Tu Guía Central - Edición 52

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REVISTA PARA EL ACERCAMIENTO ENTRE MARCAS LÍDERES, TENDEROS Y SUS CLIENTESAÑO 4 NO.3 - SEPTIEMBRE 2013

EJEMPLARGRATUITO

ENERGÍA vERdEINvERSIÓN PARA EL FUTURO

|P3

INSOMNIO|P18

NEGOCIOS dE FAMILIA ¿SON NEGOCIO?|P7

INvIERTE Y MULTIPLICA TU dINERO|P10

EMPRENdEdORESMUY SALSAS|P14

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• Director General Pablo Martínez F. • Director Editorial

• Diseño

VIsitanos en nuestra página: guiacentral.mx

CENTRALTU GUÍA

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EJEMPLAR GRATUITO, PROHIBIDA SU VENTA

Editorial- Año 4 No.3- Septiembre 2013. Editado y distribuido por Topochivo Editores S. de R. L. de C.V. Donceles # 65 1er. Piso, Col. Centro de la Ciudad, C.P. 06010, México D.F. Cuauhtémoc. Télefono: 44.35.11.00. Cerfificado de Derechos de Autor, (Indatur). Inscirto por el Padrón Nacional de Medios Impresos de SEGOB el 28/04/2009. Prohibida la reproducción total o parcial. SPI Servicios Profesionales de Impresión S.A. de C.V. Mimosas No. 31, Col Santa María Insurgentes, Del. Cuauhtémoc, C.P 06430, México, D.F. Los contenidos son responsabilidad de sus respectivos autores.Colaborador

Hugo Montaño R.

Diana Morales F.

Jacqueline Torres S.

www.guiacentral.mx | TU GUÍA CENTRAL | 1

MI NEGOCIO

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ChANGARROTIPS

MI DINERO

IDEAS INNOVADORAS

EL EMPRENDEDOR

SALUD

REfLECTOR

ÍNdICEPAREjA

GRADERÍO

LA CENTRAL

MATATIEMPOS

hORÓSCOPOS

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•ENERGÍA RENOVABLE UNA POSIBILIDAD PARA PYMES

• DEPORTE EN PAREJA

• ROMERÍA DE ELOTE CACAHUAZINTLE EN LA CEDA

• SE SURTIERON AL CANELO

•NEGOCIOS DE FAMILIA ¿SON NEGOCIO?

•INVIERTE Y MULTIPLICA TU DINERO INTELIGENTEMENTE

•5 APPS GRATUITAS PARA TU PYME

•EMPRENDEDORES MUY SALSA

•INSOMNIO RECONCILIATE CON LA ALMOHADA

•LO VI EN MI T.V. POR FLOR RUBIO

EL SABOR DE LA CENTRAL

22/ • SOPA DE TORTILLA / TORTAS AHOGADAS Y FLAN

MI MOTOR

25/ • 7 CONSEJOS PARA QUE NO TE ROBEN EL COCHE

MI NEGOCIO SEPTIEMBRE 2013

2 | TU GUÍA CENTRAL | www.guiacentral.mx

Únicamente el 10% de las Micro, Pe-queñas y Medianas empresas realiza ventas en línea. Para ello, compañías como VISA han creado productos como

la Guía Práctica para el Desarrollo de Plataformas de Comercio Electró-nico. En ella se plantea que las principales razones para la escasa venta en línea por parte de las PYMES está la falta de hábito en el uso de esta plataforma, desconfianza y baja disponibilidad de banda ancha en nues-tro país. VISA desarrolla está guía con la intención de apoyar a las PYMES mexicanas que desean integrarse o fortalecer el canal de ventas en línea.La guía la puedes consultar en el portal www.redesempresariosvisa.com/ecommerce, es gratuita y puede ser de gran ayuda para dar tus primeros pasos en el comercio electrónico.

El Barómetro Global de Emprendedores 2013, a cargo de la consultoría Ernst & Young (EY), expuso que el mundo emprendedor mexicano es uno de los más débiles en comparación con las 20 economías mundiales.Los problemas que impiden el desarrollo de proyectos empresariales en México son: falta de recursos, poca cultura emprendedora, acceso a cré-ditos y pocos incentivos fiscales.México quedo en el lugar 18, esto con respecto a la accesibilidad a los fondos de apoyo para emprendedores, casi el 80% de los empresarios mexicanos ven impedimentos para obtener un crédito.

Autor | Redacción TGc

SÓLO EL 10% dE LAS EMPRESAS MEXICANAS vENdEN EL LÍNEA

E&Y dECLARA dEBILIdAd EN EMPRENdEdORES MEXICANOS.

SEdECO Publica reglas para

financiamiento de Pymes

La Secretaría de Desarrollo Económico de la Ciudad de México emitió las reglas de operación del "Programa de Financia-miento para la Pequeña y Mediana Em-presa.

Esta serie de reglas incluye 22 capítulos y 51 artículos, señalan los requisitos, tipos de financiamiento que ofrece el programa, estableciendo que el mínimo de capital prestado será de 5,000 pesos y su máxi-mo de 500 milt.

Los créditos serán otorgados tomando en cuenta la metodología que se aprobó por el Comité Técnico en su segunda Sesión Extraordinaria que se llevó a cabo a principios de 2009.

Estas reglas también establecen que los solicitantes con beneficios especiales serán los que cuenten con liquidez anti-cipada, liquidación en tiempo, adultos mayores, productores rurales, mujeres en situación de inequidad de género, discapacitados, jóvenes en riesgo y coo-perativas. Además proyectos enfocados en el mejoramiento del medio ambiente (tratamiento de aguas residuales, reci-claje, ahorro de agua y energía, etc.).t

El objetivo del "Programa de Financia-miento para la Pequeña y Mediana Em-presa" es impulsar la creación, perma-nencia y consolidación de los empleos en las PYMES.

El documento está publicado en la Gace-ta Oficial del Distrito Federal, la cual podrás consultar en su portal de internet: www.fondesa.df.gob.mx

NOTICIAS PYME

MI NEGOCIOSEPTIEMBRE 2013


A menudo vemos en los medios de comunicación campañas de la Iniciativa Privada y gubernamentales invitán-donos a utilizar energías renovables. Las empresas líderes en México han optado por apoyar la construcción de plantas generadoras de energía verde y se han comprometido con empresas del ramo energético para hacerlo a través de contratos de más de una década. El cambio se plantea como un tema de conciencia con el medio am-biente pero ¿Qué tan accesible es para la mayoría de los negocios que no tienen ingresos tan elevados como las grandes empresas?

