大理雕梅扣肉 徒步穿越小神农架 - h5szb.clssn.com ·...

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■2019年 7月 3日■星期三8

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休闲生活

母亲的运动“三步曲”

老年生活“骑”乐无穷

瞬 间

鲁珉

徒步穿越小神农架大理雕梅扣肉

妻子减肥

户外世界

老手艺

李海波

摄

欣赏烟标之美

小凡

寻 味

苏凝

吴利强

健身气功

陈虹

徐成龙

健身乐

对很多人来说，小神农架是一个陌生的名字。小神农架位于长江三 峡 北 岸 湖 北 巴 东 县 沿 渡 河 镇 境内，与著名的神农架林区交错相连。

前段时间，我和几位朋友利用“五一”小长假 3天时间徒步穿越小神农架，近距离触摸小神农架的神秘，尽情欣赏了小神农架的高山杜鹃。

徒步穿越小神农架有很多条线路，我们选择从沿渡河镇小溪村出发 。 第 一 天 中 午 ， 我 们 抵 达 小 溪村，简单吃过午餐后，便开始了小神农架的徒步穿越行程。那天，晴空万里，气温高达 27℃，烈日下，我们背着大大小小的重装包，向山上艰难攀行。

向上攀行的路几乎都是石阶，沿路偶尔会看见几间农家瓦房。4个多小时的负重攀行，使队伍拉得很长，走在最前面的队友和走在最后面的队友几乎相差了半个多小时的路程。

那天傍晚，我们来到一处已经

废弃的农家院。农家院的海拔超过1600米，阵阵微风吹来，我们已经没有了下午强光照在身上产生的炽热感，反而感觉有些凉意。我们选择农家院外临近一条小溪的一块平坦处扎营，不知不觉间，夜幕悄悄降临。

在点点繁星下，我们睡在帐篷中。帐篷外，小溪“哗哗”的流水声 夹 杂 着 微 风 吹 动 树 叶 时 发 出 的

“沙沙”声并伴着猫头鹰的鸣叫声传入耳中，组成一曲高山小夜曲，我们也在这份宁静中进入梦乡。

第二天清晨，我们还没吃完早餐，天上就下起了小雨。我们快速收帐装包出发。此时，路面变得有些泥泞，给我们徒步攀行带来了许多麻烦，稍微陡峭点的地方，就需要队友拉一把或推一把才能上去。

雨时小时大，雾时浓时淡，却挡不住小神农架的神奇与妩媚。其实，下雨也不一定是坏事，看雨中景色也别有一番情趣。

一路上，我们看到许多零星分布 的 高 山 杜 鹃 ， 水 红 、 暗 紫 、 雪白，五颜六色交织在一起，格外显眼。看着这些高山杜鹃，我们的疲惫感似乎也减轻了许多。

经过近 4 个小时的雨中跋涉，我 们 到 达 了 一 个 叫 碓 窝 子 坪 的 地方。碓窝子坪有间看林人住的小木屋。我们绕过小木屋继续前行，此时，雨已经小了许多，雾也散了。突然，我们发现，之前还零星分布的高山杜鹃像一幅巨型国画展现在眼前。面对眼前的万亩杜鹃林，我们 仿 佛 置 身 于 如 梦 如 幻 的 人 间 仙境，薄雾中，万亩杜鹃林展现出一种脱俗的美。我们纷纷停下脚步，静静地欣赏这些高山杜鹃。

与万亩杜鹃林同样具有震撼人心的美的，是高山草甸。高山草甸绵延不绝、一望无际，其壮美的气势令人陶醉。虽然已进入夏天，但草甸依然枯黄，似乎在用一种秋季的成熟迎接我们这些远道而来的游

客。我们走进一间废弃的小木屋，

小 木 屋 所 在 地 的 海 拔 已 经 超 过 了2600米。我们在小木屋里生火、做饭，饭菜虽然比较简单，但在户外能吃上热腾腾的饭菜，已经感到十分幸福了。

小木屋里的条件比较好，地面很平整，只是不太避风。晚上，我们 睡 在 小 木 屋 里 ， 听 见 风 在 外 面

“呼呼”地吹，心里祈祷着天亮后不要再下雨。

那 天 夜 里 ， 天 上 又 下 起 了 小雨。天亮后，雨就停了。我们快速收帐启程。可还没等我们走多远，天空又被厚厚的云层覆盖，这让我们非常担心会再下雨。

之 后 ， 我 们 来 到 一 个 海 拔 近3000米的点兵台，发现天空中竟然飘起了雪花。我们站在那条传说是唐 朝 名 将 薛 仁 贵 曾 经 点 兵 的 山 梁上，品味着属于远古的那份苍凉与厚重。点兵台上的风大得让人无法

