Πράσινη Ανάπτυξη στο σχολικό περιβάλλον: από τη θεωρία...

ΓΕΛ ΠΕΝΤΑΠΟΛΗΣ

ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: ΠΡΑΣΙΝΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΤΟ ΣΧΟΛΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΠΟ ΤΗ ΘΕΩΡΙΑ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ

ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΥΠΕΥΘΥΝΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ: ΔΙΝΑΚΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ

ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ / ΠΕ : ΠΕ11

ΟΛΟΜΕΛΕΙΑ ΖΑΜΠΑΚΗΣ ΣΤΕΡΓΙΟΣ ΤΣΙΑΚΜΑΚΗΣ ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΑΓΟΡΑΚΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΑΜΑΡΑ ΕΛΠΙΔΑ ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΑΝΗΣ ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΜΠΟΥΖΙΟΣ ΚΩΣΤΑΣ ΠΙΤΙΝΗΣ ΤΑΣΟΣ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΝΩΛΗΣ ΜΠΑΛΤΣΙΟΣ ΚΩΣΤΑΣ ΠΑΠΑΝΤΩΝΙΟΥ ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΡΟΥΜΑΛΙΑΣ ΘΩΜΑΣ ΜΠΑΛΤΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΕΛΙΣΑΒΕΤ ΚΕΦΑΛΑ ΑΓΓΕΛΑ ΒΕΝΕΤΙΔΟΥ ΝΑΝΣΥ ΘΕΟΔΩΡΙΔΟΥ ΠΟΠΗ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ ΕΛΣΑ ΚΑΜΠΡΑΝΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ

ΟΜΑΔΑ Α : ( Τα ραδίκια ανάποδα ) << Βιοκαλλιέργεια >>

ΤΣΙΑΚΜΑΚΗΣ ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΑΓΟΡΑΚΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΑΝΗΣ ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΚΑΜΠΡΑΝΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΖΑΜΠΑΚΗΣ ΣΤΕΡΓΙΟΣ

ΟΜΑΔΑ Β : ( Κυπαρίσσι ) <<Δεντροφύτευση - Ακτιβισμός>>

ΣΑΜΑΡΑ ΕΛΠΙΔΑ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ ΕΛΣΑ ΠΑΠΑΝΤΩΝΙΟΥ ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΡΟΥΜΑΛΙΑΣ ΘΩΜΑΣ

ΟΜΑΔΑ Γ : ( Το τετράφυλλο τριφύλλι ) << Αρωματικά φυτά ενάντια στην κρίση >> ΜΠΑΛΤΣΙΟΣ ΚΩΣΤΑΣ ΜΠΟΥΖΙΟΣ ΚΩΣΤΑΣ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΝΩΛΗΣ ΠΙΤΙΝΗΣ ΤΑΣΟΣ

ΟΜΑΔΑ Δ : ( Περιβαλλοντικοί ερευνητές ) << Διατροφή –Παχυσαρκία - Διαιτολογία >>

ΜΠΑΛΤΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΕΛΙΣΑΒΕΤ ΚΕΦΑΛΑ ΑΓΓΕΛΑ ΒΕΝΕΤΙΔΟΥ ΝΑΝΣΥ ΘΕΟΔΩΡΙΔΟΥ ΠΟΠΗ

ΣΤΟΧΟΙ :

Να ευαισθητοποιηθούμε και να αναπτυχθεί η οικολογική μας συνείδηση μέσα από βιωματικές εμπειρίες, διαδικασίες που εμείς θα επιλέξουμε.

Δημιουργία λαχανόκηπου και παραγωγή κάποιου ενδεικτικής ποσότητας προϊόντων.

Γνώσεις γύρω από τα βιολογικά προϊόντα και καλλιέργειά τους.

Να φυτευτούν δέντρα στο προαύλιο του σχολείου για καλλωπισμό.

Δεντροφύτευση φραχτών στο λαχανόκηπο για προστασία.

Σωστή διατροφή και διαιτολόγιο. Οι συνέπειες της κακής διατροφής και

τρόποι αντιμετώπισης των συνεπειών.

