Triết lý tồn tại

Nhà hàng Lòng Cười

© 2012 Golden Smile

Golden Smile |

Vì sao Lòng Cười ra đời?

1

Lòng Cười ra đời vì khách hàng - những thực khách ngày càng khôn ngoan và khó

tính – chưa được thỏa mãn đầy đủ nhu cầu một cách xứng đáng

• Lo lắng về vấn đề an toàn

vệ sinh thực phẩm

• Không hài lòng với thái độ

của nhân viên phục vụ

• Không gian không thuận

tiện cho trao đổi công việc

và giao lưu bạn bè

Khó khăn của

nhiều người• Cung cấp những món ăn

ngon, đảm bảo hợp vệ sinh

• Phục vụ nhu cầu của khách

hàng với sự sự tận tâm và

chuyên nghiệp

• Tạo mọi điều kiện thuận lợi

cho việc kết nối các mối

quan hệ công việc giao lưu

bạn bè

Vẫn còn một

cơ hội

Golden Smile |

Triết lý tồn tại của Lòng Cười

2

Nhà hàng Lòng Cười ra đời vì một niềm

tin khác biệt, niềm tin ấy đòi hỏi Lòng

Cười phải liên tục đáp ứng những tiêu

chuẩn khắt khe, thậm chí bất thường đối

với ngành dịch vụ ăn uống

Bộ tiêu chí SMILE là kim chỉ nam cho tư

duy và hành động của Lòng Cười

Mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho khách

hàng

Năm 2013, được giới văn phòng tại Hà Nội

đánh giá cao nhất về không gian, món ăn và

thái độ phục vụ của nhân viên

Sứ

mệnh

Tầm nhìn

Giá trị cốt lõi

Golden Smile |

Giá trị cốt lõi

3

Lòng Cười cam kết xây dựng 5 giá trị cốt lõi xuyên suốt quá trình tồn tại và phát triển

SMILE – Giá trị cốt lõi của Lòng Cười

Measure

Chế độ dinh

dưỡng phù

hợp với từng

khách hàng

Safety

Món ăn tươi

ngon, an

toàn vệ sinh

Integrity

Nhân viên

chính trực và

yêu thích

công việc

Laughter

Không gian

tươi vui, gần

gũi với thiên

nhiên

Expansion

Có góc thông

tin kết nối cơ

hội kinh

doanh, sở

thích

Golden Smile |

S-Món ăn tươi ngon an toàn vệ sinh

4

Như thế nào?:

Lòng Cười xây

dựng và cam kết

duy trì tiêu chuẩn

khắt khe để đảm

bảo những bữa ăn

hợp vệ sinh và

ngon miệng cho

khách hàng

Vì sao?: mọi người ngày càng coi trọng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong bối

cảnh các nguồn thực phẩm không sạch, ô nhiễm tràn lan trên thị trường

Xây dựng bộ tiêu chí về an toàn vệ sinh thực phẩm cao hơn quy

định chung của nhà nước

Luôn tìm kiếm, lựa chọn và kiểm soát nguồn nguyên liệu theo bộ

tiêu chí vệ sinh an toàn

Xây dựng và liên tục cải tiến quy trình chế biến thực phẩm

Nhập và bán hết trong ngày, không để hàng tồn qua đêm

Phục vụ cũng là một khâu quan trọng để đảm bảo vệ sinh an toàn

thực phẩm

Golden Smile |

Tươi + sạch = an toàn vệ sinh thực phẩm

5

Golden Smile |

Nõn đuôi nhồi đặc biệt

6

Golden Smile |

4 món chính từ dê sữa

7

Golden Smile |

Lợn mán xào sả ớt

8

Golden Smile | 9

Cung cấp món ăn

• Các món đồ cho khách hàng phải

được cân đo, tránh cảm tính trong

định lượng

• Cho khách hàng nhìn thấy về sự

công bằng khi được phục vụ

Tư vấn cho

khách hàng

chế độ dinh

dưỡng

Quan tâm theo dõi

• Hiểu về diễn biến sức khỏe của

khách hàng để tư vấn món ăn phù

hợp

• Tiến tới việc có hệ thống thông tin

về sức khỏe của khách hàng quen

Công thức món ăn

• Tuân thủ chặt chẽ công thức

chế biến

• Kết hợp hài hòa các món cho

từng order của khách

Tư vấn gọi món

• Không tư vấn cho khách gọi

quá mức cần thiết

• Quan tâm đến chế độ dinh

dưỡng đặc thù của từng

khách hàng

M-Chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng khách hàng

Vì sao?: khách hàng cần và đánh giá cao những nhà hàng có khả năng tư vấn về món

ăn hợp với khẩu vị, chế độ dinh dưỡng phù hợp với sức khỏe

Như thế

nào?

