15. Semana Numero 11 (3)

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

http://slidepdf.com/reader/full/15-semana-numero-11-3 1/33

[Taller De Titulación]

Semana Número 11La Dirección De Operaciones En Un Sistema Productivo

Taller De TitulaciónAEA 040Escuela De Negocios E Ingeniería omercial

Material Propiedad De UDLA

Permitido Su Uso Sólo Para !ines Acad"micos

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Semana Número 11

Desarrollo De La Gestión DeOperaciones En Un Sistema De

Producción

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

La Administración DeOperaciones

Dirección De Operaciones (OM: Operations Manaement!:Dirección de recursos directos, requeridos para generar bienes y

servicios de una organización. Es la dirección del proceso deconversión que transforma inputs tales como materia prima ytrabajo en outputs en forma de productos acabados y servicios.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

An"lisis De Las

Decisiones De DirecciónDe Operaciones

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

An"lisis De Las

Decisiones De DirecciónDe Operaciones

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Los Ni#eles De DecisionesDe Operaciones

Ni#elesDe

Decisión

Alcance $emas(%tem De Operaciones!

Estratégica

Amplio Alcance

#$ómo fabricar productos%, #Dónde ubicarlas instalaciones%, #$u&nta capacidad senecesita%, #$u&ndo debemos a'adir m&scapacidad%

&ctica Alcance

)edio ().!."

#$u&ntos trabajadores se requieren%,

#$u&ndo se necesitan%, #!agar sobretiempoo crear un nuevo turno%, #$u&ndo debesacarse el material%, #*e debe tenerinventario de bienes terminados%

+perativa $orto Alcance

($.!."

#En que tareas se trabaja oy, la pró-imasemana, o ma'ana%, #A quién se asignar&

las diferentes tareas%, #ué trabajos sonrioritarios%

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

An"lisis De LasPerspecti#as Operati#as

Perspecti#a Operati#a:Desde la perspectiva operativa

la dirección de operaciones, esun conjunto de componentescuya función es la conversión deun conjunto de inputs endeterminados outputs deseados.Esta conversión o proceso detransformación, se lleva a efecto,aciendo uso de las cinco /!0(!ersonas, !lantas, !artes,!rocesos y *istemas de!laneación y $ontrol" para

1nalmente transformar losinputs en outputs.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Producción De &ienes(Prestación De Ser#icios!

Di'erencias Entre &ienes Ser#icios:

A consecuencia de las diferencias entrelos bienes y servicios, por largo tiempose consideró la previsión de servicios,como algo totalmente distinto a laproducción de bienes. oedore evittde 2arvard 3usiness *cool, fue uno de

los primeros en reconocer que mucosde los conceptos desarrollados para lafabricación, pueden aplicarse a laoperación de servicios.

El enfoque actual, sugiere que lamayor4a de los productos de ambos

&ienes Ser#iciosangibles 6ntangibles

6nventariable ###%%%

*in6nteracción

Entre $liente y !roceso

###%%%

###%%% ###%%%

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

La )elación Producto *Ser#icio De Un &ien

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Las Operaciones +omoSer#icios

En la actualidad, todas las organizaciones est&n en el negocio de losservicios. 7a sea que la empresa fabrique aviones de gran tama'o o2amburguesas 3ic )ac. 6gualmente las operaciones demanufactura y las dem&s partes de la organización, también est&nen el negocio de servicios5 incluso para el caso de los clientesinternos. En manufactura los servicios se pueden dividir enservicios b&sicos y de valor agregado8+lientes En

Ser#icios&"sicos

)e,uerimientos De +lientes En Ser#icios De -alor Areado

$alidad 6nformación (Datos cruciales sobre el desempe'o delproducto"

9le-ibilidad :esolución De !roblemas

;elocidad Apoyo en el proceso de ventas

!recio Apoyo técnico o de campo

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Los Sistemas $.picos De/nsumos0 $rans'ormación0

)esultados

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

El +iclo De -ida De UnSistema De Producción

El +iclo De -ida Del Sistema De Producción:

1Nacimiento: #$u&les son las metas de la organización%, #$ómose relaciona la estrategia de la +.). con las metas%, #$ómo seadministra un proyecto%

