العجاز العلمي

الذبح الحلل

الذبح السلمي(الذبح الحلل) وصحة النسان"

الذبح الحلل: و هي طريقة الذبح السلمية.والتي تجب على كل ذبيحة لتصبح صالحة أو محللة للكل

حسب الشريعة السلمية. تعني كلمة حلل بالعربية الشئ المباح و عكسها حرام. وتوجد كلمة مماثلة

لها هي كوشير بالعبرية والتي يستخدمها اليهود للدللة على الطعام المطابق لقواعد الديانة اليهودية

و عادة تدل على اللحوم.

طريقة الذبح الحلل في السلم

توجد بعض الختلفات البسيطة بين المذاهب السلمية حول الطريقة لكن السس الرئيسية للذبح

متفق عليها لدى جميع المسلمين. حيث يجب أول التسمية عليها (أي ذكر أسم الله عليها ) وهذا واجب شـرعي لقوله تعالى (ول تأكلوا

ه عليه) آية ( يذكر اسم’ الل ) من سورة النعام 121مما لم

من شروط الذبح الحلل لدى المسلم التي من الواجب اللتزام بها:

* أهلية الذابح ويمكن أن يكون رجل أو امرأة

* توجيه رأس الذبيحة باتجاه القبلة

* النطق بالبسملة قبل الذبـح

* الذبح بسكين حادة

* قطع الحلقوم والمريء والودجين اللذين يقعان في عنق الحيوان من جهة الحلقوم

ا وبذلك يمكن الحصول على لحم وبهذه الطريقة تعطي فرصـة للدم كي ينساب خارجـصحي وطاهر

ملخص مصطلح الذبح وتاريخه:

وبشكل عام يمكن وصفه بأنه الوسيلة النسانية والصحية لقتلZABH-مصطلح ذبح 1 الحيوانات من أجل الغذاء وهي في مضمونها العام تختلف عن وسيلة الذبح السلمي

وشروط تحقيقها للهلية.

والتخدير هنا كما نفهمه اليوم طبياAnesthesia تعني التخدير ZABH-كلمة الذبح 2وهو عدم الشعور

وهي شكل من أشكالstunning، كما وتقابلها لغويا باللغة النجليزية كلمة باللم التخدير البدائية التي مورست في سنوات خلت قبل تقدم وتطور الطب وتم التخلي

عنها.

لمسلم من جنوب شرق صورة آسيا يقوم بذبح بقرة وفق

الشريعة السلمية

1

√√√

√√√

العجاز العلمي

- ما يسمى اليوم بطريقة أو طرق قتل الحيوان النسانية هي مجرد عرض للية3 لضمان نتائج عالية الرقام فيstunningمميكنة وشكل من أشكال القتل بطريقة

عدد الحيوانات المذبوحة لتصنيع اللحوم ولسرعة التعبئة والتغليف. .

كما هي إحدى الطرق المتبعة في أوروبا ينتج عنها تلفpistol- استخدام المسدس 4 كامل في المخ حيث المبدأ نفسه فالهدف هو التخير لعدم شعور الحيوان باللم لكنه

العذاب واللم الحقيقيين.

هي طريقة إنسانية، نزف دموي شبه كامل ودونHalal ZABH. وسيلة الذبح الحلل 8 الم ينتج عنها نوعية عالية من اللحوم ذات مذاق حسن وهي أمر الهي محدد اللية

والسلوب وليس من اختراع البشر.

المبادئ اللهية الساسية:

المبدأ الول: يتعلق بصحة النسان

المبدأ الثاني: يتعلق بالنسانية والرفق بالحيوان في سياق قتل الحيوان (الذبح حسبالشريعة) من أجل التغذي على لحومها.

وتجسدت تلك المبادئ من خلل اليات القرآنية:

التفسير العلمي للمبدأ القرآني الول فيم يتعلق بصحة النسان:

قال جل وعل: (حرمت عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير وما أهل لغير الله به . 3والمنخنقة والموقوذة والمتردية والنطيحة وما أكل السبع إل ما ذكيتم ) [ المائدة

.173وقال تعالى: ( إنما حرم عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير) البقرة

فما هي الحكمة من تحريم أكل الميتة هذا التحريم القاطع ؟؟

تحـريم الميتـة. .

لقد ثبت علميا وبشكل مؤكد أن جسم الميتة في الحيوانات يحتبس فيه الدم وسمومه، وقد يتخلل جميع النسجة اللحمية، وتبدأ السموم عملها في كل خليا الجسـم، فتكتسب الميتة اللون الداكن، وتمتلئ الوردة السطحية بالدماء، وتتوقف الدورة الدموية دون أن

يتسرب حتى ولو قدر ضئيل من تلك الدمـاء إلى

خارج الجسم، وتصبح بذلك الميتة كلها بؤرة فاسدة للمراض، ومجمعا خبيثا للميكروبات، ويبدأ التعفن في عمله فيهـا، ويعم أثره في اللحم لونا وطعما ورائحة،

ذن ليست من الطيبات على الطلق ( يسألونك ماذا أحل لهم، قل أحل لكمفالميتة إ ) كما أن الميتة يفقد لحمها كل قيمة لن إنزيمات التحلل تبدأ4الطيبات ) (المائدة

عملها في الخليا فتفقدها كل قيمة غذائية، وعلى أية حـال فإن المسلمين يمتنعون تمـاما ومن قبل معرفة هذه الحقـائق العلمية عن أكل لـحم الميتة إتباعا لوامر الخـالق

في كتـابه الكريم، لنهم يؤمنـون أن مـا جـاء في هذا القرآن إنما هو الحق المطلقالذي ل يتغير ول يتبــدل

أنـواع المـيتـة. .

2

√√√

العجاز العلمي

المنخنقـة

هي التي تموت بالخنق، إما قصدا، وإما عرضا كأن تتعثر مثل في وثاقها فتموت، وقد ثبت علميا أن الحيوان إذا مات مختنقا أي بمنع الوكسجين في الدخول إلى رئتيه فإنه

يتراكم في جسمه غاز ثاني أكسيد الكربون السام، كما تتراكم جميع الفرازات السامة التي تخرج عادة مع التنفس في عملية الزفير، وهذه المواد إذا احتبست ولم تخرج عـادت لتمتـص في الجسم ويحدث التسمم في كل النسجة، فتؤدي إلى الوفاة. و

بالتالي فإن أكـل لحوم هذه الحيوانات معناه انتقال هذه المواد السامة إلى جسم آكلها فتسبب أمراضا خطيرة، أيسر كثيرا من علجها أن نتجنب أكل هذه اللحوم كما أمرنا

العليم الحكيم. .

المـوقـوذة

الموقوذة هي التي تضرب بعصـا أو خشبة أو حجر حتى الموت، وهذه الحيوانات تفسد لحومها لتلف النسجة، واحتوائها على الكثير من الميكروبات نتيجة احتقان الدم فيها

وعدم ذبحها بالطريقة التي أمـر بهـا الله جل و عل.

المتـرديـة

المتردية هي التي تموت من السقوط من مكان عال أو تسقط في بئر أو من جـراء حادث كصدمة سيارة، وهذه الحيوانات تفسد لحومها وتتلف ول تكون صالحة لغذاء

البشر؛ لما تحتويه من جراثيم وميكروبات تسبب أمراضا شتى. .

النطـيحـة

النطيحة هي التي تموت بسبب نطح حيوان آخر لها، وقد قال ابن عباس: " النطيحة هي ما نطحت فماتت فما أدركته يتحرك بذنبه أو بعينه فاذبح وكل" ولحومها تحتوي

على ميكروبات مختلفة نتيجة موتها بهذه

الطريقة وعدم تخلصها من الدماء الفاسدة. .

ما أكـل السبـع .

وقد حرمت لحوم ما أكل السبع لحكمة إلهية عظيمـة، اكتشف الطب الحديث جانبا منها، حيث ثبت أن الجراثيم والميكروبات التي تكون في أظافر السبع حين تنهش فريستها تنتقل إليها وتسبب أمراضا لمن يأكل لحومها بعد ذلك، كما أن السبع أو

الحيوانات البرية بشكل عام قد تكون مصابة بمرض تظهر آثاره في فمه ولعابه، وينتقلبدوره إلى جسم الفريسة، فتتسبب في أضرار بالغة لكل لحومها. .

تحريـم الـدم. .

