ХЛЕБ - ЗЁРНА · 2020-02-07 · 90 Солодовый с добавками Пшеничная мука в/с Мука ржаная Солод ржаной Дрожжи Чернослив

Королёв,вокзальный проезд 2а c2 zerna_korolev+7(916)183-20-49

Наименование Состав Цена (руб) Вес (гр)

Багет

Пшеничная мука в/с Дрожжи Соль Сахар

79

Чиабатта


85

Венский

Пшеничная мука в/с Масло сливочное 82,5%

Молоко сухое Дрожжи Сахар Соль

Большой 65 Маленький 45

Фокачча

Пшеничная мука в/с Дрожжи

Сыр Гауда Оливки б/к

Томатная паста Прованские травы

Соль Сахар

90

Тартин

Пшеничная мука в/с Мука пшеничная ц/з

Закваска Соль

160

Деревенский

Мука пшеничная в/с Мука пшеничная ц/з

Мука ржаная Мука гречневая Солод ржаной

Соль

160

Вермонтский

Мука пшеничная в/с Мука пшеничная ц/з

Дрожжи Соль

90

Французская булка


Дрожжи Сахар Соль

120

ХЛЕБ

http://zerna-korolev.ru


























































































































































































https://www.instagram.com/zerna_korolev/












Солодовый

Пшеничная мука в/с Солод ржаной Мука ржаная

Дрожжи Соль Сахар

90

Солодовый с добавками

Пшеничная мука в/с Мука ржаная Солод ржаной

Дрожжи Чернослив

Грецкий орех Соль Сахар

110

Ржаной

Мука ржаная Пшеничная мука в/с

Сахар Соль Вода

Маленький 50 Большой 85

Бородинский

Мука ржаная Пшеничная мука в/с

Закваска Сахар

129

Зерновой

Ржаная мука Пшеничная мука в/с

Ржаной солод Закваска

Семена льна Семена кунжута

Семена подсолнечника

115













Улитка с корицей


Молоко 3,2% Масло растительное

Дрожжи Соль Сахар Корица

90

Плюшка

Пшеничная мука в/с Масло сливочное 82,5% Масло растительное

Молоко 3,2% Дрожжи Соль Сахар

60

Пирожок с вишней



45

Пирожок с яблоком и изюмом


Молоко 3,2% Дрожжи Соль Сахар Яблоки Изюм

Крахмал кукурузный Корица Имбирь

45

Пирожок с мясом



Фарш свиной Лук

Перец черный молотый

75

СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА







































































































































































































Пирожок с курицей


Молоко 3,2% Дрожжи Соль Сахар Курица Лук

Майонез Перец черный молотый

75

Пирожок с картошкой



Картофель Лук

Укроп Перец черный молотый

65

Пирожок с капустой



Капуста б/к Лук

Морковь Перец черный молотый

65

Пирог с сыром


Молоко 3,2% Дрожжи

Сыр Гауда Сыр Сулугуни

Сыр Имеретинский Соль Сахар

130

Пирог с ветчиной и

сыром


Молоко 3,2% Дрожжи

Сыр Сулугуни Сыр Гауда Ветчина Укроп Соль Сахар

150













Ром-баба

Пшеничная мука в/с Молоко 3,2%

Масло сливочное 82,5% Яйца 1с

Помадка белая Дрожжи Сахар Соль

Ванильный сахар с добавлением натуральной ванили

Ром

160

Венский рулет


Масло сливочное 82,5% Яйца 1с Дрожжи Сахар Соль


1) Фундук и шоколадно-ореховая паста 2) Молочный шоколад

3) Корица

360

Бриошь с карамелью

Пшеничная мука в/с Молоко 3,2% Сливки 33%

Масло сливочное 82,5% Яйца 1с Дрожжи Сахар Соль


60

Осетинский пирог с

картошкой и сыром


Масло растительное Сыр Сулугуни Картофель Дрожжи Сахар Соль

150

Осетинский пирог с сыром и шпинатом


Масло растительное Сыр Чанах

Лук Шпинат замороженный


150













Сосиска в тесте


Масло сливочное 82,5% Сосиски

Масло растительное Соль Сахар Дрожжи

120

Бриошь с заварным кремом


Масло сливочное 82,5% Сливки 33% Яйца 1с Сахар Соль

Дрожжи Ванильный сахар с добавлением

натуральной ванили Крахмал кукурузный

80

Бриошь с малиной



Миндальные лепестки Мармелад малиновый



160

Брауни


Яйца 1с Какао Сахар

80













Киш с овощами


Сыр Гауда Мука миндальная

