Upload
ekaterina-kozachinskaya
View
224
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
корпоративная газета Подорожника
Citation preview
№5 Апрель, 2011
Попробуйте дома: рецепты домашних горячих бутербродов стр. 3
Ретроспектива: почему в меню вернулся бутерброд с колбасой, нежным сливочным сыром и чесночным майонезом стр. 6
Вся правда о колбасе: что в ней может быть полезного? стр. 8
Наша кухня: как делается бутерброд «Цезарь» стр. 5
Читайте на стр. 2
Подорожник ВКонтакте: будем дружить? стр. 4
Кемерово–Новосибирск–Новокузнецк–Топки
Конкурс: Я, мой город и Подорожник стр. 7
В ГАМБУРГЕРАХ (БУТЕРБРОДАХ, ПОНЧИКАХ, БЕЛЯШАХ) СПЛОШНАЯ ОТРАВА, КАНЦЕРОГЕ-НЫ И ГМОК сожалению, это правда, но лишь отчасти.
В основном этот миф рожден едой из ма-
леньких забегаловок. Любые цивилизован-
ные предприятия общественного питания,
работающие легально, открыто, ни в коем
случае не допускают подобных вещей. Полу-
чится себе дороже — и Клиенты моменталь-
но уйдут к конкурентам, и надзорные орга-
ны примут санкции вплоть до прекращения
работы всей сети, даже если недостатки об-
наружены только на одной точке. Именно
поэтому в любом цивилизованном общепи-
те, и в Подорожнике в том числе, идет стро-
жайший контроль качества сырья, выпуска-
емой продукции, точного соблюдения ре-
цептур и санитарно-гигиенического состоя-
ния Сотрудников и рабочих помещений.
БУЛКИ И ХЛЕБ — ВРАГИ ЗДОРОВЬЯХлебу приписывается урон, наносимый как
сердечно-сосудистой, так и пищеваритель-
ной системе, и уж тем более он исключается
из большинства диет. Если верить в эти за-
блуждения, то, например, жителей Италии
можно поголовно отнести к очень нездоро-
вым людям, страдающим лишним весом.
Однако пицца и макароны как основа раци-
она позволяют итальянцам быть веселым и
жизнелюбивым народом. Кстати, на употре-
блении макарон настаивает Софи Лорен,
которую трудно упрекнуть в лишнем весе.
КУСОЧНИЧАТЬ НЕЛЬЗЯ! Кусочничать нужно! Только это необходимо
делать с умом. Врачи рекомендуют следую-
щий режим питания — завтрак, второй зав-
трак, обед, полдник, ужин. При современ-
ном ритме жизни трудно себе представить,
что большинство людей смогут себе такое
позволить. На помощь в этой ситуации мо-
жет прийти простой, но вкусный бутерброд.
Хорошо, если мама об этом позаботилась и
вручила его с собой, а для тех, кому мамы
уже давно не собирают пакетик со вкусно-
стями, двери Подорожника открыты 24 часа
в сутки!
НУЖНО ЕСТЬ СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ — В НИХ БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ Действительно, в сырых продуктах витами-
нов и минералов больше. Вот только орга-
низму очень трудно добывать их из еды, не-
прошедшей тепловую обработку. Поэтому
получается, что в пище после термообра-
ботки полезных веществ меньше, но в ре-
зультате организм человека получает их
больше.
ЗАБОТИШЬСЯ О ВЕСЕ? НЕ ЕШЬ ЗА ДВА ЧАСА ДО СНА! Время суток при приеме пищи не играет
ровным счетом никакого значения. Важно
что, в каком количестве и как часто Вы еди-
те. Кстати, диетологи советуют перед сном
немного покушать, так как кислота, необхо-
димая для переваривания пищи, вырабаты-
вается в организме и ночью, а она не долж-
на раздражать слизистую.
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПОСТОЯННО ДОБАВЛЯЮТ В ЕДУ ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ Еда, порой, вызывает привыкание сродни
наркотической зависимости. Склонные
верить желтой прессе, с легкостью
приписывают это воздействие усилителю
вкуса — глутамату натрия. Однако, то, что
Вам нравится вкус, еще не значит, что здесь
есть какой-то подвох. Конечно, хитрость
здесь есть: в общественном питании над
рецептурами работают профессионалы,
которые изначально ставят себе задачу
сделать безупречно вкусное блюдо. Таким
образом, секрет привязанности к блюду не в
усилителе вкуса, а в мастерстве технологов
и поваров. В Подорожнике мы используем,
по большей части, натуральные добавки,
то есть специи. Кроме них применяется
разрыхлитель для теста и стабилизатор
цвета в колбасных изделиях, но только в
пропорциях, предусмотренных ГОСТом.
