Suut simaisiksi ja vappupöytä

koreaksi!

Kohotetaan simamalja keväälle!

Haimme Ihan itse tehty

-Facebook-sivullamme maaliskuussa 2012 jäseniä sima-

testiryhmään. Mukaan ilmoittautui lähes 250 oikeaa simasuuta, joista

valitsimme 20 innokasta ja onnekasta.

Selaa testiryhmämme tuloksia.

Inspiroidu vappuresepteistämme. Innostu kokeilemaan.

Veikeä vappu syntyy ihan itse

tekemällä!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sima-testiryhmän tuloksia

Miten testi suoritettiin?

Testaajille lähetettiin siman valmistukseen tarvittavat kuivaraaka-aineet sekä ämpäri. Testipalautteen antoi 70 % (14 kpl) osallistujista. Palaute annettiin Internet-lomakkeella. 1) Testiryhmäläiset valitsivat kolmesta simareseptistä oman suosikkinsa.

Perinteinen sima (85,8%)

Inkiväärisima (7,1 %) Greippisima (7,1 %)

Sima-testiryhmän tuloksia

2) Perusteluja reseptivalinnalle: Perinteinen sima valittiin sen nostalgisuuden, perinteisyyden, maun sekä lasten toiveiden vuoksi. Inkiväärisimaa uskaltauduttiin kokeilemaan sen tuoman lisämaun ansiosta. Greippisima valittiin, koska sen resepti kuulosti ihanan raikkaalle. 3) Simaa oltiin valmistettu aiemmin itse…

1-5 kertaa (28,6 %) 6-10 kertaa (7,1 %) 11-15 kertaa (7,1 %) yli 15 kertaa (7,1 %) Niin monta kertaa, ettei enää pysytty laskuissa mukana (21,4 %) Ei koskaan (28,6 %)

Sima-testiryhmän tuloksia

4) Siman itse valmistaminen oli: helppoa (85,7 %*) mukavaa (78,6 %*) hauskaa (64,3 %*) työlästä (7,1 %*) hauskaa yhteistä puuhaa lasten kanssa (7,1 %*) muistot mieleen nostattavaa (7,1 %*) palkitsevaa (7,1 %*) *kaikista vastaajista 50 %:lle vastaajista sima maistuu myös muulloin kuin vappuna. Simaa pidettiin esimerkiksi oivana janojuomana keväällä ja kesällä. Jokunen todellinen simasuu nauttii sihisevästä juomasta ympäri vuoden.

Sima-testiryhmän tuloksia

Itse tehdyn siman parhaina puolina pidettiin: makua

lisäaineettomuutta yhdessä tekemisen meininkiä

yksinkertaisia & luonnollisia raaka-aineita sopivaa ja oman maun mukaista hapokkuutta

itse maustamisen mahdollisuutta & sitruunaisuutta

100 % vastaajista piti Dansukkerin simareseptejä selkeinä ja 85,7 % vastaajista oli tyytyväisiä simaprojektinsa lopputulokseen.

Lisäksi kaikki testiryhmäläiset voisivat suositella siman itse

tekemistä ystävilleen. Ja jokainen testaaja aikoi valmistaa simaa jatkossakin itse.

Simasuiden sutkautuksia

”Siman valmistus oli halpaa, nopeata ja helppoa. Valmiin siman maku erinomainen.” Marika ”Nautin siman valmistamisesta, ja erityisesti koko kodin täyttävästä sitruunan tuoksusta :)” Annemari ”Ylitin itseni. Siman tekeminen oli helpompaa kuin olin koskaan kuvitellut. Sen tekemisestä tuli hyvä mieli.” Pasi ”Hyvin meni mutta kuka tiskaa? Lissää hiivaa ja sokeria!” Teppo

Selaa vielä eteenpäin! Verrattoman vappupöydän raikkaat reseptit

ja veikeät vinkit odottavat sinua.

Ainekset 4 litraa vettä 250 g Dansukker Fariinisokeria 250 g Dansukker Taloussokeria 1-2 sitruunaa 1/5 tl tuoretta hiivaa (herneen kokoinen pala) sokeria, rusinoita !!Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se sokerien päälle. Sekoita loput vedestä sekä puristettu sitruunan mehu joukkoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen seokseen. (Helpoiten onnistuu, kun liuotat hiivan ensin nestetilkkaan ja sekoitat sitten seokseen.) Sekoita ja anna siman käydä huoneenlämmössä 1–2 vuorokautta.

Pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä sima valmistuu noin viikossa, huoneenlämmössä noin 3 päivässä. Säilytä valmis sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa. Tuplaamalla ohjeen (käytä hiivaa 1/4 tl) saat riittävästi simaa suurelle vappuseurueelle! Mikäli haluat tummempaa simaa, käytä yksinomaan Fariinisokeria. Halutessasi enemmän sitruunan makua ,kuori sitruunoiden keltainen kuoriosa mukaan. Pese sitruunat huolellisesti ennen käyttöä. Siivilöi sima ennen pullotusta.

