22
ðöƒèO™ 30 õ¬è àí¾èœ! Þ¶ ðöƒèœ Yú¡! ⃰ 𣘈‹ â™ô£ õ¬èŠ ðöƒèÀ‹ ªè£†®‚ Aì‚A¡øù. ‘àì™ Ý«ó£‚Aòˆ¶‚° ðöƒèœ ÜõCò‹’ â¡Â‹ MNŠ¹ à혾 ðóMJ¼Šð, ðöƒè¬÷ ªñ£Œ‚èˆ ªî£ìƒAJ¼‚Aø£˜èœ ñ‚èœ. ü¨v, ü£‹, ê£ô† â¡Á õö‚èñ£ù ÜJ†ìƒèO«ô«ò ðöƒè¬÷ ðò¡ð´ˆF ܽˆF¼‚°‹ àƒèÀ‚°, ÜõŸ¬ø ¬õˆ¶ ²¬õ ð 30 õ¬è àí¾è¬÷„ ªêŒ¶ 裆® ÜêˆFJ¼‚Aø£˜, ‘ê¬ñò™ Fôè‹’ «óõF ꇺè‹. ªêŒ¶, ðKñ£P ²¬õˆ¶ ñA¿ƒèœ. àì™ Ý«ó£‚Aòˆ¬î «ñ‹ð´ˆ¶ƒèœ. ÝŠHœ ¬ð «î¬õò£ù¬õ: ÝŠHœ & 4, ꘂè¬ó & º‚裙 èŠ, Hªó† & 12 ºî™ 15 v¬ôv, 犪ów ‚g‹ & 1 èŠ, ªõ‡ªíŒ & 1 «ìHœvÌ¡. ªêŒº¬ø: ÝŠH¬÷ «î£™, M¬î c‚A ªð£®ò£è ïÁ‚A ꘂè¬ó «ê˜ˆ¶ Ü´ŠH™ ¬õˆ¶

சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

  • Upload
    rkk1967

  • View
    27

  • Download
    2

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Cooking in Tamil

Citation preview

Page 1: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

ðöƒèO™ 30 õ¬è àí¾èœ!

Þ¶ ðöƒèœ Yú¡! ⃰ 𣘈‹ â™ô£ õ¬èŠ ðöƒèÀ‹ ªè£†®‚ Aì‚A¡øù. ‘àì™ Ý«ó£‚Aòˆ¶‚° ðöƒèœ ÜõCò‹’ â¡Â‹ MNŠ¹ à혾 ðóMJ¼Šð, ðöƒè¬÷ ªñ£Œ‚èˆ ªî£ìƒAJ¼‚Aø£˜èœ ñ‚èœ.

ü¨v, ü£‹, ê£ô† â¡Á õö‚èñ£ù ÜJ†ìƒèO«ô«ò ðöƒè¬÷ ðò¡ð´ˆF ܽˆF¼‚°‹ àƒèÀ‚°, ÜõŸ¬ø ¬õˆ¶ ²¬õ ð 30 õ¬è àí¾è¬÷„ ªêŒ¶ 裆® ÜêˆFJ¼‚Aø£˜, ‘ê¬ñò™ Fôè‹’ «óõF ꇺè‹. ªêŒ¶, ðKñ£P ²¬õˆ¶ ñA¿ƒèœ. àì™ Ý«ó£‚Aòˆ¬î «ñ‹ð´ˆ¶ƒèœ.

ÝŠHœ ¬ð

«î¬õò£ù¬õ: ÝŠHœ & 4, ꘂè¬ó & º‚裙 èŠ, Hªó† & 12 ºî™ 15 v¬ôv, 犪ów ‚g‹ & 1 èŠ, ªõ‡ªíŒ & 1 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ÝŠH¬÷ «î£™, M¬î c‚A ªð£®ò£è ïÁ‚A ꘂè¬ó «ê˜ˆ¶ Ü´ŠH™ ¬õˆ¶

Page 2: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

A÷Áƒèœ. A÷Á‹«ð£«î êŸÁ ñCˆ¶M´ƒèœ. ꘂè¬ó ï¡° è¬ó‰¶, «ê˜‰î£Ÿ«ð£ô õ‰î¶‹ Þø‚°ƒèœ. Hªó†®¡ æóƒè¬÷ c‚A I‚RJ™ ªð£®»ƒèœ. å¼ «ð‚Aƒ ð£ˆFóˆF™ ªõ‡ªí¬ò ï¡° î쾃èœ. Üî¡ «ñ™ Hªó† ɬ÷ ܬó ܃°ô èùˆ¶‚° «ð£†´ ï¡° Ü¿ˆ¶ƒèœ. Üî¡ «ñ™ ÝŠHœ èô¬õ¬ò ðóMù£Ÿ «ð£™ «ð£´ƒèœ. Üî¡ «ñ™ e‡´‹ Hªó† ɬ÷ 裙 ܃°ô èùˆ¶‚° ÉM êŸÁ Ü¿ˆ¶ƒèœ. 180 ®AK ªê¡®A«ó®™ ªð£¡Qø ñ£°‹ õ¬ó «ð‚ ªêŒ»ƒèœ. 犪ów ‚gºì¡ ðKñ£Áƒèœ.

‘«è‚ Üõ¡’ Þ™ô£îõ˜èœ èì£J™ ñí™ «ð£†´ Å´ð´ˆF, Üî¡ «ñ™ «ð‚Aƒ ð£ˆFóˆ¬î ¬õˆ¶, ܬóñE «ïó‹ Í® ¬õˆ¶ ‘«ð‚’ ªêŒò¾‹. «ñŸ¹ø‹ ªð£¡Qøñ£ù¶‹ ⴂ辋.

¬ðù£ŠHœ «èêK

«î¬õò£ù¬õ: Ü¡ù£CŠ ðö‹ & 裙 ð£è‹, ó¬õ & 1 èŠ, ꘂè¬ó & 2 èŠ, ªïŒ & 裙 èŠ, â‡ªíŒ & 1 «ìHœvÌ¡, Ü¡ù£C âê¡v & 2 ¯vÌ¡, 繆 èô˜ (ñ…êœ) & 裙 ¯vÌ¡, º‰FKŠð¼Š¹ & 6.

