Evaluar la viabilidad de un proyecto Evaluar la viabilidad de un proyecto para la creación de una para la creación de una

comercializadora de frutas comercializadora de frutas hortofrutícolashortofrutícolas

Presentado por:Presentado por:

JOHN ALEXANDER LOZANO JOHN ALEXANDER LOZANO CABRERACABRERA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

• ¿Por qué no se aprovechan las ¿Por qué no se aprovechan las oportunidades que ofrece el mercado oportunidades que ofrece el mercado

norteamericano para productos exóticos norteamericano para productos exóticos colombianos como la UCHUVA y la colombianos como la UCHUVA y la

PITAHAYA?PITAHAYA?

JUSTIFICACIONJUSTIFICACION

• Aprovechar toda la producción que brinda las Aprovechar toda la producción que brinda las tierras de Cundinamarcatierras de Cundinamarca en los municipios de en los municipios de

Sumapaz, Sabana y Tequendama de los frutos Sumapaz, Sabana y Tequendama de los frutos exóticos colombianos para la exportación y exóticos colombianos para la exportación y

comercialización la fruta al mercado comercialización la fruta al mercado norteamericano, y así mismo generar empleo en norteamericano, y así mismo generar empleo en

los cultivos donde se producen las frutas.los cultivos donde se producen las frutas.

ANÁLISIS DEL SECTOR AL CUAL ANÁLISIS DEL SECTOR AL CUAL

PERTENECE EL PRODUCTOPERTENECE EL PRODUCTO

• En el mercado nacional, la Pitahaya continúa En el mercado nacional, la Pitahaya continúa siendo una fruta con un consumo bajo, siendo una fruta con un consumo bajo, principalmente debido al poco conocimiento que principalmente debido al poco conocimiento que tienen los consumidores sobre la fruta y al alto tienen los consumidores sobre la fruta y al alto precio de la misma en el mercado. Sin embargo, precio de la misma en el mercado. Sin embargo, fuentes consultadas por la Corporación Colombia fuentes consultadas por la Corporación Colombia Internacional tanto a nivel de distribución Internacional tanto a nivel de distribución mayorista como a nivel detallista indican que el mayorista como a nivel detallista indican que el consumo de Pitahaya en Colombia muestra una consumo de Pitahaya en Colombia muestra una tendencia creciente.tendencia creciente.

PRODUCCION Y COMERCIO DE PRODUCCION Y COMERCIO DE PITAHAYA COLOMBIANAPITAHAYA COLOMBIANA• El desarrollo del cultivo de la pitahaya de forma comercial El desarrollo del cultivo de la pitahaya de forma comercial

comenzó en la década de los ochenta, promovida como comenzó en la década de los ochenta, promovida como cultivo de diversificación de zonas cafeteras por el cultivo de diversificación de zonas cafeteras por el Programa de Desarrollo y Diversificación de la Federación Programa de Desarrollo y Diversificación de la Federación Nacional de Cafeteros. Dado lo nuevo del cultivo se Nacional de Cafeteros. Dado lo nuevo del cultivo se cometieron una serie de errores que detuvieron su cometieron una serie de errores que detuvieron su crecimiento, tales como, cultivar por fuera de la franja crecimiento, tales como, cultivar por fuera de la franja agroclimática óptima, problemas de tipo fitosanitario que agroclimática óptima, problemas de tipo fitosanitario que redundaron en una disminución de la productividad y redundaron en una disminución de la productividad y calidad de la fruta y se tropezaron con un mercado calidad de la fruta y se tropezaron con un mercado nacional incapaz de absorber la oferta de pitahaya, ya sea nacional incapaz de absorber la oferta de pitahaya, ya sea por desconocimiento de la fruta o por sus altos precios por desconocimiento de la fruta o por sus altos precios

PRODUCCIONUCHUVA

• Según datos del Ministerio de Agricultura, la Uchuva ha Según datos del Ministerio de Agricultura, la Uchuva ha tenido un incremento considerable en su producción, tenido un incremento considerable en su producción, pasando de 4 toneladas (Tm) en 1993 a 6.336 Tm en el pasando de 4 toneladas (Tm) en 1993 a 6.336 Tm en el 2000, presentando una tasa de crecimiento de 86% en 2000, presentando una tasa de crecimiento de 86% en el período. Durante este mismo lapso, el área no el período. Durante este mismo lapso, el área no presentó el mismo dinamismo pero si alcanzó una tasa presentó el mismo dinamismo pero si alcanzó una tasa promedio anual de crecimiento considerable de 47%, promedio anual de crecimiento considerable de 47%, pasando de cultivar 6 Ha en 1993 a 316 Ha en el 2000 pasando de cultivar 6 Ha en 1993 a 316 Ha en el 2000 que constituyen el 1,5% del total del área destinada al que constituyen el 1,5% del total del área destinada al cultivo de los seis Frutales de Exportación. Dadas estas cultivo de los seis Frutales de Exportación. Dadas estas condiciones para la producción y el área, se calcula que condiciones para la producción y el área, se calcula que los rendimientos crecieron a una tasa anual de 39% en los rendimientos crecieron a una tasa anual de 39% en promedio, ya que se pasó de tener una productividad de promedio, ya que se pasó de tener una productividad de 0,7 Tm/Ha en 1993 a una de 20 Tm/Ha en el 2000. 0,7 Tm/Ha en 1993 a una de 20 Tm/Ha en el 2000.