فلنتعرف أول على وظيفة الدم في جسم الكائن الحي: إن الدم يقوم في جسم الكائن الحي بوظيفتين: الولى أنه ينقل المواد الغذائية التي تمتص من المعاء مثل البروتينات

والسكريات والدهون إلى أعضاء الجسم وعضلته، إلى جانب حمله للفيتامينات والهرمونات والوكسجين وجميع العناصر الحيـوية الضرورية. والثانية: هي حمل

إفرازات الجسم الضارة في جسم الحيوان كي يتخلص منها مع البول أو العرق أو البراز. فإذا كان الحيوان مريضا فإن الميكـروبات تتكاثر عادة في دمه، لنها تستعمله

كوسيلة للنتقال من عضو إلى آخر، كما أن إفرازات الميكروب وسمياته تنتقل عن

3

√√√

العجاز العلمي

طريق الدم أيضا، وهنا يكمن الخطر..لنه إذا شرب النسـان الدم فستنتقل إليه كل هذه الميكروبات وإفرازاتها، وتتسبـب في أمراض كثيرة مثل ارتفاع البولينا في الدم، مما يهدد بحدوث فشل كلوي أو ارتفاع نسبة المونيا في الدم وحدوث غيبوبة كبدية..

وكثير من الجراثيم التي يحملها الدم تحدث في المعدة والمعاء تهيجا في الغشية، مما يسبب أمراضا كثيرة لكل هذه السباب حتم السلم الذبح الشرعي الذي يقتضي تصفية

دم الحيوان بعد ذبحه وكذا حرم الله شرب الدم أو دخوله بأي شكل من الشكال إلى الغذاء الدمي، وهذا قبل أن يخترع الميكروسكوب، وقبل أن يعرف النسـان أي شئ

عن الجراثيم والميكروبات

تنقية اللحوم الحيوانية. .

- تتم تنقية لحوم الحيوانات المذبوحة بالتخلص تماما من الجزء الكبر من الدم غير1 الصافي أو الملوث من خلل النزف بعد الذبح الصحيح وليس النزف حتى الموت الناتج

عن طرق الذبح غير المشروعة والتي تشكل ألما كبيرا للحيوان أو الطير المذبوح.

- جميع طرق الذبح غير المشروعة بإستخدام أي من طرق القتل أو التخدير المتبعة2 يكون حكمها بالشريعة حكم الوفاة من الصابات الناجمة عن الحوادث أي حكم "الميتة

والدم ولحم الخنزير وما أهل لغير الله به والمنخنقة والموقوذة والمتردية والنطيحة" pre slaughter stunning methodsوالتي يقابلها في اللغة النجليزية مصطلح

الذي أشرنا إليه سابقا بعكس مصطلح الذبح حسب الشريعة.

المتطلبات الفسيولوجية والتشريحية لتنقية اللحوم من دمها 3

كان الهدف هو التخلص من الجزء الكبر من دم الذبيحة فمن المعروف أن هذا الدمإذا يسير في دائرة مغلقة في الجسم هي الدورة الدموية, وحتى يتم التخلص منه ل بد إذا

من قطع الوردة والشرايين لكي يسمح للدم بالخروج. ولهذا فانتشار تلك الوردة وخصوصا القريب منها من سطح الجلد هي ضرورة أكيدة وأساسية لعملية النزف. ومن هنا فكبر حجم الوردة الممكن قطعها وزيادة عددها تعني بالضرورة الكمية الكبرى من الدم الممكن التخلص منها في جسم الحيوان. ومن الواضح أنه من الناحية التشريحية

فان هذه الوردة المطلوبة تتركز في العنق أو الرقبة حيثAnatomicallyللجسم يوجد الوجدين وكذلك الحلقوم والمريء فتقع جميعها قريبة من سطح الجلد.

the heart beatsكذلك من المعروف علميا أنه كلما زاد مدى نبضة القلب وقوتها كلما زادت كمية الدم المتدفقة خارجا لحظة قطع الوردة. وبالتالي فان الحيوان الميت أو شبه الميت سوف ينزف بعض الوقت وبكمية قليلة فقط من الدم الواجب اخراجة أو

التخلص منه.

من المعروف علميا أيضا أنه كلما زادت عملية التنفس في الرئتين قوة وعمقا كلما زادت عملية امتصاص ثم تدفق الدم من والى إلى القلب من المناطق المحيطة به.

كذلك فان سرعة التنفس تضمن أيضا أكسدة جيدة للنسجة " أي دخول كمية جيدة من الكسجين إليها" وبالتالي تمنع حدوث حالة الخمول والكسل الناتجة عن نقص

) , والتي تؤثر على مستوى الحموضةPrevents stagnant and anoxiaالكسجين ( ) وفي النسجة لهمية حموضة الدم في عملية استخراجof the blood P.Hفي الدم (

الدم من تلك النسجة وبالتالي تؤثر لحقا على نوعية اللحوم.

يمكن القول أيضا أن من المحتمل أن يكون لزيادة ضغط عضلت الجسم على الوردةتأثير كبير على تدفق الدم خارجا بعد عملية القطع وحتى النقطة الخيرة منه.

4

√√√

العجاز العلمي

من المهم أن نعرف هنا أنه ل يمكن الوصول إلى تلك المعادلة وتحقيق تلك الشروط العلمية المذكورة أعله لضمان خروج وتخليص الجسم من الدم الفاسد والتنقية التامة

وفقط أيضا إل من خلل المور التالية:

. استمرار عمل الوردة الدموية بصورة فعالة من خلل ميكنة داخلية مركزية وفي1 أي ليس حالة موت. Consciousnessحالة وعي لدى الحيوان أو الطير

Normal Heart. ضمان عمل قلب طبيعي 2

A normal circulatory. ضمان عمل دورة دموية وعملية تنفس مركزية طبيعية. (3and normal respiratory centre .(

هذه هي المتطلبات الفسيولوجية والتشريحية التي قد يكون التطور العلمي اكتشفها أشار إليها منذ أربعة عشر قرنا ولم يكن من المقدورحديثا لكن القرآن الكريم قد

تفسيرها علميا. لكن كيف يفسر علماء الفسيولوجي اليوم عملية الذبح حسب الشريعةالسلمية فسيولوجيا؟

حيثHemorrhagic Shock. أن طريقة الذبح حسب الشريعة تحدث صدمة نزفية 1 يوجه السائل الدموي في الدورة الدموية إلى الخارج من خلل القطع الحادث والسريع

للحلقوم والمريء والوجدين, لكن يحدث العكس تماما فيما لو أستخدمت الصدمة المشار إليها سابقا. Stunningالكهربائية قبل الذبح أي عملية

بالضافة لكونها مؤلمة للحيوان فإنها كذلك وسيلة أقلStunning. إن عملية أل 2 فاعلية لعملية النزف المرغوبة, أما من وجهة نظر مؤيديها فعملية القطع تتطلب

سيطرة كاملة على الحيوان من خللها حتى يمكن التحكم به ولو لفترة قصيرة جدا لكن قد يكون القلب حينها قد توقف عن العمل أو ضعف من أثر الصدمة الكهربائية والتي

قد تسبب موتا سريعا للحيوان مع زيادة قوة الصدمة الكهربائية, وبالتالي فل يكون هناك معنى لعملية النزف ويبقى الجزء الكبر من الدم مخزنا في الجسم دون إمكانية

التخلص منه.

. وحيث ثبت عند جميع العلماء دون استثناء أثر الدم السيئ فقد ثار جدل كبير في3 ) أو كيفية تقليل الثر السيئ لهاStunningالوساط العلمية في الغرب عن جدواها (

مع الرغبة في إبقائها في حدودها الدنيا لقناعتهم في إمكانية تقليل اللم عند الذبحوتماشيا مع تطور الميكنة وزيادة النتاج.

قد افترضوا أن اللم اقل في حين أنStunning. إن أنصار استخدام عملية ال 4 المنطق يقول أن إحداث الصابة بالرأس بصدمة كهربائية أو بصدمة معدنية أو بإصابة

جلطة دماغية هي ليست كذلك فألمها كبير وكبير جدا!!!.

قد تحدث تخديرا للحيوان وهي أقل سوءا منStunning. مع افتراض أن ال 5 فهي وكما أشرنا إليهاslaughter methodsعمليات القتل الخرى المتبعة وأسميناها

سابقا هي طريقة تخدير بدائية وليست كالتخدير الحادث من الذبح حسب الشريعة وبالتالي فان الذبح الحلل في كل الحوال هي أكثر إنسانيةAnesthesiaوأسميناها

ورأفة بالحيوان.

. إن عملية الذبح الصحيحة (الحلل) تحدث نزفا سريعا من الوهلة الولى لعملية6القطع وحتى توقف

5

√√√

العجاز العلمي

القلب عن النشاط وبالتالي فان فترة النزف تكون طويلة نسبيا مع نشاط القلب مما يتيح فرصة أكبر للتخلص من الكمية الكبرى للدم. وعكس ذلك ينتج مع إحداث الصدمة الكهربائية ففترة النزف تكون أقل مع ضعف نشاط القلب أو توقفه سريعا مع احتمال

حدوث تفجر داخلي للوردة والشرايين والشعيرات الدموية أي نزف داخلي وخروج الدم من مسار الدورة الدموية الطبيعية حيث تتسبب الصدمة في حدوث ما يسمى ب

neurogenic shock .بسبب تأثر النظام العصبي بها

اللم عند الذبح: تقييم

مما سبق أعله فقد تم مناقشة المتطلبات الفسيولوجية والتشريحية لعملية الذبح, لكن من المهم معرفة وتقييم الم الذبح الناتج عن عملية القطع حسب الشريعة اللهية

وبشكل علمي لمعرفة هل يعاني الحيوان ألما مع لحظة القطع ومع النزف وما مدى قوة هذا اللم على الحيوان؟ لندرك مع نهاية المناقشة مدى قدرة الخالق عز وجل

ومدى رأفته ورحمته بهذا المخلوق.