Яйца 1с Капуста цветная с/м

Брокколи с/м Кабачки

Перец красный сладкий Соль

150

Киш с курицей и овощами


Яйца 1с Сыр Гауда

Мука миндальная Брокколи с/м

Перец красный сладкий Курица Соль

Перец черный молотый

160

Сэндвич на чиабатте


1) Соус «Цезарь», айсберг, помидоры, ветчина, плавленный сыр

2) Зерновая горчица, айсберг, буженина, соленые огурцы,

плавленный сыр

190

Сэндвич на круассане


Молоко 3,2% Яйца 1с

Молоко сухое Лосось с/с

Творожный сыр Айсберг Соль

Дрожжи

210













Улитка с ветчиной и

сыром



Молоко сухое Сыр Гауда Ветчина Соль

Дрожжи Кунжут

120

Круассан с сыром



Молоко сухое Сыр Гауда

Соль Дрожжи

120

Круассан классический



Молоко сухое Соль

Дрожжи

90

Круассан с заварным кремом




Дрожжи Сахар

Ванильный сахар с добавлением натуральной ванили Крахмал кукурузный

120

Круассан с нутеллой



Молоко сухое Шоколадно-ореховая паста


155

СЛОЕНАЯ ВЫПЕЧКА







































































































































































































Круассан миндальный



Молоко сухое Мука миндальная

Миндальные лепестки Соль



170

Круассан с малиной



Молоко сухое Пюре малиновое


155

Круассан с карамелью



Молоко сухое Карамель


155

Улитка с изюмом






120

Булочка с апельсином




Дрожжи Цедра апельсина

Корица

110













Булочка с шоколадом



Молоко сухое Темный шоколад 52%


110

Галстук с шоколадом



Молоко сухое Молочный шоколад


120

Квиноман



Молоко сухое Соль Дрожжи Сахар

70

Корзинка с ягодами



Молоко сухое Клубника Голубика Малина Соль Дрожжи Сахар


155

Слойка с ананасом или с персиком

Пшеничная мука в/с Молоко 3,2% Яйца 1с

Масло сливочное 82,5% Молоко сухое

Ананасы консервированные Персики консервированные

Соль Вода Дрожжи Сахар


150













Кекс

Масло сливочное 82,5% Мука пшеничная в/с

Мука ржаная Апельсиновые цукаты

Изюм темный Мед гречишный

Корица, гвоздика, бадьян, имбирь молотый

Разрыхлитель Крахмал кукурузный

Молоко Яйца

Цедра лимона Цедра апельсина

Коньяк Пюре апельсина

Пектин Агар агар Трималин Сок лимона

Сахар тростниковый Сахар Соль

110

Макароны

Мука миндальная Сахарная пудра

Яйца 1с Сахар

Малина/кокос/маракуйя/шоколад замороженная Пюре малины

Инвертный сахарный сироп Глюкозный сироп Белый шоколад

Молочный шоколад Темный шоколад

Краситель

70

Тарт карамельный

Мука пшеничная в/с Мука миндальная

Масло сливочное 82,5% Сливки 33%

Шоколад карамельный Пюре кокос

Пюре маракуйя Пюре манго Желатин

Вафельная крошка Кокосовая стружка

Сахар Соль

200

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ







































































































































































































Эклер карамельный

Мука пшеничная в/с Сливки 33% Молоко 3,2%

Масло сливочное 82,5% Яйца 1с Соль Сахар

Попкорн сладкий Глюкозный сироп Помадка белая

Желатин Ванильный сахар с добавлением


130

Эклер шоколадный

Мука пшеничная в/с Молоко 3,2% Сливки 33%


Темный шоколад 72% Соль Сахар

Гель горячий Глюкозный сироп

Желатин Ванильный сахар с добавлением


130

Эклер фисташковый

Мука пшеничная в/с Сливки 33% Молоко 3,2%

Масло сливочное 82,5% Масло растительное

Яйца 1с Белый шоколад

Пралине фисташковое Пралине фундучное

Фисташка Соль Сахар


Желатин Глюкозный сироп Гель горячий

150













Эклер ванильный

Мука пшеничная в/с Молоко 3,2%

Масло сливочное 82,5% Сливки 33% Яйца 1с

Белый шоколад Соль Сахар

Желатин Гель горячий

Глюкозный сироп Краситель белый


130

Эклер «Пралине»

