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Revista de la Fundación Teneife Rural en su número 1
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R
nº. 1 Diciembre 2005
LA REVISTA
Tenerife ural
RED DE CALIDAD TENERIFE RURALCalidad visitable
TENERIFEFascinación europea
MIEL DE TENERIFENace Finca Natural
A lo largo de la historia, el mundo rural ha sido una de las piezas clave en nuestra economía. La agricultura y la ganadería no sólo conformaban un paisaje peculiar y único, sino que también permitían surtir las despensas de nuestros abuelos en una época de escasez que por fortuna hemos superado. Este duro trabajo diario de hombres y mujeres dedicados a labrar la tierra y sacar su máximo provecho no será nunca lo suficientemente reconocido. El avance de la sociedad y la incorporación de otros sectores a la economía insular se han traducido en una pérdida de relevancia del sector primario, y hoy por hoy son pocos los que ven un futuro en el agro. Por tanto, resulta imprescindible ofrecer a los que tienen en sus manos mantener vivo el sector los alicientes precisos para hacerlo más atractivo como medio de vida, que pasa inevitablemente por convertirlo en rentable.
Se ama lo que se conoce, y si queremos que las futuras generaciones se acerquen al mundo rural es necesario que lo conozcan y sepan lo que representa. Las papas, tomates, vinos, quesos, castañas, etc; productos que se dan en esta tierra, llegan a nuestra mesa con un nivel de calidad equiparable, cuando no superior, a los de cualquier otro lugar y, sin embargo, no nos percatamos de lo cerca que realmente los tenemos. Es elemental intentar transmitir ilusión por el consumo de lo nuestro; sólo así podremos mantenerlo.
En Tenerife Rural tenemos clara la interdependencia entre el sector turístico y el primario. Ambos se necesitan puesto que el turista que nos visita valora nuestro paisaje, que se mantiene gracias a la agricultura y la ganadería; pero es que los productores del campo no pueden obviar un mercado tan importante, cualitativa y cuantitativamente hablando, como el turístico.
Es de justicia devolver al campo el importante papel que ha jugado, puesto que precisamente la agricultura y la ganadería fueron las actividades que durante mucho tiempo representaron la base sobre la que se asentaba la existencia de nuestra gente. S a l d a r e s a d e u d a p e n d i e n t e e s responsabilidad de todos.
José Joaquín Bethencourt PadrónPresidente de la Fundación Tenerife Ruraly consejero de Agricultura y Aguasdel Cabildo Insular de Tenerife.
Ilusión por lo nuestro
Fundación Tenerife Rural.C/Puerto Escondido, nº 5, 6º A38002 Santa Cruz de Tenerife.Tfno.: 922 531 013Fax: 922 275 970E-mail: [email protected]: www.teneriferural.org
Dirección:Jorge de Miguel García
Coordinación:Manuel Luis Hernández Díaz
Dirección de arte:Vania Acosta MedinaBerna García Pérez
Edición patrocinada por:
EDITA
SUMARIOSP.7 Nace Finca NaturalFinca Natural es la nueva marca con la que la Fundación TenerifeRural ha comenzado a comercializar la última cosecha de mielde Tenerife, tanto en su variedad multifloral como en las distintasvariedades monoflorales.
P.8 Proyecto VeredasEl Cabildo Insular de Tenerife, junto a otras entidades
e instituciones de la Isla, de La Gomera y de los archipiélagos de Madeira y Azores, promueve un
proyecto comunitario de valorización de las producciones locales en los territorios mencionados.
P.10 Fascinados por TenerifeDesde hace siglos, la naturaleza isleña ha ejercido sobre los europeos una intensa fascinación. Muchos han sido los visitantes que, atraídos por la curiosidad científica, la búsqueda de un clima inmejorable o el simple reto aventurero, ejercieron de pioneros "turistas rurales".
P.13 Red de Calidad Tenerife RuralOcho son ya los centros, públicos y privados, que
integran la Red de Calidad Tenerife Rural. La iniciativa pretende promover la creación de una amplia red de
centros visitables, en el entorno rural de la Isla,como valiosos instrumentos de desarrollo local.
P.42 Un mundo de ventajasEl Club Tenerife Rural ofrece innumerables beneficios a sus socios. Esta nueva iniciativa de la Fundación Tenerife Rural permite la participación de los particulares, en condiciones excepcionalmente ventajosas, en los fines y actividades de la entidad.
P.48 Entrevista con el presidentedel Cabildo Insular de Tenerife
Ricardo Melchior, presidente de la institución de gobierno insular, repasa las iniciativas más
significativas de su corporación respecto al mundo rural y al desarrollo sostenible.
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LA IMAGEN
BB5
Finca BoquínEl Cabildo de Tenerife está rehabilitando la Finca Boquín, situada en el municipio de Icod y propiedad de la institución insular. La Finca, que incluye el paisaje protegido de los Acantilados de la Culata, ocupa una superficie de 175.000 metros cuadrados y cuenta con varias casas de arquitectura tradicional que están siendo rehabilitadas. Los trabajos también se han centrado en el arreglo de las parcelas, la recuperación de las paredes de las huertas y el acondiciona-miento de los distintos senderos, así como en la plantación de nuevos cultivos para habilitar huertas con especies frutales de clima tropical y subtropical. En el futuro, la finca podría albergar un museo agrícola.
Fotos: Jorge de Miguel
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ACTUALIDAD
Castañas de Acentejo | El trueque | Mieles de Tenerife
Una miel del municipio sureño de Güímar, mejor miel de Canarias en el noveno Concurso Regional de Mieles.
El jurado del IX Concurso de Mieles de
Canarias concedió el premio a la mejor miel
al productor tinerfeño Julio Díaz Cruz, quien
también fue premiado en el apartado de
mejor miel de costa y de cumbre. La miel
premiada fue recogida el pasado mes de
mayo, en el paraje denominado El Ancón, en
Güímar, donde predomina el tajinaste, la
sonaja, el aguacate y el escobón.
En esta novena edición del certamen han
participado 103 mieles, procedentes de
diferentes puntos del Archipiélago, que
optaron a las categorías de mejores mieles
de cumbre, costa y monte, así como a la
mejor presentación y mejor miel de Tenerife.
Esta iniciativa trata de potenciar el consumo
del producto y mejorar su calidad.
En la foto, el ganador del concurso junto a
José Joaquín Bethencourt, presidente de la
Fundación Tenerife Rural y consejero de
Agricultura y Aguas del Cabildo de Tenerife,
en un momento del acto de entrega de
premios.
Las castañas de Acentejo llegan al mercado de la mano de la Asociación de Cosecheros y el Cabido Insular.
La comarca de Acentejo es la principal
productora potencial de castañas de Tenerife
y es en esta zona donde se han realizado las
primeras experiencias de venta de castañas
etiquetadas y enmalladas. Por vez primera, la
Asociación de Cosecheros de Castañas de
Acentejo, constituida recientemente, fue la
encargada de organizar la comercialización
de unos 8.000 kilos procedentes de sus
veinte socios. Esta iniciativa conlleva la
adopción de una imagen única que se ha
traducido en la presentación del producto en
bolsas de un kilo.
La castaña se incorporó a la dieta de los
canarios desde principios del siglo XVI. En la
actualidad se consume principalmente
asociada a la fiesta de Todos los Santos y San
Andrés, asadas o guisadas, y también en
múltiples platos, contribuyendo a enriquecer
la gastronomía canaria. El Cabildo de Tenerife
promueve desde hace varios años la
producción y consumo de las castañas de
Te n e r i f e e n co l a b o r a c i ó n c o n l o s
ayuntamientos de la comarca de Acentejo.
El Cabildo organiza una esceni-ficación del trueque que se rea-lizaba entre las zonas de Isora y Daute.
Hasta mediados del siglo pasado, los
habitantes de la comarcas de Isora y Daute
recorrían un largo camino para realizar el
trueque de sus mercancías a través de la
zona de cumbre de los municipios de
Santiago del Teide, El Tanque y Garachico. A
iniciativa del Cabildo Insular de Tenerife, esa
vieja costumbre, hoy desaparecida, se
recuperó, aunque fuera puntualmente, el
pasado mes de septiembre con el proyecto
de recuperación etnográfica denominado "Al
paso de la cumbre".
Ataviados con la vestimenta de la época y con
los útiles, aperos y animales más usuales en
aquellos viajes, los participantes recrean los
usos comerciales del pasado, cuando los
recursos se distribuían en el territorio insular
según condicionantes naturales y donde la
necesidad padecida aparejaba igualmente
la escasez del dinero. La caminata culmina
en San Juan del Reparo, en Garachico, con
una muestra de productos típicos de la zona.
La iniciativa pretende preservar una tradición
más de nuestro mundo rural.
La Fundación Tenerife Rural ha comenzado la comercialización de
Finca Natural, su nueva marca de mieles de Tenerife.
Seleccionada tras un intenso estudio de alternativas de
marketing, Finca Natural tiene por objeto mejorar la distribución
de este producto tradicional e incentivar su penetración en
nuevos puntos de venta, tanto dirigidos a residentes como a
turistas. La nueva marca se presenta en las variedades Miel de
Flores de Tenerife, para la de tipo multifloral, y Selección, para las
diferentes especialidades monoflorales.
Miel Finca Natural, al igual que el resto de mieles producidas en
Tenerife, no se pasteriza, por lo que conserva intactas su frescura,
sus propiedades naturales y su extraordinario sabor. La
pasterización es un proceso industrial utilizado para evitar la
natural cristalización de la miel y facilitar la mezcla de mieles de
distintos orígenes y cosechas. Finca Natural es únicamente miel
fresca y artesanal de Tenerife y, por tanto, no necesita
pasterización. Producida por las expertas manos de los
apicultores tinerfeños, la miel Finca Natural es cuidadosamente
FFNace Miel Finca Natural
La iniciativa pretende mejorar la distribu-ción de este producto tradicional e incenti-var su penetración en nuevos puntos de venta.
