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La giornata inaugurale di Campussi è aperta con la tavola rotonda Dove va l’agricoltura?, che ha visto gli interventi dei maggiori esponenti del mondo agricolo italiano
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SCENARI AGRICOLI GIOVANI E FILIERA TRASPARENTE
Camillo Gardini, Agri2000 Bologna
TAVOLA ROTONDA CAMPUS: DOVE VA L’AGRICOLTURA?
SCENARI AGRICOLI
I GIOVANISe i giovani sono uno dei principali
indicatori dell’attrattività di un settore economico, qual è la situazione dei
giovani nel nostro sistema agricolo e in quello degli altri paesi europei?
L’ATTRATTIVITÀ DEL SISTEMA AGRICOLO ITALIANO
Remunerazione alungo termine delcapitale investito
Barriereall’ingresso/sviluppo
Struttura dei settoria valle
Immagine del settore
molto inferiore agli altri comparti economici
molto elevate, per alti valori fondiari ed eccessiva
attenzione sul fondiario anziché sull’impresa
molto concentrata, scarso potere contrattuale
sovvenzionato, poco innovativo, lavoro manuale
Meno punti di riferimentorispetto al passato
Non c’è più la famiglia coltivatrice, il giovane è solo
ad affrontare un processo sempre più complesso
2,9% DI IMPRESE AGRICOLE CONDOTTE DA UNDER 35
7,5% DI IMPRESE AGRICOLE CONDOTTE DA UNDER 35
I GIOVANI IL PRINCIPALE INDICATORE DELL’ATTRATTIVITÀ DI
UN SISTEMA AGRICOLO
7,6% DI IMPRESE AGRICOLE CONDOTTE DA UNDER 35
2008 stime AGRI 2000 su dati Eurostat
1 UNDER 3512,5 OVER 65
I GIOVANI IL PRINCIPALE INDICATORE DELL’ATTRATTIVITÀ DI
UN SISTEMA AGRICOLO
1,5 OVER 65
0,8 OVER 65
1 UNDER 35
1 UNDER 35
LA SCELTA PROFESSIONALE DELLE NUOVE GENERAZIONI: SITUAZIONE E TENDENZE
NUOVI IMMATRICOLATI NELLE FACOLTÀ DI SCIENZE AGRARIE – ANNO 2007 4.649
NUOVI IMMATRICOLATI ANNO 1994 8.116
VARIAZIONE 2007/1994 - 43%
PROIEZIONE TENDENZA IMMATRICOLATI AL 2018 2.650
PROIEZIONE DEI LAUREATI AL 2018 (50% CIRCA DEGLI IMMATRICOLATI) 1.300
ITALIAAZIENDE AGRICOLE TOTALI
(CCIAA DICEMBRE 2008) 901.059
Dati INFOCAMERE 2008 E STIME AGRI 2000
LA SITUAZIONE DELLE IMPRESE AGRICOLE IN ITALIA
AZIENDE INDIVIDUALI 818.435 (91%)
Società semplici padre-figlio 50.000 (5,5%)
STIME AGRI 2000 - 2008
AZIENDE MARGINALI ≈ 540.000 (60%)
AZIENDE COMPETITIVE ≈ 110.000 (12%)
AZIENDE VITALI ≈ 250.000 (28%)
LA SITUAZIONE COMPETITIVA
Con lo sviluppo di Imprese Agricole Aggregate nei prossimi 20 anni:
≈ 300.000 imprese agricole
competitive
Elaborazioni Agri 2000 su dati SCEES – Ministère de l’agriculture et de la pêche - 2008
Aziende individuali 192.000 (59%)
GAEC 41.000 (12,5%)
EARL 70.000 (21,5%)
Altre società 23.000 (7%)
TOTALE AZIENDE PROFESSIONALI 326.000
41% delle aziende
circa il 70% della PLV francese
Forma giuridica Numero di aziende2008
LA SITUAZIONE FRANCESEIl 50% deigiovaniagricoltorifrancesi èsocio diGAEC.
SCENARI AGRICOLI
FILIERA TRASPARENTEÈ dalla gestione efficiente della fase commerciale che dipenderà molto
del futuro dell’agricoltura. Cos’è la filiera trasparente?
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2008
elaborazioni Agri 2000 su dati ISTAT
% s
ulla
spe
sa
Alimentari Bevande Ristorazione
DINAMICA RELATIVA DEI CONSUMI ALIMENTARI% SPESA DELLE FAMIGLIE PER ALIMENTAZIONE
(variazione % a prezzi costanti 2000)
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
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160.000
180.000
200.000
1970
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1990
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1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
elaborazioni Agri2000 su dati ISTAT
MIL
ION
I D
I EU
RO
Alimentari Bevande Ristorazione
DINAMICA REALE DEI CONSUMI ALIMENTARI A PREZZI COSTANTI 2000
(variazione quantitativa dei consumi)
90
100
110
120
130
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
elaborazioni Agri 2000 su dati ISTAT
Origine prodotti agricoli Prodotti agroindustria Consumo alimentare
DINAMICA INDICE DEI PREZZI NELLE DIVERSE FASI DELLA FILIERA AGROALIMENTARE
Nei sistemi agroalimentari sviluppati è in atto una
generale tendenza all’aumento dei margini totali di
mercato (differenza fra il prezzo pagato dal
consumatore e quello ricevuto dal produttore
agricolo), come conseguenza del diverso potere
contrattuale e del maggiore contenuto di servizi
richiesti dal consumatore (IV°-V° gamma, piatti
pronti, surgelati, ecc..).
COSA STA ACCADENDO?
LA CATENA DEL VALORE AGROALIMENTARE SI STA SPOSTANDO VERSO LA DISTRIBUZIONE
2000-2008 (Elaborazioni e stime Agri 2000 su dati Istat)
10%
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18%
19%
13%
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46%
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2000
2008
PRODOTTI AGRICOLI IMPORT
FATTORI PROD. INDUSTRIALE INDUSTRIA ALIMENTARE
MARGINI DISTRIBUZIONE
L’analisi della catena del valore individua una
tendenza connessa ai cambiamenti dei modelli di
consumo, ma non mette in evidenza due aspetti
fondamentali.
COSA MANCA PER UNA FILIERA TRASPARENTE
i costi connessi alle diverse fasi:
qual è il costo di ogni fase per il valore
apportato al consumatore?
e soprattutto,
il livello di efficienza di ciascuna fase della filiera:
ci sono inefficienze che pesano sul prezzo finale
sostenuto dal consumatore?
COSA MANCA PER UNA FILIERA TRASPARENTE
1. COSTI TRASPARENTI NELLE DIVERSE FASI.
2. BENCHMARKING CONTINUO NELLE DIVERSE FASI.
COSA CARATTERIZZA UNA FILIERA TRASPARENTE
partner nella realizzazione di
progetti innovativi per lo sviluppo
del sistema agroalimentare