Мука пшеничная в/с Молоко 3,2%

Масло сливочное 82,5% Соль Сахар

Яйца 1с Фундук

Фундучное пралине Желатин


Сахарная пудра

150

Тарт «Тирамису»

Пшеничная мука в/с Сливки 33

Картофельный крахмал Эспрессо

Кофейный ликер Зерна кофе Маскарпоне

Белый шоколад Яйца Сахар

180













Тарт «Трюфель»

Масло сливочное 82 5 Сливки 33

Какао порошок Яйца Молоко

Шоколад темный 70 Глюкоза Желатин

Ванильная паста Соль

Какао масло Крамбл

Гель нейтральный Сахар

Сахарная пудра

200

Тарт ягодный


Молоко 3,2% Масло сливочное 82,5%

Сливки 33% Яйца 1с Клубника Малина

Голубика Сахарная пудра

Соль Сахар


210

Мильфей


Масло сливочное 82,5% Сливки 33% Молоко 3,2%

Яйца 1с Сахар


Сахарная пудра Желатин

190













Опера


Масло сливочное 82,5% Сливки 33% Молоко 3,2% Яйца 1с

Сахарная пудра Сахар

Темный шоколад 72% Ванильный сахар с добавлением

натуральной ванили Крахмал кукурузный Кофе натуральный Кофе растворимый

210

Медовик

Мука пшеничная в/с Масло сливочное 82,5%

Сметана 25% Мёд Сахар Лимоны Сода

Яйца 1с

160

Пирожное «Картошка»

Мука пшеничная в/с Молоко 3,2% Яйца 1с

Масло сливочное 82,5% Темный шоколад 72%

Какао Сахар Соль


Ром

120

Наполеон


Молоко 3,2% Сливки 33% Яйца 1с

Крахмал кукурузный Ванильный сахар с добавлением

натуральной ванили Соль Сахар

190













Морковный торт 200

Торт «Тропик»

Миндальная мука Масло сливочное 82,5%

Сливки 33 % Крахмал кукурузный Кокосовая стружка

Яйца Сахар

Сахарная пудра Пюре маракуйя Пюре манго Пюре кокоса Белый шоколад Ликер кокосовый

Сок лайма Глюкоза

Пектин NH Желатин

Цедра лайма Манго Ваниль

230













Торт «Пьяная вишня»

Пшеничная мука в/с Сливочное масло 82,5%

Сливки 33% Пюре вишни

Какао порошок Яйца

Пектин Агар агар Тримолин

Сок лимона Вишня сушеная

Вода Амаретто

Какао масло Шоколад 53

Белый шоколад Шоколадная стружка Ванильный сахар

Желатин Взбитые сливки

Соль Сахар

220

Творожные кольца

Мука пшеничная в/с Сыр творожный Креметте

Сливки 33% Молоко 3,2%

Масло сливочное 82,5% Яйца 1с Соль Сахар

130













Торт «Опера» целый


Масло сливочное 82,5% Сливки 33% Молоко 3,2%

Яйца 1с Сахарная пудра

Сахар Темный шоколад 72%

Ванильный сахар с добавлением натуральной ванили Крахмал кукурузный Кофе натуральный Кофе растворимый

1600 950гр

Торт «Пьяная вишня» целый


Сливки 33% Пюре вишни

Какао порошок Яйца Пектин

Агар агар Тримолин Сок лимона

Вишня сушеная Амаретто

Какао масло Шоколад 53

Белый шоколад Шоколадная стружка Ванильный сахар

Желатин Взбитые сливки

Вода Соль Сахар

1600

Торт «Медовик»

целый

Масло сливочное 82,5% Мёд Сахар Лимоны Сода

Яйца 1с Мука пшеничная в/с

Сметана 25%

1300

ТОРТЫ







































































































































































































Торт «Наполеон»

