View
491
Download
21
Category
Preview:
Citation preview
PAPER RANCANGAN USAHA AGRIBISNIS
BUSINESS PLAN
Disusun oleh:
Kelompok 8
Harun Pradikma P 105040101111112
Siti Mursiyam 105040113111010
Septi Widyaningrum 105040113111002
Milla Febry Kusdianasari 105040107111011
Siti Mutmainah 105040113111018
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2012
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Sejarah Berdirinya Usaha
Berawal dari kecintaan dan dedikasi yang tinggi kami pada dunia pertanian serta
kehidupan petani, kami mencoba terjun menjadi petani yang sebenarnya. Usaha kami
dimulai saat masih berkuliah di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Brawijaya. Saat itu kami mendapat modal pinjaman dari dosen pembimbing mata kuliah
kami. Berawal dari niat ingin mengubah pandangan orang-orang tentang beras yang
dibiasanya hanya diolahmenjadi nasi saja, Kami mengolah beras menjadi tepung beras
dan yang selanjutnya akan kami olah menjadi Bubur Sumsum.
Pada umumnya bubur sumsum hanya disajikan hanya dengan gula merah cair.Namun
perusahaan kami membuat sesuatu inovasi yang berbeda dari yang sudah ada.Kami
membuat bubur sumsum strawberry, dimana kami memadukan antara bubur sumsum
dengan saus strawberry dan pemberian topping buah strawberry.Atas dasar kebutuhan
manusia yang cepat bosan maka kami membuat inovasi baru yaituBubur Sumsum
Strawberry Angel.Sehingga makanan ini dapat terus eksis di tengah kebiasaan masyarakat
yang senang dengan makanan yang diberi inovasi.
1.2 Visi & Misi Usaha
1.2.1 Visi
Menjadi UMKM yang memiliki identitas tersendiri di kota Malang dan menjadi
kebanggaan bagi masyarakat Indonesia.
1.2.2 Misi
Menciptakan produk bubur sumsum strawberry sebagai variasi lain dari bubur
sumsum biasanya
Menyediakan produk yang lezat dengan harga terjangkau
Pemberdayaan segenap potensi sumber daya alam dan manusia
Meningkatkan gizi masyarakat dengan olahan strawberry dan beras
Memiliki produk tanpa bahan pengawet dan halal
Meningkatkan cita rasa dan pilihan bagi kepuasan konsumen
BAB II
ASPEK PEMASARAN
2.1. Gambaran Umum Pasar (STP)
2.1.1. Segmen Pasar
Segmen pasar yang kami pilih adalah kalangan menengah dan ke bawah, tapi
tidak menutup kemungkinan untuk kalangan atas.Segmen pasar yang dibidik oleh
perusahaan Kami terutama kepada kalangan mahasiswa sebagai makanan yang
bergizi dan sebagai alternative untuk diet.Selain itu produk kami juga dapat
dikonsumsi dari bayi hingga kalangan dewasa termasuk kakek dan nenek.
2.1.2. Target Pasar
Target pasar untuk usaha kami adalah mahasiswa dan mayarakat umum yang
suka akan makanan yang inovatif. Untuk usiadari anak-anak, remaja, dewasa (usia 1
tahun sampai 70 tahun). Baik yang memiliki status sosial tingggi maupun
rendah.Alasan kami memilih segmentasi konsumen seperti ini dikarenakan kami
ingin mencapai seluruh lapisan masyarakat untuk menjadi konsumen kami.
2.1.3. Positioning
Untuk menempatkan usaha kami diantara pesaing usaha yang sejenis, kami
membuat desain kemasan yang menarik. Selain itu, kami memilih bahan baku
dengan kualitas yang baik dan harga yang mampu bersaing di pasar. Dengan
memusatkan tujuan perusahaan tentang kepuasan konsumen adalah tujuan utama
dari perusahaan kami, maka dengan adanya pesaing yang memiliki usaha di bidang
ini tidak membuat perusahaan kami tenggelam.
2.2. Permintaan
Untuk perkiraan atau prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk ini, maka
dapat kita gambarkan seperti pada grafik dibawah ini :
Tahap I : Pada tahap ini, perusahaan sedang berada pada tahap pada tahap
pengembangan, sehingga pada tahap ini kita dapat lihat belum terjadi volume penjualan.