. أول نحن كبشر يمكننا إدراك ذلك وبصورة أولية من خلل مراقبة ثلثة أمور وهي: 1

* التشنجات التيbleeding * عملية النزف cut on the neck* لحظة قطع الرقبة . ويمكن مقارنة ذلك مع النسان نفسه في حالةconvulsionsقد تحدث مع الحيوان

حدوث جرح مفاجئ وغير مقصود في أي من أعضاء الجسد ثم النزف الذي يليه وعلىضوء القواعد الفسيولوجية والتشريحية من الحساس باللم.

وكما هو معروف علميا تتركز فيPainful stimuli. إن محفذات الحساس باللم 2 المناطق القريبة من الجلد ثم لينتقل اللم بعد ذلك إلى المخ عن طريق الجهاز العصبي

ها ير غ دا لو هم ج نا ل د ب هم د لو نضجت ج لما ك نارا هم لي نص وف نا س ت يا بآ فروا ك ذين ل إن ا ) ذاب) النساء ( ع ل قوا ا ذو ي ): 56ل

( للعلم فهذه إحدى معجزات القرآن الكريم منذ أربعة عشر قرنا ولم يكتشفها العلم إلحديثا).

. إن لحظة القطع المفاجئة بسكين حادة ( وهي واجبة حسب الشريعة مع الذبح) هي3 لحظة غير إدراكية كما هي لحظة إحداث جرح مفاجئ مع حلق الذقن بشفرة حلقة

حادة ل يدرك النسان حدوثها إل بعد لحظات من ظهور بعض الدم على الذقن وقد ليشعر بألمها أو يحس بها إل بعد إدراك المخ لها.

. إن إحداث القطع السريع للوجدين والحلقوم والمريء معا وبصورة مفاجئة يليه4 حدوث نزف سريع يقطع الدم والكسجين عن المخ يجعل فقد الحساس لدى الحيوان

سريعا ويلغي إحساس المخ لها كما يحدث

له نوعا من التخدير لللم مع بقاء نشاط وعمل المخ والقلب بصورة طبيعية لتمامعملية النزف خارجا.

. لهذا شرع لنا الله تعالى الذبح من الجهة المامية للعنق إلى الداخل وليس العكس5فهي مؤلمة وبغيضة.

6

√√√

العجاز العلمي

. ولهذا فان السكين الحادة والقطع السريع تعمل بمثابة أداة لقتل اللم اللحظي حين6 القطع كما هي الدوية قاطعة الحساس باللم. مع ملحظة أن شد الرقبة إلى الخلف

عند القطع يساعد في القطع السريع والنزف الحاد.

. يمكننا تقييم مدى اللم عند القطع من خلل مثال عملي وطبي أخر. فكثيرا ما يتم7 وبصورة اضطرارية للمساعدة فيtracheaاللجوء إلى عمل فتحة في القصبة الهوائية

. ويتم إجراء هذه العملية السريعةtracheotomyعملية التنفس, ومعروفة علميا ب local anesthesiaبالوعي التام للمريض لكن مع عمل تخدير موضعي تحت الجلد

لتخفيف اللم ولتهدئة المريض وسكونه. وهنا يتم عمل قطع بسيط في جلد الرقبةوالنسجة القريبة مقابل القصبة الهوائية.

إلى إعطاء الحيوان مخدر بسيط تحت الجلد خلفا للمريض لثلثة. لسنا هنا بحاجة 8أسباب وهي:

• في حالة المريض فان العملية تجرى للمساعدة في عملية التنفس ولتقليل النزيفووقفه خلفا لعملية الذبح المراد بها نزفا كامل.

ومنذ اللحظة الولى للقطعsever hemorrhage• إن عملية النزف السريع والشديد ) أي نقصا فيlack of oxygen ء(anoxiaتعمل كقاتل لللم بسبب إحداثها لحالة

الكسجين الوارد مع الدم لخليا المخ بسبب النزف الخارجي فيفقده الحساس باللم.

• ليس من المرغوب أو المستحسن إعطاء الحيوان أي من الدوية أو العقارات الطبية عند أو قبل الذبح بل محذور فعل ذلك حيث تؤثر على نوعية اللحوم وقد ل تكون أمنة

للمستهلك, هذا من جهة, كذلك فمما سبق يتضح أن الحيوان ليس بحاجة أصل إلىالمخدر بتاتا.

وعدم الحساس لللمUnconsciousness. ل بد هنا من التفريق بين عدم الوعي 9Insensitivityفالحيوان هنا مع عملية الذبح يكون كامل الوعي لكنه عديم الحساس

باللم فالمخ والقلب نشيطان وهي من المتطلبات الفسيولوجية والتشريحية للتخلصمن الدم.

. يمكن القول أيضا أن من المحتمل أن يكون لزيادة ضغط عضلت الجسم على10الوردة تأثير كبير

على تدفق الدم خارجا بعد عملية القطع وحتى النقطة الخيرة منه.

. عندما يعطى النسان مخدر موضعي يلغى الحساس لهذه المنطقة الممثلة لها في11 الدماغ. وكذلك الحال في الحيوانات وبالتشابه فمنطقة القطع هي المنطقة التي تمثل الدماغ في الحساس فعندما تقطع يلغى الحساس في الدماغ لتلك المنطقة لكن مع

النزف السريع والمفاجئ والمتواصل فان الحساس المركزي في الدماغ يتوقف.

. من المهم أن نعرف أن مناطق الحساس في طبقة الجلد والمحفزات بها12 والمنطقة الممثلة لها في الدماغ عند النسان هي ليست بالضرورة مكافئة لمناطق الحساس عند الحيوان, فطبقة الجلد رقيقة في حين أن طبقة الجلد الحيواني أكثر

سمكا. ومن المهم أن ندرك علميا بأنه ومن الناحية التشريحية والتركيبية كلما زادتالطبقة سمكا كلما قلت المحفزات الحساسية بها.

7

√√√

العجاز العلمي

الحساس باللم فان القطع. ومن هنا ومما سبق نستنتج أنه وكما المخدر يلغي 13 وهي حالة الوعي مع عدمAnesthesiaوالنزف السريع يعمل عمل التخدير وأسميناها

الحساس باللم. وكما التخدير فعال في إزالة اللم عند النسان فان الذبح حسبالشريعة هي الطريقة المثلى المماثلة لها تماما.

. تختفي التشنجات عند الحيوانات مع الذبح في لحظات قليلة جدا يشعر الحيوان14فيها بالسكون والهدوء أثناء النزف ويمكننا مراقبة ذلك.

. الخلصة النهائية هي: إن الذبح حسب الشريعة يساوي عدم الحساس باللم عند15 القطع ومع النزيف التام. فهل هناك رأفة بشرية توازي الرأفة اللهية؟ وهل يكون البشر

أكثر رحمة من رب العالمين خالق الكون عز وجل؟ فلماذا القلق إذا؟.

Pain of Convulsionsألم التشنجات

rhythmicالتشنجات هي الحركات اليقاعية الظاهرة على جسم الحيوان movementsوهي من الناحية الفسيولوجية تؤكد أعراض نقص الكسدة عن المخ

symptom of hypoxia(النقص في إمدادات الوكسجين). من المعروف أن ، يصبحون فاقدي الوعيepilepsy acuteالمرضى الذين يعانون من الصرع الشديد

أول ثم يحدث التشنج وقد يؤذون أنفسهم بعد ذلك دون وعي منهم ولكنهم ل يتذكرونإيذاء أنفسهم.

وبقدر ما يعنينا هنا النزيف والتشنجات الحادثة للحيوان، فيمكننا القول أن القسوة تكمنفي عيني الناظر

فقط. ففي ما يتعلق بمبادئ علم الفيسيولوجيا فان التشنجات البسيطة ضرورية جدا لفصل اللحم عن الدم لن حركة العضلت تزيد من عملية إخراج الدم والتخلص منه كما

ورد سابقا. .

