{

{

1

Συντακτική Ομάδα

Καρκαβάτσου Ρέα - Ελευθερία

Μεταξά Θεανώ

Νεοφώτιστου Μαρία

Οικονομοπούλου Πόπη

Παχιαδάκη Μαίρη

Επιμέλεια ύλης:

Παχιαδάκη Μαίρη

Επιμέλεια έκδοσης:

Χρυσάκη Εύα

Έκτακτοι Συνεργάτες: Ευτυχίδη Ρωξάνη

Μπαλτζάκη Εμμανουέλα

Βουράκη Γαρυφαλιά (στήλη Braille)

Πανουτσοπούλου Αγγελική

Πολυχρονάκη Μαρία

Σαββοπούλου Μαίρη

Στούτγκεν Σαμπίνα

Φραγκάκη Αλίκη

Φραγκάκης Δημήτρης

Φραγκιαδάκη Τατιάνα

Χαραλαμπάκη Εύα

Χατζηκωνσταντίνου Άννα

e Ιούνιος 2014Τεύχος 62ο

περιεχόμενα24 6 8910 1214 17 1820212223 24 26 2829 30 3233 34 3638

Σύ

νδεσ

μος Μ

ελών Γυναικείων Σωμα

τεί ων

Ηρακλείου & Ν.Ηρακλείου

Editorial

Μνήμη

Ποίηση

Τσουνάμι

Στήλη Βιβλίου

Μπαχαρικά και θεραπευτική χρήση

Στον ιστό της αράχνης

Αποφθέγματα για τον πατέρα

Περι ψυχής

Σαλόνι

Μαντινάδες για τον Πατέρα

Νέες μορφές οικογένειας

Αποστάγματα σοφίας

Το Μικρό Λεξικό των Γεύσεων

«Σχολείο Κουζίνας»

Παροιμιώδεις Φράσεις

Οι εφευρέσεις που άλλαξαν την ζωή μας!

Η υγεία με απλά λόγια

Εκπαιδευτικά “Ονειροτάξιδα”

Έξυπνες Συμβουλές

Αγαπημένες φίλες

Δωρεές

Διοικητικό Συμβούλιο - Χρήσιμες Υπηρεσίες

Στήλη Braille

edito

rial

Ιούνιος 2014{

{

2 {

{

3

Μαίρη Παχιαδάκη, e-mail: marygalini@yahoo.gr

Στη «σύγχρονη» ισλαμική Τουρκία τα κοριτσάκια από έντεκα (11) χρονών και πάνω (ανεπίσημα ίσως και από μικρότερες ηλικίες) θα πρέπει να διδάσκονται πώς να γίνουν καλές νύφες, δηλαδή πώς να μαθαίνουν να «βιάζονται» από τους συζύγους τους, οι οποίοι-όπως κηρύττει το κοράνι-τις θεωρούν σαν τα χωράφια τους που, όποτε γουστάρουν, τα «σπέρνουν» σύμφωνα με τις ορέξεις τους.

Αλλά το εκπληκτικό είναι πως, όχι μόνο δεν λαμβάνονται κάποια μέτρα για ν’ αποφευχθούν αυτοί οι νομότυποι βιασμοί, αλλά τους τελευταίους μήνες η πολιτεία προχωρεί και στην επίσημη διδασκαλία στα Τουρκικά σχολεία για τις μικρές νύφες που θα πρέπει να εκπαιδευτούν στο πώς να γίνουν υπάκουες και πώς να υποκύπτουν στους νόμους του αφέντη συζύγου τους.

Η Τουρκική εφημερίδα «Τaraf» αποκαλύπτει πως το Υπουργείο Παιδείας της χώρας προχώρησε στην θέσπιση του μαθήματος στα σχολεία για τις μικρές νύφες με την χαρακτηριστική προτροπή «πώς να γίνετε καλές μικρές νύφες».

Το μάθημα θα αρχίζει να διδάσκεται από την Πέμπτη τάξη του πρώτου σχολείου (δημοτικό) και σ άλλες πέντε τάξεις, έτσι ώστε να ολοκληρώνεται η «ειδική» εκπαίδευση για τα μικρά κορίτσια και να είναι έτοιμες για τη συζυγική ζωή σε μικρή ηλικία.

Όπως γράφει η εφημερίδα, κατά την διάρκεια του μαθήματος θα διδάσκονται τα βασικά καθήκοντα της νύφης, το πώς δηλαδή θα οδηγείται το μικρό κορίτσι στην τελετή του γάμου, όπου θα πρέπει να καλύπτει το κεφάλι της με ένα μακρύ κόκκινο πέπλο, σύμφωνα με τις Ισλαμικές παραδόσεις της Ανατολίας.

Στα Τουρκικά σχολεία ...Το άρθρο της εφημερίδας αναφέρεται στον χαρακτηριστικό τρόπο της διδαχής του μαθήματος, καθώς- στην ουσία- η μικρή νύφη θα πρέπει να είναι ψυχολογικά έτοιμη να γίνει θυσία (kurban ol) για το σύζυγό της, να υπακούει σε όλες τις ορέξεις του και τις παρορμήσεις του, ενώ θα πρέπει να στηρίζει το νέο της σπίτι, όπου ο μοναδικός αφέντης θα είναι ο σύζυγος της!

Το όνομα του μαθήματος έχει τον τίτλο «Adım Adım Türkiye», δηλαδή «Τουρκία Βήμα προς Βήμα», κάτι που αναδεικνύει την μεγάλη σημασία που δίνουν οι εμπνευστές του ιδιαίτερου αυτού μαθήματος.

Η πρωτοβουλία του Τουρκικού Υπουργείου Παιδείας εντάσσεται στην εκστρατεία όλο και μεγαλύτερης Ισλαμοποίησης της Τουρκίας, η οποία έχει κάποια άνευ ουσίας αντιδράσεις από τις ενώσεις των εκπαιδευτικών της χώρας. Όμως, στη Ανατολία ειδικότερα, το «νεωτεριστικό» αυτό μάθημα θεωρείται πολύ φυσιολογικό, γιατί βοηθά στη βασική εκπαίδευση των νεώτερων κοριτσιών.

Άραγε όλα αυτά χρειάζονται σχολιασμό;

{

{4

{

5 {

επιμελείται ἡ Θεανώ Νίκου Μεταξᾶ

ΜΝΗΜΗ

Ἡ μέρα τρέμει στή γῆ πού μένω

χίλια σύννεφα κλαῖνε,

δέν εἶσ’ ἐδῶ.

Τόν ἄδειο κόσμο

κοιτάζω ἔξω,

ὅσο πίσω κι ἄν τρέξω

δέ θά σέ βρῶ.

Ἡ μέρα τρέμει στή γῆ πού μένω

ὅλα μοιάζουν νά λένε

δέν εἶσ’ ἐδῶ.

Καπνός καί σκόνη

δέν ἀνασαίνω

νά τό τέλος γραμμένο

πιά, τί ζητῶ.

(Γιά τά 5 χρόνια πού μοῦ “λείπεις”.)

Σ’ ἕνα ἄδειο σπίτι

σάν παραμύθι

ἔχτισες στήν καρδιά μου

ζεστή φωλιά.

Μά τώρα ξέρω τά παραμύθια

τά νικάει ἡ συνήθεια, ἡ λησμονιά!

Στάθης Δρογώσης

{

{

6 {

{

7

Επιμελείται η Μαρία Νεοφωτίστου

ΠοίησηΖΩΗ ΚΑΡΕΛΛΗ

1901-1998

Λογοτεχνικό ψευδώνυμο της ποιήτρι-ας, θεατρικής συγγραφέως, δοκιμιο-γράφου και μεταφράστριας Χρυσού-λας Αργυριάδου, το γένος Πεντζίκη. Υπήρξε επίλεκτο μέλος του λογοτε-χνικού κύκλου της Θεσσαλονίκης και εξακολουθεί να παραμένει μία από τις πιο ενδιαφέρουσες παρουσίες στα νε-οελληνικά γράμματα.Υπήρξε μέλος του κύκλου του περι-οδικού Κοχλίας της Θεσσαλονίκης, ψυχή του οποίου ήταν ο αδελφός της Νίκος Γαβριήλ Πεντζίκης. Ποιήματά της μεταφράστηκαν σε πολλές ξένες γλώσσες. Ασχολήθηκε, επίσης, με τη λογοτεχνική μετάφραση, κυρίως έρ-γων του Τόμας Έλιοτ, ενώ αξιοσημεί-ωτο είναι- επίσης- το δοκιμιακό της έργο, κυρίως γύρω από τη λογοτεχνία

και το θέατρο.Η Ζωή Καρέλλη τιμήθηκε με το Β’ Κρατικό Βραβείο Ποίησης για την ποι-ητική συλλογή Κασσάνδρα (1956) και το Α’ Κρατικό Βραβείο Ποίησης για τα Ποιήματα 1940-1973 (1974). Το 1982 έγινε η πρώτη γυναίκα που αναγορεύ-θηκε αντεπιστέλλον μέλος της Ακαδη-μίας Αθηνών. Άτομο στοχαστικό και με ποικίλα ενδιαφέροντα, η Ζωή Καρέλλη αφομοίωσεδημιουργικά την ελληνική (αρχαία, βυζαντινή και νέα) και ευρω-παϊκή λογοτεχνική παράδοση. Το με-ταφυσικό πρόβλημα και η υπαρξιακή αγωνία αποτελούν σταθερούς άξονες της ποίησής της, σε συνδυασμό με τη γυναικεία ευαισθησία. Την προβλημα-τική της ποίησής της μετέφερε και στα θεατρικά της έργα.

