View
223
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
คำ�นำ�
รายงาน ฉบบนเปนสวนหนงของวชา 01999211 โดยมจดประสงค เพอการศกษาความรทไดจากการประโยชนของผลไมชนดตางๆ ทงน ในรายงาน นมเนอหาประกอบดวยความรเกยวกบ ประโยชน, สรรพคณ ของผลไมนานาชนด มาประยกตใชทกษะในการใชงานโปรแกรม Microsoft Word 2007 ในการจดทำารายงานเรองน
ผจดทำาไดเลอกหวขอนในการทำารายงาน เนองมาจากเปนเรองทนาสนใจ เพอใหผอานเกดความเขาใจในเนอหามากขน ผจดทำาตองขอขอบคณอาจารยผใหความร และแนวทางการศกษา หวงวารายงานฉบบนจะใหความร และเปนประโยชนแกผอานทก ๆ ทาน หากมขอเสนอแนะประการใด ผจดทำาขอรบไวดวยความขอบพระคณยง
นางสาวประภาศณย เฉลมมตร
สาขาการตลาด รหสนสต 5621604164
ส�รบญองน (Grape)...................................................2
สตรอเบอรร (Strawberry).............................3
เชอรร (Cherry)...............................................4
แอปเปล (Apple)............................................5
พช (Peach).....................................................6
สม (Orange)...................................................7
กว (Kiwi Fruit)................................................8
สาล (Pear)......................................................9
พลบ (Persimmon).......................................10
เมลอน (Melon)............................................11
องน (Grape)
องน เปนอาหารบำารงรางกายอกชนดหนง นอกจากจะมคณคาทางอาหาร ยงมสรรพคณทางยาทดหลายชนด สารอาหารทสำาคญคอนำาตาล และสารอาหารจำาพวกกรดอนทรยอกหลายชนดเชน นำาตาลกลโคส นำาตาลซโคส วตามนซ นอกจากนยงมเหลก และแคลเซยม นอกจากนองนยงอดมไปดวย กรดเอลลาจก ซงเปนสาร ฟลาโวนอยด ทมพลงในการตอสกบมะเรง
การรบประทานองนเปนประจำา จะมสวนชวยในการบำารงสมอง บำารงหวใจ แกกระหาย ขบปสสาวะ บำารงกำาลง คนทรางกายผอมแหง แรงนอย แกกอนวย ไมมเรยวแรง ถารบประทานองนเปนประจำา จะชวยเสรมทำาใหรางกายคอยๆแขงแรงขนได
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
สตรอเบอรร (Strawberry)
สตรอเบอรร หลายๆ ทานคงเขาใจวาสตรอเบอรรเปนผลไม แตทจรงแลวสตรอเบอรรนนอยในพชสกลเดยวกบดอกไมและอยในวงศเดยวกบดอกกหลาบ
สตรอเบอรรมสวนชวยในการทำางานของสมอง มวตามนซและไฟโตนวเทรยนท (Phytonutrient) ซงทำาใหอนมลอสระลดนอยลง มไอโอดนทชวยใหสมองทำางานไดอยางเตมทและมประสทธภาพอกดวย
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
บำารงสายตา เพราะสตรอเบอรรมวตามน ฟลาโวนอยด (Flavonoids) กรดฟโนลกส ทชวยในการลดและชะลอการเกดอนมลอสระได แถมยงชวยใหปรบความดนในตาใหกลบมาเปนปกต
ปองกนโรคมะเรง และโรคหวใจ ลดความดนโลหต เพราะสตรอเบอรรนนม โพแทสเซยม