ªêŒº¬ø: Ü¡ù£CŠ ðöˆ¬î «î£™, ºœ c‚A ªð£®ò£è ïÁ‚°ƒèœ. ÜîÂì¡ ê˜‚è¬ó èô‰¶, ܬó ñE «ïó‹ ¬õ»ƒèœ. ó¬õ¬ò 2 ¯vÌ¡ ªïŒ «ê˜ˆ¶ õÁˆªî´ƒèœ. e÷ ªïŒ, ⇪í¬ò è£ò ¬õˆ¶ º‰FKŠð¼Š¬ðŠ «ð£†´ î£Oˆ¶, 3 èŠ î‡a˜ «ê¼ƒèœ. ÜF™ ñ…êœ èô˜ «ê˜ˆ¶, î‡a˜ ªè£Fˆî¶‹ õÁˆî ó¬õ¬ò„ «ê˜ˆ¶ 膮 ðì£ñ™ A÷Áƒèœ. ï¡° A÷PòH¡, b¬ò‚ °¬øˆ¶ 5 GIì‹ ï¡° «õèM´ƒèœ.

H¡ù˜ Ü¡ù£C, ꘂè¬ó èô¬õ¬ò»‹ ÜF™ «ê¼ƒèœ. Þ¶ êŸÁ Þ÷A, e‡´‹ ªè†®Šð´‹. ܬî ï¡° A÷P, âê¡v «ê˜ˆ¶ èô‰¶ ðKñ£Áƒèœ. M¼‰¶èÀ‚° ãŸø, ²¬õò£ù vi† Þ¶.

Ýó…² Hvè†

Page 3: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ¬ñî£ & 1 èŠ, ªõ‡ªíŒ & 75 Aó£‹, ꘂè¬ó & 裙 èŠ, Ýó…² âê¡v & 2 ¯vÌ¡, «ð‚Aƒ ð¾ì˜ & 裙 ¯vÌ¡, Ýó…² ü¨v & 裙 èŠ.

ªêŒº¬ø: «ð‚Aƒ ð¾ì˜, ¬ñî£ Þó‡¬ì»‹ å¡ø£è êLˆ¶‚ªè£œÀƒèœ. ꘂè¬ó, ªõ‡ªíŒ Þó‡¬ì»‹ å¡ø£è «ê˜ˆ¶ ï¡° °¬ö»ƒèœ. ÜîÂì¡ ¬ñî£ «ê˜ˆ¶ HêÁƒèœ. è¬ìCJ™ Ýó…² ü¨v «ê˜ˆ¶ ï¡° H¬ê‰¶, êŸÁ èùñ£ù êŠð£ˆFè÷£è Þ´ƒèœ.

êŠð£ˆFè¬÷ Hvè† è†ìó£™ ªõ†®, ªõ‡ªíŒ îìM, ¬ñî£ ÉMò †«óJ™ Ü´‚A, ‘«è‚ Üõ¡’ Þ¼Šðõ˜èœ 160 ®AK ªê¡®A«ó®™ «ð‚ ªêŒ»ƒèœ.

‘Üõ¡’ Þ™ô£îõ˜èœ, ‘ÝŠHœ ¬ð’ ªêŒº¬øJ™ °PŠH†´œ÷¶ «ð£™ ‘«ð‚’ ªêŒ»ƒèœ.

ꊫð£†ì£ I™‚ «û‚

Page 4: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: 裌„Cò 𣙠& 2 èŠ, ï¡° ð¿ˆî ꊫð£†ì£ & 3, ð£î£‹ð¼Š¹ & 8, ꘂè¬ó & «î¬õ‚«èŸð.

ªêŒº¬ø: ꊫð£†ì£ ðöƒè¬÷ è¿M, «î£™, M¬î c‚°ƒèœ. Ü‰îˆ ¶‡´è¬÷ ð£™, ꘂè¬ó»ì¡ I‚RJ™ «ð£´ƒèœ. ªè£F‚°‹ ªõ‰c˜ 裙 èŠ â´ˆ¶, ÜF™ ð£î£¬ñ áø ¬õˆ¶, «î£¬ô c‚°ƒèœ. Þ‰î ð£î£¬ñ»‹ 𣙠èô¬õ»ì¡ «ê˜ˆ¶ I‚RJ™ ï¡° Ü¬óˆ¶ °Oó ¬õˆ¶ ðKñ£Áƒèœ. °ö‰¬îèœ, ‘Ü‹ñ£, Þ¡ªù£¼ A÷£v!’ â¡Á «è†ð£˜èœ.

v†ó£ªð˜K I™‚ «û‚

«î¬õò£ù¬õ: 裌„C °Oó ¬õˆî 𣙠& 2 èŠ, v†ó£ªð˜K & 8, 犪ów ‚g‹ & ܬó èŠ, ꘂè¬ó & ²¬õ‚«èŸð.

ªêŒº¬ø: v†ó£ªð˜K ðöƒè¬÷ è¿M ¶¬ìˆ¶, I‚RJ™ ꘂè¬ó «ê˜ˆ¶ ܬó»ƒèœ. ÜîÂì¡ ð£™ «ê˜ˆ¶ MŠð˜ H«÷죙 Þó‡´, Í¡Á º¬ø Ü®»ƒèœ. H¡ù˜ 犪ów ‚g‹ «ê˜ˆ¶ Þó‡´ º¬ø Ü®ˆ¶, °Oó ¬õˆ¶ ðKñ£Áƒèœ.

°PŠ¹: v†ó£ªð˜KJ¡ M¬î èóèóŠ¹ H®‚è£îõ˜èœ, I™‚ «û‚¬è õ®è†®, ܈¶ì¡ 犪ów ‚g‹ «ê˜ˆ¶ Ü®ˆ¶ ðKñ£Áƒèœ.

ªè£Œò£Š ðö ü¨v

Page 5: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ªè£Œò£Šðö‹ & 4, â½I„ê‹ðö„ ê£Á & 1 «ìHœvÌ¡, ¹Fù£ Þ¬ô Ü™ô¶ ¶÷C Þ¬ô & 10, ꘂè¬ó & 3&4 «ìHœvÌ¡, àŠ¹ & å¼ C†®¬è, I÷° Éœ & 裙 ¯vÌ¡.

ªêŒº¬ø: ªè£Œò£Šðöƒè¬÷ è¿M ¶¬ìˆ¶ CÁ ¶‡´è÷£è ïÁ‚°ƒèœ. I‚RJ™ ªè£Œò£ ¶‡´èœ, â½I„ê‹ðö„ ê£Á, ꘂè¬ó, àŠ¹, I÷°Éœ, «î¬õò£ù î‡a˜ «ê˜ˆ¶ ï¡° Ü¬óˆ¶ õ®è†®, °Oó ¬õ»ƒèœ. ªð£®ò£è ïÁ‚Aò ¹Fù£ Ü™ô¶ ¶÷C Þ¬ô «ê˜ˆ¶ ðKñ£Áƒèœ. Þ¶õ¬ó ð¼AJó£î ¼CJ™ Üêˆî™ ü¨v.