Para saberlo con mayor certeza te recomendamos investigar acerca de las compañías que ya cuentan con pro-yectos en funcionamiento como Grupo Dragón o Conermex, que son empresas con casos de éxito. Estas empre-sas realizan tareas como la ubicación del sistema, estudios de las condiciones meteorológicas, proveen manua-les de operación y mantenimiento, entre otras cosas. Estas empresas podrán orientarte más sobre el costo que tendría un proyecto que se adapte a tus necesidades. No es un proceso sencillo, por lo que es indispensable darle la importancia que merece.

ENERGÍA vERdEINvERSIÓN PARA EL FUTUROAutor | Redacción TGc



Para conocer un poco más del tema entrevistamos al Lic. Franco Lammoglia Ordiales, fundador de la empresa Planeta + Limpio, especializada en desarrollo sustentable, brindando servicios de consultoría a los tres órdenes de gobierno, empresas privadas y particulares. Lammoglia es Licenciado en Derecho por el Instituto Tecnológico Autonomo de México (ITAM) con Maestría en Ciencias Ambientales por la Universidad Simón Bolivar (Mención Honorífica).

En el contexto de lo antes mencionado realizamos las siguientes preguntas desde el punto de vista de un Mediano empresario.

¿Cuáles son las ventajas que podría traer la energía vvvvvv a mi empresa?"Reduce los costos de producción y la hace más competitiva (una vez recuperada la inversión). No estaría sujeta a la varia-ción en el precio de la tarifa eléctrica. Se pueden tramitar fondos y esquemas de financiamiento para la construcción y operación de los proyectos, además de ser asequible para certificaciones y mercados voluntarios de bonos de carbono. Además de permitir una asociación de la marca o empresa con un compromiso social y el desarrollo sustentable." ¿Las energías renovables son una opción de suministro de energía para las PYMES en México?"Sí, sobre todo por la escalabilidad que hace posible atender todo tipo de necesidades y la diversidad de energías que pueden ser aprovechadas, lo que permite establecer un traje a la medida para los requerimientos y si-tuación de cada PYME. Es importante entender que la producción a pe-queña escala es difícilmente sustentable cuando se propone como susti-tuto a la red eléctrica, pero podrían atenderse algunas cargas que por su naturaleza son idóneas para este tipo de proyectos, lo que permitiría a la PYME generar ahorros sustanciales."

Existe también la posibilidad de explotar la energía para otros fines, no sólo el eléctrico, como puede ser el gas de los biodigestores o quemando éste, como calentador de agua.

Opciones de energía renovable generada en México• Eólica: Se puede transformar en energía mecánica o eléctrica y proviene del aire.

• Geotérmica: Proviene del calor interno de la tierra, es extraída a través de paneles enterrados en la tierra.

• Hidráulica: Producida por la caída del agua desde cierta altura.

• Biomasa: Se obtiene de los compuestos orgánicos de animales y vegetales, se utiliza para generar calor o combustible.

• Fotovoltaica: Energía que se obtiene y transforma directamente de los rayos del sol en electricidad a través de paneles, celdas conductoras o módu-los fotovoltaicos.

• Solar de alta concentración: Aprovecha los rayos del sol a diferencia de otras tecnologías, es renovable con capacidad de almacenamiento, capaz de

dar electricidad aún cuando no hay luz solar.

• Térmica: Energía que pasa de un cuerpo más caliente a otro de menor tempera-tura. Puede ser transformada tanto en energía eléctrica como en energía mecánica.

mete mucho, pero a veces no cumple, la publicidad es en-gañosa y hace creer a los usuarios que los sistemas listos para usarse van a generar grandes ahorros, cuando peque-ñas variaciones en el clima o una instalación incorrecta, pueden hacer a los sistemas poco eficientes." ¿Es indispensable que invierta en equipo para la generación de energía si quiero utilizarla?"No, puedes buscar socios que tengan una necesidad de satisfacer una demanda de energía para formar una socie-dad de autoabastecimiento y ya sea que esa sociedad in-vierta en el equipo de generación o que alguno de los socios lo aporte, la carga producida podría distribuirse entre los integrantes de la sociedad, dicho procedimiento requiere de autorización gubernamental." ¿Cuanto tiempo tardaría en recuperar la inversión destinada a un equipo para generación de energía verde?"Esto dependerá del equipo, las condiciones, la tarifa apli- cable, el consumo, la operación, etc. Es difícil establecer una fecha, pero considero que si fuera yo quien la realizara estaría cómodo con una tasa de retorno de 10 años, es importante tener en mente que este tipo de inversiones son a mediano y largo plazo." Después de haber recuperado mi inversión ¿Qué porcentaje de dinero comparado con la factura actual que pago a la CFE ahorraría?"Dependiendo del porcentaje de carga que se decida aten-der con los equipos, si invierten en equipos que puedan atender el 50% de su consumo, en ese tanto lo verían descontado, restando también el importe correspondien-

te a la migración del nivel de consumo, que se vería claramente impactado por el ahorro."

Ante los cambios que está viviendo el sector empresarial en un tema tan importante como el suministro de energía,

es importante tomar decisiones. Si se planea de forma cui-dadosa y pensando a largo plazo, esta alternativa puede re-

portar grandes ahorros para la empresa al igual que beneficios para el planeta. Existen programas de gobierno que apoyan estas iniciativas, como

la consideración del 100% de la inversión que se haga en la producción de energías renovables, como

deducible de impuestos (ISR, IETU e IVA).Pensemos en el futuro de nuestras familias, pensemos en el futuro de nuestro país.