Tahap ini terjadi pada saat usaha yang kami buat masih dalam masa pengembangan,
belum terjadi pemasaran.
Tahap II : Pada tahap ini, perusahaan berada pada tahap pengenalan. Dimana kita lihat
bahwa sudah terjadi volume penjualan akan tetapi dalam jumlah yang masih kecil. Tahap
ini biasanya terjadi pada saat perusahaan berumur 1-3 bulan.
Tahap III : Pada tahap ini, perusahaan berada pada tahap pertumbuhan dimana dapat
dilihat terjadi kenaikan pada volume penjualan.
Tahap IV : Pada tahap ini terjadi tahap pendewasaan, dimana dapat kita lihat pada tahap
ini, volume penjualan mencapai titik puncak. Sementara pada tahap ini juga telah tercapai
titik jenuh konsumen, sehingga agar tidak terjadi penurunan volume penjualan yang
signifikan, maka pada tahap ini perusahaan mulai mengeluarkan inovasi- inovasi baru
pada produk yang diproduksinya.
Tahap V: Pada tahap ini, terjadi penurunan akibat titik jenuh dari konsumen. Oleh karena
itu sebelum pada tahap ini, diharapkan perusahaan mampu menarik lagi konsumen dengan
pembentukan inovasi baru terhadap produk yang dihasilkan.
2.2.1. Perkiraan/prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk
Perkiraan jumlah permintaan konsumen terhadap produk kami diharapkan
cukup baik karena produk yang kami jual memiliki kualitas yang baik dengan
ditambah adanya suatu inovasi.Perkiraan jumlah permintaan konsumen sebesar
450mangkok per bulannya.Sehingga permintaannya dalam 1 tahun berjumlah sekitar
5.400. Dan untuk tahun-tahun berikutnya jumlah permintaan akan produk bubur ini
dapat terus bertambah sehingga memiliki pangsa pasar tersendiri.
2.2.2. Proyeksi permintaan konsumen dalam beberapa periode
Tahun Perkiraan Permintaan
(dalam Unit)
1 6.000
2 6.300
3 6.600
2.3. Penawaran
2.3.1.Penawaran dari produk pesaing sejenis di pasar
Nama Perusahaan
Pesaing
Kapasitas Produksi / Tahun
(dalam Unit)
Kayungyun 10.800
Zazabur Da’ang 9.800
2.3.2.Proyeksi penawaran dalam beberapa periode/tahun mendatang
Tahun Perkiraan Penawaran
(dalam Unit)
1 5.400
2 5.500
3 5.700
2.4. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar
2.5.1. Rencana penjualan
Untuk rencana penjualan, sesuai dengan permintaan dan penawaran diatas,
kami tidak akan mengurangi jumlah penawaran kami. Sehingga kami berusaha untuk
tetap meningkatkan penawaran kami, dan dengan strategi pemasaran yang kami
lakukan, maka kami mengharapkan permintaan dari konsumen sesuai dengan
penawran yang kami berikan.
Rencana penjualan pada tahun 2012 sekitar 6.000 mangkok per tahun.Untuk
tahun 2013 sekitar 6.300 mangkok per tahun.Sedangkan untuk tahun 2014 sekitar
6.500 mangkok per tahun.
2.5.2.Pangsa pasar
Tahun Permintaan
(A)
Penawaran
(B)
Peluang
(C=A-B)
Rencana
Penjualan
Pangsa Pasar
(E=Dx100% / C)
1 6.000 5.400 600 5.400 9
2 6.300 5.500 800 5.500 6,87
3 6.500 5.700 900 5.700 6,33
2.5. Strategi Pemasaran Perusahaan
2.5.1. Product
Produk yang kami tawarkan sudah tidak asing lagi namun kami memberikan inovasi
baru yaitu menambahkan saus stroberi dan topping buah stroberi. Selain itu kami
menggunakan bahan baku yang bermutu dan produk yang kami produksi tidak kalah
dengan bubur sumsum pada umumnnya dan dijamin kehalalannya 100%. Perusahaan ini
dalam peluncuran produknya telah mengutamakan bubur sumsum stroberi dan tiap tahun
berencana meluncurkan produk baru yang berasal dari bahan baku yang sama yakni
tepung beras namun dengan ditambah perisa seperti keju, coklat, dll. Dengan
bervariasinya aneka rasa setiap tahun produsen mempunyai suatu misi yaitu agar
konsumen tidak bosan dan meninggalkan produknya, serta tetap menjaga mutu dari
kualitas produknya agar tetap menjadi yang teratas dari para pesaingnya.