التشنجات الحقيقية ل تحدث إل إذا تم قطع الحبل الشوكي أي قطع العمود الفقري أو من جراء تدمير المخ أو تثبيط عمله بأي من الطرق المتبعة وهي مؤلمة أيضا. وهذا هو

السبب في أن قطع الحبل الشوكي أو كسر

الرقبة هي البغيضة في الذبح. عند تهيأة الحيوان لعملية الذبح من الطبيعي أن تكون , لذلك على الذابح أن ينتظرconvulsionsهناك بعض التشنجات والحركات اللإرادية

قليل حتى يهدأ الحيوان وقد يكون ذلك لثواني معدودة حتى تختفي التشنجات وتنتهي أوزارها وكما ذكر أعله فان التشنجات بعد الذبح مباشرة تختفي من أثر النزف لدخول

الحيوان في حالة غيبوبة وهنا تكمن الرأفة بالحيوان.

لكن هذا من وجهة نظر الصناعة الحديثة هي مضيعة للوقت وغير اقتصادية. و هو أيضا السبب الحقيقي في اعتماد طرق القتل المختلفة في أوروبا من أجل السيطرة على

الحيوان لكنه هو العنصر الساسي الذي يؤدي إلى تدمير المخ أو النخاع الشوكي حيث قد يكون القطع ميكانيكيا من أي جهة كانت من العنق أو من خلف الرقبة وهو العذاب

بعينه.

Methods of Slaughter in Europeطرق الذبح في أوروبا

8

√√√

√√√

العجاز العلمي

طبيا نحن نعرف اليوم أنه من الناحية الفسيولوجية ومع ذبح الحيوان وبطريق سليمة، بقطع الوعية الدموية الرئيسية في الرقبة، ومن المكان المحدد تشريحيا, فانه يحدث

نزيف غزير ومفاجئ وأسميناها (الصدمة النزفية) تؤدي إلى حالة تخدير عام "Anesthetizationفي الدماغ نتيجة لسرعة فقدان الدم من المخ تثبط على الفور "

عمل الدماغ . وهذا فيما يتعلق بطريقة الذبح حسب الشريعة. لكن هناك أنواع عديدة من التقنيات الحديثة ما زالت تستخدم اليوم في أوروبا وثبت من خلل المناقشة أعله

عدم جدواها إنسانية أو رأفة بالحيوان كما تم تفنيدها علميا وبشكل مفصل, فما هيهذه الطرق:

تؤدي هذهThe captive bolt pistol. . استخدام المسدس وتطبق على البقار1 الطريقة إلى تدمير كامل للمخ وتثبط عمل القلب فيبقى الدم في الجسم دون التخلص منه, كما أنها مؤلمة جدا وخطرة كضربة فأس على الرأس فل هي رحيمة بالحيوان ول

هي صحية للنسان. وتم مناقشة ذلك وبصورة علمية.

Electric stunning. الصدمة الكهربائية وتطبق على الغنام 2

تؤدي هذه الطريقة إلى تثبيط عمل المخ وعمل القلب فيبقى الدم في الجسم دون التخلص منه, وتؤدي إلى نزيف داخلي بالوردة والشعيرات الدموية وقد تؤدي إلى موت الحيوان قبل النزف كما أنها مؤلمة جدا فل هي رحيمة بالحيوان ول هي صحية للنسان.

وتم مناقشة ذلك وبصورة علمية بالتفصيل.

صورة توضح عملية الصعق الكهربائيللحيوان قبل تقطيعه تمهيدا لكله

صورة توضح عملية قتل الحيوان بواسطة المسدس بدل ذبح كما هو معروف في

الشريعة السلمية

Electrified water bath. الصدمة الكهربائية بالحوض المائي وتطبق على الدواجن 3

تستخدم هذه الطريقة في مسالخ الدواجن وهي مشابهة من حيث المبدأ بما يطبق على الغنام مع اختلف في شدة الصدمة وقوتها والية تطبيقها نظرا لستخدام المياه

9

√√√

√√√

العجاز العلمي

في إزالة ونتف الريش. وتؤدي أيضا إلى تثبيط عمل المخ وعمل القلب فيبقى الدم في الجسم دون التخلص منه, وتؤدي إلى نزيف داخلي بالوردة والشعيرات الدموية وقد

تؤدي إلى موت الحيوان قبل النزف كما أنها مؤلمة جدا فل هي رحيمة بالحيوان ول هيصحية للنسان. وتم مناقشة ذلك وبصورة علمية بالتفصيل.

لدجاج حي جاهز للصعق الكهربائي صورة

) CO2 gasء ( Carbon Dioxide. استخدام غاز ثاني اكسي الكربون 4

) والهواءCO2 gas% 70 -65يستخدم هنا خليط من غاز ثاني أكسيد الكربون ( ثانية ل أكثر30 ثانية لعملية خنق الحيوان وتتطلب ضرورة بدء النزيف خلل 45ولمدة

وبالتالي فهناك صعوبة في الوصول إلى ذلك عمليا. وطبقت بداية على الغنام والطيور والخنازير ونظرا لرداءة اللحوم الناتجة عن طريقة القتل هذه فقد توقفت لعدم ملئمتها

للحيوانات الكبيرة أو الطيور واستقر الستخدام في عملية قتل الخنازير فقط.

ومهما كانت الوسيلة أو الحيوان المستخدم عليها فحكمها حكم الميتة والمنخنقة والموقوذة والمتردية والنطيحة. ناهيك عن رداءة نوعية اللحوم لبقاء الدم في الجسم

وهي أيضا طريقة غير إنسانية للحيوان.

التسمية قبل الذبح

والله سبحانه وتعالى أمرنا بالتسمية عند الذبح فقال جل جلله في سورة النعام( فكلوا ) وقال جل شأنه { ول تأكلوا18 مما ذكر اسم الله عليه إن كنتم بآياته مؤمنين)( آية

) .121مما لم يذكر اسم الله عليه وإنه لفسق} (آية

). 138وقال أيضا ( أنعام ليذكرون اسم الله عليها افتراء عليه ) (آية

نحن كمسلمين نلتزم بما أمرنا الله تعالى عز وجل ونأخذ به يقينا أن ذلك هو الصالح لنا إدراك المغزى من وراء ذلك المر والتوجيه اللهي أومع عدم قدرتنا أحيانا كثيرة على

التفسير العلمي الذي يستند إليه هذا المر, حتى نتمكن من إدراك هذه الحقيقة العلميةفيما بعد مع تطور العلوم وتقدمها.

شهادات وآراء العلماء الوروبيون حول طريقة الذبح السلمي

,.Statement made by Lord Horder, G.C.V.O., M.D- شهادة الطبيب الجراح اللورد هوردر (مترجمة) 1F.R.C.P .

10

√√√

العجاز العلمي

" يفقد الحيوان الوعي بالحال, من الصعب تصور أن هناك وسيلة يمكن أن تحقق موتا أكثر سرعة وبدون الم كهذه الطريقة. وخلل ثوان من القطع فان الحيوان ل يبدي نوعا

من الحركة. تحدث حركات تشنجية قد تستمر لدقيقة تتوقف بعدها. وتفسير تلك الحقائق واضحة. حين يتم القطع بسكين حادة وبيد ماهرة ومع القطع مباشرة يحدث

نزيف حاد يؤدي إلى انخفاض بضغط الدم ويدخل الحيوان بحالة غيبوبة وعدم وعي . أن ثانية هي90 ثانية من القطع ولتستمر 90الحركات التي تبدو على الحيوان وتبدأ بعد

حركات تشنجية طبيعية نتيجة لنقطاع الدم ونقص الكسجين عن المخ تدخل الحيوانفي حالة غيبوبة وعدم إحساس باللم وتساعد في التخلص من الدم.

إن التمحيص الحاسم والدقيق في طريقة الذبح هذه تتركني وبدون أدنى حالة منالشك وبيقين أنها القل خطرا وألما من أي طريقة ذبح أخرى يتم ممارستها حاليا".

- شهادة الطبيب الجراح السير لوفات ايفانس ( أستاذ الفسيولوجي بجامعة لندن)2(مترجمة)

Statement made by Sir C. A. Lovatt Evans, D.Sc. F.R.S (Emeritus Professor of Physiology, London University (

"رأيي وكعالم فسيولوجي أنه يجب علي العتقاد أن هذه الطريقة هي الكثر إنسانية من أي طريقة تستخدم أو قد تستحدث لهذا الغرض. وسبب العتقاد فيما يتعلق بهذه

الطريقة بأنها عديمة اللم تستند إلى نقطتين:

. المعرفة بعلم الفسيولوجي 2. الحساس العام 1

إن الحساس العام يقول لي لو أن هذا الحيوان يشعر بالمعاناة فل بد من أن يرفس بالحال مع لحظة القطع لكن من يراقب ويشاهد يدرك تماما عدم المعاناة. بعد لحظة القطع للوردة يسترخي الحيوان تماما وما هي إل دقيقة حتى تهدأ الحركات التشنجية

وتتوقف. ونعرف إن عدم الوعي يحدث مع لحظة القطع الولى. واعتمادا على المبادئ الفسيولوجية مرة أخرى, فمن الواضح أنه مع قطع الوردة الرئيسية بالعنق وتدفق الدم

فان هبوطا حادا في ضغط الدم إلى المخ يحدث كما يفقد ضغط الدم في الوردة الخرى للمخ تدريجيا فيحدثان حالة غيبوبة فورية لدى الحيوان. إن من السخف العتقاد

بشعور الحيوان باللم ومن هنا فل يوجد طريقة تعادل هذه الطريقة".

