МКС 67.100.30 ИЗМЕНЕНИЕ № 1 СТБ 1373-2003 СЫРЫ СЫЧУЖНЫЕ ТВЕРДЫЕ Технические условия СЫРЫ СЫЧУЖНЫЯ ЦВЕРДЫЯ Тэхнiчныя умовы CHEES Specification Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от ………….№ Дата введения

Раздел 2 дополнить ссылкой: «СТБ 1313-2002 Продукты пищевые и сырье продовольственное. Методика

определения содержания токсичных элементов цинка, кадмия, свинца и меди методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа ТА»;

исключить ссылки: «ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди, ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения цинка».

Раздел 3. Второй абзац. Исключить слова: «до окончания срока годности»; третий абзац дополнить словами: «или несмываемой безвредной краской с

помощью принтера». Таблица 1. Графа «Высота». Для сыра «Буковинский» заменить размеры: «9 – 12»

на «9 – 16»; дополнить сыры «Буковинский» и «Сельский» формами, соответствующими

размерами, массой:

Размеры, см Наименование сыра Форма

Длина Ширина Высота Диаметр

Масса, кг

«Буковинский» Брусок с квадратным основанием со слегка выпуклыми поверхностями

24 - 26 24 – 26 8 - 18 - 4,0 – 10,0

«Сельский» Брусок с квадратным основанием со слегка выпуклыми поверхностями

24 - 26 24 – 26 8 - 18 - 4,0 – 10,0

Пункт 5.2.3. исключить ссылку СанПиН 13-10 РБ; дополнить абзацем: «Пищевые добавки и их применение - в соответствии с

требованиями СанПиН 13-10 РБ». Пункт 5.4.3. Первый абзац. После слов «металлических цифр» дополнить словами:

«или несмываемой безвредной краской с помощью принтера». Пункт 5.4.6 дополнить абзацем: «- штрихового идентификационного кода». Пункт 6.3. Заменить слова: «о качестве» на «качества и безопасности». Пункт 6.4 изложить в новой редакции: «6.4 Удостоверение качества и безопасности должно быть заверено подписью

ответственного лица и печатью». Пункт 7.9 изложить в новой редакции: «7.9 Содержание токсичных элементов определяют по СТБ 1313, ГОСТ 26927,

ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 или по методикам, утвержденным в установленном порядке, микотоксинов – по ГОСТ 30711 и по методам, утвержденным в установленном порядке, патогенных микроорганизмов, стафилококковых энтеротоксинов – по методам, утвержденным в установленном порядке».