Dalam strategi pemasaran yang kami terapkan, produk bubur sumsum saus strawberry
kami pun dicetak dengan bentuk yang menarik dan rapi, semua hasil produk sama bentuk
dan besarnya porsi yang diingginkan. Demikian dengan kemasan, kami pun mengemasnya
dengan tampilan modern yang inovatif dan menarik. Pada kemasan tertera logo, label
halal, komposisi produk, nomor telepon layanan konsumen, tanggal pembuatan dan
tanggal kadaluarsa. Pada media pemasaran kami, kami mencantumkan gambar produk
kami secara jelas.
Kami akan mengembangkan produk yang kami hasilkan agar konsumen tidak bosan
dan kami tetap dapat bertahan di pasaran, kami akan menghasilkan tidak hanya 1 jenis
produk. Sebagai contoh untuk produk klepon, variasi isinya akan ada rasa coklat,
strawberry, dan lain – lain. Lalu untuk jenis produk lain, kami akan memproduksi kue
lapis, pilus (sejenis klepon tapi digoreng), dan kue tradisional lainnya. Kami memakai
bahan baku lokal yang berbeda dari bahan baku yang biasanya dipakai di pasaran, itulah
salah satu inovasi kami, misalnya kami akan membuat donat dari kentang, mie dari ubi
jalar, dan tidak menutup kemungkinan kami akan menambahkan minuman ke dalam menu
kami, misalnya susu dari biji buah nangka.
2.5.2.Price
Sebelum menentukan harga produsen memperhitungkan mulai dari awal produksi
sampai pemasarannya. Dari segi itu produsen bisa menentukan harga yang nantinya bisa
mendapatkan untung atau tidak.Harga yang kami tawarkan tidaklah terlalu mahal, yakni
sekitar Rp 5000 perporsinya.Dan apabila membeli dalam jumlah yang banyak kami akan
memberikan diskon yang sesuai. Strategi harga diskon pada penjual adalah strategi
dengan memberikan potongan harga dari harga yang sudah ditetapkan demi
meningkatkan penjualan suatu produk barang atau jasa.Diskon dapat diberikan pada
konsumen umum dalam bentuk diskon kuantitas.Pada iklan brosur yang kami sebarkan
terdapat kupon potongan sebagai persyaratan yang harus dibawa untuk mendapatkan
potongan harga.
2.5.3.Promotion
Promosi yang kami lakukan melalui beberapa cara, diantaranya:
Advertising
Kami membuat promosi dalam bentuk brosur yang disebar diberbagai tempat
seperti angkutan umum maupun tempat wisata.Selain itu kami membuat poster
yang dapat ditempel di jalan – jalan umum.
Sales promotion
Selain membuat iklan perusahaan kami juga mengikuti pameran yang memiliki
banyak pengunjung.Hal ini ditujukan agar konsumen lebih mengenal lagi
produk kami.
Personal selling
Selain kedua hal di atas kami juga melakukan promosi langsung kepada
konsumen.Hal ini dilakukan agar konsumen dapat mengenal dan mencoba
langsung produk.
Yang dilakukan oleh pihak marketing perusahaan adalah menjual atau
memasarkan di tempat yang masih asing dengan makanan olahan dari tepung beras
dan strawberry.Dengan olahan yang sedemikian rupa, dikemas dengan manajemen
pemasaran yang tinggi, penempatan pasar yang terencana, produk olahan bubur angel
ini mulai dikenal oleh masyarakat perkotaan.Makanan ini memang tergolong
tradisional namun memiliki inovasi baru sehingga banyak konsumen yang penasaran
ingin mencobanya.Saat awal rilis produk baru, kami akan memberikan diskon untuk
menarik perhatian konsumen, diskon dapat diadakan selama seminggu setelah rilis
atau untuk 100 pembeli pertama atau dengan menggunakan sistem lainnya yang dapat
ditentukan sewaktu – waktu, hal ini berlaku bagi semua produk baru yang akan kami
rilis di pasaran.