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ ΑΝΑ ΟΜΑΔΑ :

ΟΜΑΔΑ Α : Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της

βιοκαλλιέργειας? Πως βοηθά την ανάπτυξη της

κοινωνίας το εμπόριο των βιολογικών προϊόντων?

Ποια βιολογικά προϊόντα κυκλοφορούν στη Σερραϊκή αγορά?

Οίνος βιολογικής καλλιέργειας στην περιοχή μας.

Υγεία και βιολογικά προϊόντα-προστασία του περιβάλλοντος.

ΟΜΑΔΑ Β : Ποια είναι η περιποίηση των

δέντρων κατά την περίοδο της ανάπτυξής τους?

Ποια είναι τα στάδια της τεχνητής αναδάσωσης?

Ποιο το κατάλληλο περιβάλλον φύτευσης δέντρου?

Ποια είδη δέντρων ευδοκιμούν στην περιοχή μας?

Ιπποφαές : ένα δώρο της φύσης στον άνθρωπο?

ΟΜΑΔΑ Γ :

Ποια αρωματικά φυτά φυτρώνουν στη χωρά μας ?

Φαρμακευτικές ιδιότητες των αρωματικών φυτών.

Αρωματικά φυτά και κρίση. Αρωματικά φυτά και

μεσογειακή δίαιτα.

ΟΜΑΔΑ Δ : Πως πρέπει να είναι διαμορφωμένη

μια σωστή διατροφή (Μεσογειακή διατροφή).

Πως μέσα από την κακή διατροφή καταλήγουμε στην παχυσαρκία?

Τροφές- ενισχυτές του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ποιες ασθένειες προκαλεί η κακή διατροφή?

Οίνος και Υγεία.

Χειμερινός λαχανόκηπος

ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΕΓΙΝΑΝ

Μηχανική εργασία Χειρωνακτική εργασία

Μηχανική εργασία

Στις 15 Νοεμβρίου έγινε η πρώτη καλλιέργεια. Μετά από μια βδομάδα έγινε η άρωση και μετά η φρέζα με τη βοήθεια του τρακτέρ.

Χειρωνακτική εργασία

Καθαρίσαμε – ξεχορταριάσαμε την περιοχή

Την χωρίσαμε σε μικρά παρτέρια Φυτέψαμε τους σπόρους Ποτίσαμε Την επόμενη βδομάδα κάναμε

επιφανειακή λίπανση

Συμπεράσματα

Η άρωση έπρεπε να γίνει στις αρχές Σεπτεμβρίου και η φρέζα στις αρχές Οκτώβρη με ενσωμάτωση της λίπανσης ( βασική λίπανση ).

Η σπορά έπρεπε να γίνει πριν τα τέλη του Οκτώβρη, γι’ αυτό και η αναμενόμενη παραγωγή θα περιοριστεί στο 10% - 30% .

Η φύση δεν μας ακολουθεί, εμείς την ακολουθούμε!!!

Ομάδες Προϊόντα Σαμαρά –Μπαμπατζιάνης : Ρεπάνι άσπρο Αγοράκης – Οικονόμου - Ζαμπάκης :

Μαϊντανός – Ραδίκι Ιταλικό κόκκινο Μπάλτσιου –Κεφάλα : Ραδίκι Άγριο Άσπρο Θεοδωρίδου-Βενετίδου : Ραδίκι ήμερο

άσπρο - αντίδι σγουρό Δρουμαλιάς-Παπαντωνίου : Σπανάκι Μπούζιος - Πίτινης : Αντίδι ημίσγουρο -

Ζωχός Τσιακμάκης - Παπαθανασίου : Ρόκα Καμπράνη - Μπάλτσιος : Κρεμμύδι

ΡΕΠΑΝΙ

Τρόπος καλλιέργειας Το ρεπάνι κοινώς γνωστό και ως ραπάνι είναι

μονοετές ή διετές φυτό. Καλλιεργείται για τη σαρκώδη ρίζα του σε

ολόκληρο σχεδόν τον κόσμο. Ο βλαστός του έχει διατομή σε σχήμα δίσκου,

όπως του καρότου και των τεύτλων. Τα φύλλα του είναι τριχωτά, συνήθως ακέραια

και φύονται σαν ρόδα κοντά στο δίσκο. Η σαρκώδης ρίζα του έχει σχήμα σφαιρικό ή

κωνικό και μακρύ ανάλογα με την ποικιλία . Το ρεπάνι πρέπει να φυτεύεται μέσα στον

Οκτώβριο.