La nueva marca podría exten-derse próximamente a otros productos agroalimentarios de carácter local.
seleccionada y envasada por la Casa de la Miel, entidad
dependiente del Cabildo Insular de Tenerife, que garantiza al
consumidor su origen, exclusivamente tinerfeño, y sus
condiciones de conservación mediante estrictos procesos y
controles de calidad.
Nuevos productos
En la actualidad está en estudio la extensión de la nueva marca a
otros productos agroalimentarios de carácter artesanal a
comercializar a través de la Fundación Tenerife Rural. Estos
productos también serían presentados al mercado con la etiqueta
Finca Natural, que persigue poner de manifiesto el marcado
carácter natural de los mismos frente a productos industriales
importados, además de su origen tinerfeño y su carácter
artesanal. La iniciativa se integra en la política de valorización de
la producción local desarrollada conjuntamente por la Fundación y
el cabildo tinerfeño.
ACTUALIDAD
Mieles de Tenerife
PPACTUALIDAD
Proyecto Veredas
Foto
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Solidaria y de Jóvenes Agricultores de Madeira y Porto Santo del archipiélago de Madeira.
Tradición y futuro.
Con el proyecto se están desarrollando acciones orientadas a la promoción de estas producciones a través de las nuevas tecnologías, así como acciones específicas de carácter formativo y de sensibilización de la población sobre la importancia de conservar, valorizar y promocionar estas producciones locales. El objetivo último del proyecto consiste en la creación de una página web para la venta de productos agroalimentarios de carácter artesanal. Junto a este punto de venta virtual el proyecto pretende además, el establecimiento de diversos
Los productos tradicionalesen Internet
El proyecto VEREDAS promociona las pro-ducciones locales d e Te n e r i f e , L a Gomera, Madeira y Azores.
El objetivo último del proyec-to consiste en la creación de una página web para la venta de productos agroalimenta-rios de carácter artesanal.
Imagen de la Primera Muestra Gastronómicade Vilaflor de Chasna.
El proyecto VEREDAS, Red Macaronésica para la Promoción de las Producciones Locales, es un proyecto de cooperación entre Canarias, Madeira y Azores cofinanciado por la Iniciativa Comunitaria INTERREG III B que pretende llevar a cabo el diseño y la creación de redes de promoción y comercialización conjunta de las producciones locales de los archipiélagos participantes. De esta manera se pretende mejorar e l conocimiento y la comercialización de las producciones locales.
El Cabildo Insular de Tenerife es el Jefe de Fila de este proyecto, en el que participan como socios la Fundación Tenerife Rural, el Cabildo Insular de La Gomera, las Cámaras de Comercio de Ponta Delgada y Angra do Heroísmo de las islas Azores, y las Asociaciones de Santana Ciudad
puntos de venta físicos que se conviertan en lugares significativos para la venta y adquisición de estas producciones locales, cuyas posibilidades de ser comercializados con éxito son muy altas.
Dentro del proyecto, ya se han desarrollado diversas actividades de sensibilización y formación en Tenerife, como las Pr imeras Jornadas de Valorización de la Papa Chasnera y la Primera Muestra Gastronómica de Vilaflor de Chasna o una amplia campaña de sensibilización y formación entre alumnos de enseñanza secundaria, con el propósito de mostrar a la juventud tinerfeña el valor de los productos locales de la isla, como futuros impulsores de estas actividades, asegurando así el necesario relevo generacional.
TENERIFE
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EEFascinación europea
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Plinio El Viejo recoge en su Historia Natural la crónica del viaje del rey mauritano Juba II a Canarias, durante el siglo I antes de Cristo. Desde la expedición de este monarca, protegido del emperador romano Augusto, son innumerables las referencias de llegadas a Tenerife de visitantes interesados en el conocimiento, primero, y disfrute, después, de sus tesoros naturales. La elevada altitud del Teide atraía como un imán a navegantes, viajeros y, sobre todo, científicos y exploradores que fueron los primeros senderistas vocacionales de la isla: mientras los esforzados isleños recorrían sus caminos por necesidades de comunicación, los entusiastas de la botánica, la astronomía o la geología venidos de países como el Reino Unido, Alemania o Francia los recorrían por el puro placer e interés de conocerlos.
De entre todos aquellos ilustres visitantes posiblemente sea Alexander von Humboldt el más reconocido, tanto entonces como en la actualidad. Este naturalista alemán, precursor del ecologismo, inició en 1779 un viaje extraordinario por el continente americano que tuvo su última escala europea en Tenerife. Humboldt, el más famoso de los científicos de su época, dejó constancia de su maravillada observación de la naturaleza isleña en sus prolíficos estudios. Sus observaciones sobre los pisos de vegetación en Tenerife fueron la base de nuevos campos de investigación para botánicos y geógrafos.
Escala obligada
Precisamente fue la privilegiada situación geográfica de Tenerife, en el paso de las rutas marítimas de camino a América o al cercano continente africano, una de las razones que explican el elevado número de expediciones científicas que hacen escala en la Isla durante el período ilustrado. Pero los expedicionarios encontraban, si no llegaban ex-profeso como ocurría en muchos otros casos, poderosas razones para prolongar su estancia. La Isla permitía la realización de estudios cartográficos, fijar la longitud respecto al meridiano de El Hierro, recolectar y catalogar plantas y animales exóticos y estudiar la geología y el clima de una naturaleza volcánica y tropical única. Motivos más que suficientes para hombres de ciencia como, entre otros, Leopoldo von Buch, quién acuñó la expresión canaria caldera para denominar ese accidente geológico, o Piazzi Smyth, en cuyo honor se bautizaron accidentes lunares con el nombre del Teide y de Tenerife.
Entre todos los atractivos naturales de Tenerife, entonces, como ahora, el Teide disfrutaba de un especial protagonismo. Ya fuera para medir su altitud exacta, para realizar observaciones astronómicas o sencillamente para superar el reto deportivo de su ascensión, el volcán tinerfeño atraía a tantos atrevidos "invitados" que surgieron expertos guías locales que adquirieron pronto un elevado prestigio que superó las fronteras insulares. El propio Herman Melville los menciona como ejemplo de valentía y pericia en su inmortal Moby Dick o la ballena blanca. El último de estos guías, y único con nombramiento oficial, fue José Bethencourt y Miranda, que se retiró en 1959.
Desde siempre, las Islas Canarias, y en particular Tenerife, han provocado entre los europeos una intensa fascinación que hunde sus raíces en la mitología antigua y en la imponente estampa del Teide, considerada durante siglos la montaña más alta del mundo. El mito de la búsqueda de La Atlántida o del Jardín de las Hespérides ejerció un impulso irresistible durante siglos en las mentes más curiosas y aventureras de Europa. Poco a poco, a medida que el espíritu comercial y científico ilustrado penetró en el continente, los motivos directos variaron, pero la fascinación por sus singularidades continuó.
Las singulares riquezas naturales de la Isla y su excepcional clima atraen, desde hace siglos, la mirada apasionada de los europeos.
Leopoldo von Buch, el "padre" de la vulcanolo-gía, acuñó la expresión canaria caldera para denominar ese accidente geológico.
Tenerife fue conocida internacionalmente por proporcionar todas las ventajas de una estación sanitaria de primer orden.
Alexander von Humboldt (en la imagen), precur-sor del ecologismo, dejó constancia de su mara-villada observación de la naturaleza Isleña.
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3.718 metros de altitud
La primera descripción de interés científico que se conoce del
Teide fue obra del italiano Leopoldo Torriani, que subió a la cima
del volcán en el siglo XV, poco después de la conquista. Pero fue
el francés Louis Feuillée, en 1724, quien primero "midió" con
más o menos exactitud la altitud de su pico. Se equivocó en 400
metros, de más, tal y como demostró su compatriota Jean Charles
de Borda, 52 años más tarde, buscando fijar las latitudes y
longitudes exactas de las islas de La Gomera, Tenerife y
"Canaria". De Borda estableció en 3.718 metros la medida
exacta, pero tal descubrimiento no disipó la fascinación que
continuaba ejerciendo sobre los viajeros.
En el siglo XIX, Olivia Stone, escritora inglesa de gran repercusión
que recorrió las islas acompañada de su marido fotógrafo, fue la
primera mujer que culminó la ascensión al Teide de la que se
tiene noticia. Sobre su experiencia, escribió: "Uno de los logros
más sublimes de la Naturaleza (...) es un amanecer visto desde el
Pico Teide". Todo un expresivo eslogan publicitario precursor de
una nueva oleada de visitantes que descubre Tenerife. Son ya
más turistas que científicos, pero su mirada continua igualmente
fascinada por los atractivos naturales de la Isla.
La primera guía turística
Desde el siglo XVI, los muchos comerciantes afincados en
Tenerife llevaban a su país noticia de las excelencias del clima y
el paisaje isleño. El inglés Thomas Nichols, antes de ser
expulsado de la isla por la Inquisición, recabó los datos
suficientes para su Descripción de las Islas Canarias que se
publicó en 1583 como parte de un libro de viajes del autor. Fue la
primera "guía turística" conocida de Tenerife, pero no es hasta el
siglo XIX, cuando la navegación a vapor y el espíritu romántico
popularizaron entre la clase alta europea el ansia por viajar,
cuando comienzan a llegar turistas a la Isla de manera continua.
