8
№5 Апрель, 2011 Попробуйте дома: рецепты домашних горячих бутербродов стр. 3 Ретроспектива: почему в меню вернулся бутерброд с колбасой, нежным сливочным сыром и чесночным майонезом стр. 6 Вся правда о колбасе: что в ней может быть полезного? стр. 8 Наша кухня: как делается бутерброд «Цезарь» стр. 5 Читайте на стр. 2 Подорожник ВКонтакте: будем дружить? стр. 4 Кемерово–Новосибирск–Новокузнецк–Топки Конкурс: Я, мой город и Подорожник стр. 7

Вкусная правда №5

Embed Size (px)

DESCRIPTION

корпоративная газета Подорожника

Citation preview

Page 1: Вкусная правда №5

№5 Апрель, 2011

Попробуйте дома: рецепты домашних горячих бутербродов стр. 3

Ретроспектива: почему в меню вернулся бутерброд с колбасой, нежным сливочным сыром и чесночным майонезом стр. 6

Вся правда о колбасе: что в ней может быть полезного? стр. 8

Наша кухня: как делается бутерброд «Цезарь» стр. 5

Читайте на стр. 2

Подорожник ВКонтакте: будем дружить? стр. 4

Кемерово–Новосибирск–Новокузнецк–Топки

Конкурс: Я, мой город и Подорожник стр. 7

Page 2: Вкусная правда №5

В ГАМБУРГЕРАХ (БУТЕРБРОДАХ, ПОНЧИКАХ, БЕЛЯШАХ) СПЛОШНАЯ ОТРАВА, КАНЦЕРОГЕ-НЫ И ГМОК сожалению, это правда, но лишь отчасти.

В основном этот миф рожден едой из ма-

леньких забегаловок. Любые цивилизован-

ные предприятия общественного питания,

работающие легально, открыто, ни в коем

случае не допускают подобных вещей. Полу-

чится себе дороже — и Клиенты моменталь-

но уйдут к конкурентам, и надзорные орга-

ны примут санкции вплоть до прекращения

работы всей сети, даже если недостатки об-

наружены только на одной точке. Именно

поэтому в любом цивилизованном общепи-

те, и в Подорожнике в том числе, идет стро-

жайший контроль качества сырья, выпуска-

емой продукции, точного соблюдения ре-

цептур и санитарно-гигиенического состоя-

ния Сотрудников и рабочих помещений.

БУЛКИ И ХЛЕБ — ВРАГИ ЗДОРОВЬЯХлебу приписывается урон, наносимый как

сердечно-сосудистой, так и пищеваритель-

ной системе, и уж тем более он исключается

из большинства диет. Если верить в эти за-

блуждения, то, например, жителей Италии

можно поголовно отнести к очень нездоро-

вым людям, страдающим лишним весом.

Однако пицца и макароны как основа раци-

она позволяют итальянцам быть веселым и

жизнелюбивым народом. Кстати, на употре-

блении макарон настаивает Софи Лорен,

которую трудно упрекнуть в лишнем весе.

КУСОЧНИЧАТЬ НЕЛЬЗЯ! Кусочничать нужно! Только это необходимо

делать с умом. Врачи рекомендуют следую-

щий режим питания — завтрак, второй зав-

трак, обед, полдник, ужин. При современ-

ном ритме жизни трудно себе представить,

что большинство людей смогут себе такое

позволить. На помощь в этой ситуации мо-

жет прийти простой, но вкусный бутерброд.

Хорошо, если мама об этом позаботилась и

вручила его с собой, а для тех, кому мамы

уже давно не собирают пакетик со вкусно-

стями, двери Подорожника открыты 24 часа

в сутки!

НУЖНО ЕСТЬ СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ — В НИХ БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ Действительно, в сырых продуктах витами-

нов и минералов больше. Вот только орга-

низму очень трудно добывать их из еды, не-

прошедшей тепловую обработку. Поэтому

получается, что в пище после термообра-

ботки полезных веществ меньше, но в ре-

зультате организм человека получает их

больше.

ЗАБОТИШЬСЯ О ВЕСЕ? НЕ ЕШЬ ЗА ДВА ЧАСА ДО СНА! Время суток при приеме пищи не играет

ровным счетом никакого значения. Важно

что, в каком количестве и как часто Вы еди-

те. Кстати, диетологи советуют перед сном

немного покушать, так как кислота, необхо-

димая для переваривания пищи, вырабаты-

вается в организме и ночью, а она не долж-

на раздражать слизистую.