Φαρμακευτικές Ιδιότητες Τα ραπανάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης

Α (έχουν υψηλή συγκέντρωση σε β-καροτένιο), βιταμίνης C, E και Β6, φυλλικού οξέος, χαλκού, ασβεστίου και φυτικών ινών.

Η κατανάλωσή τους έχει συσχετιστεί θετικά με την πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του καρκίνου του παχέος εντέρου και της αθηροσκλήρωσης.

Είναι ωφέλιμα στα πρηξίματα και θεραπεύουν τους νεφριτικούς.

Γιατρεύουν και τον βήχα και τη δύσπνοια. Είναι ωφέλιμα σε όσους κάνουν αιμοπτύσεις.

ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ

Τρόπος καλλιέργειας

O μαϊντανός είναι διετές φυτό.  Καλλιεργείται στις εύκρατες περιοχές και

τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και σε διάφορες σαλάτες.

Φαρμακευτικές Ιδιότητες

Τα φύλλα του μαϊντανού είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ενώ περιέχουν και αιθέρια έλαια. Εκτός από φρέσκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αποξηραμένα.

ΡΑΔΙΚΙ ΙΤΑΛΙΚΟ ΚΟΚΚΙΝΟ

Τρόπος καλλιέργειας Το ραδίκι αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες

και σε συνθήκες έντονης ξηρασίας. Tο έδαφος στο οποίο θα καλλιεργηθεί

πρέπει να είναι γόνιμο, πλούσιο σε οργανικές ουσίες, να διαθέτει υγρασία και καλή αποστράγγιση.

Η σπορά του ραδικιού γίνεται από τα τέλη Αυγούστου και φτάνει μέχρι και τις αρχές της Άνοιξης.

Η καλλιέργεια του ραδικιού διαρκεί περίπου 4 - 5 μήνες από την σπορά μέχρι την συγκομιδή.

Φαρμακευτικές ΙδιότητεςΗ κατανάλωση των ραδικιών από τον άνθρωπο του παρέχει τα

εξής πλεονεκτήματα στην υγεία του:

Τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, με ανώτερη διατροφική αξία.

Ιδιαίτερα τονωτική δράση η οποία οφείλεται κατά κύριο λόγω στην πικρή γεύση του ραδικιού.

Τα φύλλα του ραδικιού τονώνουν την πέψη, διεγείρουν την όρεξη και δρουν αποτοξινωτικά και ευεργετικάστο συκώτι και στη χοληδόχο κύστη.

Tο ραδίκι μπορεί να προστατέψει το ήπαρ κ τη χολή. Το ραδίκι σε ρόφημα μπορεί να βοηθήσει στην θεραπεία της

δυσκοιλιότητας, έχει καθαρτική δράση και είναι ένα πολύ καλό αντιπυρετικό, ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού ενώ συχνά μπορεί να βοηθήσει (σε συνδυασμό με την κατάλληλη ιατρική θεραπευτική αγωγή) στην θεραπεία του Υπερθυρεοειδισμού.

ΡΑΔΙΚΙ ΑΓΡΙΟ ΑΣΠΡO

Τρόπος καλλιέργειας Είναι χειμερινό φυτό. Σπορά Από Φεβρουάριο – Απρίλιο και Αύγουστο –

Νοέμβριο Συγκομιδή Από Μάρτιο – Μάιο και Σεπτέμβριο –

Δεκέμβριο Τρόπος συγκομιδής Όταν το συλλέγουμε, το μαχαίρι μπαίνει

λίγο πιο βαθιά στο έδαφος, αλλιώς θα μας μείνουν όλα τα φύλλα στο χέρι.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Έχει πολύ αξιόλογες φαρμακευτικές ιδιότητες:

Είναι τονωτικό του συκωτιού. Αυξάνει τη ροή της χολής. Είναι ισχυρό διουρητικό και συνίσταται για

τις πέτρες των νεφρών & της χολής, τους ρευματισμούς, και τις αρθρίτιδες.

