ΚατάκτησηΚατάκτηση

τωντων

διεθνώνδιεθνών

αγορώναγορών

μεμε

τητη συνεργασίασυνεργασία

ΤοπικώνΤοπικών

ΠροϊόντωνΠροϊόντων

καικαι

ΞενοδοχείωνΞενοδοχείων::

κοινή

προώθηση

επιλεγμένων

τυποποιημένων

τοπικών

προϊόντων

&& τουριστικών

υπηρεσιών

Αθήνα, Οκτώβριος

2012

Δημήτρης

Βασιλείου,Authentic Greece,

Managing Partner

Η διέξοδος στην κρίση: η

κατάκτηση

των

ξένων

αγορών

Κατάκτηση

ξένων

αγορών

των ελληνικών

προϊόντων

μέσω

του

τουρισμού

;;;;

“Ένας

άνθρωπος

που λέει

ότι

ένα

πράγμα

δεν μπορεί

να

γίνει, τείνει συχνά

να

διακόπτεται από

κάποιον

ηλίθιο

που το

πραγματοποιεί

!”

Elbert

Hubbard

(1856-1915),Αμερικανός

συγγραφέας,γνωστός

για

το

δοκίμιο"A Message to Garcia".

Γαστρονομία: η

νέα

τάση

στον

Τουρισμό

Πηγή: «THR –

A new marketing for Greece»

-

ΣΕΤΕ

Το

καλό

φαγητό

αποτελεί

ένα

σημαντικό

κριτήριο

για

το

χαρακτηρισμό

ενός

προορισμού

ως

“ποιοτικού”.

“Γαστρο-τουρισμός”: οφέλη

και

προοπτικές

Μεγάλη

κατά

κεφαλήν

κατανάλωση

(1ος

στη

λίστα

της

Ευρωπαϊκής

κατάταξης),

Τεράστιες

προοπτικές

ανάπτυξης

(2ος)

Πιστότητα

Πελατών

(επαναγορά

προϊόντων

και

υπηρεσιών) !!

Πηγή: Portugal National Tourism Authority

Τοπική

Γαστρονομία

+ Τουρισμός

= ΠΙΣΤΟΤΗΤΑ

Ο

τουρίστας

είναι

διατεθειμένος

να

ξανα-αγοράσει

προϊόντα

που

έχει

δοκιμάσει

στον

τόπο

διακοπών

του:

είναι

εφικτό, αν

αυτά

τα

προϊόντα

είναι

τυποποιημένα

και

έχουν

“εικόνα”

που

παραπέμπει

στον

τόπο

παραγωγής.

Ο

καταναλωτής

είναι

διατεθειμένος

να

δοκιμάσει

προορισμούς:

αν

μπορεί

να

βρει

προτάσεις

διακοπών, στενές

συνδεδεμένες

με

την

αγορά

των

προϊόντων

που

καταναλώνει.

Η

περίπτωση

της

Πελοποννήσου

Αρχίσαμε

προβάλλοντας

τον

“προορισμό

Πελοπόννησος”, αξιοποιώντας

τις

οικονομική

δραστηριότητα

και

τους

φυσικούς

πόρους

της

περιοχής:

Κοιτίδα

της

Μεσογειακής

Διατροφής

Συνεργασία

με

ξενοδόχους

και

παραγωγούς

της

Πελοποννήσου, καθώς

και

με

εστιατόρια.

Αναδεικνύουμε

τον

προορισμό

συνολικά, συνεργαζόμενοι

με

Φορείς

της

Αυτοδιοίκησης, του

Τουρισμού

και

των

Παραγωγών

-

ώστε

να

αναδείξουμε

τις

δράσεις

τους

:

φεστιβάλ, αξιοθέατα, εκδηλώσεις

σχετικές

με

προϊόντα, συνέδρια

εξαγωγών, εποχικές

προσφορές

κλπ

Πηγή: LeMonde

Τουριστικές

Σπουδές

Το «Καλάθ

ι» της

συλλογ

ής μας

“Αυθεντική

Πελοπόννησος”:

Προϊόντα

-

Γεύσεις

-

Συνταγές

«Επώνυμες»ΤοπικέςΣυνταγές

Εξαιρ.ΠαρθένοΕλαιό-Λαδο

Μαρμε

λάδα

Σάλτσα

Τομάτας Μέλι

Ζυμαρικά

Παστέλι

“Καλάθι”

Επώνυμων

(τυποποιημένων) τοπικών

προϊόντων

Με

την

υποστήριξη

των

Ενώσεων

Ξενοδόχων

Αρκαδίας

και

Λακωνίας

….. και

συνεχίζουμε.