2Dise3o De Productos Selección Del Proceso: #$u&l es laforma del producto manufacturado%, #$ómo se desarrolla%, #$ómo

se selecciona la tecnolog4a para fabricar el producto o servicio%,#$ómo se logra una alta calidad%

4Dise3o Del Sistema: #ué capacidad se requiere%, #$ómo sedise'a un sistema <6%, #Dónde se deben ubicar las instalaciones%,#ué solución f4sica resulta m&s adecuada%, #$ómo se efectuar&n yse medir&n los trabajos%, #$ómo se remunerar& a los trabajadores%,

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

El +iclo De -ida De UnSistema De Producción

El +iclo De -ida Del Sistema DeProducción:

5Administración De La +adena DeSuministro: #$ómo se administra lacadena de suministro%, #$ómo seadministran los proveedores y lasadquisiciones%, #$ómo se proyecta la

demanda continuamente%, #$ómo seadministran las actividades del d4a a d4arespecto de la planeación de laproducción, programación e inventarios%

6)e#isar El Sistema: #$ómo seadministra el crecimiento y el cambio de

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

S.ntesis 7istórica De LaDirección De Operaciones

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Los Aspectos 8ue De9e

A9ordar El Eecuti#o DeLa OM Acelerar El $iempo 8ue $oma LaProducción De Nue#os &ienes:

Esto e-ige coordinación entredise'adores de productos, ingenierosde procesos y producción. !ara serefectivos, estos especialistas debentrabajar en equipo con el 1n de evitarel muy com=n /efecto de silo0, en el

que cada grupo sólo se interesa porsu función particular. :ealizaractividades concurrentemente en vezde secuencialmente es uningrediente importante para reducir

el tiempo que toma la entrega denuevos productos.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

A9ordar El Eecuti#o DeLa OMDesarrollar Sistemas De Producción ;le<i9les Para PermitirLa Personali=ación Masi#a De Productos Ser#icios:

En pr&cticamente todas las industrias e-iste una l4nea de productoscada vez m&s amplia que provee la variedad de alternativas quedesean los clientes (o por lo menos la que los vendedores dicen quequieren". Esto se observa en los automóviles, en donde 3uic> tieneun sistema de suspensión que permite al conductor escoger entreuna conducción suave o m&s deportiva5 en los computadores, endonde osiba produce m&s de ?@ variedades de computadoresport&tiles5 e incluso en los pa'ales, en donde la l4nea de !ampers de!B incluye m&s de C dise'os de productos diferentes (no sólotama'os" que reejan los cambios que e-perimentan los bebés a

medida que crecen.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

A9ordar El Eecuti#o DeLa OM Administrar )edes De ProducciónGlo9ales:

Este tema incluye tres factores8 Fnode ellos es asegurar que loscomponentes producidos por fuera deEstados Fnidos cumplan con losrequerimientos de dise'o y decalidad. Esto e-ige seleccionar con

sumo cuidado a los proveedores yanticipar las acciones de la mano deobra y el gobierno local. El segundoes administrar la log4stica del env4o yel recibo de componentes. El terceroes el desarrollo de un sistema deinformación que le aga seguimiento

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

A9ordar El Eecuti#o DeLa OMDesarrollar E /nterar Nue#as$ecnolo.as De Procesos En Los

Sistemas De Producción E<istentes:a tecnolog4a abunda, pero a vecesresulta dif4cil aplicarla con efectividad.

A veces el problema yace en lacomplejidad de vincular sistemas conbase en computadores. En otros casos,

ay sistemas contables de costos quee-igen la utilización intensiva deequipos costosos, incluso si un equipomenos costoso realizar& la tarea igualde bien. Fn ejemplo com=n de esto es

destinar una maquinaria demanufactura e-ible muy costosa a la

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

A9ordar El Eecuti#o DeLa OMO9tener Una Alta +alidad )"pidamente +onser#arla En Una)eestructuración:a ) llegó para quedarse, pero las compa'4as no pueden darseel lujo de emplear largos per4odos de desarrollo para lograr unacalidad igual a la de la competencia. As4 mismo, es dif4cil acer quela fuerza laboral conserve el entusiasmo por la calidad cuandosiente que sus cargos peligran.