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПОСТОЯННО ДОБАВЛЯЮТ В ЕДУ ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ Еда, порой, вызывает привыкание сродни

наркотической зависимости. Склонные

верить желтой прессе, с легкостью

приписывают это воздействие усилителю

вкуса — глутамату натрия. Однако, то, что

Вам нравится вкус, еще не значит, что здесь

есть какой-то подвох. Конечно, хитрость

здесь есть: в общественном питании над

рецептурами работают профессионалы,

которые изначально ставят себе задачу

сделать безупречно вкусное блюдо. Таким

образом, секрет привязанности к блюду не в

усилителе вкуса, а в мастерстве технологов

и поваров. В Подорожнике мы используем,

по большей части, натуральные добавки,

то есть специи. Кроме них применяется

разрыхлитель для теста и стабилизатор

цвета в колбасных изделиях, но только в

пропорциях, предусмотренных ГОСТом.

ГЛАВНОЕ, что мы хотим донести до вас, ува-

жаемые Клиенты — все хорошо в меру. Наша

продукция, хоть и приготовлена безупреч-

но, не сможет заменить вам и завтрак, и

обед, и ужин. Но в ваших силах сделать даже

самый простой перекус бутербродом сба-

лансированным, например, добавив к нему

овощной салат, а не только кофе «3 в 1».

МИФЫ И ПРАВДА О ЕДЕПерефразируя слова поэта — «Еда! Как много в этом звуке для сердца нашего слилось!». Дей-ствительно, какой человек не любит вкусной еды? Эта тема близка и понятна каждому. На-верное поэтому, в погоне за высоким рейтингом, в последнее время многие СМИ используют еду как повод запугать своего зрителя-читателя. Тут волей-неволей забоишься не то что в Подорожник идти, а просто в магазин за покупками. В этом номере мы постараемся развеять самые популярные мифы о еде вообще и в заведениях формата быстрого обслуживания в част-ности.

Page 3: Вкусная правда №5

ПОПРОБУЙТЕ ДОМА

ИНОГДА ГОТОВЛЮ НА ПРАЗДНИКИ КАК ЗАКУСКУ

Беру булочки, как правило «Поедайки обсыпанные кунжутом», разрезаю их на две части.

Аккуратно вычищаю мякоть, режу ее на мелкие кубики и обжариваю в сливочном масле.

В салатницу мелко рублю стебель сельдерея, помидор, болгарский перец (перец исполь-

зую желтого цвета — так красивее). Туда же режу любые копченые изделия, которые най-

дутся в холодильнике, вареное яйцо, твердый сыр (побольше) и сухарики, которые получи-

лись из мякоти. Все обильно заправляю майонезом.

В половинки булочек выкладываю лист салата, чтобы выглядывал по краям, наполняю их

полученной массой и ставлю на пару минут в микроволновую печь.

Если есть кусочки подсохшего хлеба (любого), то готовлю такие бутерброды. Взбиваю яйцо

с молоком, в полученную смесь обмакиваю кусочки хлеба, даю им пропитаться смесью и

обжариваю на сливочном масле.

На полученные гренки выкладываю предварительно отваренные, порезанные и обжарен-

ные грибы с луком, сверху — тертый сыр, смешанный с майонезом и оставляю их в разо-

гретой духовке или в микроволновой печи до момента, пока сыр не расплавится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Думаете, нет ничего проще, чем сделать бутерброд? Оксана Александровна Дунаевская, старший вице-президент Подорож-ника, делится с Вами рецептами горячих бутербродов, которые она готовит для своих родных и близких. Оказывается, дело это совсем не простое…

ЛЮБЯТ МОИ ДЕТИ, ПРИЧЕМ КАК СТАРШИЙ, ТАК И МЛАДШАЯ

Беру булку обычного белого хлеба, отрезаю от нее ломтик толщиной не менее 1 см. В рав-

ных пропорциях смешиваю кетчуп и майонез. Этим соусом смазываю хлеб, посыпаю его

мелко порубленным репчатым луком.

Сверху укладываю слой копченостей (любых, которые найдутся в холодильнике), затем

ломтик помидора и слой твердого сыра — так, чтобы он закрыл всю поверхность бутербро-

да — и минуты на две ставлю в микроволновую печь, чтобы сыр хорошо растаял. Такие бу-

терброды удобно есть вилкой, поэтому я подаю их нарезанными на небольшие кусочки.

