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umen

t réa

lisé

en

colla

bora

tion

avec

l’e

nsem

ble

des

parte

naire

s de

l’él

evag

e B

ovin

via

nde

de

Hau

te-G

aron

ne

LE C

HOIX

DE

LA R

EPOU

SSE

Pou

r être

exp

orté

s en

Ital

ie, l

es b

rout

ards

issu

s de

zon

e ré

glem

enté

e do

iven

t être

va

ccin

és d

epui

s pl

us d

e 90

jou

rs.

Ces

90

jour

s de

vron

t êt

re m

is à

pro

fit p

our

repo

usse

r les

bro

utar

ds.

La r

epou

sse

en b

âtim

ent

pour

les

bro

utar

ds s

evré

s pe

rmet

d’a

lour

dir

les

anim

aux

avec

de

s cr

oiss

ance

s él

evée

s.

Sevr

és

et

alou

rdis

, le

s br

outa

rds

inté

ress

ent

touj

ours

plu

s le

s ac

hete

urs.

Ils

son

t pl

us r

obus

tes

et p

lus

apte

s à

entre

r dan

s de

s lo

ts d

’eng

rais

sem

ent.

Bro

utar

ds re

pous

sés

M

ise

en p

lace

5

– 6

moi

s C

omm

erci

alis

atio

n 8

– 10

moi

s Po

ids

de v

ente

35

0 à

400

kg v

if PR

EPA

RER

LE

SEVR

AG

E Le

se

vrag

e de

s an

imau

x do

it se

pr

épar

er

sous

la

m

ère

en

donn

ant

une

com

plém

enta

tion

aux

veau

x (d

e 1

à 3

kg) a

u no

urris

seur

dès

le p

lus

jeun

e âg

e (à

pa

rtir

de 2

,5 à

3 m

ois)

. La

quan

tité

ingé

rée

dépe

ndra

de

la p

rodu

ctio

n la

itièr

e de

la

mèr

e et

de

la d

ispo

nibi

lité

en h

erbe

ou

four

rage

s. L

e no

urris

seur

doi

t êt

re

touj

ours

ple

in e

t son

acc

ès ré

serv

é au

x ve

aux

grâc

e à

des

clôt

ures

ou

barr

ière

s.

Tous

les

kilo

s pr

is a

vant

le s

evra

ge s

ont b

énéf

ique

s ; p

lus

les

veau

x so

nt lo

urds

au

sev

rage

, plu

s le

ur c

rois

sanc

e se

ra s

oute

nue

à la

repo

usse

. Le

sev

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se

prép

are

égal

emen

t au

nive

au s

anita

ire. L

’idéa

l ser

ait d

e fa

ire u

ne

1ère in

ject

ion

de v

acci

n co

ntre

le v

irus

sync

itial

RS

un

moi

s av

ant l

e se

vrag

e. L

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ppel

ser

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lors

app

liqué

au

sevr

age.

C

ON

TEXT

E D

E B

LOC

AG

E

CO

MM

ENT

REP

OU

SSER

LE

S B

RO

UTA

RD

S PR

ESEN

TS S

UR

VO

TRE

EXPL

OIT

ATI

ON

?

© Rédaction / Conception : Services Elevage et Communication Chambre d’Agriculture 31 – Impression : Conseil Général 31 - Mai 2008

Dest

iné

aux

éleveurs,

ce d

ocum

ent

apporte des repères

tech

niqu

es e

t économiques sur

quel

ques

iti

néraires de

repo

usse

des

broutards.

Quel

le c

ondu

ite privilégier ?

Pour

que

ls c

oûts de

prod

ucti

on ?

Pour quelle

valo

risa

tion

dubroutard

?

La c

ompl

émen

tatio

n az

otée

(to

urte

au d

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ja) e

st in

disp

ensa

ble

à l’é

quilib

re d

e la

ratio

n.

EXEM

PLE

DE P

RODU

CTIO

N D’

UN B

ROUT

ARD

REPO

USSE

DE 35

0 A 40

0 KG

VIF

A

PART

IR D’U

N RE

GIME

« E

NSIL

AGE

DE M

AÏS +

CERE

ALES »

C

ette

con

duite

s’a

dres

se à

des

éle

veur

s qu

i dis

pose

nt

d’un

sto

ck d

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aïs

ensi

lage

impo

rtant

sur

leur

exp

loita

tion.