من (ما بين الفرث) والدم ينتج الحليب

بقلم الدكتور عاطف الهندي

طبيب بيطري /وزارة الزراعة-الردن

vetjordan@yahoo.ca

م يقول الله تعالى: د و فرث ين ب ه من ن طو ب في كم مما نسقي ة بر ع ل م عا ن ل في ا كم ل إن و ) بين )النحل ر للشا ا ئغ ا سآ لص ا خا بن صدق الله العظيم. 66ل

لم يزد سنة1400منذ أن أنزل الله سبحانه هذه الية المباركة وبعد مضي أكثر من علماء الرض على الحقيقة التي جاء بها القرآن الكريم والتي انفرد بها عن بقية كتب

) الذي هو خالص (يعنيmilk الرض والسماء وذلك فيما يتعلق بأن الحليب (اللبن مصفى) وسائغ (مستطعم ومستساغ بفضل احتوائه على المشهيات وهي الدسم

11

√√√

العجاز العلمي

والسكر) ل يتشكل إل من مواد موجودة ما بين الفرث ( و الفرث هو محتويات الكرش من علف مخمر بفعل جراثيم نافعة تساعد على تخمير العلف المعقدة الهضم) ومن

مواد موجود قسم منها في الدم بالصل وقسم يأتي إلى الدم من الكرش.

ها ن وم ة ثير ك ع ف نا ها م في كم ل و ها ن طو ب في كم مما قي نس ة بر ع ل م عا ن ل في ا كم ل إن و ) لون )المؤمنون ك أ 21ت

صورة لبقرة ترعى في أحد المراعي

كيف يتحول ما بين الفرث والدم إلى لبن خالص؟

ما هو بالتحديد ما بين الفرث؟! .... (على اعتبار أن الفرث هو العلف الخشن ذو اللياف المعقدة والعلف الناعم الموجود داخل الكرش المحتوي على البروتين العادي والبروتين

الغير قابل للمتصاص(يحوي نيتروجين ممكن الستفادة منه في صنع البروتين العادي وهو ما يسمى بالبروتين البكتيري ) والمحتوي على السكريات السهلة المتصاص

والمعقدة كألياف السيليلوز وشبيه السيليلوز والنشا والمحتوي على الدهون بأنواعها المفسفرة والسكرية والثلثية والممزوج باللعاب القادم من الفم والعصارة القلوية التي

التي تعمل على protozoaتفرز داخل الكرش وممزوج بمليين البكتيريا والطلئعياتا بالتحديد ما بين تخميره والمساعدة في هضم وامتصاص قسم منه) و إليك علمي

الفرث كالتالي:

. سكر الجلوكوز والذي غالبيته يساهم بدرجة كبيرة قي تكوين التالي(الحماض1الدهنية المتطايرة).

) وهذه تعتبر أساسية في تصنيعvolatile fatty acids. أحماض دهنية متطايرة (2 حوالي acetic acidالحليب وهي حسب نسبة تكونها في الكرش:حامض الخليك

butyric % وحامض البيوتيرك20) حواليpropionic acid%وحامض البروبيونك (65acid 15حوالي %

. غازات مثل: الميثان والمونيا(تساهم في تكوين البروتين البكتيري) وثاني أكسيد3الكربون.

). lactates. مجموعة اللكتات ( دورها محدود تتكسر في الكبد إلى جلوكوز) (4

بروتينات( منها مصدره علفي والخر بكتيري) وأحماض أمينية نتجت من هضم . 5الكرش للبروتين.

12

√√√

العجاز العلمي

. دهون (منها البكتيرية المفسفرة والحماض الدهنية المشبعة والحماض الدهنية6الحرة والخيرتين نتجتا من هضم الكرش للدهن العلفي).

يتم امتصاص (الحماض الدهنية المتطايرة) وخاصة حامض الخليك و البروبيونك عبر جدار الكرش حيث تدخل في مجرى الدم أما حامض البيوتيرك فيتحول خلل جدار

الكرش إلى كيتون وهي مركبات سامة تدخل الدم ولها معدل معين مسؤولة عن تكوينالدسم في الدم (الجليسرول) وفي الحليب.

ويتم امتصاص متكسرات الدهون (جليسرايدات ثلثية) والبروتين (الحماض المينية) وبقية الجلوكوز المتكسر من النشا العلفي عبر جدار المعاء المسؤولة بتخصص عن

المتصاص.

تدخل المواد الممتصة في الدم البوابي الوارد للكبد للجهاز عليها وتكسيرها إلى أبسطمركبات ليضخها القلب إلى جميع أنسجة والنسيج الذي يهمنا هنا الضرع مصنع الحليب.

صورة لضرع بقرة يخرج منه الحليب الزلل الطيب تأمل قدرة ال المصدر

13

العجاز العلمي

الشكل التالي يبين الضرع والغدد المنتجة للحليب

ماذا يحدث داخل الضرع:

يتزود الضرع بالدم بشرايين أدق من أوردتها وذلك له حكمة إلهية للبقاء على أكبر كمية من المواد الزللية (البروتينية) والتي هي صعبة التحرك لحجمها كمان أن للضرع

فقط وريدين ضخمين ظاهرين يجمعان الدم من عدة شعيرات وريدية.

الضرع عبارة عن نسيج دهني متصل بالجسم (وكل الضرع يتصل بالجسم بواسطة) يغلف هذا النسيج مجموعة خليا غدية ligamentsرابطتين قويتين(

تكون مسؤولة عن إفراز الحليب المعهود في سيفون الضرع حيث يتم تجميعه وفيمابعد حلبه عبر الحلمات.

يسمح لمكونات تدخل إن دم الضرع مختلط بدم الجسم فالعجاز الرباني هنا كيف يدخل الضرع ولخرى ل بسمح لها (مثل معجزة اتصال البحرين المالح والعذب)حيث

الجلوكوز (الذي تكون من البروبيونات) الضرع ليكون سكر الحليب (اللكتوز) ويشكلدسم الحليب من الحماض الدهنية الحادية

14

√√√

العجاز العلمي

) ومن الجليسرول (الذي ينشأ من الجلوكوزacetates الخلت (ومركبات الكيتون و ) فيتكون منcaseinوالجليسرايدات الثلثية) أما بروتين الحليب الذي غالبه الكازيين (

الحماض المينية المحلولة في الدم – كل ذلك يحدث ضمن تفاعلت كيميائية تشكلغاية في الروعة والعجاز.

البل أسرار وإعجاز

إعداد أ. د. زهير فخري ألجليلي

قسم الثروة الحيوانية – كلية الزراعة /جامعة بغداد

إن الله سبحانه وتعالى يأمرنا في القرآن الكريم أن نتدبر خلق البل ورفع السماء ونصب الجبال وتسطيح الرض في آيات

متتابعات من سورة الغاشية وبدأ الله تعالى بخلق البل قبل الجبال والسماء والرض ,

( أفل ينظرون إلى البل كيفقال تعالى خلقت وإلى السماء كيف رفعت وإلى

, وذكرت20 – 17الجبال كيف نصبت وإلى الرض كيف سطحت) سورة الغاشية - مرة مع التكرار.55 مرة في القرآن الكريم بدون تكرار و 13أسماء البل المختلفة

ا يتناول بعض المعلومات عن هذا الحيوان العجيب وما به من إعجاز وفيما يلي ملخص رباني في الخلق والتكوين وما به من أسرار تنفع النسان في عصرنا الحديث كما نفعته

في غابر الزمان.

إحصائيــات•

ا حوالي مليون في المنطقة14 مليون رأس منها 20يبلغ عدد البل في العالم حالي % من إبل75 % من إبل العالم ). تحتل أفريقيا المركز الول وتضم 70العربية ( أي

%.25العالم تليها آسيا

%)54من الدول العربية المشهورة بتربية البل تأتي الصومال في المرتبة الولى ( % ) ثم ليبيا وتونس والسعودية ومصر3, 7 % ) ثم موريتانيا ( 26تليها السودان (

والجزائر والمارات.

آلف رأس10أما العراق فقد تراجعت أعداد البل في العقدين الخيرين إلى أقل من ألف رأس في الثمانينات. 50بعد أن كانت تقدر بأكثر من

ومن الدول الغير عربية التي توجد في أراضيها أعداد متميزة من البل: الهند ,باكستان , منغوليا , أثيوبيا وكينيا.