꣈¶°® v¬ðR ü¨v

«î¬õò£ù¬õ: ꣈¶°® & 4, ¹Fù£ & 6 ºî™ 8 Þ¬ôèœ, ¶÷C & 10 Þ¬ôèœ, YóèˆÉœ & ܬó ¯vÌ¡, I÷°Éœ & 裙 ¯vÌ¡, èÁŠ¹ àŠ¹ & 裙 ¯vÌ¡, ꘂè¬ó & ¼C‚«èŸð.

ªêŒº¬ø: ꣈¶°®¬ò HN‰¶ ê£Á â´ƒèœ. ¶÷C¬ò 裙 èŠ î‡aK™ Ü¬óˆ¶ õ®è†´ƒèœ. ¹Fù£¬õ ªð£®ò£è ïÁ‚°ƒèœ. I÷°Éœ, YóèˆÉœ, èÁŠ¹ àŠ¹, ꘂè¬ó â™ô£õŸ¬ø»‹ å¡ø£è èô‰¶, °Oó¬õˆ¶ ðKñ£Áƒèœ.

ï£óˆî‹ðö ê£î‹

Page 6: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ð„êKC & 2 èŠ, ï£óˆî‹ðö‹ & 1, ñ…êœÉœ & 裙 ¯vÌ¡, ªð¼ƒè£ò‹ & ܬó ¯vÌ¡, èP«õŠH¬ô & CP¶, àŠ¹ & «î¬õ‚°.

î£O‚è: è´° & 1 ¯vÌ¡, àÀˆî‹ð¼Š¹ & 2 ¯vÌ¡, èì¬ôŠð¼Š¹ & 1 «ìHœvÌ¡, 裌‰î I÷裌 & 2, ð„¬ê I÷裌 & 3, Þ…C & 1 ¶‡´, èP«õŠH¬ô & CP¶, â‡ªíŒ & 4 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ÜKC¬ò CP¶ àŠ¹ «ê˜ˆ¶ àFó£è õ®»ƒèœ. Åì£è àœ÷ ê£îˆ¬î å¼ î†®™ ªè£†® Üî¡ ï´M™ ñ…êœÉœ, ªð¼ƒè£ò‹, èP«õŠH¬ô «ê˜ˆ¶ Í´ƒèœ. ðöˆ¬î HN‰¶ ü¨v â´ˆ¶‚ªè£œÀƒèœ. Þ…C, ð„¬ê I÷裬ò ¶‡´è÷£è ïÁ‚°ƒèœ. â‡ªíŒ áŸP 裌‰î¶‹ è´°, àÀˆî‹ð¼Š¹, èì¬ôŠð¼Š¹, 裌‰î I÷裌 î£Oˆ¶, Þ…C, I÷裌 èP«õŠH¬ô î£Oˆ¶ ê£îˆF™ «ê¼ƒèœ. «î¬õò£ù àŠ¹, ï£óˆî‹ðö„ ê£Á «ê˜ˆ¶ ï¡° èô‰¶ ðKñ£Áƒèœ.

I‚v´ çŠÏ† ü£‹

«î¬õò£ù¬õ: ÝŠHœ, õ£¬öŠðö‹, ꊫð£†ì£, ªè£Œò£ ÝAò ðöƒèœ ܬóˆî M¿¶ & 2 èŠ,

Page 7: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

ꘂè¬ó & 1 èŠ, C†K‚ ÝC† & ܬó ¯vÌ¡, «ì£«ù£M¡ âê¡v & 1 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ðö‚Ã¿ì¡ ê˜‚è¬ó, C†K‚ ÝC† «ê˜ˆ¶ å¼ èùñ£ù ð£ˆFóˆF™ ¬õˆ¶ CÁ bJ™ ï¡° A÷Áƒèœ. ‘ü£‹’ ðî‹ õ‰î¶‹ (CP¶ â´ˆ¶ å¼ î†®™ M†ì£™ ºˆ¶ «ð£™ GŸ°‹ ðî‹), âê¡v «ê˜ˆ¶ ܬó GIì‹ A÷P Þø‚A 𣆮L™ áŸÁƒèœ. (𣆮¬ô å¼ ðô¬èJ¡ «ñ™ GÁˆF áŸPù£™ 𣆮™ à¬ìò£¶).

Yðö ð£òê‹

«î¬õò£ù¬õ: 𣙠& 1 L†ì˜, Yðö‹ (ï¡° ð¿ˆî¶) & 2, ꘂè¬ó & ¼C‚«èŸð, ãô‚裌ɜ & ܬó ¯vÌ¡.

ªêŒº¬ø: ð£¬ô‚ 裌„C ꘂè¬ó «ê¼ƒèœ. «ñ½‹ 10&15 GIìƒèœ ï´ˆîó bJ™ ªè£F‚è M´ƒèœ. Yðöˆ¬î Þó‡ì£è à¬ìˆ¶ ê¬î ð°F¬ò îQ«ò â´ƒèœ. ¬èò£™ ï¡° H¬ê»ƒèœ. ð£¬ô Ü´ŠH™ Þ¼‰¶ Þø‚A ãô‚裌ɜ, Yðö‹ «ê˜ˆ¶ A÷P ðKñ£Áƒèœ. °Oó ¬õˆ¶Š ð¼Aù£™, ²¬õ «ü£˜!

«ï‰Fó‹ ðö‹ ªð£K„²

Page 8: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: «ï‰Fó‹ðö‹ & 2 (ªè†®ò£ù ðö‹), ¬ñî£ & å¡ø¬ó èŠ, «îƒè£ŒŠð£™ & ܬó èŠ, ꘂè¬ó & 2 «ìHœvÌ¡, àŠ¹ & å¼ C†®¬è, ñ…êœ èô˜ (M¼ŠðŠð†ì£™) & å¼ C†®¬è, â‡ªíŒ & «î¬õò£ù Ü÷¾.

ªêŒº¬ø: «ï‰Fó‹ðöˆ¬î ðxT‚° ïÁ‚°õ¶ «ð£™ c÷õ£‚A™ êŸÁ èùñ£è ïÁ‚A‚ªè£œÀƒèœ. «î¬õò£ù ªð£¼†èO™ â‡ªíŒ cƒèô£è ñŸø ܬùˆ¬î»‹ î‡a˜ «ê˜ˆ¶, ðxT ñ£¾ ðîˆF™ è¬óˆ¶‚ªè£œÀƒèœ.

⇪í¬ò‚ è£ò ¬õˆ¶ ðöˆ¶‡´è¬÷ ñ£M™ ÜI›ˆF â´ˆ¶, 裻‹ ⇪íJ™ ªð£Kˆªî´ƒèœ. «èó÷£M¡ Hóðôñ£ù ÜJ†ì‹ Þ‰î ‘ðö‹ ªð£K„²’.

Ýó…² ¹ô¾

Page 9: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ð£²ñF ÜKC & 2 èŠ, Ýó…² ê£Á & 2 èŠ, ð†¬ì & 1 ¶‡´, ôõƒè‹ & 2, ªïŒ & 2 ¯vÌ¡, àŠ¹ & «î¬õ‚°.