站立，阴沉的天空，乱云飞渡，犹如万马奔腾。突然，大风开始“怒吼”，我们在夏天体会了一把在冬日寒风中徒步的感觉。行走在点兵台旁的山脊上，我们透过时现时消的薄雾，依然可以感受到小神农架的奇特与壮美。

我们在雨雪中艰难徒步了 5 个多 小 时 ， 其 间 ， 我 们 先 从 海 拔 近3000 米处下降到海拔 1500 多米处，再攀升到海拔 3005米的小神农架最高峰神农顶。由于雨一直在下，我们在神农顶没有停留太久，就冒雨沿着景区的石阶往下走，最终安全到达了此次徒步穿越行程的终点。

一路走来，斑斓的色彩、灵动的山峦、静谧的夜空，都在敲打着尘封在内心深处那份追求原始与野性的冲动。一次穿越，体验四季——第一天烈日当空，第二天小雨霏霏，第三天雪花飘飘……我想，小神农架的魅力就在于，只要你走近它，它就会不断给你惊喜。

儿时，一个偶然的机会，我看见父亲口袋里有一包卷烟。烟盒包装印刷精美——湛蓝的天空中，白云飘荡，一只雄鹰展翅翱翔，显得威武雄壮。

当时，农村人生活拮据，上了年纪的男人大多都抽旱烟，只有年轻人偶尔会买卷烟抽，不过，他们买烟都是一支支买，不会一包包买。父亲平常也抽旱烟，因此，我当时并不知道这包卷烟是他从哪里弄来的。我央求父亲把烟盒留给我，父亲不解地问：“你要这个干什么？”我说：“看看呗！”

拿到烟盒后，我如获至宝，将上面的烟标小心翼翼地撕下，放入口袋收好。此后，我会随时随地留意烟标，并常常在人群聚集的地方沙里淘金般寻找被人丢弃的烟标。每当看到地上有被人丢弃的烟标，我都会毫不犹豫地捡起，小心翼翼地擦去烟标上的泥土，放在膝盖上压平，带回家，存放在抽屉里。

不上学的日子，我经常在村子里转悠，瞪大眼睛寻找烟标。不管到什么地方，我首先要做的也是找烟标，且乐此不疲。一次，一个朋友 嘲 笑 我 说 ：“ 你 在 捡 什 么 宝 贝啊？”我说：“不是什么宝贝，但是我喜欢。”

我还将烟标装在纸盒里带到学校给小伙伴们看，小伙伴们看见我收藏的烟标，大开眼界。一些小伙伴为了能经常看我的烟标，会在下午放学后替我到田里割猪草。

一次，我在路上看见一位陌生人手里拿着一个我从未见过的烟盒，不禁非常好奇。我悄悄地跟在他的后面，见他没有将烟盒丢弃的意思，便厚着脸皮走上去讨要。那人瞅了我一眼，说：“想要得到我的 烟 盒 ， 你 就 得 唱 一 首 歌 给 我

听。”我立刻张开嘴，唱了一首刚学会的歌曲。那人说话算数，待我一首歌唱毕，爽快地把烟盒送给了我，他还摸了摸我的脑袋，冲着我笑了笑。看着这个崭新的烟盒，我高兴得又蹦又跳。

在没有玩具的年代，烟标成为我最好的玩伴，每次看着抽屉里那厚厚一叠烟标，就很有成就感。

改革开放后，我收集烟标的数量和种类逐渐增加。这些烟标，有软的也有硬的，不同年代、各个省份卷烟厂生产的都有。烟标的印刷越来越精良、色彩越来越丰富、图案越来越漂亮。

烟标具有较高的美学价值和欣赏价值，融美术、摄影、书法和印刷技艺于一体，具有丰富的文化内涵，天文地理、古今人物、名胜古迹、花鸟虫鱼、吉祥喜庆，不一而足。这些烟标流淌着历史的烟尘，折射着人类的智慧，散发着文化的芳香，镌刻着时代的印记，反映了不同历史时期的文化内涵与时尚变迁，犹如一部图文并茂的百科全书，让我爱不释手。

闲暇时，我喜欢泡上一杯茶，端坐在书桌前，拿出烟标仔细欣赏，探寻它的内涵，了解它蕴含的历史故事、民族风情和社会文化。我凝望着一枚枚烟标，一会儿在祖国名山大川游历，饱览旖旎的自然风光；一会儿与历代名人倾情交谈，擦出思想的火花；一会儿沉浸在一段可歌可泣的历史中，激发革命豪情；一会儿奔波在异域他乡，体验丰富多彩的风土人情……

烟标如同打开的一扇窗，承载着美好的记忆，承载着岁月的沧桑。随着时间的推移，烟标收藏更是沉淀成一种情怀，在我心中挥之不去。

母亲今年已经 65岁了，她的身体非常不错——面色红润、脸上皱纹不多，平素也很少感冒、发烧，很多人见到母亲后都不相信她已经过了花甲之年。母亲认为，自己身体这么好，得益于她一直坚持的运动“三步曲”。

