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Pasos para iniciar una cafetería.
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COFFEE LOUNGE
Arturo León (Persona que solicita el OPM )7171 St John St Detroit, MITel. 313 [email protected]
Romelia León (Manager)7171 St John St Detroit, MI
Tel. 313 [email protected]
www.cafecalliazteca.comAdán López (Administrador )
7171 St John St Detroit, MITel. 313 748-36-13
Sumario Ejecutivo. Se trata de un documento aparte del principal. Aunque
coloquemos este documento al inicio de la exposición, en realidad debe elaborarse en último lugar, pues supone un resumen de todo lo descrito en el propio plan. No deberá tener más de 3 páginas, y se recomienda que tenga una redacción nueva, diferente del plan. Piensa en él más como una herramienta de márketing rápidopara vender tu propuesta que en aspectos técnicos y complejos.
Como mínimo, procuraremos que tenga los siguientes elementos: Descripción del modelo de negocio e ingresos Breve reseña del equipo promotor Breve análisis de mercado Breve análisis de las áreas de gestión (producción, marketing,
rr.hh.) Cuadro resumen de los aspectos financieros Calendario de rondas de iversión Resumen final, con análisis de riesgos y contramedidas
Sumario Ejecutivo. Se trata de un documento aparte del principal. Aunque
coloquemos este documento al inicio de la exposición, en realidad debe elaborarse en último lugar, pues supone un resumen de todo lo descrito en el propio plan. No deberá tener más de 3 páginas, y se recomienda que tenga una redacción nueva, diferente del plan. Piensa en él más como una herramienta de márketing rápidopara vender tu propuesta que en aspectos técnicos y complejos.
Como mínimo, procuraremos que tenga los siguientes elementos: Descripción del modelo de negocio e ingresos Breve reseña del equipo promotor Breve análisis de mercado Breve análisis de las áreas de gestión (producción, marketing,
rr.hh.) Cuadro resumen de los aspectos financieros Calendario de rondas de iversión Resumen final, con análisis de riesgos y contramedidas
1
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3
Objetivo
Enfoque de la propuesta
Lay Out
4 Propuesta Económica
5 Experiencia
Cafecalli Azteca es un proyecto estudiado y analizado, el cual se pretende inagurar el vierner 26 de Noviembre del presente año, con 130 productos de recetas milenarias autoctonas de México.
Misión: Ser el coffee lounge numero uno en calidad, servicio y hospitalidad, manteniendo un marco de promoción por la cultura y gastronomía mexicana.
Como nos diferenciamos ?A pesar de que este sea un proyecto, el 70% del personal que laborara en la cocina de Cafecalli Azteca tienen todos mas de 10 años trabajando para la industria de los alimentos. En este proyecto se junto el talento de nuestros cocineros y en combinación con el concepto dio origen al siguiente exquisito y saludable menú Cafecalli.
Visión: Ser la cadena de coffee Lounge Mexicana preferida por sus esquisitos platillos, aportación a la salud y a la cultura y gastronomia mexicana.
Valores: Calidad, Confianza, Honestidad y Lealtad.
Los 130 productos que se ofrecen en Cafecalli pertencen al concepto de coffee lounge, el cual permite ofrecer una variedad de bebidas y alimentos sanos y muy exquisitos .
Nuestro estudio de mercado nos muestra que si se desarrolla el negocio de acuerdo a los nuevos manuales de procedimientos y politicas establecidas estaremos posicionados en el mercado a inicios del 2011 como el unico Coffee Lounge del estado de Michigan que ofrece productos de recetas milenarias, autoctonos de México. Esto acompañado de una riguroso control de calidad total, y mejora continua.
Cafés
Café Americano
Café ExpressoCafé
Cappuccino Café a la
CanelaCafé con
leche Café Moca
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.
Tés
Té VerdeTé NegroTés
HerbariosManzanillaLimónCanelaInfusiones
Bebidas Aztecas
ChocolateChampurradoAtole
ChocolateAtole FresaAtole NuezAtole VainillaPonche
Cafés Fríos
FrapeCafé Caramel
Frape Café Moca
Frape Café Blanco
Frape Café Azteca
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.
Tés
Té VerdeTé NegroTés
HerbariosManzanillaLimónCanelaInfusiones
Bebidas Aztecas
UvateRompopeChocolateTepache Tezcalate
Jugos y Aguas una sola
fruta.
Manzana Naranja Durazno Mango Piña SandiaZanahoriaBetabel En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y
todos son cuidadosamente preparados.