ЛЮБЛЮ Я

Ломтик белого батона толщиной 1см подсушиваю в тостере и еще горячий обильно смазы-

ваю сливочным маслом. Затем разрезаю пополам грушу (мне нравится сорт «Конферен-

ция»), от середины отрезаю ломтик толщиной 0,5 см, вычищаю у него сердцевину и укла-

дываю на подготовленный тост.

В сердцевину груши вкладываю ягоды брусники, накрываю пластиком сыра с плесенью

(например, «Рокфор») и отправляю в микроволновую печь до тех пор, пока сыр полностью

не расплавится.

Еще люблю такой бутерброд: на масле обжариваю ржаной хлеб — чуть-чуть, чтобы зару-

мянился, но не подсох. Натираю его чесноком с солью, слегка смазываю майонезом, кладу

ломтик помидора. Творог смешиваю с укропом, чесноком и тертым твердым сыром — все

ингредиенты добавляются по вкусу. Полученную смесь укладываю на помидор и ставлю

бутерброд в микроволновую печь секунд на 30.

Page 4: Вкусная правда №5

КЕМЕРОВО

Подорожник появился в по-

пулярной российской соци-

альной сети летом прошлого

года. Менее чем за год чис-

ло участников в трех группах

(Подорожник-Новосибирск,

Подорожник-Новокузнецк,

Подорожник-Кемерово) до-

стигло почти двух тысяч.

Екатерина НИКУЛИНА,

член группы

Подорожник-Кемерово:

«В этой группе достаточно

интересные обсуждения, ак-

ции — этим она меня и при-

влекла. Я участвую в них

сама и советую друзьям. Два

раза выигрывала пригласи-

тельные: один раз на кон-

церт Нойз МС, и вот недавно

— на певицу Славу».

Евгений БЕСПАЛОВ,

член группы

Подорожник-Новосибирск:

«Я участвовал в шести кон-

курсах, которые проводи-

лись в группе (выиграл при-

гласительные на Максим и

Стаса Михайлова). С удо-

вольствием бы съездил на

экскурсию на производ-

ство Подорожника. Может,

стоит организовать ее для

участников группы?» (прим.

Ред. — экскурсия на произ-

водство участников групп

«Подорожник-ВКонтакте»

планируется в мае этого

года. Присоединяйтесь! За-

писывайтесь по телефону

Кирилл УШАКОВ,

участник группы

Подорожник-Новокузнецк:

«Увидел приглашение в груп-

пу, и мне стало любопытно,

что такого интересного на-

ходиться в группе “Подорож-

ник”. Пока самое интересное

— конкурсы и розыгрыши би-

летов. Но народ не очень ак-

тивный».

Машенька МАЗУРЕНКО,

участник группы

Подорожник-Новокузнецк:

«В эту группу меня пригла-

сили друзья. Увидев, что это

наш родной Подорожник, ре-

шила следить за событиями.

Нравятся фотоотчеты с ме-

роприятий, конкурсы. В кон-

курсах хоть и участвую, пока

еще не выигрывала. Но буду

пытать счастье и дальше!»

БУДЕМ ДРУЖИТЬ?Как выиграть пригласительные билеты на концерты звезд, флаеры в модные ночные клубы или получить в подарок бесплатную профес-сиональную фотосессию? Ответ на этот вопросы Вы найдете, посе-тив группы «Подорожник-Новосибирск», «Подорожник-Новокузнецк» и «Подорожник-Кемерово» на сайте ВКонтакте.

НОВОСИБИРСК

НОВОКУЗНЕЦК

Page 5: Вкусная правда №5

НАША КУХНЯ: КАК ДЕЛАЕТСЯ «ЦЕЗАРЬ»Наше производство всегда открыто для вас, уважаемые Клиенты! В этом номере — секреты того, как происходит приготовление одной из самых удачных новинок сезона — бутерброда с куриной грудкой «Цезарь»

Половинки свежеиспеченной булочки помещают на рифленые

пластины гриля и выдерживают 20-30 секунд, в результате на

ее поверхности появляются характерные полоски.

Половинки булочек обмазывают майонезом, выкладыва-

ют на одну половинку овощи, куриную грудку и накрывают

сверху другой половинкой — бутерброд готов к упаковке!

Как и все другие бутерброды, «Цезарь» оборачивают специ-

альной пищевой бумагой для того, чтобы при разогреве она

впитывала в себя всю лишнюю влагу.