î£O‚è: ªðKò ªõƒè£ò‹ & 1, ð„¬ê I÷裌 & 4, ð†ì£E & å¼ ¬èŠH®, º‰FKŠð¼Š¹ & 5, ªïŒ & 2 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ð£²ñF ÜKC¬ò ï¡° è¿M Ýó…² ê£Á, å¡ø¬ó èŠ î‡a˜ «ê˜ˆ¶ å¼ ñE «ïó‹ áø M´ƒèœ. H¡ù˜ å¼ °‚èK™ ð†¬ì, ôõƒè‹, àŠ¹ áø ¬õˆî ÜKC (Üó…² ê£Áì«ù«ò) «ê˜ˆ¶ èô‰¶ Í®, å¼ MC™ õ‰î¶‹ b¬ò °¬øˆ¶ 5 GIì‹ ¬õˆ¶ Þø‚°ƒèœ.

ªïŒ¬ò è£ò ¬õˆ¶, º‰FKŠð¼Š¹ î£Oˆ¶ ªñ™Lòî£è ïÁ‚Aò ªõƒè£ò‹, WPò I÷裌, C†®¬è àŠ¹, ð†ì£E «ê˜ˆ¶ ªõƒè£ò‹ Gø‹ ñ£Á‹ õ¬ó õî‚A ¹ôM™ «ê¼ƒèœ. ï¡° A÷P ðKñ£Áƒèœ. MˆFò£êñ£ù ²¬õ»ì¡ ñí‚°‹ Ýó…² ¹ô¾ Þ¶.

çŠÏ† ܇† ï† ¹ô¾

«î¬õò£ù¬õ: ð£²ñF ÜKC & 2 èŠ, ÝŠHœ, F󣆬ê, ¬ðù£ŠHœ (Í¡Á‹ ªð£®ò£è ïÁ‚Aò) èô¬õ & 1 èŠ, ð£î£‹, º‰FK (ªð£®ò£è ïÁ‚Aò¶) & 3 «ìHœvÌ¡, àŠ¹ & «î¬õ‚«èŸð.

î£O‚è: ð†¬ì & 2 ¶‡´, ôõƒè‹ & 3, ãô‚裌 & 3, ð„¬ê I÷裌 & 5, ªïŒ & 3 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ð£²ñF ÜKC¬ò CP¶ àŠ¹ «ê˜ˆ¶ àFó£è õ®ˆ¶‚ªè£œÀƒèœ. ªïŒ¬ò è£ò ¬õˆ¶ ð†¬ì, ôõƒè‹, ãô‚裌, WPò I÷裌, ð£î£‹, º‰FK «ê˜ˆ¶ ªð£¡Qøñ£è õÁˆ¶, ðöƒè¬÷ «ê¼ƒèœ. 2 GIì‹ õî‚A ê£îˆ¬î»‹ «ê¼ƒèœ. ï¡° A÷P Þø‚°ƒèœ. Åì£è ðKñ£Áƒèœ. ð´ ‘Aó£‡ì£’ù ÜJ†ì‹ Þ¶.

ÝŠHœ Ü™õ£

Page 10: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ÝŠHœ & 2, 𣙫è£õ£ & ܬó èŠ, ꘂè¬ó & ܬó èŠ, ªïŒ & 裙 èŠ, ãô‚裌ɜ & 1 ¯vÌ¡, º‰FKŠð¼Š¹ CPò¶ & 1 «ìHœvÌ¡, ð£î£‹ (YMò¶) & 1 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ÝŠH¬÷ «î£™ YM ¶¼M‚ªè£œÀƒèœ. ªïŒ¬ò è£ò ¬õˆ¶ ð£î£‹, º‰FK¬ò õÁˆ¶ â´ˆ¶ ªè£‡´ ÝŠH¬÷ «ê¼ƒèœ. CÁ bJ™ ï¡° A÷Áƒèœ. 10 GIì‹ A÷Pò H¡ «è£õ£, ꘂè¬ó «ê˜ˆ¶ A÷Áƒèœ. Þ¶ êŸÁ Þ÷A, e‡´‹ «ê˜‰¶ õ¼‹ ªð£¿¶ º‰FK, ð£î£‹, ãô‚裌ɜ «ê˜ˆ¶ A÷P Þø‚°ƒèœ.

Þô‰¬îŠðö õ¬ì

Page 11: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù£¬õ: CPò Þô‰¬îŠðö‹ & 4 èŠ, ¹O (êŸÁ ð¬öò¶) & â½I„¬ê Ü÷¾, ð„¬ê I÷裌 & 8 ºî™ 10, ªõ™ô‹ & å¼ CPò Ü„², àŠ¹ & «î¬õ‚«èŸð, ªð¼ƒè£ò‹ & 2 ¯vÌ¡, â‡ªíŒ & 1 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: Þô‰¬îŠðöˆ¬î è¿M ¶¬ìˆ¶ ï¡° èê‚A, M¬îè¬÷ â´ˆ¶M´ƒèœ. ªð¼ƒè£òˆ¬î ªð£Kˆ¶ â´ƒèœ. â™ô£õŸ¬ø»‹ å¡ø£è ݆´‚è™L™ «ð£†´ Ü¬óˆ¶ â´ƒèœ. CÁ CÁ õ¬ìè÷£è  ªõJL™ àô˜ˆF â´ƒèœ. ÞQŠ¹‹, ¹OŠ¹‹, è£óº‹ èô‰î Hóñ£îñ£ù ²¬õ  õ¬ì Þ¶.

Ìõ¡ ðö ÜŠð‹

«î¬õò£ù¬õ: «è£¶¬ñ ñ£¾ & ܬó èŠ, ÜKC ñ£¾ & 2 èŠ, ï¡° èQ‰î Ìõ¡ðö‹ & 2, ªõ™ô‹ & 2 èŠ, «îƒè£Œ ð™, ð™ô£è WPò¶ & 2 «ìHœvÌ¡, ãô‚裌ɜ & 1 ¯vÌ¡, ªïŒ & ܬó èŠ, â‡ªíŒ & ܬó èŠ, ÝŠð «ê£ì£ & 2 C†®¬è.