Είναι πολύ καλό τονωτικό, χωνευτικό και αποτοξινωτικό.

Το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, C, D σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο.

ΡΑΔΙΚΙ ΗΜΕΡΟ ΑΣΠΡΟ

Τρόπος καλλιέργειας Θέλει ηλιόλουστη θέση, χώμα με καλή

στράγγιση ,αφράτο και πλούσιο σε οργανική ουσία. Σκαλίζεται καλά και σε βάθος 30-40 εκ. πριν σπερθεί. Σπέρνουμε σε γραμμές που απέχουν 30 εκ. μεταξύ

τους. Βάζουμε επάνω στη γραμμή 2-3 σποράκια ανά 5-10 εκ.

Σκεπάζουμε με λίγο χώμα και πατάμε καλά. Τελειώνουμε με πότισμα. Μαζεύονται από το φθινόπωρο με τις πρώτες βροχές

έως την άνοιξη. Συγκομίζονται όλα μαζί η τμηματικά όταν έχει

αναπτυχθεί αρκετά σε μέγεθος. Κόψτε τα φυτά όταν ο καιρός είναι καλός, ανάλογα

με τις ανάγκες σας.

Φαρμακευτικές Ιδιότητες

Τα ραδίκια χρησιμοποιούνται για την θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χολής.

ΑΝΤΙΔΙ ΣΓΟΥΡΟ

Τρόπος καλλιέργειας

Το αντίδι είναι μονοετές φυτό, συγγενικό με το ραδίκι και είναι ένα γευστικότατο λαχανικό.

Υπάρχουν δύο βασικές ποικιλίες: τα πλατύφυλλα και τα κατσαρά.

Σπέρνονται από Αύγουστο μέχρι Φεβρουάριο – Μάρτιο και συγκομίζονται μετά από 1-2 μήνες το ραδίκι και 2-3 μήνες το αντίδι. Το αντίδι είναι μιας κοπής. Το αντίδι στις σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα δίνει και καλύτερης ποιότητας προϊόν.

Φαρμακευτικές Ιδιότητες

Το αντίδι είναι πλούσιο σε κάλιο. Σαν τροφή καλίου προτείνεται για ασθένειες όπως οι περιοδικές κεφαλαλγίες, η μυϊκή ατροφία, η θρόμβωση, η τάση για πτώσεις, η αμβλυμμένη όραση, η ατροφία των βαλβίδων της καρδιάς κτλ.

Το αντίδι περιέχει ένα σημαντικό ποσοστό φωσφόρου και για το λόγο αυτό είναι πολύτιμο στις ασθένειες των νεύρων.

ΣΠΑΝΑΚΙ

Τρόπος καλλιέργειας

Στην Ελλάδα γίνεται σπορά από τα μέσα Αυγούστου μέχρι το Φεβρουάριο. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό και ειδικά όταν το σπανάκι είναι μικρό. 

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο. Περιέχει  βιταμίνες Α ,C, Ε και Κ. Περιέχει χλωροφύλλη. Είναι πλούσιο σε άλατα ιωδίου και

σαπωνίνες.

ΑΝΤΙΔΙ ΗΜΙΣΓΟΥΡΟ

Τρόπος καλλιέργειας Καλλιεργείται όλο τον χρόνο κυρίως όμως το

Φθινόπωρο και το Χειμώνα. Φυτεύουμε 500-600 σπόρους ανά γραμμάριο ή 200-

250 γραμμάρια ανά στρέμμα. Βάθος φύτευσης: 0,5-1 εκατοστά. Ημέρες βλάστησης: 5-15 μέρες. Καλύτερα να γίνεται άμεση σπορά μετά την

μεταφύτευση. Ωρίμανση: 65-70 μέρες μετά την σπορά. Θέλει μέτριο πότισμα αν το βάλουμε σε γλάστρα. Ακόμη το χειμώνα δεν πρέπει να είναι πολύ

εκτεθειμένα σε ακραία φαινόμενα. Μόλις το ύψος του γίνει 20-30 εκατοστά τότε είναι

έτοιμο για κοπή. 