Вы можете увидеть весь процесс «вжи-

вую», став участником бесплатной экскур-

сии на наш производственный комплекс.

Записаться на экскурсию можно по теле-

фону 8-800-2000-735 или на сайте www.

podorognik.ru в разделе «Обратная связь».

СБОРКА БУТЕРБРОДА

При разделке куриной грудке

придается овальная форма.

Каждая порция грудки весит

80 грамм.

Подготовленное филе выдер-

живают в чесночном марина-

де, чтобы придать пикантно-

сти куриному мясу.

Затем куриную грудку поме-

щают в термокамеру, где мясо

готовится на пару. Благодаря

этому филе остается сочным.

Овощи для «Цезаря» тща-

тельно моют, затем нарезают.

Согласно санитарным нор-

мам, которые действуют на

нашем производстве, сбор-

ка всех бутербродов, в том

числе и «Цезаря», происхо-

дит практически в стериль-

ных условиях. Одноразовые

резиновые перчатки и ма-

ски — обязательные атрибу-

ты Сотрудников нашего про-

изводства.

УПАКОВКА

КЛИЕНТЫ ГОВОРЯТПОДГОТОВКА КОМПОНЕНТОВ

Даниил, Кемерово: «Я больше люблю бу-

терброды с колбасой или ветчиной. Но «Це-

зарь» мне понравился. Своим друзьям этот

бутерброд я бы посоветовал!»

Руслан, Кемерово: «В новом бутерброде

мне нравится начинка: видно, что куриное

мясо в нем настоящее. Очень радует раз-

мер куриной грудки — бутерброд доста-

точно сытный, чтобы “заморить червячка”,

если нет возможности пообедать. И хоро-

шо, что в нем нет лука».

Екатерина, Кемерово: «Очень хорошо, что

в бутерброде есть свежие овощи —весной

так хочется витаминов!»

Сергей, Новокузнецк: «Бутерброд очень

вкусный, даже не ожидал! Мне больше нра-

вятся бутерброды с бифштексом — они

сытнее. Но этот очень даже ничего, выдер-

живает конкуренцию с мясом!»

Иван, Новокузнецк: «Сочный, вкусный!

Ммм... Очень вкусный!!! Мяса много — хва-

тит, чтоб наесться! Кстати, мясо не похоже

на курицу, сказал бы. Больше на свинину

копченую похоже».

Яна, Новокузнецк: «Вкусно! Помидор и са-

лат придают пикантность! И булочка очень

интересная!»

Антон, Новосибирск: «Новый вкус, сочный.

Гораздо ярче на фоне других бутербродов

с курицей».

Сергей, Новосибирск: «Очень вкусно! Мож-

но добавить еще помидоров и спе-ций, что-

бы было остренько».

Максим, Новосибирск: «Вкусно! Всё подхо-

дит, дополняет друг друга».

Page 6: Вкусная правда №5

Летом 2010 года мы пошли навстречу Ва-

шим пожеланиям и запустили ретро-акцию

по возрождению самых популярных бу-

тербродов: в «Большой» вернули копче-

ное мясо, а бутерброд с колбасой, сыром и

майонезом появился в меню хоть и с новым

именем («Ретро»), но с привычным, хорошо

знакомым вкусом.

«БОЛЬШАЯ» ИСТОРИЯ

Бутерброд «Большой» в нашем меню уже 14

лет. За это время неоднократно менялись

его форма и состав.

В 1997 году это был почти квадратный по

форме бутерброд (булочка была шире и ко-

роче) с копченым мясом, розовым майоне-

зом и луком.

Пять лет спустя копченое мясо замени-

ла ветчина, а сам бутерброд стал в два раза

меньше и получил название «Лучок».

Почти два года «Большого» в меню не

было вообще — нашим Клиентам это не по-

нравилось, и в феврале 2004 года он вернул-

ся в обновленном виде: к ветчине добавили

сыр, а форма булочки стала более вытяну-

той и напоминала мини-багет.

Но Клиенты продолжали требовать вер-

нуть «Большой» с копченым мясом, и в июне

2010 года это случилось!

«“Большой” хорош не только вкусом, но

и размером, — говорит Илья, постоянный

Клиент Подорожника. — Даже когда я силь-

но голоден, я знаю, что им я наемся. Особен-

ной разницы между свининой и ветчиной я

не вижу — для меня они примерно одинако-

вые на вкус, но в сочетании с луком подкоп-

ченный окорок явно выигрывает!»