Perinteinen sima Muistathan, että paine pullossa kasvaa

käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian

tiukkaa korkkia.!

  Ainekset 4 litraa vettä n. 3 cm pala tuoretta inkivääriä (kuorittuna n. 10 g) 250 g Dansukker Fariinisokeria 250 g Dansukker Taloussokeria 1 sitruuna 1/5 tl tuoretta hiivaa (herneen kokoinen pala) sokeria, rusinoita   Kiehauta noin puolet vedestä ja kuoritut ja lastuiksi leikatut inkiväärinpalat kattilassa. Kaada seos sokerien päälle. Sekoita loput vedestä sekä pesty sitruuna viipaleina joukkoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen seokseen. Sekoita ja anna siman käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk.

Siivilöi ja pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Vie pullot viileään muutamaksi päiväksi. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.

Inkiväärisima Muistathan, että paine pullossa kasvaa

käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian

tiukkaa korkkia.!

Kirkas mustaherukkasima

 Ainekset 400 g vadelmia, pakaste 500 g Dansukker Taloussokeria 4 l kiehuvaa vettä 1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala) sokeria, rusinoita   Kaada jäiset vadelmat ja sokeri kiehuvaan veteen. Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva joukkoon. Anna juoman käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Siivilöi ja pullota sima. Laita jokaiseen pulloon muutama rusina ja teelusikallinen sokeria. Säilytä marjasima jääkaapissa. Sima on valmista juotavaksi parin päivän kuluttua pullotuksesta.

 Ainekset 400 g mustaherukoita, pakaste 500 g Dansukker Luomuruokosokeria 4 l kiehuvaa vettä 1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala) sokeria, rusinoita   Kaada jäiset mustaherukat ja sokeri kiehuvaan veteen. Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva joukkoon. Anna juoman käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Siivilöi ja pullota sima. Pane jokaiseen pulloon muutama rusina ja teelusikal-linen sokeria. Säilytä marjasima jääkaapissa. Sima on valmista juotavaksi parin päivän kuluttua pullotuksesta.

Kirkas vadelmasima

Muistathan, että paine pullossa kasvaa

käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian

tiukkaa korkkia.!

4 annosta Ainekset noin 200 g matjessillifileitä, pieniksi kuutioiksi leikattuna 2 dl ranskankermaa 2 rkl Dansukker Vaaleaa siirappia 2 dl kurkkua pieninä kuutioina 1 dl purjoa pieninä suikaleina 1 limetin raastettu kuori 1 sitruunan raastettu kuori 1 rkl tuoretta rakuunaa silputtuna 1 rkl persiljaa silputtuna Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Anna tekeytyä jääkaapissa vuorokauden ajan. Tarjoa hyvän leivän kera.

Raikas sillisalaatti

Ainekset 1 kg kiinteitä perunoita keitettynä 1 punasipuli silputtuna 4 kevätsipulia silputtuna   Kastike 3 rkl Dijon-sinappia 1 dl oliiviöljyä 2 rkl omenaviinietikkaa tai viinietikkaa 1 rkl Dansukker Talous- tai Fariinisokeria ¾ tl suolaa 1 tl karkeaksi rouhittua musta- tai valkopippuria 1 rkl persiljaa tai tilliä silputtuna muutama tuore rakuunanlehti silputtuna Mittaa kastikkeen aineet kulhoon ja sekoita hyvin. Viipaloi puolet perunoista laakeaan kulhoon, valuta puolet kastikkeesta viipaleille ja ripottele puolet sipulisilpuista päälle. Tee toinen kerros samoin. Peitä kulho kannella tai kelmulla ja ravistele salaattiaineita hiukan. Säilytä jääkaapissa muutamia tunteja tai yön yli. Valuta tilkka oliiviöljyä salaatin päälle juuri ennen tarjoilua. 

Ranskalainen perunasalaatti

8-12 kpl Ainekset 100 g margariinia 3/4 dl maitoa 2 kananmunaa 1 1/2 dl Dansukker Ruokokidesokeria tai Taloussokeria 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 1/2 rkl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl Dansukker Vaniljasokeria Sulata margariini kattilassa ja lisää maito. Kuumenna seos kiehumispisteeseen, mutta älä keitä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja lisää seos munavaahtoon vuorotellen maitoseoksen kanssa. Annostele taikina leivinpellille asetettuihin paperivuokiin tai mu"nipellille. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 12 minuuttia. Maustamiseen Esimerkiksi kaakaojauhetta, piparkakkumaustetta, sahramia, rusinoita, marjoja, sitruunankuoriraastetta ja -mehua, suklaarouhetta tai kanelissa kieriteltyjä omenakuutioita Koristeluvaihtoehtoja •  Tomusokerikuorrutus: 2 dl Dansukker tomusokeria maun mukaan ja

1–2 rkl vettä •  Dansukker Väriraesokeria tai Rapeaa raesokeria (ripottele pinnalle

ennen paistamista) •  Yllätysmu#ni: paina pieni konvehti/makeinen mu#nin sisään

paistamisen puolivälissä ja koristele mu#ni vastaavalla makeisella paistamisen jälkeen.