ªêŒº¬ø: ñ£¾è¬÷ å¡ø£è èô‰¶ ªè£œÀƒèœ. Ìõ¡ðöˆ¬îˆ ¶‡´è÷£‚A, I‚RJ™ Ü®ˆ¶ ñ£¾ì¡ «ê¼ƒèœ. «îƒè£Œ ¶‡´è¬÷ 1 «ìHœvÌ¡ ªïŒJ™ Cõ‚è õÁˆ¶ «ê¼ƒèœ. ªõ™ôˆ¬î ܬó èŠ î‡a˜ áŸP, Ü´ŠH™ ¬õˆ¶ è¬ó‰¶ ªè£Fˆî¶‹ õ®è†® Åì£è ñ£M™ áŸÁƒèœ. ܈¶ì¡ ãô‚裌ɜ, ÝŠð «ê£ì£ «ê˜ˆ¶ ï¡° è¬ó»ƒèœ. Þ†L ñ£¾ ðîˆF™ Þ¼‚è «õ‡´‹. °NŠ ðEò£ó‚ è™L™ ªïŒ, â‡ªíŒ èô‰¶ áŸP ñ£¾ CP¶ áŸP CÁ bJ™ ï¡° «õè M´ƒèœ. ñÁ ¹ø‹ F¼ŠHM†´ ªõ‰î¶‹ â´ˆ¶, Åì£èŠ ðKñ£Áƒèœ.

â½I„ê‹ðö óê‹

Page 12: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ¶õó‹ð¼Š¹ «õè¬õˆî î‡a˜ & 2 èŠ, î‚è£O & 3, ð„¬ê I÷裌 & 2, èP«õŠH¬ô & CP¶, ªð¼ƒè£ò‹ & 裙 ¯vÌ¡, ꣋𣘠ªð£® & ܬó ¯vÌ¡, â½I„ê‹ðö„ ê£Á & å¡ø¬ó «ìHœvÌ¡, ñ…êœÉœ & å¼ C†®¬è, àŠ¹ & «î¬õ‚°, ñ™Lˆî¬ö & CP¶.

ªð£®‚è: I÷° & ܬó ¯vÌ¡, Yóè‹ & ܬó ¯vÌ¡, èP«õŠH¬ô & CP¶.

î£O‚è: è´° & ܬó ¯vÌ¡, 裌‰î I÷裌 & 1, ªïŒ & 2 ¯vÌ¡.

ªêŒº¬ø: å¡ø¬ó î‚è£O ðöˆ¬î I‚RJ™ Ü®ˆ¶ ê£Á â´ˆ¶ õ®è†´ƒèœ. e÷ î‚è£O¬ò ªð£®ò£è ïÁ‚°ƒèœ. å¡ø¬ó èŠ î‡aK™ î‚è£O ê£Á, ïÁ‚Aò î‚è£O, ñ…êœÉœ, ªð¼ƒè£òˆ Éœ, àŠ¹, WPò ð„¬ê I÷裌, ꣋𣘠ªð£®, èP«õŠH¬ô, I÷° ÝAòõŸ¬ø «ð£†´, ªð£®ˆ¶ ¬õˆî Yóè‹, èP«õŠH¬ô «ê˜ˆ¶ ï´ˆîó bJ™ ¬õˆ¶ ªè£F‚è M´ƒèœ. ð„¬ê õ£ê¬ù «ð£ù¶‹, 𼊹 î‡a¬ó 2 º¬ø ¸¬ó‚è ÝŸP ÜîÂì¡ «ê˜‚辋. ¸¬óˆ¶ õ‰î¶‹ Þø‚A, è´°, 裌‰î I÷裌 î£Oˆ¶ «ê¼ƒèœ. â½I„ê‹ðö„ ê£Á, ñ™Lˆî¬ö «ê˜ˆ¶ ðKñ£Áƒèœ.

çŠÏ† èv옆

Page 13: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: 𣙠& 2 èŠ, ªõQô£, èv옆 ð¾ì˜ & å¡ø¬ó «ìHœvÌ¡, ªð£®ò£è ïÁ‚Aò ðö‚èô¬õ & 1 èŠ, ꘂè¬ó & 4 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ܬó èŠ ð£L™ èv옆 ð¾ì¬ó è¬ó»ƒèœ. eF»œ÷ ð£¬ô Ü´ŠH™ ¬õˆ¶ ªè£F‚è M´ƒèœ. ªè£F‚°‹ªð£¿¶ èv옆 è¬óê¬ô áŸÁƒèœ. CÁ bJ™ ï¡° ªè£F‚èM†´, ꘂè¬ó «ê˜ˆ¶ ï¡° èô‰¶ Þø‚°ƒèœ. ÝPò¶‹ ðöƒèœ «ê˜ˆ¶ °Oó ¬õˆ¶ ðKñ£Áƒèœ.

F󣆬ê ð£Q ÌK

Page 14: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ÌKèœ & 25, ༬÷‚Aöƒ° & 2, ð†ì£E & 裙 èŠ, ð„¬ê I÷裌 & 1, ñ™Lˆî¬ö & CP¶, àŠ¹ & «î¬õ‚°, ñê£ô£ c˜, ð„¬ê F󣆬ê & 1 èŠ, ð„¬ê ê†Q & 3 «ìHœvÌ¡, ÞQŠ¹ ê†Q & 1 «ìHœvÌ¡, î‡a˜ & å¡ø¬ó èŠ.

ªêŒº¬ø: ༬÷‚Aöƒ¬è «õè¬õˆ¶ «î£½Kˆ¶ ñCˆ¶‚ªè£œÀƒèœ. ÜîÂì¡ ð†ì£E¬ò»‹, «õè ¬õˆ¶ «ê¼ƒèœ. I÷裌, ñ™L ªð£®ò£è ïÁ‚A «ê˜ˆ¶, àŠ¹ èô‰¶ HêP ¬õ»ƒèœ. F󣆬ê¬ò î‡a˜ «ê˜ˆ¶ I‚RJ™ Ü¬óˆ¶ ï¡° õ®è†® ÜîÂì¡ ð„¬ê, ÞQŠ¹ ê†Qè¬÷ èô‰¶ °Oó ¬õ»ƒèœ. ðKñ£Á‹«ð£¶, ÌK¬ò «ôê£è ¶¬÷ ªêŒ¶ ÜîÂœ ༬÷ ñê£ô£¬õ CP¶ ¬õˆ¶ ñê£ô£ cÏŸP ðKñ£Áƒèœ.

°PŠ¹: M¼Šðºœ÷õ˜èœ ªð£®ò£è ïÁ‚Aò ªõƒè£ò‹, ̉F Ü™ô¶ æñŠªð£® «ê˜ˆ¶ ðKñ£øô£‹.

