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Olympus發行的中文電子生活月刊,以「擁抱美好生活」為主旨,透過每月的主題與相關相集,從感受角度出發,分享生命感悟、飲食和旅遊的心見聞;以生活化方式分享攝影心得、產品資訊,讓讀者輕鬆無負擔地感受拍攝樂趣。Pen's是一個以攝影發現內心的平台,知性滋養、交換感性,一起學習怎樣活出自己想要的生命質量。「美好的生活需要熱情,讓我們一起努力吧!」
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CONTENTS編者的話 007 │ 主題︰濃 009-029 │ 『濃』作物 021 │ PENの日系
寫真 031 │ 樂活感生活專欄 037 │ 遊樂 039 │ 嚐樂 043 │ 賞樂
047 │ 鏡頭巡禮 051 │ 攝影的唯一限制 055 │ LENS MEMO 057 │
關於我們 059 ││
INGREDIENTS
出版及發行-OLYMPUS Hong Kong and China Limited │ 製作-LOHAS
Workshop L imi ted │ 應用程式製作-Lib roduc t ion Dig i t a l Media
Company │ 統籌及總編輯-樂兒Jenny │ 文字編輯-Agnes謝嫣薇 ││
中國水墨畫,以墨為顏料,再以清水推墨,引為濃淡、乾濕等層次,畫出
的輪廓深淺,一潭墨,幻化出的無窮無盡的畫面、境界,黑漆漆的墨汁,
來到懂得運用的人手上,馬上變得不簡單。看起來簡單卻深邃,濃淡本為
一體,引伸在人生,也可作如是觀。
好友約在半年前證實患上鼻咽癌,必須化療電療雙管齊下,折騰可想而
知。我們一眾知情好友無不為此心疼不捨,各自都在情緒了經歷一番難熬
的低潮。最近,好友傳來好消息,說已經戰勝癌細胞,剩下所安排好的療
程也不用做了。「喜極而泣」應該很能形容大家的心情,那種如釋重負,
是要放鞭炮才能詮釋的。
都是很濃鬱的情感。然而,若不是當時的濃鬱,又無法顯現後來的輕鬆、
放心,是多麼珍貴。若是「君子之交淡如水」,想來誰也不必隨着好友身
歷其境地一同起伏,大可震驚後輕輕惋惜,可以比較抽離看待,黯然說一
句「人生無常」就帶過。可是當你愛一個人,就是放不下、看不開、捨不
得。這些人生的濃墨重彩,只是因為活着。有人承受不住,會匆匆散躲自
欺,拒絕面對再深入感受。而我們的體質到底是強壯的吧?那麼勇敢,留
了下來,一起風風雨雨。
現在,我們可以淡淡然地開一些玩笑,淡淡說些趣事,淡淡計劃一下未來
見面的事。記憶並無淡化,只是感受會因為深入而轉化。為一顆心在無常
中找到安住感覺,多麼不易,首要條件是豁出去狠狠經歷一切。濃和淡,
皆是人生況味,一個人、一句話、一件事……都是層次變化的原料,深深
淺淺高高低低,也許週而復始,也許去而不返。
Agnes謝嫣薇
編者的話。
皆是人生況味
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年少的情懷,總是離不開一個「濃」字。喜歡繽紛濃厚的色彩、吃
重口味食物、欣賞劇情緊湊剌激的電影、與朋友/戀人之間的情誼濃
得沒有空間……對!就是要既精彩又刺激。
後來,人越來越大,經歷越來越多,開始由「濃」轉「淡」。不是
刻意捨棄,而是,身心開始受不了濃重剌激的事物。不知道從何時
開始,玩過山車會由享受剌激變為害怕生意外;吃重口味食物後就
混身不舒服甚至作病;看到繽紛喧鬧的色彩會覺得頭暈心煩;連人
與人之間的交往,一旦變得深厚就有種窒息感……不是刻意,卻依
然會為到這個轉淡的過程而感到不知所措。
年輕人,無法理解也不懂得欣賞成年人(甚至老年人)的「淡」,
會覺得乏味空洞。到他們長大成人,卻倒過來,受不了年輕人的
「濃」,覺得這是沒有深度。於是,濃和淡,不知不覺就變成對
立。
我比較傾向平衡之說,一切都講求平衡之道。吃了重口味食物,就
多吃幾餐清淡餸菜作平衡;生活平淡久了覺得乏味,就找一晚到蘭
桂坊來個五光十色的週未夜;與人交往過密,就獨自旅行讓身心放
空……
一切,平衡就好!