每天一大早，我们还在酣睡中，母亲的运动“三步曲”就早早开始了。“三步曲”的第一步是跑步。对跑步这件事情，母亲相当看重，她不换上专业的运动服、运动鞋是不会出门的。母亲跑步的地点，是在离我家不远的一个小公园里。小公园的空气很清新，景色也很优美，母亲喜欢一边跑步，一边欣赏美景，并大口呼吸新鲜空气。母亲每天跑一个小时就回家。她在家里吃过早餐后，会去菜市

场赶早集。从我家到菜市场，需要坐两站

公交车。母亲去菜市场很少坐公交车，而是步行。她这么做的目的可不是想省下坐车的钱，而是要利用去 菜 市 场 的 碎 片 时 间 ， 开 始 运 动

“三步曲”的第二步——散步。母 亲 喜 欢 散 步 ， 除 了 去 菜 市

场，就连逛街、逛超市、接外孙放学，她都走着去。母亲还买了一个计步手环戴在手腕上，每天走了多少步，她都会第一时间得知，她还会将成绩单发到微信朋友圈。简单枯燥的散步，母亲却进行得有滋有味。不过，我也时常提醒母亲，毕竟上了年纪，每天走路的量要适可而止，不能累坏身体。

到了晚上，母亲开始进行运动

“三步曲”的最后一步——跳舞。母亲年轻时就喜爱跳舞，退休后，她报 名 参 加 了 一 个 舞 蹈 学 习 班 。 白天，母亲在学习班上课；晚上，她就到家附近的广场去跳广场舞。

过了一段时间，母亲又加入了旁 边 小 区 的 一 个 民 族 舞 队 伍 。 母亲对我说：“现在，我准备挑战一下 对 老 年 人 来 说 有 点 难 度 的 交 谊舞 ……” 我 想 ， 只 要 母 亲 跳 得 开心 ， 不 管 跳 什 么 舞 ， 我 都 会 大 力支持。

坚持运动“三步曲”，让母亲的退休生活丰富多彩，并让她拥有了一个好身体。我为母亲拥有健康的身体和愉快的心情感到高兴。我希望，母亲的运动“三步曲”，能继续在每天“奏响”。

健步走是中老年人最喜爱的运动之一，“晒步数”也成了微信朋友圈的一种“潮流”。“哎呀！我今天才走了 5000步！”“你看，刘姐都走两万步了，我今天一定要超过她。”看着微信好友们的“成绩”，我也开始在意自己每天走了多少步、消耗了多少卡路里。

可这样的暴走没坚持多久，我便患上了滑膜炎，膝盖有积液，别说 暴 走 了 ， 连 正 常 走 路 都 十 分 困难。后经过治疗，膝盖消肿了，积液也没了，但还是行动不便。医生告诉我，适当进行锻炼，可增加关

节腔内的压力，有利于关节液向软骨的渗透，减轻关节软骨的退行性改变，预防滑膜炎。骑车是不错的运动，强度不大，适合中老年人。

于 是 ， 我 买 来 一 辆 公 路 自 行车，开始了骑行锻炼。这种自行车带 变 速 功 能 ， 骑 行 起 来 会 比 较 轻松。

每天清晨，我迎着朝阳骑行。一开始，我不敢骑太久，每次骑行20 分钟左右，速度约每小时 20 公里。半年后，我的膝关节不适症状有了明显好转，膝盖有力了、走路有劲了，我也更喜欢骑行了。

后来，我每天早上会骑行 50分钟，骑到身上微微出汗就停止。在骑行的过程中，我还遇到了一些志同道合的老人，我们一起骑行，互相鼓励，交流骑行经验，一起分享健身的喜悦。

如今，骑行让我拥有了一个硬朗的身体。我还常常独自骑着自行车，到郊外、到乡村，一边骑车，一边欣赏美景，其乐无穷。

骑 行 和 健 步 走 都 适 合 中 老 年人，但对像我这样有膝关节疾病的老年人来说，骑行是一项更安全、更快乐的运动。

前段时间，我到云南大理旅游。这天，当地朋友带我走进一家餐馆。

刚一落座，朋友就向我隆重介绍当地的一道特色美食——雕梅扣肉。她说：“雕梅扣肉是大理的一道名菜，被称为‘云南一绝’，不好好品尝一下，就白来大理了。”