целый





1500

Торт «Морковный»

целый1400

Торт «Мильфей»

целый





1500













Торт «Тропик» целый

Миндальная мука Масло сливочное 82,5%

Сливки 33 % Крахмал кукурузный Кокосовая стружка

Яйца Сахар

Сахарная пудра Пюре маракуйя Пюре манго Пюре кокоса Белый шоколад

Ликер кокосовый Сок лайма Глюкоза

Пектин NH Желатин

Цедра лайма Манго Ваниль

1600

Торт «Чизкейк»

целый

Пшеничная мука в/с Масло сливочное 82 5%

Сливки 33% Творожный сыр Сахарная пудра Ванильный сахар Разрыхлитесь

Яйца Лимонный сок

Соль Сахар

1800













Пицца "Маргарита"

Мука пшеничная в/с Дрожжи Соль Сахар

Оливковое масло Соус для пиццы томатный

Чеснок Перец черный молотый

Орегано сушенный Сыр моцарелла Томаты черри

425 руб 515 гр

Пицца с ветчиной и грибами




Орегано сушенный Сыр Моцарелла

Ветчина Шампиньоны Томаты черри

500 руб 570 гр

Пицца "Пепперони"





Колбаса Пепперони

500руб 530 гр

Пицца "Тоскана"




Орегано сушенный Базилик

Сыр моцарелла Томаты черри

Томаты вяленые в масле Руккола

Кедровые орехи

525 руб 460 гр

ПИЦЦА







































































































































































































Пицца "4 сыра"


Оливковое масло Сыр Рикотта Сливки 33% Молоко 3,2%

Перец белый молотый Сыр Моцарелла

Сыр Чеддер красный Сыр Пармезан Сыр Дорблю

615 руб 490 гр

Пицца "Груша-

горгонзола"


Оливковое масло Сыр Рикотта Сливки 33% Молоко 3,2%

Перец белый молотый Сыр Моцарелла Сыр Горгонзола

Груша Кедровые орехи

Руккола

615 руб 630 гр

Пицца с пармской ветчиной и моцареллой



Чеснок Перец черный молотый Орегано сушенный

Крем-соус бальзамический Сыр Моцарелла Томаты черри

Томаты вяленые в масле Пармская ветчина

Руккола

685 руб 480гр

Пицца "Куриная барбекю"


Оливковое масло Молоко 3,2% Сливки 33%

Масло сливочное 82,5% Сыр пармезан

Перец черный молотый Соус барбекю Сыр Моцарелла

Бекон Курица

Сладкий красный перец Лук красный

685 руб 670 гр













Пицца "Мясное ассорти"




Перец черный молотый Сыр моцарелла

Бекон Курица Ветчина

Помидоры черри Лук красный

685 руб 580 гр

Пицца "Ассорти"





Бекон Курица

Сладкий красный перец Шампиньоны Лук красный

685 руб 630 гр

Кальцоне с курицей




Перец черный молотый Сыр Моцарелла

Курица Перец красный сладкий

Шампиньоны Лук красный

190 400гр

Кальцоне с пепперони и ветчиной




Орегано сушенный Колбаса Пепперони

Ветчина Бекон

Сыр Моцарелла Лук красный

190 390гр













Венские вафли


Молоко Яйца 1с

Ванильный сахар Разрыхлитель

Соль

160

Каша рисовая молочная

Рис круглозерный Сливочное масло 82,5%

Молоко Яблоко Вода Корица Соль Сахар

120

каша овсяная молочная

Хлопья овсяные Масло сливочное 82,5%

Молоко Яблоко Вода Корица Сахар Соль

120

Салат Коул Слоу

Капуста красная капуста белокочанная

Морковь Йогурт Мед

Сок лимона Горчица дижонская Горчица зернистая

Хрен Соль

Омлет с сыром и салатом

Яйца Молоко Сыр

бекон/ветчина

160

GOOD MORNING






































































































































































































Documents

ХЛЕБ - ЗЁРНА · 2020-02-07 · 90 Солодовый с добавками Пшеничная мука в/с Мука ржаная Солод ржаной Дрожжи Чернослив