樂兒Jenny
編者的話。
濃淡之間
世 上 有 個 國 度 , 色 彩 、 氣
息、食物、文化、民情、景
點 特 色 , 都 帶 着 濃 郁 的 個
性—尼泊爾。
OLYMPUS OM-DOLYMPUS M.ZUIKO DIGITAL ED 12-50mm f3.5-6.3
愛情
友 人 失 戀 , 初 期 生 不 如 死 、 度 秒 如
年 , 揪 着 心 苟 且 生 活 。 有 一 天 , 我 和
另 外 兩 位 朋 友 在 c a f e 聚 頭 , 聊 開 了 才
發 現 , 我 們 在 那 兩 個 月 , 天 天 都 會 收
到 他 的 簡 訊 , 從 一 大 早 說 「 早 安 」 開
始 , 幾 乎 以 報 告 行 蹤 的 方 式 「 分 享 」
每 天 的 生 活 細 節 , 到 了 深 夜 以 「 晚
安 」 結 束 。 我 說 , 當 時 常 通 宵 達 旦 寫
劇 本 , 我 還 試 過 凌 晨 三 、 四 點 收 到 他
的 訊 息 , 說 發 噩 夢 、 睡 不 着 、 心 很
痛 …… 等 等 的 訊 息 , 只 能 一 邊 跟 筆 下
的 情 節 作 戰 , 一 邊 提 供 及 時 安 撫 , 極
度 分 裂 。 大 家 笑 說 , 原 來 我 們 三 人 ,
是 這 次 失 戀 事 件 被 殃 及 池 魚 的 苦 主 ,
絕對可以向提出分手那位索償。
那 麼 要 生 要 死 , 那 麼 非 他 不 可 , 那 麼
天崩地裂……
不 過 是 三 個 月 的 時 間 。 前 幾 天 , 友 人
傳 來 訊 息 : 原 來 他 講 話 很 霸 道 , 天
啊,我以前是怎麼忍受他的?
我 忍 不 住 笑 出 來 。 簡 單 回 答 : 好 事
呀,證明你清醒了。
試 問 誰 能 在 濃 情 蜜 意 時 抽 離 看 待 事
物 ? 濃 情 作 祟 下 , 眼 中 的 對 方 , 什 麼
都 好 。 分 開 了 , 沸 騰 的 感 覺 「 被 逼 」
放 淡 , 心 也 會 慢 慢 變 淡 , 人 就 醒 過 來
了 。 醒 了 , 不 代 表 就 不 愛 了 , 只 是 如
果 還 愛 着 , 能 更 客 觀 更 宏 觀 地 愛 , 那
是一種成熟,也是一種成長。
『濃』作物。
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『濃』作物。巧克力
任 誰 愛 巧 克 力 , 也 是 愛 那 濃 郁 的 芬 芳
甜美。怕甜怕膩,不會吃巧克力。
不 約 而 同 在 曼 谷 、 倫 敦 和 香 港 的 餐
廳 餐 牌 上 看 過 , 其 中 一 道 巧 克 力 甜
點 被 題 名 為 「 B e t t e r t h a n s e x 」 ,
馬 上 聯 想 到 的 是 味 蕾 高 潮 的 滿 足 , 足
見 巧 克 力 獨 有 一 股 令 人 慾 仙 慾 死 的 銷
魂 魅 力 ! 某 個 品 牌 , 更 把 旗 下 巧 克 力
包 裝 為 墮 入 凡 間 的 天 神 食 品 , 巧 克 力
滋 味 之 美 好 , 不 言 而 喻 。 從 科 學 角 度
來 說 , 巧 克 力 是 因 為 含 有 豐 富 的 可 可
鹼 , 是 以 令 人 精 神 愉 悅— 那 是 最 最
最 貼 近 戀 愛 感 覺 的 甜 品 , 怎 不 叫 人 喜
愛 ? 在 氣 溫 極 低 的 冬 夜 , 如 果 來 一 杯
熱 騰 騰 冒 着 煙 的 巧 克 力 飲 , 貼 心 的 溫
暖撫慰,比得上情人的擁抱。
然 而 , 一 如 戀 愛 , 兩 者 都 是 危 險 的 滋
味 。 因 為 濃 厚 且 深 刻 , 存 在 着 一 種
永 在 的 凝 聚 力 , 漩 渦 交 纏 的 親 密 、 排
山 倒 海 的 快 樂 、 義 無 反 顧 地 投 入 , 不
想 回 頭 , 也 回 不 了 頭 。 情 願 被 約 束 ,
你 讓 我 自 由 , 我 反 而 空 虛 。 多 麼 巧
合 ? 愛 情 和 巧 克 力 , 濃 的 盡 頭 、 濃 的
餘 韻 , 依 然 嚐 到 濃 …… 以 及 那 一 絲 苦
澀。
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吉住志穗 Shiho Yoshizumi1979年於東京出生。從日本攝影學院畢業後,加入了竹內敏信事務所工作。2005年4月起成為自由工作者,以自然的「心」為題,持續拍攝着花與風景的作品並曾舉辦攝影展:「Hea r t f u l F lowe r s」、
