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jatg-tejada
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El organismo sano tiene muchas defensas. El estómago es el gran filtro donde el ácidoclorhídrico mata muchas bacterias que se ingieren a través de los alimentos. Pero las que pasan esta barrera pueden ocasionar enfermedades: botulismo, salmonelosis, hepatitis A, tuberculosis, envenenamiento por estaficocos.
En el Ecuador, más de la mitad de las enfermedades y muertes ocurridas en la primera infancia son causadas por el consumo de agua o alimentos contaminados por parásitoso microbios patógenos.