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500
1.000
1.500
2.000
2.500
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Conservas DeshidratadosCongelados JugosGalletas C. Pescado
Exportaciones: más de US$ 2.000 millones el 2010
Fuente: Alimentos elaborados - Chilealimentos
MM
US
$
???
3
Alimentos: Tres tendencias
Conve-niencia
Alimentos Preparados
?Aumento de mujeres que
trabajan?Familias de
menor tamaño?Aumento población
urbana
Placer
Alimentos Atractivos:
?Sabor?Formas?Aromas?Colores
SaludAlimentos Saludables
?Aumento población mundial?Aumento expectativa vida?Más preocupación por salud?Auge de Dieta Mediterránea
Alimento Ideal
4
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
1995 2005 2015
Mill
ones
de
Per
sona
s > US$28.000
US$22.000 - 28.000
US$13.000 - 22.000
US$5.000 - 13.000
US$1.500 - 5.000
< US$ 1.500
Paridad de Poder de Compra (PPP)
1.569
3.4032.191
+1.212 millones de personas
Fuentes: UN WIDER y Banco Mundial; analisis EIR; Nestlé
Población Mundial
5
Tasas Arancelarias antes de Tratados de Libre Comercio
14,4% - 40,0%
11,6% - 14,5%
25,0% - 50,0%Fuente: Chilealimentos
6Fuente: Chilealimentos
3,0% - 25,0%
10,0% - 30,0%
Tasas Arancelarias antes de Tratados de Libre Comercio
7
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
US Billion
Export (including fish and fish products)Balance (including fish and fish products)
Import (including fish and fish products)Balance (less fish and fish products)
Source: Comtrade Database - China Custom Statistics for 2004
Comercio Agrícola de China
8Fuente: Chilealimentos
Efecto de Tratados de Libre Comercioen Exportaciones
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
MM
US
$ F
OB
2000 2001 2002 2003 2004 2005
9
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Millones de US$
Fuente: Chilealimentos
+13,4% prom. anual 1981-2005
18%2004-2005
Exportaciones de Alimentos Elaborados
10Fuente: Chilealimentos
+18 % (Valor)
+9 % (Cantidad)
Exportaciones Alimentos Elaborados Enero-Junio 2005-2006
11
-20,0%
-15,0%
-10,0%
-5,0%
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
30,0%
35,0%
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Var % Cantidad Var % Valor
Exportaciones de Alimentos Elaborados de Chile
Mayor Valor
Fuente: Chilealimentos
12
-5,0%
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Var. % Valor Var. % Cantidad
Exportaciones Mundiales de Alimentos
Mayor Valor
Fuente: FAO, categorías “Food and Animals”, “Beverages” y “Fish, Food”
Una industria Moderna e Innovadora
14
260 mil puestos de trabajo
Fuente: Banco Central, Sofofa, Chilealimentos.
Sector Relevante en el Desarrollo de Chile
573 empresas presente entodas las regiones del país
Más de 1.000 productos elaborados
US$ 1.180 en retornos
118 países de destino
15
Conectar y Desarrollar
Una empresa que gasta más de US$3.000 millones al año en Innovación y
Desarrollo (I&D), afirma que su modelo centrado en la idea de que la
innovación debe residir dentro de sus cuatro paredes, fracasó.
Fuente: Revista Harvard Business Review, Marzo 2006
16
Agentes responsables de Trazabilidad (ISO, HACCP, etc)
Materias Primas
Investigación y Desarrollo / Universidades / Institutos
Proveedores Mat. Primas Proveedores Servicios y Bienes de Capital
Tecnología
Transporte Terrestre Frío
Pesqueras
Industria Química
Productores Agrícolas
Sistema Económico y Financiero Mundial
Sistemas de Comunicación e Información (Telefonía, Internet, etc.)
Genética Reproducción
Gobierno Nacional y Regional (leyes, macroeconomía, etc.)
Transporte Terrestre Frío
Plantas Proceso
Bancos / Entidades Financieras
Fletes Aéreos
Aduanas
Fletes Marítimos
Mercado Global
Comerciali-zación
Tecnología
CLIENTES:•Reprocesadores•Institucionales•Supermercados•Restaurantes
Consumidores
Mayoristas
I & D Clientes
Otros Insumos
Visión Sistémica
17
Agentes responsables de Trazabilidad (ISO, HACCP, etc)
Materias Primas
Investigación y Desarrollo / Universidades / Institutos
Proveedores Mat. Primas Proveedores Servicios y Bienes de Capital
Tecnología
Transporte Terrestre Frío
Pesqueras
Industria Química
Productores Agrícolas
Sistema Económico y Financiero Mundial
Sistemas de Comunicación e Información (Telefonía, Internet, etc.)
Genética Reproducción
Gobierno Nacional y Regional (leyes, macroeconomía, etc.)
Transporte Terrestre Frío
Plantas Proceso
Bancos / Entidades Financieras
Fletes Aéreos
Aduanas
Fletes Marítimos
Mercado Global
Comerciali-zación
Tecnología
CLIENTES:•Reprocesadores•Institucionales•Supermercados•Restaurantes
Consumidores
Mayoristas
I & D Clientes
Otros Insumos
Visión Sistémica
Capital Humano
19
Capacitación y Competencias Laborales
US$ 4.100.000 de Inversión en capacitación
150.000 personas capacitadas
Medio Ambiente
21
Normativas Medioambientales
22
US$ 67 millones el 2006 de Inversión total en normativas más
exigentes del mundo en RILES:
DS-90 (aguas superficiales) DS-609 (agua alcantarillado)
DS-46 (infiltración)
Acuerdo de Producción Limpia
23
Recall Program
Envase“Inteligente”
Inocuidad
HCCP
“Animal Welfare”
TrazabilidadOn-line
AlimentosFuncionales
Diseño
Food Security/ Bioterrorismo
Responsabili-dad Civil
7
61
2
3
4
5
8
9
10
24
Los Alimentos...
25
...elaborados...
26
...la llevan!
Muchas Gracias
28
Capacitación y Competencias Laborales(versión impresa)
29
Normativas Medioambientales(versión impresa)
30
Normativas Medioambientales(versión impresa)
ResiduosSólidos
Emisionescalderas
BromuroMetilo
(ProtocoloMontreal)
Plaguicidas(Ej: Lista
Postiva de Japón)
ISO-14.000(Medio
Ambiente)
Fumigaciónembalajes
madera(NIMPH-15)
EficienciaEnergética
RILES