Φαρμακευτικές Ιδιότητες

Το αντίδι διαθέτει διουρητικές ιδιότητες ο ζωμός του αποτελεί ένα τονωτικό αφέψημα για τον οργανισμό, ιδιαίτερα αν συνδυαστεί με λίγες σταγόνες λεμονιού.

Και φυσικά είναι εξαιρετικά διαιτητικό, αφού μια μερίδα βραστά αντίδια έχουν μόνο 160 θερμίδες.

ΖΩΧΟΣ

Τρόπος καλλιέργειας

Χαρακτηριστικό του: πολύ μικρός σπόρος.

«Άγριο» χορταρικό της ελληνικής φύσης με κατσαρά φύλλα και δυνατή πασσαλώδη ρίζα.

Έχει όρθιο βλαστό. Το ύψος του φθάνει μέχρι και το 1μ.

Φαρμακευτικές Ιδιότητες

Περιέχει βιταμίνη C και Κ. Χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό

και αιμοκαθαρτικό. Η γεύση του είναι πικρή.

ΡΟΚΑ

Τρόπος καλλιέργειας

Η ρόκα είναι μονοετές φυτό και βρίσκεται στις περιοχές της Μεσογείου.

Ευδοκιμεί σε υγρό έδαφος. Τα άνθη της έχουν διάμετρο 2 - 4

εκατοστά και το ύψος της φτάνει τα 80 χιλιοστά με βλαστούς που διακλαδίζονται.

Ο καρπός της είναι μικρός και κωνικός, ραμφοειδής και φέρει ωοειδή σπόρια κίτρινου χρώματος.

Η προτεινόμενη εποχή σποράς είναι από το Φεβρουάριο μέχρι το Σεπτέμβριο.

Φαρμακευτικές Ιδιότητες Περιέχει: βιταμίνη C, Β9, καροτίνη, γλυκοσίδες,

ταννίνες, αλκαλοειδή, φλαβονοειδή, τα ορυκτά- Ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Βοηθάει στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, απομακρύνει τη χοληστερόλη επιπλέον, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και βοηθά να είναι σε καλή φόρμα όλη την ημέρα.

Σταθεροποιεί τον μεταβολισμό του σώματος. Έχει απολυμαντικό ρόλο. Ήπια διουρητικές ιδιότητες. Θεραπεύει τα κρυολογήματα. Βελτιώνει το γαστρεντερικό σωλήνα. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Τρόπος καλλιέργειας

Εποχή φύτευσης : Από τέλος Γενάρη έως μέσα Μάη.

Θέση φύτευσης : Μέσα στo αυλάκι, εφ’ όσον τα αυλάκια είναι αραιά, σε βάθος 3-4 εκατοστών.

Προετοιμασία εδάφους : Απαραίτητο τo βαθύ όργωμα –ανασήκωμα τού εδάφους.

Φαρμακευτικές ιδιότητες Είναι φτωχό σε θερμίδες και νάτριο και δεν

έχει χοληστερίνη. Είναι πλούσιο σε φυτοχημικές ουσίες που είναι

υπεύθυνες για τη χαρακτηριστική μυρωδιά του, αλλά και για τις αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές του ιδιότητες.

Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενώ παράλληλα προσφέρει στον οργανισμό βιταμίνες Β6 και C, φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, χρώμιο και φυλλικό οξύ.

Είναι φυσικός ρυθμιστής του σακχάρου. Είναι ισχυρό αντιφλεγμονώδες.

ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

Οι ραγάδες μειώνονται με κομπρέσες χυμού κρεμμυδιού.

Ο πονόδοντος αντιμετωπίζεται με χυμό κρεμμυδιού και βαμβάκι στο δόντι.

Δρα αντισηπτικά σε κόψιμο ή κάψιμο. Ακόμη και το τσίμπημα μέλισσας ή

σφήκας εξαλείφεται με τοποθέτηση ωμού κρεμμυδιού.

Κάτι που δεν ξέρατε: Πώς να καταπολεμήσετε τα κουνούπια?

Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες και

τοποθετήστε λίγες δίπλα στο κρεβάτι σας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες για να κρατάτε μακριά τα ενοχλητικά κουνούπια.

Σας Ευχαριστούμε Πολύ!!!!!!