Pronto, Tenerife se convierte en un importante destino turístico
de la época. Son los años de los hoteles Orotava Grand Hotel,
Camacho's Hotel o Taoro Grand Hotel. Establecimientos que,
principalmente, acogían a visitantes atraídos por una
importante literatura médica, que buscaban alivio a sus males y
enfermedades en el beneficioso clima local. Las numerosas
guías turísticas informaban detalladamente de las condiciones
climáticas y de la infraestructura sanitaria y ofrecían análisis de
la composición química de las aguas, estadísticas de lluvias y las
temperaturas registradas a lo largo del año. Todo esto hizo que
Tenerife fuera conocida internacionalmente por proporcionar
todas las ventajas de una estación sanitaria de primer orden.
Este incipiente turismo provocó la apertura de numerosos
establecimientos en todos los ramos: tiendas de ropa,
sombrererías, bares, restaurantes, estudios fotográficos,
almacenes con productos ingleses, e incluso se fundaron
bancos, que hasta 1885 eran desconocidos en las Islas. Estaban
sentadas las bases para el desarrollo turístico, que se iba a
seguir nutriendo de la fascinación europea.
La pericia y valor de los guías que acompaña-ban a los visitantes en su ascensión al Teide fue glosada por Herman Melville en Moby Dick.
Proyecto Humboldt. Cedida para su digitalización por la Biblioteca Municipal de La Orotava.
Imagen del antiguo Taoro Grand Hotel.
NNRED DE CALIDAD
TENERIFE RURAL
Disfruta de lo nuestroLa Red de Calidad Tenerife Rural de la Fundación Tenerife Rural agrupa un conjunto de centros visitables* cuya actividad está directamente relacionada con el medio rural de Tenerife y tienen una alta integración medioambiental, social y cultural. Los centros de la Red están abiertos, en primer lugar, a todos los tinerfeños, cada vez más sensibles a los valores del mundo rural y demandantes de espacios cualificados de ocio y cultura ligados a sus raíces. En segundo lugar, también a visitantes y turistas, como complemento a la oferta tradicional de ocio y al turismo rural. Para todos, ofrecen una oportunidad única para descubrir y disfrutar de nuestras tradiciones en entornos de gran valor natural y paisajístico.
BodegasMonje
BodegasBilma
Casa deCarta
FincaEl Helecho
FincaLa Baranda
FincaLa Isleta
Finca Puntadel Lomo
ParqueEnológico yVitivinícolaFrontos
* Consultar horarios y condiciones de visitas con antelación.
P.14 Museo de Antropología de Tenerife Casa de Carta
P.17 Finca Punta del Lomo
P.20 Bodegas Bilma
P.23 Bodegas La Isleta
P.26 Bodegas Monje
P.29 Finca El Helecho
P.32 Finca La Baranda
P.35 Parque Enológico y Vitivinícola Frontos
RED DE CALIDAD
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CCMuseo deAntropología de Tenerife
Casa de Carta
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Un reencuentro con las tradicio-nes más populares.
El fértil entorno de Valle de Guerra, una casona del siglo XVIII cuidadosamente restaurada y una detallada exposición para conocer y reconocer nuestras tradiciones más populares. Estos son los ingredientes que componen la oferta de la Casa de Carta, sede del Museo de Antropología de Tenerife.
www.museosdetenerife.org
Fotos cedidas por el OAMC
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Muy cerca
Centro de Visitantes del Parque Rural de AnagaEn la Cruz del Carmen, el Centro de Visitantes cuenta con un área expositiva dedicada a Anaga y un servicio de atención al público. Junto a esta instalación funciona un restaurante y un Mercadillo del Agricultor que abre los domingos. Desde el Mirador puede disfrutarse de una vista espectacular sobre esta zona de la Isla. Carretera C-114 La Laguna-Las Mercedes, km. 6. La Laguna. Horario: de martes a domingo, de 10 a 20 horas.
Bodegas Monje (ver páginas 26, 27 y 28).
Bodegas Insulares de Tenerife "Viña Norte" C/ Vereda del Medio, 48. Tacoronte.Tfno.: 922 570 617
Restaurante de la Casa del Vino C/ San Simón, 5. El Sauzal.
SANTA CRUZ
PUERTO DE LA CRUZ
TACORONTE
VALLE DE GUERRAPOR EL BOQUERÓN
SALIDA A GUAMASA
VALLE DE GUERRA
ACCESOPUEBLO
CASA DECARTA
Dirección:C/ Vino, 44. 38270. Valle de Guerra, La Laguna.
Teléfonos: 922 54 63 08 / 922 54 63 00Información y reservas: 902 158 157Fax: 922 54 44 98.E-mail: [email protected]:De martes a domingo de 9:00 h a 19:00 h. Cerrado: Todos los lunes y los días 24, 25 y 31 de diciembre; 1 y 6 de enerodomingo día de acceso gratuito.Condiciones para grupos:Los grupos entre 10 y 30 personas podrán acceder al museo de martes a sábado previa cita telefónica llamando al 922 54 63 087.
Plano de ubicación:
La Casa de Carta, ubicada en el tinerfeño Valle de Guerra, al noroeste de la Isla, es un ejemplo notabilísimo de las viviendas solariegas construidas en Canarias en el siglo XVIII. Aunque adaptada al medio rural, queda patente su carácter noble tanto por sus amplias dimensiones como por los ricos elementos arquitectónicos y los materiales que en ella destacan.
La Casa de Carta perteneció originariamente a la familia De la Guerra, antiguos propietarios del propio Valle de Guerra (de ahí su nombre) desde la época de la conquista. Adquirida en 1726 por el capitán Matías Rodríguez Carta, su familia sólo la habitaba temporalmente, coincidiendo con la recogida de las cosechas.
Desde 1987, una vez culminados los trabajos de rehabilitación, la casona, adquirida por el Cabildo Insular en 1976, alberga el Museo de Antropología de Tenerife y está dedicada, por tanto, a la investigación, conservación y difusión de la cultura popular.
Las colecciones del museo.
En la actualidad, la Casa de Carta acoge la exposición La Casa de Carta y las Tradiciones, centrada en la exhibición de una selección de objetos y piezas de las colecciones de indumentaria y textiles, aperos agrícolas tradicionales, cerámica, cestería, instrumentos musicales y ajuar doméstico del Museo de Antropología.
PPFinca Punta del Lomo
RED DE CALIDAD
Una auténtica e innovadora explotación platanera.
La Finca Punta del Lomo desarrolla todas las actividades propias de una de las principales explotaciones plataneras de Tenerife, capaz de producir más de un millón de kilos de fruta al año mediante el empleo de innovadoras técnicas agrícolas. Ahora, los visitantes de la Finca pueden descubrir, "en vivo", todos los secretos de este cultivo.
www.teneriferustic.com/finca.htmFotos: Ramón de la Rocha
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Al sur de Tenerife, muy cerca de sus más importantes núcleos turísticos, está situada Finca
Punta del Lomo, una activa y modélica explotación platanera que, cada año, recoge,
empaqueta y exporta a distintos países europeos más de 1.350.000 kilos de plátanos bajo la
marca Armeñime. Un amplio recorrido, convenientemente señalizado, permite a los visitantes
de la Finca conocer, de manera directa, cómo se ejecutan los trabajos necesarios para la
obtención de esta fruta. La visita se apoya en paneles informativos y una completa guía que se
obtiene al acceder a su interior.
La visita a una explotación platanera de las dimensiones y complejidad de Finca Punta del Lomo
ofrece una visión completa y amena de todos los procesos por los que pasa la fruta "más
canaria", desde su plantación hasta su empaquetado, que también tiene lugar en la misma
finca. Una experiencia que nos acerca a la realidad de esta actividad agrícola, muchas veces
desconocida a pesar de su larga y exitosa historia en Canarias.
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Mirador de la CentinelaDesde el mirador de La Centinela, justo en el límite que separa los términos municipales de San Miguel y Arona, las vistas sobre la costa y sobre el Valle de San Lorenzo son verdaderamente espectaculares. Carretera general de Sur C-822, km. 94. San Miguel de Abona.
Bodegas Bilma (ver páginas 20, 21 y 22).
Hotel Spa VillalbaCtra. San Roque, s/n. Vilaflor. Tfno.: 922 709 930
Hotel Rural Finca SalamacaCtra. Güimar-Puertitio, km. 1,5. Güímar. Tfno.: 922 514 530
Empresa Insular de Artesanía. Kiosco de Las Vistas Playa de las Vistas, s/n. AronaTfno.: 922 750 098
Muy cerca
Casas de Piedra.
Una singularidad de Punta del Lomo es la presencia, en su interior, de un conjunto de alojamientos de tipo rural que se explotan turísticamente bajo el nombre de Casas de Piedra. Esta iniciativa es fruto de la rehabilitación de las antiguas viviendas de los trabajadores de la finca, que en tiempos pasados vivían allí. Hoy, aquellas casas acogen a turistas seducidos por la idea de pasar sus vacaciones en un espacio único y singular.
Casas de Piedra está dotado de todas las comodidades propias de un alojamiento rural de primera categoría, incluida una magnífica piscina.En la finca existen, además, con finalidad ornamental, magníficos ejemplares de aguacates, mangos, nísperos, guayabos, y otros frutales.
Dirección:c/ Delfina Hernández, Guargacho. 38620. San Miguel de Abona.