Contacto: Franco Lammoglia Ordiales Planeta más limpio, S.C.Tel. 50614914Fax. [email protected] www.planetamaslimpio.com

¿Cuál es la mejor forma de ahorrar energía para una empresa y contribuir a la preservación del medio ambiente?"Realizar un programa de producción más limpia, es decir, revisar sus instalaciones y equipos, darles mantenimiento; reingeniería eléctrica y administración de cargas, para ajustar la capacidad o diseño de la infraestructura para generar ahorros –mini splits- por ejemplo; cambiar focos, llaves de agua, regaderas, escusados, refrigeradores y otros aparatos que pueden por su desgaste estar gene-rando pérdidas; y una vez potencializado el ahorro, si to-davía el gasto en el consumo eléctrico es excesivo, buscar una alternativa de inversión mayor como un generador a partir de energías renovables. Otra vía podría ser la coge-neración, que es idónea si el proceso productivo actual ya emite una energía que no esté siendo aprovechada, sería sólo para ciertos casos específicos, pero el beneficio po-tencial es significativo." ¿Qué contratiempos puede tener en la operación de mi ne-gocio el cambio de energía? "Si se plantea una sustitución total, dependerá de muchos factores, como el tipo de energía a explotar (sol: 1/3 del día; hidro: 24 hrs; aire: 24hrs con ciclos) así como del clima, la temporada, los patrones de consumo (para biodigesto-res) que pueden hacer muy variable la producción, aunque existen modelos que son muy estables, como son los ba-sados en biomasa de desechos de plantaciones forestales sustentables que pueden controlar la calidad y cantidad de biomasa que es introducida en el generador. Otro pun-

to a considerar es la cantidad de tecnología a la venta que pro-

ChANGARROTIPSSEPTIEMBRE 2013

Hacer que tu empresa sea exitosa y se mantenga así por varias generaciones implica considerar muchos elementos, estudios revelan que las empresas familiares duran el doble de tiempo en comparación de aquellas que no lo son.El compromiso, lealtad, conocimiento, flexibilidad y la dedicación en un negocio fa-miliar son ventajas mucho más fuertes, comparadas con las empresas tradi-cionales. Estas ventajas deberían asegurar el éxito rotundo de la empresa, sin embargo no es así.

Aquí enlistamos algunos factores que se recomienda evitar en los negocios familiares:

• Resistencia al cambio. No te cierres a los cuestionamientos y críticas por parte de tus familiares en cuanto a los procesos de tu negocio. Ábrete a nuevas ideas que posiblemente darán in-novación a la empresa.

• Delega responsabilidades. La autoridad, responsa-bilidad y manejo de los recursos, suele ser acaparada por una sola persona, ya sabes lo que dice el refrán, "El que mucho abarca, poco aprieta" .

• Mezcla de roles. En este caso se cierra la posibilidad de observar y conocer a los miembros de la fami-lia desde otra perspectiva. Es muy común que se actúe de acuerdo a la relación familiar y no de acuerdo a las funciones que desempeña con respecto a sus puestos en la empresa. Lo anterior ocasiona la falta de reconocimiento para quien realmente tiene las cualidades de liderazgo o quien es apto para asumir nuevos retos.

NEGOCIOS dE FAMILIA EN MéXICO EL 95% dEL TOTAL dE LAS EMPRESAS MEdIANAS Y GRANdES dEL PAÍS,SON FAMILIARES, A PESAR dE SER EL SECTOR dOMINANTE dE LA ECONOMÍA, TIENEN UN GRAvE PROBLEMA, SU "PERMANENCIA".Autor | Redacción TGc

Supervivencia de empresas familiares

• El 40% sobreviven a la segun-da generación.• El 14% l legan al final de la tercera generación.• El 10% resisten a la cuarta generación.• El 36% fracasan.


¿SON NEGOCIO?

ChANGARROTIPS SEPTIEMBRE 2013

• Empleados externos. No se considera la opción de contratar personal ex-terno, un empleado que es parte de tu familia no garantiza su capacidad y sus aportaciones reales a la empresa.

• Metas y compromisos. Es muy común que en la empresa familiar los roles de dueño y director sean desempeñados por la misma persona, sin embargo los derechos y obligaciones son distintas. Como resultado, habrá una falta de seguimiento a las metas y compromisos del negocio, pues no existe un direc-tor a quien exigirle resultados.

• Carencias administrativas. En las PYMES, es común la falta de sistemas administrativos, contables y financieros por parte de un profesional en la ma-teria, esto provoca una mala asignación de los recursos del negocio.

• Toma de decisiones inadecuadas. Al no tener una figura neutral, las deci-siones que se toman en un negocio familiar generalmente son emocionales, más que racionales.

El gobierno mexicano creó el portal www.tuempresa.gob.mx, que facilita y permite realizar en línea los trámites federales que se requieren para cons-tituir una empresa. El portal tiene como objetivo:

• Simplificar los trámites federales, sin la necesidad de hacer filas y visitar distintas oficinas gubernamentales. • Reducir tiempo y costos administra-tivos que generan este tipo de trámites. • Eliminar duplicidades en la informa-ción, capturandola una sola vez.• Permitir avanzar en el proceso de apertura y constitución de una empre-sa según el giro y las necesidades de los dueños.

En general el portal es muy fácil de ma-nejar, seguro, claro y transparente. El ciudadano puede acceder a su cuenta desde cualquier computadora con acceso a internet, lo cual le permitirá capturar, consultar y guardar su infor-mación.

Los pasos para constituir una empresa a través del portal son:1. Registrarse.2. Seleccionar el nombre o denominación social.3. Llenar los datos para constituir la empresa.4. Pagar los derechos federales corres-pondientes.5. Seleccionar un fedatario público y acudir a su oficina para formalizar la constitución de la empresa.

El fracaso en las empresas familiares se debe en un 10% a la falta de capacidad del sucesor, el 20% a razones de negocio, el 10% a falta de capital y el 60% de los casos se deben a temas puramente fa-miliares.

Simplificar la apertura de empresas para incrementar la competitividad y el empleo.- TUEMPRESA.GOB.MX

Compromiso: Los dueños cuidan al máximo el prestigio de la empresa, ya que se ponen la camiseta, su compromiso y lealtad es superior a cualquier otra.

Conocimiento: Los negocios familiares dirigen todas las áreas de su empresa, los conocimientos prácticos que se ad-quieren se transmiten a las siguientes generaciones, adquirien-do una ventaja sobre sus competidores.

Flexibilidad: Los miembros de la familia se adaptan mejor a todo cambio interno, suelen ser mucho más flexibles en cuanto al trabajo, tiempo y dinero. Pueden trabajar más y cobrar menos que cualquier empleado externo.