Jugos Mix TerapiaPiel
Anemia Insomnio
CirculaciónOsteoporosisEstreñimiento
Para AdelgazarProblemas de hígado
Licuadosuna sola
fruta.
Fresa Plátano Guayaba Nuez Granola AvenaChocolate Coco
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.
Licuados Mix Terapia
•Osteoporosis•Energetizante
•Adelgazar•Gastritis
•Circulación•Hipertensión y acido úrico
•Antioxidantes•Mente cansada
•Mejorar Respiración• Aprendizaje ( niños)
•Eliminar Toxinas•Anemia
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.
Ensalada de Queso Asado
Ensalada Mar y Tierra
Ensalada de Pavo y
Durazno
Otras 4 deliciosas ensaladas
y 3 cokteles
de frutas..
Sándwich Vegetaria
no
Cóctel de Frutas
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.
Cuernitos rellenos
Tamales Oaxaqueños Botana de Carnes frías
Botana Dips
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.
Palanquetas de Cacahuate
Gelatina de Cajeta Gelatina varias Combinaciones
Flan de Elote Arroz con leche Tartas de Fruta
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.
Nieves de VeranoNieve de Fresa Nieve de Limón NaranjaChocolate Chongos Zamoranos Piñón Nuez Chicle Ciruela Pasa
Nieves que se mantienen en
Invierno
Nieve de Fresa Nieve de Limón
CaféChocolate
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todos son cuidadosamente preparados.
Churros Rellenos de:
• Cajeta• Chocolate• Fresa•Nutella•Crema de Cacahuate• Maple•Zarzamora
En Cafecalli Azteca tenemos una amplia variedad de productos y todas las recetas y modo de preparación ya se tiene en el manual de procedimientos de cocina.
Esperamos consolidarnos en el primer semestre del Año 2011 como el Coffee Lounge con mayor variedad de bebidas y alimentos autóctonos de la cultura mexicana, siendo un lugar altamente atractivo para degustar de bebidas exoticas para los habitantes del área y conocer mas de la cultura azteca.Ademas de ofrecer un horario muy amplio para que nuestros clientes de oficina siempre vean una opción de compra antes y despues de su salida de trabajo. Tendremos precencia en la web con nuestra pagina www.cafecalliazteca.comLa Arquitectura del lugar, el amplio estacionamiento, seguridad, el personal y por supuesto la gastronomía que se ofrecerá en Cafecalli son puntos que hemos cuidado mucho para hacer diferencia de los pocos competidores.
La tendencia de los Coffee Lounge es un negocio que va en crecimeinto y nosotros entendemos bien el concepto, para esto interectuamos mucho con nuestro clientes, para estar al pendiente de sus comentarios y sugerencias y estar a la vanguardia del negocio.
Esperamos consolidarnos en el primer semestre del Año 2011 como el Coffee Lounge con mayor variedad de bebidas y alimentos autóctonos de la cultura mexicana, siendo un lugar altamente atractivo para degustar de bebidas exoticas para los habitantes del área y conocer mas de la cultura azteca.Ademas de ofrecer un horario muy amplio para que nuestros clientes de oficina siempre vean una opción de compra antes y despues de su salida de trabajo. Tendremos precencia en la web con nuestra pagina www.cafecalliazteca.comLa Arquitectura del lugar, el amplio estacionamiento, seguridad, el personal y porsupuesto la gastronomía que se ofrecerá en Cafecalli son puntos que hemos cuidado mucho para hacer diferencia de los pocos competidores.
La tendencia de los Coffee Lounge es un negocio que va en crecimeinto y nosotros entendemos bien el concepto, para esto interectuamos mucho con nuestro clientes, para estar al pendiente de sus comentarios y sugerencias y estar a la vanguardia del negocio.
Maquina para expresso……………………………… $150 dlsMaquina para Capuccionos y Late…………..… $200 dlsLicuadora bar tender………………………………….$459 dlsExtractor de jugos……………………………………..$ 150 dlsMaquina de churros house heavy duty……….$ 150 dlsFreidora de churros…………………………………....$ 350 dlsVajilla…………………………………………………………$300 dlsPlatos y vasos desechables………………………….$ 200 dlsMuebles………………………………………….………….$ 2000 dlsFruta, verdedura, café, tés,cremas, saborizantes, churros
harina, aceites, etc………………………$ 700dlsTotal…………………………………………………………….$ 4659
dls