Ζωή Καρέλλη

Οι ουλές

Σαν πεινασμένα στόματα που δεν εχόρτασαν,ανοίγουν οι επιθυμίες πληγές απάνω μας,που μένουν ανοιχτές και δεν περνούν,πληγές που μας πονούν.

Αν χέρι συμπονετικό δε μας τις γιάνει,αν λόγος συμπονετικός δεν μας γλυκάνει,λόγος παρήγορος, που ξέρει, απαλός,τα τραύματα αφορμίζουν.Περνάει καιρός και κλείνουν,γιατί πρέπει να ζήσουμε.Όμως σημάδια αφήνουνε,ουλές, που φαίνονται άσχημες, βαθιές.Οι αληθινές μορφές είναι τυραννισμένες.

Κι ας μη μας λένε τότε,ας μην κατηγορούν, που είμαστε οι παραμορφωμένοι.

Από τη συλλογή Της μοναξιάς και της έπαρσης (1951)

{

{

8 {

9 {

Στήλη Βιβλίου

Επιμελείται η Μαρία Ρουσοχατζάκη

Τα Νέα μου Παραμύθια

Μετά την «Κοκκινοσκουφίτσα - με λίγα λόγια», που διατίθεται ΔΩΡΕΑΝ από την Google, ήρθε η ώρα και για άλλα παραμύθια της λογοπαθολόγου και συγγραφέως Μαρίας Ρουσο-χατζάκη να περάσουν στην νέα εποχή και να γίνουν και αυτά εφαρμογή (app) για κινητά και tablets, στην ελληνική αλλά και στην αγγλική γλώσσα.

Οι εφαρμογές, βασισμένες στα παιδικά βιβλία της κ. Ρουσοχατζάκη, ο κόρακας και η αλε-πού, Τα τρία γουρουνάκια, Η χιονάτη, Ο λαγός και η χελώνα, όλα «με λίγα λόγια» κυκλο-φορούν από τις εκδόσεις ΛΟΓΟΣ- Μαρία Ρουσοχατζάκη και την SingletonApps.

Πρόκειται για εφαρμογές, που απευθύνονται σε παιδιά, 2-6 ετών, και που βοηθούν στην προαγωγή του ορθού λόγου (προφορικού και γραπτού), χωρίς ωστόσο να ξεχνούν ότι τα παιδιά έχουν ανάγκη να διασκεδάζουν!Τα παραμύθια συνοδεύονται από οδηγίες για τους γονείς και τους εκπαιδευτικούς, ώστε να χρησιμοποιηθούν κατάλληλα, με στόχο το παραμύθι να αφομοιωθεί καλύτερα, να ανα-παραχθεί ως αναδιήγηση πληρέστερα και πάντα με ολοκληρωμένη πρόταση.Για να κατεβάσετε το παραμυθάκι που επιθυμείτε, αρκεί να αναζητήσετε τον τίτλο του παραμυθιού στο εκάστοτε Αpp Store ή και Play Store της συσκευής σας και, στη συνέχεια, αφού εντοπίσετε την εικόνα του βιβλίου, να πατήσετε το κουμπί εγκατάσταση που θα δείτε δίπλα στο εικονίδιο της εφαρμογής.

Εκδόσεις: ΛΟΓΟΣ

Γράφει η Βιβή Τζώνη

Τσουνάμι

Από τα παιδικά μου χρόνιαείχα, θυμάμαι, έναν εφιάλτη.Την ήρεμη τη θάλασσα έβλεπα ξάφνου να φουσκώνεικαι στους δρόμους της πόλης μέσατο κύμα να με κυνηγά.Κι ενώ τα πόδια μου ‘βρεχε, ξυπνούσαλουσμένη στον ιδρώτα από το φόβο.Κι αλήθεια τ’ όνειρο προφητικό απεδείχθη,γιατί η ζωή μου όληθαρρώ ποτέ ακύμαντη δεν ήταν.Όμως, να τώρα, που ο εφιάλτης των νεανικών μου χρόνωνβλέπω να παίρνει σάρκα και οστά.Ένα τεράστιο κύμα βλέπωστη μικρή οθόνηανθρώπους που αλαλιασμένοι τρέχουννα κυνηγά, γοργά να καταπίνει,στο διάβα του τα πάντα να σαρώνει.Ποιες ανεξέλεγκτες της φύσεως δυνάμειςσ’ αυτό το μέρος του φλοιού της γηςαπελευθερώθηκαν κι άφησαν θύματα χιλιάδες –η λέξη εκατόμβη πόσο φτωχή φαντάζει πια –και πόσο ασήμαντος ο άνθρωπος μπροστά τους!«Κύμα του λιμανιού» ω φονικό τσουνάμι, σε ικετεύω,αν στην ορμή σου πρέπει κάτι να σαρώσειςπάρε μαζί σου ό,τι άρρωστο και σάπιολυπήσου, όμως, του κόσμου την ελπίδα,προστάτεψέ τα, Θεέ μου, τα παιδιά.

{

{

10 {

{

11

Επιμελείται η Σαββοπούλου Μαίρη

Μπαχαρικά & Θεραπευτική Χρήση

Αρχαίες αλλά και νεότερες πηγές, βιβλία ιατρικής και βοτανολογίας, αναφέρουν τα μπαχαρικά ως σπουδαία φάρμακα για τη θεραπεία μιας πληθώρας ασθενειών.Χρησιμοποιούνταν για την Παρασκευή ελαίων, φαρμάκων, αφροδισιακών, αλλά και σε διάφορες τελετουργίες σχεδόν σε όλους τους λαούς. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, όμως, εκτίμησαν τόσο τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, όσο και την εξαιρετική τους γεύση.Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, όπως και στην Αρχαία Ελλάδα, η σωματική ευεξία και η σωστή διατροφή ήταν άρρηκτα συνδεδεμένες. Τα μπαχαρικά τότε «θεωρούνταν τόσο αισθησιακά όσο και υγιεινά». Κυρίως, μετρίαζαν την επικινδυνότητα των τροφών που καρύκευαν και κάποια στιγμή τροφές, ιατρική, μπαχαρικά και φάρμακα συνδέονταν στενά. Η διαφορά μάλιστα μεταξύ ενός εμπόρου μπαχαρικών και ενός φαρμακοποιού ήταν από ασαφής έως και ανύπαρκτη.Του 16ου και του 17ου αιώνα χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούσε η πεποίθηση των Άγγλων ιατρών για τις θαυματουργές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου, που πίστευαν πως αποτελούσε ένα είδος ελιξιρίου ικανού να θεραπεύσει ακόμη και την τρομερή πανώλη. Το θεωρούσαν ως πανάκεια για κάθε σχεδόν ασθένεια, αλλά και ως ισχυρότατο αφροδισιακό.Όλα σχεδόν τα μπαχαρικά είναι σπουδαίες πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών, που μας προστατεύουν από τη γήρανση, αλλά και από διάφορες παθήσεις όπως τον διαβήτη, ενώ δυναμώνουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα σε συνδυασμό

με μια ισορροπημένη διατροφή. Πολλά από αυτά έχουν αντιφλεγμονώδη και παυσίπονη δράση. Κάποια διευκολύνουν την πέψη, ενώ άλλα θεωρούνται αφροδισιακά. Είναι σπουδαία αντιμικροβιακά και εξουδετερώνουν παθογόνους μικροοργανισμούς. Το κάθε μπαχαρικό περιέχει μια πληθώρα βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων και άλλων ευεργετικών για τον οργανισμό μας θρεπτικών στοιχείων και είναι «επιφορτιμένα» με μια πληθώρα ιδιοτήτων, άλλοτε αποδεδειγμένων και άλλοτε ανεπιβεβαίωτων επιστημονικά, αλλά και χωρίς σχεδόν καθόλου θερμίδες. Παρόλα αυτά θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την ποσότητα των μπαχαρικών που χρησιμοποιούμε. Μια πρέζα αρκεί.Θα πρέπει να επισημάνουμε πως οι παραδοσιακές ιατρικές των λαών, όπως η αγιουβέρδα και η κινέζικη ιατρική, καταγράφουν εντυπωσιακές θεραπευτικές ιδιότητες για πλήθος μπαχαρικών και βοτάνων.Αν και έχουμε προσπαθήσει παρακάτω να προσδιορίσουμε ποια φυτά ανήκουν στα μπαχαρικά είναι δύσκολο να οριοθετήσουμε ακριβώς το σημείο που διαχωρίζει τα μπαχαρικά, από τα αρωματικά και τα βότανα, μια που η χρήση όλων αυτών ξεπερνά τα όρια της γευσιγνωσίας και αγγίζει την αληθινή θεραπεία μέσα από την παράδοση της ίδιας της φύσης που απλόχερα μας χαρίζει. Παρόλα αυτά θα προσπαθήσουμε να αναφέρουμε ορισμένα από αυτά καθώς και κάποιες από τις πιο σημαντικές ευεργετικές τους ιδιότητες που έως τώρα μας είναι γνωστές.