3 Ventajas de las empresas familiares

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REGISTRA TU PYME EN INTERNET

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10 | TU GUÍA CENTRAL | www.giuacentral.mx

MI DINERO SEPTIEMBRE 2013

INVIERTE YMULTIPLICA TU DINERO

INTELIGENTEMENTEUtilizar acertadamente las diversas opciones que ofre-cen la banca tradicional, instituciones de gobierno y empresas privadas, podría hacer crecer tu capital anual entre 20 y 30%.Como Pequeña y Mediana Empresa tienes diversas al-ternativas para invertir y hacer que tu dinero crezca como:

Fondos de inversión: Son un instrumento en el cual muchas personas aportan su dinero para realizar la in-versión, es como hacer la coperacha pero para inversio-nistas. Existen 2 tipos:Fondo de Deuda: Se invierte todo el capital en títulos de deuda que expide el gobierno, bancos o empresas. En pocas palabras se le presta dinero al gobierno, insti-tuciones o empresas, en un plazo determinado. Se te regresa la inversión original más un rendimiento, son más seguros.Fondo de Renta Variable: Son aquellos donde la inversión se hace en acciones de empresas que cotizan en la Bol-sa Mexicana de Valores, en este fondo el rendimiento que se paga no está determinado, sin embargo la expec-tativa de rendimiento es mayor.

Pagarés bancarios: Tú le prestas dinero al banco y éste te lo regresa a plazos determinados más un rendimien-to previamente acordado, es una buena opción si no quieres correr riesgos, sin embargo el rendimiento está por debajo de la inflación y los plazos para disponer de tu dinero son forzosos. Los montos de inversión van desde $1,000 pesos y los plazos pueden ser de 7, 28 y 91 días o hasta un año.

Cetes: Es como un pagaré pero en este caso es emitido por el gobierno federal, puedes adquirirlos desde 100 pesos. Al vencimiento del plazo el gobierno se compro-mete a regre-

sar el préstamo que hiciste en la fecha establecida más un rendimiento.

Acciones: Es la compra de partes del capital social de una empresa, las acciones también son un título de propiedad respecto al patrimonio de la empresa. Cuando estas obtienen ganancias, participas de los beneficios y ganancias (di-videndos).Es una inversión de alto riesgo, sin embargo, generan mayor rendimiento que otro tipo de instrumento. ¡Aguas, asesórate!

Bonos: Son un instrumento simple y seguro para comenzar a invertir, funcionan de esta manera; cuando una empresa o el gobierno necesi-tan dinero, emiten un bono, tú les haces un préstamo a un plazo de pago deter-minado y a cambio te dan un pagaré o título, una vez cumplido el pla-zo la empre-sa o gobier-no te devuel-ven tu capi-tal más un interés.

MUChAS SON LAS dUdAS qUE SURGEN A LA hORA dE INvERTIR TU dINERO Y OTRAS TANTAS LAS RECOMENdACIONES qUE TE hARáN, AqUÍ TE SUGERIMOS CINCO ALTERNATIvAS FUNCIONALES.Autor | Redacción TGc

IDEAS INNOVADORAS SEPTIEMBRE 2013


5 éSTAS APLICACIONES TE AYUdARáN A LA AdMINISTRACIÓN dE TU NEGOCIO, hACER dOCUMENTOS O ENvIAR FACTURAS.

APPS GRATUITAS PARA TU PYMEAutor | Redacción TGc

LibreOffice i-Globalgest

Codeka

Recuva

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Esta herramienta es básica, te permite

crear y procesar datos desde tu celular, con-

tiene seis aplicaciones similares al paquete de

Microsoft Office.Es un software para

gestión de almacén. Crea, envía y administra factu-ras. También te permite

hacer copias de seguridad, crear y configurar códigos

de barras, entre otras funciones.

La aplicación está di-señada específicamente

para las PYMES, integra el sistema de planificación

de recursos empresariales (ERP) y un administrador de relaciones con clientes

(CRM). Disponible soló para Android.

Ésta aplicación trabaja como un administrador de información person-

al. Gestiona citas, no-tas, tareas, contac-tos, mail y contra-

señas.

Programa que te per-mite recuperar archivos eliminados por error de

tu computadora, dis-positivos móviles o iPad,

además lo puedes utilizar para proteger archivos

viejos eliminados.


EL EMPRENDEDOR SEPTIEMBRE 2013

Nuestra cotidiana convivencia con comerciantes y empre-sarios nos llevó a una bodega cercana a la Central de Abas-to de la Ciudad de México, en donde tuvimos la oportunidad de encontramos con Roberto Sandoval y Denise Sandoval, padre e hija, propietarios de Comercial Alimentos Darb. Al abrir la puerta, se nos limpiaron las vías respiratorias con las intensas fragancias de las cebollas y los chiles recién partidos. Un olor agradable que invitaba a pensar ¿a que sabrá lo que están preparando? La curiosidad brotó y so-litas se fueron desencadenando las preguntas...

¿Cómo nace la idea de hacer una empresa de salsas? Por-qué no patines, bicicletas, congelados…Denise- "En un principio, mi abuelo que se llamaba Don Carlos, preparaba una salsa de estilo como las que hacen en Jalisco y a toda la familia nos gustaba muchísimo. Sus hermanos la aprendieron a hacer, incluyendo a mi mamá, que decidió sacarla a la venta en un entorno muy familiar, con sus amigas, etc. Posteriormente mi papá y yo deci-dimos formalizar esa actividad, para así poder entrar bien en el mercado. Así fue como empezó, primero como hobbie y ya después vimos que empezó a venderse bas-tante y pues decidimos formalizarlo".

Roberto- "Su mamá las embotellaba en un envase muy gourmet. En ese entonces mi hijo estaba estudiando con una muchacha que consiguió un contrato para vender arcones navideños. Se elaboraron 5,000 salsas y se ven-dieron muy bien, de eso ya más de diez años.

Inicialmente, ¿En dónde empezaron a comercializar su producto?

D- "Pues íbamos a la Central de Abas-

tos, al área de maris-

querías, al Pollo Felíz… empezamos con ellos en varios estado."

¿Cuántos años tiene su empresa? D- "Ocho."

¿Con cuántos empleados empezaron?D- "¡Con dos! jajaja. ¡Él y yo!"