「Sweet Flower」及「Ants」。
日本攝影師協會(JPS)會員日本自然科學攝影協會(SSP)會員
OLYMPUS DIGITAL COLLEGE「Photo Rouge」講師網頁 http://www.geocities.jp/shihoyoshizumi/
內藤さゆり Sayuri Naito1978年生於廣島縣。05年以自由攝影師身份發表攝影集「4月25日橋」,同年獲選展出東京都攝影美術館主辦的「日本新晉作家6人」的其中一人。2011年於歧阜縣現代陶藝美術館舉行工作坊「西餐具的一些風景(全3回)」,工作坊以相片及文章作為表
達形式。2012年發表攝影集「TRINITY」。
網頁 http://sayuri7110.petit.cc/以PEN拍攝的藝術濾鏡作品
http://OLYMPUSpen.com/jp/artfilter/gallery/
Pho
to take
n b
y S
hiho Y
oshizu
mi
最短拍攝距離為百合花的花蕊拍攝特寫,無須整朵花也拍下來。漂亮的形狀、漂亮的顏色,如實
地剪裁出來吧。為細小的拍攝對象拍攝特寫時,選擇變焦鏡頭的遠攝端,不妨利用
最短拍攝距離拍攝。如能使用微距鏡頭,特寫會更易處理。
by Shiho Yoshizumi
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Low-Key富有深度相對Hi-Key,黑暗色調的相片稱為Low-Key。由於會散發出沉重的氣氛,出來的作
品會有富深度的印象。與High-Key相反,易於成功拍攝Low-Key的,會是有光差的
場景。-1級曝光補償雖然讓相片整體變暗,但太陽依然能反射於水面上。由於有了
這個High-Key部份,相片也不會變得一片黑暗了。
by Shiho Yoshizumi
馬六甲,馬來西亞半島的歷史城,地理
位 置 是 個 優 越 的 港 口 , 先 後 受 到 葡 萄
牙 、 荷 蘭 和 英 國 的 殖 民 統 治 , 處 處 遺
留了不同文化交集的痕跡。到馬六甲旅
遊,除了陸路,沒有其他交通選擇,所
以 也 避 開 了 過 度 發 展 的 問 題 , 保 留 了
其獨有的古城韻味。從這裏的氣氛、建
築、美食,乃至小物,都散發着絲絲點
點的古早味。朋友曾說,久違的孩提玩
意和零食,竟然還能在馬六甲找到,實
在太驚喜了。
南 洋 地 帶 , 食 物 味 道 濃 郁 , 真 是 一 大
特 色 , 出 遊 馬 六 甲 , 味 蕾 和 腸 胃 都 要
有 「 不 能 承 受 之 重 」 的 準 備 。 著 名
的 「 粒 粒 雞 飯 」 , 雞 味 鮮 郁 、 辣 椒 醬
刺 激 、 飯 粒 油 亮 ; 這 裏 獨 有 的 「 打
邊 爐 」 : 沙 爹 C e l u p , 只 有 一 種 「 湯
底 」 , 那 就 是 一 鍋 濃 香 味 重 的 沙 爹
醬 , 然 後 把 一 串 串 的 配 料 放 下 去 煮
熟,不管是肉是菜是丸子是海鮮,撈起
時間都沾滿了濃濃的沙爹醬,在地特色
爆燈!來到馬六甲必吃的娘惹菜,以香
料複雜層次多見稱,道道濃惹,名副其
實的齒頰留香!還有,馬六甲聚集了不
同籍貫的華人,所屬色彩濃厚的美食絕
對找得到:海南燉羊肉、潮州蠔餅、客
家茶粿……
馬 六 甲 也 總 是 色 彩 艷 麗 。 遊 人 必 到 的
荷 蘭 廣 場 , 目 及 之 處 一 片 紅 當 當 , 喜
氣十足。紅色教堂很罕見,那是17世
紀荷蘭人為了慶祝統治馬六甲一百週年
而建的。對馬六甲回憶的色彩,必有這
片紅色在迴旋。廣場周遭排滿了等待接
載客人遊覽的人力車,掛上了五顏六色
的花圈作裝飾,極其矚目。荷蘭廣場斜
對面卻是藍瓦白磚的警察局,與一片紅
海對映,視覺對比強烈。拐個彎走上聖
保羅教堂參觀,斷換殘壁,風雨、日夜
的軌跡縱橫交錯、斑斑點點,未敢跟鄰
里借一點顏色,卻已透露了曾經斑斕的
歲 月 。 然 而 , 偶 一 抬 頭 , 會 有 一 樹 綠
葉,還有藍天白雲,相見歡喜。
還有,到過馬六甲的朋友都說,天氣可
熱啊!連氣溫,都是「濃」的。
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有 時 候 食 客 忍 不 住 埋
怨 : 又 想 重 溫 之 前 吃 過
的 這 一 道 , 可 是 也 想 吃
新 的 菜 式 … … 好 掙 扎 !