C

epen

dant

, ce

choi

x n’

est p

as u

ne s

olut

ion

à pr

ivilé

gier

car

plu

s

risqu

é su

r le

plan

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enta

ire (é

quili

bre

de la

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n) e

t plu

s ex

igea

nt

en p

ilota

ge te

chni

que

des

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aux.

Ce

régi

me

est p

lus

adap

aux

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aux

plus

lour

ds (c

apac

ité d

’inge

stio

n su

périe

ure)

des

tinés

à

faire

du

jeun

e bo

vin

fini.

E XEM

PLE

DE

RA

TIO

N

R

epou

sse

70 jo

urs

Ens

ilage

de

maï

s 10

à 1

5 kg

C

éréa

les

1,5

à 2,

5 kg

To

urte

au d

e so

ja 4

8 1

à 1,

3 kg

Po

ur u

n br

outa

rd

de 2

50 k

g vi

f P

aille

à

volo

nté

APPR

OCHE

ECO

NOMI

QUE

CO

UT

DE

PRO

DU

CTI

ON

R

égim

e A

limen

t com

plet

C

éréa

les

com

plém

enté

es

/ bro

utar

d re

pous

€ / j

our

€ / b

rout

ard

repo

ussé

/ jou

r C

oûts

alim

enta

ires

153

€ 1,

70 €

15

0 €

1,67

Frai

s vé

térin

aire

s 25

0,28

25 €

0,

28 €

Pa

ille

litiè

re

13 €

0,

14 €

13

0,14

TOTA

L 19

1 €

2,12

188

€ 2,

09 €

P

lusi

eurs

fact

eurs

(co

ût d

es a

limen

ts, p

erfo

rman

ces

de c

rois

sanc

e…)

sont

sus

cept

ible

s de

mod

ifier

ces

coû

ts,

et d

onc

la m

arge

res

tant

e pa

r br

outa

rd r

epou

ssé.

Par

exe

mpl

e, +

/- 10

0 g

de G

MQ

= +

/- 20

à 3

0 €

/ bro

utar

d re

pous

sé.

Ce

coût

de

prod

uctio

n as

soci

é au

prix

du

brou

tard

repo

ussé

dét

erm

ine

dire

ctem

ent l

a re

ntab

ilité

de la

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usse

. P

our c

hois

ir, l’

élev

eur d

oit d

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met

tre e

n pa

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le le

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auq

uel i

l peu

t ven

dre

son

brou

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« a

ujou

rd’h

ui »

et

le n

ivea

u de

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oris

atio

n qu

’il p

eut e

spér

er o

bten

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dem

ain

» en

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pous

sant

. M

AR

GE

« D

IREC

TE »

E

xem

ples

de

nive

aux

de v

alor

isat

ion

des

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s re

pous

sés

corr

espo

ndan

ts à

diff

éren

ts p

rix d

e br

outa

rds

lége

rs p

our

une

mar

ge «

dire

cte

» de

100

€ p

ar a

nim

al (

afin

de

pren

dre

en c

ompt

e no

tam

men

t un

e ré

mun

érat

ion

du

trava

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pplé

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taire

, un

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port

de

tréso

rerie

, de

s ris

ques

pr

is

en

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e de

per

tes

d’an

imau

x…).

Pr

ix b

rout

ard

repo

ussé

en

€ /

tête

N

ivea

u de

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oris

atio

n po

ur u

n br

outa

rd lé

ger

en €

/ tê

te (m

arge

dire

cte

= 10

0 €)

79

0 50

0 99

0 70

0 11

40

850

1290

10

00

L’

AM

ENA

GEM

ENT

DU

BA

TIM

ENT

EXEM

PLE

DE P

RODU

CTIO

N D’

UN B

ROUT

ARD

REPO

USSE

DE 35

0 A 40

0 KG

VIF

A P

ARTI

R D’

UN A

LIME

NT C

OMPL

ET

Cet

te c

ondu

ite s

’adr

esse

à d

es é

leve

urs

n’ay

ant p

as d

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réal

es à

leur

dis

posi

tion.

Elle

con

vien

t tou

t par

ticul

ière

men

t à

des

élev

eurs

qui

n’o

nt p

as u

ne p

ratiq

ue c

oura

nte

de la

rep

ouss

e ou

de

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rais

sem

ent m

ais

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eule

nt s

’ass

urer

des

bo

nnes

per

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ance

s zo

otec

hniq

ues

avec

des

ratio

ns s

écur

isée

s su

r le

plan

alim

enta

ire.