Administrar Una ;uer=a La9oral Di#ersa:En las f&bricas de Estados Fnidos y de otros pa4ses desarrollados laconvivencia de idiomas y culturas m=ltiples es algo bastantecorriente. !or ejemplo, entre los GH@ empleados de la planta deensamble de plataforma de camiones de oyota Autobody of$alifornia, en ong 3eac, ay HI culturas representadas. *ólocuatro de estos trabajadores son japoneses, y son asesores de

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

A9ordar El Eecuti#o DeLa OM Adaptarse A Las )estricciones Am9ientales0 Las Normas >ticas

Los )elamentosGu9ernamentales:os temas de responsabilidad socialafectan a todas las divisiones de unaorganización, pero la sección deoperaciones suele ser el punto inicialpues es la que m&s utiliza recursosf4sicos que pueden producircontaminación y otros peligrosambientales. En la actualidad, lascompa'4as est&n desarrollando lo que

se conoce como estrategias verdescomo parte de su planeación

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

An"lisis De Los $)ADE ?O;;S

!areciera ser en la actualidad, que elénfasis competitivo, en m&s de unadimensión, podr4a llevar a pensar que

ya no e-isten los :ADEJ+99*, lo cualno es el caso,. De acuerdo con loindicado por Kic>am *>inner / osrade J +99* siempre e-istir&n, perocon una curva m&s alta de realización.

2oy en d4a una empresa puede omejorar la entrega al mismo coste oreducir el coste manteniendo la

velocidad de entrega o cualquiercombinación posible. Al respecto las

empresas se convencieron de lanecesidad de establecer una jerarqu4a

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Orden 8uali@ers * Order

inner ($er 7ill L&S!+rder uali1ers Elementos ocaracter4sticas m4nimas que una empresa o

sus productos deben tener a 1n de serconsiderada como un proveedor potencial ofuente.( Ejemplos empresas certi1cadasbajo normas 6*+ L@@@" +rder Kinners. *ere1ere al eco de que muy pocas

empresas ofrecen una caracter4sticaespec41ca, como alta calidad,personalización o servicio fuera de lonormal acia arriba. !asado un tiempocuando mucas empresas ofrecen esascaracter4sticas, pasa a convertirse en una

+rder uali1eres5 vale decir una empresacon el nivel m4nimo ace table ara todos

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

An"lisis De La MediciónDe La Producti#idad

Medición De La Producti#idad:!roductividad es la medida corriente de qué tan bien se est&utilizando los recursos (o factores de producción", un pa4s, unaindustria o una unidad empresarial.

Producti#idad B ProducciónC/nsumos

!ara aumentar la productividad, se debe aumentar la relación entreproducción e insumos lo m&s posible en términos pr&cticos. Es unamedida relativa lo que implica que debe compararse con otraanterior correspondiente a un mismo proceso. a productividad se

puede e-presar en base a mediciones parciales, multifactorial omediciones totales.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Die= DecisionesEstraticas De La OM

Decisiones Estraticas:

C.Dise'o de 3ienes y *ervicios.H.Bestión de la $alidad.?.Estrategia de !rocesos.G.Estrategia de ocalización..Estrategia de +rganización de::22.

I.Bestión del Abastecimiento.M.Bestión del 6nventario.N.!rogramación Agregada a $orto!lazo.L.!royecto.C@.)antenimiento.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Estrateia De

OperacionesN +oncepto De@nición1 Unidad Estratica

De Neocios(UEN!?(S&U!

Oegocio que se sustenta por si mismo dentro de unconglomerado, que opera como una compa'4aindependiente.

2 Estrateia

+orporati#a

Estrategia general adoptada por la corporación matriz

Estrateia DeNeocio

)anera en que una FEO aborda los mercadosespec41cos a los que sirve y los productos que aporta.!uede darse en tres modalidades8 C. $ostes bajos.Elabora productos al menor coste. H. *egmentación demercado. *atisface necesidades de un nico concreto demercado. ?. Diferenciación de los productos. +frece

productos que se diferencian de manera signi1cativa dela competencia.

5 Estrateia ;uncional Estrategia desarrollada por una función dentro de unaorganización en apoyo de la estrategia del negocio

6 +ompetiti#idad !osición de la compa'4a en el mercado, con relación asus competidores.

