ПОРТФОЛІО «Європейська освіта – Європейський сервіс»

ПОРТФОЛІО«Європейська освіта – Європейський сервіс»

Майстер виробничого навчання

Савка Марта Іванівна

ВІЗИТНА КАРТКАДата народження: 01.03. 1993р.Освіта: Середня: Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму (2012)Вища:Український Католицький Університет (до тепер)

Стаж роботи в даному навчальному закладі: 2 роки Предмети, які викладаю : Майстер

виробничого навчання групи офіціантів,барменів.

2

Сертифікати про проходження практики у Франції

Використання інноваційних технологій під час уроків виробничого навчання

Майстер виробничого навчання груп

офіціантів, барменів, майстрів ресторанної

справи.

Переможець всеукраїнського конкурсу серед майстрів виробничого навчання з професії “Офіціант”

Співпраця з викладачами іноземних мов.

Керівник групи “Школи

молодої господині”.

Педагогічна діяльність

МЕТОДИЧНЕ ДОСЬЄ

Методична проблема, над вирішенням якої працює

методична комісія спеціальних дисциплін офіціантського профілю

Індивідуальна методична проблема

Впровадження нових і інноваційних технологій

на уроках виробничого та теоретичного навчання і

виховання

«Теоретичні та методичні засади розвитку і

модернізації професійної підготовки фахівців в умовах європейської

інтеграції»

Професійні перспективи:

• 1. Використання технологій успіху для відкриття перед учнями рівних шансів самовдосконалення у навчальній діяльності

• 2. Використання інноваційних технологій у навчанні для розвитку професійних компетенцій учнів

• 3. Пошук шляхів удосконалення проведення занять з метою підвищення ефективності та результативності навчання

Моє кредо«Розум полягає не лише у знанні, але й у вмінні застосовувати - ці знання» (Арістотель)

Нагороди

Уроки виробничого навчання

Матеріали до уроків виробничого навчання

Всеукраїнський конкурс серед майстрів виробничого навчання з професії “Офіціант”

Розробки уроків та позаурочних заходів

- Відкритий урок”Мінімальне сервірування столу до сніданку”- Семінарське заняття “Приготування і подавання раклету”- Майстер - клас “Приготування і подавання шоколадного фондю”- Майстер клас “ Приготування молочних коктейлів”- “Способи складання полотняних серветок”- “Мистецтво карвінгу”- “Естетичне оформлення тематичних столів”- Засідання круглого столу з учнями, які проходили стажування за кордоном. Введення у систему навчання інноваційних технологій.- Організація та проведення факультативів з англійської мови. Розробка меню англійською та французькою мовами.- Участь у заході “День відкритих дверей”- Підготовка учнів другого курсу до “Ярмарки професій”

Відкритий урок “Мінімальне сервірування столу до сніданку”

Семінар - практикум “ Приготування і подавання раклету”

Майстер – клас “Приготування шоколадного фондю”

Майстер – клас “Приготування молочних коктейлів”

Способи складання полотняних серветок

“Мистецтво карвінгу”

Естетичне оформлення тематичних столів

Ярмарка професій

Обслуговування по типу «Шведський стіл»

Приймала участь в обслуговуванні фуршетів,кейтерінгів,бенкетів,весіль

Дякую за увагу!