БОРЩ КИЇВСЬКИЙ З ГРИБАМИ

Михайлишин Світлана

Михайлишин Світлана

Пр

иго

тування б

ор

щу к

иїв

ського

з гри

бам

и

бур

як – 1

13/9

0

кар

топл

я – 1

33/1

00

мор

ква – 5

0/4

0

ци

бул

я – 4

8/4

0

том

атне п

юр

е – 5

0

капуста

– 125/1

00

бор

ош

но п

шени

чне – 5

петр

уш

ка(к

ор

інь) – 2

0/1

5

ол

ія – 2

5

гри

би

свіж

і суш

ені - 8

маса в

ар

ени

х гр

иб

ів – 1

6

квасол

я – 4

0,4

/40

квас б

ур

якови

й – 2

00

гри

бни

й б

ул

ьй

он – 5

50 а

бо л

им

онна к

исл

ота – 1

та

гри

бни

й б

ул

ьй

он - 7

50

цукор

– 5

Ви

хід

100

Михайлишин Світлана

У киплячий грибний бульйон кладемо картоплю нарізану часточками.

Михайлишин Світлана

Після закипання додаємо капусту нарізану соломкою і варимо 20-25 хв.

Михайлишин Світлана

Потім додаємо :

1. квасолю з відваром,

Михайлишин Світлана

2. варені нарізані соломкою гриби,

Михайлишин Світлана

3. буряки тушковані з томатним пюре, буряковим квасом, або лимонною кислотою,

Михайлишин Світлана

4. пасировані з олією цибулю і коріння, пасероване борошно розведене грибним бульйоном, сіль, цукор, спеції і варимо 5-7 хв.

Михайлишин Світлана

Перед подаванням у тарілку наливаємо борщ, кладемо сметану,посипаємо зеленню.