032 тальятелле с белыми грибами

Тальятелле с белыми грибами

2  

Что нам нужно Сколько

Белые грибы 400 г

Оливковое масло 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Сливки 20-30% 500 мл

Базилик зеленый 2 веточки

Вино белое сухое 50 мл

Пармезан 80 г

Паста 360 г

Лук шалот 1 шт

Соль, Перец по вкусу

Тальятелле с белыми грибами (на 4 ПОРЦИИ)

Мелко нарежьте уже очищенную половинку луковицы.

Также мелко нарежьте 2 головки чеснока и высыпьте на подогретую сковороду с оливковым маслом и обжаривайте несколько минут до прозрачности лука.

Хорошо очищенные и нарезанные небольшими кусочками белые грибы добавьте на сковороду с уже обжаренными луком и чесноком. Оставьте на 5-7 минут.

Влейте немного белого вина, убавьте огонь и готовьте грибы, пока жидкость не выпарится в два раза.

В сковороду к грибам добавьте сливки и продолжайте готовить до загустения. Приправьте всю смесь солью и перцем по вкусу.

Предварительно сваренную в подсоленной воде пасту добавляйте к грибам и оставьте томиться на 5 минут.

Хорошенько все перемешайте и разложите на тарелки.

Украсьте пасту зеленым базиликом и присыпьте пармезаном.

Тальятелле с белыми грибами готовы.