ГЛАВНОЕ, что мы хотим донести до вас, ува-
жаемые Клиенты — все хорошо в меру. Наша
продукция, хоть и приготовлена безупреч-
но, не сможет заменить вам и завтрак, и
обед, и ужин. Но в ваших силах сделать даже
самый простой перекус бутербродом сба-
лансированным, например, добавив к нему
овощной салат, а не только кофе «3 в 1».
МИФЫ И ПРАВДА О ЕДЕПерефразируя слова поэта — «Еда! Как много в этом звуке для сердца нашего слилось!». Дей-ствительно, какой человек не любит вкусной еды? Эта тема близка и понятна каждому. На-верное поэтому, в погоне за высоким рейтингом, в последнее время многие СМИ используют еду как повод запугать своего зрителя-читателя. Тут волей-неволей забоишься не то что в Подорожник идти, а просто в магазин за покупками. В этом номере мы постараемся развеять самые популярные мифы о еде вообще и в заведениях формата быстрого обслуживания в част-ности.
ПОПРОБУЙТЕ ДОМА
ИНОГДА ГОТОВЛЮ НА ПРАЗДНИКИ КАК ЗАКУСКУ
Беру булочки, как правило «Поедайки обсыпанные кунжутом», разрезаю их на две части.
Аккуратно вычищаю мякоть, режу ее на мелкие кубики и обжариваю в сливочном масле.
В салатницу мелко рублю стебель сельдерея, помидор, болгарский перец (перец исполь-
зую желтого цвета — так красивее). Туда же режу любые копченые изделия, которые най-
дутся в холодильнике, вареное яйцо, твердый сыр (побольше) и сухарики, которые получи-
лись из мякоти. Все обильно заправляю майонезом.
В половинки булочек выкладываю лист салата, чтобы выглядывал по краям, наполняю их
полученной массой и ставлю на пару минут в микроволновую печь.
Если есть кусочки подсохшего хлеба (любого), то готовлю такие бутерброды. Взбиваю яйцо
с молоком, в полученную смесь обмакиваю кусочки хлеба, даю им пропитаться смесью и
обжариваю на сливочном масле.
На полученные гренки выкладываю предварительно отваренные, порезанные и обжарен-
ные грибы с луком, сверху — тертый сыр, смешанный с майонезом и оставляю их в разо-
гретой духовке или в микроволновой печи до момента, пока сыр не расплавится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Думаете, нет ничего проще, чем сделать бутерброд? Оксана Александровна Дунаевская, старший вице-президент Подорож-ника, делится с Вами рецептами горячих бутербродов, которые она готовит для своих родных и близких. Оказывается, дело это совсем не простое…
ЛЮБЯТ МОИ ДЕТИ, ПРИЧЕМ КАК СТАРШИЙ, ТАК И МЛАДШАЯ
Беру булку обычного белого хлеба, отрезаю от нее ломтик толщиной не менее 1 см. В рав-
ных пропорциях смешиваю кетчуп и майонез. Этим соусом смазываю хлеб, посыпаю его
мелко порубленным репчатым луком.
Сверху укладываю слой копченостей (любых, которые найдутся в холодильнике), затем
ломтик помидора и слой твердого сыра — так, чтобы он закрыл всю поверхность бутербро-
да — и минуты на две ставлю в микроволновую печь, чтобы сыр хорошо растаял. Такие бу-
терброды удобно есть вилкой, поэтому я подаю их нарезанными на небольшие кусочки.
ЛЮБЛЮ Я
Ломтик белого батона толщиной 1см подсушиваю в тостере и еще горячий обильно смазы-
ваю сливочным маслом. Затем разрезаю пополам грушу (мне нравится сорт «Конферен-
ция»), от середины отрезаю ломтик толщиной 0,5 см, вычищаю у него сердцевину и укла-
дываю на подготовленный тост.