R- "Y luego, posteriormente… uno, jaja."

"De ahí, hasta cuatro empezamos en el cuarto de servicio de la casa. Tuvimos la demanda de un sindicato para un estallido de huelga. Salimos en los medios; en el Excelsior, con Pedro Ferríz de Con, en la radio, en la T.V. Nos deman-daban ¡y no teníamos empleados!"D- "Eso fue como a los dos años, pero lamentablemente te rompe todo. Gracias a Dios nosotros contestamos la demanda y el día de la audiencia no se presentaron, nos apoyó el Excelsior… Imagínate el daño que hace un sindi-cato."

¿Cuáles fueron los años más difíciles?D- "Cuándo la gente nos empezó a conocer un poquito más, la carga de trabajo aumentó, aumentaron los clien-tes. Cuando empezamos a producir hacíamos 7,000 piezas, de repente con uno o dos clientes más que toma mos , tuvimos que empezar a producir 100,000 piezas men-sules.

EMPRENdEdORES "MUY SALSAS"Autor | Redacción TGc

Entonces para nosotros fue un brinco muy grande, fue difícil aumentar súbitamente la producción."

R- " A la mitad de nuestro proceso. Con muchas adver-sidades de costos, de energía, lo que es la luz, gas, la mayoría de los impuestos y la carga social, que es muy fuerte para cualquier micro empresa. Esos gastos han sido muy difíciles de afrontar, hemos tenido que usar recursos propios, además de financieros y respaldo de proveedores."

¿Hay alguna marca en el mercado que sea para ustedes un "benchmark", un ejemplo a seguir?D- "Pues bueno, claro. Siempre vamos a considerar a La Costeña o Herdez, son los grandes para nosotros, pero más que ellos, nosotros mismos queremos, a largo plazo, seguir lo que hacen ellos, pero no es tan fácil, nosotros sólo tratamos de mejorar día con día aquí."

¿Les gustaría automatizar sus procesos o su producción manual es un valor agregado a su marca?D- "Automatizar es la iguala o es lo mismo que el cre-cimiento. No se puede seguir toda la vida así y pre-tender vender miles y millones de salsas."

¿Eso es compatible con mantener el sabor?D- "Siempre y cuando tu compra, tu materia prima sea de la mejor calidad y no tengas variación en ese aspecto."

¿Cuál es la marca principal que producen?

"Tenemos varias, obviamente la de nosotros que se llama K- ñona y otra que tenemos que es Casa Carlo, anteriormente se llamaba Don Carlos, esa todavía no está muy posicionada, pero ya el próximo año va a entrar fuertísimo en competencia con las demás. Tenemos muchos clientes como el Pollo Felíz, paste-lerías La Esperanza, Santo Gallo, Morriña, La Jonute-ca, Salsas Calavera, somos una empresa que maqui-la muchísimo."

¿Actualmente se puede conseguir su producto en al-guna de las cadenas abarroteras más grandes de la CEDA- Sahuayo, Zorro Abarrotero, Garis, El Acertijo-?D- "Tenemos salsas en bodegas de la CEDA; pero pues, son pequeñas. Estamos dentro de la zona de maris-cos."

¿Cuál es la fortaleza de su salsa, que la hace especial?D- "Basicamente el sabor, que es inigualable. No hay una salsa que compita en cuanto al sabor… y el cora-zón que le echamos, la verdad."

¿Tienen algunos otro producto aparte de las salsas?D- "Ahorita estamos produciendo una botana que se llama K-ñona y es a base de cacahuate, laminas de

ajo y chile de árbol ¡está buenísima!"

¿En dónde se puede conseguir?D- "La puedes conseguir en los Go-Marts, en casi todas las gasolineras del D.F., en Cuernavaca, el Super City y en los Mambo."

Agradecemos mucho la apertura que tuvieron Denise y Roberto para platicarnos sobre su experiencia como emprendedores. La palabra "emprendedor" general-mente se relaciona a los jóvenes que deciden iniciar una aventura empresarial, pero la verdad es que no hay un perfil determinado para ser emprendedor. El único re-quisito para serlo es tener una idea concreta y las ganas de querer lograr que trascienda. Esperamos que esta entrevista te haya servido para recordar los inicios de tu negocio, el presente de tu empresa o te haya apor-tado alguna idea para obtener nuevas energías en pro de mejorar tu marca o producto.

EL EMPRENDEDORSEPTIEMBRE 2013

Paciencia, es el mayor activo de una empresa. Espera el momento adecuado para hacer tus jugadas.- Jean Paul Getty


Contacto: DENISE SANDOVAL ROJAS ALIMENTOS DARB S.A. DE C.V. TELS: (55) 5674-3265 (55) 5575-7598 www.casacarlo.com.mx

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¿TIENES PROBLEMAS PARA dORMIR?EL INSOMNIO ES UN PROBLEMA MUY COMúN EN LAS PERSONAS AdULTAS, AqUÍ TE dECIMOS COMO COMBATIRLO.

SALUD SEPTIEMBRE 2013


dEjA dE CONTARY RECONCILIATE CON

El insomnio es muy común dentro de los trastornos del sueño, consiste en la im-posibilidad de conciliar el sueño o no poder dormir por un periodo prolongado de tiempo. Para saber si tienes una falta de sueño crónica, toma en cuenta los siguien-tes síntomas: • Dificultad para dormir cada noche.• Despertar varias veces por la noche.• Problemas para volver a dormir• Sentir cansancio y somnolencia durante el día, como si no se hubiese dormido nada.• Depresión, falta de energía, irritabilidad o ansiedad .• Problemas para concentrarse durante las tareas del día y recordar cosas .• Problemas gastrointestinales.


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No practiques actividades intensas tres o cuatro horas antes de dormir, relájate.

Cuidado con las comidas abundantes antes de dormir, trata de comer por lo menos dos horas antes de acostarte.

El tabaco es un estimulante que mata el sueño, evítalo aunque tengas que desvelarte por trabajo u otra situación .

La cama es para dormir; ver televisión, revisar trabajo pendien-te o hablar por teléfono antes de acostarte activan tu mente.

Practica por las tardes yoga o haz meditación, estas técnicas de relajación te ayudan a conciliar y tener un sueño reparador.

Antes de acostarte bañate con agua caliente, eso te ayudará a relajar tu cuerpo.

