портфоліо зарицька

ЗАРИЦЬКА ВАЛЕНТИНА ВОЛОДИМИРІВНА

Освіта - вищаКваліфікаційна категорія: “

Спеціаліст вищої категорії ”- 2008рік;“ Старший викладач ”- 2010рік.

Педагогічний стаж - 18 років 9 місяців

Викладач предмету: “ Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами

товарознавства ”

Голова МК з професії “ Кондитер ”

МОЯ ОСВІТА

ВУЗ – Одеський технологічний інститут харчової промисловості

ім. М.В.ЛомоносоваСпеціальність – інженер-технолог

Рік закінчення – 1982Трудовий стаж – 38років

Підвищення кваліфікації (курси)

Академія педагогічних наук України

Університет менеджменту освітиІнститут післядипломної освіти

інженерно-педагогічних працівників – 2011 р.

Працюю під гаслом: “ НЕДОСЯЖНИХ ВЕРШИН НЕ БУВАЄ” ПЕДАГОГІЧНЕ КРЕДО:

“ Від однієї людини залежить багато ”

Методична проблемаСтворення педагогічних

умов для розвитку креативних здібностей і

якостей творчої особистості учня.

Розвиток якостей творчої особистості кожного учня

Шляхи вирішення:-- удосконалення комплексно-методичного забезпечення уроків;-- використання матеріалів Інтернет - ресурсу;-- комплексне застосування форм і методів навчання.

Сучасні уроки в педагогічній діяльності

Урок - дослідження Урок - суд

Урок - змагання Урок - проект

Для покращання сприйняття і засвоєння матеріалу використовую різноманітні методи та прийоми:

Урок контролю та корекції знань“ Записка для шпигуна ”

“ Розкуси горіх ”“ Технологічна сходинка ”

- мозковий штурм:- символічний мікрофон;- записка для шпигуна- технологічний ланцюжок;- знайди потрібне;- розкуси горіх;- продовж речення;- запереч твердження та інші.

МОЇ МЕТОДИЧНІ РОЗРОБКИ

Гурткова робота – помічник у реалізації творчих планів та можливостей

Створення муляжів

Створення галереї картин з солоного тіста

Створення опорних конспектів

Виставка творчих робіт

Одна з форм творчої співпраці учня і викладача-створення авторських навчальних фільмів

“ Зміна росте ” – 2014рік

“ Зміна росте ” – 2015рік

“ Зміна росте ”– 2011рік

Участь у підготовці і проведенні конкурсів учнівської професійної майстерності “ЗМІНА РОСТЕ”

Конкурс « Віват десерт» з професій кухар , кондитер 5 розряду 26.03.2015р.

Конкурс ліплення з мастики“ Солодкі барви “

У номінації “Гран-прі” бронзу отримала команда: Імшеницький Іван, Алєєва Яна, Перевалкова Тетяна

Радію перемогам моїх учнівУ ІІ Міжнародному конкурсі з кулінарного мистецтва і сервісу в Україні

14-17 березня 2012р

Робота голови МК з професії “ Кондитер ”УЧАСТЬ У ОРГАНІЗАЦІЇ Семінарів – практикумів на тему:

“ Таке загадкове бісквітне тісто ”

Сумісне засідання методичних комісій з професій “Кухар”, “Кондитер”

27. 11. 2014р.

Семінар – практикум на тему: “ Дрібноштучне диво з дріжджового тіста ”

Сумісне засідання методичних комісій з професій “ Кухар ”, “ Кондитер ”

23.04.2015р.

Семінар – практикум на тему: “ Технологія приготування прикрас з карамелі ”

2012 р.

СЕМІНАРИ-ПРАКТИКУМИ – як форма впровадження виробничих інновацій

“ Традиційні та інноваційні способи приготування шарового прісного тіста ”

Сумісне засідання методичних комісій з професій “ Кухар ”, “

Кондитер ”3.03.2016р.

НАСТАВНИЦТВОЗаняття з молодим викладачем з розв`язання питань на тему: ”

Форми та методи актуалізації знань учнів ”

ПРОВЕДЕННЯ ВИХОВНИХ ЗАХОДІВ

За здоровий спосіб життя

Посвята у професію

Державний прапор України – святиня нашого народу

Участь у проведенні передач з кулінарного мистецтва на

телеканалі «Скіфія»

Газета освітян Херсонщини“ Джерела “ № 1 (394)

від 15 січня 2016 р.

МОЇ ПРОФЕСІЙНІ ДОСЯГНЕННЯ

Професія надихає на творчістьМайстрам виробничого

навчанняМи свідками сьогодні сталиЯк на очах картини виникалиОздоби небувалої красиІ все робили руки учнів, вміло, скороЗі знанням справи малювалися узориХто їх навчив? Хто зміг розкритиКрасу професії, бажання заслужитиПочесне звання фахівцяТа професійного знавцяЄ люди, звання їх – Майстри,Їх праця не легка і кожен рікВсе починається спочаткуНавчити, показати, залучити,Побачити природній дарТа якнайглибше все розкритиЗ дитини виховати фахівцяВдихнути впевненість, Розвинути творця.

Автор В.В.Зарицька

КОРОВАЙ

Стою біля каструлі і гадаю,А тісто вже і кришку підіймаєНу що ж зробити з нього?Пиріжок, або рум'яний колобокАбо крилатих плюшок цілу зграю?Ніяк того я не вгадаю!Аж ось прийшло, зроблю я каравайБо скільки ти чого на обирайГарнішого за нього вже немаєВесілля, свята він собою прикрашаєВін символ української родиниТо ж, випечу його бо він такий єдиний.

Автор В. В. Зарицька