamente do “Máximo” para o“Mínimo”.

Esta regulação só pode ser feita comqueimadores que funcionem a G20, enquantoque com os queimadores que funcionam a G30ou a G31 o parafuso deve ser bloqueado até aofim (sentido horário).

FIG. 12

27

TRANSFORMAÇÕES10) SUBSTITUIÇÃO DOS INJECTORESOs queimadores são adaptáveis aos vários tipos degases se montarem os injectores correspondentesao gás de utilização. Para realizar esta operação, énecessário retirar as tampas dos queimadores e,com uma chave recta “B”, desatarraxar o injector“A” (veja fig. 13) e substituí-lo por um injectorcorrespondente ao gás de utilização.Aconselha-se a prender o injector firmemente.Depois de ter efectuado as substituições, otécnico deverá efectuar a regulação dosqueimadores conforme explicado no parágrafo10, lacrar os eventuais órgãos de regulação oupré-regulação e aplicar no aparelho, em

substituição ao existente, a etiqueta quecorresponde à nova regulação do gás efectuadano aparelho. Esta etiqueta está contida noenvelope dos injectores de substituição.A bolsa que contém os injectores e as etiquetaspode vir incluída com o equipamento. Emalternativa, pode encontrá-la num centro deassistência autorizado.Para uma maior comodidade do instalador,indicamos na tabela os débitos, os débitos termicosdos queimadores, o diâmetro dos injectores e apressão de exercício para os vários gases.

DISPOSIÇÃO DOS QUEIMADORES

FIG. 13

G 30 - BUTANO 28 - 30 225 90 1400 3100 621 TRIPLO ANEL G 31 - PROPANO 37 222 90 1400 3100 62

G 20 - NATURAL 20 295 121 Y 1400 3100 reg.

G 30 - BUTANO 28 - 30 204 83 800 2800 452 RÁPIDO G 31 - PROPANO 37 200 83 800 2800 45

G 20 - NATURAL 20 267 117 S 800 2800 reg.

G 30 - BUTANO 28 - 30 127 65 500 1750 353 SEMI -RÁPIDO G 31 - PROPANO 37 125 65 500 1750 35

G 20 - NATURAL 20 167 97 Z 500 1750 reg.

TABELA ESPAÑA / PORTUGAL

QUEIMADORES

N° DENOMINAÇÃOGÁZ

PRESSÃO DEEXERCÍCIO

DÉBITOTÉRMICA

DIÃMETRODO INJECTOR

G 30 - BUTANO 28 - 30 73 50 400 1000 304 AUXILIAR G 31 - PROPANO 37 71 50 400 1000 30

G 20 - NATURAL 20 95 72 X 400 1000 reg.

BY PASSDÉBITOTÉRMICA (W)

mbar g/h l/h 1/100 mm MIN. MAX. 1/100 mm

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MANUTENÇÃOAntes de efectuar qualquer operação demanutenção, desligue o aparelho das redes dealimentação eléctrica e de gás.11) SUBSTITUIÇÃO DOS COMPONENTESPara substituir os componentes colocados dentrodoa placa, é preciso retirá-lo do móvel, virá-lo,desatarraxar os parafusos “V” e remover a caixa(veja fig. 14).Depois de executar as operações indicadas acima, épossível substituir os queimadores (fig. 15), astorneiras (fig. 16) e os componentes eléctricos (fig. 17).Aconselha-se a trocar a junta “D” todas as vezesque substituir uma torneira a fim de garantir umavedação perfeita entre o corpo e a conduta.

Lubrificação das torneiras (veja fig. 18 - 19)Se o manejo de uma torneira se tornar difícil,efectue a sua lubrificação conforme as instruções aseguir:- desmonte o corpo da torneira.- Limpe a calote e o seu alojamento com um pano

molhado em solvente.- Lubrifique ligeiramente a calote com o lubrificante

apropriado.- Introduza a calote, gire-a várias vezes, torne a

retirá-la, remova o lubrificante excedente eassegure-se de que as passagens do gásestejam desobstruídas.

- Torne a montar todas as peças seguindo a ordeminversa da usada na desmontagem.

- O controlo da ausência de fugas deve serefectuado por meio de água e sabão. Autilização de uma chama é proibida.

Para facilitar o trabalho do responsável pelamanutenção, reproduzimos uma tabela com ostipos e as secções dos cabos de alimentação e apotência dos componentes eléctricos.

FIG. 17 FIG. 18 FIG. 19

FIG. 14 FIG. 15 FIG. 16

29

MANUTENÇÃO

Placa a gás H05 RR - F Secção 3 x 0.75 mm2

TIPO DE PLACA TIPO DE CABO ALIMENTAÇÃO MONOFÁSICA

TIPOS E SECÇÕES DOS CABOS DE ALIMENTAÇÃO

ATENÇÃO!!!Em caso de substituição do cabo de alimentação, o instalador deverá manter o condutor de terramais comprido em relação aos condutores de fase (veja fig. 20). Para além disso, deverá respeitaras indicações do parágrafo 8.

FIG. 20

DADOS TÉCNICOS DA REGULAÇÃO DE GÁS DO APARELHO

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DADOS TÉCNICOS INDICADOS NA ETIQUETA DECARACTERÍSTICAS

4 QUEIMADORES

CATEGORIA = II2H3+



TENSÃO = 230 - 240 V~ FREQUÊNCIA = 50/60 Hz

5 QUEIMADORES

CATEGORIA = II2H3+



TENSÃO = 230 - 240 V~ FREQUÊNCIA = 50/60 Hz

ESPAÑA / PORTUGAL

31

Antes de sair da fábrica, este aparelho foi testado e regulado por pessoal técnico especializado paragarantir os melhores resultados de funcionamento.Qualquer reparação ou regulação sucessiva que se tornar necessária deverá ser efectuada com omáximo cuidado e atenção, por possoal qualificado.Por este motivo, aconselhamos sempre contactar o Concessionário onde o aparelho foi comprado ou aonosso Centro de Assistência mais próximo, especificando a marca, o modelo, o número de série e o tipode problema do seu aparelho. Estes dados estão contidos na etiqueta situada na parte traseira doaparelho aplicada na caixa de embalagem e no paìnel frontal inferior interno.Estas informações permitem que o assistente técnico providencie as peças de reposição adequadas egaranta consequentemente uma assistência rápida e específica. Aconselhamos transcrever estes dadosde modo que os mesmos estejam sempre à disposição:

MARCA: ....................................................MODELO: .................................................SÉRIE: ......................................................

ASSISTÊNCIA TÉCNICA E PEÇAS DE REPOSIÇÃO

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TEKA PORTOGUESA LTDA.Estrada de Mota, Apart. 333834 - 909 IlhavoTel.: 351 234329500Fax: 351 234325457http:// [email protected]

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