«РЕТРО»СПЕКТИВА

Еще одно долгожданное возвращение — бу-

терброд «Ретро» с колбасой, сыром и майо-

незом. На вкус он точно такой же, как 15 лет

назад. Единственное отступление от преж-

ней рецептуры — колбасы стало больше!

«Когда шесть лет назад из меню выве-

ли бутерброд с колбасой, сыром и майоне-

зом, Клиенты отнеслись к этому очень от-

рицательно, — вспоминает Лариса Серге-

евна Борщева, продавец-кассир (Кемерово)

с 8-летним стажем работы в Подорожни-

ке. — Многие говорили, что это был самый

вкусный бутерброд. По продажам он был са-

мый ходовой. Поэтому, когда его убрали из

ассортимента, все были возмущены и недо-

вольны. И до сих пор его вспоминают. Я сама

его постоянно брала, потому что нравился

вкус — полукопченая колбаска добавляла

пикантности. Думаю, среди наших постоян-

ных покупателей будет много тех, кого воз-

вращение этого бутерброда обрадует».

С ЛЮБИМЫМИ НЕ РАССТАЕМСЯ!Август 2005 года. Из меню выводится бутерброд с колбасой, сыром и майонезом. Мы не могли предположить, какая огромная волна звонков и писем от Клиентов с просьбами вернуть этот бутерброд нас накроет! Даже спустя годы наши Клиенты помнили о нем. Почти та же исто-рия была с бутербродом «Большой».

Page 7: Вкусная правда №5

ЧТО ГОВОРЯТ УЧИТЕЛЯ?

Людмила Николаевна КРИКОВЦОВА, школы

№92, Кемерово: «У нас в школе 534 ученика,

и в конкурсе с удовольствием поучаствова-

ла почти половина из них! Организация и на-

граждение прошли четко, без заминок! Осо-

бенно приятно, что каждый ребенок получил

подарок даже за самую маленькую свою по-

делку».

Елена Анатольевна КАЧАЛКОВА, школа №95,

Новокузнецк: «Подорожник в нашем горо-

де знает каждый. Поэтому, конечно, мы не

раздумывая согласились на проведение со-

вместного конкурса. А когда ребята узна-

ли условия конкурса, буквально “завали-

ли” рисунками! Награждение прошло заме-

чательно! Зал украсили фирменными шари-

ками, разместили работы победителей, по-

казали фильм о компании. Аплодисменты не

смолкали, а ребята были приятно удивлены,

что все участники конкурса получили подар-

ки и дипломы!».

Валентина Ивановна ПРОСЕКОВА, ДДТ «Цен-

тральный», Новосибирск: «Мы уже два года

сотрудничаем с Подорожником. В 2011 году

сами попросили провести этот конкурс в на-

шем доме творчества. И педагоги, и участ-

ники остались довольны. Ещё бы! Кроме гу-

аши, ручек, все дети получили вкусные пи-

рожки с различными начинками, пирожные,

лимонад».

ЧТО ГОВОРЯТ УЧЕНИКИ?

Алина ЛОЗОВАЯ, 4В, школа №92, Кемеро-

во: «У меня все в семье шьют, и, как только

объявили ваш конкурс, я решила, что сошью

куклу-ребенка, держащую в руках подорож-

ник, ведь все дети его очень любят! Я, напри-

мер, люблю “Классику”».

Артем КОНОВАЛОВ, 6А, школа № 95, Ново-

кузнецк: «Я немного отошел от темы и нари-

совал, то, как я представляю себе “Подорож-

ник”— это возможность быстро и вкусно не

просто перекусить, но и покушать для боль-

шого количества людей, которые совсем

разные: кто-то учится в школе или в инсти-

туте, кто-то работает в банке, кто-то в так-

си, но все они с удовольствием едят “Подо-

рожник”!»

Алина САФРОНОВА, Даша БАРДИНА, Алина

ИЛЮХИНА, изостудия «Радуга радости», Но-

восибирск: «Мы очень довольны подарками.

Гуашь мы используем на уроках рисования,

а вкусные пирожки с лимонадом мы друж-

но съели в студии. Будем ждать следующего

конкурса!»

Уже седьмой год подряд Подорожник проводит конкурс творческих ра-бот среди школьников Кемерова, Новосибирска и Новокузнецка «Я, мой город и Подорожник». В прошлом учебном году участие в конкурсе приняли 1500 школьников, среди них 289 стали лауреатами.