موقع البل في التصنيف العلمي للمملكة الحيوانية:•

Animalia المملكة: الحيوانية ـ

Vertebrataالشعبة: الفقريات

وتعالى مسخرا ليكون كماالجمل جعله الله سبحانهيقال سفينة الصحراء

15

√√√

√√√

العجاز العلمي

Mammalia الصف: الثدييات ( اللبائن ) ـ

Pecora القسم: المجترات الحقيقية ـ

Camelidae العائلة: الجملية ( البليات ) ـ

Lama الجنس: اللما ـ

Vicugna الجنس: فيكوكنا ـ

Camelus الجنس: الجمال ـ

الشكل الخارجي للجمل •

إن شكل الجمل غريب ليشبه الحيوانات الخرى فهو كبير الحجم مرتفع ذو قوائم عاليةا وهو من الحيوانات اللبونة المجترة التي تلتهم ورقبة طويلة تنتهي برأس صغير نسبي

الطعام ثم تعيد إجتراره مرة أخرى.لو نظرنا إلى الحيوان نظرة فحص وتأمل لوجدنا أن أجزاء جسمه متباينة في الحجم فله أذان صغيرة وذيل صغير ولكن كتلة الجسم كبيرة

والرقبة طويلة والقوائم عالية وله سنام في منتصف ظهره أو سنامين. إن هذا الحيوان العجيب قد أودعه الله سبحانه وتعالى أسرار الحياة فنراه في بعض صفاته المظهرية

ا للحيوانات الخرى ولكن تجده في صفات أخرى يختلف عنها والفسيولوجية مشابه ليعلن عن فرديته التامة في كثير من المور التي لزال البعض منها غير واضحة

التفسير. وكلما تقدم النسان وتعمق في بحوثه العلمية البيولوجية ظهرت له أسرار هذال تجسد العجاز اللهي في خلق البل كما الحيوان الفريد جل تعالى في قدرته وفع

ا. سنلحظ لحق

بعض الصفات الخاصة بالبل •

أنواع من السنان هي القواطع والنياب والضراس بينما3يوجد في البل ) السنان: 1في بقية المجترات القواطع والضراس ول توجد أنياب.

ومعادلة السنان في البل هي:

قواطع أنياب أضراس

سن 34) = 16/ 18 = ( الفك السفل / الفك العلى ) = ( 10/12 + 2/2 + 6/2

سن.22وعدد السنان اللبنية هي

يمكن تقدير العمر من متابعة القواطع في الفك السفلي ♦

سنوات 5 يتبدل الثنائيان عند عمر ـ

سنوات 6 يتبدل الرباعيان عند عمر ـ

سنوات 7 يتبدل السداسيان عند عمر ـ

) المعدة المركبة في البل تتكون من ثلثة أجزاء وهي: 2

16

√√√

العجاز العلمي

الكرش والشبكية والمعدة الحقيقية وتكون الوريقية أثرية بينما في المجترات الخرى أجزاء من ضمنها الوريقية.4تتكون المعدة من

في البل. gall bladder) ل توجد مرارة ( الحويصلة الصفراء ) 3

والظلف للبقار) البل له قوائم طويلة تنتهي بالخف وهو بمثابة الحافر للحصان4 والغنام وفي الجمل تغطي السلمية القاصية بطبقة متقرنة تدعى الظفر وسلميات أصبعي القدم الخرى مغطاة بوسادة ذات تقرن طري يسمى الخف وهو الذي يتسع

ا لكي يستطيع الحيوان من السير على الرمال مهما كانت ناعمة. إمتداد

وهو كثيف في البل ذات السنامين وتوجد مناطق متقرنة في) الجلد مكسو بالوبر5 الجلد تسمى الوسائد تقع في الجهة الصدرية والبطنية والقوائم وهذه الوسائد تساعد

الحيوان عند الجثوم على الرض لمتصاص الصدمة وكذلك لمنع إحتكاك الجسم معا. الرمال الساخنة صيف

وتكون الشفتين لينه وسريعة الحركة ويوجد في باطن الفم) الشفة العليا مشقوقة 6 غطاء مخاطي كثيف وهذه الميزات وغيرها تساعد البل في الستفادة من الشواك في

غذائها.

في الثدييات ثلثة أزواج بينما يوجد زوج رابع في البل يسمى الغدد) الغدد اللعابية7 مليون غدة لعابية مساعدة في جدران الكرش مما يساهم100الضرسية إضافة إلى

في إفراز سوائل تتجمع في قاع الكرش وهذه تفيد في إستمرار عمليات الهضم مهماكانت حالة الرتواء عند الحيوان.

تساهم في تبريد المنطقة وبالتالي تبريد الدم لذا) توجد تجاويف في منطقة النف 8ا للحفاظ عليه من التأثير الضار لحرارة البيئة فإن الدم الذاهب إلى المخ يكون ملئم

الخارجية.

في البل تساهم في موازنة الحيوان عند النهوض وتعمل عمل) الرقبة الطويلة9 الرافعة اللية حيث إن البل هو الحيوان الوحيد الذي تحمل عليه الحمال وهو جالس

إلى أن ينهض بحمله بسهولة.

وهذا الكيس يشبه البالون يخرج من) يوجد كيس ( طرف حلقي ) في فم الذكور10الفم عند الهياج أو التنافس مع الذكور الخرى في موسم التناسل.

عكس ما هو في) نسبة الرباع المامية في ذبائح البل تكون أعلى من الخلفية11البقار والغنام وغيرها من المجترات.

ا وإن حدث في الجانب اليمن فإنه) يحدث الحمل في القرن اليسر12 من الحمل دائميهلك ولو حدثت الباضة في المبيض اليمن فإنها تهاجر إلى الجانب اليسر

ذات خصائص فريدة منها أنها ذات قدرة فائقة على) الكريات الحمراء في دم البل13 البقاء سليمة في المحاليل الملحية دون أن تنكمش أو تنفجر وذات قدرة على إمتصاص

ا وذات قدرة أكبر مما في النسان أو الماء والنتفاخ بمعدلت عالية ثم إنها أكثر عدد الحيوانات الخرى على إمتصاص الوكسجين وتحتوي على تركيز عال من الهيموجلوبين

ا من سطح الكرية الحمراء مما يسهل في خروج الوكسجين إلى خليا الجسم. قريب

17

√√√

العجاز العلمي

وكذلك لكرات الدم القدرة الفائقة على إيقاف النزف الذي يمثل أخطر السباب فيفقد السوائل.

في كل مليمتر مكعب من دم البل يزيد عددها على ضعفي ما) الصفائح الدموية14 موجود في دم النسان وهذه الصفائح مهمة عند النزف إضافة إلى إحتواء دم البل على مركبات تمنع تجلط الدم ( عنصر التجلط الثامن يبلغ نشاطه ثمانية أضعاف نشاطه في

النسان ).

كيف يقي الجمل نفسه من حبات الرمال في الصحراء:•

ـ حبات الرمال في الصحراء تعد مشكلة عند السير عليها أو عند هبوب الرياح القوية حيث تصبح كأنها وابل من الرصاص فكيف تتعامل البل لوقاية نفسها من هذه الرمال أو بكلم آخر كيف أودعها الله تعالى من الميزات والصفات ما جعلها تستطيع التكيف

مع هذه المشكلة:

ا بمسافة ـ 2 قوائم الجمل طويلة لترفع جسمه والرقبة طويلة لذا الرأس يكون مرتفعا عن حبات الرمل عند هبوب الرياح القوية. متر عن سطح الرض مما يجعله بعيد

يستطيع غلق النف حيث يكون على شكل شقين ضيقين محاطين بالشعر وحافتهما ـلحميه مما تجعل عملية الغلق تامة إذا أراد الجمل ذلك.

ا تمنع ـ رموش العين طويلة وذات طابقين بحيث تدخل الواحدة بالخرى فتشكل واقيدخول حبات الرمل إضافة إلى علو الرأس عن الرض.

ا للمنطقة الخلفية ـ ذيل الجمل صغير ويحمل على جانبيه الشعر مما يجعله حاميللحيوان.

وجود الخف الذي يحضن أقدام الجمل وهو وسادة عريضة لينة تتسع عندما يدوس ـ الجمل بها فوق الرض ومن ثم يستطيع السير فوق أكثر الرمال نعومة وهو ما يصعب على أي حيوان سواه ثم إن القوائم الطويلة تساعد الجمل في إتساع الخطوات وخفة الحركة مما يجعله يصل إلى هدفه بسرعة وبذلك يتخلص من عوائق العواصف وذرات

الرمال.

يعتمد الجسم الثقيل عند البروك على وسائد من الجلد القوي السميك وهذه الوسائد ـا ا ما ل يجد الجمل سواها مفترش تهيء الجمل لن يبرك فوق الرمال الساخنة التي كثير

له فل يبالي بحرارة الرمال ول يصيبه منها أذى.