Teléfonos: 922 284 841 / 922 296 778Fax: 922 24 84 51E-mail: [email protected]:Solicitar información con antelación
Plano de ubicación: SANTA CRUZ
LOS CRISTIANOS
AEROPUERTO
FINCA PUNTADEL LOMO
SALIDALAS GALLETAS -
SAN MIGUEL
SALIDALAS GALLETAS
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RED DE CALIDAD
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Bodegas Bilma
Desde el puerto de Garachico, en la comarca de Ycoden Daute Isora, partían para Europa y el Nuevo Mundo los "canary wine", que alcanzaron en los siglos XVI y XVII gran reconocimiento internacional. El propio William Shakespeare llegó a escribir: "Canary, un maravilloso y penetrante vino que perfuma la sangre". Esta renombrada tradición vitivinícola sigue viva en la comarca y la visita a Bodegas Bilma es una excelente oportunidad para conocerla y disfrutarla.
En el camino que lleva hasta El Teide por la carretera de Chío-Bocatauce, Bodegas Bilma es un moderno complejo vitivinícola capaz de procesar hasta un millón de litros anuales. De sus dos edificios, recientemente construidos con escrupuloso respeto al paisaje, uno alberga las instalaciones de la propia bodega, en la que se producen los vinos Tágara y Viña Sur, amparados en la denominación de origen Ycoden Daute Isora. Sus ingredientes son una avanzada tecnología, el respeto a su profunda tradición vinícola y los excepcionales viñedos de la comarca, asentados sobre suelos de ceniza y rocas volcánicas.
La tradición vitivinícola de la comarca Ycoden Daute Isora.
La tradición vitivinícola de Ycoden Daute Isora goza de una merecida reputación desde hace siglos, cuando desde Garachico se exportaba el solicitadísimo "canary wine". Camino del Teide por la carretera de Chío, Bodegas Bilma ofrece a sus visitantes una muestra de lo mejor de su producción actual en un entorno único.
www.bodegasbilma.comFotos: Ramón de la Rocha
Para los visitantes.
El segundo de los edificios de Bodegas Bilma está destinado a la recepción y atención de los visitantes, que son siempre bienvenidos. Aquí se pueden probar sus vinos entre exposiciones artísticas. El personal de la bodega también muestra a los invitados el resto de la bodega, un recorrido que permite conocer de primera mano los procesos de elaboración de sus caldos.
Bodegas Bilma surge del plan de Bodegas Comarcales del Cabildo Insular de Tenerife con la finalidad de contar con un equipamiento con capacidad suficiente para poder recoger la uva de todos aquellos viticultores de la denominación de origen Ycoden Daute Isora que lo demanden.
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Zona Recreativa y de Acampada ChíoEn la misma carretera que va al Teide desde Chío, pero en el kilómetro 12,5, hay una equipada área recreativa y de acampada (para esto último es necesario el correspondiente permiso) con bancos y mesas, fogones, agua potable, servicios y zona infantil. Ideal para pasar un rato agradable antes de continuar hacia el Parque Nacional.Ctra. TF-823. Chío-Boca de Tauce. Las Cañadas, km. 12,5. Tfno.: 922 239 199 (Cabildo Insular).
El AdernoC/ La Alhóndiga, 8. Buenavista del Norte. Tfno.: 922 127 368C/ Olivo, 2. Los Silos. Tfno.: 922 840 877
Albergue de Bolico Las Portelas. Buenavista del Norte. Tfno.: 902 455 550
La Venta. Artesanía y productos de Teno Plza. de Los Remedios, 2. Buenavista del Norte.Tfno: 922 127 192
Hotel Rural La Quinta RojaGlorieta de San Francisco, s/n. Garachico. Tfno.: 922 514 530
Muy cerca
GUÍA DE ISORA
CHÍO
SANTIAGO DEL TEIDE
COSTA ADEJE
LOS GIGANTES
BODEGAS BILMA
Dirección:Carretera al Teide desde Chío, km. 0,5. Guía de Isora
Teléfono: 922850641Fax: 922852318E-mail: [email protected]:De lunes a viernes: de 10 a 18 horasSábados, domingos y festivos: grupos previa reserva
Plano de ubicación:
Centenaria tradición familiar.
Fundada en 1869, la Finca La Isleta atesora una fructífera actividad vitivinícola desarrollada en el municipio de Tegueste. Hoy, sus descendientes mantienen viva esa tradición con unas instalaciones bien conservadas y una producción de significados caldos pertenecientes a la Denominación de Origen de Tacoronte Acentejo.
IIBodegas La Isleta
RED DE CALIDAD
Fotos: Ramón de la Rocha
EN PROCESO DECERTIFICACIÓN
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Dos mil escudos de oro fue el precio que pagó Tomás González
Melián en 1869 por una hacienda de tres hectáreas y media,
ubicada en Tegueste El Nuevo, a la que llamó Finca Las Isleta. La
explotación, como era habitual en aquella época, estaba dedicada a
distintos cultivos, y su nuevo propietario, y después sus
descendientes, preocupados por modernizar y rentabilizar su
propiedad, exploraron nuevas posibilidades como los cítricos, café
o caña de azúcar, aunque el vino fue siempre la principal
producción. En la actualidad, la finca se dedica en su integridad al
cultivo de viña, actividad también mayoritaria en las demás Fincas
de la zona, hoy integradas en la vitivinícola comarca de Tacoronte-
Acentejo, reconocida desde tiempos pasados como una excelente
tierra de vinos.
25
Iglesia de San MarcosSus orígenes datan de la primera mitad del siglo XVI, pero la edificación actual se inició en 1700. El elemento arquitectónico más destacado es su techo, de artesonado mudéjar y rehabilitado en 1970. Un San Andrés, del siglo XVII, es la escultura más destacada de un interior, junto a la Virgen de los Remedios, obra de Rodríguez de la Oliva. Plaza de San Marcos, 1. Tegueste.Tfno.: 922 541 799
Museo de Antropología de Tenerife Casa de Carta (ver páginas 14, 15 y 16).
Atlántida Artesanía C/ San Agustín, 55. La Laguna. Tfno.: 922 252 928
Herbolario Flores de Bach C/ San Juan, 15. La Laguna. Tfno.: 922 262 993
Exquisiteces ZebinaC/ Herradores, 66. La Laguna.Tfno.: 259 442
Muy cerca
Producción actual.
Finca La Isleta sigue siendo gestionada por los descendientes de aquel bisabuelo emprendedor, produciendo, mediante procesos tradicionales, unos vinos, blancos, tintos y malvasía, de especiales características dentro de la denominación de origen de la comarca. Las viñas, de variedades fundamentalmente tintas, cultivadas en la propia finca, junto a otras, también situadas en el término municipal de Tegueste, son entre otras las que alimentan la producción de Bodegas La Isleta, marca con la que se comercializan unos caldos jóvenes que hacen honor a su historia.
La conservación de la antigua casa de los colonos de la Finca y de los diferentes ambientes del resto de la propiedad ha permitido combinar la actividad productiva con su apertura al público, que podrá descubrir multitud de especies frutales y de otras plantas autóctonas así como distintas variedades de viñas. La visita será una buena oportunidad también para descubrir y degustar los vinos. Finca La Isleta es también un lugar idóneo, por sus singularidades, para la celebración de originales eventos y reuniones de empresa y para particulares.
CARRETERA GRAL.LAS TOSCAS PORTEZUELO
BODEGASLA ISLETA
SANTA CRUZ PUERTO DE LA CRUZ
AEROPUERTO
AUTOPISTA DEL NORTE
CAMINO DE LACAIROSA
Dirección:Camino de la Cairosa, 24. Tegueste.
Teléfono: 922 265 854Fax: 922 261 105E-mail: [email protected]:Imprescindible solicitar cita previa con antelación para visitar la Finca.
Plano de ubicación:
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RED DE CALIDAD
MM27
Bodegas MonjeEl espíritu de la tradición vinícola.
Aunque construida en 1956, la tradición de Bodegas Monje se remonta al siglo XVIII, cuando los antepasados de los actuales propietarios comenzaron su actividad vinícola. Visitar sus instalaciones ofrece la posibilidad de realizar un apasionante recorrido por el mundo del vino combinando modernidad y tradición.
Bodegas Monje está situada en La Hollera, en el término municipal de El Sauzal. Allí, a unos 500 metros sobre el nivel del mar, bajo el sol y la suave brisa marina, cultiva sus viñedos la familia Monje. La actual es la quinta generación de una saga vitivinícola que se remonta a 1756 y que, desde entonces, hace honor a su vocación por el fascinante mundo del vino.
En un ambiente familiar, la bodega ofrece a sus visitantes un interesante recorrido por la propia bodega y sus viñedos, con una espectacular panorámica del mar, las montañas y las tierras de cultivo. Además, la visita se combina con la degustación de la sabrosa cocina casera y tradicional elaborada por los mismos propietarios. Un amplio espacio, preparado especialmente para la atención a grupos y con capacidad para 125 personas, permite realizar todo tipo de eventos y reuniones.
www.bodegasmonje.com
Fotos cedidas por Bodegas Monje
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Iglesia de San Pedro Apóstol Aunque la mayor parte de su obra actual data de los siglos XVIII y XIX, producto de las muchas modificaciones que sufrió a lo largo de su historia, su construcción comenzó en 1515. Albergó, en 1772, el Cabildo de la Isla. El destacado tabernáculo del Altar Mayor pertenece a la escuela lagunera del s. XVII.Horario de visitas: horas de culto. Teléfono de información 922 570 000 (Ayuntamiento)
Finca La Baranda(ver páginas 32, 33 y 34)
Museo de Antropología de Tenerife Casa de Carta (ver páginas 12, 13 y 14) Restaurante La Cuadra de San Diego Cno. Botello, 2. La Matanza. Tfno.: 922 578 385
Muy cerca
ENLACE SAUZAL
SANTA CRUZ
PUERTO DE LA CRUZ
BODEGASMONJE
EL SAUZAL
Los Vinos Monje.