Page 8: Вкусная правда №5

СЕКРЕТЫ ПРАВИЛЬНОГО БУТЕРБРОДА

Конечно, правильный бутерброд с кол-басой — это бутерброд из Подорожни-ка. Сейчас в нашем меню есть два бу-терброда с полукопченой колбаской: с маринованным огурчиком и томатным соусом и «Ретро».

В чем же секрет правильного бутербро-

да? Вопреки расхожему мнению, чтобы

бутерброд получился вкусным, все его

ингредиенты надо нарезать тонкими, а

не толстыми, пластиками.

Толщина ветчины должна быть не

более пяти миллиметров, а копченой

или полукопченой колбасы — не более

двух. Хлеб нужно тоже стараться резать

как можно тоньше.

Если Вам больше нравятся бутер-

броды с белым хлебом, выбирайте вче-

рашний хлеб или специальный хлеб

для тостов — он не крошится, лучше ре-

жется и не продавливается под ножом.

Черный или серый хлеб, наоборот, луч-

ше выбирать свежий.

Главное, подходите к процессу при-

готовления с душой, как это делают

наши Сотрудники, и все получится!

колбасы для ее приготовле-

ния используют свинину, го-

вядину (чаще всего), мясо

домашней птицы, конину и

даже оленину. Полукопченая

колбаса, которая использу-

ется в наших бутербродах,

делается из говядины.

Колбаса — продукт комби-

нированный, поэтому допу-

скается включение в ее со-

став шпика, молока, сливок,

муки, крахмала. Кстати, не-

многие знают, что благодаря

крахмалу в кишечнике обра-

зуется бутират, производное

масляной кислоты, который

обладает антиканцероген-

ными свойствами.

Чтобы при обработке

мясо не теряло цвет и не

становилось серым, ГОСТом

предусмотрена добавка

стабилизатора цвета

(нитрита натрия). Доля этой

добавки в нашей колбасе

составляет порядка 0,006

грамма на килограмм

готовой продукции.

ДОВЕРЯЙ, НО ПРОВЕРЯЙ

Как проверить, все ли так хо-

рошо в составе колбасы, как

об этом написано на ее упа-

ковке? Верная примета ка-

чества — постоянство вкуса.

По этой причине мы и стали

делать колбасу сами — про-

изводители, с которыми

мы работали, не могли обе-

спечить постоянство вку-

са поставляемых компонен-

тов. Собственное производ-

ство позволило нам замет-

но улучшить качество кол-

басы, в том числе благодаря

более тщательному контро-

лю сырья.

ЧТО В НЕЙ ПОЛЕЗНОГО?

Белок, железо, витами-

ны группы В, ряд незамени-

мых аминокислот, которые

наш организм сам не спосо-

бен синтезировать, и даже

(о, боже!) жир — все это есть

в колбасе. Принято считать,

что хорошим источником же-

леза являются яблоки, греч-

ка и гранат, но это не так: же-

лезо из растительных про-

дуктов очень плохо усваи-

вается. Поэтому нет нуж-

ды отказываться от любимо-

го с детства продукта в уго-

ду моде.

Если в 19 веке, когда жил автор этого высказывания, такой взгляд на производство колбасы и закулисье законотворчества, возможно, был оправдан, то сегодня ситуация явно противоположная, по крайней мере, в отношении колбасы.

К примеру, в Подорожнике

производство колбасы — от-

лаженный, высокотехно-

логичный процесс. Каждая

операция просчитана и от-

работана до мелочей. Все

рецептуры соблюдаются с

ювелирной точностью. Хоти-

те полюбоваться на завора-

живающий ритм работы со-

временных пищевых цехов?

Добро пожаловать на наше

производство!

У многих вызывает во-

просы не столько процесс,

сколько состав. Особенно

когда ТВ и интернет регу-

лярно снабжают очередной

«страшной правдой о кол-

басе», а диетологи катего-

рически настаивают на пол-

ном отказе от колбасных из-

делий, так как в них «могут

содержаться вещества, дей-

ствие которых не до конца

изучено». Неужели колбаса

действительно так вредна?

ВНИМАНИЕ, МЯСО!

Именно мясо входит в состав

хорошей колбасы, причем

его должно быть не менее

80%. В зависимости от сорта

«КОЛБАСА И ЗАКОНЫ: ЕСЛИ ХОТИТЕ НАСЛАЖДАТЬСЯ ИМИ — НЕ СМОТРИТЕ, КАК ОНИ ДЕЛАЮТСЯ»