ΠιπέριΘεωρείται ο «βασιλιάς» των μπαχαρικών. Αναφέρεται σε ινδικά κείμενα πριν από 3000 χρόνια, ενώ οι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν και στη σύνθεση των μπαχαρικών για μουμιοποίηση. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το πιπέρι χάρη στην «καυτερή» ουσία καψαϊκίνη, καταπραΰνει τους μυϊκούς πόνους και τις μετεγχειρητικές ενοχλήσεις καθώς μπλοκάρει τις χημικές ενώσεις που μεταφέρουν το μήνυμα του πόνου στον εγκέφαλο. Έχει αντιβακτηριδιακή δράση, βοηθά στο βήχα, το ρίγος, τη βρογχίτιδα, και τις άλλες αλλεργίες και καταπολεμά τις χειμερινές ιώσεις. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και διώχνει την κατάθλιψη. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο «American Journal of Clinical Nutrition» ανέφερε πως το πιπέρι βοηθά και στην απώλεια βάρους.Το πιπέρι ή αλλιώς πέπερι έχει το συστατικό πιπερίνη που σύμφωνα με έρευνα του πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν, δρα προληπτικά στον καρκίνο του μαστού. Κύριο χαρακτηριστικό του μαυροπίπερου είναι η ικανότητά του να ερεθίζει συγκεκριμένους γευστικούς κάλυκες που δίνουν εντολή στο στομάχι για την έκκριση υδροχλωρικού οξέως, προετοιμάζοντάς το να ξεκινήσει τη διαδικασία της πέψης. Σαν αποτέλεσμα η τροφή διασπάται πιο γρήγορα χωρίς να αφήνει το περιθώριο να αναπτυχθούν μικροοργανισμοί που οδηγούν σε έντονο φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ακόμα και διάρροια. Πιπέρι ΚαγιένΠροέρχεται από την ποικιλία της πιπεριάς Chili και η καυτερή του γεύση οφείλεται στην ουσία καπσαϊκίνη. Το πιπέρι καγιέν αποτελεί εξαιρετική πηγή β_καροτενίου που είναι μια μορφή της βιταμίνης Α, γεγονός που του προσδίδει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς και Βιταμίνης C που ενδείκνυται για την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων, του πυρετού, της δυσπεψίας και της γρίπης.

Η επαρκής πρόσληψή του σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων ενώ έχει αντιφλεγμονώδη δράση και βιταμίνες που προστατεύουν τα κύτταρα από την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών. Ο προστατευτικός μηχανισμός περιλαμβάνει την μείωση της οξείδωσης της χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τη βλαπτική της επίδραση στα αγγεία. Το καγιέν, όπως και όλες τις πιπεριές τσίλι έχουν αντιθρομβωτική δράση, διεγερτικές, χωνευτικές, τονωτικές και απολυμαντικές ιδιότητες, ενώ φαίνεται ότι λειτουργούν και ως φυσικά αναλγητικά ενώ ελέγχουν και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.Οι Μεξικανοί, από πάντα, συνηθίζουν να πίνουν ζεστά με πιπέρι καγιέν για το κρυολόγημα, τον πυρετό και τη δυσπεψία.Λανθασμένα το τσίλι έχει τη φήμη ότι αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης πεπτικού έλκους. Αντίθετα, τον μειώνει, αδρανοποιώντας βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση του πεπτικού έλκους. Επίσης, διεγείρει το βλεννογόνο του στομάχου ώστε να εκκρίνει προστατευτικά υγρά που εμποδίζουν την δημιουργία έλκους. Ωστόσο, σε περιπτώσεις ατόμων που έχουν ήδη παρουσιάσει πεπτικό έλκος, η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με προσοχή. Μια πολύ ενδιαφέρουσα μελέτη, έδειξε ότι η κατανάλωση τσίλι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη μέσω μιας σειράς προστατευτικών επιδράσεων στα συγκεκριμένα κύτταρα.

Συνεχίζεται...

Τα Αρχαία Φάρμακα

{

{

12 {

{

13{

{

12

Γράφει η Βαρανάκη Μάγια

Εντυπωσιακός! Ειδικά όταν τον φωτίζουν οι ακτίνες του ηλίου και προβάλλει με φόντο το υπόλοιπο τοπίο που βρίσκεται πίσω του! Ή σε κάποιες πιο σπάνιες περιπτώσεις, όταν η πρωινή δροσιά φτιάχνει δροσοσταλίδες σαν μικρά διαμαντάκια στα ομόκεντρα τμήματα που ενώνονται μεταξύ του δημιουργώντας τον εκπληκτικό ιστό. Ο ιστός της αράχνης! Αυτό το θαυμάσιο λεπτό μεταξένιο δίχτυ που πλέκεται από τις αράχνες για να γίνει η παγίδα για τα έντομα, για τη διατροφή τους. Όσο το παρατηρεί κανείς, τόσο και εντυπωσιάζεται. Από τη λεπτότητά του, τη συμμετρία του, την ελαστικότητά του. Ένα θαύμα της Θεόπλαστης φύσης. Αυτή την εικόνα δανείζεται ο ψαλμωδός για να παρομοιάσει τη ζωή του ανθρώπου όταν λέει ότι τα χρόνια, η διάρκεια της ζωής μας λογίζονται σαν τον ιστό της αράχνης. Μπορεί να εντυπωσιάζουν με την πρώτη ματιά τα χρόνια μας και για τη διάρκειά τους και για τις εμπειρίες και τα συμβάντα τους. Ωστόσο, είναι τόσο εντυπωσιακά όσο και ο ιστός της αράχνης. Χρειάστηκε πολύ κόπο η αράχνη για να κάνει αυτόν τον αριστουργηματικό ιστό. Αλλά και πόσο εύκολα ένα ανθρώπινο δάκτυλο, μια απλή κίνηση μπορεί να τον εξαφανίσει. Τέτοια είναι και η ζωή μας. Εύθραυστη, ευαίσθητη, αδύναμη και ανίσχυρη σαν τον ιστό της αράχνης. Τέτοια είναι όλα τα ανθρώπινα κατορθώματα και επιτεύγματα που μας εντυπωσιάζουν. Γεμάτη κόπους η ζωή μας. Αγωνίες και φροντίδες χρόνων. Προσπάθειες από τα πρώτα παιδικά μας βήματα έως και τα βαθειά γεράματά μας. Για να μορφωθούμε, να δημιουργήσουμε κάτι στην πορεία της ζωής μας.

Και σ’ όλη αυτή την κοπιαστική διαδρομή και πορεία, ο άνθρωπος

συνειδητοποιεί πόσο αφάνταστα μικρός είναι και προσωρινός πάνω στη γη.

Σαν τον ιστό της αράχνης

Σαν τον ιστό της αράχνης. Ελάχιστα τα χρόνια της ζωής μας και κάποτε

λιγοστεύουν αναπάντεχα από μια ασθένεια ή κάποιον απροσδόκητο θάνατο.

Δηλαδή, τίποτε σταθερό και βέβαιο δεν έχει η φύση του ανθρώπου, αλλά διαλύεται

όπως ο ιστός της αράχνης. Πλούσιοι, φτωχοί, ένδοξοι, άσημοι, μορφωμένοι, αμόρφωτοι,

όλοι ζούμε μια ζωή όμορφη αλλά και κουραστική και σύντομη. Μέσα στην πλανεμένη

παντοδυναμία μας ανακαλύπτουμε ξαφνικά την αδυναμία μας.

Όμως, αυτό δεν είναι και το μέτρο της αποτυχίας μας, αλλά η φανέρωση της

προοπτικής μας. Έτσι ώστε να μην εντυπωσιαζόμαστε από την πρόσκαιρη ζωή μας

και να μην είμαστε προσκολλημένοι σε μάταια και φθαρτά και επίγεια και εύθραυστα

πράγματα, αλλά να έχουμε το βλέμμα μας στην αιωνιότητα. Έτσι, παρομοιάζεται η ζωή

των ανθρώπων σαν τον ιστό της αράχνης. Των ανθρώπων που καταπιάνονται με την

ύφανση ανώφελων κοπιαστικών, ευδιάλυτων και πρόσκαιρων ιστών. Όμως, υπάρχουν

ανώτεροι και αγιότεροι στόχοι από τις μάταιες επιδιώξεις. Στόχοι που έχουν μοναδικό

σκοπό και επιδίωξη την αναζήτηση της ελπίδας μας στην αιωνιότητα.

{

{

14 {

{

15

Αφιέρωμα στονΠατέρα που

γιορτάζει

Η Γιορτή του Πατέρα καθιερώθηκε το 1910 από την αμερικανίδα Σονόρα Σμαρτ Ντοντ, προκειμένου να τιμήσει τον πατέρα της, Γουίλιαμ Τζάκσον Σμαρτ, βετεράνο του Αμερικανικού Εμφυλίου, που ανέθρεψε μόνος του τα 6 παιδιά της οικογένειάς τους. Αυτό από μόνο του είναι αρκετό για να αποδείξει ότι η σπουδαιότητα του πατέρα, στην ζωή των παιδιών, είναι ίδια με αυτήν της μητέρας και πως, όπως τιμούμε εκείνη εξίσου οφείλουμε να τιμούμε και τον άνδρα που, όσο κι αν μεγαλώσουμε, πάντα θα κοιτάζουμε με το βλέμμα στραμμένο προς τα πάνω.

Με αφορμή την Γιορτή του Πατέρα την Κυριακή 15 Ιουνίου, λοιπόν, αφιερώνουμε τα παρακάτω υπέροχα αποφθέγματα στον φανταστικό μπαμπά μας, αλλά και στον υπέροχο πατέρα των παιδιών μας...

Μπαμπάς

Ο μεγαλύτερος ήρωας της ζωής του γιου σου.