Las instalaciones de la bodega, con capacidad para procesar 120.000 litros anuales, combinan un equipamiento propio de la tecnología más actual con la presencia de los antiguos toneles de roble en los que continúa fermentando y criando su tinto tradicional. Construida en 1956, y renovada posteriormente en 1983, sus vinos responden a las variedades tradicionales de uva, Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll, y al suelo volcánico, pedregoso pero muy rico donde se cultivan.
Son vinos llenos de vida, mayoritariamente tintos, que destacan por su original personalidad y atractivos colores. Toda su producción es limitada y numerada, amparada por la denominación de origen Tacoronte Acentejo.
Plano de ubicación:
Dirección:Camino Cruz de Leandro, 36. 38359. El Sauzal.
Teléfono: 922 58 50 27.Fax: 922 58 50 27.E-mail: [email protected]:Solicitar información con antelación.
www.teneriferural.org/El Helecho.htm
HHFinca El Helecho
RED DE CALIDAD
La conservación de las especies tradicionales como razón de ser.
Situada en una zona de medianías altas del sur de la Isla, en el municipio de Arico, la Finca El Helecho es un auténtico refugio para aquellas especies animales que durante siglos prestaron un valioso servicio en el campo tinerfeño. Hoy, la urbanización y la exigencia de productividad ha relegado a estos animales a un papel secundario.
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Conjunto Histórico Artístico Caserío de IcorLa historia del Caserío de Icor comienza en el siglo XVI. Hoy, el conjunto, declarado Bien de Interés Cultural, conserva una importante muestra de lo que fue la arquitectura doméstica de la Isla en los siglos XVII y XVIII y todavía habitan en él algunas personas. Ayuntamiento de Arico y Cabildo proyectansu próxima rehabilitación.Ctra. Gral. del Sur, km. 55. Arico.
Parque Enológico y Vitivinícola Frontos(ver páginas 35, 36 y 37).
Hotel Rural Finca de SalamacaCtra. Güimar-Puertitio, km. 1,5. Güímar. Tfno.: 922 514 530
Restaurante El Jable C/ Bentejuí, 9. Granadilla de Abona.Tfno.: 922 390 698
Muy cerca
Cultivos tradicionales.
En el interior de la Finca existe también una zona reservada a la agricultura característica de la Isla, en la que es posible conocer de cerca cultivos tradicionales de Tenerife como la viña y distintas variedades de papas y hortalizas.
Los distintos equipamientos de la Finca, que se han construido con exquisito r e s p e t o a l e n t o r n o medioambiental, permiten el desarrollo de distintas actividades formativas y divulgativas, especialmente dirigidas a los escolares de la Isla.
Plano de ubicación:
Dirección:El Bueno. Arico
Teléfono: 902 366 909Fax: 922 275 970E-mail: [email protected]:solicitar información con anterioridad
SANTA CRUZ
LOS CRISTIANOS
FINCAEL HELECHO
EL BUENO
ARICO EL VIEJO
ARICO EL NUEVO
VILLA DE ARICO
ELPORIS
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La Finca El Helecho está situada en plena naturaleza, en el caserío de El Bueno, dentro del pinar de Arico. En medio de un paisaje propio de las medianías altas del sur, la Finca, propiedad del Cabildo Insular de Tenerife, desarrolla actividades dirigidas fundamentalmente a la recuperación de especies ganaderas autóctonas, tradicionales en el campo canario hasta hace muy pocos años. El cochino negro, la cabra y la oveja canaria, el burro moruno, la gallina jabada, la vaca basta y hasta la abeja negra canaria son las especies que están presentes en El Helecho y que los visitantes pueden ver en sus cuadras, corrales, goros y colmenas.
En el caso del cochino negro, prácticamente desaparecido en Tenerife hasta 1989, cuando se importaron algunos ejemplares desde La Palma, los visitantes pueden acceder a un paridero donde se ayuda a las hembras a parir y a sus lechones a sobrevivir en unas condiciones idóneas de atención y cuidados. De esta manera, el Cabildo está impulsando la recuperación en la Isla de esta especie, que estaba a punto de desaparecer a pesar de la alta aceptación que tiene en el mercado.
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RED DE CALIDAD
BB33
Finca La BarandaEl mundo del vino y la miel de Tenerife.
La profunda tradición vitivinícola de Tenerife y la igualmente interesante historia de la actividad apícola de la Isla conforman la atractiva oferta de la Finca La Baranda. La magnífica hacienda del siglo XVII que se ubica en la Finca, las espléndidas exposiciones, la sala de degustación y el restaurante son sus principales argumentos.
www.tenerife.es/casa-vinowww.casadelamiel.com
Fotos cedidas por Casa del Vino y Casa de la Miel
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Bosque de la Madre del Agua En el bosque de la Madre del Agua, en Agua García, pervive un auténtico tesoro natural, la laurisilva, un tipo de vegetación que cubría las cuencas del Mediterráneo en el Terciario y del que acoge una bien conservada muestra.Con una extensión de dos kilómetros cuadrados, alberga el único nacientedel municipio y otros muchos endemismos botánicos y faunísticos.
Finca La Isleta (ver páginas 23, 24 y 25)
Bodegas Monje(ver páginas 26, 27 y 28)
Empresa Insular de Artesanía. Casa Torrehermosa C/ Tomás Zerolo, 27. La Orotava.Tfno.: 922 322 285 Restaurante La Cuadra de San Diego Cno. Botello, 2. La Matanza. Tfno.: 922 578 385
Muy cerca
ENLACE SAUZAL
SANTA CRUZ
PUERTO DE LA CRUZ
CASA DELVINO LABARANDA
EL SAUZAL
Casa de la Miel.
Junto a la casa antigua se han construido las modernas instalaciones de la Casa de la Miel, que envasa la producción de los apicultores tinerfeños y les presta asesoramiento técnico. La Casa de la Miel cuenta con un Centro de Visitantes con una interesante exposición acerca de la actividad apícola en la Isla. La muestra expone, de una manera amena y divulgativa, con apoyo de modernas instalaciones museográficas, la historia de la actividad apícola en Tenerife, de larga tradición, a la vez que promueve la excelente calidad de la producción actual.
Plano de ubicación:
Dirección:C/ San Simón, 49 y 51. 38360. El Sauzal.
Casa del Vino.Teléfonos: 922 57 25 35 / 922 57 25 42Fax: 922 57 27 44E-mail: [email protected]
Casa de la Miel.Teléfonos: 922 56 27 11Fax: 922 561 806E-mail: [email protected]:De martes a sábados: de 11 a 22 horasDomingos y festivos: de 11 a 18 horasLunes: cerrado.
La Finca La Baranda, en el municipio de El Sauzal, es una antigua hacienda canaria del siglo XVII, denominada también de San Simón. La antigua casona de la finca, que hoy alberga el Museo Insular de la Vid y el Vino de Tenerife, es una típica edificación canaria de su época, llena de detalles de interés, como el artesonado de policromía sobre madera del techo de su ermita, que se mantiene en su estado original y no ha sido rehabilitado.
La edificación de la finca gira en torno a un patio central, donde se realizaban las actividades propias de su origen, y que separaba las zonas principales de la casa de las de uso agrícola. Hoy, las antiguas dependencias acogen las salas del museo y otros servicios, como restaurante, tasca, desde cuya terraza puede divisarse una espectacular vista del Teide, sala de exposiciones, vinoteca, tienda y una sala de audiovisuales.
FFParque Enológico yVitivinícola Frontos
RED DE CALIDAD
Todo un centro temático dedicado a la cultura del vino.
El Parque Enológico y Vitivinícola Frontos ofrece una de las más completas ofertas en torno al mundo del vino, conformando un auténtico parque temático. El Parque se ubica en las zonas altas de Granadilla de Abona, en la Finca de Los Blanquitos. En torno a la Bodega Frontos, el visitante encontrará motivos de sobra que justifican su visita.
www.tierradefrontos.com
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En Los Blanquitos, en el municipio de Granadilla de Abona, se sitúa la finca del mismo nombre. Con 3 hectáreas de viñedo destinadas a la producción de varietales blancos (albillo, gual, marmajuelo, verdello y moscatel) y otras 3 en fase de plantación, la finca alberga además las instalaciones del Parque Enológico y Vitivinícola Frontos, todo un centro temático destinado a la cultura del vino del sur de la Isla. Una bodega, con una espectacular sala de catas, un restaurante, un pequeño museo y una agrotienda, además de un parque infantil y un sendero para una visita guiada a los viñedos, conforman la completa oferta de este centro. La finca dispone, además, de una parcela experimental con más de 30 variedades de vid autóctonas.
En la edificación de la bodega, no exenta de innovadores detalles de diseño arquitectónico, predomina el uso de materiales tradicionales. La especialmente cuidada adaptación del edificio a su entorno incluye su diseño como construcción bioclimática, para mejorar las condiciones de aislamiento térmico y ventilación que se precisan. En parte, las instalaciones se sitúan en cavas subterráneas, aprovechando las condiciones del suelo de la zona, de carácter franco-arenoso, con bajo contenido en arcilla y muy suelto, estando cubierta la superficie por "jable", característico de los suelos de esta zona de la isla.
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Paisaje LunarEnclavado en el parque natural de la Corona Forestal, al singular Paisaje Lunarse accede desde Vilaflor, aunque está dentro del término municipal Granadillade Abona. Es necesario recorrer un camino de tierra después de dejar lacarretera, a dos kilómetros del desvío para entrar al casco, y caminar porun exigente sendero durante 45 minutos aproximadamente.
Finca El Helecho (ver páginas 29, 30 y 31).