的 確 , 一 家 餐 廳 做 菜 做
得 好 , 就 會 令 人 有 「 選
擇 困 難 症 」 。
非 清 淡 之 選
OLYMPUS OM-DOLYMPUS ZUIKO ED 50mmf2.0 Macro
萬壽果牛肋肉
米芝蓮一星中菜館海景軒,招牌菜
式無數,其中一道「鎮店名物」萬
壽果牛肋骨,長賣長受歡迎,而且
重點率很高— 有時候食客忍不住
埋 怨 : 又 想 重 溫 之 前 吃 過 的 這 一
道,可是也想吃新的菜式……好掙
扎!的確,一家餐廳做菜做得好,
就會令人有「選擇困難症」。只能
提供一個溫馨提示:如果想吃萬壽
果 牛 肋 骨 , 最 好 有 至 少 四 人 , 否
則,以那個份量,胃部實在很難容
納其他美食。
萬壽果就是木瓜,因為常吃有延年
益壽之效,所以又被稱為萬壽果。
木 瓜 一 般 用 來 做 飲 料 、 沙 拉 或 漬
菜,直接用來烹煮的話較為少見。
因為木瓜的質感,烹煮火候和時間
不容易掌握,一旦過火就軟爛。海
景軒的總廚梁師傅藝高人膽大,利
用木瓜酵素自然軟化牛肋肉,在燜
煮過程,木瓜的清甜又能為牛肋肉
提味。牛肋肉充滿的天然的芳甜,
保持着肉質的彈性,但同時鬆軟入
味!特別選用美國牛來做這道菜,
取其牛味濃郁,然而,在木瓜的催
化下,牛肉散發鮮濃肉味卻依然感
覺輕怡,多吃也不膩。木瓜的香甜
襯托起牛肉的味道,又平衡了肉食
的油膩感覺,層次豐富可口,味道
濃而不濁、濃郁中帶清新,複雜,
卻是平衡得如此美妙!
巴黎風格貝殼粉
米 芝 蓮 二 星 法 國 餐 廳 S P O O N b y
A l a i n Du c a s s e,出品備受城中饕
客熱愛。餐牌上除了時令菜式,也
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有應客人要求常年供應的美食,其
中一道便是熟客都懂得點的「巴黎
風格貝殼粉」。所謂巴黎風格貝殼
粉 , 其 實 就 是 通 心 粉 , S P O O N 自
家製作,吃得出麵粉香,又煮到al
d e n t e的完美程度,帶着絲絲嚼勁
的彈性。配料有鹹香的法國火腿、
黑松露、法國comte芝士,拌上香
濃牛仔汁一起吃,松露香氣幽幽發
功,加上濃香的芝士和醬汁跟貝殼
粉一起送入口,味濃但層次分明,
極美味!
