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MSOTO
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a) Hoja de control para el mosto base de piña
OBJETIVOS:
Objetivo general:
Conocer la aplicación y el desarrollo de la técnica de elaboración del
licor de piña.
Objetivos específicos:
Conocer los insumos y materiales que se requerirá para la elaboración
del licor de piña.
Elaborar licores piña, que cumpla todos los requisitos de la norma
técnica peruana.
Conocer el proceso de elaboración del licor de piña.
Fecha Hora °Be °T CDensida
d pH °Brix16/11/201
514:00
pm 7 18 1.0550 3.8 16.917/11/201
515:30 p.m. 6.8 18 1105 3.7 24
18/11/2015
15:57 a.m. 6.5 18.5 1105 3.6 24
19/11/2015
11:35 a.m. 5 19.7 1105 3.5 24
20/11/2015
16:18 a.m. 5.4 19.5 1081 3.5 21
21/11/2015
12:43 a.m. 4.6 19.2 1026 3.4 15
22/11/2015
16:27 p.m. 4.3 19 1006 3.4 15
23/11/2015
01:11 p.m. 4 20 1000 3.5 13.9
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