Hotel Spa VillalbaCtra. San Roque, s/n. Vilaflor. Tfno.: 922 709 930
Restaurante El Jable C/ Bentejuí, 9. Granadilla de Abona.Tfno.: 922 390 698
Muy cerca
SAN ISIDROCRUCE AUTOPISTASAN ISIDRO-GRANADILLA
DESVIO 1 TF-636 CHIMICHE
DESVIO 2 GASOLINERAEUROGUARAPO TF-638EL DESIERTO/LOS BLANQUITOS
SANTA CRUZ
BODEGAS FRONTOSDESVIO 5 ENTRADA
LOS CRISTIANOS
EL DESIERTO
DESVIO3 TF-638 GRANADILLACHIMICHE GASOLINERA
LOS BLANQUITOSDESVIO 4 CTRA.
GENERAL DEL SURTF-28 CHIMICHE.
Bodega con viñedo propio.
Parque Enológico y Vitivinícola Frontos reproduce el modelo de modelo de viñedo propio con bodega, con una capacidad nominal de hasta 200.000 botellas por año, que permite controlar la calidad del proceso productivo. Dotada de los más actuales avances tecnológicos, así como de cavas subterráneas con temperatura controlada para la crianza de vinos de guarda, la bodega aprovecha aproximadamente 15 hectáreas de viñedo entre la finca Los Blanquitos y Los Frontones, localizada en las cumbres de Granadilla.
Plano de ubicación:
Dirección:Carretera al Teide desde Chío, km. 0,5. Guía de Isora
Teléfono: 922850641Fax: 922852318E-mail: [email protected]:De lunes a viernes: de 10 a 18 horasSábados, domingos y festivos: grupos previa reserva.
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ARQUITECTURA
Confianza profesional
Juan Carlos Díaz-Llanos La-Roche y Fernando Beautell Stroud
comenzaron su colaboración profesional en 1982. En aquella época,
consideran, se iniciaba la preocupación por preservar el patrimonio
arquitectónico de Canarias, tras la despreocupación de los años
anteriores, cuando no existía ningún tipo de conciencia al respecto.
Desde su estudio profesional, que desarrolla con éxito proyectos de
todo tipo, no sólo de rehabilitación, recomienda a todos los particu-
lares interesados en restaurar una vivienda antigua en el medio rural,
que "definan primero la función que va a tener una vez concluida
para, después, buscar el mejor profesional que puedan encontrar y
depositar en él la confianza necesaria".
La rehabilitación de la actual Casa del Vino, en la Finca La Baranda,un proyecto del estudio de estos dos profesionales.
CCVisión contemporáneaen el entorno rural
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Los arquitectos Díaz-Llanos La-Roche y Beautell Stroud defienden la convivencia entre arquitectura tradicional y "la propia del siglo XXI".
¿Cuál es la diferencia entre rehabilitación y restauración? ¿Existe hoy en día un modelo único para construir en el medio rural? Estas y otras preguntas similares son cuestiones de vital importancia a la hora de planificar, ya sea desde el ámbito público o del privado, una intervención arquitectónica en el medio rural que sea respetuosa con la tradición y con el medio en el que se localiza y que, a su vez, aporte valor arquitectónico. Para Juan Carlos Díaz-Llanos La-Roche y Fernando Beautell Stroud, arquitectos con una larga experiencia en proyectos de rehabilitación de arquitectura tradicional canaria, el secreto está en integrar "sin tratar de engañar al espectador, que debe reconocer la historia de los edificios".
Los arquitectos Díaz-Llanos La-Roche y Beautell Stroud son los responsables de rehabilitaciones tan señaladas como las de la Casa Torrehermosa, en La Orotava, y la Casa del Vino, en El Sauzal. Ambas cons-trucciones constituyen característicos ejemplos de intervenciones que revalorizan la arquitectura tradicional canaria, en los ámbitos urbano y rural respectivamente, a la vez que posibilitan un uso actual y eficiente de los mismos. "Precisamente en esto radica la diferencia entre restauración, que consiste en reparar lo que se estropeó de la manera más fideligna posible, y rehabilitar". En el caso de Tenerife, ambos profesionales apuestan por rehabilitar todo lo posible puesto que, dado el desarrollo demográfico en la Isla, "la proporción de este tipo de arquitectura es, proporcional-mente, cada vez menor y corremos el riesgo de que se convierta en insignificante".
Materiales disponibles
En el entorno rural, la arquitectura tradicio-nal está condicionada por los sencillos materiales disponibles, la tosca blanca en el Sur y la toba roja, la piedra y el barro en el Norte; además de su sabia adaptación al entorno. Es una arquitectura generalmente modesta y sencilla, salvo en el caso de las casonas y haciendas, útil para su función y muy adaptada al medio, con excelente orientación. Desgraciadamente, frente a esta auténtica arquitectura tradicional, "existe", señala Díaz Llanos, "una arquitec-tura, que no es tradicional y que tampoco puede decirse que sea arquitectura, pero que trata de recrear, como en un escenario o en un parque de atracciones, una supuesta arquitectura canaria".
Para estos dos profesionales, el efecto negativo de esta concepción puede ser mayor en entornos urbanos y rurales que en espacios estrictamente turísticos. "Este pastiche de falso estilo canario, trata de engañar al espectador imitando superficial-mente una tradición a la que degradan", señala Beautell Stroud. Ante esta situación, apuestan por rehabilitar con fidelidad, de manera que la intervención no se perciba. "Pero cuando es necesario edificar un nuevo cuerpo", añade, "es mejor construir con un estilo contemporáneo, propio del siglo XXI, adecuado, por contraste, al entorno". Lo importante, señalan, es saber integrar la arquitectura. La Casa de la Miel de Tenerife, un edificio de nueva planta construido junto a la Casa del Vino, una magnífica casona del siglo XVII, es un ejemplo, obra de su estudio, de estas consideraciones. "Al igual que en la Casa del Patio, en Santiago del Teide, hemos proyectado un hotel rural de nueva planta frente a una antigua casona rehabilitada", concluye Díaz-Llanos.
"Existe una falsa arquitectura que quiere recrear un supuesto estilo canario pero que sólo degrada su tradición"
La arquitectura tradicional canaria en el ámbito rural destaca por su sabia integración en el medio y el paisaje.
MMConejo a la mielde brezal
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GASTRONOMÍA
Una receta de Almudena e Isabel González de Chaves, del Restaurante La Cuadra de San Diego.
Preparación:
En una sartén, calentar abundante aceite y freír en ella el conejo ya troceado. Una vez frito, escurrir, poner los trozos en un caldero y reservar.
Hacer un majado con los dientes de ajo y la sal gorda. Escurrir el aceite donde se frieron los conejos, dejando un poco en la sartén. En este aceite, echar el majado de ajos y una vez que tomen color, añadir los dos pimentones, el pan rallado, el laurel, tomillo y orégano. Remover todo dos o tres minutos y echar el vino blanco. Desde que hierva la mezcla, se retira del fuego y se echa sobre el conejo que teníamos reservado.
Cubrir el conejo con agua, añadir la miel y los higos pasados cortados por la mitad. Dejar cocinar a fuego lento durante 15 ó 20 minutos. Rectificar de sal.Servir acompañado de papitas arrugadas y pella de gofio.
Foto: Alejandro Delgado de Molina
Receta incluida en el libro Cocinando con Mieles de Tenerife editado por el Cabildo Insular de Tenerife. Puede adquirirse en las librerías de Tenerife o en la Librería del Cabildo, c/ General Mola, nº 4 (antiguo Teatro Baudet).
Ingredientes para 4 personas:
· 2 conejos troceados· 500 grs. de miel de brezal· 100 grs. de higos pasados· 1 vaso de vino blanco· 2 c.s. de pan rallado· 1/2 cabeza de ajo· 1 c.c. de pimentón dulce· 1 c.c. de pimentón picante· 1 pellizco de orégano y de tomillo· 1 hoja de laurel· Aceite, agua y sal gorda
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CLUB TENERIFE RURALLa iniciativa ofrece múltiples ventajas a losmiembros benefactores de la Fundación.
La Fundación Tenerife Rural, a través de su Club, está abierta a la participación y colaboración, no sólo de empresas e instituciones, sino también de todas aquellas personas interesadas en apoyar su labor de conservación y valorización del medio rural de la Isla. El Club Tenerife Rural ofrece a sus socios la posibilidad de obtener descuentos y otros muchos beneficios en los mejores establecimientos de la Isla vinculados al mundo rural.
Para ser socio del Club Tenerife Rural, a la vez que miembro benefactor de la Fundación, únicamente es necesario abonar una reducida cuota anual destinada al sostenimiento de sus actividades. En contraprestación, y junto a la satisfacción de participar activamente en los fines de la entidad, todos los inscritos pueden beneficiarse de importantes ventajas exclusivas, algunas de las cuales se detallan en la página 44 de esta misma revista.
Foto cedida por Casa del Vino
Compromiso con la calidad.
Desde su reciente puesta en marcha, restaurantes de cocina canaria, hoteles rurales, bodegas, tiendas y otras empresas colaboran con el Club ofrecien-do a sus miembros unas condiciones preferentes y exclusivas a la hora de adquirir sus productos y disfrutar de sus servicios. Por supuesto, son también socios colaboradores del Club los centros visitables incluidos en la Red de Calidad Tenerife Rural (ver pág. 13 y siguientes).