Η μεγαλύτερη αγάπη

της ζωής της κόρης σου

{

{

16 {

{

17

Γράφει η Φραγκιαδάκη Τατιάνα

ΠΕΡΙ ΨΥΧΗΣ

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ ΠΑΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΨΥΧΟΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ

Με αφορμή τον παγκόσμιο εορτασμό της ημέρας του Πατέρα την 3η Κυριακή του Ιουνίου κάθε έτους, θα ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο να αναφερόμασταν στο γονεϊκό πρότυπο που καλείται Πατέρας και που επηρεάζει άμεσα τόσο τη δομή της οικογένειας, όσο και τα κοινωνικά σχήματα που τη συνοδεύουν. Με δεδομένο, λοιπόν, ότι ο άνδρας είναι εκείνος που καθορίζει το φύλο του παιδιού, θα μπορούσαμε να πούμε, ότι η στιγμή της σύλληψης αποτελεί και την έναρξη του ρόλου του πατέρα μέσα στην νεοσχηματισθείσα δομή που λέγεται οικογένεια. Ο άνδρας, κατά τη διάρκεια της κύησης μιας γυναίκας, διαδραματίζει έναν πολύ σημαντικό και καθοριστικό ρόλο: καλείται να ενισχύσει και να υποστηρίξει ψυχικά τη μητέρα και, κατά συνέπεια, το έμβρυο. Την βοηθά να ανταπεξέλθει στις δυσκολίες της εγκυμοσύνης, αλλά και να κατανοήσει, ότι αυτή η περίοδος αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι εξίσου και για τους δύο γονείς. Με τη γέννηση του βρέφους, ο πατέρας αναλαμβάνει περισσότερες ευθύνες και εμπλέκεται πλέον ενεργά με το νεογέννητο. Συμμετέχει στη φροντίδα του, αλληλεπιδρά μαζί του και στηρίζει ψυχολογικά τη μητέρα σε όλη τη διάρκεια της λοχείας. Όσο μεγαλώνει το παιδί, τόσο πιο άμεση και ενεργή γίνεται η ε-μπλοκή του πατέρα στη διαπαιδαγώγηση του νέου μέλους της οικογένειας, αφού και μόνο η παρουσία του δημιουργεί και αναπτύσσει το λεγόμενο πατρικό πρότυπο, το οποίο με τη

σειρά του συμβάλλει στην ομαλή ψυχοκοινωνική ανάπτυξη του παιδιού. Ο ρόλος του πατέρα μέσα στην οικογένεια κάθε άλλο παρά παθητικός είναι, αφού μέσω της συμπεριφοράς- και γενικότερα της προσωπικότητάς του ωθεί το παιδί στη διαμόρφωση ενός αντίστοιχου χαρακτήρα ή όμοιων με εκείνον συμπεριφορών. Η πατρική φιγούρα, όμως, δεν αποτελεί μόνο πρότυπο συμπεριφοράς για το παιδί∙ συμβάλλει και στο σχηματισμό κοινωνικών αναπαραστάσεων που έχει το παιδί για τους υπόλοιπους άνδρες. Σε περίπτωση, λοιπόν, που το παιδί είναι αγόρι, ο πατέρας δεν αποτελεί μόνο πρότυπο για το ίδιο το παιδί ως μελλοντικός πατέρας, αλλά ορίζει και το πλαίσιο σχετικά με τις ομόφυλες κοινωνικές συναναστροφές του. Στην περίπτωση που το παιδί είναι γένους θηλυκού, ο πατέρας αποτελεί το πρότυπο (είτε προς μίμηση είτε προς αποφυγή) του μελλοντικού συντρόφου. Καταλαβαίνουμε, λοιπόν, ότι ο πατέρας εμπλέκεται ή τουλάχιστον οφείλει να εμπλέκεται ενεργά, θετικά και εξίσου με τη μητέρα στη διαπαιδαγώγηση των παιδιών του, διότι το πατρικό πρότυπο είναι της ίδιας δυναμικής με το μητρικό, αφού η απουσία του δημιουργεί γνωστικά ή ψυχολογικά ελλείμματα στα παιδιά και συμβάλλει στην ανάπτυξη κοινωνικών στερεοτύπων και προκαταλήψεων σχετικά με τον ρόλο που αυτό καλείται να επιτελέσει.

«Το σημαντικότερο πράγμα που μπορεί να κάνει ένας πατέρας για τα παιδιά του, είναι να αγαπά την μητέρα τους.»Τheodore Hesburgh

{

{

18 {

{

19

Ιούνιος 2014

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΠΑΜΠΑ!

ΚΥΡΙΑΚΗ 15 ΙΟΥΝΙΟΥ 2014

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΤΟΥ ΠΑΤΕΡΑ

{

{

21{

{

20

Μαντινάδες για τον πατέρα

•Ελα πατέρα στο όνειρο τη συντροφιά σου να ‘χω

και πες μου μην ανησυχείς εγώ παιδί μου υπάρχω

•Το βλέμμα του πατέρα μου στη μνήμη χαραγμένο

το σ’ αγαπώ απ΄τα χείλη του ακόμα περιμένω

•Να σκούπιζες το δάκρυ μου που ‘χω στο μάγουλό μου

εσύ πατέρα που θελες πάντοτε το καλό μου

•Είναι πολλή ξεχωριστή του χρόνου ετούτη η μέρα

για να αποδίδομε τιμή κι αγάπη στον πατέρα

•Νιώθω περήφανος αετός πατέρα μου για σένα

κι ας είσαι μες τη σκέψη μου

μ’ αλάργο από μένα

•Για τις αξίες που μου έμαθες σ’ευχαριστώ Πατέρα,

έχω τις και πορεύομαι

στη ζήση κάθε μέρα

Επιμελείται η Πολυχρονάκη Μαρία

Νέες μορφές οικογένειας

Η οικογένεια και η αναπαραγωγή του ανθρώπινου είδους, αν και παρουσιάζονται σαν ένας φυσικός προορισμός του ανθρώπου, εντούτοις αποτελούν φαινόμενα που έχουν διαμορφωθεί κοινωνικά και διαφοροποιούνται στο χρόνο και στο χώρο.

Ιστορικά η έννοια της οικογένειας συνδέεται με αυτή του γάμου, χωρίς όμως η σύνδεση αυτή να είναι απαραίτητη.

Ο γάμος ορίζεται ως μια κοινωνικά αναγνωρισμένη και αποδεκτή σεξουαλική ένωση μεταξύ δύο ενήλικων ατόμων και η οικογένεια μπορεί να ορισθεί ως μια ομάδα προσώπων που συνδέονται άμεσα με σχέσεις συγγένειας και που τα ενήλικα μέλη αναλαμβάνουν την ευθύνη της ανατροφής των παιδιών.

Εξετάζοντας την ετυμολογία του όρου «οικογένεια», διαπιστώνουμε ότι ο όρος είναι σύνθετος από τις λέξεις οίκος και γένος, δηλαδή η γενιά που διαμένει στο ίδιο σπίτι. Όταν, λοιπόν, μιλάμε για οικογένεια, στην ουσία αναφερόμαστε στο γάμο δύο ατόμων διαφορετικού φύλου που αποφάσισαν να ζήσουν μαζί και να κάνουν παιδιά.

Όμως, ο τύπος αυτός της οικογένειας δεν παραμένει αναλλοίωτος στο χρόνο, αλλά εξελίσσεται εξαιτίας των γενικότερων εξελίξεων που πραγματοποιούνται στην καθημερινή ζωή ενός μεγάλου αριθμού γυναικών, όπως για παράδειγμα, αυξημένες οικογενειακές και επαγγελματικές υποχρεώσεις.

Έτσι, προκύπτουν νέες μορφές οικογενειακής συμβίωσης που είναι οι εξής:

• Οικογένεια διπλής σταδιοδρομίας: Σε αυτή τη μορφή οικογένειας και οι δύο σύζυγοι εργάζονται και οι ρόλου τους διαμορφώνονται σε σχέση με τις επαγγελματικές τους ασχολίες.

• Ελεύθερη συμβίωση: Δηλαδή συγκατοίκηση χωρίς γάμο, που συναντάται όλο και περισσότερο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, και στηρίζεται σε ατομικές επιλογές.

• Μονογονεϊκή οικογένεια: Αποτελείται συνήθως από την άγαμη μητέρα ή από το διαζευγμένο ή χήρο γονέα με τα παιδιά

• Οικογένεια δεύτερου γάμου: Είναι αποτέλεσμα της αύξησης των διαζυγίων που συνεπάγονται με τη σειρά τους, τη δημιουργία οικογενειών δεύτερου (ή τρίτου) γάμου για τον ένα ή και τους δύο συζύγους.

Η οικογένεια στην Ελλάδα θεωρείται ακόμα και σήμερα ένας θεμελιώδης κοινωνικός θεσμός αναπαραγωγής, κοινωνικοποίησης και μεταβίβασης αγαθών και το ζητούμενο για πολλά σύγχρονα ζευγάρια είναι η εναρμόνιση της επαγγελματικής απασχόλησης με την οικογενειακή ζωή.

Πηγές: «Κοινωνιολογία A. Giddens», «Κοινωνιολογία Γ’ Λυκείου, 2006»

{

{

22 {

{

23

Επιμελείται η Φραγκάκη Αλίκη

Αποστάγματα Σοφίας

\ Βλέπεις φλόγα στα μάτια των νέων. Μα στα μάτια των γέρων, βλέπεις φώς (Β. Ουγκώ)

\ Αν κρίνεις τους ανθρώπους, δεν έχεις χρόνο να τους αγαπήσεις (Μητέρα Τερέζα)

\ Το μεγαλείο και την αθλιότητα ένα βήμα τα χωρίζει (Μ. Ναπολέων)

\ Ελεύθερος είναι εκείνος που δεν είναι δούλος, αλλά ούτε τύραννος κανενός (Μ. Αυρήλιος)

\ Όποιος σβήνει ένα κομμάτι από το ιστορικό παρελθόν του Έθνους, σβήνει ταυτόχρονα κι ένα κομμάτι από το παρόν και το μέλλον του (Γ. Σεφέρης)

\ Την τέχνη, την Επιστήμη και τη Θρησκεία άλλοι την βλέπουν σαν θεά και την υπηρετούν γονατιστο και άλλοι σαν παλιά αγελάδα που την αρμέγουν αχόρταγοι (Γκαίτε)

\ Οι καταιγίδες κάνουν την βελανιδιά να βγάζει βαθύτερες ρίζες (G.Herbert)

\ Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ικανοποίηση για τους γιούς από τη δόξα του πατέρα τους και βαθύτερη ικανοποίηση του πατέρα από την τιμιότητα των παιδιών του (Σοφοκλής) \ Συλλογάται σωστά όποιος συλλογάται ελεύθερα (Ρ. Φεραίος)

\ Τότε οι νεκροί πεθαίνουν, όταν τους λησμονάμε (Κ. Ουράνης)

γράφει η Ρέα Ελευθερία Καρκαβάτσου

Το Μικρό Λεξικό των ΓεύσεωνΑυτό το μήνα ψάχνουμε...με ΟΡΟΥΣ (5)

ΚΟΡΜΑ (CORMA): Όρος, ο οποίος αναφέρεται στο μαγείρεμα, π.χ. λαχανικών, πουλερικών, κρέατος, κα. μέσα σε σάλτσα α λα κρεμ.