BA

SES

DE

PRIX

A

limen

t com

plet

(2)

295

€ / T

onne

Pa

ille

(3)

100

€ / T

onne

PL

AN

DE

RA

TIO

NN

EMEN

T

Tran

sitio

n 20

jour

s R

epou

sse

70 jo

urs

Alim

ent c

ompl

et

2 à

4 kg

4

à 6

kg

Pour

un

brou

tard

de

250

kg

vif

Pai

lle

2 kg

A

vol

onté

(2 k

g)

BIL

AN

ALI

MEN

TAIR

E

Tr

ansi

tion

20 jo

urs

Rep

ouss

e 70

jour

s A

limen

t com

plet

60

kg

380

kg

Pour

90

jour

s

de re

pous

se

Pai

lle

40 k

g 14

0 kg

EXEM

PLE

DE P

RODU

CTIO

N D’

UN B

ROUT

ARD

REPO

USSE

DE 35

0 A 40

0 KG

VIF

A P

ARTI

R D’

UN R

EGIM

E CE

REAL

ES +

PAI

LLE

A VO

LONT

E C

ette

con

duite

s’a

dres

se e

n pr

iorit

é à

des

élev

eurs

qui

pro

duis

ent

des

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ales

en

quan

tité

suffi

sant

e po

ur c

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ir le

s be

soin

s de

s br

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rds.

Un

acha

t es

t ég

alem

ent

envi

sage

able

. D

ans

ce c

as,

il co

nvie

nt d

e s’

assu

rer

d’un

e pr

opos

ition

co

mm

erci

ale

conc

urre

ntie

lle a

vec

l’ach

at d

’un

alim

ent c

ompl

et. L

es g

rain

s do

iven

t être

apl

atie

s ou

bro

yées

gro

ssiè

rem

ent.

Les

céré

ales

dev

ront

être

com

plém

enté

es a

vec

du to

urte

au d

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ja p

our a

ssur

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équi

libre

azo

te-é

nerg

ie d

e la

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n. L

es

perfo

rman

ces

des

brou

tard

s se

ront

sup

érie

ures

si

les

veau

x ét

aien

t dé

jà c

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émen

tés

avan

t le

sev

rage

ave

c de

s cé

réal

es e

t du

tour

teau

. B

ASE

S D

E PR

IX

Cér

éale

s (1

) 22

0 €

/ TM

S

Soja

48

(2)

400

€ / T

onne

C

MV

5 –

25

560

€ / T

onne

Pa

ille

(3)

100

€ / T

onne

PL

AN

DE

RA

TIO

NN

EMEN

T

Tran

sitio

n 20

jour

s R

epou

sse

70 jo

urs

Cér

éale

s

2 à

3 kg

3

à 4

kg

Tour

teau

de

soja

48

0,

5 à

1 kg

1,

5 à

2 kg

CM

V 5

– 2

5 0,

1 0,

1 à

0,15

g

Po

ur u

n br

outa

rd

de 2

50 k

g vi

f P

aille

/ Fo

in

2 kg

A

vol

onté

(2 k

g)

BIL

AN

ALI

MEN

TAIR

E

Tr

ansi

tion

20 jo

urs

Rep

ouss

e 70

jour

s C

éréa

les

50

kg

250

kg

Tour

teau

de

soja

48

15 k

g 13

0 kg

C

MV

5 –

25

2 kg

8

kg

Po

ur 9

0 jo

urs

de

repo

usse

P

aille

40

kg

140

kg

2) Le

s pr

ix d

es a

limen

ts a

chet

és c

orre

spon

dent

à d

es p

rix c

onjo

nctu

re

prin

tem

ps 2

008

(3) Il

s’ag

it d’

un p

rix d

’ach

at c

onsi

déra

nt q

u’un

cer

tain

nom

bre

de

syst

èmes

bov

ins

vian

de n

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nt p

as a

uton

omes

en

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e

L’al

imen

t et l

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oive

nt ê

tre

appo

rtés

à vo

lont

é sa

ns ru

ptur

e da

ns

la jo

urné

e. S

i les

con

cent

rés

ne s

ont

pas

mél

angé

s au

four

rage

, leu

r di

strib

utio

n do

it êt

re é

talé

e da

ns la

jo

urné

e po

ur n

e pa

s dé

pass

er 3

à 4

kg

d’a

limen

t par

repa

s. U

ne ra

tion

de

paill

e de

qua

lité,

com

plém

enté

e pa

r un

alim

ent a

déqu

ate,

est

la m

eille

ure

solu

tion

tech

niqu

e. C

’est

aus

si la

so

lutio

n la

moi

ns c

oûte

use

en te

mps

(p

ratiq

ue à

dis

tribu

er).

