选修选修 11 《化学与生活》《化学与生活》

模块复习模块复习

揭阳市惠来第一中学 方佳鑫

本模块内容包括三个一级主题

　　　主题 1 化学与健康

主题 2 生活中的材料

主题 3 化学与环境保护

化学与生活

环 境

营 养

材 料

健 康

关注营养平衡

促进身心健康

探索生活材料

保护生存环境

第一课时第一课时教学目标 ：１、总结与人类健康密切联系的营养物质的结构、

性质特点和促进身体健康方面的重要作用，并能从物质的结构特征推测物质的某些性质。

２、认识水、食物的酸碱性、选择合理的饮食、添加剂、药物在与人体健康密切联系的相关知识

３、让学生了解化学在促进人体健康方面的重要作用，激发学生学习化学的兴趣；同时引导学生树立健康新观念，促进身心健康发展观

教学重点：　　　营养物质的结构和性质、营养物质

在人体内的变化和对生命活动的作用饮食习惯和药物的使用对人体健康的重要意义

教学难点：　　　营养物质的结构和性质 教学方法：　　　启发引导、总结归纳、练习巩固

　　　选修 1 《化学与生活》模块的第一章“关注营养平衡”和第二章“促进身心健康”都是围绕着一个主题“化学与健康”，这节课我们就对涉及同个主题两章的内容做一个回顾，总结，归纳

　　　这两章一共是六节，第一章四节，第二章两节，我们现在把我们班的同学分成六个小组，每个小组对其中的一个章节，围绕我们学习了什么知识点，进行讨论总结归纳，并完成指定的练习，最后每个小组请一个同学做代表把你们的总结归纳出来的情况向其他同学说出来，其他同学如果发现他们总结的有什么不足的地方，可以做适当的补充

第一单元　关注营养平衡第一单元　关注营养平衡　　第一节 生命的基础能源――糖类　　

　　第二节 重要的体内能源――油脂　

　　第三节 生命的基础――蛋白质　　　

　　第四节 维生素和微量元素　　　　

糖类

银镜反应

油脂

蛋白质

甘氨酸分子模型甘氨酸分子模型 多肽分子模型多肽分子模型

维生素 无机盐

基本营养物质

糖类

油脂

蛋白质

维生素

无机盐

第二单元 第二单元 促进身心健康促进身心健康

第一节    　合理选择饮食　　　　　

第二节　　正确使用药物　　　　

学习训练学习训练A. 基础训练一、单项选择题（　　）1 、下列说法中正确的是A 、糖类物质均可溶于水 B 、蔗糖和麦芽糖是同分异构体C 、淀粉是混合物 D 、蔗糖和麦芽糖均可以发生银镜反应2 、葡萄糖是一种单糖的主要原因是 ( )A 、它的相对分子质量较小 B 、不能水解为更简单的糖C 、它是一种结构简单的多羟基醛 D 、分子里只有一个还原性的官能团

Ｂ

Ｂ

3 、有关青霉素的说法中不正确的是 ( )A 、青霉素 G 是一种良效广谱抗生素 B 、青霉素的结构骨干中均有青霉酸C 、青霉素在体内经酸性水解后，得到青霉氨基D 、青霉素在使用前不需要做皮肤敏感试验4 、下列说法错误的是 ( )A 、抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，是

一类治疗胃痛的药B 、碳酸镁、碳酸钡都能制成抗酸药物C 、青霉素过敏严重者会导致死亡，故用药前一定要进行皮肤敏感试验

D 、青霉素是最重要的消炎药5．用酒精消毒的原理是 ( )A 溶解作用 B 变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用

D

Ｂ

Ｂ

6 、近年来，加“碘”食盐较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入的是 ( )

A 、 I2 B 、 KIO C 、 NaIO D 、 KIO3 7 、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 ( )

A 、元素 B 、单质 C 、分子 D 、氧化物

8 、对于食品添加剂的论点中，合理的是 ( ) A 、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以