ΚΟΡΖΕ (CORSER): Όρος, ο οποίος αναφέρεται στη γευστική βελτίωση μιας σάλτσας, ενός κονσομέ, ενός ζού κα. με την προσθήκη κρέατος ή συμπυκνωμένου χυμού κα.

ΚΟΣΕΡ (KOSHER): Όρος, ο οποίος αναφέρεται στην ειδική διατροφή Ορθόδοξων Εβραίων, όπου οι κανόνες εφαρμόζονται με ακρίβεια, σχολαστικότητα και ευλάβεια.

ΚΟΥΛΑΤΕΛΟ (CULATELLO): Η καρδιά του προσιούτο.

ΚΟΥΛΙ (COULIS): Όρος, ο οποίος αναφέρεται στην πήξη ενός προϊόντος (πουρέ, χυμού κα), χωρίς τη χρήση άλλων προϊόντων, παρά μόνο διά της εξατμίσεων των υγρών του.

ΚΟΥΡ ΜΠΟΥΓΙΟΝ (COURT-BOUILLON): Όρος, ο οποίος αναφέρεται στο ζωμό όπου ποσάρουμε (βράζουμε) ένα ψάρι και ο οποίος αποτελείται από κρασί ή ξύδι, βότανα, λαχανικά και νερό. Πριν προσθέσουμε το ψάρι στο ζωμό, πρέπει να τον αφήσουμε να κρυώσει για λίγο, μέχρι να φθάσει σε θερμοκρασία, περίπου 30-35 οC.

KREM (A LA CREME): Όρος, ο οποίος αναφέρεται α) σε σούπες δεμένες με σάλτσα μπεσαμέλ και γάλα, β) σε σάλτσα μπεσαμέλ με λίγο χυμό λεμονιού και κρέμα γάλακτος.

ΚΡΟΚΑΝ (QROQUANT): Όρος, ο οποίος αναφέρεται σε οτιδήποτε είναι τραγανό.

ΚΡΟΚΕΤ (CROQUETTES): Όρος, ο οποίος αναφέρεται σε μείγμα από ψιλοκομμένα προϊόντα (πατάτες, λαχανικά, αυγά, κρέας κα. ), τα οποία δένουμε με σάλτσα ή άλλα προϊόντα, τα πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε, τα πανάρουμε α λ’ ανγκλέζ, και τα τηγανίζουμε.

ΚΡΟΣΤΙΝΙ (CROSTINI): Όρος, ο οποίος αναφέρεται σε ένα τύπο κράκερ, το οποίο έχει σχήμα δακτύλου.

ΚΡΟΥΤΟΝ (CROUTONS): Όρος, ο οποίος αναφέρεται σε ψίχα ψωμιού, κομμένη σε διάφορα σχήματα και μεγέθη, συνήθως καρέ, ψημένη με βούτυρο στο τηγάνι ή στο φούρνο.

{

{

25{

{

24

Γράφει η Εμμανουέλα Μπαλτζάκη

«Σχολείο Κουζίνας»ΔΙΕΘΝΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ-

ΑΙΓΥΠΤΟΣ, ΤΥΝΗΣΙΑ

ΥΛΙΚΑ

• 8 φλ. Νερό• 2 φλούδες κάρδαμου• 2 ½ κιλά κοτόπουλo• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση• 1 φύλλο δάφνης• 2 (250 γρ.) πακέτα φρέσκο σπανάκι• 1 κ.σ. ελαιόλαδο• 2 κ.γλ. τριμμένο κορίανδρο• 3/4 κ.γλ. αλάτι• 10 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες• 3 κ.γλ. χυμό φρέσκου λεμονιού• 2 φλ. ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό αρνάκι σε μερίδες•300 γραμμάρια δαμάσκηνα αποξηραμένα• 100 γραμμάρια αμύγδαλα• 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες• Ξυλαράκια κανέλας• Κανέλα σκόνη• Σουσάμι• Μέλι• 80 γραμμάρια βούτυρο• Ελαιόλαδο• Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αναμειγνύουμε τα 5 πρώτα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.2. Μειώνουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο και αφήνουμε να μαγειρευτεί ξεσκέπαστο για 60-90 λεπτά.3. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, βγάζουμε το κοτόπουλο και αφήνουμε να κρυώσει.4. Στραγγίζουμε σε ένα τουλπάνι ή ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι το ζωμό του κοτόπουλο μέσα σε ένα μπολ. 5. Ξαναβάζουμε το ζωμό στην κατσαρόλα.6. Αφαιρούμε και πετάμε τα κόκαλα από το κοτόπουλο και κόβουμε σε μπουκίτσες. Διατηρούμε ζεστό.7. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.8. Προσθέτουμε σε δόσεις το σπανάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να μαραθεί.9. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.10. Προσθέτουμε τον κορίανδρο, το αλάτι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι ν’ αρχίσει να ροδίζει το σκόρδο. 11. Ρίχνουμε στο μείγμα από σπανάκι και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας.12. Σερβίρουμε το κοτόπουλο και το μείγμα από σπανάκι πάνω στο ρύζι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε άφθονο νερό για μισή ώρα περίπου.2. Βάζουμε το κρέας σε μία κατσαρόλα μαζί με 2 – 3 ξυλαράκια κανέλας, το κρεμμύδι, το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και 2 ποτήρια νερό.3. Σιγοβράζουμε για μία ώρα περίπου.4. Βγάζουμε το κρέας από τη κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη, κάπου που να διατηρείται ζεστό.5. Σουρώνουμε τα δαμάσκηνα και τα βάζουμε στη κατσαρόλα μαζί με 5 κουταλιές μέλι και μία κουταλιά του γλυκού κανέλα σκόνη.6. Τα βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία έως ότου να αρχίσουν να καραμελώνουν.7. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα αμύγδαλα με 3 κουταλιές της σούπας λάδι.8. Σε ένα ταψί βάζουμε το σουσάμι και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.9. Τοποθετούμε το κρέας σε μία πιατέλα, βάζουμε τα δαμάσκηνα τριγύρω, γαρνίρουμε με τα αμύγδαλα, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και περιχύνουμε με τη σάλτσα από τα δαμάσκηνα.

Αιγυπτιακό κοτόπουλο στιφάδο

με λαχανικάΑρνάκι με δαμάσκηνα

και σουσάμι

Ένα στιφάδο διαφορετικό, και όμως απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Με αρώματα από την Αίγυπτο, αυτό το κοτόπουλο στιφάδο θα σας κλέψει την καρδιά!

ΑΙΓΥΠΤΟΣ

Η Τυνησιακή κουζίνα είναι ουσιαστικά η ένωση αραβικών, ευρωπαϊκών και οθωμανικών στοιχείων. Όπως και στις άλλες μεσογειακές χώρες, το εξαιρετικό ελαιόλαδο που παράγεται χρησιμοποιείται ως βάση για την παρασκευή πολλών πιάτων, που περιλαμβάνει ολόφρεσκα ψάρια (ψητά, τηγανητά ή με κόκκινη σάλτσα και κάππαρη στο φούρνο) και θαλασσινά σε μεγάλη ποικιλία αλλά και καλά κρεατικά (ψητά ή μαγειρεμένα με αρκετά μπαχαρικά).H μαγειρική παράδοση της Τυνησίας έχει επίσης τους θησαυρούς της. Το κουσκούς είναι μια πολύ αρχαία συνταγή και οι Τυνήσιοι το θεωρούν ως το πιο νόστιμο πιάτο τους. Το αρνί μαγειρεύεται είτε σιγοβρασμένο σε ξυλάνθρακα, είτε ψημένο αργά στη σχάρα με αμύγδαλα, σταφίδες και σαφράν. Οι πίτες με φύλλο, ψητές πιπεριές στη σχάρα, ψιλοκομμένες και πασπαλισμένες με ελαιόλαδο, γευστικό flan, το αποκαλούμενο tajine Το γεύμα μπορεί να συνοδευθεί από άριστα τυνησιακά κρασιά. Αλλά η μέγιστη ποικιλία βρίσκεται στις ζύμες: τηγανίτες από καλαμποκάλευρο με μέλι (makroudh), μπουκίτσες μπακλαβαδάκια με ψιλοκομμένα αμύγδαλα (bakhwa), «δαχτυλίδια» από αμύγδαλα και ροδόνερο (kaakworqa) που μπορείτε να γευθείτε με τουρκικό καφέ ή τσάι μέντας.

ΤΥΝΗΣΙΑ

{

{

26 {

{

27

Eπιμελείται η Μαίρη Σαββοπούλου

Παροιμιώδεις Φράσεις

4. Κβό βάντιςΕίναι η λατινική φράση: «quo vantis Domine», «Πού πας Κύριε;» ρώτησε ο Απόστολος Παύλος τον Χριστό που τον συνάντησε στο δρόμο, όταν ο ίδιος από το φόβο των διωγμών του Νέρωνα εγκατέλειψε τη Ρώμη. Ο Χριστός του απάντησε ότι, αντίθετα απ’ αυτόν, ο ίδιος πάει στη Ρώμη για να σώσει το ποίμνιό Του.