2.5.4. Placement
Sebelum menentukan tempat atau sasaran penjualan produsen ini menitipkan
produknya kepada toko-toko dan membuka beberapa outlet di kota-kota besar di
Indonesia, maupun di gerai kami langsung.Mulai dari situlah produsen ini
mendapatkan tempat pemasaran yang berasal dari lokal maupun di luar pulau jawa,
bahkan ada juga yang sudah mencapai luar negeri.
Home industry kami berada di lokasi yang strategis, dimana letaknya dekat
dengan kampus, sehingga di kawasan ini relatif sering dilewati orang dan padat akan
kegiatan dan aktifitas. Di kawasan ini juga banyak tempat distribusi produk kami,
seperti warung, rumah makan, dan minimarket. Hal ini memudahkan konsumen yang
akan membeli produk kami langsung ke tempat home industry kami, atau dapat pula
dibeli di warung-warung, rumah makan dan minimarket.
Kami mempunyai relasi dengan rekan-rekan kerja yang ada diluar kota(cabang
dikota lain) dan bisa diajak untuk bekerja sama menyalurkan atau mendistribusikan
produk di tiap kota. Sehingga mereka bisa berperan sebagai agen.
2.5.5. People
Untuk meningkatkan penjualan produk ke konsumen, kami menggunakan
sumber daya manusia yang memiliki kriteria tertentu juga.Struktur organisasi terdiri
dari direktur utama, manajer produksi, manajer pemasaran, dan manajer keuangan.
Berikut adalah kriteria Sumber Daya Manusia kami :
1. Direktur Utama :
- Mengawasi dan mengarahkan segala kegiatan yang ada diorganisasi perusahaan
agar sesuai dengan tujuan perusahaan yang ditetapkan.
- Bertanggung jawab terhadap kemajuan perusahaan.
- Menetapkan pengembangan perusahaan dalam jangka panjang maupun jangka
pendek.
2. Manajer Produksi :
- Menentukan batas-batas spesifikasi produk yang sesuai standar yang diinginkan
perusahaan.
- Memeriksa, mengontrol, dan menguji kualitas produk yang dihasilkan.
- Bertanggung jawab terhadap mutu bahan baku yang akan diterima dari supplier,
kualitas selama proses maupun produk jadi.
3. Manajer Pemasaran :
- Melakukan penganalisaan mengenai kompetitor sehingga dapat menentukan
strategi pemasaran yang diterapkan
- Melakukan kerja sama dengan pihak-pihak yang kompeten dalam segi
pemasaran
- Menentukan program-program yang akan dilakukan dalam strategi pemasaran
4. Manajer Keuangan :
- Mengatur dan memberikan informasi kondisi keuangan perusahaan.
- Bertanggung jawab terhadap semua transaksi keuangan yang sesuai dengan
prinsip akutansi serta internal audit.
- Membantu sistem laporan keuangan yang digunakan dalam mengambil
keputusan
2.5.6. Process
Dalam pembuatan bubur sumsum stroberi ini, bahan-bahan pembuatan serta
pengolahannya tidaklah sulit.Bahan-bahan yang digunakan pun bahan yang
berkualitas baik. Proses produksi dari bubur sumsum stroberi ini sebagai berikut:
1. Pemilihan tepung beras dan kelapa (dijadikan santan) dengan kualitas baik.
2. Mencampur bahan-bahan yang terdiri dari tepung beras (telah tersaring halus),
santan serta garam secukupnya untuk menambah rasa gurih.
3. Campuran tepung beras dan santan diaduk hingga merata sampai tidak ada adonan
yang menggumpal sambil dipanaskan diatas api kompor sedang.
4. Aduk terus secara perlahan hingga adonan mengental dan benar-benar matang.
Angkat dan dinginkan.
5. Proses selanjutnya adalah pembuatan saus stroberi, stroberi yang telah dicuci
bersih dihaluskan dengan blender.
