Best practice guide iscenesættelse af din virksomhed
Preview:
Citation preview
- 1. INSPIRATIONSGUIDE Iscenest din virksomhed og produkter, nr
du deltager ved messer og events. BEST PRACTICE GUIDE Af stjyllands
Spisekammer, i samarbejde med Food Festival.
- 2. KRE LSER HVAD FR DU UD AF DENNE GUIDE Dette er et
inspirationsopslag og guide til, hvordan du kan styrke
prsentationen af din virksomhed og produkter, nr du deltager ved
events, messer og lignende. Vi har samlet vigtige lringer fra
Kreativ Fredagsbar, arrangement afholdt den 15. August 2014, for
fdeva- reproducenter som var del af dette rs Food Festival. Vi har
blandet det praktiske og faglige indhold med erfaringer fra Food
Festivals kreative team og gode cases, der ig- ennem rene har vret
en del af Food Festival. God fornjelse... 01
- 3. Indhold 1 TAG STYRINGEN P KUNDEOPLEVELSEN 2 PVIRK ALLE
SANSER 3 SKAB VISUELT BLIKFANG 4 GODE RD TIL AT BOOSTE DIN AFSTNING
OG SYNLIGHED 02
- 4. TAG STYRING P KUNDEOPLEVELSEN Det handler om at styrke det
indtryk dine kunder, gster, samarbejdspartnere mm. tager med sig om
din virksomhed og produkter. Dette indtryk har direkte ind-
flydelse p din afstning og synlighed Succeskriteriet er: Nye kunder
fr jnene op for dig, og dine produkter Du udgr at st til en event,
hvor de andre stande fr flere gster end dig. Dine kunder fortller
gldeligt andre om dine produkter 03
- 5. DEN OPTIMALE OPLEVELSE n oplevelse kan deles op i fire
forskellige oplevelser, som alle varierer i, hvor meget kun- den
aktivt eller passivt deltager i oplevelsen, og dermed niveauet af
indlevelse. Se tegning for visualisering af model. SKAB EN
OPLEVELSE DER INTEGRERER ALLE FIRE PARAMETRE. Nr du skal til den
nste messe, eller lave et nyt event, s forsg at svare p de fire
sprgsml, vi stiller p de kommende sider, og lad dette vre
udgangspunktet i dine rammer, aktiviteter og interaktion med
kunnen. 04
- 6. UNDERHOLDNING Din kunde betragter oplevelsen lidt p afstand,
og er ikke direkte aktive i aktiviteten. Du kan sammenligne det med
at blive underholdt ved eks. at se tv eller en forestilling. STIL
DIG SELV SPRGSMLET: NR GSTERNE ER HER, HVAD SKAL DE S? CASE: MORS
Mors havde p Food Festival Inviteret Gorm Wisweh, bl.a. kendt fra
Gomorgen- og Goaften Danmark, med p pladsen. I stedet for at Morss
udeovne, blot stod til skue, og krvede en mundtlig forklaring, s
tog Gorm dem I brug og viste, hvordan bl.a. pizza kan tilberedes i
disse. Dette var ikke en aktivitet, som gsterne selv blev
involveret i, men gennem demonstration, blev det nemmere at forst
og relatere sig til produktet og forskellige anvendelsesmetoder.
05
- 7. LRING Din kunde fler sig klogere og inspireret, og gr der
fra med ny viden om dine produkter, virksomheder, produktion,
anvendelse mm. Dette kan evt. vre igennem en workshop eller kursus.
STIL DIG SELV SPRGSMLET: HVAD VIL VI HAVE VORES GSTER SKAL LRE?
CASE: MARIENDAL MOSTERI Mariendal Mosteri medbragte deres
mobilmosteri med p Food Festival, hvorfra de producerede deres lkre
moste, og solgte dem frisk fra mosteriet. Her havde demonstration
en anden effekt, nemlig at der blev skabt gennemsigtighed om
produktets renhed og friskhed, samt understttede virksomhedens
historie om godt hndvrk. Her blev ord gjort til handling, hvilket
ofte er den bedste kommunikation. 06
- 8. Et mrkeligt ord, men det betyder, at dine kunder bliver
aktivt involveret i at vre med til at skabe oplevelsen. Her kan du
sammenligne med, at din kunde skal fle sig som en skuespiller p en
scene, eller bjergbestigeren p egen bjergvandring. STIL DIG SELV
SPRGSMLET: HVAD GR VI FOR, AT GSTERNE BLIVER OG KOMMER IGEN?