Todos estos establecimientos colabora-dores del Club Tenerife Rural son estrictamente seleccionados y se caracterizan por una oferta de alta calidad e innovación en sus distintos ámbitos de act iv idad, siempre directamente vinculados a nuestra agricultura y ganadería, nuestras tradiciones y nuestra gastronomía. De esta manera, el Club responde también a los fines de la Fundación a su preocupación por la promoción de la calidad, verdadera razón de ser de la entidad. La lista inicial de e s ta b le c i m i e n to s co la b o r ad o r e s (reproducida en la página 44) se verá incrementada progresivamente al objeto de ampliar las posibilidades de sus miembros de obtener ventajas de todo tipo; pero también con la finalidad de abarcar toda la geografía insular y una
VV43
Un mundo de ventajas¿Cómo ser socio delClub Tenerife Rural?
Para formar parte del Club Tenerife Rural es imprescindible ser miembro benefactor de la Fundación Tenerife Rural. Para ello únicamente es necesario realizar los correspon-dientes trámites de inscripción (puede hacerse por teléfono, fax o a través de la página web de la Fundación) y pasa automáticamente a ser socios del Club.
Los miembros benefactores de la Fundación deben abonar una cuota anual de 20 euros y reciben, junto a la tarjeta de socio y el documento acreditativo de su inscripción, un obsequio de bienvenida.
C/ Puerto Escondido, nº 5, 6º A 38002 Santa Cruz de TenerifeTfno.: 922 531 013Fax: 922 275 970E-mail: [email protected]: teneriferural.org
muestra representativa y exhaustiva de las actividades que se desarrollan hoy en el ámbito rural o vinculadas a sus productos.
Simultáneamente al proceso de inscrip-ción en el Club Tenerife Rural, los nuevos socios adquieren la condición de miembros benefactores de la Fundación y, como tales, reciben información directa acerca de sus fines y actividades. Los socios benefactores no adquieren ninguna otra obligación respecto a la Fundación y pueden darse de baja en cualquier momento. Dado el carácter no lucrativo y de interés social de esta, los socios benefactores pueden desgravar de su declaración de IRPF la aportación anual que realizan. Es esta una ventaja más para todos aquellos que se comprometen activamente con la protección del mundo rural, sus paisajes, su cultura y su economía a través de la Fundación Tenerife Rural.
La tarjeta del Club acredita a sus miembros y permite acceder a sus ventajas en todos los establecimientos colaboradores.
La Fundación Tenerife Rural está abierta a la participa-ción de todas aquellas personas interesadas en apoyar su labor...................
Los nuevos miembros reciben un lote de tres botes de Miel Finca Natural como obsequio de bienvenida.
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Finca Punta del LomoC/ Delfina Hernández, s/n. Guargacho. San Miguel de Abona. Tfno.: 922 284 841Descuento del 33% en visitas autoguiadas y de grupos.
Finca El HelechoEl Bueno. Arico. Tfno.: 902 366 [email protected]/el_helecho.htmVisitas gratuitas (consultar condiciones en la Fundación Tenerife Rural).
FINCAS
Albergue de BolicoLas Portelas. Buenavista del Norte.Tfno.: 902 455 [email protected] del 10% en elimporte de la estancia para eltitular y un acompañante.
ALBERGUES
Restaurante El JableC/ Bentejuí, nº 9.Granadilla de Abona.Tfno: 922 390 698Descuento del 7%, excluidos los vinos, para el titular y 3 acompañantes.
Restaurante La Cuadra de San DiegoCamino Botello, nº 2. La Matanza.Tfno: 922 578 385Descuento del 10% para el titular y 3 acompañantes.
Restaurante de la Casa del Vino C/ San Simón, nº 49. El Sauzal.www.cabtfe.es/casa-vinoDescuento del 10% para el titular y un acompañante.
ESTABLECIMIENTOS
COLABORADORES
DEL CLUB
Atlántida ArtesaníaC/ San Agustín, nº 55. La Laguna.Tfno.: 922 252 [email protected] del 7% en todos los artículos.
Herbolario Flores de BachC/ San Juan, nº 15. La Laguna.Tfno: 922 262 993Descuento del 7% en todos los artículos.
Exquisiteces ZebinaC/ Herradores, nº 66. La Laguna. Tfno.: 922 259 442Descuento del 5% en productos canarios.
El Aderno Pastelería- C\ La Alhóndiga, 8Buenavista del Norte.Tfno.: 922 127 368- C/ Olivo, nº 2 (frente a la Iglesia)Los Silos. Tfno.: 922 840 877www.eladerno.comDescuentos del 8 % en comprassuperiores a 12 euros en productosde pastelería.
Empresa Insular de Artesanía (red de tiendas):[email protected] hasta el 20% según productos en las siguientes tiendas:
- Casa de la Aduana. Calle de Las Lonjas, s/n. Puerto de la Cruz.Tfno.: 922 378 103
- Casa Torrehermosa. C/ Tomás Zerolo, nº 27. La Orotava.Tfno.922 322 285
- Kiosco Playa de las Américas. Avda. de Rafael Puig Lluvina, s/n. Adeje.Tfno.: 922 794 343
- Kiosco Las Vistas. Playa de las Vistas, s/n. Arona. Tfno.: 922 750 098
- Kiosco Plaza de España. Plaza de España, frente edif. Correos. Santa Cruz de Tenerife.Tfno.: 922 291 523
- Kiosco Puerto Colón.Avda. Gran Bretaña, s/n. Adeje.Tfno.: 922 797 506
- Kiosco Puerto de la Cruz. Explanada del Muelle, s/n.Puerto de la Cruz. Tfno.: 922 388 202
La VentaArtesanía y productos de TenoPlaza de los Remedios, nº 2. Buenavista del Norte. Tfno.: 922 127 [email protected] del 10% en todos los artículos.
TIENDAS
Casa Museo Insular de la Vidy el VinoC/ San Simón, nº 49. El Sauzal.Tfno.: 922 572 [email protected]/casa-vinoDescuento del 10% en vinos de la vinoteca (excepto reservas, crianzas y especiales), artículos de la tienda y en la sala de degustación.
Parque Enológico y Vitivinícola FrontosC/ Lomo Grande, nº 3.Los Blanquitos. Ctra. Gral. TF-28,km. 70,2. Granadilla de Abona.Tfno: 922 777 [email protected] del 8% en visita guiada y servicios de restauración.
Bodegas Insulares de Tenerife "Viña Norte"C/ Vereda del Medio, nº 48. Tacoronte. Tfno.: 922 570 617Descuento del 5% por la compra de 12 o más botellas.
Bodegas BilmaCtra. Gral. Boca Tauce, km. 0,5. Chío - Guía de Isora.Tfno.: 922 850 [email protected] del 10% en vinos.
Bodegas MonjeCamino Cruz de Leandro, nº 36.El Sauzal.Tfno.: 922 585 [email protected] del 5% en vinos y vinagres.
Bodegas El AdernoHoya del Camello. El Palmar.Buenavista del Norte.Tfno.: 922 12 73 68www.eladerno.com Descuentos del 8% en vinos deBodega El Aderno.
BODEGAS
Hotel Rural Finca SalamancaCtra. Güímar-Puertito, km. 1,5. Güimar.Tfno.: 922 514 [email protected] del 10% en la tarifa oficial del hotel y en el restaurante.
Hotel Rural La Quinta RojaGlorieta de San Francisco, s/n. Garachico.Tfno.: 922 133 [email protected] del 10% en el precio de la habitación.
Hotel Spa VillalbaCtra. San Roque, s/n. Vilaflor.Tfno.: 922 709 930hotelvillalba@hotelesreveron.comwww.hotelesreveron.comDescuento del 6% en el precio de la habitación y desayuno. Circuito de spa gratuito. Promoción especial de lunes a viernes: 4 días de estancia por el precio de 3.
HOTELES
RESTAURANTES
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OTROS SERVICIOS
CLUB TENERIFE RURAL
ENTREVISTARicardo Melchior NavarroPresidente del Cabildo Insular de Tenerife
¿Cuál es el compromiso del Cabildo con el mundo rural?
En la actualidad no se concibe la isla de Tenerife, con su historia, cultura,
forma de ser, folclore, etc, sin el mundo rural. Todo ello se configura a
partir de este entorno agrario, por lo tanto, quien no lo defienda, no
apuesta tampoco por el mantenimiento de nuestra historia. Nosotros
formamos parte de la tierra como ella forma parte de nosotros y desde el
Cabildo tenemos muy presente esta premisa.
¿Qué líneas de actuación son las más destacadas en este ámbito?
Desde el Cabildo consideramos prioritario dar a conocer a toda la
ciudadanía la importancia social y económica que supone el
mantenimiento del agro insular. Del mismo modo, resulta
imprescindible trasladar a los más jóvenes el interés por este sector cuyo
mantenimiento se debe en gran medida al enorme esfuerzo de hombres
y mujeres que generación tras generación han desarrollado un trabajo
extraordinario para que el resto de la población pueda disfrutar de los
productos del campo, de la gastronomía y, como no, de sus valiosos
conocimientos. En este sentido, es muy importante acercar el mundo
rural al mundo urbano y viceversa para que no sólo sean compatibles
sino también complementarios. Si logramos hacerlo atractivo nos
aseguraremos su mantenimiento y continuidad.
"Gracias a la reforestación, hasta hoy nunca habíamos contado con más de 50.000 hectáreas de masa boscosa"
Foto: olahphoto.com
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"El Cabildo de Tenerife ha sido una de lasprincipales instituciones que empezó a hablar
del desarrollo sostenible"
En el mundo rural confluyen potencialidades agrícolas,
medioambientales, turísticas, sociales y de desarrollo
económico en general, ¿Cómo entienden que deben articularse
para el futuro?