6. Campurkan stroberi yang telah dihaluskan dengan air dan gula pasir
7. Aduk hingga merata dan matang, saus pun siap digunakan
2.5.7. Physical Evidence
Untuk penampilan fisik dan fasilitas dari Bubur Sumsum Strawberry Angelsendiri
sangat menjunjung nilai kebersihan dan keindahan.Seperti yang telah disebutkan
sebelumnya yang menjadi misi dari perusahaan kami adalah kepuasan konsumen
adalah tujuan dari perusahaan kami.karena kami mengetahui bahwa makanan yang
kami sajikan adalah makanan yang sehat, sehingga lingkungan pendukung yang kami
berikan juga harus bersih dan sehat. Dan dengan cara seperti itu pula kami juga bisa
menjaga loyalitas konsumen terhadap Bubur Sumsum Strawberry Angel.
BAB III
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
3.1 Aspek Organisasi
Nama perusahaan : CV. UMAKU (UNIT MAHASISWA KULINER)
Nama pimpinan : Milla Febry Kusdianasari
Alamat kantor : Jl.Dinoyo
Bentuk badan hukum :CV/Perseroan Komanditer
Struktur organisasi :
Berikut ini alasan kami memilih namaCV. UMAKU sebagai nama perusahaan yang kami
dirikan:
“CV. UMAKU yang berarti bahwa Unit Mahasiswa Kuliner ini dilatorbelakangi dari
sekelompok mahasiswa yang ingin menayatukan pikiran tentang masakan kuliner
karena potensi pasarnya yang tak pernah mati dan terus berkembang.Dari waktu ke
waktu.Kelompook tersebut membentuk sekelompok mahasiswa yangberminat dalam
bisnis kuliner.Dari perusahaan ini, kami mempunyai hasrat positif dan impian agar
nantinya perusahaan kami ini dapat menjadi perusahaan yang besar dan menjadi harapan
bagi petani padi dan strawberry Lokal yang saat ini mengalami kesusahan akibat adanya
persaingan dengan beras dan strawberry impor.Selain itu, kami berharap agar perusahaan ini
dapat diterima oleh masyarakat Indonesia, bahkan mampu menembus pasar internasional.”
Struktur organisasi Bubur Sumsum Strawberry Angel
Direktur Utama
Nama : Milla Febry Kusdianasari
Jabatan : Direktur Utama
T. Tanggal Lahir : Surabaya, 16 Februari 1992
Alamat Rumah : Jln Watugong 16 malang
Nomor HP : 085655049281
Alamat E-mail : millafebry@gmail.com
Direktur
Manager Keuangan
Manager Pemasaran
Manager Produksi
Pendidikan Terakhir : S1
Pengalaman Kerja : -
Bagian Produksi
Nama : Siti Mursiyam
Jabatan : Manajer Produksi
T. Tanggal Lahir : Terbanggi Besar, 30 Maret 1992
Alamat Rumah : Jl. Sumbersari 285C
Nomor HP : 085279673556
Alamat E-mail : mursiyamsiti@yahoo.co.id
Pendidikan Terakhir : S1
Pengalaman Kerja : -
Bagian Produksi
Nama : Siti Mutmainah
Jabatan : Staf produksi
T. Tanggal Lahir : Lamongan, 20 Oktober 1993
Alamat Rumah : Jln.Terusan Ambarawa 11 no 3 Malang
Nomor Telepon : 087859322691
Alamat E-mail : mutmainah.s.inha@gmail.com
Pendidikan Terakhir : S1
Pengalaman Kerja : -
Bagian Pemasaran
Nama : Harun Pradikma Putra
Jabatan : Manajer Pemasaran
T. Tanggal Lahir : Malang, 8 Maret 1992
Alamat Rumah : Jl. Tawangsari No. 56 Lawang Malang
Nomor HP : 087859630070
Alamat E-mail : haroen13@gmail.com
Pendidikan Terakhir : S1
Pengalaman Kerja : -
Bagian Keuangan
Nama : Septi Widyaningrum
Jabatan : Manajer Keuangan
T. Tanggal Lahir : Ponorogo, 11 September 1992
Alamat Rumah : Kunti, kecamatan Sampung, Ponorogo
Nomor Telepon : 087758747377
Alamat E-mail : septiwidtaningrum@gmail.com
Pendidikan Terakhir : S1
Pengalaman Kerja : -