海景軒尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層+(852) 2731 2883
SPOON by Alain Ducasse尖沙嘴梳士巴利道18號洲際酒店大堂+(852) 2313 2256
濃遍全世界
俄羅斯攝影師Murad Osmaan結合工作與愛情,讓女友牽着他周遊列國。背景雖然千變萬化,但唯一不變的是愛人溫暖的小手。
http://instagram.com/muradosmann/#
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愛沒有空間
我們想盡辦法讓愛長存、永恆,最好是永遠不會過期。日本攝影師晴彥
川口將這個概念以「真空的愛」來表達。將兩位模特兒放進真空袋裏,
再用吸塵機把空氣抽出,攝影師則只有10-20秒拍攝,否則模特兒會窒
息。
http://www.odditycentral.com/pics/japanese-photographer-tries-to-keep-love-fresh-forever-by-wrapping-it-in-vacuumed-plastic-bags.html
M.ZUIKO DIGITAL ED 75-300mm F4.8-6.7
M.ZUIKO DIGITAL ED 75-300mm F4.8-6.7相等於150-600mm (以35mm菲林標準換算)
相當於135格式的150-600mm焦段,非常適用於戶外遠攝之用,加上其僅重430g的輕量級「體重」,就算旅行或用作戶外活動,都不用擔心體力問題。使用了HR(High Refractive Rate,高折射率)鏡片,使鏡頭體積進一步縮小。而MSC對焦系統,亦為影片拍攝帶來了寧靜的對焦效果。
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M.ZUIKO DIGITAL ED 75-300mm F4.8-6.7
M.ZUIKO DIGITAL ED 75-300mm F4.8-6.7相等於150-600mm (以35mm菲林標準換算)
相當於135格式的150-600mm焦段,非常適用於戶外遠攝之用,加上其僅重430g的輕量級「體重」,就算旅行或用作戶外活動,都不用擔心體力問題。使用了HR(High Refractive Rate,高折射率)鏡片,使鏡頭體積進一步縮小。而MSC對焦系統,亦為影片拍攝帶來了寧靜的對焦效果。
我的攝影風格大多是輕淡的、平靜
的、富有空間感的……但偶爾,亦
會拍出一些風格濃烈的照片。朋友
會 把 我 那 些 淡 泊 柔 靜 的 作 品 形 容
為「很Jen n y」,大概在他們心目
中 , 我 就 是 這 樣 的 一 個 人 。 曾 經
有 一 段 時 間 , 我 會 執 著 於 要 讓 自
己 的 作 品 都 統 一 呈 現 出 這 個 「 很
J e n n y 」 的 個 人 風 格 , 但 如 此 一
來,反而限制了拍攝的空間,也減
少了攝影帶來的樂趣。
有一趟到尼泊爾旅行,起初也嘗試
拍些「很Jen n y」的相片,但不久
就發現有點不對勁。尼泊爾給我的
感覺是色彩和宗教氣氛都很濃烈的
一 個 國 家 , 整 個 氛 圍 就 是 濃 厚 、
斑 斕 、 沉 重 …… 不 管 怎 麼 拍 , 都
「很不Jen n y」。於是我納悶了,
同時,內心的另一把聲音開始問自
己,是否一旦拿掉了「很Jen n y」
這個拍攝風格,我就不懂得拍?就
什麼都拍不成?
當下,答案就出來了,思緒也開始
清晰。對啊!我就是我,無論拍什
麼,如何拍,那都是我的作品,所
有 出 自 我 手 筆 的 , 其 實 都 是 「 很
Jen n y」!心念一轉,拍攝的熱情
就再次燃燒起來,有時甚至索性使
用相機內置的「濃色彩」特效,加
強顏色飽和及對比度,使畫面氣氛
更強烈!
是次在尼泊爾拍攝的作品,令人滿
意!而我,會把這些感覺濃烈的風
格形容為「另一面的Jen n y」。而
這次的經歷也讓我知道,攝影的限
制,不在於器材或天時地利人和,
往往,只在於自己。
樂兒JENNY
攝影的唯一限制
關於我們。
樂兒Jenny
創意企劃總編輯攝影/相片提供
全 球 首 部 華 文 女 性 攝 影
電 子 雜 誌 F i l l e n s 創 辦 人
兼 總 編 輯 , 本 身 是 插 畫
師 , 著 作 有 繪 本 《 C a f e
E s c a p e 》 。 0 7 年 開 始 使
用單反拍攝,自始與攝影
世界結緣。愛攝影、愛畫
畫、愛遊歷、愛音樂、愛
動漫、愛簡單、愛自然、
愛地球,愛靜、愛笑、愛
玩 、 愛 吃 、 愛 美 、 愛 自
由、愛自己。
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Agnes謝嫣薇
文字企劃編輯
專欄作家、文字工作者,
擅長寫個人專訪、美食評
論和兩性情感專欄。著有
個人專欄結集作品《從我
腳尖吻我》和都市情感短
篇集《誰說我寂寞》。作
品 見 於 新 加 坡 、 馬 來 西
亞 和 香 港 媒 體 。 能 掌 舵
《Pen's》電子雜誌的文字
創作和編輯工作,是寫作
以來最能充分滿足文字表
現慾的一次。
Yeeship
相片提供攝影
在台灣唸大學,畢業回到
澳 門 當 職 能 治 療 師 。 之
後開始透過鏡頭藉着相機
重新認識生活的一切︰包
括居住的小城、身邊的人
們、旅行的足跡。攝影於
我的最大收穫,不僅僅是
一幀幀自己喜歡的影像,
最重要的是,漸漸讓向來
有點內向冷漠的我,也慢
慢開始關心生活中所遇到
的點點滴滴,也學會了欣
賞。
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