تناسـل البـل•

البل موسمية التناسل في كل الجنسين ويمتد موسم التناسل من أيلول حتى آذار يوم.7 – 5 يوم وتبقى النثى في حالة شياع 28 – 24وطول دورات الشبق

سنوات ولكنها ل تلقح إل بعد إكتمال النمو الجسمي3• يكتمل النمو الجنسي في عمر سنوات. 6 سنوات لتعطي أول ولدة لها في عمر 5 – 4في عمر

يوم ) أي حوالي سنة واحدة. 389 – 355 يوم ( 370• متوسط فترة الحمل

18

√√√

العجاز العلمي

• يترافق موسم التناسل مع الولدة في القطيع حيث نجد إن موسم التناسل فيه نياقتتلقح وأخرى تلد وهذا الموسم يكون عادة في موسم المطار ووفرة الغذاء.

• تلد النثى مولود واحد كل عامين وتعتبر ستة ولدات لنثى البل ,العدد الذي يمكنالحصول عليه خلل العمر النتاجي للناقة وتوجد بعض الستثناءات.

%. 50• التوائم نادرة الحدوث والنسبة الجنسية

• تجري عملية إنتخاب دقيقة لختيار الذكور الجيدة وإختيار الذكر يتعدى المظهر والشكل إلى إنتاجية الم من الحليب وحجم الب وقد تتعدى معايير النتخاب إلى

السلف. يتم التخلص من الذكور البالغة إما بالبيع أو ألخصي. ويبقى ذكر التلقيح فترة سنوات يكون في قمة النضوج الجنسي. 6 سنوات والذكر في عمر 7تستمر

• البيضة ل تفرز ( عملية التبويض ) إل بعد الجماع كما في القطط.

ا وتكون من • تتغير سلوكية الذكور في موسم التلقيح والتناسل حيث قد يصبح خطر الصعوبة قيادته وتعض الذكور بعضها الخر. وفي حالة الهياج يخرج كيس منفوخ من جانب الفم يطلق عليه الطرف الحلقي ويصاحب ظهور الكيس صوت مزعج ويسيل

اللعاب من الفم وتوجد إفرازات كريهة تخرج من غدد قرب الذنين وتكون غامقة اللون ويحك الذكر منطقة الغدد بأي شيء قريب. وعند التقرب من الذكر تكون رائحته منفرة

لن البول المتجمع على الذيل ينتشر على المنطقة الخلفية من الحيوان ويحرك ذيله

لنشر بوله على الجسم كله ويقف الذكر وسط القطيع مع إنفراج في قوائم الخلفية.

• آلية الجماع تكون في حالة البروك على الرض وليس الوقوف كما في البقار.

ا • من مشاكل البل في الحمل هي وجود الحمل الكاذب خاصة إذا كان الذكر عقيما وجود الحمل في القرن اليمن حيث30ويستمر هذا الحمل يوم ومن المشاكل أيض

يوم. 50 – 40يهلك الجنين بعد

• الخليا الجنسية ( الحيامن ) للذكور تتصف بقلة عددها وتكون أصغر من حيامنحيوانات المزرعة الخرى وصفاتها ل تشبه حيامن الثيران أو الكباش.

• كيس الصفن الذي توجد داخله الخصيتين يكون في موقع قريب من فتحة الخراجكما في الكلب. وزن الخصيتين في موسم التناسل يكون أكبر من المواسم الخرى.

• تتأثر البل بعدد ساعات الضوء والظلم حيث إن زيادة ساعات الضاءة في اليوم لهاتأثير سلبي على عموم فسيولوجية الحيوان وخاصة ماله علقة بالتناسل.

• بصورة عامة تعتبر الكفاءة التناسلية في البل منخفضة لن الناقة تضع أول مولود لها سنوات ثم تلد الولدة الثانية بعد عامين. 6في عمر

شهر إلى جانب إعتمادها على الحليب.2 – 1• تستطيع المواليد من الرعي بعمر ا.1 شهرا أي إن الفطام يكون بعمر 12تستمر فترة الرضاعة سنة تقريب

19

√√√

العجاز العلمي

رموش العين طويلة وذات طابقين بحيث تدخل الواحدة

ا تمنع دخول حبات الرمل بالخرى فتشكل واقي

قوائم الجمل طويلة لترفع جسمه والرقبة طويلة لذاا بمسافة متر عن سطح الرض2الرأس يكون مرتفع

ا عن حبات الرمل عند هبوب الرياح مما يجعله بعيدالقوية.

يستطيع الجمل غلق المنخران بحيث يكونان على شكل شقين ضيقين محاطين بالشعر

وحافتهما لحميه مما تجعل عملية الغلق تامة إذاأراد الجمل ذلك.

يعتمد الجسم الثقيل عند البروك على وسائد من الجلد القوي

السميك وهذه الوسائد تهيء الجمل لن يبرك فوق الرمالا له فل يبالي ا ما ل يجد الجمل سواها مفترش الساخنة التي كثير

بحرارة الرمال ول يصيبه منها أذى.

قدرة البل على تحمل الجوع والعطش الشديد•

تتمتع البل بصفات فريدة ل نظير لها في الحيوانات الخرى تمكنها من التكيف مع % من سوائل الجسم أو30ظروف العطش أو الجفاف في الجواء الحارة حيث تفقد

% من وزنها الحي ورغم ذلك تبقى حية أما النسان والحيوانات الخرى فإن40حوالي ا ما يؤدي إلى الهلك أو الموت.10فقد % من سوائل الجسم فإن ذلك غالب

وفيما يلي مقارنة بين قدرات البل والنسان في مجال مقاومة العطش وكيفيةالمحافظة على ماء الجسم عند الجفاف و إرتفاع الحرارة وقلة المياه:

20

√√√

العجاز العلمي

. في حالة العطش الشديد فإن كمية اللعاب في الفم تنخفض وتكون قليلة بحيث ل1ا وتستطيع من الكل وبلع يستطيع النسان من عملية البلع بينما البل يبقى فمها رطب

الطعام مهما إشتد بها العطش ويعود ذلك إلى سببين وهما:

ا. * إستمرار عملية الجترار وهذا يساعد على بقاء الفم رطب

* وجود مادة اليوريا في لعاب البل ومن صفات اليوريا الحتفاظ بالماء.

. في ظل الجواء الحارة وبدون ماء فإن أقصى ما يستطيع النسان مقاومته هو البقاء2 يوم أو يومين على قيد الحياة بينما البل تبقى عدة أسابيع بدون ماء في ظروف حرارية

مرتفعة وقلة الغذاء.

10المور وإذا فقد % من ماء الجسم فقد صوابه وحكمه على 5. إذا فقد النسان 3 % صمت أذناه ويأخذ بالهذيان ويفقد إحساسه باللم ( وهذا من رحمة الله ).وإذا بلغت

% فيستحيل عليه النجاة حتى وإن وجد الماء , بينما البل تستطيع تحمل12النسبة % أو أكثر وتستطيع30نقص ماء الجسم مهما بلغت نسبة الفقدان حتى تصل إلى

لتر من الماء خلل دقائق دون أن يتعرض200الرتواء بسرعة حيث يشرب الحيوان لمخاطر تخفيف سوائل الجسم الذي يتعرض له النسان العطشان المشرف على

ا. الهلك حيث يعطى له الماء تقطير

. تستطيع البل العطشانة أن تطفي ظمأها من أي نوع من المياه حتى وإن كانت ماء4 البحر أو ماء مستنقع شديد الملوحة أو المرارة بفضل إستعداد الكلية لخراج تلك

الملح في بول شديد التركيز أما النسان الظمآن

فإن أي محاولة لنقاذه بشرب الماء المالح تكون أقرب إلى تعجيل نهايته.

ا مع عدم وجود الماء فإن نشاطها5 . البل إذا تعرضت إلى بيئة شديدة الحرارة صيفا وتفقد الكثير من وزن الجسم والماء الذي تفقده الجسمي والفسيولوجي ل يتأثر كثير

ل بينما النسان يفقد من الجسم يأتي من أنسجة الجسم وليس من ماء الدم إل قليا ل ا فجائي بسرعة من ماء الدم وبذلك يزداد تركيز الدم وترتفع حرارة الجسم إرتفاع

تتحملها أجهزة الجسم خاصة الدماغ وفي هذا يكون الهلك.

. تستطيع البل من الستفادة من الماء اليضي المتحرر من تحلل دهون السنام6 بطريقة يعجز النسان عن مضاهاتها حيث تحترق الشحوم وتولد طاقة يستفيد منها

الحيوان لمواصلة نشاطه الحيوي ويتحرر كذلك ثاني أوكسيد الكاربون الذي يتخلص منه الحيوان عن طريق الزفير ويتولد الماء لهذا فإن السنام يستهلك في البل العطشانة

ا إذا طال الجوع والعطش. ل خاوي ا متهد والجوعانة ويميل إلى الجانب ليصبح كيس

ل من العرق عند الضرورة بفضل قدرة الجسم على7 ا ضئي . البل ل تفرز إل مقدار التكيف مع المعيشة في ظروف الصحراء التي تتغير فيها درجة الحرارة بين الليل

والنهار بينما النسان إذا تعرض لجواء حارة فإن عملية التعرق تكون كبيرة وشديدة ممايستهلك كمية كبيرة من ماء الجسم.