ESKAPISME Se cases pde nste sider 07
- 9. CASE 1: KAROLINES KKKEN Karolines Kkken tog sanserne meget
bog- staveligt i deres oplevelse p Food Festival 2014. Her skulle
alle gster selv sammenstte deres smagsprve p softice, gennem
forskellige stationer, hvor de skulle gtte p toppings, spiseredskab
mm. ved at rre, hre og se. Til sidst blev smagsprven sammensat
baseret p udfyldt kupon. S var det spndende, om man fik chokolade
eller grshopper p isen. Denne aktivitet gr det muligt selv at tage
del i oplevelsen produktet blev gjort til deres eget. Dette gr det
til en begivenhed, som den enkelte husker og fortller videre. Mske
endda inspiration til nste brnefdselsdag. 08
- 10. CASE 2: PLANTERIGET Planteriget er en samling af flere
grntproducenter p Food Festival, hvor de i samarbejde med
Frugtformidlingen laver mindre stationer, hvor gsterne selv skal
tage del i at lave deres smagsprve. Her er der p med forkldet og
opsmgede rmer og bruge grntsagerne ikke kun smage. Her bliver der
skabt tid til at fortlle, vejlede og svaret p evt. sprgsml. Der
bliver bygget en relation til produktet og dermed get chance for
genkb. 09
- 11. Undervurder ikke effekten af at give folk noget med fra
oplevelsen, om det s er en smagsprve, en pose, et fr. Men husk at
tnke anvendelighed. Tivolier har gjort det i mange r - et billede
af familien p toppen af en rutschebane, der bliver til en nglering,
der sidder i brnenes skoletaske som minde. Inden lnge er familien
tilbage efter nye minder. Dette kunne vre din virksomhed.
Fotofra:www.altfordamerne.dk/opskrifter/opskrifter/surdej-til-rugbrod-og-franskbrod/
10
- 12. Her laver man ikke oplevelser for involveringens skyld, men
for jets underholdning. Du skal visuelt betage, inspirere og
underholde dine kunder, som var de p en kunstudstilling. STIL DIG
SELV SPRGSMLET: HVAD KAN VI GRE FOR AT UNDERSTTTE DET STETISKE?
CASE stetik er i hj grad et sprgsml om at aktivere vores sanser,
isr det visuelle. Vi bliver tiltrukket af smukke ting, men hvad vi
s opfatter som smukt er meget individuelt. Men her er nogle
eksempler fra Food Festival, hvor der blev arbejdet med at skabe
sknne elementer, som giver opmrksomhed, blikfang, undren og tid til
fordybelse. STETISK 11
- 13. SKAB SIDDEPLADSER Undervurdere ikke dine kunders behov for
at sidde s skab mulighed for, at de kan sidde ved din stand i
hyggelige omgivelser. Dermed bliver de lngere, og de fr tid til at
g p opdagelse i dine produkter. Derudover skaber det liv og
blikfang, som tiltrkker flere kunder. 12
- 14. SANSERNE & DEN VISUELLE RUM Aktivering af sanserne er
et godt sted at starte, nr du vil forstrke dine kunders stetiske
oplevelse. Sanserne er vores strkeste vrkstj til at pvirke
modtageren. Det siges, at du har fem sekunder fra kunden mder din
stand frste gang, til at overbevise dem om at stoppe op og fordybe
sig ellers gr de bare videre. Hvordan bliver din stand opfattet p
kun 5 sek.? HUSK Dine produkter og historie er den strkeste
sanseoplevelse. S lad dt vre hovedpersonen i din forestilling DET
VISUELLE UDTRYK DANNER KUNDERNES FRSTE INDTRYK. S lad det ikke vre
op til tilfldighederne, men tag styring p det indtryk dine kunder
tager med sig. 13
- 15. DE FLGENDE SIDER ... vil give dig konkret inspiration til
at udnytte det visuelle rum og spille p alle sanser - isr nr det
handler om, hvad dine kunder kan se og fle. De gode rd tager
udgangspunkt i en stand p Food Festival, men er ogs gldende ved
messestande, grdbutikken, events mm. 14
- 16. TNK RUM IKKE STANDPLADS - Udnyt hjden og skab dybde. - Stil
ikke dine produkter til skue, men inddrag dem i din dekoration. -
Tnk varme og hygge. Fler du dig hjemme, s gr dine kunder det ogs.