(Potassium) และแมกนเซยม (Magnesium) ทชวยปรบความดนโลหตใหกลบสสภาวะปกต
เชอรร (Cherry)
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
เชอรร อดมไปดวยวตามนซทมมากกวาสมถง 30-80 เทา นอกจากจะชวยบำารงผวพรรณใหสดใส ชะลอความแก และชวยตานอนมลอสระแลว ยงชวยใหอารมณดขนอกดวย
จากผลงานการวจยของมหาวทยาลยมชแกน ประเทศสหรฐอเมรกาพบวา การกนเชอรรมากถง 20 ผลจะชวยลดอาการซมเศราไดมากกวาการกนยา เนองจากในผลเชอรรมสารทชอวา แอนโธไซยานน (Anthocyanin) ทำาใหคนกนมความสข ดวยเหตนแพทยตะวนตกจงเรยกเชอรรวา เปนแอสไพรนธรรมชาต
anthocyanins ซงชวยในการลดการเกดโรคหวใจและโรคมะเรง
เชอรรเปนผลไมชนดหนง ซงมแหลงอาหารทมเมลาโทน, สารตานอนมลอสระทชวยควบคมจงหวะการเตนของหวใจและชวยในการนอนหลบ
เชอรรจะเรยกวา "อาหารสมอง" ชวยในสขภาพสมองและในการปองกนการสญเสยความจำา
เชอรรมประสทธภาพอยางสงในการตานการอกเสบ ลดอาการอกเสบและปวดทขอตางๆ
แอปเปล (Apple)
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
แอปเป ลเปนผลไมทเหมาะกบผปวย โดยเฉพาะผปวยเบาหวาน และผตองการควบคมนำาตาลในเลอด ถงแมแอปเป ลจะมนำาตาลธรรมชาตในเนอแอปเป ลมาก แตทำาใหนำาตาลในเลอดเพมขนอยางชาๆ เทานนและแอปเป ลมไฟเบอรชนดละลายนำาสงมาก
แอปเป ลแดง มจดเดนทดตอสขภาพคอมสารแอนตออกซแดนตมากทสด และยงมอลาสตนและคอลลาเจนทดตอสขภาพผวดวย
แอปเป ลสชมพ มสารฟโนลกมากทสดในบรรดาแอปเป ลดวยกน ชวยยบยงการเกดฝาและชะลอความแก นอกจากนนยงมฟลาโวนอยดทชวยเพมการดดซมวตามนซทำาใหผนงหลอด เลอดฝอยแขงแรง ลดการอกเสบ ลดไข รวมทงชวยปองกนเลอดออกตามไรฟนไดอกดวย
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
แอปเป ลสเขยว มรสเปรยวอมหวานชวยในเรองการควบคมนำาหนกไดด เพราะการกนแอปเป ลสเขยวนอกจากจะไดรบนำาตาลนอยแลวยงมอลาสตนและ คอลลาเจนทชวยใหผวแขงแรงและยดหยนไดด
แอปเป ลสเหลอง มสารเควอรซตนทชวยลดความเสยงตอการเกดโรคมะเรง โรคหลอดเลอดหวใจ และตอกระจก
พช (Peach)
ลกพชคณประโยชนมากมาย มทงวตามนเอทชวยบำารงสายตา มวตามนซปองกนโรคหวด และโรคเลอดออกตามไรฟน ใหแรธาตแคลเซยมและฟอสฟอรสชวยเสรมสรางกระดกและฟน ทง
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
ยงแกโรคหอบหด หลอลนลำาไส แกไอ รกษาอาการปวดของโรคไสเลอน ลดอาการเหงอออกมาก ชวยลดความดนโลหต
มสารตานอนมลอสระ คอ "เบตาครบโตแซนทน" ชวยปองกนไมใหเซลลถกทำาลาย ชวยบำารงหวใจและกระเพาะอาหาร เปนยาระบายออนๆ ในผลลกพชยงมเกลอแรโบรอน ซงทำาใหสมองกระฉบกระเฉงและกระปรกระเปรา ถาไดรบเกลอแรโบรอนในปรมาณตำา จะทำาใหสมองทำางานชาลงและสมาธสน
สม (Orange)
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
สมมสารไฟโตนวเทรยนตมากมาย ททำาหนาทเปนสารตานอนมลอสระ รวมถงสารกลม ฟลาโวนอยส สารแอนโธไชยานนส สารโพลฟนอลส และวตามนซ ทชวยทำาใหผวสวยกระจางใส