ANALISIS DEL MERCADOANALISIS DEL MERCADO

• No existe actualmente un mercado para la No existe actualmente un mercado para la pitahaya amarilla en Estados Unidos ya que no pitahaya amarilla en Estados Unidos ya que no es admitida por restricciones de carácter es admitida por restricciones de carácter fitosanitario. fitosanitario.

• La apertura del mercado norteamericano para La apertura del mercado norteamericano para exportar esta fruta en cortes es una gran exportar esta fruta en cortes es una gran alternativa para los productores, quienes alternativa para los productores, quienes ampliarán la forma de presentación de su ampliarán la forma de presentación de su producto en el mercado estadounidenseproducto en el mercado estadounidense

MERCADO OBJETIVOMERCADO OBJETIVO

• La ciudad de Florida – en Estados Unidos dirigido a La ciudad de Florida – en Estados Unidos dirigido a consumidores latinos y norteamericanos con consumidores latinos y norteamericanos con preferencias por productos exóticos y orgánicos. La preferencias por productos exóticos y orgánicos. La población latina en el exterior tiene una gran población latina en el exterior tiene una gran inclinación a los productos que evocan los inclinación a los productos que evocan los sentimientos nostálgicos que le hacen recordar su sentimientos nostálgicos que le hacen recordar su tierra natal.tierra natal.

• Teniendo en cuenta que la ciudad de Florida presenta Teniendo en cuenta que la ciudad de Florida presenta un clima cálido la mayor parte del año, nuestro un clima cálido la mayor parte del año, nuestro producto fresco encuentra un gran mercado para producto fresco encuentra un gran mercado para desarrollar bebidas refrescantes. Hay una tendencia desarrollar bebidas refrescantes. Hay una tendencia generalizada de la gente por cuidar la salud lo cual los generalizada de la gente por cuidar la salud lo cual los lleva a consumir productos orgánicos de alta calidad. lleva a consumir productos orgánicos de alta calidad.

PERFIL DEL CONSUMIDORPERFIL DEL CONSUMIDOR

• Dado el tamaño y la diversidad del mercado de Dado el tamaño y la diversidad del mercado de Estados Unidos, es prácticamente imposible definir un Estados Unidos, es prácticamente imposible definir un perfil único del consumidor de frutas frescas. Sin perfil único del consumidor de frutas frescas. Sin embargo, al analizar los diferentes segmentos de embargo, al analizar los diferentes segmentos de mercado, con base en el gasto que hacen en frutas mercado, con base en el gasto que hacen en frutas frescas, se encuentra que los principales frescas, se encuentra que los principales consumidores, es decir, los que hacen un gasto más consumidores, es decir, los que hacen un gasto más alto en estos productos, son personas entre 34 y 54 alto en estos productos, son personas entre 34 y 54 años, consumidores con ingresos superiores a años, consumidores con ingresos superiores a US$50.000/año, personas residentes en el oeste y el US$50.000/año, personas residentes en el oeste y el noreste del país, consumidores de origen hispano y noreste del país, consumidores de origen hispano y mujeres.mujeres.

TECNOLOGÍATECNOLOGÍA

1.1. La variedad autóctona de la Amazonía es La variedad autóctona de la Amazonía es de excelente calidad y en algunos de excelente calidad y en algunos mercados como Inglaterra es preferida mercados como Inglaterra es preferida sobre las variedades de Ecuador y sobre las variedades de Ecuador y Vietnam.Vietnam.

TECNOLOGIATECNOLOGIA

2. Es necesario trabajar en investigación 2. Es necesario trabajar en investigación para prolongar el ciclo de floración, pues para prolongar el ciclo de floración, pues el 60% de la producción oriental se el 60% de la producción oriental se cosecha en una época de alrededor de cosecha en una época de alrededor de tres semanas, lo que no es conveniente tres semanas, lo que no es conveniente para los mercados internacionales.para los mercados internacionales.

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓNESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN

• En general, el sistema de comercialización de frutas En general, el sistema de comercialización de frutas frescas en el mercado de Estados Unidos está frescas en el mercado de Estados Unidos está integrado por el productor local o exportador de frutas integrado por el productor local o exportador de frutas el intermediario o broker, el distribuidor mayorista y/o el intermediario o broker, el distribuidor mayorista y/o el distribuidor minorista. Este último incluye los el distribuidor minorista. Este último incluye los supermercados y el canal institucional o comúnmente supermercados y el canal institucional o comúnmente llamado Food Service, en el que se encuentran los llamado Food Service, en el que se encuentran los restaurantes, hoteles, colegios, entre otros.restaurantes, hoteles, colegios, entre otros.

MERCADO OBJETIVOMERCADO OBJETIVO

• Mediante esta estrategia, se debe observar la Mediante esta estrategia, se debe observar la confianza del cliente, ya que mediante el confianza del cliente, ya que mediante el estudio de los créditos, los pagos frecuentes y estudio de los créditos, los pagos frecuentes y el volumen determinado de compra recibirán el volumen determinado de compra recibirán los correspondientes descuentos de compra y los correspondientes descuentos de compra y

• Diversos bonos de compra por un valor Diversos bonos de compra por un valor determinado.determinado.