Lørdagsuniversitet fra jord til bord i barnehagen

Fra jord til bord i barnehagen

Veronica BerganFørsteamanuensis i naturfagdidaktikk ved barnehagelærerutdanningen i Tromsø

Institutt for lærerutdanning og pedagogikkFakultet for humaniora, samfunnsvitenskap og lærerutdanning

Bakgrunnen for min dyrkingsinteresse

• Bilde fra Sjursnes

FoU-prosjektet Økologisk dyrking i barnehagen

• Hovedmål: Å etablere undervisningskompetanse i økologisk dyrking tilpasset nordnorsk klima for barnehagelærere og barn i barnehagen

• Dokumentere prosessen i prosjektet gjennom en blogg, konferanser og vitenskapelig dokumentasjon– http://okologiskdyrking.blogspot.no/

Hvorfor?

• «Barnehagen skal bidra til at barna får erfaringer med og kunnskaper om dyr og vekster og deres gjensidige betydning for matproduksjon»

• Personalet må «i tale og handling fremme en forståelse for bærekraftig utvikling og velge litteratur og aktiviteter som fremmer en slik forståelse» og «la barna få innsikt i produksjon av matvarer»

Lærere ved UiT, ILP

4H TromsHolt4H

Læringstun

Skulgam økologiske

gartneri

Barnehager:Tusseladden

Skogstua

Finansiert av HSL-fakultetets utdanningsfond 2015

Hvem er med?

Hva har vi gjort gjennom året?

Første møte på soldagen i Tromsø!

Oppalskurs for barnehageansatte

Prikling

Stiklinger

Tusseladden friluftsbarnehage

• Privat - foreldredrevet• Kvaløysletta• 6 avdelinger• 84 barn• 27 ansatte

Lang dyrketradisjon av poteter,gulrøtter, sukkererter og tomat

Dyrking i Tusseladden

• Lang dyrkingserfaring• Poteter - friland• Gulrøtter i plantekasser• Sukkererter «tipi»• Drivhus

– Tomat– Squash– Solsikke

• Høstmarked med selvdyrket og selvhøstet fra naturen

• Nytt i år: oppal i veksthus

Tidsplan for dyrking i Tusseladden• Planlegging • Delegere ansvar• budsjett• Samle melke

kartonger/beger• Bestille frø, jord

• Såing• Prikling• Potting • Topping

• Vanning• Prikling• Luking• Smaking

• Innhøsting• Matproduksjon• høstmarked

Forberedelser

MarsPlanting

April-Mai

VekstfasenJuni-juli-august

Høstingseptember

Forarbeid i årets dyrkingsprosjekt

• Prosjektgruppe, en fra hver avdeling

• Forankring i hele personalet• Ansvarsfordeling forankret i

aktiviteter sammen med barna

• Forankring i foreldregruppa– Hva kan de bidra med?

• Kostnadsoverslag

Forberedelser- Veksthuset settes i drift (mars)

Plantekasser, jord, vannkannermålestav, skilt, lys, varme,loggbok

Såing av frø (april)

Foto: Tusseladden barnehage

1-2 åringene

Foto: Stig Brøndbo

3-4 åringene – sår frø av sukkererter

Foto: Tusseladden barnehage

5-6 åringene

Foto: Tusseladden barnehage

Vekstfase

Foto: Tusseladden barnehage

Vanning

Foto: Stig Brøndbo

Måling

Smaking

Personal og foreldregruppa

Dugnad 15 timer

Barnehagens nye dyrkingsområde

Foto: Stig Brøndbo

Det vokser og gror – august

Høsting av gulrøtter

Høstmarked 23.september i Tusseladden

Skogstua barnehage

• Privat barnehage• Bjerkaker• 2 avdelinger• Ca 30 barn• 7 ansatte

Skogstuas dyrking

• Kun frilandsdyrking• Dyrket 1 år tidligere• Liten åkerlapp på 3 potetrenner

• To plantekasser– Salat– Sukkererter (tipi)

• Urtekasse og bildekk– Peppermynte– Oregano– Timian– Persille

Kompostering 17.juni i Skogstua barnehage

Kompostering 18.aug i Skogstua barnehage

Barna viser ivrig hva de dyrker og finner

Høsting i skolehagen på Holt 4H Læringstun

Lage grønnkål-chips

Dyrkingskurs for studentene på BLU

Skulgam gartneri

Troms 4H

Evaluering av studentkurs

1 2 3 4 50

2

4

6

8

10

12

14

16

Faglig utbytte

Grad av utbytte

Anta

ll st

uden

ter

1 2 3 4 50

2

4

6

8

10

12

14

Relevans til barnehagen

Grad av relevans

Anta

ll st

uden

ter

Økologiske dyrkingsprinsipper

Lage høybed på planteavfall Dekkemetoden – potet som jordforbedrer

Økologiske dyrkingsprinsipper

Dekke jorda med gressklipp

Grønngjødsling

Pedagogiske gullkorn

Slik blir gulrota når den prikles i jorda!

Pedagogiske gullkorn

Slik blir gulrota når den vokser på friland uten forstyrrelse!

Hva har vi erfart gjennom prosjektet?

• Viktig med ildsjeler i barnehagen som driver dyrkingsprosjektet

• Start med noe enkelt og bygg på år for år etter interesser og ressurser

• Dyrking kan tilpasses alle!

• En hageslange er nyttig å ha tilgjengelig…

Økologisk dyrking for framtidsrettet læring

• Samspillet i naturen/jorda• Naturfag • Kortreist matproduksjon• Miljøbevissthet• Nordnorsk kulturtradisjon• Matematikk• Språk• Praktisk arbeid• Fysisk aktivitet• Samarbeid og

relasjonskompetanse

Oppsummering

• Økologisk dyrking i barnehagen gir barna verdifull kunnskap og erfaringer som de trolig tar med seg livet ut

• Dyrkingsprosjekter krever først og fremst en lyst og interesse (en ildsjel) – kunnskapen erverves gjennom stegvise erfaringer

• Har du et solrikt sted i nærmiljøet er det et perfekt utgangspunkt– http://okologiskdyrking.blogspot.no/– https://kloverhagen.wordpress.com/– http://dyrktromso.no/

• Hagearbeid er helsebringende på mange plan

Takk til

Foto: Svein Erik Jamt

Skogstua barnehage