Jabatan Uraian tugas
(A)
Jumlah
(B)
Gaji/bulan
(C)
Total (B x C)
Pimpinan
1. Direksi Managing 1 Rp 700.000 Rp 700.000
Staf
1. Bag. Pemasaran Marketing 1 Rp 600.000 Rp 600.000
2. Bag. Produksi Production 2 Rp 600.000 Rp 1.200.000
3. Bag. Keuangan Financial 1 Rp 600.000 Rp 600.000
Total gaji/bulan Rp 3.100.000
3.2 Perizinan
JENIS PERIJINAN
PERUSAHAAN
NOMOR TANDA
PERUSAHAAN
Ijin Mendirikan Bangunan (IMB)
- Farm Building
: 180/471/IMB/KEP/429.012/2002
Ijin Mendirikan Bangunan (IMB)
- Factory Building
: 180/223/IMB/KEP/421.012/2005
IPPT (Ijin Peruntukan Penggunaan
Tanah)
: 653.1/41.V.TR/429.112/2002
Surat Ijin Gangguan (HO) : 180/32/HO/KEP/421.012/2004
Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP) : 530/039/429.124/SIUP-K/2002
TDP (Tanda Daftar Perusahaan) : 1 3 2 5 3 5 2 0 0 8 4 9
NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) : 02.080.155.1.657.000
NPWPD (Nomor Pokok Wajib Pajak
Daerah)
: 2.000.2620.00.00
3.3 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan
KEGIATAN JADWAL
PELAKSANAAN
(DALAM MINGGU)
1 2 3 4
1. Survey pasar
2. Menyusun Rencana Usaha
3. Perizinan
4. Survey Tempat Usaha
5. Suvey Mesin / Peralatan
6. Pemasangan Sarana
Penunjang
7. Mencari Tempat Kerja
8. Uji Coba Produksi
9. Operasional
3.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor
3.4.1 Inventaris kantor
Inventaris/Perangkat
Kerja
Merk Jumlah
unit
Harga Jumlah harga
Meja Sankin 4 Rp 50.000 Rp 200.000
Kursi Sankin 16 Rp 25.000 Rp 400.000
Total Inventaris Kantor Rp 600.000
3.4.2 Supply kantor
Jenis biaya supply kantor Total biaya per tahun
Pulpen Rp 50.000
Nota Rp 80.000
Gunting Rp 5.000
Straples Rp 10.000
Total Supply Kantor Rp 145.000
BAB IV
ASPEK PRODUKSI
4.1 Produk
4.1.1 Dimensi produk
Bentuk bubur angel yang kami produksi sama dengan bubur sum sum pada
umumnya, namun perbedaannya hanya dari segi warna dan rasa. Biasanya bubur
sum sum didominasi dengan warna coklat sedangkan bubur angel yang kami
produksi memiliki warna putih dengan saus merah strowberry. Fungsi dari bubur
yang kami produksi adalah bisa sebagai camilan atau bisa juga sebagai penunda rasa
lapar.
Bubur Angel berbahan dasar strowberry ini berkualitas tinggi karena
menggunakan dengan strowberry varietas unggul.Produk bubur sumsum strowberry
ini diproduksi dengan sangat baik dengan selalu menjaga kebersihan dalam setiap
pengolahan maupun distribusinya hingga sampai ke tangan konsumen.
4.1.2 Nilai/manfaat produk
Manfaat inti
Manfaat inti dari produk Bubur Angel adalah sebagai penunda rasa lapar yang
disaji dalam bentuk praktis dan menyehatkan.
Manfaat dasar
Manfaat dasar dari produk Bubur Angel adalah sebagai camilan saat beraktivitas
baik di dalam rumah maupun diluar rumah.
Manfaat yang diharapkan
Manfaat yang diharapkan dari produk Bubur Angel adalah rasanya yang enak,
praktis, dan gizi yang cukup mampu memenuhi asupan konsumen setiap hari
nya.
Manfaat di atas harapan
Manfaat di atas harapan dari produk Bubur Angel adalah dengan berbagai value
added bubur sumsum stroberi diharapkan harganya sangat terjangkau untuk
semua kalangan.
Manfaat potensial
Manfaat potensial dari produk Bubur Angel adalah dengan harga yang relative
murah tersebut dilengkapi dengan jumlah/kuantitas Bubur Angel yang banyak
pula per kemasannya.
