GOBIERNO DEL ESTADO DE PUEBLA

SECRETARIA DE EDUCACIÓN

PÚBLICA

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA

NACIONAL

UNIDAD UPN 213 TEHUACÁN

LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PLAN 94

CIENCIA EN PREESCOLAR

ACTIVIDAD FINAL DE SEMESTRE:

“A MEZCLAR Y A COCINAR QUE ALGO MUY RICO VA A RESULTAR”

ASESOR: MAESTRA ALICIA GÓNZALEZ PACHECO

ELABORÓ: ROSAURA GARCÍA GÓMEZ

8° SEMESTRE “B”

TEHUACÁN PUEBLA, A 25 DE JUNIO DE 2011

INTRODUCCIÓN

La ciencia se encuentra presente en todomomento de la vida, desde aquel que creanovedosas tecnologías hasta la mamá quecocina en casa. Pero, los niños también sonparticipes en eventos científicos ya queexpresan sus inquietudes, formulanpreguntas e incluso elaboran sus propiasrespuestas a partir de lo que observan de suentorno y de las posibilidades que tienen deexperimentar con algunos materiales.Cuantas veces no se ha visto a un pequeñohacer un pastel con tierra, una tortilla conplastilina o un guisado con flores. Pues heaquí una forma de generar y estimular unpensamiento científico en niñospreescolares.

SITUACIÓN DIDÁCTICA:

“A MEZCLAR Y A COCINAR, QUE ALGO

MUY RICO VA A RESULTAR”

CAMPO

FORMATIVO:

Exploración y

conocimiento del

mundo.

ASPECTO: Mundo

Natural.

COMPETENCIA: experimenta con diversos elementos, objetos y materiales – que no representan riesgo – para encontrar soluciones y respuestas a problemas y preguntas acerca del mundo natural.

ACTIVIDADES DE

APERTURA ¿Cómo podemos transformar las

frutas en alimentos? ¿Conocen el

tamarindo? ¿Alguna vez lo han

probado? ¿Cómo le haríamos para

elaborar dulces con tamarindo?.

¿Qué productos se obtienen de la

leche? ¿Saben como se hace el

queso?.

¿Qué postres les prepara mamá en

casa? ¿Cómo harían un postre?

ACTIVIDADES DE

DESARROLLO Se proyectará el video de: “Doky descubre la leche”.

Se procederá a hacer el queso, el dulce de tamarindo y el postre (pastel frio).

ELABORACIÓN DEL QUESO Se plateará la siguiente pregunta: ¿Qué necesitamos para hacer queso?.

Se dirá a los alumnos lo siguiente: todos debemos lavarnos las manos, y escuchar conatención las indicaciones.

Se dará un litro de leche a cada niño y se les pedirá que introduzcan el dedo meñique alrecipiente para checar la temperatura. Se comentara que para hacer el queso la lechedebe estar cruda y tibia.

Se mostrará el coagulante, se dará una explicación sobre la función que este tiene y sele procederá a utilizarlo.

Por casa litro de leche se verterán tres gotas de coagulante y se dejará reposar treintaminutos aproximadamente.

Después del tiempo estimado, los niños observarán los cambios que se han suscitadoen la leche, quitarán el suero (lo que se separo) y moverán el contenido restante,dejarán reposar de treinta a 40 minutos y repetirán el proceso. También agregarán sal.

Finalmente, filtrarán el resto del suero a través de una servilleta y moldearan el queso.

TODOS TRABAJANDO

ESTO SUCEDIÓ

TERMINANDO

ELABORACIÓN DEL DULCE DE

TAMARINDO En un recipiente se colocará

tamarindo (en crudo) y un poco de

agua tibia. Se pedirá a los niños que

trituren el tamarindo y que agreguen

un poco de azúcar.

Una vez que la mezcla sea moldeable

procederán a elaborar bolitas de

tamarindo las cuales bañaran en

azucar y las colocaran en un

recipiente.

MANOS TRABAJANDO

ELABORACIÓN DEL

POSTRE Se mostrarán a los niños los ingredientes que se

utilizarán. (leche evaporada, leche condensada y leche pasteurizada, galletas, fruta en almíbar y jugo de limón).

Se repartirán los materiales que van a utilizar, galletas, fruta en almíbar, (la fruta y el almíbar por separado) platos y cucharas.

Se hará la siguiente pregunta: ¿Qué creen que suceda al mezclar los tres tipos de leche y el limón?

Se procederá a licuar los ingredientes (las leches y el limón) y una vez que la mezcla este lista se repartirá.

Después se darán las siguientes indicaciones:

remojarán las galletas en el almíbar y las colocarán en el plato, después agregarán la mezcla de leches y colocaran la fruta. (Repetirán el proceso de dos a tres veces).

Se lo llevarán a casa y lo mantendrán en refrigeración.

QUE RICO VA A QUEDAR

DELICIOSO

ACTIVIDADES DE CIERRE:

Al término de las actividades se

planteará la siguiente pregunta: ¿Qué

fue lo que aprendimos? Se comentará

la respuesta y se compartirán

experiencias.

Se hará una exposición de los

alimentos que se elaboraron y se

invitará a la comunidad escolar a

degustarlos.

AL FIN TERMINAMOS

RUBRICA DE EVALUACIÓNALUMNOS ASPECTOS A EVALUAR

Mostró inquietud por los cambios

observados durante la elaboración de

los productos.

Manifestó las inquietudes

que surgieron durante la

elaboración de los productos.

Participó activamente en la

elaboración de los productos.

Emilio S N S

Alexsa Nicole S S S

Pamela de Jesús S AV AV

Alexa Fernanda S N AV

Jacobo de Jesús S S S

Rafael S S AV

Diego de Jesús AV N AV

Elena S N S

Michelle S AV S

Nancy Lizbeth S AV S

Laura Lizbeth S S S

Gabriel Alejandro N N N

Christian Leonardo S S S

Danesh Joshua AV AV S

Danae S S S

Karol Denisse S AV S

Laura Isabel N AV AV

S= Siempre AV=Algunas Veces N=Nunca

duración: 3 días

MATERIALES: Leche

Coagulante

Recipientes

Manta

Moldes

Tamarindo

Azúcar

Agua

Leche evaporada

Leche condensada

Leche pasteurizada

Jugo de limón

Galletas

Fruta en almíbar

Platos

cucharas

OBSERVACIONES: Durante la elaboración del postre el

día estuvo frio y lluvioso, lo cual fuede gran ayuda ya que no fuenecesario refrigerarlo y porconsiguiente los niños lo degustaronal término de la preparación.

CONCLUSIÓN

La ciencia puede ser divertida y atractiva tododepende de cómo se ponga en práctica. En lasactividades propuestas se trabajo con la elaboración yseparación de mezclas. Al hacer el queso se llevo acabo un proceso de sedimentación y filtración; en eldulce de tamarindo se trabajo una mezcla heterogéneaya que se mezclo el tamarindo con el azúcar y ambossiguieron conservando sus propiedades; en el postre seutilizaron los dos tipos de mezclas, la homogénea almezclar los tres tipos de leches con el limón, y laheterogénea al mezclar las leches con las galletas y lafruta en almíbar.

La actividad fue significativa ya que los niñosparticiparon activamente, se divirtieron, aprendieron ycompartieron.

BIBLIOGRAFIA

Programa de educación preescolar

(PEP 2004)

Ciencias naturales SEP 5° grado.

http://www.youtube.com/watch?v=dvQ

bYEebif0&feature=player_embedded