10. Κατσιβέλα, κατσίβελοςΗ λέξη προέρχεται από το λατινικό capti-vus= αιχμάλωτος και κατ’ επέκταση άθλιος, ταλαίπωρος, δυστυχής.Σήμερα, αν κάποιος δεν περιποιείται τον εαυτό του, τον φωνάζομε «κατσίβελο» ή «κατσιβέλα».

2. Κάτσε στ’ αυγά σουΚοινή έκφραση που λέγεται σε εκείνους που θέλουν να αναμειχθούν σε ξένες υποθέσεις. Παρόμοιο νόημα συναντάμε σε φράσεις από τον Όμηρο (Οδ. Β369), αλλά και στο Δημοσθένη.

1. Κατόπιν εορτήςΣυνηθισμένη φράση που χρησιμοποιείται όταν βρισκόμαστε σε τελειωμένα γεγονότα ή όταν χάνουμε μια ευκαιρία. Είναι αρχαία παροιμία που χρησιμοποίησε ο Πλάτωνας στον «Γοργία»: «αλλ’ η το λεγόμενον κατόπιν εορτής ήκομεν και υστερούμεν;», όπου ο Σωκράτης ρωτά σε σκωπτική χαριτολογία «αν έφθασε κατόπιν εορτής για να πάρει μέρος στη λογομαχία».

11. Κι ένα μικρό παιδί το βλέπειΚοινή έκφραση που δηλώνει κάτι το τόσο φανερό που και ένα παιδί το βλέπει. Συναντάται και στους αρχαίους: «και νήπιος έγνω» (Ης. Έργ. 218), αλλά και στον Πλάτωνα: «τούτο δε καν παις γνοίη» (Ευθύδ. 2791) και «Δήλον τούτο γε ήδη και παιδί» (Συμπ. 204 Β).

3. Κεφαλί επί πίνακιΣυνηθισμένη φράση που προέρχεται από τον αποκεφαλισμό του Ιωάννη του Προδρόμου. Μετά το χορό των επτά πέπλων μπροστά στον Ηρώδη, η Σαλώμη ζήτησε το κεφάλι του Ιωάννη «Επί πίνακι».

5. Κεκλεισμένων των θυρώνΕυαγγελική φράση (Ιωαν. Κ’1919) για τους μαθητές του Χριστού που συναθροίζονται πίσω από κλειστές πόρτες εξ’ αιτίας των Ιουδαίων.Επίσης, πολλές φορές ορισμένες δίκες με «ευαίσθητο περιεχόμενο» διεξάγονται «κεκλεισμένων των θυρών».

7. Κερασφόρος-Κερατάς«Κερασφόρος» ονομάζεται το ζώο που φέρει κέρατα. Το ότι τα κέρατα συνδέθηκαν με την απιστία της συζύγου έχουμε κάποιες εκδοχές. Η επικρατέστερη είναι η εξής: Τα παλιά χρόνια, οι βόρειοι πολεμιστές, εκτός από τη σιδερόφρακτη πανοπλία τους έφεραν και ένα κέρατο στο μέτωπο προς εκφοβισμό των αντιπάλων. Οι πόλεμοι της εποχής εκείνης κρατούσαν χρόνια, οπότε οι συζυγικές απιστίες ήταν συχνές. Όταν, λοιπόν, μια σύζυγος πολεμιστή συλλαμβανόταν στα «πράσα» με το φίλο της, καταδικαζόταν σε διαπόμπευση και μετά σε θάνατο. Το πλήθος φώναζε ο άνδρας της είναι «κερασφόρος», δηλαδή «πολεμιστής» και αυτή τον απατά. Στα ιταλικά corno= κέρατο και cornuto= κερατάς.

8. ΚήνσωρΛατινική λέξη (censor) που σημαίνει «τιμητής», δηλαδή ένας Ρωμαίος άρχοντας που χώριζε τους πολίτες ανάλογα με την περιουσία τους.

9. ΚηφήναςΚηφήνας είναι ο βασιλικός σύζυγος στην κοινωνία των μελισσών, που το μοναδικό του καθήκον και σκοπός είναι να γονιμοποιήσει την βασίλισσα. Τεμπελιάζουν, κλεισμένοι στην κυψέλη και τρέφονται από το έτοιμο μέλι. Αποκαλούμε «κηφήνες» τους τεμπέληδες.

6. ΚιγκιννάτοςΛεύκιος Κουΐνσιος Cincinnatus είναι το όνομα του Ρωμαίου πολιτικού και στρατηγού, του οποίου η δικαιοσύνη και η αρετή έμεινε παροιμιώδης. Έτσι, το όνομά του παρέμεινε ταυτόσημο με τη νομιμότητα, τη δικαιοσύνη, τη φιλοπατρία και την αγνότητα.

{

{

28

{

{

29

Επιμελείται ο Δήμητρης Φραγκάκης

Η υγεία με απλά λόγια

Ο Δημήτρης Φραγκάκης είναι ιατρός παθολόγος

Διατροφικές συμβουλές για άτομα με αυξημένο ουρικό οξύ

➢ Η κακή διατροφή θεωρείται υπεύθυνη για την πρόκληση οξέων επεισοδίων ουρικής αρθρίτιδας

➢ Μπορείτε άνεταΜειωμένη περιεκτικότητα σε πουρίνες• Ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι, λαχανικά (εκτός αυτών με μέτρια περιεκτικότητα σε πουρίνες)• Χορτόσουπες, τουρσιά, ελιές, μπαχαρικά, καρυκεύματα, ξύδι• Γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι, τυρί) με χαμηλά λιπαρά, αυγά, μέλι• Φρούτα, χυμοί φρούτων, φιστίκια, ποπ κορν

➢ Μπορείτε με μέτροΜέτρια περιεκτικότητα σε πουρίνες• Ελαιόλαδο, βούτυρο, μαργαρίνη, μαγιονέζα, ζάχαρη, γλυκά, παγωτό, ζελέ, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα• Κρέας 90-120 γραμ./μερίδα (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι, πουλερικά)• Ψάρια, (εκτός των απαγορευμένων), οστρακοειδή• Σπαράγγια, σπανάκι, φασόλια, φακές, αρακάς, κουκιά, μανιτάρια, ντομάτα, κουνουπίδι• Καφές, κακάο, τσάι, ανθρακούχα αναψυκτικά, σοκολάτα (με μέτρο)

➢ Αποφεύγετε πάση θυσίαΑυξημένη περιεκτικότητα σε πουρίνες• Συκώτι, σπλήνα, νεφρά, γλυκάδια, μυαλά, τηγανητά και όλα τα σνακ• Σούπες κρέατος, ψαριού, κοτόπουλου και σάλτσα από κρέας• Αντζούγιες, σαρδέλες, ρέγγα, σκουμπρί, αυγοτάραχο, χτένια, μύδια, μαρίδα, γαρίδες• Κυνήγια (πέρδικα, λαγός), χήνα• Αμύγδαλα, μαγιά

➢ Πρακτικές οδηγίες• Σταδιακή απώλεια του περιττού βάρους (Η ταχεία απώλεια πρέπει να αποφεύγεται)• Η πρόσληψη υγρών να ξεπερνά τα 12 ποτήρια την ημέρα (νερό, χυμοί φρούτων, αφεψήματα)• Να αποφεύγονται τα οινοπνευματώδη ποτά (μπύρα, κρασί, κλπ)• Να αποφεύγονται τα μεγάλα γεύματα, ιδιαίτερα το βράδυ• Δίαιτα χαμηλή σε λίπη, αύξηση πρόσληψης υδατανθράκων και μέτρια πρόσληψη πρωτεϊνών