В сердцевину груши вкладываю ягоды брусники, накрываю пластиком сыра с плесенью
(например, «Рокфор») и отправляю в микроволновую печь до тех пор, пока сыр полностью
не расплавится.
Еще люблю такой бутерброд: на масле обжариваю ржаной хлеб — чуть-чуть, чтобы зару-
мянился, но не подсох. Натираю его чесноком с солью, слегка смазываю майонезом, кладу
ломтик помидора. Творог смешиваю с укропом, чесноком и тертым твердым сыром — все
ингредиенты добавляются по вкусу. Полученную смесь укладываю на помидор и ставлю
бутерброд в микроволновую печь секунд на 30.
КЕМЕРОВО
Подорожник появился в по-
пулярной российской соци-
альной сети летом прошлого
года. Менее чем за год чис-
ло участников в трех группах
(Подорожник-Новосибирск,
Подорожник-Новокузнецк,
Подорожник-Кемерово) до-
стигло почти двух тысяч.
Екатерина НИКУЛИНА,
член группы
Подорожник-Кемерово:
«В этой группе достаточно
интересные обсуждения, ак-
ции — этим она меня и при-
влекла. Я участвую в них
сама и советую друзьям. Два
раза выигрывала пригласи-
тельные: один раз на кон-
церт Нойз МС, и вот недавно
— на певицу Славу».
Евгений БЕСПАЛОВ,
член группы
Подорожник-Новосибирск:
«Я участвовал в шести кон-
курсах, которые проводи-
лись в группе (выиграл при-
гласительные на Максим и
Стаса Михайлова). С удо-
вольствием бы съездил на
экскурсию на производ-
ство Подорожника. Может,
стоит организовать ее для
участников группы?» (прим.
Ред. — экскурсия на произ-
водство участников групп
«Подорожник-ВКонтакте»
планируется в мае этого
года. Присоединяйтесь! За-
писывайтесь по телефону
Кирилл УШАКОВ,
участник группы
Подорожник-Новокузнецк:
«Увидел приглашение в груп-
пу, и мне стало любопытно,
что такого интересного на-
ходиться в группе “Подорож-
ник”. Пока самое интересное
— конкурсы и розыгрыши би-
летов. Но народ не очень ак-
тивный».
Машенька МАЗУРЕНКО,
участник группы
Подорожник-Новокузнецк:
«В эту группу меня пригла-
сили друзья. Увидев, что это
наш родной Подорожник, ре-
шила следить за событиями.
Нравятся фотоотчеты с ме-
роприятий, конкурсы. В кон-
курсах хоть и участвую, пока
еще не выигрывала. Но буду
пытать счастье и дальше!»
БУДЕМ ДРУЖИТЬ?Как выиграть пригласительные билеты на концерты звезд, флаеры в модные ночные клубы или получить в подарок бесплатную профес-сиональную фотосессию? Ответ на этот вопросы Вы найдете, посе-тив группы «Подорожник-Новосибирск», «Подорожник-Новокузнецк» и «Подорожник-Кемерово» на сайте ВКонтакте.
НОВОСИБИРСК
НОВОКУЗНЕЦК
НАША КУХНЯ: КАК ДЕЛАЕТСЯ «ЦЕЗАРЬ»Наше производство всегда открыто для вас, уважаемые Клиенты! В этом номере — секреты того, как происходит приготовление одной из самых удачных новинок сезона — бутерброда с куриной грудкой «Цезарь»
Половинки свежеиспеченной булочки помещают на рифленые
пластины гриля и выдерживают 20-30 секунд, в результате на
ее поверхности появляются характерные полоски.
Половинки булочек обмазывают майонезом, выкладыва-
ют на одну половинку овощи, куриную грудку и накрывают
сверху другой половинкой — бутерброд готов к упаковке!
Как и все другие бутерброды, «Цезарь» оборачивают специ-
альной пищевой бумагой для того, чтобы при разогреве она
впитывала в себя всю лишнюю влагу.
Вы можете увидеть весь процесс «вжи-
вую», став участником бесплатной экскур-
сии на наш производственный комплекс.
Записаться на экскурсию можно по теле-
фону 8-800-2000-735 или на сайте www.
podorognik.ru в разделе «Обратная связь».
СБОРКА БУТЕРБРОДА
При разделке куриной грудке
придается овальная форма.