Uno de los grandes sectores económicos es el turístico y a la vez
uno de los grandes atractivos para los visitantes es nuestro
paisaje, vinculado a la vida en el mundo rural y a la permanencia
de la agricultura, ganadería, tradición artesanal, cultura
gastronómica y todo aquello que conforma nuestra idiosincrasia
y forma de ser. Por lo tanto está vinculación de las diferentes
actividades es básica en nuestro territorio; el sector turístico se
beneficia del sector primario y la agricultura y ganadería se
deberían beneficiar del anterior a través del consumo y
conocimiento de nuestros productos y esta es una de las
finalidades de Tenerife Rural.
En la actualidad se vive un intenso debate sobre el concepto de
desarrollo sostenible en la Isla, ¿cuál es su opinión al respecto?
El Cabildo de Tenerife ha sido una de las principales
instituciones que empezó a hablar del desarrollo sostenible y no
sólo hemos hablado de ello sino que lo hemos llevado a la
práctica desde el área que yo dirigía y de ahí que apostáramos
por la potenciación de nuestros productos como es el caso del
vino, los queso, las papas de color, flores, frutas y hortalizas, así
como el establecimiento de redes para riego de emergencia en
nuestro territorio, etc. En cuanto a repoblación forestal hay que
añadir que en la actualidad una cuarta parte del territorio está
cubierta con masa forestal, algo que no había ocurrido en los
últimos 500 años en los que nunca se había contado con más de
50.000 hectáreas de masa boscosa, que además hay que cuidar.
Los tinerfeños se enorgullecen de sus tradiciones, espacios
naturales y rurales y sus productos. ¿Cómo pueden empresas y
particulares colaborar activamente en su protección y
desarrollo?
La mejor forma de proteger todo lo nuestro se realiza a través del
conocimiento. Cuando una persona conoce la agricultura de
esta tierra, los productos y todo el entorno rural en el que vive es
capaz de valorarlo, respetarlo y protegerlo en su justa medida.
Una de las maneras de defenderlo se basa en el consumo de los
productos que se dan en el campo y es aquí donde juega un
papel primordial la Fundación Tenerife Rural en la que pueden
participar, en mayor o menor medida, todas las personas porque
lo importante es que todos sumemos. ¿Cuál fue el propósito del Cabildo con la creación de la
Fundación Tenerife Rural?
Desde la Corporación insular tratamos de defender todas las
actividades que se realizan en el mundo rural, pero es además
imprescindible darlas a conocer y tratar de concienciar a la
ciudadanía sobre los que significa consumir los quesos, papas,
tomates o yogures que se elaboran en esta tierra. Con este
propósito nace la Fundación Tenerife Rural.
"Cuando una persona conoce la agricultura, los productos y todo el entorno rural en el que vive es capaz de valorarlo, respetarlo y protegerlo"
"Uno de los grandes atractivos para los visitantes es nuestro paisaje, vinculado a la vida en el mundo rural y a la permanencia de la agricultura"
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"Es muy importante acercar el mundo rural al mundo urbano para que no sólo sean compatibles sino también complementarios"
FF
Tecnología y medio ambiente
Entre los últimos proyectos aprobados por FEDERTE para su cofinanciación por parte de Leader Plus destaca la realización de un estudio técnico para la implan-tación de huertas solares en zonas rurales de Tenerife. Esta idea empresar ia l consiste en ubicar instalaciones fotovoltaicas sobre un terreno y vender la energía solar producida. De esta forma se pretende conseguir un desarrollo más sostenible para las zonas rurales, creando nuevas fórmulas de ingresos para el agricultor. Un innovador proyecto que sintetiza el espíritu de Leader Plus.
Jesús Javier López Sánchez, gerente de FEDERTE.
FEDERTE impulsa lasiniciativas empresariales
La Federación de Asociaciones de Desarrollo Rural de Tenerife gestiona el programa europeo Leader Plus.
Creada en 1996 por cinco asociaciones comarcales de Desarrollo Rural de Tenerife (hoy la integran más de una decena de organizaciones), la Federación de Desarrollo Rural de Tenerife está íntimamente ligada a la ejecución de los programas Leader de la Unión Europea. Esta iniciativa comunitaria, de la que la actual, Leader Plus es la tercera edición, nació con el objetivo de fijar a la población en el ámbito rural a través de la valorización del patrimonio cultural y natural y la mejora de su entorno económico y de su capacidad de organización.
Prevista su finalización a finales de 2006, en Tenerife, el Programa Leader Plus, dotado con más de 4 millones de euros, está cofinanciado por el Fondo Europeo de Orientación y de Garantía Agrícola (FEOGA), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Gobierno de Canarias y el Cabildo Insular, que actúa como responsable administrativo y financiero del Programa.
Proyectos empresariales
Según Jesús Javier López, gerente de la Federación, "aunque también se financian proyectos no productivos sin ánimo de lucro, como acciones formativas, de sensibilización y de asesoramiento, el objetivo principal es la creación de empleo, normalmente a t r a v é s d e p e q u e ñ o s p r o y e c t o s empresar ia les , d inamizadores e integrados en redes más amplias". Aunque las dificultades son importantes, entre los numerosos proyectos apoyados por Leader Plus desde el momento de su puesta en marcha, en noviembre de 2003, están representados subsectores como el v i n í c o l a y e l e n o t u r i s m o , l a comercialización de productos agrarios, la artesanía, los servicios a la comunidad o las nuevas tecnologías vinculadas al medio ambiente.
Por encima de los 300 metros
Las iniciativas apoyadas por el Programa, "excepto aquellas sin ánimo de lucro que no contemplen inversión en activos físicos", se desarrollan por encima de los 300 metros de altitud de la geografía isleña. "Todos los municipios, salvo el Puerto de la Cruz", señala López, "están en su ámbito de actuación". Además, los p r o y e c t o s d e b e n c o n t e m p l a r intervenciones en núcleos de población que no superen los 10.000 habitantes. "Buscamos proyectos sobre todo viables" añade. Un 50% de la inversión para las de tipo productivo y de un 75% para las no productivas son los topes máximos de subvención a conceder.
El objetivo fundamental es la creación de empleo a través d e n u e v o s p r o y e c t o s empresariales o mediante la mejora de las empresas existentes.
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DESARROLLO RURAL
Leader Plus
FundaciónTenerife Rural
¿Qué es la Fundación Tenerife Rural?
La promoción del medio rural, su objetivo
Afortunadamente, en los últimos tiempos asistimos a una nueva valoración de los productos tradicionales enmarcados en el medio rural de nuestras islas. Tras una época de "modernización" sistemática de las costumbres, los comportamientos y, en general, la forma de vida y la cultura, que han derivado en una exagerada uniformización; nos encontramos hoy con una demanda real y creciente que busca productos y servicios vinculados a la recuperación del patrimonio natural y cultural de nuestro territorio y sus gentes.
Esta demanda y la sensibilidad social que la sostiene se configura hoy como una gran oportunidad para el redescubrimiento de un activo básico para el desarrollo y como un referente de obligada conservación para las generaciones futuras.
El respeto medioambiental, la búsqueda de raíces, la preocupación por la salud, el éxito del turismo rural y modalidades afines o el deseo de conservación de la propia cultura son perfiles distintos de una misma realidad que persigue hoy un acercamiento intenso al mundo rural.
Creada por el Cabildo de Tenerife, la Fundación Tenerife Rural integra a instituciones, entidades públicas y privadas, asociaciones y ciudadanos a título particular interesados en la conservación y valorización del medio rural de Tenerife. Con un amplio abanico de actividades y proyectos, la Fundación responde a la intención, acorde con la sensibilidad contemporánea, de promoción de productos y servicios vinculados a nuestro mundo rural como motor de su conservación y desarrollo.
Una Fundación abierta
Miembros Fundadores:
CABILDO INSULAR DE TENERIFECAJA RURAL DE TENERIFECOMPAÑÍA CERVECERA DE CANARIAS, S.A.DEPÓSITOS ALMACENES Nº 1 TELEFÉRICO DEL TEIDECAJACANARIAS
Colaboradores:
CANARIAS EXPLOSIVOSILTESA DANONE MERCADONAMERCATENERIFE
Benefactores:
MUTUA TINERFEÑAPARQUE SANTIAGO
www.teneriferural.org
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Instrumento de desarrollo sostenible
Tenerife se enfrenta en los próximos años al importante desafío de consolidar un modelo de desarrollo sostenible en el que se combinen la conservación del medio natural, la potenciación del medio rural y el crecimiento armónico de sectores predominantes como el turismo. Mostrar que la vía de esta compatibilidad en el desarrollo es posible constituye el objetivo básico de la Fundación Tenerife Rural.
· Establecer los objetivos para la promoción del medio rural de Tenerife y la creación de nuevas vías para su desarrollo sostenible.
· Definir los criterios que permitan la certificación y concesión de la Marca de Calidad Tenerife Rural, dando a estos la máxima difusión.
· Seleccionar para su incorporación a la Red aquellas iniciativas públicas y privadas que mejor perfil posean en función de los criterios de calidad establecidos.
· Certificar, a través de la Fundación, que será el organismo certificador de la Marca de Calidad Tenerife Rural.
· Impulsar actuaciones en materia de información, sensibilización y educación, dirigidas tanto a la población local como a los visitantes.
· Fomentar acciones de concertación entre los distintos agentes que participan en el desarrollo del medio rural de Tenerife.
· Promover una política formativa e informativa para la incorporación de una cultura de la calidad en el medio rural.
· Apoyar la gestión y promoción de los establecimientos que integren la Red de Calidad Tenerife Rural.
· Desarrollar nuevas vías de comercialización que fomenten el crecimiento y la competitividad de la producción local.
FUNCIONES DE LA FUNDACIÓN TENERIFE RURAL
Fundación Tenerife Rural
