Capitulo 3 - Extracao Do Caldo

Tecnologia de Fabricação de Biocombustíveis

Capítulo 3.1 – Fabricação de Etanol:Extração do Caldo

A extração do caldo (ou dos açúcares) pode ser feita por dois processos distintos:

- por moagem: compressões sucessivas da cana e posteriormente do bagaço (extração de 95-97%);

- Por difusão: diluição e lixiviação dos sólidos solúveis existentes na cana (extração de 97-98%).

6. Extração do caldo

- Cada unidade de esmagamento se constitui de três cilindros esmagadores;

- Os cilindros ficam dispostos na forma de um triângulo isósceles;

- Os cilindros formam duas aberturas: uma de entrada (maior) e outra de saída (menor);

- Ao longo do tandem de moagem diminui a abertura de trabalho e aumenta a pressão sobre o colchão de bagaço;

- A rotação das moendas é de 3-7rpm.

6.1. Extração por moagem

- Cilindros: compressão da cana entre os pares;- Castelos: sustentação metálica dos cilindros;- Mancais: sobre os quais giram os eixos dos cilindros;- Motores a vapor: acionamento das moendas;- Raspadores ou pentes: limpeza das ranhuras das

camisas dos cilindros;- Bagaceira: conduzir a cana do 1o. Para o 2o.

esmagamento no terno;

6.2. Componentes do sistema de moagem

Tandem de moagem

Tandem de moagem

Chut Donelly

Moenda – vista lateral

Vista superior da moenda

Detalhe dos rolos de moagem

Detalhe dos rolos da moenda –detalhe da bagaceira

Raspador dos rolos (limpeza das ranhuras)

“Palito” de transmissão do movimento para moenda

Pressão: quanto maior a pressão exercida pelos cilindros sobre o colchão de bagaço, maior é a extração. Todavia, menor será a velocidade;

Embebição: adição de água ou água mais caldo diluído com a função de diluir os sólidos solúveis presentes no bagaço para extraí-los na próxima compressão.

6.3. Extração pelas moendas

Embebição

Bagaço obtido após a moagem

São grandezas antagônicas: conforme se aumenta a capacidade de moagem, via de regra, diminui-se a extração.

Extração: Quantidade de sacarose extraída da cana pelas moendas.

Capacidade: Quantidade de matéria-prima que passa pelas moendas por unidade de tempo.

6.4. Extração e Capacidade

Os difusores podem operar isolada ou conjuntamente às moendas.

No primeiro caso, a cana preparada é encaminhada diretamente aos difusores. O bagaço final passa por uma prensa desaguadora e posteriormente por um terno de moagem para extrair o excesso de líquido do bagaço;

7. Extração por difusão

No segundo caso, moenda e difusor trabalham conjuntamente sendo o caldo extraído primeiro pela moenda para extrair as primeiras porções do caldo.

O difusor extrairia o açúcar residual no bagaço.Esta segunda possibilidade é pouco utilizada, uma vez

que a eficiência e baixa manutenção dos difusores têm feito com que sejam instalados isoladamente como mais uma opção de extração dos açúcares.