➢ Ελέγξτε με τον ιατρό σας τη διατροφή, όπως και τη φαρμακευτική αγωγή

Επιμελείται η Ρωξάνη Ευτυχίδη

Οι εφευρέσεις που άλλαξαν τη ζωή μας! Τηλεόραση

«Η τηλεόραση δεν πρόκειται να αντέξει σε καμία αγορά πάνω από έξι μήνες. Γρήγορα ο κόσμος θα βαρεθεί να κοιτάζει κάθε βράδυ ένα ξύλινο κουτί», δήλωσε κάποτε ένας διάσημος παραγωγός του Χόλιγουντ. Ήταν και αυτή μία από τις πολλές προβλέψεις που καταδίκαζαν το νέο μηχάνημα, που έκανε την εμφάνισή του την εποχή του μεσοπολέμου. Τελικά, οι προβλέψεις θα έπεφταν στο κενό και αυτό το ξύλινο κουτί κάποια στιγμή θα έμπαινε σε κάθε σπίτι.Ο πρώτος άνθρωπος που έκανε δημόσια επίδειξη του φαινομένου της «ασύρματης παρακολούθησης» ήταν ο Τζον Μπέρντ, ο οποίος το 1926 μετέδωσε κινούμενες εικόνες μιας εγγαστρίμυθης κούκλας σε ένα κατάστημα της Βρετανίας. Ο κόσμος έκανε ουρά για να δει αυτές τις θολές εικόνες, οι οποίες σηματοδοτούσαν την αρχή μιας άλλης εποχής. Αν και το μηχανικό τηλεοπτικό του σύστημα σύντομα αντικαταστάθηκε από ηλεκτρονικά συστήματα (του Βλάντιμιρ Ζβορίκιν και του Φίλο Φάρνσγουορθ – αρκετοί θεωρούν τον καθένα από αυτούς ως εφευρέτη της σύγχρονης τηλεόρασης), εντούτοις η τηλεοπτική βιομηχανία ουσιαστικά ξεκίνησε από το Μπερντ.Ο Μπερντ ήταν ένας φτωχός, ασθενικός και αποτυχημένος εφευρέτης και επιχειρηματίας, ο οποίος το 1923 διεκδίκησε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για ένα «σύστημα μετάδοσης ειδήσεων, πορτρέτων και σκηνών μέσω ασύρματης τηλεγραφίας». Η πρωτόγονη τηλεόραση του είχε φτιαχτεί στη σοφίτα όπου έμενε από παλιοσίδερα και κουτιά που βρήκε εκεί. Ήταν ένα συνονθύλευμα από φακούς, χαρτονένιους δίσκους και ηλεκτροκινητήρες που κολλούσαν μεταξύ τους με κερί, κόλλα και σπάγκο. Παραδόξως, το κατασκεύασμα αυτό λειτούργησε, αν και οι πρώτες τηλεοπτικές εικόνες ήταν πολύ κακής ποιότητας αφού χρησιμοποιούσαν μόνο 30 γραμμές σάρωσης – σε σχέση με τις 600 που χρησιμοποιούνται σήμερα. Το 1925 ο Μπέρντ χρησιμοποίησε στα πειράματά του τον βοηθό του, ο οποίος αρχικά τρόμαξε από το έντονο λευκό φως και απομακρύνθηκε από το πομπό. Αργότερα, όταν έλαβε μισή κορόνα

παρέμεινε στη θέση του και τότε ο Σκοτσέζος εφευρέτης διέκρινε το κεφάλι του στην οθόνη. Ήταν ο πρώτος άνθρωπος που εμφανίστηκε στην τηλεόραση και ο οποίος έπρεπε να δωροδοκηθεί για να δεχτεί αυτή την τιμή!Το 1928 ο Μπέρντ πραγματοποίησε την πρώτη υπερατλαντική τηλεοπτική μετάδοση, ενώ την ίδια χρονιά μετέδωσε την πρώτη έγχρωμη εικόνα. Εν τω μεταξύ, άρχισαν να κατασκευάζονται οι πρώτες εμπορικές τηλεοράσεις, δίνοντας έτσι την ευκαιρία στον κόσμο να εκτεθεί στο νέο μέσο. Με την αποφασιστικότητα και το πείσμα του κατάφερε να πείσει το BBC να χρησιμοποιήσει την κάμερα του και να ξεκινήσει πειραματικά προγράμματα.Η κάμερα που είχε κατασκευάσει ήταν ένα τεράστιο, χοντροκομμένο μηχάνημα που βιδώνονταν στο έδαφος για να μην πέσει και επειδή το εσωτερικό θερμαίνονταν, χρειαζόταν συνεχώς παγωμένο νερό για την ψύξη του. Παρ’ όλα αυτά, έκανε τη δουλειά της, αν και πολλοί ήταν ιδιαίτερα επικριτικοί, αφού η εικόνα που έβλεπαν ήταν ένα θολό πράγμα που τρεμόπαιζε. Δυστυχώς για τον εφευρέτη, η επιτυχία δεν κράτησε πολύ, καθώς το BBC ξεκίνησε πλήρες τηλεοπτικό πρόγραμμα και έκρινε ότι το μηχανικό του σύστημα είχε περιορισμένες δυνατότητες. Το σύστημά του αποσύρθηκε και υιοθετήθηκε το ηλεκτρονικό σύστημα του Ζβορίκιν. Η επιχείρηση του Σκοτσέζου εφευρέτη κατέρρευσε και ο ίδιος πέθανε μετά από εννέα χρόνια, φτωχός, πικραμένος και απογοητευμένος….

Γνωρίζατε ότι:Ο Τζον Μπέρντ αρχικά ονόμασε το μηχάνημά του «televisor», το οποίο όμως - αν και πρωτάθηκαν διάφορα άλλα ονόματα όπως «audiovision», «telephonoscope», «farscope» - έγινε σύντομα «television».Στα πρώτα βήματα η τηλεόραση απέκτησε πολλούς επικριτές, οι οποίοι θεωρούσαν ότι αυτό το «χαζοκούτι» δεν θα ενδιέφερε τον κόσμο. Χαρακτηριστικό ήταν το σχόλιο ενός συντάκτη βρετανικής εφημερίδας, που δήλωσε τότε: «Η μισή λέξη είναι ελληνική και η άλλη μισή λατινική. Τι μπορεί να περιμένει κανείς από αυτό».

{

{

30 {

{

30 {

{

31

Τα πιο όμορφα χωριά του κόσμου

Εκπαιδευτικά “Ονειροτάξιδα”

Επιμελείται η Μαίρη Παχιαδάκη

Αναζητώντας μέσα από τα «Ονειροτάξιδά» μου τα πιο όμορφα χωριά του κόσμου, έκανα «στάση» σε μερικά της Ελληνικής μας υπαίθρου, τα οποία συχνά βρίσκονται μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας, είναι όμως πανέμορφα κι εκεί μπορεί ο επισκέπτης να θαυμάσει τα έργα του Θεού και των Ανθρώπων...

Το Δίλοφο είναι ένα από τα ομορφότερα και πιο καλοδιατηρημένα χωριά και βρίσκεται 30 χιλιόμετρα περίπου από την πόλη των Ιωαννίνων. Είναι κτισμένο πάνω σε δύο κατάφυτους λόφους από βελανιδιές, οξιές, έλατα και καστανιές (εξ’ ου και τ’ όνομά του) σε 900 μέτρα ύψος.Μέχρι το 1920 είχε το όνομα Σωποτσέλι, (Σλάβικη ονομασία) που σημαίνει τόπος με πολλά νερά. Έχει, επίσης, μακραίωνη ιστορία, καθώς ο πρώτος οικισμός καταγράφεται από το 540 μΧ.Ο χαρακτηρισμός του οικισμού ως παραδοσιακού, διατηρητέου και ιδιαιτέρου φυσικού κάλους, έχει παίξει καταλυτικό ρόλο στον αναλλοίωτο χαρακτήρα του, μιας και επιτρέπονται μόνον αναστηλώσιμες και ανακατασκευές παλιών κτισμάτων.

Έτσι, στο Δίλοφο, έχει κανείς την ευκαιρία να θαυμάσει από κοντά την Ζαγορίτικη αρχιτεκτονική, περπατώντας τα καλοδιατηρημένα πλακόστρωτα καλντερίμια του.Η απαγόρευση διέλευσης αυτοκινήτων μέσα στον οικισμό έχει βοηθήσει σημαντικά στη διατήρηση του παραδοσιακού χαρακτήρα του. Διαθέτει μερικά από τα ωραιότερα αρχοντικά της Ηπείρου και, μάλιστα, το ψηλότερο σπίτι του Ζαγορίου (13,5μ) που λέγεται πως ο ιδιοκτήτης του το κατασκεύασε τόσο ψηλό για το χατίρι της συζύγου του, η οποία καταγόταν από ένα απεναντινό χωριό και ήθελε να το αγναντεύει...Όλα τα σπίτια είναι κτισμένα από τον τοπικό σχιστόλιθο για τις τοιχοποιίες, από μαύρη πλάκα για την επένδυση της στέγης και ντόπια δρύινη ξυλεία για πατώματα, ταβάνια, παράθυρα κλπ.Το Δίλοφο είναι ένα χωριό εντυπωσιακό, όχι μόνο για τα αρχοντικά του (πολλά έχουν μετατραπεί σε ξενώνες), αλλά και για τις υπέροχες πέτρινες βρύσες και τα εκκλησάκια, λόγω των εξαιρετικών κτιστάδων που έζησαν και ζουν στην περιοχή.Επίσης, ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει την παρθένα φύση που αποτελεί μοναδικό βιότοπο για σπάνια ζώα και φυτά, καθώς γειτνιάζει με εκπληκτικά αξιοθέατα, σε συνδυασμό με την άγρια βλάστηση και των βουνών.

{

{

33

{

{

32

Επιμελείται η Άννα Χατζηκωνσταντίνου

Έξυπνες συμβουλέςΟ δεκάλογος για την προστασία των ματιών

1. Τα μάτια είναι όργανα που επηρεάζονται αρνητικά από την υπεριώδη ηλιακή ακτινοβολία. Γι’ αυτό, όταν εκτίθεστε στον ήλιο, θα πρέπει πάντοτε να τα προστατεύετε φορώντας απορροφητικά γυαλιά και καπέλο.2. Η επίσκεψη στον οφθαλμίατρο για έλεγχο θα πρέπει να γίνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα, έστω και αν δεν υπάρχουν συμπτώματα κάποιας πάθησης. Πολλές από τις παθήσεις των ματιών, όπως το γλαύκωμα, δεν εμφανίζουν συμπτώματα στα αρχικά τους στάδια.3. Επιβάλλεται τακτικός έλεγχος της αρτηριακής πίεσης και, εφ’ όσον βρεθεί σε υψηλότερα από τα φυσιολογικά επίπεδα, χρειάζεται να ρυθμιστεί με τη βοήθεια του παθολόγου ή του καρδιολόγου ιατρού.4. Η βλαβερή συνήθεια του καπνίσματος μπορεί να προκαλέσει καταρράκτη αλλά και βλάβες στον αμφιβληστροειδή χιτώνα, μία από τις οποίες είναι η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.5. Ο έλεγχος της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα πρέπει να είναι τακτικός. Εκτός από τα άλλα προβλήματα που μπορεί να παρουσιαστούν από υψηλή χοληστερόλη ή σάκχαρο, μπορεί να προκαλέσουν εκφύλιση της ωχράς κηλίδας αλλά και άλλες αγγειακές παθήσεις του αμφιβληστροειδούς.6. Η τακτική σωματική άσκηση μειώνει την ενδοφθάλμιο πίεση, γι’ αυτό εντάξτε την στο καθημερινό σας πρόγραμμα.7. Φροντίστε να τρέφεστε σωστά και ρυθμίστε το σωματικό σας βάρος. Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, κοτόπουλο και ψάρι και φτωχή σε κρέας και ακόρεστα λίπη, είναι ευεργετική για την όρασή σας.8. Αν χρησιμοποιείτε ηλεκτρονικό υπολογιστή για πολλές ώρες, θα πρέπει να κάνετε συχνά διαλείμματα μερικών λεπτών, να ανοιγοκλείνετε (βλεφαρίζετε) τα μάτια σας συχνά και να κάνετε χρήση τεχνητών δακρύων για να αποφεύγετε το στέγνωμά τους.9. Προσπαθήστε να ζείτε την κάθε μέρα όσο γίνεται πιο χαλαρά, χωρίς άγχος, αφού υπάρχουν παθήσεις των οποίων η παθογένεια σχετίζεται με το υπερβολικό άγχος, όπως η κεντρική ορώδης αμφιβληστροειδοπάθεια.10. Η προληπτική οφθαλμολογική εξέταση στα παιδιά επιβάλλεται πριν ξεκινήσουν το σχολείο.