นำาสมสามารถใหแคลเซยม และวตามนดแกรางกายไดดพอๆ กบนม และแคลเซยมจะไปเสรมสรางกระดก แตถาไมมวตามนด รางกายจะไมสามารถดดซมแคลเซยมจากอาหารได นอกจากน นำาสมยงมวตามนซ ซงจะชวยเพมกระบวนการดงกลาว
สม อดมไปดวยสารตานอนมลอสระ ซงจะชวยปกปองแกวตาจากโรคตอกระจก และยงพบวาการบรโภควตามนอและซในปรมาณมาก จะชวยปองกนโรคตอกระจกได แมแตในกลมผทมความเสยงเปนโรคนสง
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
สมมสารโฟเลต ซงจะชวยใหสมองหลงฮอรโมนซโรโทนน อนเปนสารแหงความสข กลนของผลไมครอบครวนกสามารถทำาใหเราเบกบานได
กว (Kiwi Fruit)
กวอดมไปดวยวตามนและแรธาตหลายชนด เชน วตามนเอ ซ อ เค บ1 บ2 บ3 บ6 บ9 แคลเซยม เหลก แมกนเซยม ฟอสฟอรส โพแทสเซยม แมงกานส สงกะส โอเมกา-3
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
มสารแอนตออกซแดนต ทำาใหหวใจแขงแรงขนเปลอกของมนมสารประกอบ flavanoid ในปรมาณทสงซงทำาหนาทเปนแอนตออกซแดนตซงปกปองเซลลของเรา
กากอาหารปรมาณสง ชวยกระตนลำาไสเลกของเรา ทำาใหอาหารผานไปไดเรวยงขน เสนใยอาหารจากเปลอกกวนจะชวยจบของเสยทเปนพษลำาไสของเรา ซงจะเปนประโยชนในการปองกนโรคมะเรงลำาไสใหญ กวเขยวหนงผลมปรมาณไฟเบอรมากกวากลวย 15% และมากกวาแอปเป ลและสมถง 25%
ส�ล (Pear)
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
สาลมฤทธเยน รสหวานหอม จงใชรกษาผทมอาการรอนใน สาลมนำาเปนองคประกอบทสำาคญ จงชวยใหสดชน ชมคอ แก
กระหาย สาล มธาตอาหารมากมาย เชน เบตาแคโรทน วตามนซ วตาม
นเค แคลเซยม ฟอสฟอรส เหลก และเสนใยทมสรรพคณในการรกษาโรคเบาหวาน กระตนภมคมกนแกอาการทองผก ลดความเสยงในการเกดโรคมะเรงลำาไสใหญและตานอนมลอสระทเปนสาเหต ของโรคมะเรงและความชรา
ชวยใหกระเพาะทำางานไดด ชวยยอย ขบปสสาวะ กระตนการทำางานของไตและลดความดนโลหต
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
พลบ (Persimmon)
ลกพลบชวยลดอาการปวดทองทเกดจากความเยน เชน ปวดประจำาเดอน ปวดโรคบด ทงยงแกไอหรอเจบคอได
ลกพลบสามารถชวยลดความดนโลหตได และไมเพยงลกพลบสดเทานนทมประโยชน ลกพลบแหงกเชนกนเพราะสามารถชวยทำาใหระบบขบถายดขน และผททองอด จกเสยด แนนเฟอ ลกพลบแหงกชวยบรรเทาอาการไดเปนอยางด
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
เมลอน (Melon)
เมลอนมสารตานอนมลอสระทสำาคญ ในปรมาณสง มวตามนซ วตามนเอ เบตาแคโรทน แคลเซยม ฟอสฟอรส และธาตเหลก ไมมไขมนและคอเลสเตอรอล อกทงแคลอรตำา จงเหมาะกบผทตองการลดนำาหนก
คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร 01999211
นอกจากนยงเชอวาเอนไซมในนำาเมลอนชอวา "superoxide dismutase" มสรรพคณชวยตานอนมลอสระและลดกระบวนการทางเคมภายในรางกาย สงผลใหสามารถลดระดบความเครยดได
Recommended