4.1.3 Kegunaan/fungsi produk
Kegunaan/fungsi dari produk bubur angel adalah sebagai penunda rasa lapardana
produk ini mudah didapatkan.
4.2 Proses Produksi
Siapkan bahan-bahan seperti tepung beras,
santan, garam, daun pandan, stroberi, gula, dan air
Mencampur bahan-bahan yang terdiri dari tepung beras (telah tersaring halus), santan serta garam secukupnya untuk menambah rasa gurih.
4.3 Kapasitas Produksi
Tahun Rencana Produksi (dalam unit)
1 5.400
2 5.500
3 5.700
Aduk hingga merata dan matang, saus pun siap digunakan
Bubur sumsum dan saus stroberi siap disajikan bersamaan dengan topping buah stroberi
Campurkan stroberi yang telah dihaluskan dengan air dan gula pasir
Proses selanjutnya adalah pembuatan saus stroberi, stroberi yang telah dicuci bersih
dihaluskan dengan blender.
Aduk terus secara perlahan hingga adonan mengental dan benar-benar
matang.Angkat dan dinginkan.
Campuran tepung beras dan santan diaduk hingga merata sampai tidak ada
adonan yang menggumpal sambil dipanaskan diatas api kompor sedang.
4.4 Tanah dan Bangunan
Bangunan yang dipakai adalah sebuah ruko dengan system sewa yang berada di
jalan Dinoyo. Lokasi ini cukup strategis karena ruko berada di dekat akses jalan raya
yang cukup besar. Area parkir yang cukup luas sehingga memudahkan akses para
konsumen nantinya.
Minimnya penjual Bubur Sumsum Strawberry yang dapat ditemukan di daerah
tersebut, akan memberikan peluang yang baik untuk membuka usaha ini. Dengan
hadirnya Bubur Sumsum Strawberry, akan hadirlah menu sarapan alternatif lainnya yang
dapat dijadikan sebagai menu makan malam.
4.5 Pemasangan Sarana Penunjang
Jenis Biaya Jumlah Biaya
1. Pemasangan instalasi listrik 200.000
2. Pemasangan instalasi air (PAM) 150.000
3. Dan lain – lain 100.000
Total biaya pemasangan sarana penunjang: 450.000
4.6 Mesin dan Peralatan
Nama
mesin/peralatan
Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga
Panci Lion Stars 5 Rp 25.000 Rp 125.000
Kompor rinnai 2 Rp 200.000 Rp 400.000
Blender Maspion 1 Rp 125.000 Rp 125.000
Spatula kayu - 5 Rp 7.500 Rp 37.500
Sendok 888 12 Rp 15.000/lusin Rp 15.000
Total pembelian mesin/peralatan Rp 687.500
4.7 Bahan Baku dan Bahan Penunjang
Nama bahan baku Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga
Tepung beras Rose brand 750 gr Rp 6.500 Rp 6.500
Garam Kapal laut 250 gr (1 bungkus) Rp 800 Rp 800
Kelapa (santan) - 7,5 buah Rp 5.000 Rp 37.500
Gula pasir Curah 2 kg Rp 13.000 Rp 26.000
Daun pandan - 1 ikat Rp 500 Rp 500
Stroberi - 1 bungkus kotak
besar
Rp 15.000 Rp 15.000
Total pembelian bahan baku Rp 86.300
4.8 Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung)
System borongan
Jenis kegiatan Tarif/upah per
hari
Jumlah
produksi/tahun
Jumlah (Rp)
Pembersihan buah 5.000 300 Rp 1.500.000
Pembuat adonan 6.000 300 Rp 1.800.000
Total upah tenaga produksi system borongan per tahun Rp 3.300.000
4.9 Biaya Umum Usaha/Pabrik
Jenis Biaya umum usaha/pabrik Jumlah Biaya/tahun
1. Pemeliharaan mesin dan peralatan Rp 50.000
2. Gas LPG Rp 468.000
3. Rekening listrik, air Rp 1.000.000
4. Pemeliharaan bangunan Rp 1.500.000
Total biaya umum usaha/pabrik per tahun Rp 3.018.000
Recommended