应禁止使用食品添加剂B 、防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂

C 、食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的作物有益，所以禁止使用防腐剂

D 、对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

D

A

D

B ．提高训练二、不定项选择题 ( )9 、关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是 A 、食物溶于水后的溶液中 PH＜ 7 ，则为成酸性食物 B 、蔬菜、水果是碱性食物C 、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物D 、柠檬酸是酸性食物10 、关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是 (

)A 、没有水就没有生命 B 、饮用水越纯净越好 C 、养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物D 、调味剂和营养强化剂加的越多越好

BC

AC

11 、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是①氢氧化钠溶液②银氨溶液③新制氢氧化铜悬浊液④碘水⑤氯化钡溶液 ( )

A 、④ B 、③ C 、②④ D 、①③④

12 、下列属于油脂的用途的是 ( )

①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制高级脂肪酸⑤制汽油

A 、①②③ B 、①③⑤ C 、②③④⑤ D 、①②③④

D

D

13．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有 ( )

A． 2 种 B． 3 种 C． 4 种 D．5 种

14．误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是 ( )

A 服大量食盐水 B 服用葡萄糖 C 服用适量的泻药 D 服用鸡蛋清

C

D

三、综合运用15 、人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体［ Ca10 （ PO4 ） 6 （ OH ） 2］形式存在。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：

（ 1 ）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数＿＿（保留到 0 、1g ）

（ 2 ）包装标签上脂肪≥ 3.3g ，是指 100ml牛奶中含脂肪至少 3.3g 。

那么一盒牛奶中含钙至少＿＿ g 。（保留到 0.01g ）

纯牛奶配料：鲜牛奶 保质期： 8 个月净含量： 250ml/盒 营养成分（每 100ml ）钙≥ 0.11g 脂肪≥ 3.3g 蛋白质≥ 2.9g

39.8%

0.28

16 、某抗酸药每片含碳酸钙 534mg ，氢氧化镁 180mg ，每片该药可中和多少克溶质质量分数为 6.2% 的盐酸？（保留到 0.01g ）

四、课后作业四、课后作业1 、本节课 复习了那些内容呢？2．食品添加剂与类别对应下列正确的一组

是 ( )

A 、着色剂――苯甲酸钠 B 、营养强化剂――粮食制品中加赖氨酸C 、调味剂――亚硝酸盐 D 、防腐剂――氯化钠

B

3 、下列药物属于天然药物的是 ( 　 ) A 、阿司匹林 B 、青霉素 C 、抗酸药 D 、麻黄碱4.长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是 ( 　 )

A．冰毒、黄连素　 B．大麻、摇头丸 C．海洛因、黄连素　 D．黄曲霉素、尼古丁5．现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是 ( )

A.大米 B.海带 C. 食醋 D. 食盐

D

B

A

第二课时第二课时教学目标 ：１、总结生活中常见的材料的生产原料、生产原理、

组成、性能、发展以及在生活中的用途；根据材料的结构不同有不同的性能，要求学生对一些材料能从其结构推测起应该可能具有的特征性能。

２、概述人类生存环境的现状，所存在的问题，了解相关的环境问题的一些处理方法，培养学生的节能环境保护意识。

３、培养学生利用化学的知识解决生活中的问题能力，提高学习化学的兴趣，体会化学与美好生活的紧密联系，加强学生的使命感！

教学重点：　　　常见生活材料结构与性能、性能与

用途的关系；环境问题与环境保护的措施及其原理

教学难点：　　材料结构与性能、性能与用途的关系教学方法：　　启发引导、总结归纳、练习巩固

　　　选修 1 《化学与生活》模块的第三章“探索生活材料”和第四章“保护生存环境”围绕着材料和环境两大主题，这节课我们就对两章的内容做一个回顾，总结，归纳

这两章一共是七节，第三章四节，第四章三节，我们现在把我们班的同学分成七个小组，每个小组对其中的一个章节，围绕我们学习了什么知识点，进行讨论总结归纳，并完成指定的练习，最后每个小组请一个同学做代表把你们的总结归纳出来的情况向其他同学说出来，其他同学如果发现他们总结的有什么不足的地方，可以做适当的补充

