ةالوجبات السريعFast Food

صفاتها

. تمثل تغييراً في رتابة الحياة واألطعمة االعتيادية-8

ألخطار صحية

سريعة التحضير فال يحتاج المستهلك النتظار الوجبة 1

.كثيراً

.تحتوي على كميات كبيرة من الدهن وبالتالي سعرات حرارية عالية-2

فقيرة بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات واألمالح والمعادن -3

الضرورية كالكالسيوم

.والحديد

. فقيرة باأللياف الغذائية الضرورية لعمل األمعاء وعملية اإلخراج-4

. غنية بالصوديوم الموجود في ملح الطعام-5

. تقدم كثير من مطاعم الوجبات السريعة خدمة التوصيل المنزلي-7

ذات مذاق مميز يجذب صغار السن والشباب، باإلضافة -6

. لإلعالنات والهدايا التي ترفق معها في كثير من األحيان

:تاريخ الوجبات السريعةبالرغم من أن مطاعم الوجبات السريعة تقدم على أنها

تمثيل للحضارة المتقدمة، إال أن مفهوم الوجبات

ويوجد . الجاهزة يُعد مفهوماً قديماً بقدم المدن نفسها

فقد كان. هناك تنوع فريد في حضارات تاريخية متعددة

. عند الرومان منصات أو أكشاك تقدم الخبز والزيتون

ومن عادات شرق آسيا برزت شوربة النودلز، الخبز

.المفرود والفالفل في الشرق األوسط

باإلضافة إلى الوجبات السريعة الغربية

المنتشرة في أرجاء اليابان كافة، فإن طبق

دية السوشي يعتبر من الوجبات السريعة التقلي

باإلضافة إلى أنه من األطباق )اليابانية

باع التي ت( بنتو)، كما أن علب الطعام (التقليدية

في الكثير من محالت البقالة ومراكز التسوق

تحوي على رز وقطع من اللحم والمقبالت

.والتي تكون جاهزة لألكل فوراً

، افتتح الجزار 1867في عام

األلماني، تشارلز فيلت مان، أول

كشك لبيع النقانق في نيويورك

اليابان

الواليات المتحدة

:أنواع الوجبات السريعة

: مكوناتها الغذائيةعي بشكل أساسي من نسبة قليلة من اللحم الطبي

ر مضاف اليه بروتين نباتي مستخلص من بذو

نكهة ألكسابهفول الصويا وبهارات وملح

. افضل

القلي بالزيت : االكثر شيوعا

والشوي على الفحم في بعض االحيان

اضافة الملح والبهارات

بكميات كبيرة جدا

واضافة مواد لتحسين النكهة واللون

طرق تحضيرها

مخاطر الوجبات السريعة

تكرار تناول االطفال للوجبات السريعة

يؤثر على كيمياء المخ فيصبح قرار التوقف عن هذه الوجبات في غاية .الصعوبة

األطفال والتعلّق بالوجبات السريعة