Каждая порция грудки весит
80 грамм.
Подготовленное филе выдер-
живают в чесночном марина-
де, чтобы придать пикантно-
сти куриному мясу.
Затем куриную грудку поме-
щают в термокамеру, где мясо
готовится на пару. Благодаря
этому филе остается сочным.
Овощи для «Цезаря» тща-
тельно моют, затем нарезают.
Согласно санитарным нор-
мам, которые действуют на
нашем производстве, сбор-
ка всех бутербродов, в том
числе и «Цезаря», происхо-
дит практически в стериль-
ных условиях. Одноразовые
резиновые перчатки и ма-
ски — обязательные атрибу-
ты Сотрудников нашего про-
изводства.
УПАКОВКА
КЛИЕНТЫ ГОВОРЯТПОДГОТОВКА КОМПОНЕНТОВ
Даниил, Кемерово: «Я больше люблю бу-
терброды с колбасой или ветчиной. Но «Це-
зарь» мне понравился. Своим друзьям этот
бутерброд я бы посоветовал!»
Руслан, Кемерово: «В новом бутерброде
мне нравится начинка: видно, что куриное
мясо в нем настоящее. Очень радует раз-
мер куриной грудки — бутерброд доста-
точно сытный, чтобы “заморить червячка”,
если нет возможности пообедать. И хоро-
шо, что в нем нет лука».
Екатерина, Кемерово: «Очень хорошо, что
в бутерброде есть свежие овощи —весной
так хочется витаминов!»
Сергей, Новокузнецк: «Бутерброд очень
вкусный, даже не ожидал! Мне больше нра-
вятся бутерброды с бифштексом — они
сытнее. Но этот очень даже ничего, выдер-
живает конкуренцию с мясом!»
Иван, Новокузнецк: «Сочный, вкусный!
Ммм... Очень вкусный!!! Мяса много — хва-
тит, чтоб наесться! Кстати, мясо не похоже
на курицу, сказал бы. Больше на свинину
копченую похоже».
Яна, Новокузнецк: «Вкусно! Помидор и са-
лат придают пикантность! И булочка очень
интересная!»
Антон, Новосибирск: «Новый вкус, сочный.
Гораздо ярче на фоне других бутербродов
с курицей».
Сергей, Новосибирск: «Очень вкусно! Мож-
но добавить еще помидоров и спе-ций, что-
бы было остренько».
Максим, Новосибирск: «Вкусно! Всё подхо-
дит, дополняет друг друга».
Летом 2010 года мы пошли навстречу Ва-
шим пожеланиям и запустили ретро-акцию
по возрождению самых популярных бу-
тербродов: в «Большой» вернули копче-
ное мясо, а бутерброд с колбасой, сыром и
майонезом появился в меню хоть и с новым
именем («Ретро»), но с привычным, хорошо
знакомым вкусом.
«БОЛЬШАЯ» ИСТОРИЯ
Бутерброд «Большой» в нашем меню уже 14
лет. За это время неоднократно менялись
его форма и состав.
В 1997 году это был почти квадратный по
форме бутерброд (булочка была шире и ко-
роче) с копченым мясом, розовым майоне-
зом и луком.
Пять лет спустя копченое мясо замени-
ла ветчина, а сам бутерброд стал в два раза
меньше и получил название «Лучок».
Почти два года «Большого» в меню не
было вообще — нашим Клиентам это не по-
нравилось, и в феврале 2004 года он вернул-
ся в обновленном виде: к ветчине добавили
сыр, а форма булочки стала более вытяну-
той и напоминала мини-багет.
Но Клиенты продолжали требовать вер-
нуть «Большой» с копченым мясом, и в июне
2010 года это случилось!
«“Большой” хорош не только вкусом, но
и размером, — говорит Илья, постоянный
Клиент Подорожника. — Даже когда я силь-
но голоден, я знаю, что им я наемся. Особен-
ной разницы между свининой и ветчиной я
не вижу — для меня они примерно одинако-
вые на вкус, но в сочетании с луком подкоп-
ченный окорок явно выигрывает!»
«РЕТРО»СПЕКТИВА
Еще одно долгожданное возвращение — бу-
терброд «Ретро» с колбасой, сыром и майо-
незом. На вкус он точно такой же, как 15 лет
назад. Единственное отступление от преж-
ней рецептуры — колбасы стало больше!