Evita llevarte preocupaciones a la cama, no le des a tu mente cosas en que pensar.

Establece una hora regular para dormirte y despertar.

Realiza ejercicios de relajación como inhalar y exhalar por la nariz.

LA ALMOhAdA

Nuestras 9 recomendaciones para combatir el insomnio

REfLECTORSEPTIEMBRE 2013


¿CÓMO ESTÁ EL CLIMA DE LOS ARTISTAS?

¡Que bien lograda está "La Aca-demis Kids" que presenta TV Azteca! La emisión es muy bue-

na porque los chiquitos fueron muy bien elegidos, en verdad tienen talento, y además todo se maneja en un tono tierno y edificante que es muy agradable para el televiden-te. ¡Bien por los del Ajusco!... Por cierto que es de alabarse el gran trabajo que realiza Azteca para formar una red de orquestas sinfó-nicas y coros ¡con niños! a todo lo largo del país. Y es muy cierto lo que dicen los de la televisora: "Es-to brinda a niños y jóvenes de es-casos recursos una mejor calidad de vida". ¡Bravo!...

La exitosísima telenovela C o ra z ó n i n d o m a b l e terminó de grabarse

y su protagonista, Ana Brenda, se fue de vaca-ciones con su billonario esposo el torero Alejan-dro Amaya a las playas de Los Cabos, que tanto fascinan a Jeniffer Anis-ton y otras estrellas de Hollywood. El joven e s u n o d e l o s herederos del político tijua-n e n s e J o r g e Hank Rohn.. . Después, Ana Brenda viaja-rá con su es-p o s o a l o s Estados Uni-dos para que él se atienda algunas do-lencias que le ha provo-cado el enfren-tarse a bravísimos

toros de lidia...

Una telenovela que sin duda es muy exitosa es "Vivir a destiempo", que protagonizan

Humberto Zurita y Edith González en Canal 13, de Azteca. La novela es de gran realismo, y además el elen-co es de primera. Y prueba de su éxito es que la audiencia ha creci-do en el c anal, y ha metido en problema a los de "la casa de en-frente"...

En la obra "El cartero", Ignacio López Tarso es todo un "abue-l ito" tierno y gran maestro

para una joven actriz como Sofía Castro, quien no es otra que

¡la hija de la esposa del Presidente de México,

A n g é l i c a Ri ve ra!. . . Julissa no olvida su oficio de productora y en octubre volverá a arriesgar su dine-rito para montar la obra teatral Vase-l ina, que ha pre-s e n t a d o d e s d e hace 20 años en México. En el elen-co tendrá a varios

hijos de acto-res famosos: Vadhir Derbez, Sergio Mayer, ademá s de los hermanos Eleazar y Zo-raida Gómez, e n t re o t ra s figuras...

Flor rubio

lo vi en mi T.v.

Fórmula EspEctacular: Lunues a Viernes 12:00 am, por el 1470 AMFórmula FEmEnina: Domingo 16:00 hrs y 17:00 hrsFórmula dominical: Por el 103.3 FMtElEFórmula: 702 DE CABLEVISIóN Y 229 SKY

¡En méxico y Estados unidos!

E l c o m e -d i a n t e m e x i c a n o #1 vive mo-

mentos de gloria gracias al éxito de su película "No se aceptan devoluciones". Ahora su reto es ¡conquis-tar todo el gran mercado norteamericano!

Ha come-tido tor-pes erro-res con el

asunto de su divorcio y además de perder ¡muuuucho dinero! casi pierde su credibilidad. Por fortuna corrigió a tiempo, y quitó riesgos a su carrera.

Se le ocu-rrió publi-citarse, di-fundiendo una foto

suya truqueada (con Photoshop) en redes sociales ¡¡¡abrazando a George Clooney!!!. En México ya es la burla de todos. ¡Cordura!

PAREjA SEPTIEMBRE 2013

dEPORTE ENPAREjAhACER EjERCICIO CON TU PAREjA PUEdE FORTALECER TU RELA-C I Ó N .TE PRESENTAMOS CINCO ACTIvIdAdES dEPORTIvA S qUE TE PUEdEN INTERESAR.


1.- Ciclismo: Es una actividad al aire libre que les permitirá explorar nuevos sitios y mantenerse en forma. Compartir una bici tándem (bicicleta para dos o más personas) les hará unir sus es-fuerzos mejorando la sincronía y conexión de pareja.

2.- Correr puede parecer un ejercicio que se practica en solitario, sin embargo, hacerlo

con tu pareja puede motivar al otro a dar más de si mismo.

3.- Patinar sobre hielo o ce-mento les ayudara a fortalecer glúteos y piernas; además, rea-vivará el romanticismo entre ustedes, ya que en este depor-te se pueden tomar de las manos, hablar a solas y de-mostrarse su cariño.

4.- Si los dos son muy activos, el tenis es su deporte ideal. Requiere de precisión, fuerza y rapidez. Esta activi-

dad les ayudará a quemar calorías y pasar un tiempo muy divertido.

5.- Para los amantes de la aventura les recomen-

damos el alpinismo,es un deporte que fomenta el traba-jo en equipo e incrementa la confianza en tu pareja, un

aspecto vital para la relación.

Traten de elegir una actividad en la cual tengan una experiencia similar.



EL SABOR DE LA CENTRAL SEPTIEMBRE 2013


Tiempo:1hr 30 min.

Porciones:4

difucltad:Fácil

Sopa de tortilla

tortas ahogadas

Ingredientes:• 12 tortillas en tiras delgadas• 2 jitomates medianos en trozos y sin semillas• 1/2 cebolla grande en trozos• 1 diente de ajo• 1/4 cucharadita orégano seco

• 4 tazas de agua• 5 cucharaditas de caldo de pollo en polvo• 1 ramita de perejil• 1 cucharadita de cominos• 1 chile pasilla, sin semillas y frito

Para servir:• Aguacate picado• Queso panela • Crema

• 2 chiles pasilla, sin semillas, fritos y en tiritas•Chicharrón

escurre el exceso de grasa y colócalas sobre un plato cubierto con una servilleta de papel absorbente. Reserva.

Paso 2Licua bien los jitomates coci-dos junto con la cebolla, ajo y orégano. Cuela y vierte dentro de una olla con aceite calien-te, fríe durante un par de mi-nutos hasta que cambie de color. Deja que hierva durante 10 min.