Golden Smile |

Thành phần dinh dưỡng và định lượng hợp lý

10

Golden Smile | 11

Tuyển dụng

những người phù

hợp với tư tưởng

và văn hóa

Đãi ngộ

Xứng đáng và

cạnh tranh với thị

trường

Sử dụng

đúng người đúng

việc, đúng sở

trường

Khuyến khích

sáng kiếntừ mọi nhân viên

Đào tạobằng nhiều hình thức để

phát triển nhân viên

I-Nhân viên tươi vui chuyên nghiệp

Vì sao?: con người là yếu tố quan trọng nhất , là cơ sở tạo lập và duy trì các giá trị còn

lại của Lòng Cười

Như thế

nào?

Golden Smile |

Nhân viên phục vụ tươi vui và chuyên nghiệp

12

Golden Smile | 13

Golden Smile | 14

Màu sắc

• Tông chủ đạo kết hợp màu sắc phụ họa

Tự nhiên

Mùi hương

Không để lưu lại mùi thức

ăn

Vui vẻÂm thanh

Bố cục

• Tổng thể không gian: đảm bảo tối ưu về công năng và hài hòa với thiên nhiên

Nhẹ nhàng

L-Không gian vui vẻ gần gũi thiên nhiên

Vì sao?: khung cảnh tác động đáng kể đến cảm xúc và trạng thái tâm lý của con người

Như thế

nào?

• Sự vui tươi trong từng chi tiết

• Một góc hài tập hợp các câu chuyện hay và liên tục được làm giàu thêm bằng sự chia sẻ của khách hàng

Golden Smile |

Nét truyền thông kết hợp hiện đại trong kiến trúc

15

Golden Smile |

Chi tiết tạo sự bất ngờ thú vị

16

Golden Smile | 17

• Cung cấp thông tin về các cơ hội kinh

doanh, khuyến khích ý tưởng sáng tạo và kết nối

nhà tài trợ để biến ý tưởng thành dự án

• Kết nối các nhà cung cấp, đối tác, chính

quyền, các nhóm cộng đồng dân cư và xã hội.

Chia sẻ

thông tin

Tìm kiếm

đối tácGiao lưu với người

cùng sở thích3

1

2

E-Hỗ trợ kết nối cơ hội kinh doanh

Vì sao?: khách hàng đến với Lòng Cười không chỉ để thưởng thức món ăn, họ còn có

nhu cầu giao lưu, kết nối mối quan hệ cho công việc và sở thích nữa

Như thế nào?

Golden Smile |

Góc thông tin cơ hội kinh doanh

18

Golden Smile |

Cười vỡ lòng – góc hài xã hội

19

Chuyện 1: Ba điều ước

Hai vợ chồng nhà nọ rỗi việc, ngồi tán gẫu với nhau, “giá mình cầu

được ước thấy thì thích biết mấy nhỉ?", Bụt liền hiện lên, nói:

Ta sẽ cho các ngươi ba điều ước, từ giờ vợ chồng các ngươi có thể

ước được rồi. Nói xong, Bụt biến mất.

Vợ chồng bàn với nhau là phải nghĩ thật kỹ đã rồi mới ước. Một hôm

trời mưa, hai người ngồi dưới bếp rang ngô, chị vợ buột mồm:

“Ước gì bây giờ được miếng dồi chó mà ăn thì thích biết mấy”. Tức

thì, một miếng dồi chó hiện ra rơi trước mặt. Thế là mất một điều

ước

Anh chồng tức quá, chỉ vào miếng dồi mắng vợ. “Ước vàng bạc

chẳng ước, lại đi ước miếng dồi chó. Ông ước gì miếng dồi chó này

nó dính ngay vào cái mũi mày cho mày biết thân!”

Tức thì miếng dồi chó bay lên dính vào mũi chị vợ. Thế là mất hai

điều ước.

Hai vợ chồng sợ xanh mặt. Bây giờ việc cần thiết nhất là lại phải làm

thế nào cho miếng dồi chó bay đi khỏi mũi vợ. Anh chồng đành buồn

rầu mà ước nốt điều cuối cùng: “Ước gì miếng dồi chó bay ra khỏi

mũi nhà tôi!”

Tức thì miếng dồi chó bay đi mất. Thế là đi tong cả ba điều ước

(Truyện hài dân gian Việt Nam)

Lòng Cười sưu tầm các câu chuyện hài để phục vụ nhu cầu giải trí của khách hàng

Golden Smile | 20

Ảnh vui Lòng Cười

Golden Smile | 21

Lòng Cười luôn mở rộng cửa chào đón quý khách