等上菜期间，朋友向我介绍，雕梅扣肉的雕梅，既是大理的美食，又是精心雕琢的手工艺品。当地的白族女孩，从小就要学习制作雕梅，这项手艺也成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。“这里的姑娘们出嫁前呈献给婆家的见面礼，就包括一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要摆果盘、美酒招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，也会成为宾客们的重要谈资。”朋友说，“别小看这雕梅，那些技艺精湛的雕梅工，雕出来的梅子花纹深浅一致，去核后不残不破、外形完整。”

我听得很是入迷，开口问道：“梅子雕 刻 好 了 ， 就 可 以 拿 来 做 雕 梅 扣 肉 了吗？”朋友告诉我：“雕刻好的梅子要轻轻压成菊花状、锯齿形的梅饼，放入清水中，撒上少许食盐，去除梅子酸味，再加入蜂蜜、红糖或玫瑰糖腌一个月。一个月后，舀出来，过滤掉多余的汁水，一颗颗整齐码放在陶罐里，逐层洒上白糖，再腌一个月。待梅子的颜色变成金黄色、味道酸甜适中时，才算做好。”

说话间，一份雕梅扣肉端上了餐桌，梅子的甜香混合着扣肉的香气扑面而来。在白净的大瓷碗内，放着一块油亮红润的扣肉，扣肉表皮被切割成数个方格块，上面点缀着白芝麻和一朵金黄色的雕梅，周围亦环绕着一圈雕梅，底下是琥珀色的汁液。

我赶忙拿起筷子，夹起一块扣肉品尝。由于有梅子味的调和，扣肉吃起来肥而不腻、入口即化，并兼有梅子的酸甜，口感相当不错。我连吃了 3块扣肉，又夹起一个雕梅放进嘴里，只觉酸中有甜、甜中带咸，咸中又有点辣。

我吃完雕梅扣肉，向厨师询问这道菜的做法。厨师告诉我，扣肉的做法并不复杂，关键是选材要好。把一块肥瘦相间、层次分明的五花肉切去四边，修成正方形，在沸水中过水并捞起，放入八成热的油锅中，用大火炸至金黄后捞出。从表皮向下切到四分之三处，横竖切成方格形状，放进盘中，加入胡椒粉、葱、姜、酱油等调料即可。

厨师最后介绍，扣肉制作好后，和雕梅放在一起蒸 4小时，雕梅扣肉就算是做好了。

妻子嫁给我时，个子高、身材苗条，体重只有 100斤。可生完二胎后，妻子的腹部突然变得十分松弛，赘肉也渐渐多了起来，体重一度达到 138斤。我怀念她当初的好身材，为她现在臃肿的体型感到担忧。

为了减掉肚子上的赘肉，妻子首先想到的是运动。有一段时间，每天吃完晚饭，妻子就跟着一大群中老年人来到体育场快走。体育场跑道一圈 400米，她每晚坚持走五六圈。走完后，妻子会大汗淋漓、腿脚发软。

快走一段时间后，妻子并没有瘦，鞋子却磨坏了好几双。后来，妻子不再快走，而是开始喝减肥茶。市面上的减肥茶价格都不便宜，为了支持妻子减肥，我花了不少钱给妻子买减肥茶。可减肥茶喝下去没多久，妻子的身体就出现了问题——经常闹肚子，要不停地上厕所。看着妻子整天愁眉苦脸的样子，我劝她别喝减肥茶了，以免喝出病来。

近年来，广场舞备受广大中老年妇女的喜爱。每天晚上，街道旁、公园里，经常能看见一群中老年妇女伴着音乐翩翩起舞。妻子还年轻，和中老年妇女一起跳广场舞难免会有些尴尬，但为了减肥，妻子毅然加入其中。每天晚上，妻子都会按时赶到跳广场舞的地方，跟着中年妇女摇摇摆摆、扭来扭去、手舞足蹈……跳完广场舞后，妻子的衣服都会湿透。跳了一段时间广场舞后，妻子的体重减轻了一些。

前段时间，妻子找了一份奶厂的工作，具体工作内容是把生产好的奶制品装入箱子。根据箱子规格、奶制品种类的不同，每个箱子大约能装 18袋或 20盒奶，妻子每天要装约 400箱奶。妻子进厂工作后，为了提升工作能力、提高装箱速度，她每天都会进行高强度训练。很快，她成为厂里的熟练工。妻子进奶厂工作，原本只是想着挣钱贴补家用，没想到，她工作几个月后，发现自己竟然瘦了不少，腹部赘肉也明显少了许多。前几天，妻子走上秤一称，发现体重少了 30斤。

妻子一下子瘦了这么多，让我不由得有些心疼。我劝妻子以后干活悠着点，不要那么卖力。妻子却说：“我都习惯了，况且，我现在已经把卖力干活当成锻炼身体的一种方式了。”

近日，江苏省扬州市举行健身气功比赛。赛场上，运动员们的招式刚柔并济、虚实结合，展现出健康向上的体育精神。 周晓明 摄