Paso 3Pasado los 10 min. agrega 1 chile pasilla frito, perejil, el agua e incorpora el caldo de pollo en polvo.

Paso 4Comprueba el sazón y agrega más consomé de pollo en polvo, de ser necesario. Tapa y deja a fuego bajo durante 15 min.

Paso 5Una vez que la sopa este lista retira la ramita de perejil. Coloca parte de las tiras de tortilla previamente fritas en un plato hondo, agrega la sopa y decora con chicharrón, queso panela, crema y las tiras fritas de chile pasilla.

Preparación:Paso 1Calienta aceite en un sartén grande. Agrega las tortillas en tiras y fríe hasta que se doren levemente. Una vez listas

Agrega al caldo hojas de laurel que es un buen di-gestivo y te servirá para estimular el apetito. Ade-más de darle un toque especial de sabor a la sopa de tortilla, facilita la digestión y ayuda a pre-venir la acidez estomacal que podría causar el chi-le pasilla. El laurel contri-buye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovas-culares.

Ingredientes• ½ k de maciza de puerco• 6 bolillos• 50 gr de chile de árbol• 1 hoja de laurel• 1 cucharadita de orégano• ½ k de frijoles• ½ k de Jitomate• 2 cebollas moradas• 2 dientes de ajo• 1 cucharadita comino• 1 cucharadita clavo• 1 cucharadita pimienta• Aceite Vegetal• Sal al Gusto

Preparación• Coce los frijoles con ajo y cebolla, ya listos escurre el agua, fríe en un sartén y aplás-talos hasta hacer un puré.Apartalo en un recipiente.

• Pon a hervir agua con el lau-rel, la pimienta, un diente de ajo y un trozo de cebolla junto con la carne de cerdo. Agrega sal. Coce hasta que la carne esté completamente suave.

• Para la salsa de las tortas ahogadas, coce el jitomate y muélelo con 2 tazas de agua, un diente de ajo, cebolla, co-mino, clavo y una pizca de sal. Sazona la salsa en un sartén con aceite caliente y agrega orégano.

El Tip


EL SABOR DE LA CENTRALSEPTIEMBRE 2013

Flan napolitano

El bolillo para las tortas ahogadas es especial sólo se produce en Gua-dalajara y es un poco más duro. Para que el bolillo no se ablande demasiado en la salsa, fríelo ligera-mente en aceite.

Una buena opción para acompañar este flan es el helado de vainilla; fresas y nueces para decorar.

• Para la salsa picante, cuece los chiles de árbol con ajo y cebolla, muele y agrega a la salsa la cantidad según tu gusto.

• Corta los bolillos a la mitad, quita el migajón, unta por ambos lados los frijoles refri-tos previamente preparados, rellena con la carne y bañalos con la salsa roja, agrega salsa picante a tu gusto.

Preparación:

• En una flanera pon el azúcar, calienta a fuego medio para hacer el caramelo.• Licua todos los ingredientes restantes por 5mi-nutos.• Cuando el caramelo esté listo y frío agrega la mezcla que licuaste.• Coloca la flanera en una olla express durante 10 minutos o a baño maría durante 45 min.• Deja enfriar y sirve.

El Tip

El Tip

Ingredientes:• 1 lata de leche conden-sada• 5 huevos • 180 g de queso crema

• 1 lata de leche evapo-rada• 1 cucharadita de ex-tracto de vainillia• 1/2 taza de azúcar


ROMERÍA dE ELOTE CACAhUAzINTLE EN LA CEdA


Precios de acuerdo con la administración de la CEDA:

• De 400 a 800 pesos el costal con 180 elotes, según el tamaño.

• La docena se vende, entre 12 y 20 pesos, de-pendiendo el tamaño de la mazorca.

• Elote desgranado, su precio varía entre 10 y 15 pesos el kg.

• Costo por pieza .80 y 1.20 pesos, compra mínima un millar.

El Maíz Cacahuazintle es una variedad del maíz común que tiene el grano más grande, blan-co, tierno y redondo. Este tipo de elote se utiliza para la elaboran las tortillas y el tradicional pozole.

Cualquiera que sea su preparación, este maíz te brinda proteínas (ayudan a crear nuevas células y hormonas), grasas, minerales (calcio, fosfato, hierro, potasio y magnesio), así como cantidades pequeñas de vitaminas A,E Y B3.Esta deliciosa variedad proviene principalmente de Hidalgo, Puebla y Morelos, aunque en esta ocasión se cuenta con la producción de Jalisco, Guanajuato, Colima y Sinaloa.

Si quieres disfrutar de los tradicionales esquites o elotes prepa-rados en sus diversas formas , ya sea hervido o asado, con limón, chile, mayonesa y queso, visita el Mercado de las Flores y Hortalizas ubicado en la Central de Abasto de la Ciudad de México.

La ubicación exacta está en el andén 3, en el cual podrás encontrarlo al mayoreo, medio mayoreo y al menudeo.

La Romería del Elote Cacahuazintle estará hasta el mes de octubre, donde podrás comprar este producto fresco y al mejor precio.

LA CENTRAL SEPTIEMBRE 2013

qUE NO TE ROBEN EL COChE


MI MOTORSEPTIEMBRE 2013

1.- Estaciónate en lugares iluminados y transitables, esta medida, aunque es muy evidente, en algunas oca-

siones se suele omitir por las prisas.

2.- Cuando llegues a tu destino comprueba que puertas y ventanas estén efectivamente cerradas.Casi el 50% de los autos robados estaban abiertos.

3.-Lleva las llaves siempre contigo, incluso si sólo te bajas por unos minutos. Por ningún

motivo dejes duplicados en el interior. Uno de cada cinco coches atracados tenían las llaves puestas.

4.- Los semáforos son las oportunidades perfectas para cualquier ladrón, los robos en estos puntos suceden en cuestión de

segundos, acostúmbrate a viajar con los se-guros de las puertas puestos y las ventanas

arriba. ¡No vayas en la luna!

5.- No dejes nada a la vista, ni un chicle y mucho menos cualquier tipo de bolsa o mochila, lo que para ti

es un objeto de poco valor, para los asaltantes puede significar una gran oportunidad.