第三章　探索生活材料　第一节　合金

　第二节　金属的腐蚀和防护

　第三节　玻璃、陶瓷和水泥

第四节 塑料、纤维和橡胶

科学探究 : 不同条件下铁钉的锈蚀

第四章　保护生存环境 第一节　改善大气质量

　第二节　爱护水资源

　第三节　垃圾资源化

学习训练学习训练 A 、基础训练一、单项选择题1 、钛和钛的合金被认为是 21世纪的重要材料，

它们具有很多优良的性能，如熔点高、密度小、可塑性好、易于加工，钛合金与人体有很好的“相容性”。根据它们的主要性能，下列用途不切合实际的是（ ）

　 A．用来做保险丝 　　 B．用于制造航天飞机 C．用来制造人造骨 　 D．用于制造船舶

A

2 、下列金属材料中不属于合金的是（ ）A.钢 B.青铜 C. 生铁 D.钛3 、钛合金被用于制造船舶，主要是利用它的哪

一点性能（ ）A.熔点高 B. 不易腐蚀、硬度大 C.易于加工 D. 密度大4 、下列各组物质的主要成分都是硅酸盐的是（

）A．石英玻璃 B．光学玻璃 C．陶器和瓷器 D．地壳和半导体材料

D

B

C

5 、受热到一定程度就能软化的高聚物主要是 ( )A．相对分子质量较大的高聚物 B．分子结构复杂的高聚物C．体型结构的高聚物 D．线型结构的高聚物6 、据统计，世界上的古建筑在 20世纪所遭受的腐蚀比过去几百年甚至几千年所遭受的腐蚀还要严重，这是因为 ( )

A.古建筑的腐蚀是可逆过程，在前几百年甚至几千年前处于化学平衡状态，而近几十年来腐蚀向正反应方向移动

B.由于近几十年来大量使用矿石燃料，造成酸雨，加速了古建筑的腐蚀

C.由于近几十年来参观的人数急剧增多，加速了古建筑的磨损

D.由于近几十年来温室效应加剧，加速了古建筑的风化

D

B

7 、环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数，下列各项中与环境污染无关的是 ( 　　 )

①温室效应　　②赤潮　　　　③酸雨④臭氧空洞 ⑤水俣病　　⑥大脖子病

　　⑦水华 ⑧潮汐 A．①②　　 B．③④　C．⑤⑥　　 D．⑥⑧

D

8 、下列情况可能引起水污染的是 ( 　　 )

①农业生产中农药化肥使用不当　　　　　②生活中大量使用含磷洗涤剂③工业生产中废气、废液、废渣排放不当　④生活污水的任意排放⑤石油运输过程中因泄漏流入江河　⑥原子核反应的残留物随意排放A．①③⑤⑥　　 B．①③④⑤　C．①②③⑥　 D．①②③④⑤⑥

C

9.通常听说的“白色污染”是指（ ）A．冶炼厂的白色烟尘 B．石灰窑的白色粉尘C．聚乙烯等白色塑料垃圾 D．白色建筑废料10．化工塑料 PVC 指的是（ ） A 、聚氯乙烯 B 、聚丙烯 C 、聚丙烯腈 D 、聚乙烯

C

A

[ 提高训练 ]二、不定项选择题11 、下列有关合金的说法正确的是 ( )A．组成合金的元素必须是两种或者两种以上的金属 B．铝热剂是铝合金C．将镁粉和铝粉混合即可得镁铝合金 D．合金也具有金属的特性12 、钢铁发生吸氧腐蚀的时候，发生还原反应的电极方程式是 ( )

A． Fe－ 2e －═ Fe2+

B． 2H ＋＋ 2e － ═ H2 ↑

C． 4OH －－ 4e －═ 2H2O＋ O2↑

D． 2H2O＋ O2＋ 4e － ═ 4OH －

D

D

13.常见的污染物分为一次污染物和二次污染物。二次污染物是排入环境中的一次污染物在物理、化学因素或微生物作用下，发生变化所生成的新污染物。如反应 2NO+O2═2NO2 中，二氧化氮为二次污染物。下列三种气体：①二氧化硫②二氧化氮③硫化氢，其中能生成二次污染物的是 ( )

A．只有①② B．只有②③ C．只有①③ D．全部都是14 、工业制取硝酸的尾气含有 NO2 ， NO ，通常用 NaOH吸收：

NO＋ NO2＋ 2NaOH＝ 2 Na NO2＋ H2O

2 NO2＋ 2NaOH＝ Na NO2＋ Na NO3＋ H2O

NO2 与 NO 体积比为下列值时，不能被完全吸收的是 ( 　　 ) A． 1 1 B∶ ． 1 3 C∶ ． 3 1 D∶ ． 1 2∶

D

BD

三、综合运用 15．某地有一池塘，生长着丰富的水生植物和多种鱼、虾。后来，由于化工厂将大量污水排入池塘中，使水质恶化，各种水生生物先后死亡。根据题意回答下列问题：

（ 1 ）从生态平衡角度看，池塘的这种变化说明

了　　　　　　　　　　　。 （ 2 ）造成这种变化的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　。 （ 3 ）经检测，污水中含有 0.012 mol / L 的游离溴，可用亚硫酸钠除去污水中的溴，请写出其化学方程

式：　　　　　　　　　　　　　　　　。 （ 4 ）处理 5 L 这种污水，需加入 0.05mol / L 的亚硫酸钠溶液　　

　　升才能将溴全部除去。 （ 5 ）要使池塘恢复本来面目， 首先要解决的问题

是　　　　　　　　， 首先要恢复的生物是　　　　　　　　　　　　　　。

池塘的生态平衡遭到破坏 化工厂对池塘的污染超过了池塘的自动调节能力

Na2SO3 + Br2 + H2O === Na2SO4 + 2 HBr

1.2 L

化工厂的污染问题水生植物

16 ．烧过菜的铁锅未及时洗净，第二天便出现红棕色锈斑（该锈斑为 Fe(OH)3失水的产物），试用有关的电极反应式，离子方程式和化学方程式表示 Fe(OH)3 的生成．

（ 1 ）负极 ；（ 2 ）正极 ；（ 3 ）离子方程式 ；（ 4 ）化学方程式 ．

2Fe － 4e －＝ 2Fe2 ＋

O2+2H2O+ 4e － =4OH-

Fe2 ＋ +2 OH-=Fe （ OH)2

4 Fe （ OH)2 ＋ O2+2H2O= 4Fe （ OH)3

课后作业课后作业 1 、本节课 复习了那些内容呢？２、某环保监测站刚降下的雨水，每隔一定时间测定其 pH ，数据如下：

有关说法不正确的是（ ）　 A. 雨水酸性逐渐减弱 　 B. 一段时间后雨水酸性渐趋稳定　 C. 酸雨可腐蚀某些建筑物和金属制品 　 D. 酸雨是由于空气受硫的氧化物或氮的氧化物污染形成的

测定时间 /min 0 1 2 4 5

pH 4.73 4.62 4.56 4.55 4.55

A

3 、有关专家提出了“以废治废”的治理污染新思路，并且起到了一定的成效。如冶炼钢铁时，为减少煤中硫燃烧生成的二氧化硫所造成的污染，一般是在煤燃烧时添加生石灰或石灰石进行固硫（主要是利用氧化钙与二氧化硫反应生成亚硫酸钙）。根据这一原理，有人将造纸厂回收的碱白泥（主要成份： CaCO3 和 NaOH ）掺进煤中进行固硫。用碱白泥固硫时，下列所写的化学反应可能发生的是（ ）

①S+O2══SO2  CaCO② 3══CaO+CO2↑

③CaCO3+2NaOH══Na2CO3+Ca(OH)2 

④SO2+CaO══CaSO3 SO⑤ 2+2NaOH══Na2SO3+H2OＡ、①②③ Ｂ、②③④ Ｃ、③④⑤ Ｄ、①②④⑤

D

4．阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构如右图，推断不正确的是 ( )

A．可以与碱发生反应 B．可以发生水解反应C．该物质易溶于水 D．可以发生酯化反应

C

谢 谢 指 导