Κύκλος

Προώθησης

Deli / S-M• Πωλήσεις

Προϊόντων• Προβολή

Restaurants• Πωλήσεις• Κατανάλωση• Προβολή

Τοπικά

Ξενοδοχεία• Προβολή• Κατανάλωση• ∆ιάθεσηδωματίων

Τοπικό

Καλάθι

Παραγωγής

ΒάσηΒάση

∆εδομένων∆εδομένωνκαταναλωτώνκαταναλωτών

Website/Portal διατροφής

ΠροσφορέςΠροσφορές

∆ιακοπών∆ιακοπών

στουςστους

““προορισμούςπροορισμούς

ΠροϊόντωνΠροϊόντων””

Τοπικό

Καλάθι

ΠαραγωγήςΤοπικό

Καλάθι

Παραγωγής

Ιστοσελίδα:

www.authentic-peloponnese.gr / www.apelop.gr

ΣυνταγέςΣυνταγές, , ΝέαΝέα, , ΠροσφορέςΠροσφορές, , ΕκδηλώσειςΕκδηλώσεις

Συνεργασίες

Ιστοσελίδας

ΦορείςΦορείς

Περιοχές, ∆ήμοι∆ήμοι

Επιστήμονες, ΟργανισμοίΟργανισμοί,,

Επαγγελματίες, ΕταιρίεςΕταιρίες

Συνεργάτες

ΓεωργίαΚοφινά

Med Cuisine Expert

Μαίρη

ΠαναγάκουΤοπικές

Συνταγές

& Παράδοση

∆ίκτυο

∆ιατροφολόγων

–

Μεσογειακή

∆ιατροφή

Culinary Arts Programme

εργαστήρια

προϊόντων

οινοποιεία

ξενοδοχεία

∆ιαδρομές

Σχεδιασμός

τουριστικών

υπηρεσιών

με

βάση

τα

τοπικά

προϊόντα

Σημεία

∆ιάθεσης

Στρατηγική:

Η

επικοινωνιακή «γεφύρωση» των

σημείων

διάθεσης, δηλαδή:

ο χρήστης/πελάτης

να

“συναντά”

των

γεύσεών

μας

όταν

είναι

σε

διακοπές

και

να

του

προβάλουμε

τη

δυνατότητα

διακοπών

όταν

αγοράζει

τρόφιμα.

Στα

σημεία διάθεσης (Ξενοδοχεία, Εστιατόρια

ή

Καταστήματα), προσφέρεται

δωρεάν

επικοινωνιακή

προβολή

–

με

τη

σειρά

τους

εκείνοι

προβάλουν

τα

αυθεντικά

προϊόντα

που

χρησιμοποιούν.

Τα

σημεία

διάθεσης

βαθμολογούνται

ανάλογα

με

το

εύρος

των

αυθεντικών

προϊόντων μας

που

επιλέγουν

(με

“σταγόνες

λαδιού”).

Καταστήματα

Εστιατόρια

Ξενοδοχεία

Η

περίπτωση

της

Αργολίδας

Επισκέψιμο

Λιοτρίβι:PolianaΕπισκέψιμο

Εργαστήριο:Γυναικείος

Συν. Αργολίδας

∆ιαμονή:Ο

Ξενώνας

των

Μύλων

Επικοινωνία: ∆ιαδρομές, Συνταγές, Φράση

Η

τεχνική

εμπειρία

μας

και

η

συνεργασία

μας

με

σημαντικούς

φορείς

του

“γαστρονομικού

τουρισμού” (επώνυμους

chef, τουριστικά

γραφεία

κλπ) μας

δίνει

τη

δυνατότητα

να

προσφέρουμε

στους

χρήστες

ολοκληρωμένο

“προϊόν”: συνταγές, διαδρομές, συμβουλές

υγείας

κλπ.

Εργαλεία

Επικοινωνίας:

Μηνιαίο

Newsletter

στους

φίλους

μας

με

προτάσεις:

Εκδηλώσεων

Αποδράσεων

Συνταγών

και

Προσφορών

“Εβδομαδιαία

Φράση”

που

εξασφαλίζει

αναγνωρισιμότητα

και

αναγνωσιμότητα

Προσφορές

διακοπών:

προώθηση

των

προϊόντων

στα

σημεία

πώλησης

σε

Ελλάδα

και

εξωτερικό, μέσω

διακοπών

στους

προορισμούς

παραγωγής

των προϊόντων.

Δυνατότητες

διείσδυσηςμε

αξιοποίηση

της

Βάσης

Δεδομένων

μας

από

τα

σημεία διάθεσης.

Εβδομαδιαίο

Newsletter

Γίνε

Αγρότης, Γιάμ, ΕΡΓΟΝ, Med Herbs, mastihashop,

Authentic Greece :Κλειδί

το

μεράκι

και

η

συνεργασία

με

τις

τοπικές

κοινωνίες

[στον

τουρισμό

ισχύει

ακόμη

περισσότερο]

Ευχαριστούμε

για

την

προσοχή

σας

!

δεν

είναι

θέμα

προϊόντων

… είναι

θέμα

νοοτροπίας

!