6.- Invierte en sistemas anti-robo que aunque no garantizan que tu auto no sea robado, si les

hace las cosas mas difíciles a los ladrones, por ejemplo; alarmas sonoras o con

cambio de luz, bastón de bloqueo para volante o palanca de velocidades,

mecanismos de corte de combus-tible, instalación de GPS, etc.

¡Asegura tus calaveras!


hOY EN dÍA ES NECESARIO TOMAR MáS PRECAUCIONES PARA EvITAR EL ROBO dE NUESTRO AUTO, TOMA EN CUENTA ESTAS 7 MEdIdAS dE PREvENCIÓN.

México tiene el primer lugar en robo de automó-viles en la lista de países en América Latina, se-guido de Argentina, Uruguay, Venezuela y Costa Rica.- Organización de los Estados Americanos (OEA)

200 automóviles asegurados son ro-bados todos los días, para su comer-cialización o de sus piezas, robo de mercancía o como vehículo para co-meter otro delito.- Asociación Mexicana de Instituciones de Seguros (AMIS)

70% de las víctimas por robo de au-tomóviles son mujeres.55% de los casos reportados por robo de vehículos se efectuaron con uso de vio-lencia.77% de los autos recuperados fue posible por la instalación de dispositivos de localización como el GPS.


GRADERÍO SEPTIEMBRE 2013

SE SUrtiEron AL

CANELOAutor | Redacción TGc

Y AhORA ¿qUIéN POdRá dEFENdERNOS?

El entrenador Victor Manuel Vucetich es el nuevo Director Técnico de la Selección Nacio-nal y llega al banquillo del TRI como la última opción para cali-ficar a la Copa del Mundo. Desde "El Cachirulazo" de México en el ´88, que dejó a México fuera del Mundial de Italia ´90, la afición mexicana no sufría tanto por su equipo. Acostumbrados a dar por hecha la calificación, nuestros jugadores pecaron de soberbia y menospreciaron a los eternos rivales, en teoría débiles; Hon-duras, Jamaica y Panamá, pues Estados Unidos ya nos tiene to-mada la medida.

México está fuera del Mundial de Brasil 2014, a falta de dos par-tidos. Esperamos que el "Rey Midas", como es conocido el nue-vo entrenador, pueda enderezar el barco. ¡Necesitamos un mila-gro!

La euforia de las fiestas patrias hicieron que muchos pensáramos que Saúl "Canelo" Álvarez tenía posibilidades de vencer a Floyd "Money" Mayweather Jr., pero a realidad fue otra. El norteamericano, mejor boxeador "libra por li-bra" subió al ring y desde el primer round se encargó de poner las cosas en su lugar. La velocidad de Mayweather es muy superior a la de Canelo, un box-eador más pesado por naturaleza. El combate concluyó con una decisión mayoritaria a favor de Floyd, la cual deja mucho que desear después de ver la inmensa superioridad del excéntrico boxeador.

La jueza que declaró haber visto un empate es probable que sea suspendida, pues el año pasado influyó en el robo de pelea que dio el triunfo a Timothy Bradley sobre Manny Pacquiao. Como aficionado, se antoja más la revancha entre Juan Manuel Márquez y May-weather Jr., después del flamante knockout que le propinó a Manny Pacquiao.

Si México logra colocarse como 4to. lugar de grupo tendrá que enfrentarse en "repechaje" a Nueva Zelanda en visita recípro-ca para poder calificar.


MATATIEMPOSSEPTIEMBRE 2013

ENCUENTRA LAS 12 DIFERENCIAS


FáCIL dIFÍCIL


AUTOR | oliveR BaZaR

Mejorará el estado de ánimo cuan-do exista mayor compromiso en la relación. En el trabajo, la perse-verancia será la mejor arma. Buen tiempo para iniciar una actividad física.

Si las finanzas no están en el me-jor momento, habrá que reducir gastos. Este mes será de paz para la relación. No hay que acep-tar actuar como intermediario en discusiones ajenas.

Se presentarán nuevas oportu-nidades para crecer profesional-mente. No se hallará la armonía en la relación. Habrá que esme-rarse para obtener todo aquello que se anhela.t

Hay que atreverse a enfrentar nuevas cosas. Se vuelve com-pleja la situación en la relación. Buen momento para hacerse escuchar en el trabajo, hay que ser claro y conciso.

Inicia una nueva etapa en el as-pecto sentimental. Hay que mantenerse constante y activo en el trabajo para no bajar de nivel. Se tendrá tiempo para visi-tar a algún familiar.

Con la energía que se tiene se logrará enfrentar cualquier obs-táculo. Se aprende una valiosa lección en el área sentimental. Las cosas marchan de maravilla en el trabajo.

Ante las nuevas noticias no hay que actuar de forma precipitada. Será primordial evitar discusiones con personas extrañas. Existe entendimiento con la pareja.

Llegará el momento de tranquilidad esperado. Hay que ser precavido al momento de enfrentar los con-flictos laborales. La pareja dirá algunas revelaciones inesperadas.

Se cuenta con la energía necesa-ria para iniciar cualquier cambio en la rutina. Es importante acep-tar la forma de ver la vida de la pareja. Habrá nuevas metas económicas.

El ritmo laboral será estresante.Hay que dar prioridad a los asun-tos que están postergados. Sin preocupaciones en el amor.

Este mes se enfrentará una difí-cil situación financiera. Precaución, no se tiene claro el concepto de la fidelidad. Es necesario trabajar horas extra para terminar todo lo planeado.

En el tema profesional deben tomarse decisiones importantes. No hay que gastar tiempo inten-tando cambiar las costumbres de la pareja. Existe acercamiento con la familia.

aries (21 marzo - 21 abril) tauro (21 Abril - 21 Mayo)

géminis (22 mayo - 21 junio) cáncer (22 junio- 23 julio

leo (24 julio - 23 agosto) Virgo (25 agosto - 23 septiembre)

libra (24 septiembre - 23 octubre) escorpión (24 octubre - 22 noviembre)

Sagitario (23 noviembre- 21 diciembre ) capricornio (22 diciembre - 20 enero)

acuario (21 enero - 19 febrero) Piscis (20 febrero - 20 marzo)

SEPTIEMBRE 2013HORóSCOPO

Sales

Tu Guía Central - Edición 52