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Descrição das dinâmicas e atividades executadas pela Academia Gourmet para desenvolvimento de equipes e suas competências, utilizando gastronomia como ferramenta. Alternativa para "outdoor training", pois não impõe restrições de porte físico ou destreza especial. Não requer experiência anterior em culinária. Toda a atividade se desenrola em ambiente muito descontraido e com alta integração entre os participantes.
Citation preview
Academia Gourmetdinâmicas gastronômicas para formação e desenvolvimento de equipes
www.defirmo.com
cook@defirmo.com
proposta
Criar, em um ambiente de descontração, as condições ideais para o desenvolvimento das relações pessoais e profissionais dentro do ambiente organizacional.
Usar gastronomia para identificar e desenvolver habilidades de pessoas, em equipe, para melhoria da produtividade e do clima organizacional.
apresentação
Grupo de consultores com mais de 20 anos de atividade no mercado
Palestras gastronômicas e culinária show com temáticas organizacionais
Dinâmicas gastronômicas para integração ou desenvolvimento de equipes
Formato flexível, configurável para grupos de executivos, gestores ou colaboradores
Quatro tipos de eventos gastronômicos para encaixar em diferentes orçamentos e tamanhos de grupos
Disponibilidade para execução em diversos tipos de ambientes, como hotéis, locais de eventos ou ao ar livre, para atender de forma personalizada
opções
Palestras e culinária show
Dinâmicas
Mão na massa
Gincanas gastronômicas
Cozinha Empresa
Rally de Cozinha
palestras e culinária show
Responsabilidade social Eco gastronomia Laboratórios do gosto Consumo consciente
Inovação Gastronomia molecular
Planejamento Menus:
ingredientes, pratos & convidados
Outros temas Suprimentos, produção,
logística, etc...
dinâmicas
Mão na Massa
Oficinas de cozinha ou drinks
Participantes preparam, em equipe, bebidas ou pratos num ambiente descontraído.
Tamanho do grupo e tempo de duração flexíveis
sopa fria de tomates
dinâmicas
Gincanas Gastronômicas
Pequenos grupos competem na produção de culinária temática
Com uma ou duas horas de duração
Pode ser conjugado com serviço de buffet para convidados
dinâmicas
A Cozinha Empresa
Cada time responsável por uma parte do processo
Quatro menus diferentes disponíveis
Três a quatro horas de duração
A refeição preparada é servida ao final do evento
dinâmicas
Rally de Cozinha
Pequenos times, assessorados por um profissional de cozinha
Duração de uma hora
Degustação dos pratos por convidados que irão julgar as preparações
sumário
evento chef/pessoa grupos de tempo
palestras ou aulas show Não se aplica 20 – 2h a 4h
Mão na Massa 1/50 50 – 200 1h a 4h
Gincana Gastronômica 1/25 20 – 100 1h a 2h
Cozinha Empresa 1/20 10 – 100 3h
Rally de Cozinha 1/10 30 – 200 3h
benefícios
Melhoria perceptível no desempenho em equipe
Fornecedor diferenciado para eventos enogastronômicos
Profissionais com experiência em gestão e enogastronomia focados em resultados
Programas inovadores e especiais montados para qualquer orçamento e grupo
firmino@defirmo.comwww.defirmo.com
(19) 3367-7339
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