èŸÌó õ£¬ö ì£çH

«î¬õò£ù¬õ: èŸÌó õ£¬öŠðö Û & 1 èŠ, ꘂè¬ó & º‚裙 èŠ, °À«è£v & 4 ¯vÌ¡, ªõ‡ªíŒ & 50 Aó£‹, 𣙠ð¾ì˜ & 2 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: èŸÌó õ£¬öŠðöƒèœ Í¡¬ø «î£½Kˆ¶ ¶‡´è÷£‚A, 裙 èŠ î‡a˜ «ê˜ˆ¶ ªè£F‚è M†´ ÝPò¾ì¡ I‚RJ™ Ü®ˆ¶ Û â´ˆ¶‚ªè£œÀƒèœ. ðö‚Ã¿ì¡ ê˜‚è¬ó, °À«è£v «ê˜ˆ¶ Ü´ŠH™ ¬õˆ¶ A÷Áƒèœ. ªð£¡Qøñ£è Gø‹ ñ£Pò¶‹ ªõ‡ªíŒ, ð£™ð¾ì˜ (CP¶ î‡aK™ è¬óˆ¶ «ê˜‚辋) «ê˜ˆ¶ ï¡° å†ì£ñ™ õ¼‹ ðîˆF™ A÷P, å¼ ªïŒ îìMò †«óJ™ ªè£†® êŸÁ ÝPò¾ì¡ ¶‡´èœ «ð£´ƒèœ. °ö‰¬îèÀ‚° ðòI™ô£ñ™ ªè£´‚è‚îò êˆî£ù ì£çH.

ðô£Šðö ªè£¿‚膬ì

Page 15: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ðô£„ ²¬÷èœ & 10, ªõ™ô‹ & º‚裙 èŠ, ªïŒ & 2 «ìHœvÌ¡, ãô‚裌ˆÉœ & ܬó ¯vÌ¡, ð„êKC & 1 èŠ, àŠ¹ & å¼ C†®¬è, î‡a˜ & å¡ø¬ó èŠ, ªïŒ & 2 ¯vÌ¡.

ªêŒº¬ø: ÜKC¬ò 1 ñE «ïó‹ áø ¬õˆ¶ õ®è†® GöL™ àô˜ˆ¶ƒèœ. êŸÁ ßó‹ Þ¼‚°‹«ð£«î ¬ïú£è Ü¬óˆ¶ êL»ƒèœ. î‡a¼ì¡ àŠ¹, ªïŒ «ê˜ˆ¶ ªè£F‚è ¬õˆ¶ ñ£¾ «ê˜ˆ¶ ï¡° A÷Áƒèœ. Þø‚A, êŸÁ ÝPò¶‹ ï¡° H¬ê‰¶ ßóˆ¶E ªè£‡´ Í® ¬õ»ƒèœ. ðô£Šðö ²¬÷è¬÷ ªð£®ò£è ïÁ‚°ƒèœ. ªïŒ¬ò‚ è£ò ¬õˆ¶ ²¬÷è¬÷ «ê˜ˆ¶ °¬øõ£ù bJ™ ï¡° A÷Áƒèœ. ðö‹ êŸÁ ªõ‰î¶‹ ï¡° ñCˆ¶ ªè£œÀƒèœ. ªõ™ôˆ¶ì¡ 裙 èŠ î‡a˜ «ê˜ˆ¶ ªè£F‚èM†´, õ®è†® ðô£Šðö ñCò½ì¡ «ê˜ˆ¶ Ü´ŠH™ ¬õˆ¶ A÷Áƒèœ. êŸÁ ªè†®ò£ù¶‹ ãô‚裌ɜ «ê˜ˆ¶ Þø‚°ƒèœ. å¼ õ£¬ö Þ¬ôJ™ CP¶ ñ£¬õ â´ˆ¶ ¬õˆ¶ ñŸªø£¼ Þ¬ôJ™ Í® å¼ A‡íˆî£™ Ü¿ˆî¾‹. (Þ¶ CPò «î£¬ê «ð£L¼‚°‹) «ñ«ô àœ÷ Þ¬ô¬ò â´ˆ¶ M†´ Ü¿ˆFò ñ£M¡ «ñ™ ðö‚èô¬õ¬ò CP¶ ¬õˆ¶ Þ¬ô¬ò ñ®ˆ¶ Í®, ÝMJ™ «õè ¬õ»ƒèœ. ꣊H´‹ªð£¿¶ ªè£¿‚膬ì¬ò àKˆ¶ â´ˆ¶ ðKñ£Áƒèœ. ðô£Šðöº‹ ªõ™ôº‹ «ê˜‰¶ ñí‚è ñí‚è M¼‰¶ ð¬ì‚°‹

°PŠ¹: ²¬÷èO¡ Ü÷¾‚«èŸð ªõ™ôˆ¬î‚ Æ®, °¬øˆ¶ «ð£ìô£‹.

«ðg„ê‹ðö «è‚

Page 16: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ¬ñî£ & Þó‡ì¬ó èŠ, ªõ‡ªíŒ & å¡«ø裙 èŠ, 𣙠& å¡ø¬ó èŠ, è‡ì¡v´ 𣙠& 1 ®¡ (400 IL), «ðg„ê‹ðö‹ (ªð£®ò£è ïÁ‚Aò¶) & ܬó èŠ, ÝŠð «ê£ì£ & 1 ¯vÌ¡ (î¬ô), «ð‚Aƒ«ê£ì£ & 2 ¯vÌ¡ (î¬ô ), ªõQô£ âê¡v & 1 «ìHœvÌ¡, ªð£®ˆî ꘂè¬ó & 5 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ¬ñî£ 2 ¯vÌ¡ îQ«ò â´ˆ¶ ¬õˆ¶M´ƒèœ. H¡ù˜ eF Þ¼‚°‹ ¬ñî£¾ì¡ «ê£ì£, «ð‚Aƒ ð¾ì˜ «ê˜ˆ¶ êL»ƒèœ. «ðg„ê‹ðöˆF™ 2 ¯vÌ¡ ¬ñî£ «ê˜ˆ¶ HêP ¬õ»ƒèœ. ꘂè¬ó»ì¡ ªõ‡ªíŒ «ê˜ˆ¶ ï¡° °¬ö»ƒèœ. H¡ù˜ è‡ì¡v´ 𣙠«ê¼ƒèœ. ܈¶ì¡ ð£¬ô»‹ ¬ñî£, âꡬú»‹ «ê˜ˆ¶ ï¡° èô‰¶ ªè£œÀƒèœ. è¬ìCJ™ «ðg„ê‹ ðö‹ «ê˜ˆ¶ èô‰¶, ªõ‡ªíŒ îìM, ¬ñî£ ÉMò å¼ †«óJ™ áŸP 180 ®AK ªê¡®A«ó®™ «ð‚ ªêŒ»ƒèœ. èì£J½‹ ªêŒòô£‹.

ñ£‹ðö ꣋ð£˜

Page 17: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ¶õó‹ð¼Š¹ & ܬó èŠ, ï™ô ÞQŠ¹œ÷ ñ£‹ðö‹ & 2, ªðKò ªõƒè£ò‹ & 2, î‚è£O & 3, ¹O & CPò â½I„ê‹ðö Ü÷¾, I÷裌ɜ & Þó‡ì¬ó ¯vÌ¡, îQò£ Éœ & å¡ø¬ó ¯vÌ¡, ñ…êœÉœ & 裙 ¯vÌ¡, àŠ¹ & «î¬õ‚°.