F Estrateia De

Operaciones

9orma en que la función de operaciones contribuye a la

ventaja competitiva.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

La Estrateia De

Operaciones(+ompetiti#idad!a estrategia de operaciones, se

re1ere a la formulación depol4ticas amplias y al dise'o deplanes para acer uso de losrecursos de la empresa demanera tal de apoyar del mejormodo posible la estrategiacompetitiva de la empresa. aestrategia de operaciones debeestar interrelacionada con laestrategia corporativa.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Prioridades

+ompetiti#asHN ;ocos +aracter.sticas1

+ostos!roporcionar productos de bajo coste.(" Beneralmente soncommodity. (arina, petróleo, az=car, etc." usualmente estesegmento de mercado es muy amplio con mucas empresasbuscando bene1cios signi1cativos. a competencia en estesegmento es e-cesiva.

2 +alidad

+on@a9ilidad

!roporcionar productos de alta calidad.

$onsidera calidad en el proceso y en el producto. $ero fallos.4 -elocidad DeEntrea

+on@a9ilidad

!roporcionar productos r&pidamente en feca comprometida. Eldesarrollo de esta capacidad permite cargar sobre precio alproducto.

5;le<i9ilidad

!roporcionar una amplia variedad de productos. Es una medida dela rapidez conque la empresa puede convertir sus procesos,os clientes suelen percibir la variedad de productos como unadimensión de calidad

Ser#icio

9orma en que se entregan y complementan los productos una vezelaborados.$on ciclos de vida cada vez m&s cortos, los productos tienden aasemejarse, por lo que pasan a considerarse como commodities enlos que el precio es el factor primordial en la decisión de compra.!ara suplir esta situación las empresas deben proporcionarservicios con valor a'adido.

F La Pró<ima En la actualidad la tendencia parece ir en el sentido de ofrecerproductos respetuosos con el medio ambiente, elaborados a travésde rocesos ami ables con el medio ambiente.

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Producti#idad:Es una medida relativa lo que implica que debe compararse conotra anterior correspondiente a un mismo proceso. a productividadse puede e-presar en base a mediciones parciales, multifactorialeso mediciones totales.

Medición Parcial:

C.! P !roducciónQ).+.H.! P !roducciónQ$apital?.! P !roducciónQ)aterialesG.! P !roducciónQEnerg4a

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Medición Multi'actorial:

C.! P !roducciónQ().+.R$apitalREnerg4a"H.! P !roducciónQ().+.R$apitalR)ateriales"

Medición $otal:

C.! P 3ienes y *ervicios !roducidos Q odos os :ecursos Ftilizados

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

$asa De Uso De +apacidad:

$U+ B Producción )eal C+apacidad Dise3ada$lientes ora, barriles a'o, llamadas telefónicas ora, autos ora,

toneladas de papel al a'o, entre otros elementos que permitir&ndeterminar el uso de la capacidad instalada.

$U) B 7oras )eales Utili=adas C7oras Disponi9les Ma,uinas

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

Medición De La Producti#idad:

Neocio Medición:estaurant $omidasQ2ora

ienda Detallista ;entasQ)H

Branja De !ollos Silogramo De !ollosQ Silogramo De Alimento

!lanta Eléctrica SKQonelada De $arbón

9&brica De !apel onelada De !apelesQroncos De)adera

7/21/2019 15. Semana Numero 11 (3)

[Taller De Titulación]

Semana Número 11La Dirección De Operaciones En Un Sistema Productivo

Taller De TitulaciónAEA 040Escuela De Negocios E Ingeniería omercial

Material Propiedad De UDLA

Permitido Su Uso Sólo Para !ines Acad"micos

15. Semana Numero 11 (3)

Documents

ENPUNTO NUMERO 15

15 Giorni - Numero 15 - 8 Maggio 2014

Tercer Segona numero 15

Semana 15 RA

revista ferrocarril numero 15

BROJ 05/15 NUMERO - Pula

AFL numero 1 FEB-15

La Pulce nell'Orecchio - numero 15

Semana 15 - Razonamiento.doc

ALAS SECURUM 2005 Numero 15

Semana 15 -servicios_web

Numero 15 saint marc 10

Sconfinare numero 15 - Novembre 2008

15 Giorni - Numero 35 - 15 Aprile 2015

numero 15 - Basiglio

MEDIANIMONASTERIEN NUMERO 15

Semana N°15

huitiÃ¨me numero (Page 15)

Semana 15 Cepreunmsm

Numero 15 anno 2012