«Когда шесть лет назад из меню выве-
ли бутерброд с колбасой, сыром и майоне-
зом, Клиенты отнеслись к этому очень от-
рицательно, — вспоминает Лариса Серге-
евна Борщева, продавец-кассир (Кемерово)
с 8-летним стажем работы в Подорожни-
ке. — Многие говорили, что это был самый
вкусный бутерброд. По продажам он был са-
мый ходовой. Поэтому, когда его убрали из
ассортимента, все были возмущены и недо-
вольны. И до сих пор его вспоминают. Я сама
его постоянно брала, потому что нравился
вкус — полукопченая колбаска добавляла
пикантности. Думаю, среди наших постоян-
ных покупателей будет много тех, кого воз-
вращение этого бутерброда обрадует».
С ЛЮБИМЫМИ НЕ РАССТАЕМСЯ!Август 2005 года. Из меню выводится бутерброд с колбасой, сыром и майонезом. Мы не могли предположить, какая огромная волна звонков и писем от Клиентов с просьбами вернуть этот бутерброд нас накроет! Даже спустя годы наши Клиенты помнили о нем. Почти та же исто-рия была с бутербродом «Большой».
ЧТО ГОВОРЯТ УЧИТЕЛЯ?
Людмила Николаевна КРИКОВЦОВА, школы
№92, Кемерово: «У нас в школе 534 ученика,
и в конкурсе с удовольствием поучаствова-
ла почти половина из них! Организация и на-
граждение прошли четко, без заминок! Осо-
бенно приятно, что каждый ребенок получил
подарок даже за самую маленькую свою по-
делку».
Елена Анатольевна КАЧАЛКОВА, школа №95,
Новокузнецк: «Подорожник в нашем горо-
де знает каждый. Поэтому, конечно, мы не
раздумывая согласились на проведение со-
вместного конкурса. А когда ребята узна-
ли условия конкурса, буквально “завали-
ли” рисунками! Награждение прошло заме-
чательно! Зал украсили фирменными шари-
ками, разместили работы победителей, по-
казали фильм о компании. Аплодисменты не
смолкали, а ребята были приятно удивлены,
что все участники конкурса получили подар-
ки и дипломы!».
Валентина Ивановна ПРОСЕКОВА, ДДТ «Цен-
тральный», Новосибирск: «Мы уже два года
сотрудничаем с Подорожником. В 2011 году
сами попросили провести этот конкурс в на-
шем доме творчества. И педагоги, и участ-
ники остались довольны. Ещё бы! Кроме гу-
аши, ручек, все дети получили вкусные пи-
рожки с различными начинками, пирожные,
лимонад».
ЧТО ГОВОРЯТ УЧЕНИКИ?
Алина ЛОЗОВАЯ, 4В, школа №92, Кемеро-
во: «У меня все в семье шьют, и, как только
объявили ваш конкурс, я решила, что сошью
куклу-ребенка, держащую в руках подорож-
ник, ведь все дети его очень любят! Я, напри-
мер, люблю “Классику”».
Артем КОНОВАЛОВ, 6А, школа № 95, Ново-
кузнецк: «Я немного отошел от темы и нари-
совал, то, как я представляю себе “Подорож-
ник”— это возможность быстро и вкусно не
просто перекусить, но и покушать для боль-
шого количества людей, которые совсем
разные: кто-то учится в школе или в инсти-
туте, кто-то работает в банке, кто-то в так-
си, но все они с удовольствием едят “Подо-
рожник”!»
Алина САФРОНОВА, Даша БАРДИНА, Алина
ИЛЮХИНА, изостудия «Радуга радости», Но-
восибирск: «Мы очень довольны подарками.
Гуашь мы используем на уроках рисования,
а вкусные пирожки с лимонадом мы друж-
но съели в студии. Будем ждать следующего
конкурса!»
Уже седьмой год подряд Подорожник проводит конкурс творческих ра-бот среди школьников Кемерова, Новосибирска и Новокузнецка «Я, мой город и Подорожник». В прошлом учебном году участие в конкурсе приняли 1500 школьников, среди них 289 стали лауреатами.