Αγαπημένες μου φίλες

Είναι αλήθεια, πως η τετραετία του Συνδέσμου μας που μόλις έφτασε στο τέλος της άφησε σε όλες μας τη «γλυκιά γεύση» της ειρηνικής συνύπαρξης, της εξαιρετικής διάθεσης και της σωστής συναναστροφής με καταλυτική τη διαπίστωση της κοινής πορείας. Και επειδή, η υγιής συναναστροφή βοηθά στην εξάσκηση της υπομονής αλλά και της αναθεώρησης, πρέπει να παραδεχθούμε πως μας δίνει την ευκαιρία να ανακαλύπτουμε τα κενά που έχουμε σαν άνθρωποι. Γι’ αυτό, ζητώ με ειλικρίνεια συγγνώμη, αν έκανα σφάλματα, αναγνωρίζοντας πως ο καθένας δικαιωματικά μπορεί να έχει τη δική του ανάγνωση για το ίδιο θέμα.Ωστόσο, ξέρω καλά πως μαζί προσπαθήσαμε, γνωρίζοντας πως πάντα υπάρχει η ελπίδα για το καλύτερο και είναι αυτό που όλες εμείς αναζητούμε. Όσο για μένα που ονειρεύομαι το μέλλον, αναγνωρίζω πως δεν δίνω και πολλές ευκαιρίες σε αρνητικές σκέψεις, γι’ αυτό και συνειδητά αναζητώ τη θετική πλευρά της ζωής.Σας ευχαριστώ από το βάθος της καρδιάς μου και, εύχομαι κάθε καλό σε καθεμιά ξεχωριστά. Εύχομαι επίσης και ελπίζω πως το νέο μας ταξίδι θα μας φέρει στο μαγευτικό τοπίο που προσδοκούμε και με χαρά “ονειρευόμαστε”.

Μαίρη Παχιαδάκη

{

{

34 {

{

35{

{

34 {

{

35

Ο Σύνδεσμος Μελών Γυναικείων Σωματείων Ηρακλείου και Ν. Ηρακλείου ευχαριστεί ολόθερμα για τις δωρεές τους υπέρ της ανεγέρσεως του παιδικού ξενώνα «Σπίτι των Αγγέλων» και του ξενώνα «Κακοποιημένης Γυναίκας και Παιδιού» τους κάτωθι:

Εις μνήμην Μαρίνας Καντιδάκη • Αικατερίνη Καντιδάκη-Πέππα, 500 ευρώ• Ελευθερία Ν. Βελεγράκη, 50 ευρώ• Μαρία Καρασάβα, 20 ευρώ• Στεφανία Χατζάκη, 20 ευρώ• Ιωάννης Κουράκης, 50 ευρώ• Νίκος Πέπας, 50 ευρώ • Οικογένεια Κουφάκη, 50 ευρώ• Μαρίνα Δασκαλάκη, 20 ευρώ • Νίκος Κοσμέτος, 30 ευρώ• Ιωάννης Αλιβιζάκης, 100 ευρώ• Αντώνης Ζαχαράκης, 50 ευρώ• Γεώργιος Παχιαδάκης, 50 ευρώ• Αλεξάνδρα Κλάδου, 50 ευρώ• Λούλα Μεταξά, 100 ευρώ• Κωνσταντίνος Τσικνάκης, 30 ευρώ• Αριστείδης Καντιδάκης, 50 ευρώ• Σταύρος Καντιδάκης, 50 ευρώ• Γεωργία Φανουράκη-Διαμαντάκη, 50 ευρώΕις μνήμην Κωνσταντίνου Βαμβουκάκη• Ιωάννη Βαμβουκάκη, 200 ευρώ• Μαίρη Σαββοπούλου, 100 ευρώ• Εμμανουήλ Σαββόπουλο, 100 ευρώΕις μνήμην Ιατρού Σταύρου Μακριδάκη• Σύζυγος, παιδιά, συγγενείς και φίλοι Σταύρου Μακριδάκη, 1.015 ευρώΕις μνήμην Τζουανάκη Κωνσταντίνου• Συγγενείς και φίλοι Τζουανάκη Κωνσταντίνου, 310 ευρώΕις μνήμην Χαλκιαδάκη Εμμανουήλ του Αντωνίου• Εταιρία ΣΤΥΡΟΘΕΡΜ, Νικητάκης Ιωάννης, 50 ευρώΕις μνήμην Ελένης Κοκολάκη• Νίκος Κοκολάκης, 100 ευρώΕις μνήμην Ιωάννου Κακουδάκη• Συγγενείς και φίλοι Ιωάννου Κακουδάκη, 120 ευρώ

Ευχαριστήρια

Ο Σύνδεσμος μας ευχαριστεί ολόθερμα για τη συλλογή χρημάτων με σκοπό την αγορά λυόμενου

σπιτιού για τους ωφελούμενους του Ανοιχτού Κέντρου Ημερήσιας Υποδοχής Αστέγων, τους

κάτωθι:

• Α.Τ.Α.Χ.Τ.Ο.Ι (Άνθρωποι της Αλληλεγγύης Χωρίς Τείχη και Οικονομική Ιδιοτέλεια):

Φιλανθρωπικό Τουρνουά Ποδοσφαίρου για Αρχιεπισκοπή Κρήτης: προσφορά τροφίμων

• Κέντρο «Κουρήτες»: προσφορά τροφίμων

• «Play and Learn» (χώρος δημιουργικής έκφρασης μικρών παιδιών, με στόχο την

βιωματική εκμάθηση της αγγλικής γλώσσας): προσφορά τροφίμων

• Κ. Παστός (από την ομάδα GIVE) : προσφορά τροφίμων

• Red Lions: προσφορά τροφίμων, ροφημάτων, ειδών προσωπικής υγιεινής

• Κορίνα Αφεντούλη: προσφορά επίπλων

• Μαίρη Λαγουδιανάκη: προσφορά επίπλων

• «Love Radio» (ραδιοφωνικός σταθμός): προσφορά παιχνιδιών και λαμπάδων

• «Ελληνική Ομάδα Διάσωσης»: προσφορά τροφίμων, ροφημάτων

Δωρεες

{

{

36

Χρήσιμα Τηλέφωνα Γραμμή SOS- Γραμμή Ελπίδας

Ξενώνα «ΚΑΚΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΟΥ»Παιδικό Ξενώνα «ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΑΓΓΕΛΩΝ»

801 11 16000 Εστία

2810 242 1216974301011

Ιδιοκτησία - ΈκδοσηΣύνδεσμος Μελών Γυναικείων Σωματείων Ηρακλείου & Ν.ΗρακλείουΜεραμβέλου 56, Τ.Κ. 71202, Ηράκλειο τηλ./fax: 2810242121e-mail: ksenona@hotmail.com, www.kakopoiisi.gr

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΜΕΛΩΝ ΓΥΝΑΙΚΕΙΩΝ ΣΩΜΑΤΕΙΩΝ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΚΑΙ ΝΟΜΟΥ

ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ

.,

ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΟ ΣΥμβΟΥΛΙΟ

Παχιαδάκη Μαίρη: ΠρόεδροςΜεταξά Θεανώ: Α΄ Αντιπρόεδρος

Σαββοπούλου Μαίρη: β΄ ΑντιπρόεδροςΣταφυλάκη Σμαρώ: Γραμματέας

Στεφανίδη Ελένη: Ταμίας Τακτικά μέλη:

Αγγελιδάκη Νίκη, Ζηνόζη Μαίρη,Μπαλτζάκη Εμμανουέλα, Σεγρεδάκη Αργυρώ,

Στάθογλου Ελένη, Τσιριγωτάκη Μαρία, Χατζάκη Τόνια Αναπληρωματικά Μέλη:

Αντωνακάκη Βίλμα, Βαρανάκη Μάγια, Μεταξαράκη Κατερίνα, Σεγρεδάκη Μαρία

Εξελεγκτική Επιτροπή: Μπουρλώτου Αθηνά, Καρκαβάτσου Ρέα-Ελευθερία,

Οικονομοπούλου Πόπη Σύνδεσμος για:

• Ξενώνα «Κακοποιημένης Γυναίκας και Παιδιού»Μουρτζή-Ριτσοπούλου Βάντα

• Παιδικό Ξενώνα «Σπίτι των Αγγέλων»Ζωγραφιστού Λένα

{

{

36