î£O‚è: è´° & ܬó ¯vÌ¡, àÀˆî‹ð¼Š¹ & ܬó ¯vÌ¡, ªð¼ƒè£ò‹ & 裙 ¯vÌ¡, â‡ªíŒ & 3 ¯vÌ¡.

ªêŒº¬ø: 𼊬ð ñ…êœÉœ «ê˜ˆ¶ °¬öò «õè¬õ»ƒèœ. ñ£‹ðöˆ¬î «î£™, M¬î c‚A ªðKò ¶‡´è÷£è ïÁ‚°ƒèœ. ªõƒè£ò‹, î‚è£O¬ò ªð£®ò£è ïÁ‚°ƒèœ. ð¼ŠH™ ªõƒè£ò‹, î‚è£O, I÷裌ɜ, îQò£ Éœ, CP¶ î‡a˜ «ê˜ˆ¶ «õèM´ƒèœ. ªõƒè£ò‹ º‚裙ðî‹ ªõ‰îH¡ ¹O¬ò ܬó èŠ î‡a˜ «ê˜ˆ¶ è¬óˆ¶ õ®è†® ð¼ŠH™ áŸÁƒèœ. Þ¶ ð„¬ê õ£ê¬ù «ð£è ªè£Fˆî¶‹ ñ£‹ðöˆ¬î ¬èò£™ «ôê£è H¬ê‰¶ «ê¼ƒèœ.

å¼ ªè£F õ‰î¶‹ Þø‚A, è´°, àÀˆî‹ð¼Š¹, ªð¼ƒè£ò‹ î£Oˆ¶ «ê¼ƒèœ.

ªõœ÷K ðö °ö‹¹

«î¬õò£ù¬õ: ªõœ÷KŠ ðö‹ & 1, ¹O & CPò ªï™L‚裌 Ü÷¾, àŠ¹ & «î¬õ‚°.

ܬó‚è: «îƒè£Œ ¶¼õ™ & ܬó èŠ, 裌‰î I÷裌 & 6.

î£O‚è: è´° & ܬó ¯vÌ¡, ªðKò ªõƒè£ò‹ & 1, â‡ªíŒ & 2 «ìHœvÌ¡.

ªêŒº¬ø: ªõœ÷KŠ ðöˆ¬î «î£™, M¬î c‚A êŸÁ ªðKò ¶‡´è÷£è ïÁ‚°ƒèœ. ¹O¬ò ܬó èŠ î‡aK™ ªè†®ò£è è¬ó»ƒèœ. «îƒè£¬ò»‹ I÷裬ò»‹ å¡ø£è ܬó»ƒèœ. 2 èŠ î‡a¬ó ªè£F‚è M†´ ÜF™ ªõœ÷K ðö ¶‡´èœ, àŠ¹ «ê˜ˆ¶ «õè M´ƒèœ.

H¡ù˜ ¹O î‡a˜, Ü¬óˆ¶ M¿¶ «ê˜ˆ¶ ð„¬ê õ£ê¬ù «ð£è ªè£F‚è M´ƒèœ. ªõƒè£òˆ¬î I辋 ªð£®ò£è ïÁ‚A‚ªè£œÀƒèœ. ⇪í¬ò‚ è£ò ¬õˆ¶, è´° î£Oˆ¶, ªõƒè£ò‹ «ê¼ƒèœ. C†®¬è àŠ¹ «ê˜ˆ¶, Gø‹ ñ£Á‹ õ¬ó õî‚A °ö‹H™ «ê¼ƒèœ. å¼ ªè£F ªè£F‚èM†´ Þø‚°ƒèœ.

ñ£¶¬÷ & º‰FK îJ˜ð„ê®

Page 18: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ¹O‚è£î îJ˜ & 1 èŠ, ñ£¶¬÷ ºˆ¶‚èœ & 1 èŠ, ð†ì£E & å¼ ¬èŠH®, õ£¬öˆî‡´ & 1 CPò ¶‡´, àŠ¹ & «î¬õ‚°, î£Oˆî è´° & ܬó èŠ, ܬóˆî «îƒè£Œ ¶¼õ™ & 裙 èŠ, ð„¬ê I÷裌 & 2, º‰FKŠð¼Š¹ & 6.

ªêŒº¬ø: ð†ì£E¬ò «õè ¬õ»ƒèœ. õ£¬öˆî‡¬ì I辋 ªð£®ò£è ïÁ‚A, ÝMJ™ «õè ¬õˆ¶ â´ˆ¶ ÝøM´ƒèœ. «îƒè£Œ, ð„¬ê I÷裌, º‰FK¬ò å¡ø£è Ü¬óˆ¶ îJK™ èô‚°ƒèœ. ܈¶ì¡, àŠ¹, õ£¬öˆî‡´, ð†ì£E, ñ£¶¬÷ ºˆ¶‚èœ, ܬóˆî M¿¶ «ê˜ˆ¶, è´°, î£Oˆ¶ èô‰¶ ðKñ£Áƒèœ.

î‚è£OŠðö ªî£‚°

«î¬õò£ù¬õ: ï¡° ð¿ˆî î‚è£O & 1 A«ô£, 裌‰î I÷裌 & 25, ¹O & CPò â½I„ê‹ðö Ü÷¾, àŠ¹ & ¼C‚«èŸð, ̇´ & 5 ð™.

õÁˆ¶Š ªð£®‚è: ªõ‰îò‹ & ܬó ¯vÌ¡, ªð¼ƒè£ò‹ & ܬó ¯vÌ¡.

î£O‚è: è´° & 1 ¯vÌ¡, 裌‰î I÷裌 & 3, ô‡ªíŒ & ܬó èŠ, èP«õŠH¬ô & CP¶.

Page 19: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

ªêŒº¬ø: î‚è£O¬ò‚ è¿M, ¶¬ìˆ¶ ¹O, àŠ¹ «ê˜ˆ¶ I‚RJ™ ܬó»ƒèœ. I÷裬ò 裋¹ c‚A, ªè£F‚°‹ cK™ 15 GIì‹ áø¬õ»ƒèœ. H¡¹ I÷裬ò ܬóˆ¶, î‚è£O»ì¡ «ê¼ƒèœ. ªõ‰îò‹, ªð¼ƒè£ò‹ Þó‡¬ì»‹ ªð£¡Qøñ£è õÁˆ¶ ªð£®»ƒèœ. ̇¬ì «î£½Kˆ¶Š ªð£®ò£è ïÁ‚°ƒèœ. ⇪í¬ò‚ è£ò¬õˆ¶, è´°, I÷裌, î£Oˆ¶, ̇¬ì„ «ê˜ˆ¶ ªð£¡Qøñ£°‹ õ¬ó õî‚°ƒèœ. ܈¶ì¡ î‚è£O M¿¬î„ «ê¼ƒèœ. ð„¬ê õ£ê¬ù «ð£è‚ ªè£Fˆî H¡ù˜, ªõ‰îò‹, ªð¼ƒè£ò‹ ªð£®ˆî ªð£®¬ò «ê˜ˆ¶‚ A÷P Þø‚°ƒèœ.