СЕКРЕТЫ ПРАВИЛЬНОГО БУТЕРБРОДА
Конечно, правильный бутерброд с кол-басой — это бутерброд из Подорожни-ка. Сейчас в нашем меню есть два бу-терброда с полукопченой колбаской: с маринованным огурчиком и томатным соусом и «Ретро».
В чем же секрет правильного бутербро-
да? Вопреки расхожему мнению, чтобы
бутерброд получился вкусным, все его
ингредиенты надо нарезать тонкими, а
не толстыми, пластиками.
Толщина ветчины должна быть не
более пяти миллиметров, а копченой
или полукопченой колбасы — не более
двух. Хлеб нужно тоже стараться резать
как можно тоньше.
Если Вам больше нравятся бутер-
броды с белым хлебом, выбирайте вче-
рашний хлеб или специальный хлеб
для тостов — он не крошится, лучше ре-
жется и не продавливается под ножом.
Черный или серый хлеб, наоборот, луч-
ше выбирать свежий.
Главное, подходите к процессу при-
готовления с душой, как это делают
наши Сотрудники, и все получится!
колбасы для ее приготовле-
ния используют свинину, го-
вядину (чаще всего), мясо
домашней птицы, конину и
даже оленину. Полукопченая
колбаса, которая использу-
ется в наших бутербродах,
делается из говядины.
Колбаса — продукт комби-
нированный, поэтому допу-
скается включение в ее со-
став шпика, молока, сливок,
муки, крахмала. Кстати, не-
многие знают, что благодаря
крахмалу в кишечнике обра-
зуется бутират, производное
масляной кислоты, который
обладает антиканцероген-
ными свойствами.
Чтобы при обработке
мясо не теряло цвет и не
становилось серым, ГОСТом
предусмотрена добавка
стабилизатора цвета
(нитрита натрия). Доля этой
добавки в нашей колбасе
составляет порядка 0,006
грамма на килограмм
готовой продукции.
ДОВЕРЯЙ, НО ПРОВЕРЯЙ
Как проверить, все ли так хо-
рошо в составе колбасы, как
об этом написано на ее упа-
ковке? Верная примета ка-
чества — постоянство вкуса.
По этой причине мы и стали
делать колбасу сами — про-
изводители, с которыми
мы работали, не могли обе-
спечить постоянство вку-
са поставляемых компонен-
тов. Собственное производ-
ство позволило нам замет-
но улучшить качество кол-
басы, в том числе благодаря
более тщательному контро-
лю сырья.
ЧТО В НЕЙ ПОЛЕЗНОГО?
Белок, железо, витами-
ны группы В, ряд незамени-
мых аминокислот, которые
наш организм сам не спосо-
бен синтезировать, и даже
(о, боже!) жир — все это есть
в колбасе. Принято считать,
что хорошим источником же-
леза являются яблоки, греч-
ка и гранат, но это не так: же-
лезо из растительных про-
дуктов очень плохо усваи-
вается. Поэтому нет нуж-
ды отказываться от любимо-
го с детства продукта в уго-
ду моде.
Если в 19 веке, когда жил автор этого высказывания, такой взгляд на производство колбасы и закулисье законотворчества, возможно, был оправдан, то сегодня ситуация явно противоположная, по крайней мере, в отношении колбасы.
К примеру, в Подорожнике
производство колбасы — от-
лаженный, высокотехно-
логичный процесс. Каждая
операция просчитана и от-
работана до мелочей. Все
рецептуры соблюдаются с
ювелирной точностью. Хоти-
те полюбоваться на завора-
живающий ритм работы со-
временных пищевых цехов?
Добро пожаловать на наше
производство!
У многих вызывает во-
просы не столько процесс,
сколько состав. Особенно
когда ТВ и интернет регу-
лярно снабжают очередной
«страшной правдой о кол-
басе», а диетологи катего-
рически настаивают на пол-
ном отказе от колбасных из-
делий, так как в них «могут
содержаться вещества, дей-
ствие которых не до конца
изучено». Неужели колбаса
действительно так вредна?
ВНИМАНИЕ, МЯСО!
Именно мясо входит в состав
хорошей колбасы, причем
его должно быть не менее
80%. В зависимости от сорта
«КОЛБАСА И ЗАКОНЫ: ЕСЛИ ХОТИТЕ НАСЛАЖДАТЬСЯ ИМИ — НЕ СМОТРИТЕ, КАК ОНИ ДЕЛАЮТСЯ»