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receta del Peru
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Ingredientes :
1 k (3.306 lb) zapallo macre, pelado y cortado en trozos
1/3 taza de aceite
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo molido
2 cucharaditasaj amarillofresco molido
1 cucharadita organo
taza arvejas
3 papas blancas, peladas y cortadas en trozos
2 choclos tiernos cortados en rodajas
taza de leche evaporada
taza de queso fresco en cuadritos
3 aceitunas, sin pepa, partidas por la mitad
Sal
Pimienta
Preparacin:
Calentar el aceite en una olla y preparar un aderezo con la cebolla, los ajos, el aj molido y el organo. Cocinar unos minutos y agregar el zapallo, las arvejas, las papas y los choclos.
Tapar la olla, y cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estn cocidos.
Aadir la leche, y el queso fresco. Mezclar y sazonar. Retirar.
Servir con trozos de queso fresco y aceitunas. Acompaar con arroz blanco.
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