ðŠð£O ê£ô†

«î¬õò£ù¬õ: ðŠð£O ðö‹ & 1, YóèˆÉœ & 1 ¯vÌ¡, I÷°Éœ & ܬó ¯vÌ¡, èÁŠ¹ àŠ¹ & ܬó ¯vÌ¡, â½I„ê‹ðö„ ê£Á & 2 ¯vÌ¡, àŠ¹ & «î¬õò£ù¶.

ªêŒº¬ø: ðŠð£O ðöˆ¬î «î£™, M¬î c‚A, ¶‡´è÷£‚°ƒèœ. ÜîÂì¡ ªè£´ˆ¶œ÷ ªð£¼†è¬÷ å¡ø£è èô‰¶ ðKñ£Áƒèœ. â‰î «ï󈶂°‹ ãŸø âOò ê£ô† Þ¶.

ñ£‹ðö «ñ£˜ °ö‹¹

Page 20: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: ¹O‚è£î îJ˜ & 1 èŠ, ÞQŠð£ù ñ£‹ðö‹ & 1 (ï´ˆîó ¬êv), èì¬ô ñ£¾ & 1 «ìHœvÌ¡, ñ…êœ Éœ & 裙 ¯vÌ¡, ªð¼ƒè£òˆÉœ & 裙 ¯vÌ¡, àŠ¹ & «î¬õ‚°.

ܬó‚è: «îƒè£Œ ¶¼õ™ & 2 «ìHœvÌ¡, ð„¬ê I÷裌 & 3, ñ™Lˆî¬ö & å¼ ¬èŠH®, Yóè‹ & ܬó ¯vÌ¡.

î£O‚è: è´° & ܬó ¯vÌ¡, â‡ªíŒ & 2 ¯vÌ¡.

ªêŒº¬ø: îJ¼ì¡ àŠ¹, ªð¼ƒè£òˆÉœ, ܬó èŠ î‡a˜, ñ…êœ Éœ, èì¬ô ñ£¾ «ê˜ˆ¶ ï¡° è¬ì‰¶ªè£œÀƒèœ. ñ£‹ðöˆ¬î «î£™, ªè£†¬ì c‚A ¬èò£™ «ôê£è H¬ê‰¶ îJ¼ì¡ «ê¼ƒèœ. ܬó‚è ªè£´ˆ¶œ÷ ªð£¼†è¬÷ å¡ø£è Ü¬óˆ¶ ÜîÂì¡ «ê¼ƒèœ. ⇪í¬ò‚ è£ò ¬õˆ¶ è´° î£Oˆ¶ «ñ£˜, ñ£‹ðö è¬óê¬ô «ê˜ˆ¶ ªè£F õ‰î¶‹ Þø‚°ƒèœ.

M÷£‹ðö ð˜çH

Page 21: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

«î¬õò£ù¬õ: M÷£‹ðö Û & 1 èŠ, «îƒè£Œ ¶¼õ™ & ܬó èŠ, ó¬õ & 1 èŠ, 𣙠& 1 èŠ, ªïŒ & 1 èŠ, º‰FK (ïÁ‚Aò¶) & ܬó èŠ, ꘂè¬ó & Þó‡ì¬ó èŠ.

ªêŒº¬ø: M÷£‹ðöˆ¬î I‚RJ™ êŸÁ ¬ïú£è ܬó»ƒèœ. ܈¶ì¡ ªè£´ˆ¶œ÷ ªð£¼†èœ â™ô£õŸ¬ø»‹ å¡ø£è èô‰¶ Ü´ŠH™ ¬õˆ¶ A÷P ²¼‡´ õ¼‹«ð£¶, ªïŒ îìMò Š«÷†®™ ªè£†® ÝPò¾ì¡ ¶‡´èœ «ð£´ƒèœ.

¹¶¬ñò£ù ²¬õJ™ ܼ¬ñò£ù å¼ vi† ªó®!

ñ£‹ðö Ív

«î¬õò£ù¬õ: ñ£‹ðö ¶‡´èœ & ܬó èŠ, è‡ì¡v´ 𣙠& 4 «ìHœvÌ¡, ªüô†®¡ (ªü™) & 1 ¯vÌ¡, 𣙠& ܬó èŠ, ñ£‹ðö‚ Û & 2 «ìHœvÌ¡, 裘¡çŠ÷£˜ & 1 «ìHœvÌ¡, ꘂè¬ó & 4 ¯vÌ¡, 犪ów ‚g‹ & ܬó èŠ.

Page 22: சமையல் 30 வகை உணவுகள் பழங்களில்

ªêŒº¬ø: ð£F Ü÷¾ ð£½ì¡ ꘂè¬ó «ê˜ˆ¶ Ü´ŠH™ ¬õˆ¶ 裌„²ƒèœ. eF àœ÷ ð£L™ 裘¡çŠ÷£¬ó è¬óˆ¶, ªè£F‚°‹ ð£½ì¡ «ê˜ˆ¶‚ A÷Áƒèœ. ï¡° ªè£Fˆî¶‹ Þø‚A ÝøM´ƒèœ. ÝPò¶‹ è‡ì¡v´ 𣙠«ê˜‚辋. ªüô†®¬ù 裙 èŠ î‡aK™ è¬óˆ¶ ªè£F‚èM´ƒèœ. (ÞÁFJ™) Þ¶ è¬ó‰î¶‹ 𣙠èô¬õJ™ áŸP ï¡° èô‚°ƒèœ. çŠKxT™ ¬õˆ¶ °Oó¬õˆî£™, êŸÁ ªè†®Šð´‹. e‡´‹ â´ˆ¶ ñ£‹ðö‚Û, ðöˆ¶‡´èœ «ê˜ˆ¶ ï¡° èô‚°ƒèœ. ‚g¬ñ å¼ ð£ˆFóˆF™ áŸP, CPî÷¾ äv 膮èO¡ «ñ™ ¬õˆ¶ ï¡° Ü®ˆ¶, êŸÁ ªè†®ò£ù¶‹ ÞîÂì¡ «ê˜ˆ¶ °Oó ¬õˆ¶ ðKñ£Áƒèœ.