15
- 17. SKAB FOKUS MED ZONE OG AFGRNSNINGER - Giv ro til jet med
linjer og zoner - Zoneafgrsning er godt til at fremhve elementer,
funktioner, aktiviteter eller produkter. - Skab mindre omrder, lav
linjer, angiv retning, indgange undgange -guide dine kunder
igennnem din stand. 16
- 18. BELYSNING - Vi tiltrkkes af lys, s st spot p de udvalgte
produkter, du gerne vil fremhve. - Lys giver overblik og skaber
fokus s tnk den ind i din indretning. - Brug lys til at skabe den
rette stemning Her er en oplagt mulighed for at inddrage relevant
kkkenudstyr, emballage, produktionsudstyr mm. til at skabe kreative
lys-installationer. 17
- 19. SKAB BLIKFANG - Giv din stand et boost med skv deko eller
kreativ skiltning der vkker jets opmrksomhed. - Brug farver til at
skabe liv og opmrksomhed p din stand, udvalgte produkter, eller
vigtige budskaber. - Tnk ud af boksen, og inddrag rummet rundt om
din stand. Gr din stand mere organisk. 18
- 20. TNK FR & EFTER Indtil nu har vi arbejdet med redskaber
til at styre oplevelsen, der sker i mdet mellem dig og dine kunder.
Men den gode oplevelse, som ligger frisk i erindringen, starter FR
mdet og kan vare lnge EFTER. BESKRIVELSE AF FIGUR Grovskitseret,
kan du pvirke dine kunders opfattelse af dig i tre stadier: 1. Fr
kendskab, 2. Under oplevelsen, og 3. Efter mdet. Her har vi
illustreret de tre stadier og giver forslag til, hvad du kan gre
for at sttte op om den gode kundeoplevelse i hele processen, og
skabe de bedste fo- rudstninger for positiv omtale og genkb. Ingen
eller meget lidt kendskab til virksomhed/produkter Genkb /
Anbefaler til andre (Ambassadr for brand) Oplevelse/Mde (behver
ikke vre fysisk) Opbyg forventningsglde. Skab suspense. Skab et
socialt fllesskab. Skab kendskab. Skab eksklusivitet. Skab
forpligtelse til deltagelse. Genopliv deres og jeres minde Sikre
fastholdelse af deres kendskab. Vr ikke bange for at give dine
kunder anerkendelse for deres deltagelse mm. Indfri deltagernes
forventninger Skab en oplevelse baseret p de 4 oplevelsesparameter
(De 4 tidligere sprgsml) FR EFTER 19
- 21. BRUG DINE KUNDER TIL AT TESTE NYE PRODUKTER ELLER IDEER.
Det er en rigtig god mde at skabe involvering og give dine kunder
indflydelse og du fr uvurderlig viden til videreudvikling af din
forretning. Du kan evt. sprge dem: Hvordan vil du bruge dette
produkt i din madlavning? Hvornr vil du spise dette produkt?
Hvilken smagsvariant vil du gerne se p hylden i supermarkedet?
Hvilke af disse to produkter kan du bedst lide? mm. 20
- 22. 5 GODE RD - OPSAMLINGEN Brug de 4 oplevelsesparametre og de
5 sanser som tjekliste for din kom- mende aktivitet. Husk p, at det
er den simple og enkle id, der oftest er bedst. Skil dig ud isr nr
du str p en messe med andre lignende virksomhed- er, er de visuelle
rammer, mden, hvorp du skiller dig ud og sikrer, at du lander i
kundernes blikfang. Gr det muligt, at de selv kan sge information /
involvere sig i din stand, uden du ndvendigvis skal vre en del af
aktiviteten. Tag styring p det indtryk du giver lad det ikke vre op
til tilfldighed- erne! Skal din oplevelse give vrdi - skal den leve
i dine kunder mere end den ene dag, du mder dem til en event. Lad
oplevelsen starte lnge fr, og srg for, at den lever lnge efter.
21
- 23. DEN MEST INVOLVERENDE STAND P FOOD FESTIVAL 2014 I r
startede Food Festival en intern konkurrence blandt de deltagende
virksomheder. Her spurgte vi alle de dejlige aktrer: Hvilken stand
er mest involverende? Der blev stemt, og vinderen blev Future Food
Innovation, i samarbejde med facilitator Annette Haugen for deres
kreative rammer, som var bygget op om deres workshop med Sams Br.
De havde isr arbejdet med at skabe atmosfre og stemning, der var
inspirerende og behagelig af vre i. Kommentar til afstemningen, var
med fokus p den gode relation mellem aktiviteten i teltet og
indretningen. Det var tydeligt, at de har arbejdet efter
princippet: Kreative rammer skaber kreative tanker. 22
- 24. TAK ...fordi du ville lse med. Hber dette har givet dig
inspiration til, hvordan du kan ge synlighed og afstning af dine
produkter med fokus p kundeoplevelsen. Har du sprgsml til
indholdet, er du altid velkommen til at kontakte stjyllands
Spisekammer p elming@thefoodproject.dk. 23
- 25. Indhold af: Louise Selko & Camilla Elming Layout af:
Jens Emil Brauer Mortensen Med sttte fra: