Газета "Жить хорошо!", № 18, апрель - май 2015 года

— Как вы отметили своё десятилетие? Мария: На десятый день рожденья «Экоми- ра» мы устроили Празд- ничную неделю: угощали всех покупателей иван- чаем, сухофруктами и белёвской пастилой. А нашим дружным коллек- тивом сходили в планета- рий, а потом поехали в лес на костер. Мы устроили Фестиваль «Здоровый пирожок»: все сотрудники принесли испеченные своими руками полезные и вкусные пироги, шанежки и торты из цельнозерновой муки. На нашем столе не было магазинных продуктов, только домашние огурчики-помидорчики-капустка, варенье, мед. Пели песни у костра и играли в игры. — Как появился «Экомир»? М.: В 2005 году мы активно участвовали в движении по соз- данию родовых поместий, для этого мы организовали инфор- мационный центр, где люди собирались и общались на темы природного земледелия, эко-строительства и жизни в гармонии с природой. Для его содержания – оплаты аренды и других рас- ходов – нужны были средства. Поэтому мы решили заняться на- туральной продукцией. Нашим «первенцем» была продукция из кедра. Николай: С самого начала нас поддержали наши друзья- единомышленники. Одна семья дала нам кассовый аппарат, другая стеллажи, кто-то дал стол, кто-то компьютер. Некоторые помогли деньгами. Сейчас многие из них — наши партнеры, и поставляют нам продукцию из экопоселений. — Вы действительно лично знаете всех поставщиков и производителей продукции для вашего магазина? Н.: Мы стараемся знакомиться со всеми поставщиками лич- но, ездить к ним. Нас не всегда пускают на производство, потому что всё-таки есть коммерческая тайна, но мы ищем возможно- сти для общения с идеологами, руководителями компаний. Нам важно, чтобы идея шла впереди заработка. Например, наши сухофрукты поступают к нам из небольших частных хозяйств, где их изготавливают «для себя» традиционным способом «как раньше» без использования техногенных методов. И если какой- то вид продукции в этом сезоне уже закончился, то поставщики не заменяют его другим, не подходящим нам по качеству. М: Нашим девизом с самого начала было: «Настоящее. Живое. Натуральное». То есть – мы выбираем продукты без хи- мии (совсем!) с минимальной термообработкой. Закупаем мы их у производителей, которые или выращивают продукцию сами, или точно знают, где и как выращено сырье для производства продукции. А сейчас много встречается такого «типа натураль- ного», с приличным количеством химии в составе, или даже без химии, но неизвестно какого качества. Откуда берутся ингреди- енты? Где и как они выращены, собраны, как они обработаны? — Какого типа питания вы придерживаетесь? Н.: Мы не жёсткие вегетарианцы, но мы не едим мясо. Мы едим яйца и крайне редко – рыбу. В основном растительную пищу и большое количество молочных продуктов. Фрукты и зе- лень – только по сезону, т.е. в тот период, когда они созревают в естественных условиях. М.: Я поняла, что вообще не ем то, что едят мои друзья из «прошлой жизни», до «Экомира». Я не хожу в супермаркеты, только иногда, чтобы купить то, чего нет в «Экомире» – напри- мер, бурый рис. Всё, что мы кушаем – это продукты из нашего магазина, от наших знакомых фермеров или от бабушек на рын- ке. Мне очень нравится, что перед тем, как поужинать, я могу мысленно поблагодарить тех, кто сделал для меня эти продук- ты, и я могу назвать этих людей по именам, я знакома с ними лично. (Продолжение см. на стр. 7) ХОРОШИЕ НОВОСТИ — В честь десятилетия центра «Экомир» каждый месяц юбилей- ная скидка 10% на один из лучших продуктов до конца 2015 года! Ждём вас в гости! — В субботу, 18 апреля, открылся магазин здорового питания «Веганика». Находится на автобусной остановке «Дом отды- ха». Ул. 5-я линия, д. 1. Тел. 8 982 484-87-41. Главная цель это- го проекта — рассказать людям о правильной культуре питания посредством аюрведических принципов. №18 апрель — май 2015 года Вместе создаём условия для физического и духовного здоровья человека ЧТО ТАКОЕ «ХОРОШО»? Беседуем с успешными людьми, сторонниками здорового и активного образа жизни 10 ЛЕТ В ГАРМОНИИ С ПРИРОДОЙ Здравствуйте, дорогие читатели! В этом году 10 лет исполнилось центру «Экомир» - магазину, который первым в Перми начал приобщать людей к натуральным, экологичным продуктам и жизни в гармонии с природой. По этому поводу наш разговор сегодня с организаторами и идеологами Центра «Экомир» — Николаем Корневым и Марией Никитенко. www.horosho100.ru e-mail: [email protected] тел. (342) 271-86-15, (342) 276-54-67

Documents

Газета "Жить хорошо!", № 18, апрель - май 2015 года