•  Jaa kypsä, jäähtynyt mu#ni kahtia ja täytä tuorejuustolla ja marjoilla.

Värikkäät vappumu#nit

24–30 kpl Ainekset 5 dl maitoa 2 dl Dansukker Taloussokeria 1 rkl kardemummaa 1 pala (50 g) hiivaa 1 tl suolaa 950 g vehnäjauhoja 150 g voita   Pinnalle 30 g voita Dansukker Siro erikoishienoa sokeria Sekoita 40-asteiseksi lämmitettyyn maitoon sokeri, kardemumma, hiiva ja suola. Lisää puolet jauhoista ja sekoita taikinaa voimakkaasti. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot ja alusta kimmoisa, kulhon laidasta irtoava taikina. Peitä ja kohota kaksinkert-aiseksi. Leivo taikina pikkupulliksi ja aseta pullat paperivuokiin. Peitä ja kohota. Paista uunissa 200 asteessa noin 12–15 minuuttia. Sulata voi kattilassa ja kaada kunnon kerros sokeria kulhoon tai syvälle lautaselle. Voitele vähän jäähtyneiden pullien pinta voisulalla ja pyöräytä sokerissa. Nauti siman kanssa. Vinkki! Jätä kardemumma pois ja mausta pullataikina ohuella sitruunankuoriraasteella.

Sokerisuukot

Kohotettavat munkit Ainekset 5 dl maitoa 50 g hiivaa 1 1/2 dl Dansukker Taloussokeria 2 tl suolaa 1 rkl kardemummaa 2 munaa 13-14 dl vehnäjauhoja 1 dl sulatettua voita   Koristeluun Dansukker Siro erikoishienoa sokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, hienonnettu kardemumma ja munat. Lisää jauhoja vähitellen vatkaten, loput kädellä alustaen. Kaada joukkoon sulatettu voi alustamisen loppuvaiheessa ja alusta taikina tasaiseksi.

Anna sen kohota noin kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. Leivo taikinasta pieniä pyöreitä pullia ja anna niiden kohota esim. leivinpaperin päällä pellillä lämpimässä paikassa liinalla tai muovilla peitettynä.

Kypsennä munkit kuumassa rasvassa (180º) kauniin ruskeiksi noin 5 minuuttia koosta riippuen. Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperille valumaan. Kierittele ne lämpiminä Siro erikoishienossa sokerissa. Vinkki! Jos haluat tehdä munkkipossuja, kaaviloi taikina kohottamisen jälkeen noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi jauhoja apuna käyttäen. Ota piparkakku possumuotilla taikinalevystä leivonnaisia. Anna niiden kohota ja kypsennä sekä sokeroi kuten kohotettavat munkit.

noin 12 kpl Ainekset 3 munaa ripaus suolaa 2 rkl Dansukker Taloussokeria 1 1/2 dl maitoa noin 3 dl vehnäjauhoja Keittämiseen kasviöljyä Pinnalle Dansukker Tomusokeria ja Vaniljasokeria

Tippaleivät

Riko munat kulhoon ja sekoita varoen rikki. Älä vatkaa. Lisää suola, sokeri ja maito. Sekoita ja lisää hitaasti jauhot. Sekoita edelleen, kunnes taikina on sileää. Turvota sitä 15-30 minuuttia.

Laita taikina pursotinpussiin tai tukevaan muovipussiin, josta leikkaat yhden kulman auki. Kuumenna öljy kattilassa sopivan kuumaksi. Se on sopivaa, kun ranskanleipäkuutio ruskistuu kauniisti puolessa minuutissa. Kuumenna rengas* tai renkaat kattilassa öljyn mukana. Valuta taikinaa renkaan sisään ristikoksi ja kypsennä. Käännä tippaleipä haarukalla nostaen ja kypsennä siitä toinenkin puoli. Valuta kypsät tippaleivät talouspaperilla. Ripottele tomusokeria ja vaniljasokeria jäähtyneiden tippaleipien pintaan. Vinkki! Hyvä rengas tulee matalasta säilyketölkistä, josta olet poistanut pohjan ja kannen. Leikkaa rengas ennen työhön ryhtymistä, huuhdo ja kuivaa hyvin. Siten ei öljy räisky.

Löydät meidät myös Facebookista �Ihan itse tehty�

Klikkaa itsellesi vinkkejä ja reseptejä!

Lisää veikeitä vappureseptejä

löydät osoitteesta www.dansukker.fi

P.S. Facebook-sivultamme voit myös lähettää herkullisia kortteja!