م إلى34 م وهي ثابتة بينما في البل تتغير من 37. درجة حرارة الجسم في النسان 8ا حسب حرارة الجو لذا فإن آلية تنظيم درجة الحرارة في النسان أكثر41 م نهار

ا وتحتاج إلى الماء لبقاء الدرجة ثابتة والنسان إذا وصلت حرارته م41 م أو 34تعقيدفإنه يتوفى بسبب عدم تكيفه على هذه الحرارة.

21

√√√

العجاز العلمي

كيف تستطيع البل من إعادة دورة الستفادة من ماء الجسم وتحمل العطش الشديدفي الجواء الحارة ولعدة أسابيع

ا على ذلك وهي: • بإختصار هناك عدة ميزات وصفات في البل تجعله قادر

ا ول يتنفس من فمه مهما إشتد الحر أو إستبد به العطش وهو ـ الجمل ل يلهث أبدبذلك يتجنب تبخر الماء من الفم.

ل من العرق عند الضرورة القصوى. ل ـ ا ضئي يفرز إل مقدار

درجات7 يستطيع جهاز تنظيم حرارة الجسم أن يجعل مدى تفاوت حرارة الجسم ـ م وهذه اللية تفيد في القتصاد بكمية ل بأس بها من41 و 34كاملة دون ضرر أي بين

الماء المستخدم في تنظيم درجة حرارة ثابتة.

تفيد الشحوم المخزونة بالجسم في السنام في إنتاج الطاقة والماء. ـ

الكلية في البل لها إستعداد خاص في تركيز البول أو قد يمتنع عن التبول إذا إستمر ـ العطش. والبل تستطيع من شرب الماء المالح لن الكلية عنده تستطيع من إخراج

الملح مهما كانت تركيزها.

تستطيع البل أن تحبس في دمها كميات كبيرة من اليوريا وتوزعها على خليا الجسم ـ أو ترسلها إلى الكرش لكي تستعملها البكتريا الكرش لبناء أجسامها وكذلك تعتبر اليوريا

في الدم ونتيجة لكونها صائدة للماء فإنها تساعد في الحفاظ على حجم بلزما الدم.

تستطيع البل من حبس سكر الجلوكوز في الدم بنسبة عالية بسبب العطش الشديد ـ لن طرحه في البول يتطلب فقدان ماء بدرجة كبيرة و إرتفاع السكر في الدم ل يصيب

البل بصدمة مميتة كما في غيرها من الحيوانات وكذلك فإن السكر يعتبر مادة صائدةا مما يحافظ على حجم بلزما الدم كذلك. للماء أيض

ا في إنتاج الحليب في الحيوانات الثديية بصفة عامة أما في ـ يسبب العطش إنخفاضا بسبب العطش وقلة ماء الشرب بل بالعكس تزداد البل فإن كمية الحليب ل تتأثر كثير

% حماية للرضيع من الجفاف. 90نسبة الماء في الحليب لتصل إلى

ا ثم إن له ميزة ـ ل حراري يساهم الوبر في حماية الجسم من الحرارة حيث يعتبر عاز فإنه ل يتبلل عند التعرق أي العرق ل يتبخر من سطح الوبر وإنما من سطح الجلد وهذا

يجعل لعملية التعرق ميزة تبريد قوية في البل.

تستطيع الكريات الحمراء أن تقاوم نقص الماء الشديد في الدم وفي نفس الوقت ـتقاوم عدم التمزق عندما تتورم وتصبح مكورة عند الرتواء السريع بعد شرب الماء.

هناك إمتصاص واسع للماء في القولون وهذا يساهم في تقليل فقدان الماء مع ـالفضلت حيث تكون الفضلت شبه جافة.

وبالتالي ينتج عن ذلك تقليلMetabolism يمكن للبل من خفض عمليات اليض ـ إستهلك الوكسجين أي قلة إنتاج الحرارة الداخلية وهذا معناه القتصاد في إستهلك

الماء للفعاليات الحيوية.

بعض السرار والفوائد للبل:•

22

√√√

العجاز العلمي

* حليب البل يتميز بصفات خاصة إضافة لكونه مادة غذائية ممتازة حيث ثبت أنه غذاء ودواء لنه يحتوي على مواد مثبطه لنشاط البكتريا ويحتوي على نسبة كبيرة من

ا. الجسام المناعية المقاومة للمراض خاصة للطفال المولودين حديث

مقارنة بأنواع الحليب الخرى وهذهC* يحتوي حليب البل على كمية عالية من فيتامين رحمة ربانية في تعويض البدو في المناطق الصحراوية حيث ل تتوفر الخضار والفاكهة.

* حليب البل غني بالكالسيوم والحديد.

* حليب البل يستخدم في علج مرض السكري لن تركيب بعض الحماض المينية فيهتشبه هرمون النسولين.

ذكرت أن البل2005* في دراسة نشرت في مجلة العلوم المريكية في عدد آب ذات السنام الواحد تتميز عن غيرها من الثدييات في أنها تملك في دمائها وأنسجة

الجسم أجسام مضادة تتركب من سلسل قصيرة من الحماض المينية وشكلها على وسميتNano Antibodies وسميت بالجسام المضادة الناقصة Vصورة حرف

ا .( الجسام النانوية ) وهذه الجسام تتواجد إلى جانب الجسامNanobodiesإختصار . ثم إن الحجم الصغير للجسام النانوية تعطيها القدرة على اللتحامYالمضادة من نوع

بأهدافها وتدميرها بنفس قدرة

ا في مقاومة درجة الحرارة وتغير الس ا بأنها أكثر ثبات الضداد العادية وتتميز أيض الهيدروجيني وتحتفظ بفاعليتها أثناء مرورها بالمعدة والمعاء بعكس الجسام المضادة

ا العادية التي تتلف بالتغيرات الحرارية والنزيمية للجهاز الهضمي وهذا أوجد آفاقا نانوية لمرضى المعاء اللتهابي وسرطان القولون ومرض لصناعة أدوية تحتوي أجسام

الزهايمر وغيرها.

تركزت البحاث على هذه الجسام المأخوذة من البل وأثبتت الفاعلية2001ومنذ عام في القضاء على الورام السرطانية حيث تلتصق بكفاءة عالية بجدار الخلية السرطانية

) أدوية مصدرها حليب البلAblynxوتدمرها. وطورت إحدى شركات الدوية ( تستعمل في القضاء على فيروس اليدز وفي بريطانيا وأمريكا توجد نتائج ممتازة في

إنتاج عقار لمرضى اليدز والسرطان والكبد الفيروسي. يستعمل في روسيا وكازاخستان والهند حليب البل في علج المراض العنيدة وفي أفريقيا يستعمل في

علج مرض اليدز.

ا من قبيلة عرينه قدموا إلى ـ روى البخاري عن أنس ( رضي الله عنهما ) أن رهط المدينة المنورة وأعلنوا إسلمهم وخلل فترة بقاؤهم في المدينة تعرضوا لمرض شديد كانت نتيجته إنتفاخ البطن والوهن والصفرار فأمرهم النبي محمد ( عليه أفضل الصلة والسلم ) أن يشربوا من حليب البل و أبوالها وقد فعلوا وشفوا بإذن الله. وقد إعتقد

الطباء في عصرنا الحاضر أن ما أصاب هؤلء القوم هو( مرض إلتهاب القولون والستسقاء أو تليف الكبد ).

إن التجارب الحديثة في الوقت الحاضر في علج مرض الستسقاء ومرض الكبد واللتهابات الشديدة وأمراض السرطان المبكرة عولجتB , Cالوبائي من النوع

).Nanobodiesبحليب البل و أبوالها ( لحتوائها على الجسام المضادة الصغيرة

23

√√√

√√√

العجاز العلمي

ا بمشاركة طاقم من الطباء في إجراء تجارب وفي إسرائيل يعكف بعض العلماء حالي لحليب البل في معالجة المراض التالية ( السكري , إلتهاب المعاء , الربو , التقيؤ ,

أمراض المناعة وغيرها ).

ا فإن ما ذكرناه في هذه العجالة عن أسرار ومعجزات هي غيض من فيض وبذلك ختام تتحقق المعجزة الربانية في دعوتنا لتدبر معاني القران الكريم الذي إستفاد منه أجدادنا

ول زلنا نكتشف معجزاته وفوائده فسبحان الله العظيم وتعالى وصلى الله على سيدناا عليه أفضل الصلة والتسليم. محمد

نكون شاكرين لو تم إغناء هذا الموضوع بما يستجد من معلومات أخرى و جزاكم اللهكل خير.

24