Consultoria em Administração - Caso Bar

AdministraçãoAdministração

ObjetivosPlanejament

o

Organização

Controle

Comando

• Analisando o funcionamento de um estabelecimento comercial voltado para a venda de bebidas e casa noturna, constatamos os seguintes problemas:– Predominância de soluções

baseadas em informações parciais e sem nenhum fundamento prático ou racional, o que levava, na maioria dos casos, a soluções incertas e baseadas no ouvir dizer ou no senso comum:

* Do ponto de vista dos gerentes

Um caso de bar*

• O dono do estabelecimento não abria mão de consumir bebidas do lugar e chegou à conclusão de que não podia consumir cerveja, já que, segundo acreditava, era onde obtinha maior lucro.

• Em conseqüência decidiu pelo consumo de Chopp, o que afetaria menos os ganhos do estabelecimento. Uma simples análise mostrou que o Chopp era, na verdade, o produto mais lucrativo, sendo assim, podemos dizer o dono estava diminuindo a margem de lucro de seu produto mais lucrativo, literalmente bebendo seus ganhos.

Um caso de bar*(problemas)

• O mesmo sócio e diretor da casa centralizava todas as funções e informações sobre o lugar. Enquanto o negócio crescia, ele acumulava funções: ao mesmo tempo ele era o pintor, atendente, caixa, assessor de imprensa e administrador.

* Do ponto de vista dos gerentes

Um caso de bar*(problemas)

• Com tantas funções sobre sua responsabilidade, não é difícil imaginar que ele não podia executar nenhuma delas com precisão, já que tinha que desviar constantemente sua atenção entre uma e outra atividade, o que, entre outras coisas, impossibilitava que ele tivesse tranqüilidade para fazer qualquer tipo de planejamento para o lugar. A solução que conseguiu foi trabalhar em seu horário de lazer, acumulando ainda mais coisas sob sua responsabilidade.

Um caso de bar*(problemas)

• Com a ausência total de planejamento não é possível nenhum tipo de organização do tempo, o que fazia com que o diretor pensasse nas demandas conforme fossem aparecendo, tateando no escuro em busca de soluções, sem poder enxergar de antemão o nível de urgência e de importância dos novos problemas.

* Do ponto de vista dos gerentes

Um caso de bar*(problemas)

• Diante de intensos trabalhos administrativos, carga horária crescente, assuntos inesperados, reuniões, constantes interrupções e requisições de sua presença para outras tarefas, o gerente fica impedido de analisar e pensar melhorias e formas mais eficientes de organização.

* Do ponto de vista dos gerentes

Um caso de bar*(problemas)

Valor

Com uma administração eficiente pode-se alcançar:

• Melhoria dos processos internos da empresa.

• Maior alcance e eficiência das ações tomadas.

• Conseqüente aumento da receita.

Satisfação doCliente

Serviço

Qualidade

Para atender-se às necessidades, é preciso:

Processos de Rotina (fechar o gás, apagar a luz, fechar a porta, etc)

Melhora contínua (mudanças de fachada, luminoso,

ar-condicionado no verão, etc.)

Inovação(ser inesquecível para o cliente)

– Elaboração do Plano de Negócios:• Organiza e documenta idéias e

oportunidades da empresa.• Interligação entre os produtos

oferecidos e análise de mercado, plano de marketing e de contas, além de estudos de viabilidade financeira.

• Análises da viabilidade do negócio e de possíveis direções e estratégias para suas operações.

O que oferecemos?

Processos de Rotina

• Criação de Manuais:– Com a função de descrever os

procedimentos, fixar instruções de utilização padrão dos equipamentos e outros bens da empresa, aumentando sua vida útil e eficiência de uso, além de aumentar a segurança dos próprios funcionários e operadores.

Processos de Rotina

O que oferecemos?

• Implementação de Práticas Internacionais de Sistemas de Qualidade. – Pela definição de padrões

de qualidade, registros de eventos, meios de diagnóstico de desvios da meta, e determinação de ações corretivas, de proteção e de prevenção.

O que oferecemos? Melhoria contínua

• Análise e Diagnóstico Empresarial:– Estuda os processos

administrativos da empresa, sugerindo mudanças nos procedimentos da organização (fluxogramas, organogramas) e traçando estratégia de negócio.

• Auditoria Interna:– Levantamentos dos problemas

que desviam a empresa dos padrões internacionais.

O que oferecemos? Melhoria contínua

• Brainstorming e Brainwriting– Reuniões iterativas

de alto rendimento com o objetivo de se levantar problemas e possíveis soluções, combinando idéias e criando a inovação necessária para a evolução da empresa.

O que oferecemos? Inovação

Análise de custo• Melhor visualização

dos processos e resultados vantagens financeiras

• Prevenção economia 5 vezes maior quando comparado com a correção (impacto nas despesas a longo prazo).

• Ciclo de Melhoria Contínua garantia de satisfação dos clientes (aumento de valor agregado).

Ciclo Ciclo PDCAPDCA

PLANEJAR

PLANEJAR

FAZE

RFA

ZER

CORRIGIRCORRIGIR

AV

ALI

AR

AV

ALI

AR

Pontos fortes• Mais de 5 anos no mercado prestando serviços para empresas como:

Pontos fortes

• Ênfase constante na eficiência e qualidade dos processos de:– Desenvolvimento

– Controle de qualidade

– Produção

– Aquisição

– Vendas

• Suporte contábil, jurídico, mercadológico e de comunicação através de empresas parceiras.

• Investimentos em cultura e ações responsáveis através de organizações civis.

Pontos fortes

Vantagens principais

Melhora a qualidade das decisões; Diminui desperdício de tempo e material; Reduz dúvidas; Aumenta a harmonia do ambiente; Visualiza o sistema e seu funcionamento; Integra, conscientiza e motiva a equipe; Cria um Ambiente onde todos se sintam

melhor; Melhora as atitudes; Revisa os hábitos e costumes; Facilita a localização dos objetos; Mantém o ambiente limpo; Aumenta o valor da empresa e suas receitas.

Etapas seguintes

• Reunião de levantamento de necessidades do cliente;

• Elaboração de proposta;• Revisão dos termos da proposta e

alinhamento das necessidades com a solução.

cel: +55 19 81694997e-mail: daniel.wege@gmail.commsn: dvwege@hotmail.comskype: danielwegeadphone: wege