(1)

Ce

prix

est

sup

érie

ur a

u co

ût d

e re

vien

t de

la

céré

ale

prod

uite

sur

l’e

xplo

itatio

n po

ur t

enir

com

pte

du p

rix q

ue l’

élev

eur

pour

rait

en t

irer

s’il

la

vend

ait

(2)

Les

prix

des

alim

ents

ach

etés

cor

resp

onde

nt à

des

prix

con

jonc

ture

pr

inte

mps

200

8 (3

) Il

s’ag

it d’

un p

rix d

’ach

at c

onsi

déra

nt q

u’un

cer

tain

nom

bre

de s

ystè

mes

bo

vins

via

nde

ne s

ont p

as a

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omes

en

paille

Dan

s le

cas

d’u

tilis

atio

n d’

un

com

plém

enta

ire a

zoté

du

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mer

ce

à la

pla

ce d

u to

urte

au d

e so

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l con

vien

t de

vér

ifier

que

son

dos

age

min

imum

soi

t de

40%

de

MAT

et d

e 0,

9 U

FV p

ar k

ilo

brut

.

Prév

oir :

4 à

5 m

2 par

bro

utar

d se

lon

le p

oids

, •

un a

ccès

à l’

auge

d’e

nviro

n 50

cm

/tête

, •

un a

breu

vem

ent a

vec

de l’

eau

à vo

lont

é,

• un

vol

ume

d’ai

r suf

fisan

t de

12 m

3 par

ani

mal

, •

un p

ailla

ge q

uotid

ien

d’au

moi

ns 1

,5 k

g de

pai

lle

par j

our e

t par

bro

utar

d.

LA C

ON

DU

ITE

ALI

MEN

TAIR

E L’

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enta

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doit

être

de

bonn

e qu

alité

, éne

rgét

ique

et c

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e

sans

oub

lier l

’app

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e m

atiè

re

azot

ée, p

our a

ttein

dre

les

obje

ctifs

de

cro

issa

nce

de 1

,4 à

1,5

kg

/ jou

r. U

ne p

ério

de d

’ada

ptat

ion

de

3 se

mai

nes

doit

être

resp

ecté

e en

au

gmen

tant

pro

gres

sive

men

t les

qu

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és «

d’a

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t » p

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rriv

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e di

strib

utio

n à

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nté.

Il fa

ut

met

tre à

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posi

tion

des

veau

x un

al

imen

t don

t l’é

quilib

re s

e si

tue

auto

ur

de 1

10 à

120

g d

e P

DI/U

F.

DES

RA

TIO

NS

AD

APT

EES

Les

quan

tités

dis

tribu

ées

doiv

ent ê

tre d

e l’o

rdre

de

1,7

à 2

kg d

e co

ncen

tré p

our 1

00 k

g de

poi

ds v

if av

ec d

e la

pai

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u du

bon

foin

se

ulem

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ispo

nibl

e po

ur u

ne b

onne

dig

estio

n. S

i on

utili

se d

u fo

in,

il de

vra

avoi

r une

val

eur a

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taire

régu

lière

et u

ne b

onne

qua

lité

sani

taire

; en

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de

qual

ité in

certa

ine

du fo

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a pa

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st p

réfé

rabl

e

car e

lle a

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effe

t sur

la m

otric

ité d

e la

pan

se p

lus

impo

rtant

que

le fo

in.

San

s le

resp

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e ce

s rè

gles

, la

dépr

écia

tion

com

mer

cial

e à

la s

ortie

se

ra im

porta

nte.

Sur

le p

lan

tech

niqu

e, 2

sol

utio

ns s

ont p

réco

nisé

es :

« al

imen

t com

plet

» o

u «

céré

ales

com

plém

enté

es +

pai

lle »

.

DES

PR

ECA

UTI

ON

S SA

NIT

AIR

ES A

U S

EVR

AG

E U

ne a

ttent

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parti

culiè

re d

oit ê

tre p

orté

e au

sui

vi s

anita

ire d

es

anim

aux

pour

ass

urer

de

bons

niv

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de

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